Βραστά ψάρια σε χυμό από τον Διαχειριστή

[Μια λίστα με όλες τις "γαστρονομικές απολαύσεις" μου]

Βραστά ψάρια σε χυμό από τον Διαχειριστή

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Ψάρι
Γαρίδα
Λεμόνι
Γλυκό πιπέρι
Άνηθο και μαϊντανό
Τραπέζι κρεμμύδι
Πράσινο μίσχο σέλινου

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε το ψάρι με αλάτι, πασπαλίζουμε με λευκό πιπέρι. Γεμιστές με γαρίδες. Επειδή το ψάρι είναι πολύ μαλακό, καθαρίζω καλά το δέρμα, αλλά δεν το αφαίρεσα και το έδεσα με κλωστές, ώστε να μην καταρρέει. Τοποθετήθηκαν 4 φέτες λεμονιού στην κορυφή.
• Βάζω 1/2 γλυκό πιπέρι, άνηθο και μαϊντανό, το άσπρο μέρος του πράσινου επιτραπέζιου κρεμμυδιού, 1/2 μίσχο πράσινου σέλινου στην τσάντα.
• Στη συνέχεια έβαλε ένα κομμάτι ψάρι με λεμόνι.
• Έδεσα την τσάντα σε έναν δυνατό κόμπο, αλλά έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για αέρα στην τσάντα. Έβαλα τη συσκευασία σε μια κατσαρόλα, χύσαμε νερό στα 3/4 του ύψους της συσκευασίας, έκλεισα το καπάκι (ενώ πιέζω το συγκρότημα συσκευασίας με το καπάκι) και αφήνω το νερό να βράσει. Μείωσα τη φωτιά έτσι ώστε ο σκλάβος να μην βράσει πάρα πολύ, αλλά να βράσει μόνο.
• Χρόνος μαγειρέματος 15-20 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τελικό ψάρι μαζί με τη σακούλα από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα μπολ για ψύξη, ψύξτε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Στο κάτω μέρος της σακούλας υπάρχει ένα φυσικό μαλακό ζελέ.
• Αφαιρέστε το τελικό κρύο ψάρι από τη σακούλα και κόψτε σε τμήματα.
• 

Σημείωση

Μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα κρέατος και ψαριού σε μια ανθεκτική στη θερμότητα τσάντα (μανίκι).

Σήμερα ετοιμάζουμε ψάρια. Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε ψάρι, όλα είναι νόστιμα.
Είχα ένα λευκό ψάρι χωρίς κόκαλα και πολύ μαλακό, μεγάλο κομμάτι, με βάρος 1-1,5 κιλά.

Αυτά τα ψάρια μπορούν να σερβιριστούν κρύα ή να ξαναθερμανθούν με ένα πιάτο, ειδικά με πατάτες με άνηθο.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε, πολύ νόστιμο!

Μια λίστα με όλες τις "γαστρονομικές απολαύσεις" μου για όλη την ώρα που βρίσκεστε στο φόρουμ, συμπεριλαμβανομένων των τρεχόντων το θέμα "Να μαγειρέψω επίσης, όπως μπορώ ..." μπορείτε να δείτε εδώ: CULINARY "THINGS" από τον Διαχειριστή και "MY BREAD GALLERY" από τον Διαχειριστή

Ρουμ, ποιο ήταν το όνομα του ψαριού; Ή δεν είναι σημαντικό;

Ρουμ, ποιο ήταν το όνομα του ψαριού; Ή δεν είναι σημαντικό;

Δεν θυμάμαι το όνομά της ... Ξέρω ότι είναι παχιά, μεγάλη, χωρίς κόκαλα και μαλακή

[Διαχειριστής,]

Διαχειριστής, εκπληκτικός

Σύρετε σε μια υγιεινή διατροφή. Είχα γαρίδες σε μια σακούλα εκεί, αλλά αυτή η συνταγή είναι ακόμα πιο εύκολη