Κοτόπουλο με σάλτσα σκόρδου και άνηθο (Χαιρετισμοί από τη δεκαετία του '80)

Κοτόπουλο με σάλτσα σκόρδου και άνηθο (Χαιρετισμοί από τη δεκαετία του '80)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
κνήμη κοτόπουλου	6 τεμ.
σκόρδο	3-4 δόντια
άνηθο	30 γρ
κρέμα γάλακτος	50 γρ
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
νερό (ζωμός)
βούτυρο (προαιρετικό)	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακάλυψα αυτό το πιάτο στο περιοδικό "Rabotnitsa" το 1983. Για να είμαι ειλικρινής, δεν θυμάμαι αν είχε κάποιο συγκεκριμένο όνομα. Αλλά ακόμη και χωρίς όνομα καταχωρήθηκε στην οικογένειά μας. Ετσι.
• Σήμερα έχω 6 "βελτιωμένες" κνήμες. Στη συνέχεια, στη δεκαετία του '80, ήταν ένα κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες (καλά, αν όχι "αθλήτρια", πολλοί θυμούνται).
• Αλάτι, πιπέρι τα κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι μια ελαφριά, όμορφη κρούστα.
• Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τον άνηθο, πρέπει να βράσετε το νερό (δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ το ζωμό).
• Στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας ή καζανιού, βάλτε μια κουταλιά βούτυρο ή λίπος χήνας (όπως ήταν στη συνταγή).
• Βάζουμε ένα στρώμα κρέατος, πάνω - σκόρδο και άνηθο κ.λπ.
• Ο αριθμός των στρωμάτων θα εξαρτηθεί από την ποσότητα του κρέατος και τη διάμετρο του σκεύους.
• Ρίξτε βραστό νερό (ζωμό) στο επίπεδο της άνω στρώσης, βράστε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε. 5-10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε ξινή κρέμα,
• προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
• Βράζουμε μαζί, κάνε φίλους και αυτό είναι. Το πιάτο μου είναι πατάτες ψημένες σε φρυγανιές.
• Καλή όρεξη.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Δεν βρήκα ένα εντελώς παρόμοιο πιάτο, αν το επαναλάβω, διαγράψτε το.
Η V-tina και η Ninelle παρουσίασαν τη συνταγή για το "Gedliebge" που μαγειρεύτηκε σε ένα multicooker, η ακολουθία των ενεργειών είναι η ίδια, οπότε ένα multicooker θα σας βοηθήσει.
Ο σάλτσος μπαίνει πολύ καλά στο ζελέ.
Εάν το κρέας έχει ήδη καταναλωθεί, αλλά ο ζωμός παραμένει, οι πατάτες που μαγειρεύονται είναι πολύ νόστιμες.

Νόστιμη συνταγή. Θα το βάλω στις καρτέλες. Οι κνήμες είναι εκεί.

[Ευγενία]

Ευγενία, Θα χαρούμε αν σας αρέσει.

Απλά υπέροχο, σίγουρα θα το δοκιμάσουμε σύντομα. Η συνταγή περιέχει ό, τι μου αρέσει, συμπεριλαμβανομένων βοτάνων, σκόρδου και κοτόπουλου.

Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τις πατάτες σε φρυγανιές;

[Μπισκά]

Μπισκά, Παρακαλώ.
Κόψτε τις πατάτες (επιμήκη εμφάνιση πιο εντυπωσιακή) κατά μήκος σε 4 μέρη, βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Βυθίστε τις φέτες σε λιωμένο βούτυρο (και πάλι, ίσως κάποιος έχει λίπος χήνας ή άλλα αγαπημένα) και στη συνέχεια ρίξτε τα σε ψίχουλα ψωμιού. Σε ένα λαδωμένο ταψί, απλώστε σε σειρές σε 1 στρώση και ψήστε στο φούρνο μέχρι μια όμορφη κρούστα. Έκανα λίγο, έψησα στο αεροπλάνο για 20 λεπτά στους 205 βαθμούς.
Ναι, αυτή τη φορά έστρεψα πατάτες σε σπιτικές ψίχουλες (τριμμένες φρυγανιές) και αποδείχτηκε κάπως δασύτριχος. Τα κρουτόν διογκώθηκαν ενώ επρόκειτο να τραβήξω φωτογραφίες.

tatyana5417, στην υγεία.