Επίπεδο ψωμί σε άλμη αγγουριού με θυμάρι και τυρί

[μικρό]

Επίπεδο ψωμί σε άλμη αγγουριού με θυμάρι και τυρί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αγγούρι / τουρσί ντομάτας	260 ml
Αλεύρι	400 γρ
Αλας	0,5-0,75 ώρες Λ
Μέλι / ζάχαρη	2/1 μεγάλο
Λίπος / φυτικό έλαιο	50 γρ
Μαγιά	1,75 κουτ
Θυμάρι ξηρού εδάφους	2-3 st. μεγάλο
Σκληρό τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη ή ψιλοκομμένο	όσο θέλετε

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφού ζυμώσω σε ένα αρτοποιείο, διπλώνω το κέικ "6 φορές", το αφήνω να αναδυθεί για μισή ώρα, το διπλώνω ξανά, το βάζω σε πριγκίπισσα ή σε καλούπι, πασπαλίζουμε με τυρί, "πατάμε" με την παλάμη μου, αφήστε το να φτάσει σε καλό πάχος, ψήστε για περίπου 12-15 λεπτά από το κρύο. Το τυρί τηγανίζεται λίγο, αλλά μου αρέσει πολύ. Εάν δεν σας αρέσει το ψητό τυρί, μπορείτεμικρόβάλτε το ανάμεσα στα στρώματα της ζύμης κατά το δίπλωμα.
• Στο φούρνο - περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 * C.
• Ψημένο σε αρτοποιείο, επίσης, καλό.
• Το θυμάρι μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο αγαπημένο βότανο, ακόμη και ξηρό άνηθο. Αλλά με ιταλικές γεύσεις και "focaccia".
• Το λαρδί είναι πιο νόστιμο και πιο χνουδωτό από το φυτικό λάδι.
• Συνήθως, απορρίπτω οποιοδήποτε υπόλοιπο και ελαφρώς αποξηραμένο τυρί σε αυτό το κέικ. Ναι, μπορείτε πιθανώς να γεμίσετε τυχόν υπολείμματα γεύσης: λουκάνικο, κρέας, μανιτάρια, πράσινα κρεμμύδια ..
• Το επίπεδο ψωμί είναι νόστιμο, αφράτο, τρυφερό. Και μυρίζει! .. Όλοι ταυτόχρονα: βότανα από άλμη, μέλι, ιταλικά βότανα, τυρί ...

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

βαριά λιπαρά πράγματα!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πίτσα / φούρνος

Σημείωση

Με κάποιο τρόπο η ίδια η συνταγή αποδείχθηκε, γιατί μου αρέσει η άλμη με τον τρόμο ...

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Τατιάνα, αποδεικνύεται ότι είναι fokkacha! Λατρεύω τόσο πολύ αυτό το γλυκό! Τα δικά μου ονομάζονται επίσης flatbread. Όταν προσθέτω τυρί και όταν όχι.

Το έκανα με τουρσί από ντομάτες, μου άρεσε πολύ, αλλά με αγγούρια, όχι, πρέπει να δοκιμάσω με τουρσί από αγγούρια (y) ευχαριστώ!

Λατρεύω όλα τα είδη κέικ, focacci, σίγουρα θα το κάνω, το πήρα στους σελιδοδείκτες. Είναι κρίμα να ρίχνουμε την άλμη, είναι τόσο νόστιμο, αρωματικό. Ευχαριστώ και καλή χρονιά!

Κορίτσια, δοκιμάστε το! Εγγυώμαι: νόστιμο και απλό.

Και έχω ήδη βάλει τη ζύμη, την έριξα στον μαθητή ... θα είναι έτοιμο για δείπνο!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, έμεινε μόνο το τουρσί κάτω από το μείγμα αγγουριού-ντομάτας και το ψωμί τελείωσε :)) Ήθελα να βάλω το συνηθισμένο στο HP, αλλά θα φτιάξω ένα κέικ στην Πριγκίπισσα. Πήγα να βάλω

[Τατιάνα]

Τατιάνα,
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Και η ζύμη είναι γρήγορη στο μαγείρεμα!
Μόνο ξέχασα ότι χρειαζόμουν τυρί στην κορυφή ... Το ανάμιξα με το τυρί σε 5 περάσματα αναδιπλώνοντάς το σε ένα φάκελο και ενώ το κέικ ήταν ζεστό, αποδείχθηκε κοίλο μέσα σαν πίτα

[shurpanita]

Και είναι ακόμη πιο νόστιμο !!shurpanita - έξυπνο κορίτσι!

Και σε βλέπω από το Yeisk! Η κόρη μου και εγώ πηγαίνουμε σε διακοπές για 3 χρόνια. Μας αρέσει πολύ! Γεια Γιέισκ!

Ευχαριστώ. Ελάτε ξανά, είμαστε καλοί.
Και σπούδασα στη Μόσχα.

[Τατιάνα]

διπλώστε το κέικ "6 φορές"

Τατιάνακαι πώς είναι;

Πρώτα, ισιώνω τα χέρια μου σε ένα ορθογώνιο, διπλώνω τα σε τρία. Το προκύπτον ορθογώνιο είναι επίσης ελαφρώς ισοπεδωμένο και διπλωμένο προς την άλλη κατεύθυνση τρεις φορές ξανά. Το στρογγυλοποιώ - και για δοκιμή.

Το έκανα για δεύτερη φορά, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία για πρώτη φορά, το έχω τόσο συχνά, ο σύζυγός μου το τρώει νωρίτερα .. αν και αυτή τη φορά το έφαγαν γρήγορα μαζί. Ακολουθεί μια δεύτερη δοκιμή. Ένα μέρος της ζύμης χωρίστηκε στο μισό, από το ένα μέρος έφτιαξα μια λυγαριά πίτσα, το δεύτερο επίπεδο κέικ με τυρί και ιταλικά βότανα. Τυρί μόνο στην κορυφή. Στο πρώτο πείραμα, το τυρί χύθηκε μέσα, η ζύμη αποδείχθηκε βαρύ, αλλά καλαίσθητο! Εδώ αποφάσισα για λόγους ευκολίας της ζύμης μόνο στην κορυφή!

Η ζύμη αποδεικνύεται υπέροχη, είναι εύκολο να δουλέψεις μαζί της, ανεβαίνει καλά και η γεύση ... αυτό είναι! Τώρα αυτή θα είναι η αγαπημένη μου άπαχη ζύμη!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Έψησα σε έναν ηλεκτρικό φούρνο θαύματος, ένα τηγάνι με σκιά στο καπάκι λειτουργεί τέλεια!

Και - σχίστε το με τα χέρια σας! ..

Το Tanyusha είναι μια υπέροχη συνταγή! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Σελιδοδείκτη με σαφήνεια. Αλατόνερο σαν βερνίκι παπουτσιών!

Έψησα επίσης αυτό το κέικ:

🔗

Φτιαγμένο με ανάμικτη άλμη (κυρίως κολοκυθάκια + αγγούρια, ντομάτες, καρότα). Από τα μπαχαρικά πρόσθεσα μπαχαρικά πίτσας στο θυμάρι. Πρόσθεσα λίγο λευκό σίκαλης, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης.
Η τορτίγια αποδείχθηκε τόσο αρωματική, με τραγανή κρούστα, και τόσο τρυφερή και αφράτη στο εσωτερικό! Πολύ νόστιμο!

Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Για την υγεία σας, αγαπητέ!
Αυτό το κέικ έχει ριζώσει εδώ και πολύ καιρό: Ο Mush συνεχίζει να ζητά να το μαγειρέψει για την ομάδα. Λέει ότι πετάει σε 20 λεπτά, και οι άντρες εξακολουθούν να ντρέπονται ...

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το τουρσί από λάχανο τουρσί;

[Vasyutka]

Vasyutka, όποιος. Το τουρσί από το λάχανο τουρσί είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών και πλεονεκτημάτων. Θα είναι υπέροχο! Το μόνο πράγμα είναι η πίεση.

Συγχωρήστε το χωριό, αλλά αν δεν υπάρχει "Πριγκίπισσα", τότε που είναι το καλύτερο μέρος για να ψήσετε ένα κέικ στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι; Και μετά έχω τουρσί από αγγούρια, λυπάμαι που το χύσω
Μόνο το πρωί σκέφτηκα ότι έπρεπε να δοκιμάσω τι νήμα να φτιάξω από αυτό και μετά πήρα μια τόσο νόστιμη συνταγή

Μη διστάσετε να ψήσετε στο φούρνο - θα αποδειχθεί πολύ καλά

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Φτιαγμένο με μαρινάδα λάχανου - το έχω χωρίς μπαχαρικά και πολύ γλυκό. Έφτιαξα μια διπλή μερίδα, και έψησα όχι σαν ένα κέικ, αλλά σαν ψωμί σε ένα πολυκουζινάκι, και έπειτα το έψησα με ένα καπάκι. Ναι, πρόσθεσα μπαχαρικά - έχω μείγμα κόλιανδρο, μπαχάρι και κύμινο. Δεν πρόσθεσα ζάχαρη, καθώς η μαρινάδα είναι πολύ γλυκιά, πρόσθεσα αλάτι.
Λοιπόν, είναι απλώς φανταστικό! Συνέχισα να περπατάω και να σκέφτομαι - πώς μυρίζει, πώς μυρίζει; Μυρίζει σαν λάχανο! Και η μυρωδιά και η γεύση της πίτας λάχανου είναι τόσο έντονη, τόσο νόστιμη!
Γενικά, σήμερα τρώμε ήδη αυτό το θαύμα. Αυτό που είναι ενδιαφέρον - είναι νόστιμο και έτσι, χωρίς τα πάντα, και σαν ψωμί για σάντουιτς - ξεκινά άμεσα τη μυρωδιά του φαγητού και ακριβώς όπως το ψωμί.
Σας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια συνταγή, τώρα δεν θα χύσω τη μαρινάδα)
Στην πραγματικότητα δεν τρώμε αγγούρια, δεν έχουμε αλατιστεί για μερικά χρόνια, αλλά υπάρχει πολύ λάχανο.
Ναι, δεν μου αρέσει το θυμάρι, άρα πρόσθεσα αυτά τα μπαχαρικά που μου αρέσουν.

[φλέτε]

φλέτε, έξυπνο κορίτσι! Δεν έχω δοκιμάσει λάχανο, γιατί απλά δεν το έχω. Αλλά, αφού λατρεύω το λάχανο (οποιοδήποτε) και το λάχανο, μπορώ να φανταστώ τι υπέροχη γεύση και μυρωδιά έχει αυτό το ψωμί! Μπράβο, που δεν φοβόμουν και το δοκίμασα, ευχαριστώ.

Ναι, η μυρωδιά είναι απλώς υπέροχη και πολύ δυνατή - παρεμπιπτόντως, οι λάχανες δεν μυρίζουν τόσο συναρπαστικές)
Θα δοκιμάσω με κέικ - ήταν πολύ τεμπέλης για να οδηγήσω το φούρνο λόγω μερικών κέικ, και τις προάλλες προγραμματίζω ένα κέικ, οπότε θα το φτιάξω.
Αλλά το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και η ζύμη είναι ενδιαφέρουσα, σαν καουτσούκ - πάντα ανεβαίνω τα χέρια μου.
Σας ευχαριστούμε για μια τόσο προσιτή και νόστιμη συνταγή!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Τάνια, είμαι πολύ ευγνώμων για μια απλή και πολύ νόστιμη συνταγή!
Τώρα ξέρω πού να βάλω το τουρσί!

Μαλακό, νόστιμο και αρωματικό κέικ! Φαίνεται σαν να τρώτε ψωμί με αγγούρι, έχω ένα τουρσί αυτή τη φορά από τουρσιά!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, πολύ όμορφος !! (Τόσο το κέικ όσο και εσύ!). Στην υγεία σου.

Ευθεία!

Είναι δυνατόν με άλμη λάχανου;

[Ελένη3097]

Ελένη3097, η θέση μου 19 και οι αναρτήσεις μου φλέτε 22 και 24 σε αυτήν τη σελίδα.

Παρθένος, κατάλαβα σωστά ότι το τυρί δεν ζυμώνεται στη ζύμη, αλλά πασπαλίζεται πάνω ή / και ανάμεσα σε στρώματα;

[IvaNova]

Ναί, IvaNova, Μου αρέσει αυτό. Αλλά αν θέλετε να αναμίξετε - καλά, ανακατέψτε. Είναι αλήθεια, λένε, αυτό "κάνει τη ζύμη βαρύτερη" ... Μου αρέσει να το πασπαλίζω στην κορυφή, ώστε να τηγανίζεται λίγο τυρί.

Ευχαριστώ!
Απλά ψήνω συνεχώς την πατάτα σας, όπου το τυρί ζυμώνεται στη ζύμη. Έτσι πήδηξα και αποφάσισα να ξεκαθαρίσω

Ψημένη.
Δεν πίστευα ότι το τουρσί ελήφθη από γρήγορο λάχανο τουρσί και είναι πολύ γλυκό. Η ζάχαρη διογκώθηκε με ρυθμό. Το τουρσί ήταν με σπόρους κυμινοειδούς κάρου και άνηθο. Επιπλέον πασπαλίζουμε δενδρολίβανο και βασιλικό (αποξηραμένο).
Ως αποτέλεσμα, το κέικ είναι νόστιμο. Αλλά αδύναμη. Σε συνδυασμό με βότανα - πολύ ... χμμ ... απροσδόκητο

Τάνια, σήμερα έψηνα ξανά ένα κέικ. Σε άλμη από κολοκυθάκια :) Ο σύζυγος ήρθε για μεσημεριανό γεύμα και πήρε το μισό

Αγαπητά κορίτσια, καλή υγεία για εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑκαι εγώ εγώ ευχαριστώ! Ψημένα σε άλμη από αγγούρια βαρελιού, φυσικά δεν είναι τόσο αρωματικά όσο σπιτικά, αλλά αλμυρά - φρίκη! Ως εκ τούτου, έβαλα λίγο αλάτι, και αποδείχθηκε ήπια, και υπάρχουν πολλά γλυκά για τη γεύση μου, την επόμενη φορά που θα βάλω λιγότερο μέλι και περισσότερο αλάτι. Λοιπόν, η αλάτι-ζάχαρη είναι προσωπική δουλειά όλων, αλλά γενικά το κέικ αποδείχθηκε υπέροχο, τώρα δεν θα χύσω ποτέ την άλμη.

[SvetaI]

Κέικ ομορφιάς! SvetaI - έξυπνο κορίτσι!

[Τανέτσκα]

Ζύμη 1,75 κουτ

Όσον αφορά τη συμπιεσμένη μαγιά, λαμβάνονται 15,75 g.

Τανέτσκα, αλλά με λιγότερη μαγιά δεν θα λειτουργήσει, σωστά;

Τι γίνεται όμως αν η ποσότητα της μαγιάς είναι ελαφρώς μειωμένη και ο χρόνος απόδειξης αυξηθεί;

Κορίτσια, κανείς δεν πειραματίστηκε;

Έβαλα πολύ μαγιά γιατί σκέφτηκα: η άλμη θα τους αντισταθεί. Φυσικά, πρέπει να δοκιμάσετε με λιγότερα, αλλά με δική σας επικινδυνότητα και κίνδυνο. Είναι πολλή μαγιά επιβλαβής; ..

Είναι πολλή μαγιά επιβλαβής;

Δεν το κάνω, γιατί δεν το τρώω ούτως ή άλλως ...

Σε γενικές γραμμές, μου αρέσει αυτό, γιατί να το βάλεις περισσότερο, αν πάρεις εξαιρετική ζύμη με μικρότερη ποσότητα

Και ευχαριστώ για την απάντηση, Tanechka ...

Όχι σήμερα, αύριο, σίγουρα θα δοκιμάσω

Το κέικ βγήκε σούπερ! Με νόστιμο τραγανό φλοιό. Φτιαγμένο σε άλμη λάχανου με θυμάρι και βότανα της Προβηγκίας. μου άρεσε.

Λοιπόν, υπέροχα! Στην υγεία σου.