Κέικ ζάχαρης με πάστα ντομάτας

Κέικ ζάχαρης με πάστα ντομάτας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αυγό	2 τεμ
ζάχαρη	200 γρ
βούτυρο	200 γρ
τοματοπολτός	6 κουταλιές της σούπας
αλεύρι	600 γρ
μπέικιν πάουντερ	10 γρ
άλας	1/2 κουτ
ΚΡΕΜΑ
ξινή κρέμα 25-35%	800 γρ
ζάχαρη	γεύση
κρέμα 10%	400 γρ
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας
αυγό	1 Η / Υ
άμυλο ή αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας
βανίλια
ΣΤΙΛΒΩ
κακάο	4 κουταλιές της σούπας
ξινή κρέμα 25-35%	4 κουταλιές της σούπας
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας
λάδι	75 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λιώστε το βούτυρο.
• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Ανακατέψτε με λάδι, προσθέστε τοματοπολτό. Χτυπήστε ξανά.
• Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Τυλίξτε σε πλαστικό και ψύξτε για 30 λεπτά.
• Στην αρχική συνταγή, προτάθηκε να χωριστεί σε 5-6 μέρη, αλλά μου άρεσαν καλύτερα τα λεπτά στρώματα, οπότε χωρίζουμε σε 12 μέρη.
• Περνάμε σε περγαμηνή σε ένα λεπτό κέικ (πήρα 22 cm). Ψήστε στα 200⁰... Τα κέικ ψήνονται πολύ γρήγορα - 3-4 λεπτά. Αποδεικνύεται ένας μεταφορέας, ένας τυλιγμένος, ένας φούρνος.
• ΚΡΕΜΑ:
• βάση παρασκευής
• Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας) μέχρι να μαλακώσουν, ανοιχτό κίτρινο.
• Προσθέστε κρέμα, βανιλίνη και λίγο αλάτι στα αυγά και ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε αλεύρι ή άμυλο (μου άρεσε το καλαμπόκι).
• Ανάψτε τη σόμπα σε μέτρια ισχύ και βάλτε τη κρεμώδη μάζα στη φωτιά. Μαγειρέψτε την κρέμα βουτύρου μέχρι να πήξει (περίπου 6-7 λεπτά). Διατηρώ ψυχρόν.
• Χτυπάμε την ξινή κρέμα, προσθέτουμε τη βάση κρέμας. Προσθέστε ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο.
• Μπορείτε απλά να κτυπήσετε την ξινή κρέμα με ζάχαρη για γεύση (τα κέικ είναι αρκετά γλυκά, γι 'αυτό πρόσθεσα μόνο 3 κουταλιές της σούπας). Στη συνέχεια, αυξήστε την ξινή κρέμα κατά 400 γρ
• ΣΥΝΕΛΕΥΣΗ:
• Η κρέμα αποδεικνύεται υγρή, οπότε είναι καλύτερα να συλλέξετε στη φόρμα. Για κάθε κέικ υπάρχουν 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα. Μην αφήνετε την κρέμα. Αφήστε το κέικ να μουλιάσει για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε.
• Μου άρεσε περισσότερο με το GLAZE:
• Ανακατέψτε το κακάο, τη ζάχαρη, την ξινή κρέμα. Ζεσταίνουμε και βράζουμε λίγο ανακατεύοντας. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε λάδι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Το λούστρο είναι έτοιμο. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αλλάξει σε γεύση. Εδώ η γεύση είναι πιο κοντά στη μαύρη σοκολάτα.

Σημείωση

Ακολουθούν παραδείγματα αυτού που έψησα
Τα μισά από τα προϊόντα (διάμετρος 16 cm)


Μισά προϊόντα (διάμετρος 22 cm)

Από το πλήρες πρότυπο (διάμετρος 22 cm)

Ουάου, πόσο ασυνήθιστο !!! Αν και βάζουμε τις ντομάτες στο ψωμί ...
Δεν υπάρχει επίγευση;
Αλλά το χρώμα είναι πολύ όμορφο.
Θα πρέπει να δοκιμάσω. : girl-yes: Στην αρχή, φοβόμουν επίσης να ψήσω ένα κέικ καρότου, αλλά τώρα το μαγειρεύω συχνά.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ, μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Έφτιαξα ψωμί με χυμό ντομάτας, νόστιμο, νομίζω ότι το κέικ θα είναι επίσης καλό)

Δεν υπάρχει επίγευση;

Όχι, δεν υπάρχει φωτεινή επίγευση. Χρησιμοποιώ τοματοπολτό. Η γεύση είναι κάπως ασυνήθιστη. Όταν υπάρχει πολλή κρέμα, είναι πολύ νόστιμο και όχι πολύ γλυκό.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, 🔗 🔗 🔗

Ουάου! Δεν έχω δει ποτέ τέτοια χρήση τοματοπολτού!

Για μένα, αυτό είναι επίσης κάτι νέο και ασυνήθιστο! Δεν ξέρω αν θα τολμήσω να δοκιμάσω.

Το φόρουμ έχει μια συνταγή για ψωμάκια με χυμό ντομάτας. Τους έψησα, εντελώς χωρίς γεύση. Γι 'αυτό μην μπερδεύεστε

[Ιρίνα]

Ευχαριστώ, Ιρίνα, πάρτε το κέικ στους σελιδοδείκτες σας!

Αποδεικνύεται μια φυσική βαφή στη ζύμη
Ήρα, ευχαριστώ για την ιδέα!

Ευχαριστώ όλους, αλλά η ιδέα δεν είναι δική μου. Βρήκα αυτήν τη συνταγή όταν ήθελα να ψήσω κάτι ασυνήθιστο (μου αρέσουν τα πειράματα). Τα κέικ απορροφούν την κρέμα πολύ δυνατά και διογκώνονται. Την τελευταία φορά που ήμουν άπληστος με κρέμα (2 κουταλιές της σούπας ανά κέικ) και όλοι βρήκαν το κέικ στεγνό, αλλά με τσάι ήταν μια χαρά. Και όταν σχεδόν κολύμπι με ξινή κρέμα - ήταν σωστό. Δοκίμασέ το! Αυτό το κέικ δεν αφήνει αδιάφορο.

Πόσο ασυνήθιστο! Μια πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα. Θα πρέπει να δοκιμάσω