Ζύμη ζύμης για πίτες

Ζύμη ζύμης για πίτες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κεφίρ	200 ml
Γάλα	100 ml
Ραστ. λάδι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	45 γρ
Αυγά (μικρά)	2 τεμ.
Αλας	2 κουτ
Αλεύρι σίτου	675 γρ
Ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	2,7 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οι πίτες μου ήταν με λάχανο, αλλά, φυσικά, μπορείτε να κάνετε με οτιδήποτε. Έκανε πίτες, τις έβαλε σε φούρνο που θερμάνθηκε στους 175 βαθμούς. Ψήθηκε για 40 λεπτά. Το έβγαλε έξω, λιπαίνει την κρούστα με βούτυρο (για να αυξήσει τη στιλπνότητα) και το τυλίγει σε ένα πανί.
  
• Θα ήταν ωραίο να αφήσετε τις λιθόστρωτες πίτες να σταθούν για 10 λεπτά, καλυμμένες με πετσέτα, πριν το ψήσιμο.
  
• Αρκετά από τα τεστ βγήκαν. Έχω μέγιστο μέγεθος ψωμιού 1350 γραμμάρια (ένα μεγάλο κουβά), η ζύμη αποδείχθηκε με την κορυφή. Δεν έπεσε, αλλά έφτασε στη στέγη. Έβαλα τη λειτουργία ζύμης, αλλά μετά το τέλος του τρόπου λειτουργίας, η ζύμη μόλις βγήκε στον απενεργοποιημένο κατασκευαστή ψωμιού από μόνη της.
  

Έβαλα τη ζύμη σε HP, έκανα μόνο 2 υποχωρήσεις: 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και χωρίς ηλιέλαιο, δεν μου αρέσει στο ψήσιμο. Τρεις ώρες αργότερα θα υπάρξει αποτέλεσμα.
Ω! Αποδείχθηκε πολύ λίγο υγρό, συμπληρώθηκε τρεις φορές ...

Τα cheesecakes αποδείχθηκαν σωστά! 13 πράγματα: με τυρί cottage και μαρμελάδα.