Κουλούρι "Bernadette" με σπόρους παπαρούνας χωρίς ζύμωμα

[Νέλια]

Νέλια, Θα περιμένω τις εντυπώσεις.

Άντζελα, σας έφερα ένα τεράστιο ευχαριστώ για μια τέτοια όχι συγκεχυμένη, αλλά ταυτόχρονα πολύ επιτυχημένη συνταγή!
Κάθομαι τώρα τρώω ένα ρολό με καφέ και απολαμβάνω ένα υπέροχο, αρωματικό ρολό και η ζύμη λιώνει στο στόμα μου τόσο σωστά

Η ζύμη φτιάχτηκε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή σας, διατηρήθηκε στο ψυγείο μου για 9,5 ώρες. Όταν το έβγαλα από το ψυγείο, ήρθε σχεδόν 2 φορές.
Το ξετύλιξα, το διαμόρφωσα και το έβαλα σε ένα ζεστό φούρνο, και πήγα να κοιμηθώ μόνος μου. Αποψύχθηκε ακριβώς για 4 ώρες.
Δεν το βγάζω από το φούρνο, θέτω 180 *, πάνω / κάτω, απενεργοποίησα τη μεταφορά και ενεργοποίησα το χρονοδιακόπτη για 50 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, ο φούρνος έφτασε στην επιθυμητή θερμοκρασία και κάλυψα την κορυφή με αλουμινόχαρτο.
Μετά από 40 λεπτά, έβγαλα τη φόρμα από το φούρνο. Ήθελα να χτυπήσω το κουλούρι από το καλούπι, αλλά είδα ότι η μέση κοντά στην κεντρική πιπέτα ήταν υγρή.

Και εδώ αναρωτήθηκα πού έσπασα, τι έκανα λάθος
Παρόλο που, βεβαίως, δεν είναι η πρώτη μου φορά όταν η μέση δεν ψήνεται σε τηγάνι σιλικόνης.
Νομίζω, λοιπόν, που είναι οι φραγμοί μου
1. ίσως δεν έπρεπε να έχετε απενεργοποιήσει τη μεταφορά;
2. το καλούπι ήταν στο φύλλο ψησίματος, το φύλλο ψησίματος ήταν παχύ (το λεγόμενο πέτρινο επίχρισμα), ίσως λόγω αυτού, η θερμότητα δεν μπήκε στη μέση;
3. ή είναι το ίδιο το καλούπι σιλικόνης; Λοιπόν, δεν είμαι φίλος με καλούπια σιλικόνης με μεγάλη ποσότητα ζύμης.
Την επόμενη φορά σκοπεύω να δοκιμάσω το ψήσιμο σε μια αντικολλητική κατσαρόλα αλουμινίου, αλλά το έχω χωρίς αυτό το κεντρικό σιφώνιο.
Με λίγα λόγια, ενεργοποίησα τη μεταφορά, και μόνο η λειτουργία χαμηλότερου δέκα, έθεσα το χρονόμετρο για 15 λεπτά, αφαίρεσα το φύλλο ψησίματος και το έθεσα να ψήνει.
Αποτέλεσμα...

Όχι, δεν έκαψε τόσο κριτικά, το fotik το έκοψε τελείως με χρώμα, αλλά ελαφρώς άρπαξε ... αλλά η μέση δεν είναι υγρή
Angela, σας ευχαριστώ πάλι πολύ! Και θα δουλέψω στην καμπυλότητα μου

[Νέλια]

Νέλια, καλά που τελειώνει καλά. Το καρβέλι είναι υπέροχο. Το ταψί σίγουρα σε βοήθησε. Μόλις αποφάσισα επίσης να εξοικονομήσω χρήματα. Έβαλα μια πέτρα κάτω σε ένα ταψί για να ζεσταθεί, γιατί σχεδίασα να ψήσω το ψωμί μετά το ρολό, και έβαλα τη φόρμα σε ένα συρμάτινο ράφι. Και εδώ, το κάτω μέρος δεν ψήνεται. Λοιπόν τίποτα. Μάθετε από λάθη. Χαίρομαι που το καρβέλι ήταν στο γούστο μου. Pekies για υγεία! Ευχαριστώ που το μοιράστηκες.

Κορίτσια, και εγώ ψήσαμε χωρίς μεταφορά και σε 2 ορόφους, μετά αλλάξαμε (σχηματίζει σιλικόνη 3 τεμαχίων)

Ψήνω επίσης χωρίς μεταφορά.

Άντζελα, είναι τελικά ένα ταψί; Και τι γίνεται χωρίς αυτό, το πλέγμα με ράβδους και το σχήμα είναι μαλακό, αλλά βαρύ με ζύμη. Δεν είναι σταθερό. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια θέση ώστε να μην ανατραπεί. Αλλά ναι, το φύλλο ψησίματος καθυστερεί τη ροή της θερμότητας.
Ο σύζυγός μου μόλις πήρε ένα δείγμα. Αμέσως καθώς κοίταξε - γιατί μαυρισμένο; Και μετά - μμμ, τι υπέροχο μπουφέ!
Ξέχασα να γράψω. Έφτιαξα την παπαρούνα σύμφωνα με την παλιά μου συνταγή, η μητέρα μου το έκανε πάντα. Έτσι είχα μόνο 75 γραμμάρια ξηρών σπόρων παπαρούνας, κάπου λιγότερο από μισό ποτήρι. Έφτιαξε το γέμισμα μόνο με μισή μερίδα. Αρκετά για την πλήρωση 6 κουλουριών.

[Νέλια]

Νέλια, λοιπόν, η συνταγή για τη συμπλήρωση στο στούντιο!
Έχω μεταλλικό σχήμα, οπότε στέκεται σταθερό.

[Νέλια]

Νέλια, εδώ εσύ και εγώ σε ένα καλούπι σιλικόνης, ο σωλήνας είναι επίσης λευκός, οπότε ίσως ψήνεται χειρότερα στο κέντρο;

[Οξάνα]

Οξάνα, η δική σου είναι μόνο λευκή και η μέση μου ήταν εντελώς ωμή. Έπρεπε να ασχοληθώ με μια ζοφερή κατάσταση.
ΆντζελαΚαταλήγω στο συμπέρασμα ότι είναι απαραίτητο να αγοράσετε μια μεταλλική φόρμα για μεγάλα cupcakes. Έψησα ένα κέικ μπανάνας σε αυτήν τη μορφή, δεν μπορούσα να ψήσω τη μέση.
Γεμίζοντας συνταγή; Ναι, όλα είναι απλά για μένα, συχνά δεν αλέθω καν σπόρους παπαρούνας, οπότε χθες ήμουν πολύ τεμπέλης, ήταν πολύ αργά για να κουδουνίσω τον μύλο καφέ.

Παπαρούνα - 2 φλιτζάνια
Γάλα - 1 φλιτζάνι
Βούτυρο - 120 γρ
Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι ή 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη + 2 κουταλιές της σούπας. γλυκό μου
Αυγά - 2 κομμάτια
Αλάτι - 1/2 κουτ
Τρίψτε τους σπόρους παπαρούνας σε μύλο καφέ.
Λιώστε το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αλάτι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά.
Βράζουμε τα αυγά μέχρι να παχιά.
Ρίχνουμε τους σπόρους παπαρούνας στο μείγμα γάλακτος και αυγού, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
Εάν θέλετε, η ζάχαρη μπορεί να μειωθεί και στη συνέχεια προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μέλι στην τελική γέμιση παπαρούνας.
Η τελική πλήρωση μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Άντζελα, τι υπέροχο κουλούρι!

Έφτιαξε ένα ρολό, και στη συνέχεια ένα δαχτυλίδι σε σχήμα, και έτσι "όλα σύμφωνα με τη συνταγή"
Πολύ νόστιμο, το άρεσε σε όλους!
Ευχαριστώ !

[Όλγα]

Όλγα, εξαιρετικά απλό. Πανεμορφη!

[ang-kay]

ang-kayΚαι λοιπόν ... Εγώ κι εγώ, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή !!! Η ζύμη είναι απλώς ένα θαύμα, λιώνει στο στόμα σας!

Ψήθηκε σε δύο φόρμες, αυτό ήταν μικρότερο, αλλά δεν πήρα ούτε μια φωτογραφία από μια μεγάλη φόρμα, άρχισαν αμέσως να δοκιμάζουν με καφέ ..., και δεν έμεινε τίποτα για να φωτογραφήσω.

[Νικητόσικ]

Νικητόσικ, αποδείχθηκε ένα κουλουράκι. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις εντυπώσεις σας και φέρατε τόσο υπέροχη.

Κορίτσια, έβαλα ένα καρβέλι για απόδειξη, αλλά κάπως ανησυχώ ότι δοκιμάζω αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά έκανα τα πάντα σωστά, έλιωσα το βούτυρο, ανάμιξα τα πάντα, πρόσθεσα ξηρή μαγιά μαζί με αλεύρι, ήταν στις 9 π.μ. Στο ψυγείο, η ζύμη έγινε σκληρή, το βούτυρο πρέπει να έχει παγώσει ... δεν έχει αυξηθεί ούτε ένα γραμμάριο σε όγκο, έτσι θα έπρεπε; Στο τραπέζι, ήταν κολλώδης στα χέρια μου και το πλάστη .. Σε γενικές γραμμές, σαν αμμώδες. Ίσως έκανα κάτι;

[Έλενα]

Έλενα, η ζύμη στο ψυγείο δεν αυξάνεται πολύ. Κάτω από τα χέρια, μαζεύεται αμέσως σε ένα κουλούρι με μικρή ποσότητα αλευριού. Ξεδιπλώστε σε ένα καλά σκονισμένο τραπέζι και ξεσκονίστε τη ζύμη. Όλα είναι στη φωτογραφία. Φωτογραφίζα τα πάντα. Ελπίζω ότι όλα θα είναι εντάξει.

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ! Λοιπόν, τι συμβαίνει - θα αναφέρω, φαίνεται να αυξάνεται λίγο

Χρειάζεται πολύς χρόνος για να ανέβεις. 3-4 ώρες. Μετά από 2,5 ώρες μπορεί να δει, αλλά όχι νωρίτερα

[Άντζελα]

Άντζελα, ακριβώς έτσι, η άνοδος έγινε ορατή σε δύο ώρες, αλλά δεν κράτησα τέσσερα, μέχρι τις τρεις έφτασα στα άκρα της φόρμας. Έχω μόνο μια τέτοια σιλικόνη, σε αυτό έψησα για περίπου 30 λεπτά. Μου άρεσε πολύ το καρβέλι, την επόμενη φορά που θα προσθέσω λίγη ζάχαρη για τον εαυτό μου !! Ευχαριστώ για τη συνταγή_{ο γιος μου έχει ήδη μισήσει}

🔗
🔗
Αλλά η δομή δεν είναι η ίδια .. ή έκοψα ζεστό ή δεν είμαι σε θέση να τραβήξω φωτογραφίες

[Έλενα]

Έλενα, όλα λειτούργησαν μόλις ο γιος ενέκρινε. Χαίρομαι. Ήταν απαραίτητο να κρατάτε λίγο το προστατευτικό, περίπου 30 λεπτά. Και πρέπει να το κόψετε, φυσικά, όταν κρυώσει. Η ζάχαρη είναι αρκετή για μένα, αλλά αυτό είναι όλα υποκειμενικό, αν και πρέπει να δοκιμάσετε ένα εντελώς κρύο καρβέλι. Ελπίζω να ψήσετε λίγο περισσότερο.

[Άντζελα]

Άντζελα, και μάλιστα σε ψυχρή κατάσταση η δομή είναι διαφορετική !! Νόστιμο κουλούρι !! Σαν ζύμη ζύμης, αλλά σαν κέικ !! Μάλλον μια τέτοια ζύμη για το κέικ του Πάσχα θα είναι καλή, σωστά; Μόνο τώρα δεν είναι εύκολο να αντέξετε μέχρι να κρυώσει

[Έλενα]

Έλενα, αυτό είναι καλό. Έγραψα ότι θα ήταν κατάλληλο και για κέικ. Ωστόσο, όταν είναι κρύο, η γεύση είναι εντελώς διαφορετική, αλλά είναι δύσκολο να αντισταθείς. Είναι αλήθεια. Pekies για υγεία!

Άντζελα, σας ευχαριστώ πολύ! Είναι κρίμα που δεν υπάρχει τίποτα για να τραβήξετε μια φωτογραφία! Το καρβέλι βγήκε απλώς υπέροχο !!! Τρελά νόστιμη ζύμη! Το ψίχουλο είναι πραγματικά σαν βαμβάκι! Απλώς λιώνει! Μετά την αναδίπλωση, η ζύμη σταμάτησε ουσιαστικά να κολλήσει καθόλου. Ο Mac δεν το έχει ανοίξει ακόμα. Ψημένο με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Ξέρω πώς να το βάλω έτσι ώστε να μην ξεχειλίζει. Μόνο μια συνταγή μπορεί. Μαγεία! Νόστιμο! Θα είναι υπέροχο σαν ένα Πασχαλινό κέικ! Συνιστώ σε όλους !!!!

Συνεχίζω να επιμένω σε νέα παντελόνια για το μέγεθος 58

Angela, σας ευχαριστώ πολύ για αυτή τη συνταγή! : girl_romashka: το ρολό είναι απλώς σούπερ! Ποτέ δεν έχω δει κάτι πιο εύκολο και νόστιμο ταυτόχρονα!

: γιατρός: Και σήμερα έψησα ξανά αυτό το υπέροχο κουλούρι, αν και με τη Nutella! ΣΟΥΠΕΡ
🔗

Ω, τι ωραία !!!! Πώς puuuh !!! Άγγελος, τόσο ωραίο ψίχα !!!

: Ουάου ΠΟΙΟΙ ... ΕΣΑΣ !!!!!!!!!!!!!!! αρέσει πολύ χνούδι !!!! σούπερ!
ευχαριστώ για τη συνταγή! Παίρνω σελιδοδείκτες !!

Θα σας πω για την εμπειρία μου με τη Nutella - την πρώτη φορά που το χτύπησα με ένα καλό κουτάλι στη μέση και διαμόρφωσα ένα κουλούρι. Αποδείχθηκε υπέροχο.

Τη δεύτερη φορά, αποφάσισα να φτιάξω μπούκλα και να απλώσω το nutella σε μισή κούπα, το έστριψα και έπειτα έκανα ένα κουλούρι. Σε αυτήν την έκδοση λεπτού στρώματος, κρυσταλλώθηκε ελαφρώς μετά το ψήσιμο. Τα παιδιά είπαν ότι το ήθελαν σαν την πρώτη φορά.

Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος

[Σβετλένκι]

Σβετλένκικαι κατάστημα με nutella;

[Svetlana1333]

Svetlana1333Ναι, Φως, κατάστημα.

[Svetlana1333]

Svetlana1333Ναι, Φως, κατάστημα.

ευχαριστώ για την συμβουλή ... ας δοκιμάσουμε

Δεν ξέρω πώς έχει τη γεύση, αλλά εξωτερικά είναι εντυπωσιακό.

Αυτό είναι τόσο μεγάλο ύψος, τόσο πλάτος !!!
Χαμηλό τόξο στον συγγραφέα.

[Μπουρούντσοκ]

Μπουρούντσοκ, πανεμορφη !!!

Όλοι οι άντρες στην οικογένειά μου (και σήμερα υπήρχαν τρεις στους τέσσερις, ένας γιος σε διακοπές) χειροκρότησαν όταν είδαν αυτήν την Bernadette, γιατί ενώ στεκόταν στο proofer ήταν μια εντελώς μη γραμματοσειρά πίτα και όταν την έβγαλα από το φούρνο, ήταν η ομορφιά είναι τεράστια !!!

Μοιάζει με στέμμα ή καπέλο Μονομάχ. Μετά από όλα, πώς έφτασε στην κορυφή.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, # Μαρίκο #, ΜπουρούντσοκΣας ευχαριστώ πολύ που φέρατε τις ομορφιές σας! Ψήστε στην υγεία σας!
Θεία Μπέσια, Έλενα, Βλέπω ότι το κουλούρι έχει ριζώσει στο σπίτι. Πολύ ωραία.
Svetlana1333Ελπίζω ότι η συνταγή δεν θα καθυστερήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αυτό δεν είναι ένα κουλούρι, αλλά απλώς ένα κέικ, τι εξαιρετικά λεπτό νόστιμο !!! Έχω ψηθεί ήδη δύο φορές, την πρώτη φορά που υπήρχε λίγος χρόνος, 6 ώρες στο hodod-ke και 2 ώρες στη δοκιμή, με ξηρή μαγιά και πολύ, πολύ !!! και τη δεύτερη φορά όπως θα έπρεπε, απλά ένα αριστούργημα! και χωρίς ιδιαίτερες χειρονομίες, Ευχαριστώ για τη συνταγή, με συνηθίσει, θα προσπαθήσω με κάτι άλλο, ψημένο με σπόρους παπαρούνας, αγάπη.

[Ναταλία]

Ναταλία, θέσεις για την υγεία. Κάντε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ευτυχισμένους!

Bernadette νούμερο δύο, ή δώσε την καρδιά μου

... Το άρωμα του ψησίματος χτυπά τον άντρα από τα πόδια του.

[Ιρίνα]

Ιρίνασε ποιον δώσατε την καρδιά σας; Ο άντρας μου είναι χαρούμενος, νομίζω!

Το έδωσα στον άντρα μου, φυσικά. Είναι αλήθεια ότι δεν το έκοψαν ακόμα, αύριο ο γιος θα έρθει, ας τον θαυμάσει και ταυτόχρονα προσπαθήστε.

Μέσα για τον γιο

[Άντζελα]

Άντζελα, Μου αρέσει πολύ η γεύση αυτής της ζύμης που σκέφτομαι πώς να φτιάξω ένα κέικ από αυτό. Και το ερώτημα είναι, στην πραγματικότητα, στη ζύμη για κέικ χρειάζεστε τουλάχιστον ξύσμα, καλά, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ... Σε ποιο σημείο; Το ξύσμα είναι εντάξει, αλλά με ζαχαρωμένες σταφίδες, αν ξεδιπλώσετε και διπλώσετε σε στρώσεις, οι σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα από τον πλάστη δεν θα υποστούν ζημιά;

[Έλενα]

Έλενα, χαίρομαι που μου αρέσει το κουλούρι. Νομίζω ότι κατά τη διάρκεια της τελευταίας έλασης, βάλτε τις σταφίδες στο στρώμα και τυλίξτε τις σε ένα ρολό. Σερβίρετε και ψήστε.

[ang-kay]

ang-kay, Έψησα την ομορφιά σου, αξίζει να κρυώσει. Από τη ζύμη, έντυσα δύο κομμάτια για Πασχαλινά κέικ, και είναι καλό που χώρισα, το ρολό θα ξεχειλίζει από τις όχθες. Ζύμωσα τη ζύμη αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και στάθηκα στο ψυγείο για 35 ώρες, τυλίχτηκα τα κέικ με ρολά και συνέδεσα τα άκρα σαν ζυμαρικά, έχω σχήμα 24 cm για muffins. Πάσχα κέικ 120 γραμμαρίων το καθένα, πρόσθεσα σταφίδες μπροστά από τον πολύ σελιδοδείκτη στις φόρμες, σαν να γεμίζουμε τη ζύμη με σταφίδες. Θα το κόψω αύριο, δεν μου αρέσουν τα ζεστά γλυκά.

[Όλγα]

Όλγα, περιμένουμε

[ang-kay]

ang-kayΛοιπόν, τι θέλω να σας πω, κορίτσια - ήδη αύριο !!! Δεν μπορούσα να το αντέξω (είμαι περίεργος, δεν θα κοιμηθώ μέχρι το πρωί, θα σκεφτώ αν λειτούργησε, αλλά το χρειάζομαι;) Έκοψα και δοκίμασα (υπάρχουν χίλια ποντίκια γύρω) όλο αυτό το BULKA είναι δικό μου για πάντα, είναι πολύ νόστιμο !!! άσεμνα νόστιμο !!! Και το καρβέλι μιλά επίσης, με μια μικρή πίεση στα ψίχουλα, ψιθυρίζει και χτυπά σαν μπισκότο. Τα Πασχαλινά κέικ είναι επίσης πολύ δροσερά, αλλά για κάποιο λόγο δεν είναι ινώδη. Μου αρέσει πολύ όταν το ψίχα μπορεί να χωριστεί σε ίνες. Ευχαριστώ Angela πάρα πολύ !!!!!!

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Απρ 2016 02:17

mg]

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Απρ 2016 02:19

[Όλγα]

Όλγα, υπέροχο! Αποδείχθηκε υπέροχο. Σας ευχαριστούμε για τα καλά σας λόγια και μια υπέροχη αναφορά)))

[ang-kay]

ang-kayΣας ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή.

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Απρ 2016 01:15 μ.μ.

Και αυτό είναι το Πασχαλινό κέικ (έχασα αυτήν τη φωτογραφία χθες)

Είναι δυνατόν να ψήσουμε αυτή τη ζύμη με ρολό; Για περισσότερες αναρρίχηση παπαρούνας Ή για μια τέτοια δοκιμή θα είναι δύσκολο και δεν θα ανέβει από κάτω;

[Όλγα]

Όλγα, σούπερ κέικ! Μπράβο,

Είναι δυνατόν να ψήσουμε αυτή τη ζύμη με ρολό;

Αρίνη, αν κυλήσει, τότε στη φόρμα. Θα εξαπλωθεί.

[ang-kay]

ang-kay, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω