Στρείδια (κύρια τάξη)

[Καλή όρεξη !]

Στρείδια (κύρια τάξη)

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
Στρείδια	6 τεμ
Λεμόνι
Ξηρό λευκό κρασί	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λατρεύω πραγματικά τα στρείδια !!! Το κύριο πράγμα δεν είναι να τα τρώτε υπερβολικά! Για πρώτη φορά, αρκούν 6 φρέσκα κομμάτια. Όμως, τα στρείδια είναι εξαιρετικά υπέροχα !!!! Μερικοί άνθρωποι πρέπει να συνηθίσουν, αλλά όλοι πρέπει να δοκιμάσουν !!! Και πρέπει να τρώγονται με λεμόνι, να μασούν καλά, ή ακόμα καλύτερα, σε όλα αυτά, να πλένονται με ξηρό λευκό κρασί! Λοιπόν, πώς τους άνοιξε ο σύζυγός μου !!!
• Χρησιμοποιήστε την άκρη ενός μαχαιριού για να χτυπήσετε το εσωτερικό του στρειδιού.
• 
• Στη συνέχεια, μετακινώντας το μαχαίρι προς εσάς, πρέπει να κόψετε το νεύρο.
• 
• Βόιλα, το στρείδι είναι ανοιχτό
• 
• Πετάμε το πάνω μέρος του κελύφους και τοποθετούμε προσεκτικά το κάτω μέρος σε ένα πιάτο ώστε να μην χυθεί το πολύτιμο υγρό από το στρείδι
• 
• Για να φάτε αυτήν την λιχουδιά, πάρτε προσεκτικά το στρείδι στα χέρια μας, το τσιμπήστε με ένα πιρούνι ή μαχαίρι από όλες τις πλευρές, έτσι ώστε να υστερεί εντελώς πίσω από το κέλυφος.
• Πιέστε το χυμό λεμονιού σε ένα κέλυφος.
• Το φέρνουμε στο στόμα μας και ρίχνουμε όλο το περιεχόμενο.
• Μάσησε καλά, πολύ καλά.
• Και ξεπλύνετε με ξηρό λευκό κρασί.
• Καλή όρεξη !

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μερίδα

Σημείωση

Τα στρείδια έχουν χρησιμεύσει ως ανθρώπινη τροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά τη διάρκεια των ανασκαφών των παλαιολιθικών τοποθεσιών στην Κριμαία, ανακαλύφθηκαν πολλά κελύφη στρειδιών, μυδιών και οστράκων. Οι νεροχύτες είναι ένα από τα υλικά σημάδια που χαρακτηρίζουν την «κουζίνα» του απομακρυσμένου προγόνου μας.

Στην προ-επαναστατική Ρωσία, μόνο πλούσιοι γκουρμέ απολάμβαναν στρείδια, αλλά πρέπει να παραδεχτούμε ότι αυτό δεν είναι φαγητό για την ελίτ, όχι το ιδιοτροπία των λαιμαργών.

Οι γευστικές συνήθειες και οι παραδόσεις αλλάζουν πολύ αργά τον «τόπο κατοικίας» τους. Αργά, αλλά εξακολουθούν να αλλάζουν, και στη συνέχεια ο πίνακας πολλών χιλιάδων ανθρώπων εμπλουτίζεται με νέα υγιή και νόστιμα προϊόντα.

Πολλά στρείδια καταναλώνονται στη Γαλλία - περίπου πεντακόσια εκατομμύρια τεμάχια ετησίως, και άτομα με διαφορετικά εισοδήματα, και στην Αγγλία - περίπου διακόσια τριάντα τρία εκατομμύρια. Πάνω από ενάμισι εκατομμύριο στρείδια συλλέγονται από τις ακτές του Ατλαντικού της Ευρώπης, στη Μαύρη, την Ιαπωνία και άλλες θάλασσες. Ένας μεγάλος αριθμός στρειδιών καταναλώνεται στην Ιαπωνία, τις ΗΠΑ, τη Γαλλία. Αυτές οι χώρες ακολουθούνται από την Κίνα, τη Νέα Ζηλανδία, τον Καναδά, τη Μεγάλη Βρετανία, την Ισπανία. Τα νερά των σοβιετικών θαλασσών και ωκεανών προσφέρουν γενναιόδωρα στρείδια που αναπτύσσονται σε φυσικές συνθήκες. Η περιοχή των υποβρύχιων ρηχών, τα λεγόμενα βάζα στρειδιών, καθορίζεται από δεκάδες χιλιάδες εκτάρια μόνο στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας.

Οι θάλασσες της Άπω Ανατολής και τα νερά του Primorye, όπου ζουν τα στρείδια: ο γίγαντας, το La Perouse και το Posiet, είναι πλούσιο σε μεγάλες συστάδες στρειδιών, διαφορετικού σχήματος, μεγέθους και χρώματος κοχυλιών.

Οι υποβρύχιοι οικισμοί στρειδιών στο νότιο Primorye «χτίζονται)) με διαφορετικούς τρόπους. Οι μάζες των κελυφών που έχουν αναπτυχθεί μαζί σχηματίζουν τράπεζες στρειδιών, οι οποίες είναι σχετικά μικρές, μοιάζουν με ένα υποβρύχιο διαμέρισμα σε μέγεθος, και μερικές φορές μεγαλώνουν σε ολόκληρες πόλεις, καταλαμβάνοντας έκταση αρκετών χιλιάδων τετραγωνικών μέτρων.

Ένα στρείδι για ενήλικες είναι ακίνητο: προσκολλάται στη σκληρή επιφάνεια των υποβρύχιων αντικειμένων. Στην ηλικία των τριών έως τεσσάρων ετών, το στρείδι παράγει εκατομμύρια αυγά, από τα οποία αναπτύσσονται ελεύθερες προνύμφες. Μετά από λίγο, οι προνύμφες βυθίζονται στον πυθμένα και αλλάζουν επίσης σε έναν «καθιστικό» τρόπο ζωής, προσκολλώντας τους σε στερεά αντικείμενα με την αριστερή τους βαλβίδα. Με ειδικές ξύλινες λαβίδες, τα στρείδια σχίζονται από την υπόλοιπη μάζα των κρημνών. Οι συσσωρεύσεις μαλακίων κατά μήκος των ακτών σε ρηχά βάθη, τα λεγόμενα στρείδια, σχηματίζουν ένα είδος ιμάντα πλάτους από ένα έως τριακόσια μέτρα. Διαφέρουν από τα βάζα στο ότι αποτελούνται από μεμονωμένα μαλάκια ή μικρές ομάδες που συνδέονται με πέτρες και πέτρες.Οι βυθοκόροι χρησιμοποιούνται για ψάρεμα σε σπίτια στρειδιών. Το τεράστιο μαχαίρι βυθοκόρου ξύνει τα στρείδια που πέφτουν στη σακούλα. Τα πιασμένα στρείδια τοποθετούνται σε ένα κλουβί για να αφαιρέσουν την άμμο και τα φύκια. Μεταφέρονται σε βαρέλια ή κουτιά, μετατοπίζοντας στρώματα από γρασίδι ή άχυρο ρυζιού. Τα στρείδια αποθηκεύονται σε ψυγεία σε ειδικά κουτιά, καλυμμένα με πάγο.

Αλλά εδώ είναι τα στρείδια στο τραπέζι. Ανοίξτε το νεροχύτη και αφαιρέστε το ρηχό πτερύγιο. Πριν αφαιρέσετε το κρέας στρειδιών από το βαθύ πτερύγιο και το στείλετε στο στόμα σας, συμπιέζονται μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Είναι καλό να βυθίζετε το κρέας στρειδιών για μικρό χρονικό διάστημα σε κρύο αλατισμένο νερό ή λιωμένο πάγο. Το πλυμένο και παγωμένο κρέας στρειδιού έχει μια πολύ ευχάριστη δροσιστική γεύση. Τα αποθέματα ενός μικρού "ντουλαπιού", κλειστά με δύο πόρτες, είναι αρκετά εντυπωσιακά. Η θρεπτική αξία του κρέατος στρειδιών ξεπερνά το κρέας πολλών ψαριών - πέρκα, κυπρίνος και άλλα. Το κρέας στρειδιών περιέχει φωσφόρο, ασβέστιο, σίδηρο, κοβάλτιο, ιώδιο, μαγγάνιο και άλλα ιχνοστοιχεία.

Βρίσκονται σε στρείδια βιταμίνες της ομάδας Β, C, καθώς και ειδικά ένζυμα. Το λίπος στρειδιών περιέχει σημαντική ποσότητα προβιταμίνης D, δεϋδροχολστερόλης, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη D3 στο ανθρώπινο σώμα. Μόνο άψογα φρέσκα οστρακοειδή πρέπει να παρέχονται στο τραπέζι, καθώς και για επεξεργασία. Εάν τα κελύφη είναι κλειστά, επομένως, το στρείδι έχει αποκοιμηθεί και το στρείδι που κοιμάται γρήγορα επιδεινώνεται. Το αποξηραμένο κρέας στρειδιών είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και μέταλλα. Συνιστάται για μια ποικιλία από υπέροχα πιάτα.

Το κρέας στρειδιών χρησιμοποιείται όχι μόνο σε αποξηραμένη μορφή, αλλά είναι αρκετά κατάλληλο για την παρασκευή ενός κονσερβοποιημένου θρεπτικού εκχυλίσματος, για το οποίο το κρέας φρέσκων στρειδιών ξεπλένεται σε νερό και διέρχεται μέσω μύλου κρέατος. Ο κιμάς βράζεται δύο φορές, ως αποτέλεσμα του οποίου οι περισσότερες από τις εκχυλιστικές ουσίες περνούν στο ζωμό και στη συνέχεια εξατμίζεται για να ληφθεί ένα ιξώδες σιρόπι, το οποίο διηθείται, χύνεται σε βάζα και αποστειρώνεται.

Ένας νόστιμος, θρεπτικός ζωμός μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι με αποξηραμένο αλεύρι στρειδιού.

Για αυτό, το ωμό πλυμένο κρέας πασπαλίζεται με ξηρό αλάτι και διατηρείται για οκτώ έως δώδεκα ώρες, στη συνέχεια βράζει και στεγνώνει. Το αλεύρι στρειδιών δεν είναι μόνο ένας ζωμός, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ντύσει σούπες και σάλτσες.

Η θάλασσα μοιράζεται γενναιόδωρα στους ανθρώπους το ανείπωτο πλούτο των οστρακοειδών, αλλά για να καίει το πράσινο φως στο τραπέζι μας όλη την ώρα, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι σωστές συνθήκες μεταφοράς, διαλογής και επεξεργασίας πρώτων υλών.

Το πλοίο βιάζεται για το λιμάνι. Το καθαρό θαλασσινό νερό από την πίσω πλευρά πλένει άφθονα τα κελύφη που στοιβάζονται σε μεταλλικό ή ξύλινο κιγκλίδωμα. Κατά το πλύσιμο των κελυφών, αναμιγνύονται με ένα γουρουνόπουλο σαν φτυάρι. Η επιφάνεια των κελυφών δεν πρέπει να στεγνώσει, διαφορετικά η βρωμιά θα είναι πιο δύσκολο να αφαιρεθεί και το πολύτιμο κρέας στρειδιών μπορεί να φθαρεί.

Πώς διατηρείτε τα οστρακοειδή ζωντανά; Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε κλουβί ή ξύλινη αποθήκη με χαμηλές πλευρές, όπου το νερό φτάνει ελεύθερα. Εάν είναι αδύνατο να τακτοποιήσετε ένα κλουβί ή μια αποθήκη με τρεχούμενο νερό στο πλοίο, τότε είναι εγκατεστημένο ένα πλέγμα, στο κάτω μέρος του οποίου τοποθετούνται ωμά φύκια και ρίχνονται στρείδια στην κορυφή. Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, εάν πρέπει να τα αποθηκεύσετε επί περισσότερο από τρεις έως τέσσερις ώρες, χρησιμοποιείται θρυμματισμένος πάγος. Στην ακτή, τα κελύφη αποστέλλονται αμέσως για επεξεργασία. Εάν πρέπει να αποθηκευτούν για περισσότερο από έξι ώρες πριν από την επεξεργασία, τότε είναι καλύτερο να επιστρέψετε τα κελύφη για λίγο στο φυσικό τους στοιχείο: συνδέστε τους κλωβούς πλέγματος σε κορμούς, πασσάλους ή απευθείας στην προβλήτα.

Οι υποβρύχιοι κάτοικοι φοβούνται τα οστρακοειδή. ... ... βροχή. Όταν εκτίθενται σε βροχή, πεθαίνουν γρήγορα, οι ιστοί του κρέατος γίνονται υδατώδεις, γλοιώδεις και επιδεινώνονται γρήγορα. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίεργο σε αυτό - το γλυκό νερό είναι ένα εντελώς ξένο στοιχείο γι 'αυτούς, επομένως, στην ξηρά, τα κελύφη πρέπει να αποθηκεύονται κάτω από ένα κουβούκλιο. Είναι πολύ δύσκολο να ανοίξετε ένα ζωντανό κέλυφος. Για να αντιμετωπίσετε την ισχυρή κλειδαριά του - το κλείσιμο των μυών - είναι δυνατό μόνο με τη βοήθεια ενός λεπτού κοφτερού μαχαιριού, αλλά μετά το μαγείρεμα είναι εύκολο να απομακρύνετε το κρέας από το κέλυφος.

Κατά τον ατμό οστρακοειδών, είναι δυνατόν να συλλέξετε πολύ ζωμό, ο οποίος περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και μέταλλα. Εάν τα κελύφη πλύθηκαν σχολαστικά πριν από το μαγείρεμα, τότε αυτός ο θρεπτικός ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

F Ένα καλό ημιτελές προϊόν για το μαγείρεμα είναι κατεψυγμένο κρέας οστρακοειδών. Το κρέας που απελευθερώνεται από τα πτερύγια τοποθετείται σε επίπεδα κουτιά από κερωμένο λεπτό χαρτόνι και παγώνει γρήγορα, στη συνέχεια τα κουτιά κλείνονται, τυλίγονται σε περγαμηνή και τοποθετούνται σε ξύλινα κουτιά. Αποθηκεύστε το προϊόν σε ψυγεία.

Η φύση δεν ενδιαφερόταν για την οικονομία των πρώτων υλών με κέλυφος. Αλλά οι άνθρωποι διορθώνουν με επιτυχία αυτό το "λάθος".

Τα κελύφη ορισμένων μαλακίων στρωμάτων με βράγχια είναι πολύ πλούσια σε μαργαριτάρι και παρέχουν πολύτιμες πρώτες ύλες για καύσεις και την κατασκευή διαφόρων καλλιτεχνικών προϊόντων. Τα αποξηραμένα και θρυμματισμένα κελύφη είναι ένα καλό φαγητό για κατοικίδια και πουλιά. προωθεί την ανάπτυξη των κοτόπουλων, μια αύξηση στην παραγωγή αυγών.

Αλλά, φυσικά, το κύριο πλεονέκτημα ενός μέτριου κελύφους είναι το τρυφερό, νόστιμο και εξαιρετικά υγιεινό κρέας του. Πολλές χώρες μπορούν να ζηλέψουν τα φυσικά αποθέματα αυτού του πιο πολύτιμου προϊόντος στην ΕΣΣΔ. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι τα αποθέματα των οστράκων στη Μαύρη Θάλασσα είναι τεράστια - εβδομήντα πέντε εκατομμύρια δείγματα, και τα αποθέματα της ακτής της Άπω Ανατολής είναι απλά ανυπολόγιστα.

Ο Svetik δεν μπορεί καν να φανταστεί με ποιες άλλες λιχουδιές θα μας προκαλέσετε ;!
Τουλάχιστον είδα αυτά τα ζώα από κοντά! Ευχαριστώ! Πολύ ενδιαφέρον! Είναι ζωντανοί;
Δεν χρησιμοποιείτε salko με ψωμί και αγγούρι;



Τα OYSTERS είναι βρώσιμα δίθυρα μαλάκια. Μήκος 9-42 cm, βάρος έως 50 g. Οι βαλβίδες κελύφους, που καλύπτουν το σώμα του ζώου, είναι ασύμμετρες: η κάτω είναι βαθιά, σε σχήμα πιατακιού, το σώμα βρίσκεται σε αυτό, αναπτύσσεται στους τοίχους, το πάνω είναι μικρότερο, επίπεδο, είναι σαν καπάκι: εσωτερικά οι βαλβίδες συνδέονται κλείσιμο μυών. Ζουν κυρίως σε ζεστές και εύκρατες θάλασσες, διατηρούν μεγάλες μάζες ("όχθες στρειδιών"), είναι ακίνητες, αναπτύσσονται στον πυθμένα. Πολλαπλασιάζονται γρήγορα. Στην Ιαπωνία και τη Γαλλία, τα στρείδια καλλιεργούνται τεχνητά στα ρηχά ("πάρκα στρειδιών"). Στην πρώην ΕΣΣΔ, τα στρείδια εξορύσσονται στη Μαύρη Θάλασσα και την Άπω Ανατολή. Σε σχεδόν όλες τις χώρες του κόσμου, τα στρείδια είναι λιχουδιά. Το σώμα τους είναι βρώσιμο. Τα στρείδια πωλούνται ζωντανά, με τη μορφή κατεψυγμένου κρέατος, καθώς και φυσικών και σνακ κονσερβοποιημένων τροφίμων ("Στρείδια σε ντομάτα", "Στρείδια καπνιστού σε λάδι", "Κρέας στρειδιών με γέμιση ξιδιού", "Κρέας στρειδιών σε ζωμό"). Η θρεπτική αξία των στρειδιών είναι υψηλή. Έχουν μια ιδιαίτερη χημική σύνθεση, η οποία καθορίζει την ευαίσθητη γεύση και τονωτικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα. Το κρέας στρειδιών περιέχει περίπου 7-14% πρωτεΐνη, 0,3-2,2% λίπος, 6% υδατάνθρακες γλυκογόνο. Τα στρείδια είναι μια πηγή μετάλλων που είναι σημαντικά για τον οργανισμό. Η κατανάλωση 6 στρειδιών με συνολικό βάρος (χωρίς βαλβίδες) περίπου 100 g ικανοποιεί την ημερήσια απαίτηση του ανθρώπινου σώματος για σίδηρο και χαλκό, παρέχει στο σώμα περίπου το ήμισυ της καθημερινής απαίτησης ιωδίου, ασβεστίου, φωσφόρου και περίπου 0,1 ημερήσιας απαίτησης ζωικής πρωτεΐνης, καθώς και βιταμινών Β1. B2 και PP.

Τα στρείδια τρώγονται στη φυσική (ζωντανή) μορφή τους (σερβίρονται με λεμόνι σε κελύφη σε θρυμματισμένο πάγο), βράζονται, τηγανίζονται, ψήνονται, μαγειρεύονται (τηγανητά στρείδια, τηγανίζονται σε κτύπημα, ζωμούς, σε λευκή σάλτσα κρασιού κ.λπ.) ... Τα ζωντανά στρείδια (ένα ορεκτικό για σαμπάνια, κονιάκ, ξηρά και ημι-ξηρά κρασιά) χρησιμοποιούνται ως εξής: τα κελύφη πλένονται με κρύο νερό και ανοίγονται, αφαιρείται το επίπεδο φύλλο. Το κρέας στρειδιών σε βαθύ φύλλο πλένεται με βραστό νερό, κόβεται με την άκρη ενός μαχαιριού, χωρίζοντάς το από το κέλυφος και αφήνοντάς το πάνω του. Πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω του (για 10 στρείδια - 1 λεμόνι) και στη συνέχεια το καταπίνετε ολόκληρο, χωρίς μάσημα. Όταν φτιάχνετε ζεστά πιάτα, τα στρείδια βράζονται μετά το πλύσιμο και την αφαίρεση της ανάπτυξης, προσθέτοντας μπαχαρικά, κρεμμύδια και αρωματικές ρίζες στο νερό, ή ψημένα στο φούρνο, τοποθετώντας τα σε μία σειρά σε ένα ταψί.

Για την εξαγωγή ωμού κρέατος, τα στρείδια τοποθετούνται σε μια σανίδα κοπής με την πυκνή πλευρά προς τα πάνω, από την πλευρά του πυκνού άκρου (κλειδαριά) μεταξύ των παραθυρόφυλλων, εισάγεται μια λεπίδα μαχαιριού και ο πολτός κόβεται στο άνω επίπεδο κάλυμμα. Στη συνέχεια ανοίγονται οι πτυχές και το κρέας αφαιρείται. Όταν αποθηκεύονται σωστά (θερμοκρασία περίπου 0 ° C), τα στρείδια μπορούν να παραμείνουν ζωντανά για 10-15 ημέρες. σε θερμοκρασίες κάτω των -3 ° C, πεθαίνουν (τα δείγματα που κοιμούνται έχουν ανοιχτές βαλβίδες · τέτοια στρείδια δεν μπορούν να καταναλωθούν).

Ιρίνα, ευχαριστώ! Όταν έρχεστε στη Γαλλία, παραγγείλετε στρείδια σε ένα εστιατόριο και αντιμετωπίστε επιδέξια μαζί τους!
Ιρλανδικά, δεν ξέρω καν))) Δεν έβγαλα φωτογραφίες βατράχων, αλλά δεν ξέρω πώς να τα μαγειρεύω. Μπριζόλα ταρτάρ (ωμό βοδινό κρέας) επίσης χωρίς κανονικές εικόνες)
Το Carpacho είναι επίσης νόστιμο, ωμό κρέας με λεπτές φέτες, πρέπει να αγοράσετε και να τραβήξετε φωτογραφίες), καλά, τα σαλιγκάρια, επίσης, οι εικόνες είναι κακές.
Σπάνια τρώμε αυτές τις λιχουδιές, τα θαλασσινά είναι τώρα μόνο για τα Χριστούγεννα. Παράδοση, για να το πούμε)
Salko, αγγούρι, ψωμί - mnyakaa !!!!
Τρώμε, αλλά πολύ σπάνια (((
Ο σύζυγός μου μόλις έφτασε στη Ρωσία, και το πρώτο sabantuy στη δουλειά την Παρασκευή, οι άντρες οργάνωσαν γρήγορα τα πάντα, ψύψω τη βότκα για να περιποιηθούν τους ξένους επισκέπτες, τηγανητά κεμπάπ και μαγειρεμένα ζεστά μπέικον με παχιά κομμάτια! Μπρρρ. Ο σύζυγός μου έπρεπε να δοκιμάσει τα πάντα! Μετά από αυτό, έπρεπε να τον πείσω για πολύ καιρό να δοκιμάσω το σπιτικό νόστιμο μπέικον της μητέρας μου.
Αλλά τώρα σέβεται τη μητέρα του)) αν και θυμάται ακόμα την πρώτη εμπειρία)

Προστέθηκε Σάββατο 30 Απρ 2016 02:38

Ξέχασα να γράψω για ζωντανά στρείδια.
Σε ένα κλειστό κέλυφος μέχρι να κοπεί το νεύρο, ναι. Μόλις σπάσει το νεύρο, πεθαίνουν. Και χωρίς να το κόψετε, το κέλυφος δεν μπορεί να ανοίξει.
Και όμως, δεν τσίμπημα)))

Και όμως, δεν τσίμπημα)))

αα ... αφήστε το

Προστέθηκε Σάββατο 30 Απρ 2016 02:43

Δεν έχω φωτογραφήσει βατράχια, αλλά δεν ξέρω πώς να τα μαγειρεύω μόνα μου. Μπριζόλα ταρτάρ (ωμό βοδινό κρέας) επίσης χωρίς κανονικές φωτογραφίες) Το Carpacho είναι επίσης νόστιμο, ωμό κρέας με λεπτές φέτες, πρέπει να αγοράσετε και να τραβήξετε φωτογραφίες),

έχουμε αρκετά από αυτά τα πράγματα στον ιστότοπό μας

Προστέθηκε Σάββατο 30 Απρ 2016 02:43

καλά, τα σαλιγκάρια, επίσης, οι εικόνες είναι κακές

ενδιαφέρον ... πώς θα δείξετε τα στρείδια MK;

[Σβετλάνα]

Σβετλάναπώς λατρεύω τα στρείδια ... με λεμόνι ... με σαμπάνια ...

Πώς λατρεύω τα στρείδια! Τους έφαγα μόνο μερικές φορές, αλλά ερωτεύτηκα αμέσως. Τους έφαγα στην Καλιφόρνια της Σάντα Μόνικα, όταν επισκέφτηκα έναν φίλο.

[ΣΥΝΕΔΡΙΑΣΗ ΣΤΡΑΤΙΩΝ]

Οι αναμνήσεις πλημμύρισαν αμέσως ... Γαλλία, Βόρεια Νορμανδία, η μικρή πόλη Deauville στις εκβολές του Σηκουάνα και το μικρό εστιατόριο "Les Cascades"



πλήθος τουριστών στο ανάχωμα, τρώγοντας τόνους θαλάσσιων ερπετών





Λοιπόν, πώς δοκίμασα πρώτα τα στρείδια, το είπα εδώ ΣΥΝΕΔΡΙΑΣΗ ΣΤΡΑΤΙΩΝ

Θέλω να πάω σε αυτήν την μικρή πόλη, θέλω στρείδια, θέλω, θέλω, θέλω !!!!

Σβέτα, πλημμύρες αναμνήσεων - ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, λοιπόν, ένιωσα άμεσα ότι εσείς θα δώσετε αυτό το μάστερ !!! Ευχαριστώ και πάλι!

Θυμάμαι καλοκαιρινές διακοπές στη νότια Γαλλία και ταξίδια το Σαββατοκύριακο στην αγορά, όπου δίνεις μερικά πολύ αστεία χρήματα για ένα τεράστιο πιάτο προετοιμασμένων στρειδιών ... Και τα στρείδια μυρίζουν σαν τη θάλασσα, γιατί το αλίευμα είναι το πιο φρέσκο ​​... σε κοντινή απόσταση πωλούν νεαρό κρασί σε μικρά ποτήρια. Πώς λατρεύω αυτά τα μικρά γαλλικά ποτήρια κρασιού ... Απόλυτη απόλαυση και γκουρμέ αποδείχθηκε ... Νοσταλγία γενικά ...

Θα ξέρω τώρα πού να ψάξω στον παρασκευαστή ψωμιού εάν αποφασίσω να προετοιμάσω τον εαυτό μου για να το σερβίρω.

[Τατιάνα]

Κορίτσια,
Πόσο ευχάριστο !!!!!!! Τι υπέροχες εικόνες, τι αναμνήσεις, τι συναισθήματα !!!!!!
Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ !!!!!
Σήμερα θα ψάξω επίσης φωτογραφίες με στρείδια, διακοπές, καλοκαίρι και θα τις δημοσιεύσω!
Ωχ, ήθελα στρείδια! Καλύτερα από τα στρείδια από τον ωκεανό!

Προστέθηκε Σάββατο 30 Απρ 2016 12:02 μ.μ.

Προστέθηκε Σάββατο 30 Απρ 2016 02:43

έχουμε αρκετά από αυτά τα πράγματα στον ιστότοπό μας
Irina, πώς)), θα δούμε αυτά τα πράγματα, αν το δικό μου είναι διαφορετικό, τότε θα το δημοσιεύσω)))

Προστέθηκε Σάββατο 30 Απρ 2016 02:43

ενδιαφέρον ... πώς θα δείξετε τα στρείδια MK;
Καλό, αλλά όλοι είναι απλοί, γιατί αγοράζω σαλιγκάρια στο κατάστημα και τα ζεσταίνω στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Αυτό είναι ολόκληρο το μάστερ)
Ω, μπορώ να μυρίσω γαλλικά καλούδια μαζί σας σύντομα))))

Προστέθηκε Σάββατο, 30 Απρ 2016 12:31 ΜΜ

Τατιάνα, πόσο νόστιμο ooo, επίσης, με σαμπάνια, στο μυαλό μου!
Ιρίναπώς μου αρέσει αυτό το είδος σερβιρίσματος με πάγο, όμορφο.
Τατιάνα, ποιες φωτογραφίες, πήγα σχεδόν διακοπές! Και δεν έχω πάει στη Νορμανδία!
Σβέτα, νότια της Γαλλίας !!!! λατρεύω! Επικοινωνήστε μαζί μας, θα διδάξουμε αυτό το απλό θέμα))))

Όπως πολλές εδώ, οι αναμνήσεις πλημμύρισαν πάνω μου))
Μου αρέσουν τα στρείδια, αυτή η αξέχαστη μυρωδιά της θάλασσας από αυτά
Μου αρέσει να τα τρώω στο Παρίσι)))
Πόσο άσχημα τώρα ήθελα να βρίσκομαι στη Μονμάρτρη, σε μια μικρή αγορά θαλασσινών, όπου υπάρχουν πολλά εστιατόρια με τα πιο φρέσκα στρείδια
Ως έσχατη λύση, στο αγαπημένο μου Le Grand Cafe Capucines

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλ, Svetik, λοιπόν, αναστατώνεις τις ψυχές μας !!! Δεν φοβάστε ότι θα σας πλημμυρίσουμε σε πλήθος από όλο τον κόσμο kaaaaaak !!! Όλοι βρίσκονται στη νοσταλγία για την όμορφη γαστρονομική Γαλλία και όχι μόνο για τη γαστρονομική

[Σβέτα]

Σβέτα,
Καλως ΗΡΘΑΤΕ !!!!!
Μόνο τώρα μένω μακριά από στρείδια, αλλά τα βουνά μας είναι κοντά)))

Προστέθηκε Σάββατο 30 Απρ 2016 06:17 μ.μ.

Σίβανα, ω, και θέλω μαζί σου Είτε το πιστεύετε είτε όχι, δεν έχω πάει πραγματικά στο Παρίσι, όλα είναι κάπως επιδρομές.

Προστέθηκε Σάββατο 30 Απρ 2016 07:29 ΜΜ

Εδώ είμαι με τις αναμνήσεις μου. Ήταν περίπου 8 χρόνια πριν
Οι πρώτες μου διακοπές στη Γαλλία. Μπιαρίτζ.
Τα πρώτα μου στρείδια και αμέσως αγάπη)

Υπέροχο παραθαλάσσιο εστιατόριο με πρωινό με θαλασσινά.

Η παραγγελια μας

ο σερβιτόρος μπήκε στο πλαίσιο)

σχεδόν όλα έχουν φάει

εδώ έρχεται ο Ατλαντικός Ωκεανός

Προστέθηκε Σάββατο 30 Απρ 2016 07:43 μ.μ.

Συνέχεια)) Χριστούγεννα

Προστέθηκε Σάββατο 30 Απρ 2016 07:47 μ.μ.

Βρυξέλλες. Και πάλι, διέταξα στρείδια.

Προστέθηκε Σάββατο 30 Απρ 2016 08:19 μ.μ.

Και εδώ είναι διακοπές στο νησί Ile d "oleron. Εκεί βρίσκεται το φρούριο του Ford Boyard.
Υπάρχουν 2 κύριες περιοχές για καλλιέργεια στρειδιών στη Γαλλία. Αυτές είναι οι Britannia και Ile Deleron. Είδα ακόμη και πού εκτρέφονται, αλλά, δυστυχώς, δεν πήρα μια φωτογραφία.
Αν και το θέαμα είναι τόσο έτσι)) Οι συνηθισμένες μεγάλες τάφροι με βρώμικο νερό, έχουν ειδικές συσκευές στις οποίες τα στρείδια συνδέονται και μεγαλώνουν στο επιθυμητό μέγεθος.
καλά και ξανά εικόνες
Αγορά

Βραδινό



Ωκεανός. Χαμηλή παλίρροια και άνθρωποι πηγαίνουν να συλλέγουν ερπετά θάλασσας. Είμαι αυτός με τζιν)) Προσπάθησα επίσης να βρω κάτι, αλλά χρειάζομαι δεξιότητα)) Και στο βάθος είναι ο Ford Boyard, το ίδιο φρούριο όπου γίνονται τα παιχνίδια.

Εκεί είναι

Αυτό είναι ένα μύδι

Και είχαμε επίσης καβούρια σαν αυτό, πιάσαμε, αλλά όχι από εμάς, στο νησί.

Ουάου! Όλα αγαπημένα μου, και χωρίς εμένα! Λατρεύω! Και σε επιβεβαίωση: μόλις τώρα, αυτή την εβδομάδα, χόμπι, γνωρίζοντας την αδυναμία μου, ήδη δύο δωδεκάδες μόνο για μένα στο dr μου. σύρθηκε! Προφανώς, ήλπιζε ότι για το υπόλοιπο της ζωής του θα νικήσει την επιθυμία - el σύκο!

[Λάρισα]

Λάρισα, Ευτυχής εκπρόθεσμης γενέθλια !
Τι ωραίο σύζυγο!
Κάποτε έφαγα 25 κομμάτια !!! Σοβαρά δηλητηριασμένο, αλλά δεν σταμάτησε να αγαπάει τα στρείδια. Απλώς προσπαθώ να μην τρώω περισσότερα από 6)))

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλ, Svetlana, τόσο υπέροχες φωτογραφίες και φανταστικά στρείδια, ευχαριστώ!

[Ευγενία]

Ευγενία, Ευχαριστώ !