Βανίλια marshmallow, παραλλαγές μούρων με βάση αυτό

[Νατάσα]

Νατάσα, έτσι η Ολύα μπορεί να γράψει, και μάλλον το διάβασα σίγουρα, αλλά! δεν υπήρχε τέτοια φωτογραφία με καλλιτεχνικά διατεταγμένα ξυλάκια κανέλας

Έτσι το κεφάλι σου κόσκινε αντέδρασε στην εφευρετικότητα της προσθήκης κανέλας μόνο στην ανάρτησή σου με ένα αρκετά marshmallow

Όλγα, Όλγα, και που είσαι? Δεν έστρεψα ούτε το κεφάλι μου για marshmallows. Ίσως να μην έρθουν ειδοποιήσεις

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, πρόνα, Sveta, Natasha, τι έξυπνα κορίτσια είσαι, αποδείχθηκε ένα όμορφο marshmallow
Νατάσα, πες μου, παρακαλώ, τι πηκτίνη, πόσο πρόσθεσες στα σμέουρα; Και πώς αποδείχθηκε σύμφωνα με την εσωτερική δομή; μοιάζει ότι δεν το σκόνησες

Πολύτιμο και στη συνέχεια θα χρειαστεί πολύς χρόνος για αναζήτηση

Svetik, πώς να τους ρωτήσετε; Ήμουν έξυπνος και σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να αλλάξω τη συνταγή μόνη μου, να προσθέσω αυτές τις πληροφορίες, αλλά δεν μπορώ)

Προστέθηκε Πέμπτη, 30 Μαρ 2017 11:19 π.μ.

Που είσαι?

Svetochka, μουριά, είμαι μουριά))))))) Χτυπάω και φιλάω στην κορυφή του κεφαλιού, είστε έξυπνοι

τι πηκτίνη, πόσο προσθέσατε στα σμέουρα; Και πώς αποδείχθηκε σύμφωνα με την εσωτερική δομή; μοιάζει ότι δεν το σκόνησες

Για να
Η πηκτίνη είναι άγνωστη (το αγοράζω σε μικρές συσκευασίες), οπότε δεν το μαγειρεύω για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Για 200 γραμμάρια σμέουρων, 7 γραμμάρια πηκτίνης (πιστεύω ότι είναι πιθανό 5-6).
Αποδείχθηκε πυκνότερο από το μήλο, υποψιάζομαι ότι έβαλα άγαρ-άγαρ ανά γραμμάριο και μισό περισσότερο + πολύ παχύ πουρέ. Περισσότερο σαν κατάστημα. Αλλά πολύ φωτεινό και με μια τρελή γεύση βατόμουρου.
Και πασπαλισμένος με σκόνη, ειλικρινά, έντιμη λέξη

[Όλγα]

Svetik, πώς να τους ρωτήσετε; Ήμουν έξυπνος και σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να αλλάξω τη συνταγή μόνη μου, να προσθέσω αυτές τις πληροφορίες, αλλά δεν μπορώ)

Όλγα, μπορείτε να επεξεργαστείτε τη συνταγή μόνοι σας, αν δεν κάνω λάθος, τις δύο πρώτες ημέρες από την ημερομηνία δημοσίευσης. Μετά από αυτήν την ώρα, πρέπει να κάνετε κλικ στο εικονίδιο "θαυμαστικό" δίπλα στο "επιλογή προσφορών" στο κάτω μέρος της συνταγής στα αριστερά και να γράψετε όλα όσα πρέπει να προσθέσετε εκεί!

Ελπίζω να το εξήγησα ξεκάθαρα.

πρόνα, ΝατάσαΕυχαριστώ για την εμπειρία του βατόμουρου! Επίσης έγραψε

Κρύφτηκα ειδικά μερικά marshmallows για να ζήσω για 3 εβδομάδες - τίποτα δεν είναι επικαλυμμένο με ζάχαρη! Χαίρομαι! ΌλτσικΕυχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Χαίρετε. D5vchat μια τόσο περίεργη ερώτηση. Δεν μου αρέσουν τα marshmallows και δεν τον καταλαβαίνω. Η κοπέλα παραγγέλνει ήδη τη δεύτερη φορά. Το πρώτο είναι μήλο και το δεύτερο κεράσι. Σχετικά με το κεράσι, είπε ότι μοιάζει με αφρό όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα. Έχει καλή γεύση. Αλλά θέλω να ρωτήσω τους επαγγελματίες εάν αυτή η συνέπεια είναι φυσιολογική;

πολύ φωτεινό και με μια τρελή γεύση βατόμουρου.

Ω, μπορώ να φανταστώ ...)))))) Σας ευχαριστώ, Νατάσα, για την ανταλλαγή της εμπειρίας της, ξέρω τι έκαναν τα κορίτσια από τη μαύρη σταφίδα, αλλά για πρώτη φορά βλέπω καθαρό πουρέ βατόμουρου, παρεμπιπτόντως, φτιάξατε τον πουρέ ή το αγοράσατε;

[Όλγα]

Όλγα, πολτοποιήστε την ίδια την υπόθεση. Βάζω τα μούρα και το 10% του βάρους τους στη ζάχαρη φωτιάς, μετά το βράσιμο, αλέθουμε με ένα βυθισμένο μπλέντερ και το αφήνω να βράσει για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, το ρίχνω σε δοχεία και στον καταψύκτη μέχρι να ζητηθεί.

Όλγα, μπορείτε να επεξεργαστείτε τη συνταγή μόνοι σας,

Svetik, ευχαριστώ, έγραψα στους διαχειριστές

τίποτα δεν ζαχαρωμένο!

πρόστιμο! αυτό που χρειαζόμαστε!

Δημοσιεύτηκε Παρασκευή, 31 Μαρ 2017 11:23 π.μ.

πουρέ μου την υπόθεση

Εδώ είμαι κι εγώ, τότε με καμένα χέρια, πρέπει να αναμιγνύετε τον πουρέ όλη την ώρα, αλλά πιτσιλίζεται έτσι ...)
ευχαριστώ, Νατάσα!

Δημοσιεύτηκε Παρασκευή, 31 Μαρ 2017 11:25 π.μ.

είναι φυσιολογική αυτή η συνέπεια;

Anya, δεν καταλαβαίνω πραγματικά για τη συνοχή για την οποία μιλάμε)) Εγώ και τα κορίτσια σχεδιάσαμε ένα κομμάτι marshmallow, μπορείτε να δείτε τη δομή του, δείτε, παρακαλώ, μοιάζει με τη δική σας;

Δημοσιεύτηκε Παρασκευή, 31 Μαρ 2017 11:25 π.μ.

Anya, δεν καταλαβαίνω πραγματικά για τη συνοχή για την οποία μιλάμε)) Εγώ και τα κορίτσια σχεδιάσαμε ένα κομμάτι marshmallow, μπορείτε να δείτε τη δομή του, δείτε, παρακαλώ, μοιάζει με τη δική σας;

Είπαν ότι η συνοχή είναι ελαφριά και μοιάζει με αφρό όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα, μπορείτε να φάτε αφρό στην παιδική ηλικία; Επίσης, φαντάζομαι αόριστα .. απλώς το marshmallow δεν στεγνώνει, δεν τελειώνει, δεν σκάει σχεδόν σύμφωνα με αυτές τις παραμέτρους των κανόνων, αλλά με τον αφρό, η σύγκριση με κατέστρεψε. Είναι ο κανόνας ή όχι. Η φωτογραφία επισυνάπτεται ελπίζω σωστά

[img] #

[Anya-nya]

Anya-nya, Anya, χάσαμε το τελευταίο βραχίονα, η φωτογραφία δεν είναι ορατή. Νομίζω ότι αφορά τη γεύση)) Έφαγα επίσης αφρό, το κεράσι ήταν το αγαπημένο μου. η γεύση είναι παρόμοια, ναι

Ήθελα από καιρό να φτιάξω ένα marshmallow, τότε δεν υπήρχε προσκόλληση, τότε τα χέρια μου απλά δεν έφτασαν. Είδα το πορφυρό της Νατάσα στο Instagram και αυτό είναι, αναμμένο

Ουάου, αποδείχθηκε πολύ Συγγνώμη για το φόντο

Ξεκίνησα με πράσινη μορφή, αλλά όταν πρόσθεσα σιρόπι, η μάζα άρχισε να αυξάνεται ακόμη περισσότερο.

Αλλά η γιγαντιαία τσάντα μου ήρθε βολική


Είναι αλήθεια ότι είναι υγρό, αλλά αμαρτάνω σε μια αρκετά υγρή σάλτσα μήλου και 100 γραμμάρια σταφίδων ήταν πολύ τεμπέλης για να βράσουν, απλά θα κάψει.
Και, πρόσθεσα επίσης λεμόνι όχι στο τέλος, αλλά το έβαλα ανόητα στο σιρόπι. Έτσι δεν λειτούργησε στο οστό, πρόσθεσα σιρόπι γλυκόζης όταν μύριζα ζάχαρη, το χρώμα του ήταν κεχριμπάρι και η θερμοκρασία ήταν κάτω από 130. Έτσι δεν το βράζω πραγματικά, αλλά απλώς παρενέβη))


Και εδώ είναι το αποτέλεσμα. Αύριο θα καταργήσω την εγγραφή μου αν είναι στεγνό

Χάρη σε όλα τα κορίτσια που πειραματίστηκαν με μπανάνα και σμέουρα ... Σήμερα έφτιαξα 100% πουρέ μπανάνας και βατόμουρου, χωρίς μηλίτη μήλου .... Έβρασα τον πουρέ με 15 γραμμάρια πηκτίνης και 70 γραμμάρια ζάχαρης, δεν πρόσθεσα άλλη ζάχαρη ... Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος σιροπιού, προέκυψε μια ερώτηση - Έχω άγαρ-άγαρ σχηματίζει μια μεμβράνη στο κάτω μέρος του τηγανιού ... Στη συνέχεια, όταν πλένω, το αφαιρώ απευθείας από το κάτω μέρος .... Τι κάνω λάθος;

[silva2]

Κατά τη διαδικασία βρασμού του σιροπιού, προέκυψε η ερώτηση - το άγαρ-άγαρ μου σχηματίζει μια μεμβράνη στο κάτω μέρος του τηγανιού ... Στη συνέχεια, όταν πλένω, το αφαιρώ απευθείας από το κάτω μέρος .... Τι κάνω λάθος;

silva2, Έλενα, Μπήκα στη συνταγή για να δω τις αναλογίες πηκτίνης στον πουρέ και είδα την ερώτησή σας. Εγώ δεν Όλγα, αλλά θα απαντήσω - Έχω επίσης μια τέτοια ταινία. Αυτό είναι φυσιολογικό. Το αγάρ (σιρόπι) στερεοποιείται όταν ψύχεται, οπότε το φιλμ και το σκίζετε από το κάτω μέρος κατά το πλύσιμο.

Όλγα, λυπάμαι που μπήκα

[Όλγα]

ΌλγαΌλγα, θέλω πραγματικά το marshmallow σου, αλλά δεν λειτούργησε. Γιατί να γίνει αυτό; Φτιαγμένο από σμέουρα, βρασμένο με πηκτίνη. Τα σμέουρα κτυπήθηκαν με πρωτεΐνη, στην αρχή όλα ήταν καλά: η μάζα αυξήθηκε σημαντικά σε όγκο, ήταν πυκνή, αλλά στη συνέχεια ξαφνικά άρχισε να υγροποιείται και να εγκατασταθεί στην αρχική της κατάσταση. Φυσικά, δεν προέκυψε τίποτα. Τι τρέχει?

Γεια σε όλους.
Αναφέρω, έκανα marshmallows. Είναι μήλο.

Αλλά με τη σταφίδα κατά κάποιο τρόπο δεν λειτούργησε. Μετά την προσθήκη του σιροπιού, στην αρχή όλα χτυπήθηκαν καλά και στη συνέχεια έγινε πιο λεπτό. Γενικά, δεν κράτησα τη φόρμα μου. Μόλις το έχυσα στο καλούπι. Έτσι, μετά τη στερεοποίηση, αποδείχθηκε ένα πανέμορφο πυκνό marshmallow. Όχι υγρό, όχι χαλαρό. Αλλά γιατί δεν κράτησε τη φόρμα του τότε; Φτιαγμένο για 120 γρ. μήλο συν 80 γρ. σταφίδα. Η σταφίδα περιέχει επίσης πολύ πηκτίνη.

[Μαρίκα]

Μαρίκα, tuskarora,

κορίτσια, έχω την παραδοχή ότι παραβιάζεται η τεχνολογία της μαρέγκας - σκοτώσατε τη μάζα των πρωτεϊνών-φρούτων πριν από την εισαγωγή του σιροπιού. Αυτή η ερώτηση επιλύθηκε στα ράφια με θέμα "Λοιπόν, πολύ προπαρασκευαστική τάξη" όταν πέρασαν κρέμες με βάση κτυπημένες πρωτεΐνες. Μια πολύτιμη θεωρία για αυτό το θέμα έδωσε Lena fffuntic

Δεν νομίζω ότι διέκοψα. Το χτύπησα με ένα μίξερ χεριών. Σαφώς, όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, η μάζα πρωτεΐνης μόλις άρχισε να κρατά σταθερά την κορυφή. Επομένως, αυτός δεν είναι πιθανώς ο λόγος.
Αλλά εδώ είναι ένα άλλο σημείο. Έφτιαξα πουρέ σταφίδας από τριμμένη σταφίδα με ζάχαρη. Το τρίβω με κόσκινο για να ξεφορτωθώ τους σπόρους. Από μόνη της, αυτή η μάζα είναι πολύ παχιά, κόβεται με ένα μαχαίρι. Αλλά ίσως το ζεστό σιρόπι το έλιωσε κάπως και υπήρχε περισσότερη υγρασία από ό, τι χρειαζόταν;

Αύριο θα προσπαθήσω να το φτιάξω με καθαρή σταφίδα. Και θα παρακολουθήσω.

Η σταφίδα μου ήταν επίσης υδαρή.Πρέπει να προσθέσετε πηκτίνη.

Έφτιαξα μόνο φραγκοστάφυλα - όλα αποδείχθηκαν υπέροχα, δεν πρόσθεσα πηκτίνη) Υπάρχουν πολλά στα φραγκοστάφυλα ...

[Νατάλια]

Νατάλια, διαφορετικοί τύποι μήλων, σταφίδων, διαφορετικές ποσότητες πηκτίνης)

διαφορετικοί τύποι μήλων, σταφίδων, διαφορετικές ποσότητες πηκτίνης)

Ήξερα για τα μήλα, αλλά για τα φραγκοστάφυλα δεν πίστευα ότι θα μπορούσε να έχει διαφορετικό περιεχόμενο)))

[Όλγα]

Όλγα, ήρθε με ευγνωμοσύνη και μια αναφορά. Το έκανα δύο φορές και δύο φορές τη σταφίδα. Για πρώτη φορά, κράτησα το σχήμα έτσι και μετά από μια μέρα η πυκνή δομή είχε φύγει, άρχισε να μετατρέπεται σε σφουγγάρι (αυτό με ενοχλούσε πάρα πολύ, καθώς οι προηγούμενες συνταγές που δοκίμασα έδωσαν ένα τέτοιο αποτέλεσμα). Τη δεύτερη φορά που μαγειρεύω το φρούτο με την προσθήκη πηκτίνης, όλα λειτούργησαν, το marshmallow τακτοποιήθηκε καλά, δεν μετατράπηκε σε σφουγγάρι μετά από λίγες μέρες, και μόλις τελείωσε. Είναι αλήθεια ότι η τελική ποσότητα marshmallows αποδείχθηκε για κάποιο λόγο μικρότερη από τη δική σας
Και οι δύο προσπάθειες έγιναν σε πουρέ που αγοράστηκε από το κατάστημα και σε έτοιμο πουρέ φραγκοστάφυλου με 10% ζάχαρη.

[Μαρίκα]

Μαρίκα, tuskarora,

σκοτώσατε τη μάζα πρωτεϊνών-φρούτων πριν από το σιρόπι.

Μοιάζει με αυτό.

Η συνταγή είναι τέλεια! Με την αδυναμία μου να μαγειρεύω σιρόπια και απροσεξία (μου έλειπε σχόλια για το πάχος του πουρέ βατόμουρου), φάνηκε να λειτουργεί! Και επίσης η φράση ότι θα χρειαστούν 20 λεπτά για να μαγειρέψουν marshmallows προκάλεσαν την προετοιμασία. Κατασκευασμένο από μισό μέρος. Από σμέουρα.

Πώς να αποθηκεύσετε marshmallows; Πόσος χρόνος διατηρείται;
Αποδείχθηκε ανεπιτυχώς, διατηρούν το σχήμα τους, αλλά δεν υπάρχει ευελιξία και σταθερότητα.
Το δοκίμασα επίσης, αγόρασα το άγαρ κοτάνι (αλλά διάβασα ότι τα πιο αδύνατα αγάρ, ξεκίνησα και τα 10 γραμμάρια στο μισό ποσοστό. Το έφτιαξα από ένα μήλο.

Κατά τη διαδικασία βρασμού του σιροπιού, προέκυψε η ερώτηση - το άγαρ-άγαρ μου σχηματίζει μια μεμβράνη στο κάτω μέρος του τηγανιού ... Στη συνέχεια, όταν πλένω, το αφαιρώ απευθείας από το κάτω μέρος .... Τι κάνω λάθος;

Φυσικά, έχει περάσει πολύς χρόνος, αλλά εάν εξακολουθεί να είναι σχετικός και ο συγγραφέας δεν πειράζει, τότε προσπαθήστε να θερμάνετε το σιρόπι στους 117 * C.
Πριν, είχα επίσης πάντα μια κρούστα άγαρ στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Στη συνέχεια διάβασα από τον Chadeyka για την ανάγκη να βράσει το σιρόπι στους 117 βαθμούς. Το δοκίμασα, το φλοιό σε αυτή τη θερμοκρασία και διαλύθηκε. Τώρα αυτός είναι ο μόνος τρόπος που το δοκιμάζω.

Για όσους αγαπούν τη μέντα, μπορώ να αποκαλύψω το μυστικό της φυσικής μέντας marshmallow, το αγαπημένο μου.
Είναι απαραίτητο να παρασκευάσουμε μια ισχυρή έγχυση μέντας (ένα μάτσο σε ένα ποτήρι νερό), να στραγγίσουμε και σε αυτό το έγχυμα βράζουμε σιρόπι με άγαρ. Και σύμφωνα με οποιαδήποτε (αγαπημένη) συνταγή, φτιάξτε ένα marshmallow μήλου, αν θέλετε, χρωματίστε με μια βαφή (έχω Kreda το χρώμα του εστραγκόν)

Συγγνώμη, δεν βρήκα άλλες φωτογραφίες, τις πήρα στο σχολείο, η κόρη μου τις έδωσε στους δασκάλους.

[Φότκα]

Φότκα, Έλενα, ευχαριστώ για το marshmallow της μέντας! Σίγουρα θα το κάνω. Τα κουτιά Marshmallow είναι υπέροχα!

[Όλγα]

Όλγα, Λατρεύω πολύ τα marshmallows και το αγοράζω συχνά, και τώρα θα προσπαθήσω να το φτιάξω στο σπίτι

Και έχω ένα βατόμουρο marshmallow !!! Είναι τόσο νόστιμο που είναι πέρα ​​από τα λόγια))) Και η μυρωδιά: girl_dance: Το έκανα μόνο σε πουρέ βατόμουρου) Πρόσθεσα λίγο πηκτίνη, οπότε δεν υπάρχουν καθαρές άκρες ...


Σταθεροποιήθηκε πολύ γρήγορα - σε 10 ώρες)))

[Νατάλια]

Νατάλια, Ρωτώ, αν είναι εύκολο, να κρύψετε ένα ζευγάρι για ένα μήνα κάπου και, στη συνέχεια, προσπαθήστε να διαγράψετε τις εντυπώσεις σας. Παρακαλώ))). Έχω φρέσκο ​​- νόστιμο, όλα είναι καλά, χωρίς παράπονα, αλλά μετά από ένα μήνα ξηράνθηκε, αλλά δεν ξέσπασε, ωστόσο, με την παρουσία γλυκόζης στη σύνθεση, έγινε ζαχαρούχο, όχι πλέον marshmallow.

[shoko11]

shoko11, Elvirochka, θα ήθελα πολύ ... αλλά δεν υπάρχει τίποτα να κρυφτεί)))) Έκανα 1/2 μερίδα για ένα δείγμα, το έφαγαν σε μια στιγμή))) Δεν ξέρω, αλλά ίσως δεν θα έπρεπε να είναι τόσο φρέσκο ​​σε ένα μήνα, δεν υπάρχουν συντηρητικά, δεν υπάρχει χημεία ... έχω, αντίθετα, μόνο με την παρουσία ιμβερτοποιημένου σιροπιού (το κάνω μόνος μου), δεν γίνεται ζαχαρωμένο για 7-10 ημέρες, δεν το κράτησα περισσότερο ... Και χωρίς αυτό σε 2-3 ημέρες, δεν είναι marshmallow, αλλά στερεά ζάχαρη)))

[shoko11]

shoko11, Elvira, το marshmallow μου-φράουλα, πριν από δύο εβδομάδες. Η κορυφή έχει γίνει λίγο πυκνότερη, αλλά το εσωτερικό δεν έχει ζαχαρούχο. Μου αρέσει αυτό περισσότερο από φρέσκο, οπότε κάνω πολλά ταυτόχρονα, είναι ήρεμο για 2-3 εβδομάδες.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, από τη φωτογραφία η σταφίδα μου έμοιαζε τόσο με την επιφάνεια όσο και με τη δομή. Και μέσα υπάρχει ένα πυκνό σφουγγάρι ζάχαρης. Σε γενικές γραμμές, πρέπει ακόμη να δοκιμάσουμε.

Elvira, δεν μπορώ να πω ότι είναι πυκνό ή ότι έχει γίνει πιο πυκνό από ότι ήταν αρχικά και όχι χωρίς ζάχαρη. Ίσως δεν έχω τίποτα να συγκρίνω, αν και το κάνω συχνά σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά σε σύγκριση με marshmallows από το κατάστημα, το δικό μου είναι πιο ευάερο. Και, επίσης, δεν βράζω πουρέ πατάτας, προσθέτω μερικές κουταλιές της σούπας ωμά.

Και, επίσης, δεν βράζω πουρέ πατάτας, προσθέτω μερικές κουταλιές της σούπας ωμά.

Τον τελευταίο καιρό βγαίνω, γιατί αν παραλείψετε αυτό το στάδιο, τότε η ανακούφιση κατά τη διάρκεια του τζόγκινγκ δεν συμβαίνει πια.

Ναι, αυτό είναι σωστό, αλλά η γεύση, μου φαίνεται, είναι πιο αρωματική, ειδικά με άγριες φράουλες, αλλά έτσι κάνω εάν τα μήλα + 1-2 κουταλιές της σούπας πουρέ, αν περισσότερο, βράζω

Χθες προσπάθησα να απεικονίσω φραγκοστάφυλο marshmallow ... αλλά, είναι πολύ ευάερο, κολλώδες και γευστικό. Διάβασα ολόκληρο το θέμα, αλλά η απάντηση στην ερώτησή μου είναι ΓΙΑΤΙ ΣΤΙΓΚΙ; δεν βρήκα. Το έκανε στην αλβουμίνη (πείραμα), αντί για πρωτεΐνη και χωρίς σιρόπι γλυκόζης. Ο πουρέ ήταν παχύς. Ο συγγραφέας, κορίτσια, συμβουλεύει, βοηθήσει να βρει τον λόγο.

Κορίτσια, έχω πιθανώς μια ηλίθια ερώτηση, αλλά ακόμα. Σε ποια κατάσταση πρέπει να στεγνώσετε τα marshmallows, υπάρχει κάποιο καθοριστικό χαρακτηριστικό; Χθες, πιο κοντά στη νύχτα, έφτιαξα το μισό μέρος, το έβαλα σε ένα χαλί σιλικόνης, τώρα είναι ήδη πίσω από το χαλί, στο εσωτερικό του είναι πολύ marshmallow, αλλά είναι κολλώδες στην κορυφή και πολύ λεπτό, οπότε δεν ξέρω, μπορείτε να γλυπτείτε ή να περιμένετε λίγο;

Μου φαίνεται ότι παραμένει κολλώδες εάν το άγαρ δεν είναι απολύτως επιτυχές, αλλά αυτό είναι μόνο μια υπόθεση.

Δηλαδή, δεν πρέπει να είναι κολλώδες; Πρέπει να είναι εντελώς στεγνό;

Έφερε κάποια σταφίδα marshmallow-apple !!! Πόσο νόστιμο είναι !!! Olechka, σας ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή !!!

[Όλγα]

Όλγα, Όλγα, ευχαριστώ για τη συνταγή, μου αρέσει πολύ το marshmallows!

[Σελένια_Ιρίσα]

κορίτσια, αγαπητέ μου, έχω ξανά δυσλειτουργία, οι ειδοποιήσεις από το θέμα δεν έρχονται ..) έφερες τόσο πολύ marshmallow νόστιμο

Σελένια_Ιρίσα, Ιρλανδικά, υπέροχα! Μου αρέσει τόσο πολύ που βγαίνει πολύ από αυτό το τμήμα, απλώς ένα σωληνάριο σε ένα σωλήνα σε ένα μπολ 6,7 λίτρων

το άγαρ σχηματίζει μια μεμβράνη στο κάτω μέρος του τηγανιού

Έχω επίσης μια ταινία στο κάτω μέρος, αλλά είναι πολύ μικρό, καθαρίζω επιμελώς το σιρόπι με σπάτουλα σιλικόνης και το κύριο πράγμα είναι, μην πετάτε αυτή την μεμβράνη κάτω από την αποχέτευση, φράζει τους σωλήνες, αφαιρέστε την από την κατσαρόλα και στα σκουπίδια)

tuskarora, Λένα, βράζεις τις σταφίδες;

κορίτσια, η πηκτίνη αρχίζει να λειτουργεί μετά το βράσιμο, οπότε φροντίστε να βράσετε τον πουρέ μούρων για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα μετά το βράσιμο!

παρεμπιπτόντως, το marshmallow μου από καθαρή σάλτσα μήλου αποδεικνύεται πολύ πιο μαλακό και πιο ευάερο, και κατά συνέπεια, είναι περισσότερο σε όγκο παρά με την προσθήκη μούρων) το ίδιο αποτέλεσμα κατά βάρος

μωρό πουρέ

Elechka, δεν θα έκανα marshmallows σε πουρέ μωρών, κατά τη γνώμη μου είναι υδαρή, ο πουρέ δεν πρέπει να στραγγίζει από το κουτάλι, θα πρέπει να πέσει. Όσο πιο παχύ είναι ο πουρέ, τόσο πιο σταθερό είναι το αποτέλεσμα

Πώς να αποθηκεύσετε marshmallows; Πόσος χρόνος διατηρείται;

Δεν το αποθηκεύω, ειλικρινά, το λατρεύω, τα marshmallows και η μαρμελάδα είναι τα αγαπημένα μου επιδόρπια)))) αλλά αν χρειαζόμουν, θα το έβαζα σε κουτί από χαρτόνι, ώστε να υπάρχει πρόσβαση στον αέρα. Εάν αφεθεί ανοιχτό, θα συνεχίσει να χάνει την υγρασία και να στεγνώσει. με χρόνο αποθήκευσης όχι περισσότερο από 1-1,5 εβδομάδες. υπάρχει μόνο ζάχαρη ως συντηρητικό, οπότε νομίζω ότι δεν θα πάρει περισσότερο χρόνο)





Φότκα, Λένα, αποδείχθηκαν πολύ όμορφα κουτιά!

mamo4ka, Λάρισα, αποδεικνύεται ότι έχετε μια εντελώς διαφορετική συνταγή))) πόσο καιρό δώσατε για να σταθεροποιήσετε; χρειάζεστε τουλάχιστον μια μέρα. Το έχω αφαιρέσει εύκολα μετά από 30 λεπτά, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει υπερβολική υγρασία, θα απελευθερώσει την υγρασία, θα βραχεί, ειδικά εάν διπλωθεί σε αεροστεγές δοχείο

υπάρχει κάποιο χαρακτηριστικό;

Μαρία, καθοριστικός παράγοντας είναι η ώρα) μέρα, κορίτσια! αν το χρειάζεστε πραγματικά, το έβγαλα μετά από 5-6 ώρες, αλλά τότε μην κλείσετε σφιχτά το δοχείο στο οποίο το τοποθετείτε!

Πρέπει να είναι εντελώς στεγνό;

θα είναι κολλώδης, ζάχαρη άχνη θα κολλήσει εύκολα σε αυτό

Πόσο νόστιμο είναι !!!

Natalochka, για την υγεία σας !!! Χαίρομαι πολύ που σου αρέσει η συνταγή!
Θέλω να ανακατέψω ένα κυδώνι τώρα, ο σύζυγός μου έφερε 20 κιλά



Γιουτζίν, Ευγενία, χρησιμοποιήστε την υγεία σας!

[Όλγα]

Όλγα, και εγώ, παρεμπιπτόντως, δεν στεγνώσαμε κανονικά. Αμαρτάω στο άγαρ, ή επειδή ο πουρέ ήταν υδατώδης. Αργότερα διάβασα ότι είναι επιθυμητή η προσθήκη πηκτίνης.

Το marshmallow και η μαρμελάδα είναι τα αγαπημένα μου επιδόρπια)

Όλγα, πώς φτιάχνετε μαρμελάδα; Μπορείτε να μοιραστείτε μαζί μας;
Θα μας πείτε αργότερα τι είδους marshmallow πήρατε από το κυδώνι;)
Δεν ξέρω πώς αυτό το marshmallow μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - είναι σαν ένα φάρμακο))) Το χέρι τεντώνεται)))

Θέλω να ανακατέψω ένα κυδώνι τώρα, ο σύζυγός μου έφερε 20 κιλά

Ιαπωνικό κυδώνι ή κοινό κυδώνι; Και μετά έχω ιαπωνικό)

Olya, πες μου, μπορώ να χρησιμοποιήσω ζελατίνη αντί άγαρ;

αντί για άγαρ, μπορώ να χρησιμοποιήσω ζελατίνη

Ναταλία, όχι, δεν μπορείς ..)) Ο Αγάρ μπαίνει σε καραμέλες.
Όλγα, συγχώρεσέ με για απάντηση στο Temko σας))

Παρθένος, γεια. Zephyr φτιαγμένο από μήλο, βατόμουρο, φράουλα. Και τώρα παραγγείλαμε ένα μάνγκο. Διάβασα στο Διαδίκτυο ότι το μάνγκο περιέχει λίγο πηκτίνη και πολλοί δεν παίρνουν marshmallows από αυτό. Το έχει κάνει κάποιος; Μοιραστείτε την εμπειρία σας.😊

[Βαρβάρα]

Βαρβάρα, απλά βράζουμε πουρέ πατάτας με πηκτίνη, λέγεται συχνά σε αυτό το νήμα)