Μανιτάρι μπουργκινιόν

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Μπουρνούζι Μανιτάρι

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
Champignon	300 γραμμάρια
τα κρεμμύδια είναι πολύ μικρά, αλλά το μαργαριτάρι είναι καλύτερο	10-12 κομμάτια
μεγάλα καρότα	1 κομμάτι
μεσαία ντομάτα	2 κομμάτια
σκόρδο	1 γαρύφαλλο
ημι-γλυκό κόκκινο κρασί	75 χιλιοστόλιτρα
ζωμός νερού ή λαχανικών	75 χιλιοστόλιτρα
άλας	γεύση
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (για γεύση)
μείγμα πιπεριού	γεύση
θυμάρι	2-3 κλαδιά
φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
αλεύρι	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τις ρίζες του κρεμμυδιού, πλύνετε και βράστε μετά το βράσιμο για 5 λεπτά.

• Καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε για λίγα λεπτά.

• ΚΑΘΑΡΗ.

• Κόψτε τα μανιτάρια σε πλάκες.

• Κόψτε τα καρότα σε δακτυλίους πλάτους 3-4 mm.

• Τηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι για 5 λεπτά.

• Τηγανίστε ελαφρά το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι.

• Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα πάντα μαζί. Τα καρότα πρέπει να είναι σχεδόν έτοιμα.

• Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαρίδα.

• Το σκόρδο πρέπει να εκπέμπει μόνο μια μυρωδιά, αλλά δεν πρέπει να καίει.

• Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε στα λαχανικά. Μείγμα.

• Μόλις χυθούν καλά οι ντομάτες, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε.

• Ρίχνουμε κρασί. Ανακατέψτε και βράστε σε χαμηλή φωτιά στο μισό.

• Ρίχνουμε νερό ή ζωμό λαχανικών. Προσθέστε τη ζάχαρη στη γεύση, αλατοπιπερώστε. Προσθέστε θυμάρι. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Προσθέστε τα μανιτάρια μαζί με το υγρό που προκύπτει. Μείγμα. Δοκίμασέ το. Φέρτε στη γεύση. Εμπλουτίζω με. Σβήστε 5-7 λεπτά.

• 
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Τι είναι το bourguignon; Αυτό είναι ένα από τα χωριάτικα πιάτα που έχει ριζώσει στην «κουζίνα υψηλής». Το κλασικό bourguignon είναι φτιαγμένο από κομμάτια βοείου κρέατος σε μια παχιά σάλτσα κρασιού. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό αλλά όχι κοινό γαλλικό πιάτο. Σας επισημαίνω μια χορτοφαγική εκδοχή του μανιταριού bourguignon. Νόστιμο. Συνιστώ!

Angela, τι υπέροχη συνταγή. Μου ταιριάζει ακόμα λόγω του μικρού κρεμμυδιού. Δεν έχω τόξο φέτος. Θα το μαγειρέψω μόνο με κρέας και χωρίς κρασί. Ή δεν θα είναι πλέον bourguignon;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ. Χωρίς κρασί, δεν θα είναι πλέον bourguignon, αλλά θα είναι επίσης νόστιμο. Και με το κρέας είναι γενικά δροσερό.

Μια άλλη νόστιμη απόλαυση από την Angela! Ενώ βρίσκεστε στις καρτέλες. Ευχαριστώ!!!

[Νατάσικ,]

Νατάσικ, Ευχαριστώ. Είναι πραγματικά νόστιμο)

[Άντζελα]

ΆντζελαΠόσο νόστιμο Ενδιαφέρον bourguignon, μου αρέσει το όνομα). Θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω σύντομα!

[Γιούλια]

Γιούλια, Θα χαρώ αν σας αρέσει)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, μια υπέροχη συνταγή! Ευχαριστώ!

Δεν σε έχω δει εδώ και πολύ καιρό, μου λείπεις!

Άντζελα, πες μου, γιατί μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια και στη συνέχεια τα βράζουμε για να δοκιμάσουν στο τελικό πιάτο;

[Τάνια,]

συνταγή!

Τάνια, καθόλου.

Ναι, όπως εδώ όλη την ώρα, παρουσιάζονται λιγότερο συχνά.

Γιατί μαγειρέψτε το κρεμμύδι και στη συνέχεια βράστε το για να το δοκιμάσετε στο τελικό πιάτο;

Έλμι, εάν δεν βράσει, τότε θα είναι απλώς ακατέργαστο. Είναι στοιχειώδες. Και βράστηκε και στη συνέχεια τηγανίστηκε και μαγειρεύτηκε. Τι είναι βραστό;

Φόρος. Έχω bourguignon για δείπνο αύριο. Με chanterelles))

Λοιπόν, Svetik, έλα! Ελπίζουμε να σας αρέσει)

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή - πρέπει να δοκιμάσετε

[Άνια]

Άνια, Θα χαρώ αν σας αρέσει)

[ang-kay]

ang-kay, Angelica, Ουκρανία είναι κοντά .... να έρθει για ένα bourguignon;

Είσαι τώρα στη Μολδαβία; Τότε τα τιμόνια είναι γρηγορότερα)

Βρίσκεστε τώρα στη Μολδαβία; Τότε τα τιμόνια είναι γρηγορότερα)

Ναι, είμαι στη Μολδαβία από το Σάββατο, στο Κισινάου ...