Πασχαλινό κέικ

[Πάσχα κέικ - γλείψτε τα δάχτυλά σας!]

Πασχαλινό κέικ

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι	500 - 550 γρ
ζεστό γάλα	100 ml
ζεστή κρέμα	100 ml
ζάχαρη	110 g (8 κουταλιές της σούπας. L. Μετρημένο)
άλας	1,5 κουτ. (διαστατικός)
βούτυρο	50 γρ
αυγά	3 τεμ.
μαγιά	1,5 κουτ. (διαστατικός)
κουρκούμη	0,5 κουτ (συνήθης)
αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες	40 g το καθένα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πάσχα κέικ - γλείψτε τα δάχτυλά σας!
• Οι εξελίξεις μου (ψημένα επανειλημμένα):
• στο γάλα (το ζεσταίνω καλά) ανακατεύω τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο, το ρίχνω σε έναν κάδο
• έπειτα ρίχνουμε την κρέμα σε έναν κάδο (χρησιμοποιώ 22%, αλλά είναι λιγότερο δυνατό)
• Ανακινώ ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι και τα ρίχνω σε ένα κουβά
• κοσκινίστε το αλεύρι (απευθείας στον κάδο)
• μαγιά - σε λακκάκι στο κέντρο
• Διανέμουν κουρκούμη σε τέσσερις γωνίες - αυτό είναι για ένα πιο κίτρινο χρώμα
• για έναν ερασιτέχνη - μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη, κορμόνι, κανέλα ...
• Λειτουργία - γλυκό ψωμί, μεγάλο καρβέλι
• Έχω τον έλεγχο της παρτίδας, επειδή τα αυγά δεν είναι πάντα τα ίδια
• Πριν από τον βομβητή, ένα όμορφο κουλούρι θα πρέπει να σχηματιστεί, ελαφρά λιπαρό
• Προσθέτω σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα κατά μήκος του βομβητή - ό, τι είναι διαθέσιμο
• Πριν το ψήσιμο, μπορείτε να γράψετε το πάνω μέρος με ένα αυγό ή να το απλώσετε μετά το ψήσιμο με κρέμα πρωτεΐνης
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Φωτογραφίες Morevinger

Παρόμοιες συνταγές

Πασχαλινό κέικ (natapit)

Πασχαλινό κέικ (missX)

Πασχαλινό κέικ από τη μαμά (Natusik)

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Είμαι ο ιδιοκτήτης του HP DeLonghi BDM-075S για δύο εβδομάδες.
Ήθελα πραγματικά να δοκιμάσω το ψήσιμο του Πάσχα. Υπάρχουν πολλές συνταγές στον ιστότοπο - αλλά επέλεξα τη συνταγή fugaska για την πρώτη εμπειρία. Εμπιστεύομαι, γιατί έχω ήδη ψηθεί το Poppy Curl 2 φορές, και εγώ εγώ και οι αγαπημένοι μου είμαι ενθουσιασμένος με αυτό.
Έτσι, έκανα τα πάντα ακριβώς όπως στη συνταγή, αλλά αντί για κουρκούμη (δεν μπορούσα να βρω αυτό το καρύκευμα πουθενά) πρόσθεσα σαφράν για το χρώμα.
Πρόσθεσα πολύχρωμα ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, ελαφρώς ψιλοκομμένα φουντούκια, μοσχοκάρυδο κατά μήκος του μπιπ.
Το κέικ αποδείχθηκε ψηλό, νόστιμο, αλλά η οροφή έσκισε λίγο (το διάβασα πριν το ψήσιμο για 5 λεπτά για να λιπαίνει με νερό, ώστε να μην σπάσει - δεν το λερωθεί) Αποτέλεσμα στη φωτογραφία:

Μια άλλη φωτογραφία (σακάκι):

πολύ όμορφο Πασχαλινό κέικ! Συγχαρητήρια για την επιτυχημένη εμπειρία σας !!!

Το Morevinger είναι εντυπωσιακό. Μπορείτε να μου πείτε πόσα γραμμάρια έχετε προσθέσει τη συνολική ποσότητα ζαχαρωμένων φρούτων και ξηρών καρπών; Ευχαριστώ.

Τα παιδιά μου προσφέρουν λιγότερο αλεύρι και χρειάζεστε όσο το δυνατόν περισσότερα ζαχαρωμένα φρούτα. Και για να μην ψήσουμε, όπως είναι.

Ειλικρινά σε γραμμάρια - δεν ζύγισα ... αλλά αγόρασα ζαχαρωμένα φρούτα σε μια τσάντα - "Τροπικά κοκτέιλ" (ανανάς, ακτινίδιο, παπάγια) 125 γραμμάρια - Μου άρεσε ότι ήταν ήδη σε κύβους και πολύχρωμα ... Πάνω από το ήμισυ της τσάντας πήγε σε αυτό το κέικ - ένα γραμμάριο 70 συν σταφίδες, ξηροί καρποί ... Συνολικά 100 γραμμάρια - 120 χρωματιστά και νόστιμα πρόσθετα.

Έχω ήδη φτιάξει αυτό το κέικ πολλές φορές, το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό !!!! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!!!

🔗 - Πασχαλινή τούρτα.
Μπορείτε να χειριστείτε εύκολα τις φωτογραφίες.
Δούλεψε την πρώτη φορά.

Μόλις δεσμεύτηκα τα πάντα, προσεύχομαι ότι όλα θα λειτουργήσουν.
Θα αναφέρω το αποτέλεσμα αύριο.

Θα ανυπομονώ

[Morevinger]

Morevinger, αποδείχθηκε όμορφο κέικ !!! Και δεν είναι καθόλου ρομαντικό!
Φουγκάσκα, αλλά πώς έχει η γεύση; Για γλυκύτητα; Παλιό γρήγορα; Ποια πυκνότητα;
Γιατί προσπαθώ τόσο σκληρά, μου αρέσουν οι συνταγές σας, αλλά αυτή η συνταγή κέικ μου φάνηκε μια από τις πιο απλές. Δεν θα ήθελα να κάνω λάθος στην επιλογή!

η γεύση είναι νόστιμη!
για γλυκύτητα - πιθανώς μέτριο
δεν μπαίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν θυμάμαι ακριβώς, αλλά τα υπολείμματα έζησαν για πέντε ημέρες (έψησα λίγα, έφαγα γρήγορα)
πυκνότητα - πιθανώς και μέσος όρος

γεύση και χρώμα, όπως λένε ...
Προσπαθώ να ψήσω σύμφωνα με απλές συνταγές, γι 'αυτό εγκαταστάθηκα σε αυτό το kulich
νόστιμο!!!

Χθες έφτιαξα αυτό το κέικ, τι μπορώ να πω, έφυγε μακριά από τον κάδο.Το κέικ αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά με μια λευκή οροφή, το έψησα στο φούρνο και σχεδόν το έκαψα ενώ αποσπάστηκα από ένα άλλο θέμα και το ξέχασα. Δυστυχώς, δεν πήρα φωτογραφίες, δεν υπήρχε κάμερα (τα παιδιά κοιμόντουσαν ήδη και ήταν στο δωμάτιό τους). Φτιαγμένο με αποξηραμένα κεράσια, ζαχαρωμένα φρούτα και αμύγδαλα. Το πρωί στη δουλειά, το κέικ πήγε με ένα χτύπημα. Θα φτιάξω Πασχαλινά κέικ για το Πάσχα ακολουθώντας δύο συνταγές από αυτή και από την Έλενα Μπο.
fugaska ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή.

Ξέχασα να γράψω ότι δεν πρόσθεσα κουρκούμη και το κέικ αποδείχθηκε πολύ κίτρινο.

αντί για κουρκούμη (δεν βρήκα αυτό το καρύκευμα πουθενά) πρόσθεσε σαφράν για το χρώμα.
Σε ένα bipper, πρόσθεσα πολύχρωμα ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, ελαφρώς αλεσμένα φουντούκια, μοσχοκάρυδο

Πείτε μου πόσο προστέθηκε σαφράν: μισό κουτάλι ή κουτάλι (κουταλάκι του γλυκού) και πόσο μοσχοκάρυδο (αλεσμένο;); Ευχαριστώ.

Πείτε στους ανθρώπους, παίρνετε κέικ ανά κιλό; Και ποιο πρόγραμμα να ψηθεί; για cupcakes;

το κέικ ζυγίζει περίπου 900 γραμμάρια, αλλά έβαλα το πρόγραμμα για 1 κιλό
Ψήνω γλυκό ψωμί στη λειτουργία

Ευχαριστώ!
Θα προσπαθήσω.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Και τι χρώμα πρέπει να βάλω στο φλοιό;
Και στο τέλος του προγράμματος, αφήνετε να ψήσετε για 1 ώρα (διατηρώντας το ψωμί ζεστό);

το ψήσιμο γίνεται κόκκινο πολύ καλά, κατ 'αρχήν, δεν χρειάζεται να το θερμάνετε μετά το ψήσιμο. αλλά μερικές φορές το άφησα στη θέρμανση για 15-20 λεπτά.

Χθες έκανα το μισό του Πάσχα για μια δοκιμή ... όλα είναι καλά .. αλλά μια παχιά κρούστα. Μια μέρα σε μια τσάντα δεν βοήθησε :( Τι να κάνω; Πού είναι το σφάλμα;

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ, οι Βούλγαροι μου είναι πολύ σύντομοι, το κέικ αποδείχθηκε σούπερ!
Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία αργότερα.

[Φουγκάσκα]

Φουγκάσκα- ευχαριστώ για τη συνταγή! βαθμολογία 5! ψημένο σήμερα!

Μια ερώτηση για ένα κουλούρι. Πρέπει να είναι τόσο δροσερό όσο όταν ψήνετε ψωμί, ή ακόμα όχι;
Το γεγονός είναι ότι 2 φορές έφτιαξα ζύμη βουτύρου σε μια μηχανή ψωμιού, προσθέτοντας αλεύρι όπως όταν ψήνω ψωμί, έτσι ώστε το κουλούρι να υστερεί πολύ πίσω από τους τοίχους και να μην λερωθεί. Αλλά αν το ψωμί είναι πάντα νόστιμο και χνουδωτό, τότε μερικά γλυκά δεν είναι πολύ νόστιμα, αν και ανεβαίνει κανονικά και όλα φαίνονται καλά με αυτό.
Ίσως αυτό συμβαίνει;

Το Frosya kolobok δεν πρέπει να είναι σαν το ψωμί, είναι το ίδιο ζύμη βουτύρου, κάντε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή και μην προσθέσετε τίποτα, η ζύμη πρέπει να είναι λίγο λεπτή και θα πάρετε ένα νόστιμο κέικ.

Ευχαριστώ, θα το κάνω

Πείτε μου, παρακαλώ, και αν δεν υπάρχει λειτουργία "γλυκού ψωμιού" (Panasonic 207), ποια λειτουργία είναι πιο κοντινή;

Πείτε μου, παρακαλώ, και αν δεν υπάρχει λειτουργία "γλυκού ψωμιού" (Panasonic 207), ποια λειτουργία είναι πιο κοντινή;

Βασικό με σταφίδες. Η κρούστα είναι ελαφριά.

Ευχαριστώ ευχαριστώ! Έτσι νόμιζα

Πείτε μου, παρακαλώ, και αν δεν υπάρχει λειτουργία "γλυκού ψωμιού" (Panasonic 207), ποια λειτουργία είναι πιο κοντινή;

Έχετε ένα σχήμα «διατροφής» (ή «ολικής αλέσεως»); Στο 255 της εντολής, το Πασχαλινό κέικ πρέπει να ψηθεί σε αυτόν τον τρόπο, επειδή εκεί η άνοδος είναι μεγαλύτερη από ό, τι στην κύρια.

φάτε ολικής αλέσεως - 5 ώρες. Είναι αυτή η λειτουργία πιο κατάλληλη;

φάτε ολικής αλέσεως - 5 ώρες. Είναι αυτή η λειτουργία πιο κατάλληλη;

IMHO - ΝΑΙ. Τώρα κοίταξα τις οδηγίες, στα 255 δημητριακά ολικής αλέσεως είναι τα ίδια - 5 ώρες, και το Πασχαλινό κέικ συνιστάται να ψηθεί σε αυτό.

Ευχαριστώ, θα ψήσουμε! Θα αναφέρω τα αποτελέσματα :)

Σε ολόκληρους κόκκους, το χρώμα του φλοιού δεν ρυθμίζεται

Σε ολόκληρους κόκκους, το χρώμα του φλοιού δεν ρυθμίζεται

Το φόρουμ φάνηκε να το συνιστούσε να το βγάλετε 10 λεπτά νωρίτερα, ώστε να μην είναι πολύ ψητό.
Είναι δυνατόν εδώ;

Περιμένω τη γνώμη των επαγγελματιών ...

Είπα τη γνώμη μου, δεν έχω τίποτα να προσθέσω. Σε ολικής αλέσεως ψημένο, δεν μου άρεσε.

Σε ολόκληρους κόκκους, το χρώμα του φλοιού δεν ρυθμίζεται

Ναι, το χρώμα του φλοιού δεν ρυθμίζεται από το πρόγραμμα, αλλά αυτό δεν εμποδίζει το ψήσιμο του φλοιού. Χθες έψησα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή (δεν έβγαλα το κέικ από το KhP νωρίτερα). Η εμφάνιση του κέικ είναι εξαιρετική. Το χρώμα του φλοιού είναι το ίδιο με αυτό του μεσαίου ψωμιού. Λοιπόν, θα δοκιμάσουμε αυτό το θαύμα αύριο.

Το φόρουμ είναι γεμάτο ιστορίες σχετικά με το πώς το φλοιό «μαυρίζει» σε μια πολύ, πολύ σκοτεινή κατάσταση στο διαιτητικό καθεστώς. Ειδικά αν χρησιμοποιείτε βούτυρο. Ως εκ τούτου, βρήκαν την ιδέα να βγάλουν το κέικ 7-10 λεπτά νωρίτερα. Όσον αφορά τη σύνθεση, το Πασχαλινό κέικ από τις οδηγίες για το Panas δεν διαφέρει πολύ από το συνηθισμένο ψωμί βουτύρου, οπότε μπορεί να ψηθεί στην κύρια λειτουργία, με αλλαγή στο χρώμα του φλοιού στο φως.

Ναι, το χρώμα του φλοιού δεν ρυθμίζεται από το πρόγραμμα, αλλά αυτό δεν εμποδίζει το ψήσιμο του φλοιού.

Έτσι είμαι το ίδιο. Δεν μπορείτε να το κάνετε πιο φωτεινό.

Σήμερα δοκιμάσαμε το κέικ του Πάσχα. Μεγάλος!!! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Το χρώμα του φλοιού μου ταιριάζει: κίτρινο! (Δεν θα ήθελα να είμαι ελαφρύτερο). Είναι αλήθεια, τώρα δεν είναι ορατό, γιατί ήταν καλυμμένο με λούστρο από ψηλά. Το μόνο που εννοώ είναι ότι δεν πρέπει να φοβάστε τη λειτουργία ολικής αλέσεως κατά το ψήσιμο κέικ. Με εντυπωσίασε το γεγονός ότι έχει δοθεί περισσότερος χρόνος για την αύξηση της ζύμης. Περίμενα με ανυπομονησία το σήμα HP για το τέλος του ψησίματος (ξαφνικά η κρούστα καίγεται), αλλά όταν άνοιξα το καπάκι και είδα το αποτέλεσμα, συνειδητοποίησα ότι τώρα θα τολμήσω με τόλμη σε αυτή τη λειτουργία.

Χάρη στον συγγραφέα για τη συνταγή, έψησα 3 Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά μου άρεσε περισσότερο αυτό. Πρόσθεσα μήλο και φιστίκια σε αυτό. Τώρα θα ψήσω σαν ένα καρβέλι για τσάι.

Μου άρεσε επίσης αυτή η συνταγή, αν και περίμενα μια ελαφρώς διαφορετική γεύση, πιο παραδοσιακό chtoli .... Πρόσθεσα ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα κεράσια και καρύδια.
Και ακόμη και όταν ψήνω το πρώτο κέικ, είχα ένα "φοβερό"))) πιο συγκεκριμένα, αστείο!
Δεδομένου ότι είμαι ακόμα βραστήρας στο φούρνο, δεν έδωσα προσοχή στην ποσότητα των προϊόντων και ακολούθησα ανόητα τη συνταγή ...
Μετά από 2 ώρες, η οροφή της μηχανής ψωμιού ανατινάχτηκε !!!!! Το έχω σχεδιάσει μόνο 700g. Προσπάθησα να πιέσω το καπάκι προς τα κάτω, αλλά αντιστάθηκε ακόμη περισσότερο λόγω βλάβης. Τότε ήθελα να κόψω την περίσσεια, αλλά άλλαξα γνώμη .... Ως αποτέλεσμα, έπρεπε να βγάλω το ημιτελές κέικ από τη μηχανή ψωμιού και να το ψήσω στο φούρνο.
Λυπάμαι που δεν είχα φωτογραφίσει αυτό το φρικιό :))) Ο σχεδιασμός του Πάσχα είναι ένα "πυρηνικό μανιτάρι". Αλλά νόστιμο !!!! Το δεύτερο κέικ ψήθηκε, έχοντας μειώσει τη «δόση» κατά 2 φορές. Αποδείχθηκε το ίδιο πράγμα!
Έτσι, για κούπες σαν κι εμένα, πρέπει να υποδείξετε τη μάζα στην έξοδο στις συνταγές ... εδώ :)

Θέλω επίσης να πω ευχαριστώ για τη συνταγή για αυτό το κέικ (και όχι μόνο). Είναι αλήθεια ότι στο KhP ζύμω μόνο τη ζύμη και το έψησα στο φούρνο σε 2 μορφές, γιατί ήθελα 2 μικρά κέικ. Στη ζύμη, αντικατέστησα το γάλα με ορό γάλακτος, πρόσθεσα καρύδια και σταφίδες, και λίγο σαφράν αντί για κουρκούμη. Κράτησα τις αναλογίες ακριβώς όπως στη συνταγή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ευχαριστώ!

Μου άρεσε επίσης αυτή η συνταγή, αν και περίμενα μια ελαφρώς διαφορετική γεύση, πιο παραδοσιακό chtoli ..

Αλλά το παραδοσιακό Πασχαλινό κέικ ψήνεται από ζύμη σφουγγαριών !!! Οι προσπάθειες είναι ελαφρώς περισσότερες, αλλά το αποτέλεσμα διαφέρει σημαντικά.

Και μας άρεσε
Κίτρινο και παχουλό

(y) Για το Πάσχα, έψησα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή με μικρές παραλλαγές, αντικατέστησα το βούτυρο με ξινή κρέμα χώρας (καλά, το είχα!) Το αποτέλεσμα με ικανοποίησε, πολύ νόστιμο και μου άρεσε επίσης η δομή των τελικών κέικ - ωραία πορώδη, ψημένα καλά, ψημένα στο φούρνο. Δεν πρόσθεσα κουρκούμη, δεν μου αρέσει, αποδείχθηκε ακόμα κίτρινο. Πραγματικά δεν μου αρέσει το ψήσιμο για τις διακοπές σύμφωνα με νέες συνταγές, αλλά εδώ πήρα την ευκαιρία και δεν το μετανιώσαμε. Δεν μεγάλωσαν για πολύ, χθες έφαγαν το τελευταίο, τα παιδιά είπε πιο νόστιμα από πέρυσι!

Ψήθηκαν για το Πάσχα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή !!! Πραγματική μαρμελάδα !!! Ευχαριστώ πολύ !

Πάσχα κέικ - γλείψτε τα δάχτυλά σας!

Λειτουργία - γλυκό ψωμί, μεγάλο καρβέλι
Πείτε μου ότι ο φούρνος σας έχει λειτουργία γλυκού ψωμιού, πόσο καιρό χρειάζεται; 2.55 μου. Για κάποιο λόγο το κέικ δεν λειτούργησε.