Πάσχα τούρτα

Λιγότερη μαγιά, περισσότερη υγεία!

Υποστηρίζω, αν και αμαρτάνω μαζί τους.

Θα ανέβει ούτως ή άλλως!

Αν μιλάμε για kulich, τότε ναι

Ναι, δεν έχω κανένα πρόβλημα έξω από το Πασχαλινό κέικ ... Λοιπόν, όχι εγώ ...

Νωρίς, ήμουν δεκτός στις ομιλίες. Απομένει λίγη νηστεία, και εδώ είναι ο πειραστής φιδιού ...

Και ο πειραστής από τη λέξη δάγκωμα?

Hore, όλα πήγαν καλά. Ευχαριστώ όλους για τη συμβουλή και φυσικά για τον συγγραφέα για τη συνταγή!

Ή ίσως βάλτε ένα σύμβολο συν για τον συγγραφέα ...

Έχω ήδη δοκιμάσει όλα τα κέικ σε αυτόν τον ιστότοπο και αυτή η συνταγή είναι η πιο kulichny Πιθανώς το μυστικό είναι στην κρέμα.

Το δοκιμάσατε με ξινή κρέμα;

Όχι, μπορείς; Εκθεση?

[Φουγκάσκα]

Εμ ... Μην με πληγώνεις Φουγκάσκα...

Έγραψα ήδη ότι ψήνω κέικ όλο το χρόνο. Είναι ακριβώς όλο το χρόνο που καλούνται Ψωμί Walkin (πήρε το όνομά του από την κόρη) και ορθογώνιο σχήμα, και για το Πάσχα - στρογγυλό και ονομάζονται Πάσχα κέικ.

Συμπληρώνω έντυπα από το ένα τρίτο. Έτσι, το μόνο κέικ χωρίς ζύμη και χωρίς κτυπημένες πρωτεΐνες που βγήκαν από το καλούπι ήταν στην ξινή κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή του Aglo. Δεν μπορώ καν να φανταστώ πού είναι τώρα αυτή η συνταγή. Αλλά πήρε από το φόρουμ μας εκείνο το έτος σίγουρα! Μόνο το μέτρησα για τον εαυτό μου, και ως αποτέλεσμα αποδείχθηκε έτσι:

Kulich Aglo

αλεύρι - 300 γρ.
αλάτι -1 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη - 25 γρ.
βούτυρο 22 γρ.
1 αυγό
ξινή κρέμα - 110 γρ.
γάλα - 110 γρ.
μαγιά - 15 γρ.

βανιλίνη - 2g. (τσάντα)
σταφίδες - 0,5 φλιτζάνια
ξύσμα από 1/4 λεμόνι

Εδώ το έδειξα, αν και στο πλαίσιο του φοντάν ... Μπορείτε να δείτε πώς αυξήθηκε από το 1/3 της φόρμας ...

Ακριβώς εδώ

Φουγκάσκα, μην πετάς τις παντόφλες σου ... Δεν μπορώ να βρω πού ήταν.

Σας ευχαριστώ όλους για την ταχύτητα σας, και επίσης να μου πείτε αν μετατρέπω σωστά την ξηρή μαγιά σε ζωντανή μαγιά; στη συνταγή 1,5 κουτ. ξηρός. Σύμφωνα με τον πίνακα, βλέπω ότι είναι 6 γραμμάρια ξηρού ή 14 γραμμάρια ζωντανών. Σωστά? Ποιος μαγείρεψε αυτό το κέικ στη ζωή, βοήθησε. Θέλω να το θέσω ήδη, αλλά πρέπει να διευκρινίσω. Ευχαριστώ εκ των προτέρων

Επανυπολογισμός ξηρής και ζωντανής μαγιάς
3,5 γραμμάρια ξηρό = 10 γραμμάρια ζωντανά

Φουρκέτα και γιατί ρίχνετε παντόφλες; για τη συνταγή ευχαριστώ, θα το πάρω επί του σκάφους

Ναι, για το γεγονός ότι σκέφτηκα την πιθανότητα αντικατάστασης κρέμας με ξινή κρέμα στο διάσημο kulich σας (με μια μικρή προσαρμογή στην ποσότητα του αλευριού) και είμαι πρόθυμος να στοιχηματίσω ότι θα αυξηθεί υψηλότερα. Το υψηλότερο δεν σημαίνει καλύτερο, αλλά απλά υψηλότερο ... (σέρνεται έξω από το τραπέζι, ξεσκονίζοντας περήφανα).

καλά, είναι υπέροχο !!! Είμαι για αυτό !!! το κύριο πράγμα είναι ότι τα γλυκά είναι νόστιμα !!!

Γειά σου! Fugaska, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Φέτος για πρώτη φορά έψησα Πασχαλινά κέικ σε μια μηχανή ψωμιού. Επέλεξα τρεις συνταγές για τον εαυτό μου - «Βούτυρο κέικ» από την Έλενα Μπο, «Πασχαλινό κέικ» και το «Πασχαλινό κέικ». Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της «γευσιγνωσίας» από συγγενείς και φίλους, ήταν η δική σας που πήρε την πρώτη θέση - η πιο ευαίσθητη, ευάερη, με λεπτή κρούστα, ψηλή, νόστιμη, απλά απερίγραπτη !!!! Ευχαριστώ! Καλές γιορτές όλοι!

Το κέικ αποδείχθηκε 1.170 κιλά - ανέβηκε στις άκρες του κάδου, η κορυφή έσπασε λίγο. Δεν μπορούσα να καταλάβω την κρέμα 22% - πίνει ή από την αγορά από γιαγιάδες (σπιτικά). Ο Τάκι αγόρασε ένα πόσιμο 10%. Βύθισα τις σταφίδες στο κονιάκ, το οποίο στη συνέχεια πρόσθεσα στον κάδο. Ως εκ τούτου, έβαλα την κρέμα σε 40 γραμμάρια. πιο λιγο. Το κονιάκ έδωσε ένα χτύπημα στη ζύμη και ελαφρώς «έφαγε» την κίτρινη από τα αυγά. Μαζί με τις σταφίδες, έβαλα 0,5 τριμμένα μήλα. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να χρησιμοποιήσω ψημένο γάλα (για χρώμα) και σπιτική κρέμα ή ξινή κρέμα.

[Φουγκάσκα]

Φουγκάσκα,
Σας ευχαριστώ για το κέικ - πολύ νόστιμο.
Ψήνεται στο φούρνο. Στη φωτογραφία, αυτά είναι μικρά Πασχαλινά κέικ. Η κρέμα ήταν 33%, προστέθηκε σαφράν αντί για καλαμπόκι.
Ιδιαίτερες ευχαριστίες στην Tortyzhka - για πληροφορίες σχετικά με τη θερμοκρασία και ένα μπουκάλι ψεκασμού, Shpilka - για πληροφορίες σχετικά με το ψήσιμο ενός κέικ Fugashkin στο φούρνο και, φαίνεται, στο Zest (θα μπορούσα να κάνω λάθος) για πληροφορίες σχετικά με τη χρήση της μεταφοράς στο φούρνο.



Πασχαλινά κέικ στο παρασκήνιο ψήνονται σε HP, αλλά σύμφωνα με άλλες συνταγές - μία σοκολάτα με κεράσια (έτσι ώστε να μην καεί, αλλά τέτοια και κ.λπ.), και η δεύτερη, από την αρχή έως την HP, τοποθετήθηκε μια νύχτα - λόγω των βαρελιών και δεν παρακολουθούσα

fugaska, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας. Πάντα ψήνω το pasci μόνο στο φούρνο, φέτος αποφάσισα να ψήνω σε ένα ψωμί.Η συνταγή είναι νόστιμη, ανέβηκα σχεδόν κάτω από το ποτήρι, θα την πετάξω από την κάμερα και θα δείξω τι συνέβη ... Ευχαριστώ και πάλι

Εδώ συνέβη:




Έκανα ελαφρώς τις δικές μου αλλαγές, μούσκεψα τις σταφίδες σε ζεστό κονιάκ και πρόσθεσα το ξύσμα από ένα μικρό λεμόνι στη ζύμη για μια μυρωδιά. Νόστιμο !!!!!

[ΚΟΝΦΕΤΚΑ]

ΚΟΝΦΕΤΚΑ!
Έγινε σούπερ!))) Έχουμε τους ίδιους κατασκευαστές ψωμιού και το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο!

Παρεμπιπτόντως! Φουγκάσκα, Προσπάθησα να προσθέσω κουρκούμη, αλλά το αποτέλεσμα δεν με ικανοποίησε πολύ καλά. Η μυρωδιά του είναι συγκεκριμένη για το Πασχαλινό κέικ ((.... Αλλά θα έκανα τη βανίλια υποχρεωτικό συστατικό!
Λοιπόν, αυτή είναι η προσωπική μου γνώμη ...

[Katyunya]

Katyunya, Πρόσθεσα κουρκούμη (όπως είναι γραμμένο στη συνταγή) και δεν υπήρχε καθόλου ειδική μυρωδιά για αυτή την ποσότητα ζύμης, μόνο ένα όμορφο κίτρινο χρώμα, αλλά έβαλα έως και 2 σακούλες ζάχαρης βανίλιας. Μου αρέσει όταν μυρίζει σαν βανίλια!

Έψησα τα Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή στο φούρνο, η γεύση είναι απλώς υπέροχη, αλλά η ζύμη δεν ανέβηκε πολύ γρήγορα, ή μάλλον, ασθενώς, σε σύγκριση με τα άλλα (έφτιαξα ακόμα το Butter Kulich και το Kulich χωρίς ταλαιπωρία), αλλά στο τέλος το κράτησα λίγο πάνω στο προστατευτικό, Έχω υπέροχα νόστιμα κέικ. Τώρα, μετά την ανάγνωση ολόκληρου του υποκαταστήματος, βρήκα το λάθος μου, πήρα την πιο φρέσκια κρέμα παζάρι (και λένε επίσης ότι είναι αδύνατο να πάρω κάτι που αξίζει στο Privoz), αφού στάθηκαν στο ψυγείο όλη τη νύχτα, κυριολεκτικά μετατράπηκαν σε βούτυρο, έτσι η περιεκτικότητα σε λιπαρά εκεί, νομίζω, απέχει πολύ από 10%, οπότε πιθανότατα επιβραδύνουν την άνοδο, αλλά η γεύση του κέικ δεν υπέφερε καθόλου από αυτό. Σήμερα σκοπεύω να τα αραιώσω λίγο και να τα ψήσω ξανά.
Φέτος, η οικογένειά μας έσπασε όλα τα ρεκόρ για την ταχύτητα της κατανάλωσης κέικ, όλα αποδείχτηκαν τόσο υπέροχα, για τα οποία χάρη στην ιστοσελίδα μας, σήμερα έχω μόνο ένα Πάσχα κέικ που υπερηφανεύεται στο σαλόνι.

Πασχαλινά κέικ αποδείχθηκαν εξαιρετικά! έτσι πρέπει να είναι !!!
και η ζύμη ανεβαίνει πολύ αργά, μου πήρε 2-3 ώρες και το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες!
ευχαριστώ !!!!

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!
Έψησα δύο επιλογές: Έβγαλα την πρώτη παρτίδα και έψησα στο φούρνο, τη δεύτερη σε μια αρτοποιία. Ενώ προσπαθούσα από το φούρνο, ήμουν ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα και σκέφτηκα ότι έκανα το σωστό. Και μετά ήρθα από τη μηχανή ψωμιού και έχω ήδη αμφιβάλει ποια επιλογή είναι καλύτερη. Σε γενικές γραμμές, μου αρέσει πολύ το ψήσιμο στο φούρνο, αλλά θεωρώ ότι αυτό το κέικ στο KhP είναι βαρύτερο και πυκνότερο, όπως ταιριάζει σε ένα πραγματικό κέικ κατά τη γνώμη μου.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Ο σύζυγος έδωσε σόμπα για τις διακοπές του Νικολάι και αμέσως αποφάσισε να ψήσει κάτι γλυκό για τσάι. ..
Δείτε μόνοι σας τι συνέβη :)
🔗

Γεια σας, πριν από λίγο καιρό έγινα ο ιδιοκτήτης της HP και προσπαθώ να μάθω πώς να ψήνω. Προσπάθησα να ψήσω αυτό το κέικ, όταν το πήρα, η κορυφή ήταν ομοιόμορφη. και το πρωί χαλάρωσε και εμφανίστηκε ραγισμένος. Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος;

ψημένο γλυκό ψωμί σε λειτουργία mulinex

όταν το κατάλαβα, η κορυφή ήταν ομοιόμορφη. και το πρωί χαλάρωσε και εμφανίστηκε ραγισμένος. Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος;

και πού το είχατε όλο αυτό το διάστημα;
κρυώστε καλά στο φούρνο σε μια σχάρα.
και αν τυλιχτεί (δεν έχει κρυώσει εντελώς), ειδικά σε πολυαιθυλένιο, τότε "βραχεί". ίσως αυτό συνέβη μαζί σου;

10 λεπτά σε HP και μετά στο τραπέζι που καλύπτεται με μια πετσέτα

10 λεπτά σε HP και μετά στο τραπέζι που καλύπτεται με μια πετσέτα

και οι ρωγμές, όπως το καταλαβαίνω, έχουν ήδη αρχίσει να εμφανίζονται κάτω από την πετσέτα;
Εγώ (αν και όχι κέικ, αλλά ψωμί) έφυγα για να κρυώσω στο τραπέζι, το καπάκι ζάρωσε. όταν κρυώσει στο φούρνο, παραμένει απαλό. Προφανώς, οφείλεται στην υγρασία ..;

Λοιπόν, σχηματίστηκε κάτω από την πετσέτα. Ευχαριστώ για την απάντηση. Θα προσπαθήσω να φύγω την επόμενη φορά στο HP μέχρι να κρυώσει εντελώς

Λοιπόν, σχηματίστηκε κάτω από την πετσέτα. Ευχαριστώ για την απάντηση. Θα προσπαθήσω να φύγω την επόμενη φορά στο HP μέχρι να κρυώσει εντελώς

Εάν αφεθεί στην HP μέχρι να κρυώσει εντελώς, το κάτω μέρος θα μουλιάσει. Καλύτερα να βγάλετε και να αφήσετε να κρυώσει σε ένα συρμάτινο ράφι χωρίς πετσέτα

Λοιπόν, σχηματίστηκε κάτω από την πετσέτα. Ευχαριστώ για την απάντηση.Θα προσπαθήσω να φύγω την επόμενη φορά στο HP μέχρι να κρυώσει εντελώς

ναι, δεν χρειάζεται σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, θα είναι υγρό. στο φούρνο (από τη σόμπα) στη σχάρα είναι

Εντάξει ευχαριστώ

[Φουγκάσκα!]

Φουγκάσκα! Αγαπητοί είστε δικοί μας! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή κέικ !!! Φαίνεται ότι η πρόβα του Πάσχα τελείωσε. Βρήκα μια συνταγή για το τέλειο Πασχαλινό κέικ.
Έφτιαξα κέικ μετρώντας αγάπη (σελίδα 12) για 400g αλεύρι με 10% κρέμα. Το τελικό κέικ ήταν ψηλότερο από έναν κουβά και ζύγιζε 900g. !!! Την επόμενη φορά θα το υπολογίσω ξανά για 300 γραμμάρια αλεύρι, έτσι ώστε το κέικ να μην προσπαθεί να φύγει πουθενά.
Η οροφή έσπασε λίγο, αλλά δεν έχει σημασία, ξέρω ήδη πώς να ξεπεράσω αυτό το ελάττωμα. Το κέικ είναι πεντανόστιμο! Είναι αληθινός.

στην υγεία σου!
και η τούρτα αποδείχθηκε όμορφη, τάξη!

[Φουγκάσκα!]

Φουγκάσκα! Έχω μια ερώτηση για εσάς ως επαγγελματίας. Αν δεν βάλω καθόλου ζάχαρη στο κέικ, θα λειτουργήσει; Θα αυξηθεί η ζύμη;
Το γεγονός είναι ότι ο συγγενής μου είναι άρρωστος με διαβήτη και θέλω πραγματικά να της δώσω τούρτα για το Πάσχα.

ζαχαροπλαστικής χωρίς ζάχαρη ... πιθανώς επαγγελματίας σε αυτήν την περίπτωση - Alexandra, είναι ακριβώς στο προφίλ της διατροφής για διαβητικούς. από την πλευρά μου, μπορώ μόνο να υποθέσω ότι είναι δυνατή η αντικατάσταση της κανονικής ζάχαρης με ένα γλυκαντικό. αλλά καλύτερα επικοινωνήστε με την Αλεξάνδρα, ξέρει σίγουρα!

Πασχαλινό κέικ
Συστατικά: αλεύρι - 500 - 550 g
ζεστό γάλα - 100 ml
ζεστή κρέμα - 100 ml
ζάχαρη-110 g (8 κουταλιές της σούπας. μετρούμενο)
αλάτι - 1,5 κουτ (διαστατικός)
βούτυρο-50 g-αυγά -3 τεμ.
μαγιά-1,5 κουτ (διαστατικός)
κουρκούμη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού (συνήθης)
αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες - 40 g το καθένα

Χαίρετε.
Στο βιβλίο για τον HP μας υπάρχει μια συνταγή για κέικ σε σύνθεση 1: 1, μόνο η ποσότητα των συστατικών μειώνεται ελαφρώς. Εδώ είναι η ίδια ποσότητα μαγιάς -1,5 κουτ. Εδώ ζυμώνουν, αλλά ανεβαίνει άσχημα, ή μάλλον για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η HP βρίσκεται σε παύση επειδή είναι σαφές ότι δεν έχει νόημα το ψήσιμο της ζύμης που δεν έχει αυξηθεί. Συνολικά, διατίθεται για άνοδο: 40 λεπτά - προπόνηση - 40 λεπτά (σύμφωνα με το προτεινόμενο πρόγραμμα για HP) ήδη + 1 ώρα έχει αυξηθεί στα 3/4 περίπου του κάδου. Η ερώτηση προέκυψε σχετικά με τη μαγιά, μπορείτε καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το "Saf-moment για ψήσιμο"; Τώρα είναι απλά "Saf-moment" (η τσάντα λέει: 11 γραμμάρια. 1 σακούλα για 1 κιλό αλεύρι). αλεύρι κατά βάρος περίπου 500 γρ. και παίρνοντας 1,5 κουταλάκι του γλυκού από τη σακούλα. (με ένα κουτάλι μέτρησης) ζύμης, κάτι δεν έχει μειωθεί εκεί, τουλάχιστον το μισό πακέτο είναι εκτός ερώτησης. μήπως υπάρχει μια φούσκα; Μέτρησα μια σακούλα 11 γραμμαρίων. αποδείχθηκε περίπου 4 κουτ. (κουτάλι μέτρησης από το κιτ HP) σε ποτήρι ζέσεως των 5 ml. νερό.
Από το θέμα που διαβάζεται, είναι σαφές ότι το kolobok δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνό (θα λάβουμε υπόψη το μέλλον), μπορεί να ήταν μάλλον πυκνό ...

[Φουγκάσκα]

Σε γενικές γραμμές, αυτό συνέβη.



Αυξήθηκε σχετικά ομοιόμορφα, ψηλότερα στα αριστερά, αλλά αυτό το πρήξιμο συνέβη μετά την ενεργοποίηση του ψησίματος. Σε γενικές γραμμές, η ανομοιογένεια της οροφής σχηματίστηκε κατά την ανάβαση ..... όλη η ανάβαση ήταν περίπου δύο ώρες και μισή. Χρόνος ψησίματος - 1 ώρα 10 λεπτά. Η κρούστα είναι μέτρια (σύμφωνα με τις οδηγίες - 1 ώρα 15 λεπτά), αλλά φαίνεται ότι αν το τεντώσετε, θα ήταν πολύ αργά.
Ψήθηκε ομοιόμορφα, η κρούστα έγινε καφέ αλλά δεν στέγνωσε. Οι σταφίδες βρίσκονται κυρίως στις άκρες, πράγμα που σημαίνει ότι είτε η ζύμη είναι απότομη, είτε προσθέστε σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα πριν ακούγεται το σήμα.

.........

Σε γενικές γραμμές, σε βάρος της μαγιάς, δεν είναι καν ξεκάθαρο τώρα ..... την επόμενη φορά, πιθανότατα, πιθανότατα μπορείτε να προσθέσετε λίγο, αυξάνοντας το ποσό σε περίπου 1,75 κουταλάκι του γλυκού.
Ποιος σκέφτεται τι; Η γνώμη σας είναι ενδιαφέρουσα.
Φουγκάσκα Ευχαριστώ για τη συνταγή που επεξεργάστηκε! Νόστιμο.
Ευχαριστώ όλους τους συμμετέχοντες.

άτομα, και ποιος προσπάθησε να ψήσει αυτό το κέικ στο φούρνο, αλλά ζυμώθηκε στο HP; Τρέχω γύρω από το Temko τώρα και ψάχνω μια συνταγή. Δεν θα υπάρχει δείγμα πριν από τις διακοπές, επειδή το παιδί έχει DR την Πέμπτη. Κανείς δεν ακύρωσε το κέικ και το τραπέζι. Ως εκ τούτου, θα βασιστώ στην εμπειρία σας - πείτε μας βήμα προς βήμα πώς να ψήνετε κέικ στο φούρνο, που συμμετείχε στην HP

άτομα, και ποιος προσπάθησε να ψήσει αυτό το κέικ στο φούρνο, αλλά ζυμώθηκε στο HP; Τρέχω γύρω από το Temko τώρα και ψάχνω μια συνταγή. Δεν θα υπάρχει δείγμα πριν από τις διακοπές, επειδή το παιδί έχει DR την Πέμπτη. Κανείς δεν ακύρωσε το κέικ και το τραπέζι. Ως εκ τούτου, θα βασιστώ στην εμπειρία σας - πείτε μας βήμα προς βήμα πώς να ψήνετε κέικ στο φούρνο, που συμμετείχε στην HP

Ακριβώς όπως αναμιγνύεται με τα χέρια σας. Χωρίστε την τελική ζύμη (προηγουμένως ταιριάζει) σε σχήματα (3 \ 4), σε απόσταση και στείλτε στον φούρνο

Συμπυκνωμένα μπουμπούκια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Αποδείχθηκε σούπερ !!!! Παρεμβαίνει στο φούρνο, ψημένο στο φούρνο. Φέτος αποφάσισα να πειραματιστώ και έψησα 4 φορές σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Το επόμενο - μόνο αυτό! Ευχαριστώ πολύ!!!!!

Μπορείτε να μου πείτε ποια λειτουργία πρέπει να ενεργοποιηθεί για το ψήσιμο του Πάσχα; Το έψησα ήδη αρκετές φορές, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά τώρα ξέχασα ποια λειτουργία.

Ακριβώς όπως αναμιγνύεται με τα χέρια σας. Χωρίστε την τελική ζύμη (προηγουμένως ταιριάζει) σε σχήματα (3 \ 4), σε απόσταση και στείλτε στον φούρνο

γιατί ταιριάζει; Βάζω το μείγμα στις φόρμες, 400 γραμμάρια σε κάθε (παίρνω τη ζύμη λίγο περισσότερο από 1200 γραμμάρια, δηλαδή, για 3 μορφές), κατά βάρος)))
μετά 50 βαθμούς στο φούρνο για μερικές ώρες. όταν ανεβαίνει αρκετά, το έβαλα στους 150 βαθμούς. και ψήνουμε για 30-40 λεπτά

και αν βάλετε ένα κατάλληλο, τότε πώς, να το αλλάξετε εκ των προτέρων;
και γιατί 3/4; Παίρνω περίπου 1/4, και ανεβαίνει σε ολόκληρη τη φόρμα.

Συμπυκνωμένα μπουμπούκια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Αποδείχθηκε σούπερ !!!! Παρεμβαίνει στο φούρνο, ψημένο στο φούρνο. Φέτος αποφάσισα να πειραματιστώ και έψησα 4 φορές σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Το επόμενο - μόνο αυτό! Ευχαριστώ πολύ!!!!!

Έχω, επίσης, 3 πράγματα που έφταναν, αλλά δεν μπορώ να πω τίποτα ακόμη για τη γεύση, μόνο για τη μυρωδιά))))

[όταν ανεβαίνει αρκετά]

γιατί ταιριάζει; ........................ .
μετά 50 βαθμούς στο φούρνο για μερικές ώρες. όταν ανεβαίνει αρκετά, μετά έβαλα 150 βαθμούς. και ψήνουμε για 30-40 λεπτά

και αν βάλετε ένα κατάλληλο, τότε πώς, να το αλλάξετε εκ των προτέρων; ..........

Και πώς διαφέρει το «ανυψωμένο» σας από το «προσεγγισμένο» μας;

Τιαμίρα
Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τη γεύση ... η μέθοδος παρασκευής λέει: "Χρησιμοποιώ 22%, αλλά λιγότερα είναι δυνατά."
Χθες ψήθηκε με κρέμα 10%, την τελευταία φορά ψήθηκε με 20% (ο παραγωγός της κρέμας είναι ο ίδιος) - η γεύση του κέικ δεν είναι η ίδια, ίσως δεν το θυμάμαι ήδη. Το Kulich αποδεικνύεται το ίδιο και είναι νόστιμο κ.λπ., αλλά η γεύση είναι διαφορετική, ακόμα κι αν το σπάσετε. Νομίζω ότι η κρέμα πρέπει να ληφθεί όχι λιγότερο άνω του 20%.

Εννοούσα ότι πρέπει να περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί η ζύμη σε ένα μπολ (κατσαρόλα), στη συνέχεια να τη διανείμετε στις φόρμες και να την αφήσετε να ξαναβρεθεί, και στη συνέχεια να ψήσετε

Χθες έψησα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, έφτιαξα ζύμη σε μια αρτοποιία, ψημένη στο φούρνο, αποδείχθηκε νόστιμη και καλή, καλύτερη από ό, τι στο παρελθόν και τον προηγούμενο χρόνο. Η ζύμη στάθηκε καλά, ήρθε, όλα ήταν όπως αναμενόταν, μόνο πρόσθεσα περισσότερη ζάχαρη. Εξαιρετική συνταγή.