Μανιτάρια Shiitaki στα Κορεάτικα

Μανιτάρια Shiitaki στα Κορεάτικα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: κορεάτης

Συστατικά
κατεψυγμένα μανιτάρια shiitaki	1 κιλό
κρεμμύδια	1 Η / Υ. μέση τιμή
φυτικό λάδι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεσμένο κόκκινο πιπέρι	0,5 κουτ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	0,5 κουτ
άλας	1-1,5 κουτ γεύση
αρωματικό ξίδι (6-9%)	2-3 st. μεγάλο. γεύση
Τα βρασμένα μανιτάρια αποδίδουν 600 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε τα μανιτάρια shiitaki (χωρίς απόψυξη), βάλτε τα σε βραστό αλατισμένο νερό, αφήστε τα μανιτάρια να βράσουν.
• Βράζουμε τα μανιτάρια για 5-7 λεπτά, αλλά μην μαγειρεύουμε.
• Στραγγίστε τα μανιτάρια μέσα από ένα σουρωτήρι, ρίξτε το υγρό.
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα μέχρι να ζεσταθούν, τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια.
• Προσθέτουμε μανιτάρια, πιπέρι, τηγανίζουμε για λίγα ακόμη λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Προσθέστε ξύδι, ανακατέψτε, θερμάνετε τη μάζα για 1-2 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά.
• Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα βάζο και αφήστε το να κρυώσει και ωριμάσει για μερικές ώρες. Ακόμα καλύτερα, διατηρήστε τα μανιτάρια στο ψυγείο για μια ημέρα.
• 

Σημείωση

Αποδεικνύεται υπέροχα μανιτάρια, μόνο για γεύση!
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ ή να προστεθεί σε άλλες σαλάτες, όπως σπαράγγια και καρότα.
Μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια χωρίς να τηγανίσετε τα κρεμμύδια, είναι επίσης νόστιμο.
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Ευχαριστώ! : girl_claping: Υπέροχη συνταγή! Σίγουρα θα δοκιμάσω μία από αυτές τις μέρες! Πες μου, είναι καλύτερο να πάρεις παγωμένο shiitaki για αυτό το πιάτο ή μπορείς να πάρεις φρέσκα;

Πωλούνται παγωτά shiitake τώρα; Γνώρισα μόνο φρέσκα και ξηρά. Και ακόμη και η ίδια τα μεγάλωσε στη χώρα για αρκετά χρόνια, μέχρι που οι ξένοι έκαψαν την κάνναβη μου με μυκήλιο shiitake το χειμώνα ...

Πωλούνται παγωτά shiitake τώρα; Γνώρισα μόνο φρέσκα και ξηρά.

Ναι, μόλις τώρα αγόρασα παγωτά στο σούπερ μάρκετ, λίγο ένας προς έναν όμορφος!
Και συχνά αγοράζω, αλλά πιο συχνά είναι μεγάλα, κομμένα σε τέταρτα, στο σπίτι στον καταψύκτη και μετά προσθέτω χούφτες παντού αν χρειαστεί.

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αυτά τα μανιτάρια, αν και τα είδα σε πώληση. Έκαψα στα μανιτάρια στρειδιών, και τώρα μόνο τα μανταρίνια, καλά και δασικά ... Τώρα θα προσπαθήσω να το κάνω, είναι πολύ όμορφο στη φωτογραφία. Ναι, παρεμπιπτόντως, οι εικόνες δεν είναι τίποτα, όμορφες! Τι είδους θηρίο είναι αυτό το αρωματικό ξίδι; Συνηθισμένο ή μήλο, σταφύλι;

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αυτά τα μανιτάρια

Και μάταια! Το Shiitake δεν είναι μόνο νόστιμο. Κατά τη γνώμη μου, έχουν τα πιο μανιτάρια από όλες τις γεύσεις μανιταριών, ακόμη πιο αρωματικά από το λευκό! Αλλά εκτός από αυτό, έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, χρησιμοποιούνται ακόμη και για την παρασκευή φαρμακευτικών παρασκευασμάτων.

[Ντάνα]

Το αρωματικό ξίδι είναι μήλο, μηλίτης, λευκό βαλσάμικο, βατόμουρο, ξύδι με ευχάριστη νόστιμη, αρωματική γεύση και μυρωδιά, και όχι πολύ πικάντικο για κατανάλωση, για σαλάτες.

Αλλά μάταια - τα μανιτάρια στρειδιών είναι πολύ νόστιμα μανιτάρια - και τηγανίζουμε, και μαγειρεύουμε τη σούπα, και ακόμη και το αλάτι, το τουρσί (όπως το Shiitaki τώρα) - υπάρχουν συνταγές για την αποξήλωση μανιταριών στρειδιών στο φόρουμ

Για το γούστο μου, το shiitaki είναι πολύ «χορταστικό», πυκνά μανιτάρια, πυκνό πολτό. Κατάλληλο να μαγειρέψετε, μην διαλύσετε, διατηρήστε το σχήμα τους.
Κατά κανόνα, προσθέτω μια χούφτα κατεψυγμένων μανιταριών στο τηγάνισμα λαχανικών και στη συνέχεια προσθέτω σε σούπες, μπορς - νόστιμο!

Ντάνα, ευχαριστώ για τη βαθμολογία των φωτογραφιών μου Δυστυχώς, δεν αποδεικνύεται πάντα καλά, σύμφωνα με την αρχή "είτε τρώμε ζεστά και εγκαίρως, είτε βγάζουμε μια φωτογραφία πρώτα"

[μην πλένετε]

Επιβεβαιώνω: τα μανιτάρια είναι θερμοπυρηνικά!
Με την ίδια αρχή, ένα ορεκτικό μπορεί να φτιαχτεί από νέους, φρέσκους αμυγδαλωτούς. Μόνο σαμπάνια πριν από το μαγείρεμα μην πλένετε, αλλά μόνο σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα!

[μην πλένετε]

Μόνο σαμπάνια πριν από το μαγείρεμα μην πλένετε, αλλά μόνο σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα!

Ή μπορείτε να πλύνετε και να στεγνώσετε. Για παράδειγμα, πλύνετε το πρωί και μαγειρέψτε το βράδυ.Είναι επώδυνο για μένα να μην μου αρέσει η λέξη "ΜΗΝ ΠΛΥΣΕΙΣ" στη Μόσχα. Πήγα να βρω συνταγές με μανιτάρια στρειδιών.

Ή μπορείτε να πλύνετε, να κουνήσετε το νερό και να μαγειρέψετε εκεί - δοκιμαστεί στην πράξη

Πες μου, αυτά τα μανιτάρια ονομάζονται τυχαία βασιλικά champignons; Απλώς δεν έχουμε δει το Σιτάκι, αλλά στη φωτογραφία μοιάζουν πολύ με τον βασιλικό

Πες μου, αυτά τα μανιτάρια λέγονται τυχαία βασιλικά πρωταγωνίστριες; Απλώς δεν έχουμε δει το Σιτάκι, αλλά στη φωτογραφία μοιάζουν πολύ με τον βασιλικό

Όχι, όχι, αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό μανιτάρι. Το Shiitake καλλιεργείται μόνο σε ξύλο, σε αντίθεση με τα σαμπάνια.

Κάτι που δεν έχω συναντήσει μαζί μας ... αν και ... έχω κάποια αποξηραμένα στο απόθεμα ... ίσως να είναι shitaki; Και αν ναι, πώς να μαγειρέψετε από αποξηραμένα;

Μπορείτε να δοκιμάσετε αποξηραμένα, αλλά αξίζει τον κόπο; Προσθέτω αποξηραμένο shitaki σε σούπες, σούπα λάχανου - εκεί είναι στη θέση τους

[Τάνια,]

Τάνια, ευχαριστώ, θα ξέρω! Πώς τα προσθέτετε, τα εμποτίζετε; πόσο? και πόσα βάζεις;

[Τάνια,]

Τάνια, ευχαριστώ, θα ξέρω! Πώς τα προσθέτετε, τα εμποτίζετε; πόσο? και πόσα βάζεις;

Νατάσα, όλα είναι τα ίδια με άλλα φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια. Ρίξτε βραστό νερό και κρατήστε για 10-15 λεπτά και τελειώσατε, κόψτε και στη συνέχεια μπορείτε να τηγανίσετε με λαχανικά και να βάζετε σούπα λάχανου με κρέας. Αυτά τα μανιτάρια, όπως τα σαμπάνια μας, μπορούν να μαγειρευτούν και να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή.

Ευχαριστώ, Τάνια !!!!! Με διαφωτίστηκε, αμάχητη!