Πάστα σουσαμιού με μέλι

[Κόψτε ένα κομμάτι φρέσκο ​​ζεστό λευκό ψωμί, απλώστε και με ζεστό τσάι!]

Πάστα σουσαμιού με μέλι

Κατηγορία: Υγιεινή διατροφή

Συστατικά
Πάστα σουσαμιού (ταχίνι, ταχίνι)	2-3 μέρη
Υγρό μέλι	1 μέρος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ποιος έχει μια ερώτηση - τι να κάνει με το ψημένο ψωμί;
• Έχω - έχω μια υπέροχη απάντηση - για να τους αλείψω με μια τέτοια πάστα και να τσαγίσω με τσάι!
• Το σουσάμι είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο πράγμα!
• Και είναι ωραίο για τα δόντια σας - δεν είναι για εσάς να ροκανίζετε το σουσάμι κοζινάκι.
• Πάρτε πάστα σουσαμιού και ανακατέψτε καλά σε ένα βάζο.
• Και μόνο τότε μετράμε το επιθυμητό ποσό.
• Ανακατέψτε με μέλι.
• Η αναλογία είναι 3: 1 - αυτό είναι μέτρια γλυκό, ώστε να μην κολλήσουν, όσοι επιθυμούν μπορούν να δοκιμάσουν 1 έως 1.
• Κόψτε ένα κομμάτι φρέσκο ​​ζεστό λευκό ψωμί, απλώστε και με ζεστό τσάι!
• ________________________ _____
• Πήρα ζυμαρικά Αχβά Ταχίνι - πολύ, πολύ νόστιμο!
• Κατασκευασμένο στο Ισραήλ, 500 g
• Ποσότητα ανά 100 gr:
• Πρωτεΐνες - 22 γραμμάρια !!!
• Ασβέστιο - 213 mg
• Σίδηρος - 5 mg
• Νάτριο - 165 mg
• 
• ________________________ _____
• Πώς να φτιάξετε τον εαυτό σας με σουσάμι:
• - σουσάμι - 100 γρ
• - άοσμο λάδι - 35-40 ml (είναι δυνατόν περισσότερα - ιδανικά όσο θα πάρει η πάστα)
• Δεν χρειάζεστε βούτυρο, αλλά λαχανικό, για παράδειγμα, μπορεί να ληφθεί εκλεπτυσμένος ηλίανθος.
• ________________________ _____
• Το σουσάμι πρέπει να δοκιμάζεται - δεν πρέπει να είναι πικρό, διαφορετικά ολόκληρη η πάστα θα είναι πικρή.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σησαμέλαιο ή καρυδιέλαιο, αλλά είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με ουδέτερο λάδι την πρώτη φορά.
• 1. Στεγνώστε ελαφρά το σουσάμι στο φούρνο σε ένα ταψί για 8-10 λεπτά στους 120 C, ανακινώντας περιστασιακά.
• Πρέπει να είναι ελαφρώς επιχρυσωμένα, αλλά όχι πολύ - οι σπόροι σουσαμιού δεν μπορούν να καούν!
• 2. Ρίξτε το σουσάμι σε ένα δοχείο μπλέντερ και κτυπήστε, προσθέτοντας σταδιακά λάδι, μέχρι να γίνει ομαλό, ομοιογενές, κρεμώδες.
• Τα τελικά ζυμαρικά μοιάζουν με μια παχιά, παχύρρευστη ξινή κρέμα.
• Μεταφέρουμε σε ένα βάζο και κλείνουμε σφιχτά.
• Είναι προτιμότερο να φυλάσσεται στο ψυγείο και να ανακατεύεται καλά πριν από κάθε χρήση, καθώς το παχύ μέρος καθιζάνει στο κάτω μέρος.
• Το έκανα ο ίδιος μερικές φορές και μπορώ να πω ότι το αγορασμένο είναι ακόμα πιο μαλακό στη συνοχή.

Σημείωση

σουσάμι

Το 1500 π.Χ., το σουσάμι δεν ήταν μόνο γνωστό στους Αιγύπτιους, αλλά και ευρέως χρησιμοποιούμενο ως φάρμακο.

Το σωστό όνομα για ένα τροπικό βότανο που παράγει υγιείς και νόστιμους σπόρους είναι το Sesamum indicum (σουσάμι). Τα ώριμα σουσάμι ανοίγουν με ένα δυνατό κλικ στο παραμικρό άγγιγμα. Προφανώς, η διάσημη φράση του Αλί Μπαμπά "Σουσάμι, άνοιξε!" έχει να κάνει με τον πλούτο που κρύβεται μέσα στο σουσάμι.

Σύνθεση σουσάμι

Οι σπόροι σουσαμιού είναι καλοί για ολόκληρο το σώμα!
Το σουσάμι περιέχει το 25% της πρωτεΐνης που απαιτείται για την επιδιόρθωση και ανάπτυξη ιστών.
Ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο, ο χαλκός, ο σίδηρος, ο φώσφορος, το μαγνήσιο και το κάλιο, οι βιταμίνες Α, Ε και η ομάδα Β που περιέχονται στους σπόρους σουσαμιού είναι απαραίτητες σε πολλές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
Οι σπόροι σχεδόν όλων των φυτών περιέχουν ουσίες που χρησιμοποιούνται ως πηγή ανάπτυξης στην πρώτη φάση της ζωής ενός νεαρού φυτού.

Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν πολλά λιπαρά έλαια - περίπου 50-60%, με σεσαμίνη (χλωροφόρμιο) και σησαμολίνη, τα οποία μετατρέπονται σε σησαμόλη και σεσαμινόλη - φαινολικά αντιοξειδωτικά κατά τη διαδικασία εξευγενισμού. Επομένως, το λάδι που λαμβάνεται από σουσάμι είναι ισοδύναμο με άλλα φυτικά έλαια, εάν δεν λάβετε υπόψη το γεγονός ότι υπάρχει λίγη βιταμίνη Ε σε αυτό και δεν υπάρχει καθόλου βιταμίνη Α στο σησαμέλαιο.

Τα οφέλη και οι ιδιότητες των σουσάμι

Το κύριο πλεονέκτημα των σουσάμι είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιγηραντική βιταμίνη Ε και ασβέστιο.
Ο ψευδάργυρος και ο φώσφορος συμμετέχουν στην κατασκευή οστικού ιστού, επομένως η παρουσία τους στη σύνθεση των σουσάμι τους ταξινομεί ως παράγοντες που βοηθούν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Η ημερήσια απαίτηση ασβεστίου μπορεί να καλυφθεί με 100 γραμμάρια σουσάμι.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σουσάμι προλαμβάνει ασθένειες του πεπτικού συστήματος καθώς προάγει την κανονική λειτουργία του εντέρου. Τα υγιή πολυακόρεστα λίπη μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Οι σπόροι σουσαμιού, όπως το λάδι που λαμβάνεται από αυτό, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τα καρκινικά κύτταρα.

Οι σπόροι σουσαμιού επιδεινώνονται αρκετά γρήγορα - αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι.
Το ίδιο το σησαμέλαιο αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το λάδι που λαμβάνεται από σουσάμι καθαρίζει τέλεια ολόκληρο το σώμα και απομακρύνει τα επιβλαβή μεταβολικά προϊόντα από αυτό.

Το σουσάμι έχει ήπια καθαρτική δράση και την ικανότητα να ενυδατώνει τα έντερα.
Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαμπερού σουσάμι είναι 582 kilocalories, κάτι που είναι αρκετά. Επομένως, πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες. Και χρησιμοποιήστε κάτι λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες ως καθαρτικό.

Παρόμοιες συνταγές

Σνακ σουσαμιού (Διαχειριστής)

Μπιζέλι κουλέ με σουσάμι (Ματρίωνα)

Τορτίγιες με σουσάμι και αλμυρή (Συστροφή)

Μου αρέσει και αυτό ... επίσης με καρύδια (μπορείτε επίσης να τα αλέσετε σε πάστα)

Μετά τη συγκομιδή, το σουσάμι ξηραίνεται στον ήλιο (όπως λινάρι). Τα κουτιά πρέπει να στεγνώνουν και να ανοίγουν πριν ξεκινήσουν οι βροχές. Διαφορετικά, η καλλιέργεια μπορεί να βραχεί και να εξαφανιστεί. Εδώ είναι οι αγρότες και επαναλαμβάνετε συνεχώς, σαν μάντρα: "ανοιχτό μέχρι τη σεζόν, ανοιχτό μέχρι τη σεζόν."
Ο σύζυγός μου ζητάει πάστα σουσάμι αναμεμιγμένο με σιρόπι σταφυλιού για κάθε πρωινό και μου αρέσει αυτό το μείγμα

Το φτιάχνουν επίσης με σιρόπι ημερομηνίας, αλλά δεν το έχουμε στην πώληση.

Ο σύζυγός μου ζητάει πάστα σουσάμι αναμεμιγμένο με σιρόπι σταφυλιού για κάθε πρωινό και μου αρέσει αυτό το μείγμα

"Αλλά την λατρεύω περισσότερο από αυτόν, γι 'αυτό της ζητάει κάθε πρωινό, και ρωτάει και ρωτά ..."
Χωρίς παρεξήγηση! Σούτκα!

Δεν υποθέτω, προσπαθώ περιοδικά να "ξεχάσω" να φτιάξω το μείγμα, αλλά ο σύζυγός μου είναι σε εγρήγορση και πάντα ρωτάει: "tahin-pekmez yok;" Και δεν τους έχω "γιοκ"
Σε γενικές γραμμές, η πάστα σουσαμιού είναι κάτι. Το έβαλα σε ψωμί και σε muffins, ψωμάκια και ρολά, το λιπαίνω (ταχίνα-ζάχαρη-ξηρούς καρπούς). Μου λείπει πιθανώς το σουσάμι στο σώμα μου

Μου λείπει πιθανώς το σουσάμι στο σώμα μου

Εύκολα αφομοιωμένο ασβέστιο και, φυσικά, βιταμίνη Ε

Ω, ξέχασα τους σκίουρους ... υπάρχει ήδη 1/4 σκίουρος

Αλλά αναρωτιέμαι αν η ζάχαρη παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ασβεστίου από σουσάμι; Σε τελική ανάλυση, συνήθως χρησιμοποιούμε πάστα ταχίνι με κάτι γλυκό - μέλι, σιρόπι, ζάχαρη ...

Τα φυσικά γλυκά (αποξηραμένα φρούτα, μέλι) σίγουρα δεν παρεμβαίνουν, αλλά η ζάχαρη και τα σιρόπια ζάχαρης ... αυτό δεν είναι "υγιεινή κουζίνα" ατμός

[λακτόζη]

Αλλά αναρωτιέμαι αν η ζάχαρη παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ασβεστίου από σουσάμι; Σε τελική ανάλυση, συνήθως χρησιμοποιούμε πάστα ταχίνι με κάτι γλυκό - μέλι, σιρόπι, ζάχαρη ...

Γνώρισα τα ακόλουθα στο Διαδίκτυο:

Κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σακχάρου - όταν διαλύεται στο στομάχι, παρεμβαίνει στην απορρόφηση του ασβεστίου, διαταράσσει το μεταβολισμό του φωσφόρου-ασβεστίου.
Ζάχαρη γάλακτος - λακτόζη - αυξάνει σημαντικά την απορρόφηση του ασβεστίου.

Επομένως, είναι χρήσιμο να πίνετε σάντουιτς ζυμαρικών όχι με τσάι, αλλά με γάλα

Γενικά - φυσικά μέλι περιέχει πάντα ένζυμα οι μέλισσες, που βοηθούν στην καλή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Δηλαδή, εάν τα σιρόπια είναι ακόμη υπό αμφισβήτηση, τότε το μέλι δεν προκαλεί ανησυχίες σε αυτό το θέμα

Η πεθερά μου μαγειρεύει η ίδια, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, από τα σταφύλια της που καλλιεργούνται στην Καππαδοκία.

[julifera]

julifera!!! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ !!! Λατρεύω ταχίνι χαλβά, το αγόρασα πάντα σε τόσο μικρά πακέτα (Lada, το λέμε). Αλλά πριν από λίγο καιρό, τα φιστίκια άρχισαν να προστίθενται σε αυτό, στη συνέχεια όλο και περισσότερο, τελικά η γεύση των φυστικιών κατακλύστηκε εντελώς το σουσάμι. Άρχισα να κοιτάζω αλλού, αγόρασα ακριβά βάζα, στην αγορά όπου πωλούνται καρύδια. Όλα δεν είναι σωστά, απολύτως, πολλά πρόσθετα, η γεύση του σουσαμιού αντικαθίσταται.Και εδώ είναι η συνταγή σας !!! Έφτιαξα τα ζυμαρικά πρώτα (δεν βρήκα πάστα ταχίνι στα καταστήματά μας, είναι κρίμα) και μετά το πρόσθεσα σε λίγο από το μέλι. : τρελό: Όλα, έφυγα, δεν χρειάζομαι άλλα γλυκά: Ουάου: ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! - γενικά, τα πιο ειλικρινά και ευγενικά τόξα !!!

Pysy ... και σήμερα το πρωί πρόσθεσα μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού στο κουάκερ βρώμης - - pestnya

[Tat_yanka]

Tat_yanka - Είμαι πολύ χαρούμενος-η
Και νόστιμο, και υγιεινό και θρεπτικό!

[julifera]

Έχασα σχεδόν την Temka για το αγαπημένο της χαλβά! Ευχαριστώ, julifera! Το προτιμώ επίσης σε όλους τους άλλους τύπους. Συνήθιζα να αγοράζω αυτήν την πάστα



και τώρα αυτό

🔗

Αναμιγνύω σε αναλογία 1,5 ωρών ζυμαρικών προς 1 μέρος μελιού και προσθέτω βανίλια. Μου αρέσει πολύ.
Παρεμπιπτόντως, ο DJ έκανε χαλβά σουσάμι με γάλα, και είμαι επίσης από μαύρο σουσάμι, αλλά το συνηθισμένο, από ζυμαρικά με μέλι μου αρέσουν περισσότερο.

[ντοπέτα]

ντοπέτα! και σε ποιο τμήμα πουλάτε αυτήν την πάστα;

Βρήκαμε γενικά ζυμαρικά στην ενότητα "Kosher Food"

[ντοπέτα]

ντοπέτα! και σε ποιο τμήμα πουλάτε αυτήν την πάστα;

Το αγοράζω στο κατάστημα "Barberry", είναι ανατολίτικα και ινδικά προϊόντα και μπαχαρικά. Υπάρχουν πιθανώς παρόμοια καταστήματα στη Μόσχα. Υπάρχει επίσης ένα Gourmet Globe, αλλά είναι πιο ακριβό εκεί.

[ουμπέχ]

Ακόμα τόσο νόστιμο: Το δώρο του ορεινού Dagestan είναι ένα μοναδικό προϊόν ουμπέχ... Στη Μέση Ανατολή, αυτός ο πάστα σουσαμιού ονομάζεται tahina (tahina). Χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά δημοφιλή ανατολίτικα πιάτα και προστίθεται στα ψητά. Έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα.
🔗

Καλησπέρα, πείτε μου πού να πάρετε σουσάμι ή βούτυρο με καρύδια ή μπορείτε απλώς βούτυρο;
Ήθελα να φτιάξω τον εαυτό μου

Καλησπέρα, πείτε μου πού να πάρετε σουσάμι ή βούτυρο με καρύδια ή μπορείτε απλώς βούτυρο;
Ήθελα να φτιάξω τον εαυτό μου

Δεν χρειάζεστε βούτυρο, αλλά λαχανικό, για παράδειγμα, μπορεί να ληφθεί εκλεπτυσμένος ηλίανθος.

Δεν χρειάζεστε βούτυρο, αλλά λαχανικό, για παράδειγμα, μπορεί να ληφθεί εκλεπτυσμένος ηλίανθος.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη γρήγορη απάντηση, σίγουρα θα δοκιμάσω !!!!