Κονσερβοποιημένα ψάρια σε μια κουζίνα

βέβαια βέβαια!!!

Irin, υπέροχη συνταγή !!!
Σας υποστηρίζω και την Alenka)) για τουλάχιστον τρία χρόνια διαχειρίζομαι όλη τη συντήρηση μέσω της κουζίνας πίεσης))
Για παράδειγμα, φέρνω μόνο σαλάτες (όπως lecho, sauté, dressings) σε βρασμό και αμέσως σε δοχεία και για 10 λεπτά σε υψηλή πίεση. Όλα είναι καλά και η ψυχή είναι ήρεμη. Και δεν αναποδογυρίζω τίποτα, απλώς στο ράφι.
Η αποστείρωση σε μια κατσαρόλα σε μια πετσέτα έχει ήδη ξεχάσει πώς φαίνεται.

αν και κάνω ακόμα κρέας και ψάρι σε αυτόκλειστο, αλλά το έχω και το λατρεύω)) τι θα μείνει αδρανές

Κορίτσια ... αλλά δεν κατάλαβα ποτέ ... γιατί γυρίζουν τα δοχεία σε καπάκια όταν κρυώσουν; ...

[Σβέτα]

ΣβέταΊσως να γράψω κάτι ηλίθιο τώρα, αλλά το πιστεύω από την εμπειρία και τα συμπεράσματά μου. Όταν το βάζο με τα περιεχόμενα είναι ακόμα ζεστό, αλλά είναι έτοιμο για αποθήκευση, ψύχεται απλά όταν το αφήσετε μόνο του. Προς το παρόν, το καπάκι αποσύρεται, αυτό δείχνει μια καλή ποιότητα του καπακιού και, συνεπώς, τη συστροφή. Και όσο περισσότερο κρυώνει το δοχείο, τόσο περισσότερο αποσύρεται το καπάκι, δηλαδή δημιουργεί αξιόπιστες συνθήκες για τη συντήρηση του προϊόντος μέσα στο κουτί. Αλλά επειδή το υγρό κρυώνει περισσότερο από το μέταλλο, τότε το αναποδογυρίζουμε για να αυξήσουμε τον χρόνο ψύξης, διαβάζοντας - αποσύροντας το καπάκι. Δηλαδή, για αξιοπιστία. Και αν το πρωί βρεθούν ξαφνικά φυσαλίδες σε ψυχρό βάζο, αυτό σημαίνει ότι το βάζο ΔΕΝ είναι κλειστό ερμητικά, επομένως δεν μπορεί να αποθηκευτεί. Αφήστε τους ειδικούς να το διορθώσουν, αν όχι.

[Svetik]

γιατί αναποδογυρίζουν τα δοχεία στα καπάκια όταν κρυώσουν; ...

Svetikφαίνεται ότι κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της θεωρία για αυτό.
Προσωπικά, το κάνω αυτό για επιπλέον αποστείρωση του καπακιού με τα ζεστά περιεχόμενα του κουτιού.

[Ilmira]

Ilmira, ο Σβετλάνα, Ευχαριστώ!
Κατ 'αρχήν, και οι δύο εξηγήσεις είναι λογικές ...
Δηλαδή, δεν υπάρχει συναίνεση ...

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, και αυτό επίσης, ως υποπροϊόν της κύριας δράσης!

Δηλαδή, δεν υπάρχει συναίνεση ...

Σβέτα, είναι όλα για έναν μόνο σκοπό

[Τζαν]

Irin, υπέροχη συνταγή !!!

Τζαν, Ευχαριστώ! Λοιπόν, αυτή δεν είναι μια συνταγή, αλλά ένα εγχειρίδιο για ένα χύτρα πίεσης.

Απλώς το βράζω και περνάω αμέσως τα κουτιά και για 10 λεπτά σε υψηλή πίεση.

Νομίζω επίσης, τι για να αποστειρώσω σαλάτες σε μια κατσαρόλα, θέλω επίσης να μεταφέρω τα πάντα σε μια κουζίνα. Φέτος η συντήρηση τελείωσε, τον επόμενο χρόνο θα δοκιμάσω σίγουρα. Η οικογένειά μου είναι μικρή τώρα, έχω αρκετά κουτιά των 30-50, δεν κάνω πολλά.
Όμως, αναποδογυρίζω όλα τα κουτιά ούτως ή άλλως, πιθανώς μόλις το συνηθίζω.

Μόνο ένα στρογγυλό στρώμα σιλικόνης στο κάτω μέρος)))

Ναι, έβαλα ένα κανονικό κουρέλι, με ένα χαλί μερικοί περίεργοι ήχοι προέρχονται από την κουζίνα. Σαν να ξεκινά ο πόλεμος

Φάγαμε το πρώτο βάζο των τεσσάρων - ξέχασα την κατάργηση εγγραφής))
ο σύζυγος ήταν έκπληκτος - πώς μπορείτε να πάρετε μια τέτοια γεύση στο σπίτι; Αγορά - σε αυτήν την περίπτωση επαινέθηκε)
Αγόρασα περισσότερο σκουμπρί - τώρα θέλω να κάνω τον παππού μας.
Το αποθηκεύω στο ψυγείο για κάθε περίπτωση. Νομίζω ότι αν τα σπιτικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα ριζωθούν - θα ζητήσω αυτόκλειστο - για 10 χιλιάδες μπορείτε να αγοράσετε. Για τη δική σας ηρεμία)

Γυρίζω επίσης τα δοχεία για να δω αν το κουτί είναι καλά στριμμένο ή τυλιγμένο, μερικές φορές μπορεί να διαρρεύσει ένα κακοειδές καπάκι. Και το περιεχόμενο μπορεί να διαρρεύσει. Εάν η τράπεζα στέκεται, τότε ενδέχεται να μην παρατηρήσετε και το αποτέλεσμα είναι άμεσα ορατό.

Φάγαμε το πρώτο βάζο των τεσσάρων - ξέχασα την κατάργηση εγγραφής))
ο σύζυγός μου ήταν έκπληκτος - πώς μπορείτε να πάρετε μια τέτοια γεύση στο σπίτι; Αγορά - σε αυτήν την περίπτωση επαινέθηκε)
Αγόρασα περισσότερο σκουμπρί - τώρα θέλω να κάνω τον παππού μας.
Το φυλάω στο ψυγείο για κάθε περίπτωση. Νομίζω ότι αν το σπιτικό κονσερβοποιημένο φαγητό συνηθίσει - θα ζητήσω αυτόκλειστο - για 10 χιλιάδες μπορείτε να αγοράσετε. Για τη δική σας ηρεμία)

Καλησπέρα, γείτονες! Αγόρασα ένα αυτόκλειστο, κατά καιρούς φτιάχνω κονσερβοποιημένα τρόφιμα και στιφάδο, κάτι που αξίζει τον κόπο. Και αγοράζω ψάρια για το Salov.

[vernisag]

vernisag, Ήρα, και σας ευχαριστώ! Κατάφερε ένα επίτευγμα. Αποφάσισα να εξασκηθώ στον μπακαλιάρο. Το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή στο Shtebochka, ήμουν πολύ ανήσυχος, καθώς άκουσα μια βίαιη βρασμένη έξοδο 3 βάζα, 0,5 Αλλά ...
Όταν έβγαλα τα βάζα και ήθελα να σφίξω το καπάκι, το καπάκι γύρισε ... τα κρύωσα και τα βάζω στο ψυγείο ... Και τι πρέπει να κάνω τώρα; Τρώω? Και έτσι ήθελα να πάω στη θέση των κουτιών αποθήκευσης, για να βρω μερικά βάζα στο απόθεμα. Θα ψάξω άλλα εξώφυλλα αύριο. Μου άρεσε πολύ η συνταγή! Ευχαριστώ, θα κάνω περισσότερα!

[Νατάσα]

Νατάσα... Φέτος πήρα επίσης τέτοια καλύμματα !!!
Είναι καλό που αποστείρωσα τα επιπλέον όταν έκλεισα τη μαρμελάδα ...
Και μετά παίρνω το καπάκι, και κυλά! ... αλλά δεν είναι όλα έτσι ... τρία πράγματα από το πακέτο είναι φρικτά ...
Αυτή είναι η πρώτη φορά που το βλέπω !!!

Τους κρύψα και έβαλα τα βάζα στο ψυγείο ... Και τι πρέπει να κάνω τώρα; Τρώω?

Θα έκλεινα τα νέα αποστειρωμένα καπάκια και θα έβαζα τα βάζα για άλλα 15 λεπτά για να αποστειρώσω.

Ευχαριστώ κορίτσια! Αύριο θα αγοράσω άλλα καλύμματα, αν και έχω ήδη χρησιμοποιήσει αυτά τα καλύμματα, δεν υπήρχαν παρακέντηση. Και πριν βάλω τα βάζα στο Shtebu, τα στριφογύρισα καλά. Και όταν γύρισα το βάζο, κοίταξα το yushka που ξεχειλίζει, ας το στρίψουμε και το καπάκι κυλάει .. Ίσως λόγω πίεσης;
Και η σούπα έχει γεύση σαν κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Η ίδια η συνταγή, μου άρεσε πάρα πολύ .. ήταν πραγματικά τρομακτικό.

Ήθελα να σφίξω το καπάκι, το καπάκι γυρίζει ... τα κρύωσα και έβαλα τα βάζα στο ψυγείο ... Και τι πρέπει να κάνω τώρα; Τρώω?

Ο Natal, φυσικά, φάτε το, τι μπορείτε να κάνετε τώρα; Ήταν τα καλύμματα καινούργια ή χρησιμοποιήθηκαν ήδη; Χρησιμοποιώ μόνο καινούργια καπάκια, ήταν σε σύντομο χρονικό διάστημα, αλλά τώρα το πακέτο είναι 20 τεμάχια - 79 ρούβλια (το αγόρασα σε μαγνήτη) και δεν μετανιώνω τα παλιά, το πετάω αμέσως. Αλλά τα καλύμματα είναι τώρα πιο λεπτά, ήταν καλύτερης ποιότητας.

[lettohka ttt]

Και όταν γύρισα το βάζο, κοίταξα το yushka που ξεχειλίζει, ας το στρίψουμε και το καπάκι κυλάει .. Ίσως λόγω πίεσης;

Δεν είχα τέτοιες καταστάσεις. Αλλά ποτέ δεν γυρίζω δοχεία μετά την αποστείρωση. Το έβγαλα έξω, γύρισα το καπάκι, το σκουπίστηκα, το άφησα να κρυώσει στο τραπέζι, παρακολουθώντας το στη διαδικασία. Το καπάκι πρέπει να ανασυρθεί με ένα κλικ μέσα σε μισή ώρα. Εάν τραβηχτεί μέσα, αυτό σημαίνει ότι είναι κλειστά σφιχτά. Το έβαλα σε ένα δροσερό μέρος. Αν δεν μπήκα (ίσως υπήρχαν 3 τέτοια κουτιά για όλη την ώρα), τότε στο ψυγείο για την επόμενη κατανάλωση.
Γιατί δεν γυρίζω κονσερβοποιημένο κρέας και ψάρι. Θα πρέπει να έχουν ένα λιπαρό φιλμ στην επιφάνεια που προστατεύει το προϊόν από την οξείδωση (). Δεν είμαι σίγουρος αν ο όρος είναι σωστός, αλλά μερικές φορές αυτό συμβαίνει σε ένα ρουστίκ στιφάδο, όταν το κρέας δεν καλύπτεται πλήρως με λίπος ή ζωμό - σκουραίνει στην επιφάνεια. Δεν χαλάει, αλλά η κατανάλωση τέτοιου μπλε κρέατος είναι δυσάρεστη. Έτσι, όταν κλείνετε το καπάκι -
το λίπος κινείται προς τα κάτω. Ο ζωμός στερεοποιείται. Και όταν γυρίσει πίσω, δεν σχηματίζεται λιπαρό φιλμ στην επιφάνεια.

Σχετικά με τη διαρροή. Δεν έχω καμία απάντηση, αλλά ως αντανάκλαση μπορώ να υποθέσω ... Όταν θερμαίνεται σε υψηλή θερμοκρασία, το γυάλινο βάζο και το μεταλλικό καπάκι δεν επεκτείνονται ομοιόμορφα - το βάζο είναι μικρότερο, το καπάκι είναι μεγαλύτερο. Ίσως γι 'αυτό ακόμη και ένα σφιχτά κλειστό καπάκι απαιτεί επιπλέον σφίξιμο μετά την αποστείρωση. Αυτός είναι ο κανόνας. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το καπάκι διαρρέει λίγο όταν αναποδογυρίζεται, αφού μετά από έντονη θέρμανση αποδεικνύεται χαλαρά συνδεδεμένο στο δοχείο.

lettohka ttt, Νατάλια, την επόμενη φορά προσπαθήστε να μην γυρίσετε το βάζο μετά την αποστείρωση.

[vernisag]

vernisag, Ήρα, μόνο νέα εξώφυλλα
Ευχαριστώ για τη συμβουλή, Lenochka!

Μερικές φορές τα ίδια τα βάζα με διαφορετικά μεγέθη λαιμού αρκετών χιλιοστών παρατήρησα στο μπλέντερ: το πόδι δεν χωράει σε όλα τα βάζα.

[vernisag]

vernisag, ευχαριστώ πολύ για μια τόσο απαραίτητη συνταγή! Έκανα 4 φορές 4 βάζα στο Shteba για γρήγορη κατανάλωση. Πολύ νόστιμο, αρέσει σε όλη την οικογένεια))

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, στην υγεία σου!

Ήρα, εδώ είμαι, με μια αναφορά για κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τελικά σας έφτασα.
Έκανε κονσερβοποιημένη ζάχαρη. Για πρώτη φορά, το saury μπήκε στη δράση, αγόρασε σχεδόν 2 κιλά και έφτιαξε 3 βάζα 750 γραμμαρίων το καθένα. Δεν υπήρχαν απλά άλλα βάζα εκείνη τη στιγμή. Κατασκευασμένο και ξέχασα βάλτε το στο ψυγείο. Στάθηκαν μέχρι που ο σύζυγός μου είδε και μου θύμισε. Γενικά, καταδικάσαμε αυτά τα βάζα σε λιγότερο από μία εβδομάδα.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο κονσερβοποιημένο φαγητό. Τα κομμάτια ήταν άθικτα, δεν διαλύθηκαν, αλλά τα οστά δεν ήταν καθόλου αισθητά. Ο σύζυγός μου έπειτα είπε σε όλους τους γείτονες τι νόστιμο κονσερβοποιημένο φαγητό έφτιαξα, πιο νόστιμο από το κατάστημα σπρέι.
Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά το κράτησα περισσότερο στην κουζίνα. Πρώτα 99 λεπτά, μέγιστος χρόνος στη μηχανή πίεσης, σε χειροκίνητη λειτουργία. Στη συνέχεια προστέθηκαν άλλα 25 λεπτά στη λειτουργία Steam.
Έχω μια κουζίνα πίεσης Comfort, δεν δείχνει τη συσσωρευμένη πίεση και ήθελα τα κόκαλα να συντρίψουν εντελώς.
Φάγαμε αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα γρήγορα, έτσι οδήγησα στην αποθήκη χονδρικής και αγόρασα ένα ολόκληρο πακέτο (11 κιλά) λουκουριού. Ανακυκλώνω αυτό το πακέτο για 2 ημέρες. Κατάφερα να βάλω μόνο 12 ψάρια στον καταψύκτη, αυτό είναι μόνο 4 βάζα των 0,5 λίτρων, για αργότερα σε κονσέρβες.
22 saury μαριναρισμένα σε μαρινάδα, τώρα τρώτε αντί ρέγγας.
Και με τα υπόλοιπα έφτιαξα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Αποδείχθηκε 8 βάζα 0,5 λίτρων σε λάδι και 4 βάζα λουκουμάρας σε ντομάτα.
Το έκανα ξανά σε λάδι σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά αυτή τη φορά μείωσα το λάδι στο ελάχιστο. Σε ένα βάζο 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. δεν είναι αρκετά πλήρης. Ήταν υπέροχο εκείνο τον καιρό, αλλά έχω πάρα πολύ βούτυρο. Μαγειρεύω για το ίδιο χρονικό διάστημα, μόνο μετά από άλλες 2 ημέρες, για διαβεβαίωση, οδήγησα 25 λεπτά περισσότερο στη λειτουργία Steam.
Αυτά είναι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που έχω στο λάδι (ή στο δικό μου χυμό)

Δεν έχω φωτογραφήσει κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε ντομάτα, θα τα βράσω ξανά για άλλα 25 λεπτά.
Αλλά έβγαλα μια φωτογραφία της σημερινής λιχουδιάς, την οποία μαρινάρισα χθες στη μαρινάδα και σήμερα το δείγμα ελήφθη. Δεν μπορώ να αντισταθώ και να πειράξω πόσο νόστιμο γυρίσαμε το δείγμα.
Φαίνεται εκτός θέματος, οπότε θα το κυλήσω κάτω από το spoiler

Ελαφριά αλατισμένη λιχουδιά με σάλτσα ξύδι μουστάρδας

Irochka, σας ευχαριστώ για τη συνταγή για τόσο νόστιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα!

Κορίτσια, είμαι εντελώς αναστατωμένος! Έκανε ένα τεράστιο λάθος! Αφού έβγαλα τα κουτιά από στιφάδο από την κουζίνα (τα καπάκια αποσύρθηκαν) και όταν έστρεψαν στο πλάι, τίποτα δεν χύθηκε. Τα έβγαλα στο μπαλκόνι χωρίς να ελέγξω τα καλύμματα και να τα βιδώσω στο τέλος! Αν και ήξερα και διάβασα ότι ήταν επιτακτική ανάγκη να σφίξω τα καπάκια, ήταν σαν κάποιος να είχε σβήσει αυτή τη στιγμή από το κεφάλι μου. Χρειάζονται 2 ημέρες και το αποτέλεσμα είναι 0. Παίρνω το βάζο και το καπάκι ανοίγει εύκολα! Δεν τολμούσα να το χρησιμοποιήσω και έριξα τα πάντα, η υγεία είναι πιο ακριβή! Τώρα θα πειραματιστώ με το σκουμπρί. Αγόρασα ψάρια και καινούργια βάζα με καπάκια. Τώρα είμαι "επιστήμονας".

[Νίλα]

Νίλα, Το Nelechka είναι ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα! Δεν έχω δοκιμάσει saury, σίγουρα θα δοκιμάσω τη Nelya για υγεία, είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήρθε σε πρακτική και μου άρεσε!



βέλλι, γλυκό, γιατί τα πετάξατε όλα; Μετά από όλα, έχουν περάσει μόνο δύο ημέρες. Σε κάθε περίπτωση, δεν συνέβη τίποτα εκεί και δεν ξεκίνησε κανένα byak.
Λοιπόν, μην ανησυχείτε, θα υπάρχει πολύ περισσότερο από όλα τα φαγητά σας και κονσέρβες

Κορίτσια, μια τέτοια ερώτηση. Ο γιος μου αγαπάει, μην γελάς, απλά μια παπαλίνα σε μια ντομάτα. Αλλά εσείς καταλαβαίνετε πόσο αηδιαστική είναι τώρα. Θα ήθελα να το κάνω μόνος μου, αλλά από τι; Πωλείται μόνο φρέσκο ​​κατεψυγμένο καπελάνο. Λοιπόν, ρέγγα και σκουμπρί. Νομίζω να το δοκιμάσω από ρέγγα, φοβάμαι ότι ο γιος μου δεν θα το δεχτεί, είναι επιλεκτικός. Τι συμβουλεύεις;

Ksyusha, διασχίστε τα μικρά, ιδιωτικά καταστήματα, ίσως να βρείτε μια παπαλίνα. Το έχουμε, δεν το έχουμε σε αλυσίδες καταστημάτων, αλλά σε μικρά καταστήματα όπου πωλούν ψάρια, υπάρχει πάντα μια παπαλίνα

[vernisag]

vernisag, αλλά θα κάνει ανοησίες το καπελάνο; μην δοκιμάσεις?
Σχετικά με την παπαλίνα, έως ότου το βρήκα. Τα κορίτσια εκεί έξω και το saury ... δεν έχουμε κάτι τέτοιο, είναι καταστροφή!

θα κάνει το καπελίνο ανοησίες;

Δεν ξέρω Πήγατε στην αγορά; Υπάρχουν συνήθως πολλοί μικροπωλητές στην αγορά και στην αγορά, υπάρχουν πιθανώς καταστήματα ψαριών. Υπάρχει πραγματικά ένας άλλος τρόπος για να βρείτε μια αποθήκη χονδρικής όπου υπάρχουν ψάρια χύμα.

[vernisag]

vernisag, Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Για πολύ καιρό κάτι τέτοιο περιστρέφεται στο κεφάλι μου. Όμως φοβόμουν όλοι. Και εδώ όλα είναι σημείο προς σημείο. (αλλά για κάθε περίπτωση, όλοι έφυγαν από το σπίτι ενώ μαγειρεύουν)
Φτιαγμένο από ψάρια άγνωστα σε μένα, στο κατάστημα πωλείται με το όνομα Λευκός τόνος. Μοιάζει με σκουμπρί σε υφή και μυρωδιά, αλλά μεγαλύτερη. Από ένα σφάγιο, έκοψαν 750 γραμμάρια ψαριού και βγήκαν ακριβώς τρία βάζα.
Βρίσκεται στο ψυγείο. Θα πάρω ένα δείγμα σύντομα



Το δείγμα αφαιρέθηκε. Αποδείχθηκε υπέροχο. Τα οστά είναι ελαφρώς αισθητά, αλλά πολύ μαλακά. Και την επόμενη φορά θα χρειαστείτε λιγότερο αλάτι.
Και έτσι όλα είναι καλά. Πυκνό, δεν καταρρέει. Πραγματικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα !!!

[vernisag]

vernisag, χθες από το διπλανό δωμάτιο άκουσα τον άντρα μου να επαινεί τη μητέρα του στο τηλέφωνο, τι υπέροχο κονσερβοποιημένο ψάρι έχει! Όπως "δεν χρειαζόμαστε πλέον προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα, η γυναίκα μας μαγειρεύει εκατό φορές πιο νόστιμη στον υπέροχο φούρνο της στο σπίτι!"
Τα βράδια, ο σύζυγος αγαπά να σέρνεται στο ψυγείο - γιατί έχουμε νόστιμα πράγματα εδώ; ... και συχνά αυτό το νόστιμο είναι ένα βάζο σαρδέλας
Φτιαγμένο από σκουμπρί, ήδη αρκετές φορές. Μόλις τελειώσει, κάνω μια νέα μερίδα.
Ευχαριστώ και πάλι στον συγγραφέα για τη συνταγή! Αποδείχθηκε πολύ δημοφιλές στην οικογένειά μας!

Κορίτσια, υπάρχει μια κουζίνα με πίεση ARC χωρίς προγραμματισμό και υπάρχει μεγάλη επιθυμία να μαγειρέψουν αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Σε ποιο πρόγραμμα και με ποια ώρα μπορείτε να τα μαγειρέψετε (εάν, φυσικά, μπορείτε);

[Τασένκα]

Τασένκα, Ρύθμισα τη λειτουργία κρέατος για 1,5 ώρα, πίεση 0,7

[φως της lana]

φως της lana, η πίεση μου δεν ρυθμίζεται ... Θα δοκιμάσω το "κρέας". Ευχαριστώ.

[Ναταλία]

Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Κάτι τέτοιο περιστρέφεται στο μυαλό μου για πολύ καιρό. Όμως φοβόμουν όλοι.

Ναταλία, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη και μου άρεσε! Ευχαριστώ για την υπέροχη φωτογραφία!

vernisag, χθες από το διπλανό δωμάτιο άκουσα πώς ο σύζυγός μου επαίνεσε τη μητέρα του στο τηλέφωνο, τι νόστιμα κονσερβοποιημένα ψάρια έχει! Όπως "δεν χρειαζόμαστε πλέον προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα, η γυναίκα μας μαγειρεύει εκατό φορές πιο νόστιμη στον υπέροχο φούρνο της στο σπίτι!"

Aaaaaaa Πόσο υπέροχο!
Φυσικά, κάνουμε τα πάντα καλύτερα, γιατί ψωνίζουμε για κάτι. Προσπαθούμε με αγάπη, με ψυχή, ανεξάρτητα από το πώς προσπαθούμε
Σχετικά με την υγεία Svetlana!

υπάρχει μια κουζίνα πίεσης ARC χωρίς προγραμματισμό

Natal, αλλά το κάνω σε δύο ταυτόχρονα, και στο Brandik επίσης δεν ρυθμίζω τίποτα και μόνο ένα πρόγραμμα "σούπα" Αλλά υπάρχει η αίσθηση ότι η πίεση εκεί είναι χαμηλότερη, επομένως μαγειρεύω λίγο περισσότερο σε αυτό.

[Τασένκα]

πώς ο σύζυγός μου επαίνεσε τη μητέρα του στο τηλέφωνο, τι υπέροχο κονσερβοποιημένο ψάρι έχει! Όπως "δεν χρειαζόμαστε πλέον προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα, η γυναίκα μας μαγειρεύει εκατό φορές πιο νόστιμη στον υπέροχο φούρνο της στο σπίτι!"

Έτσι ο καθένας μου και παντού μπορεί να υπερηφανεύεται για κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Και μετά μου έτρεξαν και ζήτησαν τη συνταγή. Και ξέρω ότι δεν έχουν κουζινάκι, γι 'αυτό δεν δίνω συνταγή.
Όλη την ώρα άνοιξαν το λιχουδιά σε λάδι. Και χθες άνοιξαν λουκάνικο σε σάλτσα ντομάτας. Αποδείχθηκε επίσης πολύ νόστιμο! Που είναι το μαγαζί παπαλίνα σε ντομάτα ψάρι σε μια ντομάτα! Και δεν ήρθε κοντά!

η πίεση μου δεν ρυθμίζεται

ΤασένκαΔεν έχω καμία ρύθμιση πίεσης στο Comfort. Επιπλέον, ίσως μου φαίνεται απλώς ότι χαράζει. Παρόλο που το καπάκι είναι σφραγισμένο. Έγραψα στην προηγούμενη σελίδα πόσο χρόνο μαγειρεύω. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά με διαβεβαίωση. Σκέφτηκα αμέσως ότι το μικρό μουρσί μπορεί να καταρρεύσει. Όχι, άθικτο, άθικτο και σταθερό.Αλλά τα οστά δεν γίνονται αισθητά καθόλου.

[φως της lana]

Και κανείς δεν μαγειρεύτηκε χωρίς λάδι, στο δικό του χυμό;

Svetlana, ελπίζω να είναι ακόμα πραγματικό που έβγαλα τέτοια κονσερβοποιημένα τρόφιμα για μια γάτα από το pollock και μερικά άλλα φτηνά ψάρια (ο σύζυγός μου το έφερε), το έκοψα σε κομμάτια και το αλάτισα. Δεν προστέθηκε νερό. Έφτιαξα 4 βάζα των 250ml. Η γάτα έτρωγε ένα ολόκληρο βάζο κάθε φορά! και μας άρεσε πάρα πολύ.
Θα μαγειρεύω από σολομό, σκουμπρί και σάουρι (διέταξε ο σύζυγός μου)

φως της lana, η πίεση μου δεν ρυθμίζεται ... Θα δοκιμάσω το "κρέας". Ευχαριστώ.

Νατάλια, έχετε το πρόγραμμα Jelly; Τότε μπορείτε να το κάνετε

[Νέλια]

Ο σύζυγός μου πήγε σε ένα κατάστημα χονδρικής για ψάρι!
Παρήγγειλε saury, αλλά αν δεν το έκανε, τότε είπε ότι αγοράσαμε κάτι άλλο.
Νέλιατι ντομάτα προσθέσατε; Πόσα? Και προσθέσατε λάδι εάν μαγειρεύατε με ντομάτα;

Προστέθηκε Natusik, χυμός ντομάτας. Αυτό που ετοίμασα για το μπορς. Αλλά μπορείτε επίσης να χυμό ντομάτας + όγκο. Επικόλληση.
Μου πήρε περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας. ρίχνω σε ένα βάζο ψαριών 0,5 l. Αλλά γέμισα σφιχτά με ψάρια. Ο σύζυγός μου είπε ότι το σάλτσα δεν ήταν αρκετό, το είχα παχύ. Αλλά όλα ήταν εμποτισμένα με ντομάτα και νομίζω ότι είναι αρκετό. Αυτό συμπληρώνει περισσότερο το κατάστημα κονσερβοποιημένων τροφίμων από τα ψάρια.
Δεν έχω προσθέσει λάδι στα βάζα, μόνο όταν τα σοτάρισαν τα κρεμμύδια, το ξίδι προστέθηκε στον όγκο. ρίχνει ήδη όταν έκλεισε τη φωτιά.



Ναι, ξέχασα. Τις προάλλες ήμουν στο Varus. Υπήρχε πάλι λιχουδιά στο απόθεμα. Η τιμή είναι ίδια με τη χονδρική συσκευασία.

Δεν έχω προσθέσει λάδι στα βάζα, μόνο όταν τα σοτάρισαν τα κρεμμύδια, το ξίδι προστέθηκε στον όγκο. ρίχνει ήδη όταν έκλεισε τη φωτιά.

Δεν καταλαβαίνω ... Τι φιόγκο; Προσθέσατε κρεμμύδια σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα; Θα πάω και θα ξαναδιαβάσω την ανάρτησή σας.

Natus, έκανα το μαρινάρισμα το ίδιο με το συνηθισμένο τεμαχισμό σε μια ντομάτα ή για άλλα πιάτα.
Αλλά δεν πρόσθεσα καρότα, φοβόμουν ότι θα ζυμώσει

Λοιπόν, έχετε ψηθεί το κρεμμύδι;

[Natusichka]

Natusichka, καλά, ναι, έχετε ψηθεί το κρεμμύδι, προσθέτετε ντομάτα, μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη, στιφάδο. Απενεργοποιήστε και προσθέστε ξύδι. Αν σας αρέσει με τα καρότα, σοτάρετε τα καρότα με τα κρεμμύδια.

[Natusichka]

Natusichkaναι, και έψησα το κρεμμύδι και την ντομάτα. Φτιάχνω gobies στην ντομάτα σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο της δεκαετίας του '60. Η συνταγή επαληθεύεται σε γραμμάρια. Προστίθεται επίσης ξίδι.
Σε κάποιο θέμα έγραψα ήδη ότι αποστειρώνω τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δύο φορές με ένα διάστημα δύο ημερών. Διάβασα αυτήν την τεχνολογία πριν από πολύ καιρό. Η ουσία είναι ότι τα σπόρια αλλαντίασης που δεν πέθαναν κατά τη διάρκεια της πρώτης αποστείρωσης βλαστάνουν χωρίς οξυγόνο για δύο ημέρες. Αποστειρώστε ξανά το XK μία φορά και σκοτώστε τα νεογέννητα βακτήρια. Ρώτησα έναν άνδρα που δούλευε στις πλωτές βάσεις, έφτιαξαν κονσερβοποιημένα ψάρια στη θάλασσα. Έτσι, έλεγξαν τις τράπεζες ακριβώς δύο ημέρες αργότερα. Εκτόξευση βόμβα, τα υπόλοιπα στο αυτόκλειστο. Κάνω όλα τα κονσερβοποιημένα ψάρια και κρέας μόνο με αυτόν τον τρόπο σε μια κουζίνα, ειδικά επειδή δεν ξέρω με βεβαιότητα ποια θερμοκρασία δίνει.

[Tusya Tasya]

Tusya TasyaΚαι εγώ επίσης, μετά από 2 ημέρες σε μια νέα μονάδα δίσκου στην κουζίνα πίεσης για 20-25 λεπτά. Έχω ήδη γράψει για αυτό. Δεν είμαι σίγουρος για την κουζίνα της πίεσης, δεν ξέρω πόση πίεση κερδίζει.

Ο σύζυγός μου δεν αγόρασε τη Σάιρα, θα το φέρει μόνο τη Δευτέρα. Αλλά αγόρασα 5 κομμάτια σκουμπριού, καθαρό βάρος, χωρίς κεφάλι, πτερύγια, ουρά και σπλάχνα, αποδείχθηκε 1,5 κιλά. Ταιριάζει σε 4 βάζα των 430 gr το καθένα. Έχουμε αρχίσει να μαγειρεύουμε.
Είναι ακόμα ωμό:

Μετά από 1 ώρα μαγειρέματος, έλεγξα τη θερμοκρασία - 107 βαθμούς. Πρόστιμο?
Μετά από λίγο κοίταξα, ήταν 110 και μετά κοίταξα ξανά - 106.

Κι εγώ, μετά από 2 μέρες σε καινούργιο, οδηγώ σε μια κουζίνα για 20-25 λεπτά

Nelechka, δεν είδα, δεν διάβασα ολόκληρο το θέμα. Απλώς δεν μπορούσα να περάσω. Εξάλλου, ένα τέτοιο μικροπράγμα είναι πολύ σημαντικό. Αλλά τώρα επιβεβαίωσα ότι κάνω τα πάντα σωστά.

Εγινε! 🔗

Τώρα ας δούμε τι συνέβη στη γεύση.
Νομίζω ότι μπορεί να είναι αλήθεια σε μερικές μέρες να κάνουμε ένα πλάνο ελέγχου - να επαναλάβω τη διαδικασία στο Shteba ξανά ;!

Θέλω να το βγάλω ξανά σε 2 ημέρες, όπως έλεγαν τα κορίτσια, 25-30 λεπτά στην ίδια λειτουργία. για μεγαλύτερη σημασία για ασφάλεια και αυτοπεποίθηση. Σωστά?