Πίτα με κολοκυθάκια, χτένια και τυρί κρέμα με ντομάτα

[Ζύμη]

Πίτα με κολοκυθάκια, χτένια και τυρί κρέμα με ντομάτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
Αλεύρι	180 γρ
Βούτυρο	80 γρ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ
Παγωμένο νερό	2-3 κουταλιές της σούπας
Ξύσμα λεμονιού	με 1 κομμάτι
Αλας	πρέζα
Πλήρωση
Κολοκυθάκια (κολοκυθάκια)	150-200 γρ
Κρεμώδες τυρόπηγμα	250 γρ
Ανηθο	δέσμη
Θαλασσινό χτένι	5-8 τεμ
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, φυτικό λάδι	γεύση
Τομάτα
Ντομάτες	150-200 γρ
Μέλι	1-2 κουταλιές της σούπας
Πιπερόριζα	10-15 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού, αλάτι και ψιλοκομμένο κρύο βούτυρο σε αυτό. Αλέστε γρήγορα τα πάντα σε ψίχουλα με τα χέρια σας

• Ρίχνουμε παγωμένο νερό στον κρόκο και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει

• Ρίχνουμε υγρό σε ψίχουλα αλευριού και ανακατεύουμε γρήγορα. Σχηματίστε μια μπάλα από τη ζύμη

• Διανείμετε τη ζύμη σε σχήμα και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά

• Για ντομάτα confit: Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε τέταρτα ή μικρότερα κομμάτια. Τρίψτε το τζίντζερ σε ένα τρίφτη. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα. Προσθέστε μέλι και τζίντζερ. Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και καλύψτε. Σιγοβράστε τις ντομάτες με τζίντζερ για 20-25 λεπτά

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφαιρέστε το τηγάνι από το ψυγείο. Καλύψτε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε ένα φορτίο και τοποθετήστε το καλούπι σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, αφαιρέστε το φύλλο με το φορτίο και ψήστε για άλλα 5-7 λεπτά. Ψύξτε το τηγάνι ζύμης σε θερμοκρασία δωματίου

• Ψιλοκόψτε τον άνηθο και προσθέστε το στο τυρί κρέμα (το τυρί μου ήταν πολύ παχύ, χύσαμε 1 κουταλιά της σούπας νερό). Ανακατέψτε καλά

• Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε τα κολοκύθια σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίστε με πάπρικα, αλάτι και αρωματίστε με φυτικό λάδι

• Καλύψτε τη βάση της πίτας με τυρί

• Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθάκια πάνω από το τυρί

• Απλώστε το κομμάτι ντομάτας πάνω από τα κολοκύθια και βάλτε το δοχείο κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά

• Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το φούρνο και τοποθετήστε τα κομμάτια χτενιού στην κορυφή. Ψήνουμε για 7-10 λεπτά

• Ψύξτε λίγο το τελικό κέικ, αφαιρέστε από το καλούπι και σερβίρετε

• Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5-2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα, φούρνο

Σημείωση

Η συνταγή είναι προκατασκευασμένη και φανταχτερή.
Μας άρεσε πολύ η πίτα. Η ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη παλέτα γεύσης της γέμισης ταιριάζει καλά με τη ζύμη κουλουρακιών.

Λένους! Έτρεξα να δω το αγαπημένο μου προϊόν! Στα χτένια!
Και εδώ μια τέτοια σύνθεση στη συνταγή είναι υπέροχη! Όλα τα αγαπημένα μου συστατικά, και τόσο καλά συνδυασμένα σε μια υπέροχη πίτα!
Εσείς, πολίτες, δεν καταλαβαίνετε τίποτα !!!
Τα χτένια είναι δροσερά, απαλά, εκλεκτά, κομψά και διατροφικά!
Παίρνω ολόκληρη την πίτα μαζί με μια φωτογραφία, ένα πιάτο και τη Lenuska. Και ποιος άλλος θα εφεύρει και θα ενσωματώσει μια τέτοια γοητεία !;

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα, χαίρομαι που σας άρεσε!
Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν αρκετές λέξεις για να περιγράψουμε το φάσμα των γεύσεων που βγήκαν εδώ. Ήθελα επίσης να προσθέσω φέτα, αλλά το έβγαλα και το είδα στο ψυγείο.
Υπάρχει λόγος να επαναληφθεί!

Ξέχασα εντελώς!
Υπάρχει λόγος να επαναληφθεί!

Πρέπει! Δεδομένου ότι έχουμε ήδη ιδιωτικοποιήσει αυτό! Γενικά, θέλω να πω για πολύ καιρό ότι πολλές από τις συνταγές σας δεν μπορούν να βρεθούν στο Διαδίκτυο, καθώς είναι συγγραφείς και με τη δική τους μοναδική προσέγγιση, ενδιαφέροντα συστατικά και εξαιρετική απόδοση! ΚΑΛΗ ΤΥΧΗ!

Όλγα, ευχαριστώ!
Είναι δύσκολο να εκπλήξεις με κάτι στον ιστότοπό μας



Θέλω να προσθέσω για την πίτα ...
Τα κολοκύθια σε αυτήν την έκδοση είναι al dente, αν και, κατά τη γνώμη μου, πολλά ψήνονται. Εάν θέλετε μια πιο μαγειρεμένη γεύση κολοκυθιών, ίσως τα λευκάρετε για 5 λεπτά