Κωνοφόρα σταφίδα - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ζελέ σταφίδας

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
πουρέ χυμού σταφίδας (μαύρο, κόκκινο, κίτρινο, λευκό, ροζ)	850 γρ
βελόνες (πεύκο, κυπαρίσσι, άρκευθος)	150 γρ
ζάχαρη	300-400 γρ
Zhelfix 2: 1 (Quittin, πηκτίνη)	1 συσκευασία (25g)

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρόκειται για ένα ασυνήθιστο, αλλά εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό ζελέ με έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες. Θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη στα φάρμακα την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα. Η ιδέα γεννήθηκε όταν έπρεπε να κόψω τα κλαδιά από πεύκα και κυπαρίσσια, τα οποία κρέμονται απειλητικά πάνω από τα καλώδια που μεταφέρουν τον πολιτισμό στο μικρό εξοχικό μου σπίτι. Είναι κρίμα να πετάμε αυτά τα αρωματικά πόδια. Πήρα ένα ψαλίδι και έκοψα πολύ γρήγορα ένα μπολ με βελόνες πεύκου και ένα μπολ με κυπαρίσσια.
Μέχρι τότε, κατάφερα να συλλέξω αρκετούς πλαστικούς κουβάδες με μαύρες, κόκκινες και χρυσές σταφίδες. Εάν η μοίρα των μαύρων και κόκκινων σταφίδων είχε ήδη αποφασιστεί, τότε οι χρυσές σταφίδες περίμεναν ακόμα τη μοίρα τους
Για να διευκολύνω τον εαυτό μου να σπέρνω τους σπόρους, συνήθως απλά γυρίζω τις κόκκινες, ροζ και χρυσές σταφίδες μέσω του αποχυμωτή, δύο ή τρεις φορές. Από 1,5 κιλά χρυσής σταφίδας, πήρα 860 g χυμού με ένα παχύ στρώμα αφρού πουρέ.
Οι μαύρες σταφίδες μπορούν απλώς να σπάσουν με ένα μπλέντερ.
Έστριψα τις βελόνες σε ένα μύλο κρέατος και τα χρησιμοποίησα για να φτιάξω ένα πρόσθετο στο τσάι.
Και πρόσθεσα 150 γραμμάρια στο χυμό σταφίδας, μαζί με μια σακούλα Zhelfix 2: 1 και ζάχαρη. Πρόσθεσα το zhelfix για κάθε περίπτωση, αφού η φυσική μου ζελατίνα με χρυσή σταφίδα αποδεικνύεται λεπτή. Συνδύασε τα πάντα και άφησε να φουσκώσει και συνδυάστηκε για 30 λεπτά. Το άρωμα ήταν καταπληκτικό.
Στη συνέχεια, βράζουμε με συνεχή ανάδευση, βράζουμε για 5 λεπτά και χύνονται σε αποστειρωμένα βάζα. Γύρισα τα καπάκια και το άφησα κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.