"Αιώνια μαγιά", πατάτα-λυκίσκο (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

Έτσι αναρωτήθηκα τι θα μπορούσε να έχει καταστρέψει τον εκκινητή.

Λοιπόν, έγραψες ότι ο εκκινητής συμπεριφέρεται αξιοπρεπώς έξω από το περιβάλλον λυκίσκου ...
Ίσως στη ζύμωση της μαγιάς σίκαλης είναι γαλακτική και όχι μαγιά; Θα ήταν λοιπόν αρκετά προφανές ότι η μίζα δεν είναι κατάλληλη για καλλιέργεια ζύμης. Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε έλεγχο χωρίς εργαστήρια;

Ίσως στη ζύμωση της μαγιάς σίκαλης είναι γαλακτική και όχι μαγιά; Θα ήταν τότε αρκετά προφανές ότι η μίζα δεν είναι κατάλληλη για καλλιέργεια ζύμης.

Αυτό με μπερδεύει.
Ακόμα πιο πιθανό σε ICD σίκαλης.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, έτσι πρέπει να προσπαθήσετε να μεγαλώσετε τη σωστή μαγιά. Τη δεύτερη, τρίτη ημέρα δεν θα υπάρξει κίνηση - στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη δύναμη: κάτι από μούρα, φρούτα (την ίδια ψιλοκομμένη φλούδα μπανάνας!) + Ζεσταίνουμε. Θα το κάνω μία από αυτές τις μέρες ...

Και μάλλον θα μαγειρεύω τώρα. Τέλος πάντων, δεν θα είναι πολύ νωρίς για ύπνο (οι μπαγκέτες αποδεικνύονται)

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, διαβάστε, ένα εξαιρετικό θέμα κατανόησης, η ξεχασμένη αλήθεια είναι ανεπιθύμητη!

Υγρή μαγιά με βάση φρούτα, λαχανικά, βότανα, τσάι ... (lappl1)

αληθής Ksyusha Trishechka Σημειώθηκα εκεί πρόσφατα, αλλά πιθανότατα ξέχασα αυτό το θέμα



Για τον εαυτό μου, αποφάσισα να βγάλω έναν εκκινητή χρησιμοποιώντας τον παραπάνω σύνδεσμο και μετά να μεταμοσχεύσω μια αποικία της ζύμης που προέκυψε σε ένα συμπύκνωμα πατάτας-λυκίσκου. Είναι πιο οικείο στη χρήση και επίσης δεν απαιτεί σίτιση.

Παιδιά, περιμένετε ένα λεπτό Μετά από όλα, πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας σίκαλης (ημιτελές προϊόν) στην πρώτη μαγιά, ζει πάντα στην ντουλάπα μου και αποδείχθηκε ωραία, λίγο λίγο λεπτό, το άσπρο ψωμί μου ήταν ψημένο πάνω του. Τώρα ψήνω ψωμί με τη μαγιά που διέφυγε - δεν έχει μίζα

Γιούρα, και για μένα, όταν η ζύμη δεν κινήθηκε, πρόσθεσα μαγιά φρούτων ...

[Ελένη]

Ελένη, υπέροχα βίντεο! Όλα είναι πολύ ξεκάθαρα! Θα προσπαθήσω να φτιάξω μια τέτοια παχιά ζύμη την επόμενη φορά!

Γιούρα, και για μένα, όταν η ζύμη δεν κινήθηκε, πρόσθεσα μαγιά φρούτων ...

Λοιπόν, τα έχετε ήδη μεταμοσχεύσει στο κύριο περιβάλλον μας!
Έτσι θα δοκιμάσω μια φλούδα μπανάνας, το αποτέλεσμα της μεταμόσχευσης θα είναι ενδιαφέρον!

πρόσφατα, αλλά πιθανότατα ξέχασα αυτό το θέμα

Ναι, ήταν ...
Πρόσθεσα λίγο νερό και μισή κουταλιά μέλι στο δικό μου, θα δω μέχρι αύριο ...

μαγιά φρούτων.

Ο Leeyen, και έβαλα το μήλο σου, πήρα τα μήλα στο dacha, τα τελευταία, και το λάσπη, περιμένω ...

Πρόσθεσα λίγο περισσότερο νερό και μισή κουταλιά μέλι στο δικό μου

μόνο μέλι, πόσο ενδιαφέρον θα επηρεάσει, γιατί είναι επίσης διάσημο για τις βακτηριοκτόνες ιδιότητές του. Θα σας δω τι θα συμβεί!

Ο Leeyen, και έβαλα το μήλο σου, πήρα τα μήλα στο dacha, τα τελευταία, και το λάσπησα, περιμένω ...

Καλό κορίτσι και αφήστε την να σταθεί στο ψυγείο !!!

Θα δω τι συμβαίνει μαζί σου

Τι απαίσιο! Όλη την ημέρα ήταν τουλάχιστον χέννα, και τώρα είναι σχεδόν τα μεσάνυχτα, το πήρε στο κεφάλι του για να σπρώξει ... Εδώ είναι το muffin σας! Είναι ακριβώς το βράδυ τώρα να μην κοιμάσαι με αρτοσκευάσματα.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Έφτιαξα το ψωμί χθες και το έβαλα στο ψυγείο για τη νύχτα, και το πρωί το έψησα. Πανεμορφη!

Μαγειρεύω ένα νέο "ζελέ" Θα μεγαλώσουμε ξανά.

για τη νύχτα στο ψυγείο, και το πρωί έψησα. Πανεμορφη!

Δεν θα ταιριάζει, οι τόμοι μου δεν είναι οι ίδιοι

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, στη συνέχεια συνεχίστε να δημιουργείτε. Καλή τύχη!

[Ιρίνα]

Ιρίνα,

Αποφάσισα να βάλω τη ζύμη στα 60γρ.
Και η μαγιά είναι σε δύο βάζα, αποφάσισα να το συγχωνεύσω. Η μαγιά έμεινε 154g + 154g νερό + 300g αλεύρι.Αποδείχθηκε παχύ, το δοχείο ήταν κλειστά σφιχτά με καπάκι. Αριστερά ακριβώς στον πάγκο, στην κουζίνα + 22 °

Ναι ... κατέστρεψα τα πάντα στο έπακρο. Αρχικά, η παπαρούνα αποδείχθηκε ωμή, και στη συνέχεια το τουρσί με παπαρούνα χύθηκε πάνω σε ένα ταψί και κάηκε. Η υπόλοιπη παπαρούνα χύθηκε στη δεύτερη παρτίδα ζύμης, αποδείχθηκε ότι ήταν χάος, δεν καταλαβαίνω γιατί ...
Μία διαταραχή και μετάφραση προϊόντων. Αυτά είναι τα τέρατα που αποδείχθηκαν. Έβαλα τα υπόλοιπα στα καλούπια, έστρεψα και, χωρίς απόδειξη, έπεσα στο φούρνο προθερμασμένο μετά τα τέρατα. Κρυμμένη ντροπή κάτω από το σπόιλερ ...
Εν ολίγοις, είμαι ικανός μόνο για ψωμί

Έγινε κρύο, το δοκίμασα. Λοιπόν τουλάχιστον ψήθηκε, αλλά τότε πώς φαινόταν - σκέφτηκε kirdyk, δροσερό και για να πετάξει. Αποδείχθηκε βρώσιμο και αφράτο, αν και άσχημο

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, μην κλαις, το μάφιν φαίνεται υπέροχο! Το κυλήσατε με ρολό;
Προηγουμένως, έψησα μεγάλα ρολά με σπόρους παπαρούνας, το έκοψα σε μερίδες σε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος και έτοιμο.



Με τη συμβουλή της Ελένης, έκλεισε τη ζύμη σφιχτά, μετά από 6 ώρες αυξήθηκε τρεις φορές.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, υπέροχα ρολά, μου αρέσουν τα πάντα με σπόρους παπαρούνας ...

Με τη συμβουλή της Ελένης, έκλεισε τη ζύμη σφιχτά, μετά από 6 ώρες αυξήθηκε τρεις φορές.

Το κυλήσατε με ρολό;
Προηγουμένως, έψησα μεγάλα ρολά με σπόρους παπαρούνας, το έκοψα σε μερίδες σε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος και έτοιμο.

Ήθελα να το κάνω αυτό, αλλά πώς άρχισαν να ρέουν όλα, σταμάτησα τον κόπο. Κατάφερα να το κόψω μόνο σε κομμάτια

εξαιρετικά ρολά, μου αρέσουν τα πάντα με σπόρους παπαρούνας ...

Ο γιος έτρεχε, ψάχνοντας μια παπαρούνα. Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι έλλειμμα και ακριβό!
Στη συνέχεια, το έπαιξα για άλλη μια ώρα και μισή με το μαγείρεμα, στη συνέχεια το έβαλα με ζάχαρη και βούτυρο κ.λπ.



Η αλήθεια ψήθηκε, αλλά ήταν πολύ αργά για να διορθωθεί

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΛοιπόν, βρίσκεις λάθος με τον εαυτό σου
αν και, η ίδια είναι τόσο αναστατωμένη μερικές φορές που το ψωμί δεν λειτούργησε

Λοιπόν, βρίσκεις λάθος με τον εαυτό σου
αν και εγώ ο ίδιος αναστατώνομαι μερικές φορές

Λοιπόν, τότε μπορείτε να με καταλάβετε. Εντάξει, αν εξακολουθώ να αποφασίζω πότε, nafig - δεν θα μαγειρεύω σπόρους παπαρούνας Είναι τόσο ... ε, αποδεικνύεται σκουπίδια! Καλύτερα ξηρά αρωματισμένα με βούτυρο, ζάχαρη και πρωτεΐνες, θα είναι αρκετό!
Το πιο επιθετικό είναι ότι έσκαψα μέχρι τις 4 το πρωί ...

Ελένη, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή μπαγκέτα.

Η γεύση και το άρωμα των μπαγκέτες είναι απλά υπέροχα. Όμως, δεδομένου ότι η μαγιά μου είναι χειροποίητη και ανθυγιεινή, μια τέτοια ζύμη βγήκε. Οι μπαγκέτες δεν σηκώθηκαν από τη λέξη σχεδόν, πολύ, πολύ, πολύ, πολύ λίγο. Σήμερα το πρωί το δοκίμασα και φοβόμουν να μην τα βάλω. Με όλα τα ελαττώματα της ανόδου, τα προϊόντα έχουν μια λεπτή και τραγανή κρούστα και το ψίχουλο είναι μαλακό, ψημένο και ακόμη και αρωματισμένο με semushki.
Όταν έχω μια πιο γρήγορη μαγιά, θα την επαναλάβω χωρίς αποτυχία.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΓιουρ, γιατί παίρνεις τον εαυτό σου, ρολά!
Μετά την προσθήκη μελιού με νερό, η μαγιά μου "προσβλήθηκε" και στρωματοποιήθηκε, αναμίχθηκε το πρωί, αξίζει τον κόπο .... η 4η μέρα είναι κατάλληλη ... σιωπή ...

[Ludmila lappl 1]

Yur, γιατί επιλέγετε τον εαυτό σας

Ήθελα να έχω ένα διαφορετικό αποτέλεσμα ...

Μετά την προσθήκη μελιού με νερό, η μαγιά μου "προσβλήθηκε" και στρωματοποιήθηκε, αναμίχθηκε το πρωί, αξίζει τον κόπο .... η 4η μέρα είναι κατάλληλη ... σιωπή ...

Δεν έχετε υγρή μαγιά από το θέμα τώρα Ludmila lappl 1; Είναι επείγον να το φτιάξετε, θα πάρει μουχλιασμένο ...
Δεν υπάρχει καθόλου μυρωδιά ζύμωσης από το κουτί;

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΔεν ξέρω πώς φτιάξατε την παπαρούνα, αλλά εδώ είναι αυτό που υπάρχει στο βιβλίο του RP Kengis.
5 κουταλιές της σούπας παπαρούνας, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 αυγό. Ξεπλύνετε τους σπόρους παπαρούνας σε ζεστό νερό, ρίξτε σε βραστό νερό και αφού βράσει το νερό με τους σπόρους παπαρούνας, ρίξτε το σε ένα καθαρό κόσκινο ή πανί για να στραγγίξετε το νερό. Στεγνώστε τους σπόρους παπαρούνας και συνθλίψτε. Προσθέστε ζάχαρη και ωμό αυγό.
Μπορεί να το έχετε κάνει, αλλά μπορεί να υπάρχει κάτι λάθος. Οι συνταγές αυτού του συγγραφέα στο Διαδίκτυο περπατούν πλήρως.

Μπορεί να το έχετε κάνει, αλλά μπορεί να υπάρχει κάτι λάθος.

Το έκανα, μόνο η παπαρούνα έβραζε για 1,5 ώρα και δεν στεγνώθηκε, άφησε να στραγγίσει σε κόσκινο, αλλά παρέμεινε ωμό! Biiiiiiiiiin! Γι 'αυτό ακολουθεί μια καλή σκέψη; Ήταν απαραίτητο να το στεγνώσουμε σε ένα τηγάνι! Εδώ είμαι ανόητος Είναι όλη τη νύχτα, και η ζύμη, που βγήκε ψηλά στον ουρανό, δεν υπήρχε πουθενά να τραβήξει ...

Χωρίσαμε τη ζύμη σε τρία μέρη, ζυμώσαμε τη ζύμη με ζυμωτήριο, μου άρεσε η συνέπεια της ζύμης μετά το ζύμωμα. Έτσι, για τρία ψωμιά, η ζύμη είναι αδιαβροχοποιημένη.

Μετά την προσθήκη μελιού με νερό, η μαγιά μου "προσβλήθηκε" και στρωματοποιήθηκε, αναμίχθηκε το πρωί, αξίζει τον κόπο .... η 4η μέρα είναι κατάλληλη ... σιωπή ...

Ksyusha, είχα μια παρόμοια κατάσταση, πραγματικά δεν πρόσθεσα τίποτα, αλλά έβαλα μια ζύμη για να δοκιμάσω τη μαγιά και έψησα ένα μπαρ το βράδυ. Όλα λειτούργησαν! Το ζύμη λειτουργεί. Το βράδυ θα προσπαθήσω να εισαγάγω μια φωτογραφία από τον υπολογιστή μου.

[Αντωνίνα 104]

Αντωνίνα 104Είμαι ήδη σε ολόκληρη τη σελίδα, δύο από αυτούς πιθανώς γράφουν για τη δοκιμαστική ζύμη, τα κορίτσια δεν ακούνε ...

Δεν υπάρχει καθόλου μυρωδιά ζύμωσης από το κουτί;

Όχι, η μυρωδιά του λυκίσκου και του μελιού, αλλά είναι πιο εύκολο να μαγειρέψεις ένα νέο, πρέπει να αγοράσεις ένα άλλο λυκίσκο και.
Δεν υπάρχει μαγιά φρούτων, εξαφανίστηκαν από μένα, δεν έβαλα πια.

Ksyusha, είχα μια παρόμοια κατάσταση, πραγματικά δεν πρόσθεσα τίποτα, αλλά έβαλα μια ζύμη για να δοκιμάσω τη μαγιά και έψησα ένα μπαρ το βράδυ. Όλα λειτούργησαν! Το ζύμη λειτουργεί. Το βράδυ θα προσπαθήσω να εισαγάγω μια φωτογραφία από τον υπολογιστή μου.

Και έχω ήδη σταφίδες και μέλι .... αχ, θα ανακατέψω ένα νέο αργότερα.

[Κισούσα]

Κισούσα, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ένα νέο.
Βάλτε τη ζύμη όπως γράφει η Ελένη. Θα ξέρετε ακριβώς τι είδους μαγιά έχετε.
Τώρα έχω ακριβώς 1,5 λίτρα ζελέ εκκίνησης, στέκεται στο ψυγείο κάτω από ένα πλαστικό καπάκι. Δεν υπάρχει διαστρωμάτωση, προφανώς κοιμάται και κερδίζει δύναμη.

[Κισούσα]

Κισούσα, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ένα νέο.
Βάλτε τη ζύμη, όπως γράφει η Ελένη. Θα ξέρετε ακριβώς τι είδους μαγιά έχετε.
Τώρα έχω ακριβώς 1,5 λίτρα ζελέ εκκίνησης, στέκεται στο ψυγείο κάτω από ένα πλαστικό καπάκι. Δεν υπάρχει διαστρωμάτωση, προφανώς κοιμάται και κερδίζει δύναμη.

Από τότε, αν δεν υπάρχει καθόλου ζύμωση, εδώ είναι απολύτως σιωπή ...

Από τότε, αν δεν υπάρχει καθόλου ζύμωση, εδώ είναι απολύτως σιωπή ...

Λοιπόν, ναι .. Ακόμα κι αν δεν υπάρχει μυρωδιά ζύμωσης, τότε είναι άχρηστο να δοκιμάσετε. Αν ρίξετε απλώς σταφίδες εκεί, η μαγιά πρέπει να έρχεται από κάπου ... Και το θρεπτικό μέσο - μέλι και νερό είναι ήδη εκεί.

Έτσι είναι, πάνω και πλάγια όψη.

μόνο σταφίδες

Επίσης, πέταξε, το αποτέλεσμα

[Νατάσα]

Γεια σε όλους!!! Ω, εδώ το πρωί όλοι έχουν αναφορές ...
Νατάσα, ευχαριστώ για τις ευγενικές λέξεις, λοιπόν, όταν η μαγιά είναι θερμοπυρηνική, τότε vaasche, θα φάτε
Σε βάρος του ατμού στο φούρνο, θέλω να δείξω πώς το κάνω ... ίσως κάποιος να έρθει χρήσιμος

[Τρίσκα]

Τρίσκα, δοκιμάστε όχι λυκίσκο, αλλά αγοράστε μια άλλη πατάτα ... Ίσως όλα τα είδη νιτρικών και συντηρητικών σε αυτό; Είναι καλύτερα να πάρετε από τους κατοίκους του καλοκαιριού εάν έχετε φίλους ... Πρέπει να λάβετε το αποτέλεσμα; Δεν γνωρίζω

[Έλενα]

Έλενα, Ελένη, σας ευχαριστώ για την ιδέα με πάγο! Είναι υπέροχο!!!

[Ελένη]

Ελένη, υπέροχο βίντεο! Ερώτηση: ακόμα και με ζεστό νερό στο φούρνο, η θερμοκρασία μειώνεται, αλλά τι γίνεται με τον πάγο; Ωστόσο, τα κινεζικά στρώματα σιλικόνης είναι ασφαλή για ψήσιμο, γι 'αυτό είμαι προσεκτικός. Αυτά είναι εκείνα με κύκλο στη μέση, που πωλούνται στις αγορές μας γύρω. Σε κερωμένο χαρτί ή οτιδήποτε άλλο, το κάτω μέρος του ψησίματος κολλάει ...

Έτσι μου έφεραν τις πατάτες του χωριού. Τώρα μένει να μαζέψουμε το θάρρος, να μελετήσουμε ξανά το υλικό και, προσευχόμενοι, να ξεκινήσουμε τη μαγιά.

[Έλενα]

Ερώτηση: ακόμα και με ζεστό νερό στο φούρνο, η θερμοκρασία μειώνεται, αλλά τι γίνεται με τον πάγο;

Έλενα, Ελένη, σας ευχαριστώ για την ιδέα με πάγο! Είναι υπέροχο!!!

ΔΕΝ έβλεπα αν μειώνεται ή όχι ... ξανά, το έδειξαν στο σχολείο και μου αρέσει έτσι ... ρίχνετε πάγο και αμέσως έκρηξη ατμού ...

Μου αρέσει έτσι ... ρίχνετε πάγο και αμέσως μια έκρηξη ατμού ...

Το έπιασα

Έτσι μου έφεραν τις πατάτες του χωριού. Τώρα μένει να μαζέψουμε το θάρρος και, προσευχόμενος, να ξεκινήσουμε το ζύμη.

Λοιπόν ... με τον Θεό!

όχι λυκίσκος, αλλά αγοράστε μια άλλη πατάτα

Yur, έτσι πήρα μια άλλη πατάτα τη δεύτερη φορά, οι ίδιοι λυκίσκοι ήταν στα απομεινάρια, τώρα πρέπει να αγοράσω ξανά λυκίσκο.

[Τρίσκα]

Τρίσκακαι δεν προσπαθήσατε να προσθέσετε νερό σταφίδας; Η Βίκη έφτιαξε τη σταφίδα. Θέλω να εφαρμόσω την πρώτη της κίνηση.

το λυκίσκο ήταν το ίδιο στα περισσεύματα

πώς να καταλάβετε τα υπολείμματα !; Υπάρχει ένα πακέτο 30g στο φαρμακείο, πόσο έβαλε στην αρχική καλλιέργεια;

Αλλά οι σταφίδες που δεν είναι επικαλυμμένες με λάδι είναι δύσκολο να βρεθούν.

Είχα ένα πακέτο 30 γραμμαρίων λυκίσκου που ήταν αρκετό για 2 προσπάθειες να κάνω ξινή και το ήμισυ του zhmenka παρέμεινε - η Ksyusha καθοδηγείται από αυτό