"Αιώνια μαγιά", πατάτα-λυκίσκο (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

Εδώ εσείς τα κορίτσια ζεσταίνετε σήμερα! Διαδώσατε τέτοιες ομορφιές, και δουλεύω ... Σε αρπακτικά σε διάβασα!

μου είπε να ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Παρακαλώ! Ψήστε για την υγεία και τη χαρά της οικογένειάς σας!

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, Συνεχίζω να ευχαριστώ



Ο σύζυγός μου λέει: "Βλέπετε πώς μου αρέσουν τα τσιαπάτκα. Τρώω χωρίς τίποτα."

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, δροσερός

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγιατι εξοικονόμηση χρόνου - έψησα το ciabat και αυτό είναι, ύπνο και ξεκούραση
Ωραία!

[Νατασίν]

Ναι και Νατασίν ψωμί με μεταποιημένο τυρί "μεταμφιέζεται" ως ένα τριαντάφυλλο σχεδόν τέλεια

Και το ψωμί της Νατάσα με επεξεργασμένο τυρί «μεταμφιέζεται» ως τιάμπατα σχεδόν τέλεια

Γιατί λοιπόν όλοι ήσυχοι. Χθες έψησα 2 φραντζόλες ψωμί, περιμένω ψωμί, όπως το Yura's, πρόσθεσα μόνο αλεύρι ολικής αλέσεως, σιτάρι και σίκαλη και πρόσθετα, σπόρους λιναριού, σπόρους κολοκύθας και μαύρο κύμινο για καλό. Βιάστηκα για το λεωφορείο, και η ζύμη ήταν ήδη έτοιμη, και τώρα ήταν απαραίτητο να βιαστεί, όλα αυτά είναι ορατά, για 500 ml. νερό. Νόμιζα ότι δεν θα λειτουργούσε. Όλα λειτούργησαν όπως έπρεπε. νόστιμο, αρωματικό, υπέροχο, κομμένο καλά, όχι θρυμματισμένο.

Νόμιζα ότι δεν θα λειτουργούσε

Για κάποιο λόγο, βιαστικά, συχνά αποδεικνύεται καλά, αλλά όταν προσπαθείτε ... σίγουρα θα το παρακάνετε.
Χαίρομαι που το ψωμί αποδείχθηκε αρωματικό, δεν καταρρέει.
Και το ψωμί μας καθυστέρησε, αν και μπορείτε να ψήσετε καθαρό λευκό - μια φορά, ίσως, δαγκώστε σε κράκερ.

Προσωπικά, δεν ηρέμησα)) - υπάρχει μια ζύμη με ξύσμα και σταγόνες.

Όπως πάντα, έχω ciabbats ... η ζύμη αξίζει ...

Εδώ είναι ένα βιαστικά ψωμί. Η σύνδεσή μου μαίνεται τώρα.

Επίσης, δεν ηρέμησε. Όλοι έχετε αριστουργήματα, αλλά ψήνω απλό ψωμί, premium + σιτάρι ολικής αλέσεως + σιμιγδάλι. Ολα

[Γιούρι Κ]

Απλώς έχετε όλοι αριστουργήματα και ψήνω απλό ψωμί,

Γιούρι Κ, ήρθε η ώρα να πάτε στο επόμενο επίπεδο! Τουλάχιστον δοκιμάστε ένα τυρί από την Αντζελίνα, δεν υπάρχει εξωτικό, αλλά το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.

[SvetaI]

SvetaIΕίμαι συντηρητικός, δεν μου αρέσουν τα τυριά κατ 'αρχήν (εκτός από το καπνιστό "λουκάνικο" και το suluguni σε δέματα)
Το Ciabatki είναι ψημένο, αλλά το καλύτερο από όλα έχουμε ψωμί που ψήνω τώρα, δεν είναι επίσης στάνταρ (απλά premium), αλλά έρχεται με πρόσθετα



Λιουσία, Lyudmil, ποια είναι μερικά ύποπτα σημεία στο ψίχα στο κόψιμο στο κάτω μέρος;

στο κόψιμο στο κάτω μέρος, υπάρχουν ύποπτα σημεία στο ψίχουλο;

Γιούρα, αυτοί είναι γυμναστικοί σπόροι κολοκύθας και είναι μαύροι, νόμιζα ότι ήταν χαλασμένοι, όχι, κανονικοί, νόστιμοι, αλλά ακριβοί, απλοί φθηνότεροι. Και επίσης μαύρο κύμινο. Φυσικά, είναι επίσης περίεργο, όχι όπως το συνηθισμένο, ούτε στο χρώμα ούτε στη γεύση, αλλά βαρύ χρήσιμο !!!

[Λιουσία]

Λιουσία, καταλαβαίνω ευχαριστώ!

Είχα διασκεδάσει σήμερα με αυτήν τη συνταγή:
"Αιώνια μαγιά", πατάτα-λυκίσκο (χωρίς αλεύρι). # 2041
Ζύμωσα τη ζύμη πιο απότομα, χύσαμε περισσότερο νερό στη ζύμη, λίγο περισσότερη ζάχαρη, πρόσθεσα ξύσμα πορτοκαλιού και σταγόνες σοκολάτας. Όλα πήγαν τέλεια. Ο έλεγχος διήρκεσε περίπου 50 λεπτά.
Το αποτέλεσμα είναι απαλά, αρωματικά ψωμάκια. και ακόμη και χρήσιμο, μπορεί να πει κανείς πίτουρο.

[Νατάσα]

Νατάσα, ψήνεται στα κέικ; Ή ποιο είναι το όνομα των εντύπων ... tartlettes;

[Νατάσα]

Νατάσα, ψήνεται στα κέικ; Ή ποιο είναι το όνομα των εντύπων ... tartlettes;

Ναι, αυτές είναι οι συνηθισμένες κυματοειδείς μορφές, σοβιετικοί χρόνοι.

αυτές είναι οι συνηθισμένες κυματοειδείς μορφές, της σοβιετικής εποχής

Λοιπόν, τους εννοούσα, απλά σύκα τώρα θα καταλάβετε πώς να τα καλέσετε, βρήκαν ξένες λέξεις

εφηύρε ξένες λέξεις

Όχι, όχι ... δεν έχουμε ξένη γλώσσα ... έχουμε σοβιετικές μορφές))

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, στο δικό μας, φούρνο!

Λοιπόν, έχω ψηθεί ένα άλλο ψωμί, και το κεφάλι μου είναι ήδη τρεις μέρες μπροστά ... σκέφτομαι ήδη ένα άλλο έργο)) Με την αιώνια ζύμη σίκαλης, δεν είχα τέτοια «σκληρή κατανάλωση» ...

Με την αιώνια ζύμη σίκαλης, δεν είχα τέτοια «σκληρή κατανάλωση» ...

Ουάου, πόσο χαρούμενος που ακούω τέτοια λόγια!

μαλακά, αρωματικά ψωμάκια

Νατάσα, τι ψωμάκια !!!!

Δεν είχα τόσο "σκληρό πόσιμο" ..

Και εγώ δεν είχα τέτοια «σκληρή κατανάλωση» με κανένα μαγιά. Και τότε, δεν θα έχετε χρόνο να ψήσετε, αλλά στο μυαλό σας υπάρχει ήδη μια άλλη ιδέα, και ακόμη και τα κορίτσια μας διαδίδουν νόστιμη γεύση. Δείτε πώς μπορείτε να περάσετε από τα ψωμάκια από τη Νατάσα ??? Με τιποτα! Και αύριο έχω τα πρώτα μου αθλήματα! Θα κάνω σκανδιναβικό περπάτημα. Και μετά πέθανε εντελώς.

Θα ασκήσω σκανδιναβικό περπάτημα

Sistra-ah ... Περπατάμε 10 χλμ το καθένα)) (συγγνώμη για την πλημμύρα)

φρουρά!!! Εχω μπλέξει !!! Ο φούρνος αρνήθηκε ... ο πυθμένας δεν ζεσταίνει ... δεν κατάλαβα, αλλά το ψωμί μου ήταν εκεί, ψημένο στην κορυφή, αλλά χλωμό ... το πήρα από το καλούπι, και ήταν λευκό

Ο φούρνος αρνήθηκε.

Έλεν, τι θλίψη. Συμπάσχω.

Έλεν, τι θλίψη. Συμπάσχω.

Ευχαριστώ για την υποστήριξη!
Σήμερα δεν είναι η μέρα μου ... στην αρχή, ξέχασα να βάζω τυρί στη ζύμη, έπρεπε να μου αρέσει αυτό ...

Τότε αυτό με τη σόμπα ...

Εδώ είναι χλωμό και γενικά λευκό κάτω, ψημένο ...

Και η ζύμη για τσιαπάμπα έχει ήδη βγει από το κουτί, το χτύπησα κάθε τόσο ...
Δεν κατάλαβα πώς θα τα ψήνω .. Πήγα να μεταφέρω, φαινόταν να ζεσταίνει στο φούρνο ... και εδώ είναι το αποτέλεσμα

Έλεν, όλα πήγαν καλά! Και σίγουρα στην εμφάνιση και τη γεύση !!! Τα Ciabattocks είναι γενικά σούπερ!

Έλεν, όλα πήγαν καλά! Και σίγουρα στην εμφάνιση και τη γεύση !!! Τα Ciabattocks είναι γενικά σούπερ!

και μην πεις, δεν μοιάζει τίποτα ... αλλά ανησυχεί ...

Και εδώ έστειλε το δικό μου



Ένα καρβέλι σχίστηκε αμέσως με βούτυρο και τσάι σε κομμάτια, είχε μόνο χρόνο να κρυώσει ...
Κόπηκε με μεγάλη δυσκολία, πολύ απαλό και πλούσιο!

Και εδώ έστειλε το δικό μου

Jura, υπέροχο ψωμί !!! Και γελάω με τον εαυτό μου, υπήρχαν σχεδόν 2 λίτρα μαγιάς και υπάρχει ήδη λιγότερο από ένα λίτρο. Αισθάνομαι ότι δεν έχω αρκετό λυκίσκο. Είναι απαραίτητο να παραγγείλετε στο φαρμακείο για κάθε περίπτωση. Αυτό είναι που έχω περιπλανήσει. Αλλά ζούμε μαζί με τον άντρα μου. Φυσικά και σε αντιμετωπίζω πολύ.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ!

Αισθάνομαι ότι δεν έχω αρκετό λυκίσκο.

Για την επόμενη σεζόν, είναι καλό να σκεφτείτε λυκίσκο με λυκίσκο.

Οπότε σέρνω μια σωτηρία, η Γιούρα είναι μια τεράστια σωτηρία που δεν μπορούσε να μεταφέρει για τρεις εβδομάδες, είναι πολύ υπέροχο
Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η τρίτη φραντζόλα, αλλά έκαψα την οροφή στο σκοτάδι από ένα πονεμένο κεφάλι στην πρώτη και υπερέθεσα το δεύτερο από το ίδιο κεφάλι σε ένα προστατευτικό και η οροφή έπεσε εντελώς, ήταν τόσο "κοίλη") Και πώς μπορώ να αντέξω άσχημο ψωμί;
Και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η θέα είναι πολύ κακή και το ψωμί είναι νόστιμο
Και έχει ελαφρώς πικρή γεύση μετά το ψήσιμο, ναι. Αλλά αφού περάσει τη νύχτα, γίνεται απλά υπέροχο! Αρωματικά σε στάση)) και δεν φθείρεται ή καταρρέει. Τρώμε ψωμί για μεγάλο χρονικό διάστημα, για 5-6 ημέρες και όλη την ώρα είναι νόστιμο. Δοκίμασα δύο συνταγές και το αποτέλεσμα είναι εξίσου καλό στη γεύση

[Σουέτι]

Σουέτι, η τεχνολογία θα επεξεργαστεί γρήγορα, δεν υπάρχει τόσο πολύ περίπλοκο Το κύριο πράγμα στη ζύμη μας είναι η ζύμη, και οτιδήποτε άλλο είναι η συνταγή για τους τύπους ψωμιού.

Για την επόμενη σεζόν, είναι καλό να σκεφτείτε λυκίσκο με λυκίσκο.

Αυτό είναι σίγουρο. Ενώ ο λυκίσκος μεγαλώνει σε έναν εγκαταλελειμμένο κήπο λαχανικών, τώρα θα μαζέψω περισσότερα. Στην Jura, ποια είναι η μαγιά σας, η άμεση εξάρτηση από αυτούς είναι ευχάριστη. Όσον αφορά την απλότητα της προετοιμασίας, της αποθήκευσης και του ψησίματος, αυτή η μαγιά ξεπέρασε όλες τις καλλιέργειες εκκίνησης που παρήγαγε. Σήμερα, η μαγιά υγρών φρούτων και η απλή ζύμη λυκίσκου με αλεύρι δεν απαιτούνται στο ψυγείο.

Όσον αφορά την απλότητα της προετοιμασίας, της αποθήκευσης και του ψησίματος, αυτή η μαγιά ξεπέρασε όλες τις καλλιέργειες εκκίνησης που παρήγαγε. Σήμερα, η μαγιά υγρών φρούτων και η απλή ζύμη λυκίσκου με αλεύρι δεν απαιτούνται στο ψυγείο.

Λοιπόν, για μένα αυτά είναι τα πιο ζεστά λόγια, ίσως καταλαβαίνετε τον εαυτό σας

Όσον αφορά την απλότητα της προετοιμασίας, της αποθήκευσης και του ψησίματος, αυτή η μαγιά ξεπέρασε όλες τις καλλιέργειες εκκίνησης που παρήγαγε. Σήμερα, η μαγιά υγρών φρούτων και η απλή ζύμη λυκίσκου με αλεύρι δεν απαιτούνται στο ψυγείο

Εγώ κι εγώ κάμπτω στο ψυγείο ... Δεν ταΐζω ...
Χθες έβγαλα ένα, 75%, δεν είχε ταΐσει για ένα μήνα ... Προσπάθησα να το ταΐσω το βράδυ, να δούμε αν είναι αυτό, τότε να το πετάξω ... και το πρωί αυξήθηκε τρεις φορές το πρωί ... εδώ το έτρωγα ξανά και το έβαλα στο ψυγείο ... τα υπόλοιπα δεν έχουν ελέγξει ακόμη ...

[Λιουσία]

Λιουσία, Λούντμιλα, εξαιρετικό ψωμί και δεν μπορείτε να πείτε ότι μαγειρεύεται γρήγορα ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, το όμορφο βοηθητικό πρόγραμμα αρτοποιίας αποδείχθηκε
Ελενούσκα, όμορφο ψωμί Είναι στερεώσιμο με φούρνο; Είναι σκληρή εργαζόμενη, φτιάχνει τέτοια ρουζ
Γιούρι, αποδεδειγμένη σταθερότητα - εξαιρετικό ψωμί
Swetie, Svetochka, καυχημένος, τόσο καυχημένος! Ψωμί Krasotulsky με μια σειρά από ζεστά λόγια Προφανώς και αξίζει θερμά

[Ελένη]

Τι ομορφιά έψησαν!
Ελένη, Λένα! Και με ποιο αλεύρι; Και μετά άκουσα τι συμβαίνει με τη σίκαλη, αλλά δεν συνάντησα τη συνταγή.
Ψήνω επίσης ψωμί. Αποφάσισα ότι δεν είχα ψηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα προσθέσω το παλιό και θα φάμε αυτό. Αυτή τη φορά έβαλα 1 κουταλιά της σούπας μαγιά στη ζύμη αντί για δύο, έτσι ώστε να ζυμώσει περισσότερο.

[Ιρίνα]

Ελένη, Λένα! Και με ποιο αλεύρι; Και μετά άκουσα τι συμβαίνει με τη σίκαλη, αλλά δεν συνάντησα τη συνταγή.

Ιρίνα, υπάρχει μια συνταγή ... οπότε ανακατέψτε το αλεύρι όπως θέλετε και θα είστε ευτυχείς
Όταν το κάνω, αναμιγνύω, αλλά κυρίως 400g-1s και 100g-c / z κεχρί.

[Ελένη]

Ελένη, Ευχαριστώ.
Έβγαλα το ψωμί για να κρυώσω, και η μυρωδιά .... σαν ψήθηκε κάποιο είδος φρούτου, αλλά όχι ψωμί. Πάντα μια νόστιμη μυρωδιά από ψωμί, αλλά όχι έτσι.

Έβγαλα το ψωμί για να κρυώσω και τη μυρωδιά ... πώς ψήθηκαν μερικά φρούτα

Μια ενδιαφέρουσα εμπειρία!

[Ελένη]

Ελένη,

Χθες έβγαλα ένα, 75%, δεν είχε ταΐσει για ένα μήνα ... Προσπάθησα να το ταΐσω το βράδυ, να δούμε αν ήταν, μετά να το πετάξω ... και το πρωί αυξήθηκε τρεις φορές ...

τι είναι ανίκανο;

Η σίκαλη μου, όπως πάντα: 400 g αλεύρι ανά τόνο 300 σιταριού + πίτουρο και 100 σίκαλης

τι είναι ανίκανο;

Προέρχεται από χυμό ανανά ....

Έχουμε εδώ σήμερα:

Από την εργασία με τη ζύμη απόλυτη απόλαυση. Δεν θέλω καν να χρησιμοποιήσω HP, είναι τόσο ωραίο να το ζυμώνομαι με λαβές.
Οι μπαγκέτες αποδείχθηκαν οι πιο ελαφριές και πιο πλούσιες. τώρα θα είναι απαραίτητο να κοιτάξουμε το ψίχα. Αλλά αυτό είναι όταν κρυώσουν.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, τι όμορφο Ακόμα και οι περικοπές είναι κοκκινωμένες!



Νατάσαείναι ζύμη στο γάλα; Όλα τα χέρια δεν θα φτάσουν στη θήκη μπαγκέτα ...

[Νατάσα]

Νατάσα, δεν είναι αυτή η συνταγή;

Baguette Tourbillon (Τρινιτρον)