Αλβανικά κοτολέτα στήθους κοτόπουλου

Αλβανικά κοτολέτα στήθους κοτόπουλου

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Φιλέτο κοτόπουλο	500 π.Χ.
Αυγά	2 τεμ.
Σημιγδάλι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα γάλακτος	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Σκόρδο	αρκετά δόντια
Φρέσκος άνηθος	μικρή δέσμη
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι	γεύση
Αγαπημένα βότανα	γεύση
Καρύκευμα για κοτόπουλο (προαιρετικό)	1 κουτ
Ηλιέλαιο	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτά τα παϊδάκια δεν κατασκευάζονται από κιμά, αλλά από ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Αυτό είναι απαραίτητο σε αυτήν τη συνταγή.
1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους (0,5 - 1 cm). Αυτό είναι εύκολο να γίνει εάν τα φιλέτα καταψύχονται ελαφρά.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Χρησιμοποιώ ένα κόφτη λαχανικών Berner, αλλά πιο συχνά είναι πιο γρήγορο να κόβω ένα κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Κόψτε το σκόρδο ψιλοκομμένο ή πιέστε το πιεστήριο σκόρδου.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θυμηθείτε ότι ένας πραγματικός άντρας αξιολογεί τις γαστρονομικές ικανότητες της οικοδέσποινας από την ποσότητα σκόρδου στα κοτολέτες (Αστείο, αλλά υπάρχει κάποια αλήθεια εδώ)
3. Προσθέστε το κρεμμύδι με σκόρδο, αυγά, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και καρυκεύματα στο φιλέτο.
4. Προσθέστε σιμιγδάλι, ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο άνηθο. Δεν είχα φρέσκο, αλλά πρόσθεσα φρέσκο ​​κατεψυγμένο. Μείγμα. Ξηρό, μου φαίνεται, δεν δίνει την επιθυμητή γεύση, δεν το έβαλα ποτέ. Ως έσχατη λύση, εάν δεν υπάρχει άνηθος, τότε τα κοτολέτες θα αποδειχθούν χωρίς αυτό.))
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σε γενικές γραμμές, ο συνδυασμός ξινή κρέμα, σκόρδο και άνηθο είναι πολύ επιτυχημένος, σας συμβουλεύω να βάλετε όλα αυτά τα συστατικά κατά το μαγείρεμα.
5. Καλύψτε την καλά αναμεμιγμένη μάζα με ένα καπάκι και ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα. Είναι δυνατό για μερικές ώρες. Για παράδειγμα, κάντε το βράδυ και τηγανίστε το πρωί. Ή κάντε το πρωί και τηγανίστε το για δείπνο. Η μάζα αποδεικνύεται ρευστή, όχι τόσο πυκνή όσο συνήθως για τα κοτολέτες.
6. Τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο. Πάρτε τη μάζα με μια κουταλιά της σούπας και βάλτε την σε ένα τηγάνι, δηλαδή, όπως συνήθως τηγανίζουμε τηγανίτες. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, αναποδογυρίζουμε μετά το καφέ. Σύμφωνα με την αρχική συνταγή, το καπάκι δεν καλύπτεται κατά το τηγάνισμα, αλλά το κάλυψα πρώτα πριν το αναποδογυρίσω και στη συνέχεια αφαιρέσω το καπάκι. Τώρα έχω μια νέα κουζίνα και προσπαθώ να καλύψω ολόκληρο τον κύκλο. Αλλά είναι δυνατό χωρίς καθόλου κάλυμμα. Οι κοτολέτες λαμβάνονται ούτως ή άλλως εκπληκτικά ζουμερό και νόστιμο και ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο.

Σημείωση

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η συνταγή έχει ληφθεί από εδώ 🔗

Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει η συνταγή.

Ευχαριστώ για τη λεπτομερή συνταγή!)

[μαμούσι]

μαμούσι, Ευχαριστώ! Ήθελα από καιρό να το βάλω και όλα τα χέρια μου δεν έφτασαν.))

[Μόνα]

Μόνα, Ευχαριστώ!
Έχω απλώς κομμάτια στήθους κοτόπουλου από μπριζόλες σύμφωνα με την άλλη συνταγή σας, οπότε τώρα θα τα κόψω σε μικρότερα κομμάτια, θα προσθέσω κρεμμύδια και οτιδήποτε άλλο, και το βράδυ τυλίγω κοτολέτες.
Σκέφτηκα ότι θα έπρεπε να εφεύρω κάτι τέτοιο σε πειραματικό τρόπο, αλλά τώρα θα πάω στο χτύπημα.

[Στέμμα]

ΣτέμμαΩ, Galya, υπέροχα, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας εδώ, αν έχετε χρόνο.)

Και εγώ με κοτολέτες

Ευχαριστώ!

[caprice23]

caprice23, Νατάσα, ουάου, τι κατακόκκινο σαγματικό! Μεγάλος!

[Μόνα]

Μόνα, TANYA, φοβερά κοτολέτες, έφαγα 5 κομμάτια ταυτόχρονα, τρόμο. Είναι απίστευτα νόστιμα, σας ευχαριστώ πολύ. Εδώ αναφέρω.

[Svetlana201]

Svetlana201, Σβέτα, αποδείχθηκε πολύ δροσερό! Κι εγώ, όταν τηγανίζω, μαζεύονται έξω εν κινήσει, στη ζέστη, με τη ζέστη. Το πιο εκπληκτικό είναι ότι φαίνεται ότι το φιλέτο κοτόπουλου είναι μάλλον ξηρό κρέας, και εδώ τα κοτολέτες βγαίνουν τόσο ζουμερά, αρωματικά που θα έτρωγα και θα έτρωγα. Τα κάνω συχνά.

[Μόνα]

Μόνα, Τάνια, ναι είναι πολύ ζουμερά. Δεν τρώω καθόλου φιλέτο κοτόπουλου, αλλά τα κοτολέτες αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα. Ευχαριστώ και πάλι για μια τόσο νόστιμη συνταγή.

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, στην υγεία σου!

[Μόνα]

Μόνα, TANYA, πάλι με κοτολέτες. Είναι πολύ νόστιμα, σας ευχαριστώ και πάλι.

[Svetlana201]

Svetlana201, Svetochka, για την υγεία σας! Ξέρετε, σε γενικές γραμμές, δεν συμβαίνει συχνά να συναντήσετε μια συνταγή που μπορεί να ειπωθεί για τη ζωή, σταθερή στις δέκα πιο αγαπημένες συνταγές. Και αυτή η συνταγή στη λίστα των προτιμήσεών μου προέρχεται από αυτήν την αγαπημένη δωδεκάδα! Και για γεύση, και για την ευκολία του μαγειρέματος. Και το γεγονός ότι μπορείτε να κόψετε τα πάντα εκ των προτέρων και να τα πετάξετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια μέρα. Και όταν είναι απαραίτητο - raaz και κοτολέτες. Είμαι πολύ χαρούμενος που σας αρέσει.
Ήθελα να πω κάτι άλλο. Ζωγραφίζω σε γυαλί με βιτρό - ρολόγια, πίνακες, πιάτα. Και αν κάποιος αγόρασε τα πάντα, τότε αυτό δεν σημαίνει τίποτα για το πόσο καλή είναι η δουλειά μου. Αλλά εάν ένα άτομο, έχοντας αγοράσει μία φορά, επιστρέψει μετά από λίγο και αγοράσει κάτι άλλο για τον εαυτό του ή για ένα δώρο, τότε μπορείτε ήδη να είστε σίγουροι ότι είμαι στη θέση μου και να κάνω όμορφα πράγματα. Είναι λοιπόν εδώ. Η σημερινή σας ανάρτηση με έκανε πολύ χαρούμενο. Αυτό σημαίνει ότι η συνταγή είναι πραγματικά επιτυχημένη και την έβαλα εδώ για έναν λόγο! Ευχαριστώ για την προσοχή!

[Μόνα]

Μόνα, TANYA, έχω ξαναγράψει τη συνταγή σας στο αγαπημένο σημειωματάριο και μένω εκεί τώρα. Αύριο θα συνεχίσω να τηγανίζω, είναι βολικό να το βάζω στο ψυγείο και ανά πάσα στιγμή σε 15 λεπτά θα υπάρχουν φρέσκα τηγανητά κοτολέτες. Ειδικό άνηθο Τους έφερα από τη ντάκα για αυτούς.

Αυτό σημαίνει ότι η συνταγή είναι πραγματικά επιτυχημένη και την έβαλα εδώ για έναν λόγο!

Φυσικά όχι μάταια, μια υπέροχη συνταγή.