Ψωμί σουσαμιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ψωμί σουσαμιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Αλεύρι σίτου	3 φλιτζάνια μέτρησης (450 g + -)
Αλας	1,5 κουτ
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Λάδι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σπόρος σουσαμιού	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό	280 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψωμί σουσαμιού ανά μεσαίο καρβέλι

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Βασική λειτουργία ψησίματος (γρήγορη)

Σημείωση

Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο ψωμί με ένα λεπτό άρωμα και γεύση σουσαμιού.

Φωτογραφία Olga από Voronezh

Παρόμοιες συνταγές

Βούτυρο ψωμί με αλεύρι σουσαμιού σε μια αρτοποιία (MariV)

Ψωμί σουσαμιού στο φούρνο (Ομέλα)

Σισιλιάνο ψωμί σουσαμιού Mafalda (φούρνος) (ΑΞΙΟΜΑ)

Έψησα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πήρα μόνο σησαμέλαιο. Πράγματι, το ψωμί αποδείχθηκε με ελαφριά γεύση σησαμιού.

Σήμερα έψησα ψωμί σουσαμιού, ή μάλλον ψωμί σίτου με σουσάμι. Και πάλι, αποφάσισα να μην το ρισκάρω και έφτιαξα "κανονικό λευκό ψωμί" (σύμφωνα με το βιβλίο για την Panasonic-255), μέγεθος Μ, μόλις πρόσθεσα δύο κουταλιές σουσάμι, ναι, και έχυσα σησαμέλαιο αντί ελαιολάδου ή κάτι άλλο. Η λειτουργία είναι κανονική (4 ώρες), δεν επιταχύνεται (μου αρέσει καλύτερα). Το αποτέλεσμα είναι ένα ευάερο λευκό ψωμί με ευχάριστη ελαφριά σουσάμι. Μου αρέσει επίσης το ψίχα - και όχι στεγνό, και όχι υγρό, ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Οι σπόροι, κατά τη γνώμη μου, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο, δεν θα παρεμβαίνουν.
Για το μέγεθος M (αποδεικνύεται ένα καρβέλι βάρους 575 g.):
μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού
αλεύρι σίτου 400 γρ.
αλάτι 1 κουτ
ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σησαμέλαιο 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
σουσάμι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό 260 ml
Το πρόγραμμα είναι Basic Bake, δεν επιταχύνεται.

Ψήνω επίσης κανονικό άσπρο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή για HP, σησαμέλαιο 2 κουταλιές της σούπας, σουσάμι 100 ml (μέτρο σε ένα φλιτζάνι)
τρώει

Ψήνω επίσης συνηθισμένο λευκό ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή HP, σησαμέλαιο 2 κουταλιές της σούπας, σουσάμι 100 ml
τρώει

Με ποια συνταγή και τι HP; Και για ποιο μέγεθος (M, L, XL) παίρνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και 100 ml σουσάμι (και πόσο σε γραμμάρια;);

"συνηθισμένο λευκό ψωμί", μέγεθος XL, φούρνος στην υπογραφή, σουσάμι γραμμάριο 80, αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης, ο σύζυγός μου και εγώ αγαπάμε τόσο πολύ

Σε αυτήν τη συνταγή, για 450 γραμμάρια αλεύρι, δοκίμασα να προσθέσω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σησαμέλαιο. Αποδείχθηκε υπέροχο. Αλλά όταν πρόσθεσα 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σουσάμι αντί για 2 κουταλιές της σούπας. Δεν μου άρεσε. Το μέγεθος "M" είναι υπερβολικό.

Κατόπιν αιτήματος του νοικοκυριού, θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω ψωμί σουσαμιού. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι βρισκόμαστε τώρα στη ντάκα και σε ακτίνα 50 χιλιομέτρων. δεν υπάρχει ελιά, πόσο μάλλον σησαμέλαιο. Πες μου, μπορώ να το αντικαταστήσω με κάτι; Ίσως ένα μείγμα ηλίανθου και βουτύρου;

Πάρτε ένα κανονικό λαχανικό (άοσμο) και τηγανίστε τους σουσάμι πάνω του. Το λάδι θα πάρει μια γεύση σουσαμιού.

Και πόσο καιρό να το τηγανίσετε;)))
Και μετά προσθέστε αυτό το σουσάμι στο ψωμί;

Πάρτε τους σουσάμι που πρόκειται να βάλετε στο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή και τηγανίστε σε φυτικό λάδι, το οποίο πρόκειται να προσθέσετε στο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή (μέχρι το χρυσό καφέ και ευχάριστο άρωμα, λίγα λεπτά). Προσθέστε αυτό το βούτυρο (μαζί με τους κόκκους) στο ψωμί με τη σειρά με την οποία ο κατασκευαστής της HP σας προτείνει την προσθήκη βουτύρου στη ζύμη.

Αυτοί οι ψημένοι σουσάμι είναι πολύ πιο αρωματικοί και πιο νόστιμοι σε ψωμί.

Προσπάθησα να το ψήσω χθες. Ανέβηκε υπέροχα, αλλά σε κάποιο λεπτό της ίδιας της διαδικασίας ψησίματος, η οροφή έπεσε λίγο (((που με λυπεί λίγο) (((ίσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχυσα γάλα αντί για νερό και το έριξα με βούτυρο ;;; ΤΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ...

Ψήνω το "Σουσάμι" σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες για το HP μου από την αγορά της σόμπας.





Τον αγαπώ πάρα πολύ.
Ο όγκος του 1 φλιτζανιού είναι 230 ml

τοποθετήστε 1 αυγό σε ένα φλιτζάνι μέτρησης, συμπληρώστε με νερό και προσθέστε 1 ακόμη τραπέζι. μια κουταλιά νερό
αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια
μέλι - 3 τραπέζι. μεγάλο.
αλάτι - 1,5 κουτ.
βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σησαμέλαιο - 1.5. τραπέζια. κουτάλια
σουσάμι - 0,5 φλιτζάνια
ξηρή μαγιά - 2 κουτ μεγάλο.

Πρόγραμμα - "4A".
Στη μηχανή παρασκευής ψωμιού μου, αυτό το πρόγραμμα χρησιμοποιείται για να ψήνει γαλλικό ψωμί, η διάρκειά του είναι 4 ώρες.

Μάθημα, ετοίμασα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, το ψωμί είναι πολύ όμορφο και πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή :-)