Ψωμί Panasonic SD 255 (μέρος 3)

[Τατότσκα]

Τατότσκα Πιθανότατα, επιλέχθηκε η Βασική λειτουργία. Και ήταν απαραίτητο για τη Σταφίδα (Σταφίδα), αυτό είναι ένα συνηθισμένο λάθος

Το γεγονός είναι ότι επέλεξα τη λειτουργία σωστά. Το κύριο, η λειτουργία με σταφίδες, επισημασμένο ψωμί σε τελείες ...
Και το τυρί είναι ακόμα εκεί ...

Πείτε μας πώς να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε προϊόντα και να επιλέξετε προγράμματα. Τι να κάνετε ενώ φτιάχνετε ψωμί. Τι είδους ηχητικό σήμα συζητείται στο φόρουμ, η σόμπα μου δεν ηχεί. Ευχαριστώ όλους για την απάντησή σας ...

Αιχμηρός,
1. Η παραγγελία για τη σόμπα σας είναι τυπική για Panasonic: μαγιά στο κάτω μέρος, αλεύρι στην κορυφή, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο, υγρό στο αλεύρι. Πρόσθετα στο διανομέα (εάν υπάρχουν περισσότερα πρόσθετα, τότε θα πρέπει να ακούσετε τη σόμπα για να ξέρετε πότε να προσθέσετε σελιδοδείκτη).
2. Η επιλογή των προγραμμάτων είναι απλή: με κενή οθόνη ή μηδενικά, πατήστε τα κουμπιά με τη σειρά - από αριστερά προς τα δεξιάo, δηλαδή, το πρόγραμμα, μετά τη λειτουργία κ.λπ. Πατήστε το κουμπί έναρξης τελευταία! Μην το αγγίζετε πριν από αυτό!
3. Δεν υπάρχει σήμα ήχου στη σόμπα σας - υπάρχει ένα δυνατό κλικ στο άνοιγμα του διανομέα. Ο διανομέας λειτουργεί μόνο εάν έχει ρυθμιστεί η αντίστοιχη λειτουργία. Επομένως, εάν δεν έχετε ρυθμίσει "με σταφίδες", τότε δεν θα ακούσετε ήχους, εκτός από τον ήχο ζύμωσης ζύμης.

Αιχμηρός,
1. Πρόσθετα στο διανομέα (εάν υπάρχουν περισσότερα πρόσθετα, θα πρέπει να ακούσετε τη σόμπα για να μάθετε την ώρα του σελιδοδείκτη).

Και μετά από τι ώρα πρέπει να ακούσω, δεν μπορώ να καθίσω για τέσσερις ώρες κοντά στη σόμπα ... Τα προϊόντα ξεφορτώνονται από το ιατρείο στη ζύμη κατά τη ζύμωση της ζύμης, κατάλαβα σωστά ;;;
Η ζύμωση διαρκεί τριάντα λεπτά. Σε ποια περίοδο πραγματοποιείται ο σελιδοδείκτης; Στη μέση ή στο τέλος της παρτίδας ??? Σε ένα άλλο φόρουμ διάβασα ότι υπάρχει ακόμα ζύμη ζύμωσης μετά την απόδειξη ... είναι έτσι στον κατασκευαστή ψωμιού μου ;;;

Απλώς δεν υπάρχει τίποτα στις οδηγίες ...

[Τατότσκα]

Τατότσκα Εδώ είναι μερικοί από τους τρόπους. 🔗
Και υπάρχει προθέρμανση 20 δευτερολέπτων στην κύρια λειτουργία.

[Τατότσκα]

Και μετά από τι ώρα πρέπει να ακούσω, δεν μπορώ να καθίσω για τέσσερις ώρες κοντά στη σόμπα ... Τα προϊόντα ξεφορτώνονται από το ιατρείο στη ζύμη κατά τη ζύμωση της ζύμης, κατάλαβα σωστά ;;;
Η ζύμωση διαρκεί τριάντα λεπτά. Σε ποια περίοδο πραγματοποιείται ο σελιδοδείκτης; Στη μέση ή στο τέλος της παρτίδας ??? Σε ένα άλλο φόρουμ διάβασα ότι υπάρχει ακόμα ζύμη ζύμωσης μετά την απόδειξη ... είναι έτσι στον κατασκευαστή ψωμιού μου ;;;

Απλώς δεν υπάρχει τίποτα στις οδηγίες ...

Τατότσκα, δεν θα ακούσετε σίγουρα τον ήχο του διανομέα ανοίγματος, ο ήχος είναι πολύ δυνατός, σαν ένα πλάνο.
Για παράδειγμα, όταν εγκαθίσταται το "Κύριο πρόγραμμα", η λειτουργία σταφίδας (με πρόσθετα) εξισώνει πρώτα τη θερμοκρασία για 25-60 λεπτά. Τότε ξεκινά το ζύμωμα.
Περίπου 15-20 λεπτά μετά την έναρξη της παρτίδας, ακριβώς στην αρχή της δεύτερης παρτίδας, ο διανομέας λειτουργεί.
Μετά το ζύμωμα πριν το ψήσιμο, θα υπάρχουν περισσότερα δύο Προπονήσεις Εάν η προθέρμανση στο κύριο πρόγραμμα ήταν 60 λεπτά, τότε οι προπονήσεις πραγματοποιούνται 1 ώρα 50 λεπτά και 1 ώρα 30 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος.

Σας ευχαριστώ όλους ...

Την επόμενη φορά που θα ακούσω, ίσως όλα θα πάνε καλά ...

Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο και νόστιμο, αλλά χωρίς τυρί ...

Γιατί όμως το ξέβγαλμα του κάδου (ειδικά επειδή γενικά προσπαθώ να μην το βρέξω για άλλη μια φορά) είναι επίσης ένα μυστήριο για μένα.

Δεν ξέρω, διάβασα εδώ στο φόρουμ ότι το κάνουν αυτό ... και εγώ ο ίδιος έπρεπε, όταν ζυμώνω σίκαλη και σιτάρι, τότε έβαλα τη ζύμη στο ταμπλό, και ο κάδος έπρεπε να πλυθεί ...
Σε βάρος του "συνεχίστε το πρόγραμμα", ευχαριστώ, κατάλαβα ... αλλά, όπως αποδεικνύεται, είναι καλύτερο να ρυθμίζω μόνοι μου όλες τις διαδικασίες!
Και κατά την άνοδο, το CP θερμαίνεται, δηλαδή διατηρεί μια συγκεκριμένη θερμοκρασία ή όχι;
Και γιατί πιστεύετε ότι στην Panasonic, στην "κύρια" λειτουργία, υπάρχει μία παρτίδα και μία άνοδο; Σε τελική ανάλυση, φαίνεται σαν να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας, είναι καλύτερα να ζυμώσετε και να ταιριάξετε δύο φορές! Χρησιμοποιείτε επιπλέον ζύμωμα / ανύψωση;

[Τατότσκα]

Και γιατί πιστεύετε ότι στην Panasonic, στην "κύρια" λειτουργία, υπάρχει μία παρτίδα και μία άνοδο; Σε τελική ανάλυση, φαίνεται σαν να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας, είναι καλύτερα να ζυμώσετε και να ταιριάξετε δύο φορές! Χρησιμοποιείτε επιπλέον ζύμωμα / ανύψωση;

Και πού το βρήκες;
Εδώ είναι η απάντηση του ειδικού

Τατότσκα,
Για παράδειγμα, όταν εγκαθίσταται το "Κύριο πρόγραμμα", η λειτουργία Raisin (με πρόσθετα) εξισώνει πρώτα τη θερμοκρασία για 25-60 λεπτά. Τότε ξεκινά το ζύμωμα.
Περίπου 15-20 λεπτά μετά την έναρξη της παρτίδας, ακριβώς στην αρχή της δεύτερης παρτίδας, ο διανομέας λειτουργεί.
Μετά το ζύμωμα πριν το ψήσιμο, θα υπάρχουν περισσότερα δύο Προπονήσεις Εάν η προθέρμανση στο κύριο πρόγραμμα ήταν 60 λεπτά, τότε οι προπονήσεις πραγματοποιούνται 1 ώρα 50 λεπτά και 1 ώρα 30 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
Και σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα ΑΥΤΟΜΑΤΟ αρτοποιείο και είναι κατανοητό ότι κάνει όλες τις λειτουργίες του ζυμώματος και του ψησίματος του ψωμιού!

Σας ευχαριστώ, τώρα είναι ξεκάθαρο! Σκέφτηκα ότι είναι γραμμένο στις οδηγίες, στη λίστα προγραμμάτων και τρόπων λειτουργίας, στην 5η σελίδα ... δεν υπάρχει τίποτα για το chipping ...
Και το γεγονός ότι είναι αυτόματο, το καταλαβαίνω!

Σήμερα, για πρώτη φορά, αποφάσισα να μπω και να φτιάξω ψωμί μαγιάς έξω από το πρόγραμμα. Έχυσα όλα τα υλικά σε έναν κάδο, ενεργοποίησα το πρόγραμμα "Pelmeni" και το απενεργοποίησα μετά από 15 λεπτά ανάμιξης. Έδωσα 20 λεπτά αυτόλυσης και ξανά ενεργοποίησα το πρόγραμμα "Pelmeni" και προσθέτοντας λάδι στάγδην στη ζύμη. Το έκλεισα ξανά μετά από 10 λεπτά ζύμωσης, έβγαλα τη σπάτουλα, ισιώσαμε τη ζύμη - την τράβηξα και πάλι με βαμβάκι για απόδειξη. Μια ώρα αργότερα, ανέβηκε στην κορυφή του κάδου - ενεργοποίησε το πρόγραμμα ψησίματος για 1,20 λεπτά. Τώρα περιμένω το αποτέλεσμα, ελπίζω ότι όλα θα αποδειχθούν χειρότερα από εκείνα τα προγράμματα που συνήθως ψήνω.
Κερδίζω εμπειρία.

Τώρα περιμένω το αποτέλεσμα, ελπίζω ότι όλα θα αποδειχθούν χειρότερα από εκείνα τα προγράμματα που συνήθως ψήνω.
Κερδίζω εμπειρία.

Σας εύχομαι καλό ψωμί! Απλώς κερδίζω την εμπειρία μου ... Στις 12 Μαρτίου, ήρθε η HP, στις 13 που ζυμώνω τη ζύμη για μια πίτα σε αυτήν - υπέροχο! και πειραματίστηκα όλη την εβδομάδα, και χθες έφτιαξα 2 ολόκληρα ψωμιά, σίκαλη και ιταλικά από τον Διαχειριστή! Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα ιταλικό αριστερό, πολύ νόστιμο, μην σταματήσετε ... Πρόσθεσα βότανα της Προβηγκίας! Αλλά υπάρχει κάποιο είδος «μανίας», θέλω να ψήνω ψωμί κάθε μέρα! Το σχέδιο ωριμάζει ξανά στο μυαλό μου για απόψε!

Margit, και δεν είχατε πολύ χρόνο για ψήσιμο; Συνήθως ψήνω σιτάρι 57 λεπτά - 1 ώρα και σίκαλη 1 ώρα 3 λεπτά - 1 ώρα 5 λεπτά. Ψήνουν καλά, η κρούστα είναι χρυσή καφετιά.
Είναι αλήθεια ότι ο εκκινητής δεν ψήθηκε σε αυτήν τη λειτουργία. Αλλά δεν νομίζω ότι ψήνει για πολύ καιρό. Στο φούρνο ψήνω με τον ίδιο τρόπο όπως η μαγιά.

Σας ευχαριστώ όλους ...

Την επόμενη φορά που θα ακούσω, ίσως όλα θα πάνε καλά ...

Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο και νόστιμο, αλλά χωρίς τυρί ...

Θέλετε τυρί που δεν διαλύεται εντελώς στο ψωμί; Δοκιμάστε τη συνταγή μου: Ψωμί με καπνιστό τυρί Pigtail (chechel)

[Έλισσα]

... υπάρχει κάποιο είδος "μανίας", θέλω να ψήνω ψωμί κάθε μέρα! Το σχέδιο ωριμάζει ξανά στο μυαλό μου για απόψε!

Ευχαριστώ, Έλισσα! Και υπέροχο και νόστιμο ψωμί για εσάς!
Αυτό δεν είναι μανιακό, αλλά μάλλον δίψα για δημιουργικότητα και πειραματισμό. Τότε όταν μαθαίνετε όλες τις αποχρώσεις του ψησίματος όπως το πίσω μέρος του χεριού σας, τότε θα νιώσετε μόνο ότι έχετε "παίξει αρκετά" με το φούρνο σας, τότε η εμπειρία θα σας έρθει και θα αρχίσετε να το μοιράζεστε με τους νεοφερμένους εδώ στο φόρουμ!

Margit, και δεν είχατε πολύ χρόνο για ψήσιμο; Συνήθως ψήνω σιτάρι 57 λεπτά - 1 ώρα και σίκαλη 1 ώρα 3 λεπτά - 1 ώρα 5 λεπτά. Ψήνουν καλά, η κρούστα είναι χρυσή καφετιά.
Είναι αλήθεια ότι ο εκκινητής δεν ψήθηκε σε αυτήν τη λειτουργία. Αλλά δεν νομίζω ότι ψήνει για πολύ καιρό. Στο φούρνο ψήνω με τον ίδιο τρόπο όπως και η μαγιά.

Νόμιζα επίσης ότι ήταν πάρα πολύ.Αλλά στο φούρνο δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία ώστε να μπορείτε να ψήνετε το ψωμί (ένα μειονέκτημα) εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για το ψήσιμο, οπότε το πήρα με ένα περιθώριο, γιατί εάν το ψωμί είναι έτοιμο, ο φούρνος μπορεί να απενεργοποιηθεί νωρίτερα. Και έτσι συνέβη, σταμάτησε νωρίτερα η σόμπα, ψήθηκε για 1 ώρα και 10 λεπτά. Εδώ είναι μια φωτογραφία μιας φέτας αυτού του ψωμιού. Γαλλική συνταγή, είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Το αλεύρι είναι της πρώτης τάξης, οπότε δεν το ζύμω, κατευθείαν στην απόδειξη και ψήνω.

αλλά ο κάδος έπρεπε να πλυθεί ...

Δεν πλένω καθόλου. Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τη διακοπή ρεύματος. Είχα μια τέτοια αποτυχία και μου φάνηκε ότι το καρβέλι αποδείχτηκε πιο χλωμό. Ποιος το είχε;

Κορίτσια, που έψησαν το kulich στο KhP σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο;

Κορίτσια, που έψησαν το kulich στο KhP σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο;

Μεταβείτε στην ενότητα EASTER - θα βρείτε συνταγές για κέικ για x \ n, συμπεριλαμβανομένης της Panasonic

Γνωρίζω τις συνταγές, απλά αναρωτιέμαι τι είδους κέικ λαμβάνεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή από το βιβλίο, νόστιμο ή όχι

Κορίτσια, που έψησαν το kulich στο KhP σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο;

σαφώς δεν υπάρχει αρκετό νερό στη συνταγή του βιβλίου, το έχουμε ήδη συζητήσει, αλλά για κάποιο λόγο δεν μπορώ να βρω

Εάν ακολουθήσετε τη συνταγή, το κέικ θα αποδειχθεί πολύ πυκνό, χαμηλό και ξηρό και, επιπλέον, καμένο στις πλευρές ...

οπότε είτε επιλέξτε διαφορετική συνταγή είτε αυξήστε την ποσότητα υγρού σε αυτή τη συνταγή.

Και το έψησα την προηγούμενη μέρα - δεν πρόσθεσα νερό, γιατί το έβαλα στο χρονοδιακόπτη τη νύχτα του πρωινού. Φαινόταν χωρίς ζάχαρη και όχι πλούσια - όχι πλέον ψωμί, αλλά όχι πλέον κέικ. Βγήκε ψηλό και όχι σφιχτό. Έτσι είναι μυστηριώδης

Έψησα αυτό το κέικ αρκετές φορές, η αναλογία αλεύρου-υγρού φάνηκε να είναι φυσιολογική για μένα, το κέικ ανεβαίνει τέλεια, ακριβώς κάτω από το καπάκι, αλλά για το γούστο μου δεν υπάρχει πραγματικά αρκετή ζάχαρη και muffins, αγαπάμε τα γλυκά κέικ και το παίρνω πολύ τηγανητό, απενεργοποιήστε το HP 10 λεπτά νωρίτερα. Η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως μάφιν για τσάι, αλλά δεν τραβάει ένα Πασχαλινό κέικ.

Βοηθήστε με παρακαλώ! Πώς να αλλάξετε το πρόγραμμα στην Panasonic. Και μετά απλώς το ενεργοποιώ και μου δίνει αμέσως το κύριο πρόγραμμα. Πώς να το αλλάξετε !!!;

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, χρησιμοποιήστε το κουμπί "mode" για να επιλέξετε την επιθυμητή λειτουργία

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, χρησιμοποιήστε το κουμπί "mode" για να επιλέξετε την επιθυμητή λειτουργία

Δεν δουλεύει. Αφού ενεργοποιήσετε το μηχάνημα, η λειτουργία ρυθμίζεται αυτόματα αμέσως και δεν αντιδρούν άλλα κουμπιά.

πατάτε το start νωρίς, καθώς δεν αντιδρά και ορίζει το κύριο. με μηδενικά ή μια κενή οθόνη, πατήστε τη λειτουργία, το πρόγραμμα κ.λπ. και μόνο μετά - ξεκινήστε.

πατάτε το start νωρίς, αφού δεν αντιδρά και ορίζει το κύριο. με μηδενικά ή μια κενή οθόνη, πατήστε τη λειτουργία, το πρόγραμμα κ.λπ. και μόνο μετά - ξεκινήστε.

Ευχαριστώ! Διαφορετικά, θα ξεκινήσω αμέσως τη σόμπα με το κουμπί Έναρξη, σύμφωνα με την ηλίθια λογική: "Σε τελική ανάλυση, πρέπει να υπάρχει ένα κουμπί" ΕΝΕΡΓΟ "

Σε αυτό, πολλοί συναντούν Καλή τύχη!

Τώρα, για να μειώσω το χρόνο ισοπέδωσης, έβαλα πάγο στον αισθητήρα και ξαφνικά, μετά από λίγα λεπτά, άρχισε να ζεσταίνει. Έκπληκτος, άγγιξε τους δέκα και διαπίστωσε ότι οι δέκα ζέσταναν. Δεν κατάφερα να εξαπατήσω εχθρικά οχήματα! Έπρεπε να δεχτώ ...

Σας ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις σας! Έψησα το κέικ αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες (επειδή το Διαδίκτυο δεν λειτούργησε για 2 μέρες και δεν μπορούσα να διαβάσω τις απαντήσεις σας), στην κορυφή αποδείχθηκε λίγο χλωμό και οι πλευρές είναι κατακόκκινες, αύριο θα γράψω τι είχε τη γεύση και θα δείξω μια φωτογραφία!

Έψησα επίσης κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες
μην ανησυχείτε ότι δεν υπάρχει αρκετό υγρό ... όλα θα λειτουργήσουν
περισσότερα .... διαβάστε ότι συνιστάται να το πάρετε σε 5 λεπτά. πριν από το τέλος του προγράμματος, διαφορετικά θα είναι πολύ τηγανητό .... επιβεβαιώστε Γιου! Έχω σχεδόν μαύρο στα πλάγια.
Θα δοκιμάσω και αύριο

[Λένουσκα]

Λένουσκα έτσι ώστε το κέικ να μην καεί, επιλέξτε μια συνταγή για 500 γραμμάρια αλεύρι και καθορισμένο μέγεθος Μ και μια ελαφριά κρούστα, θα πετύχετε!

ευχαριστώ για τη συμβουλή, σίγουρα θα προσπαθήσω

[με τη σόμπα μακριά]

Τώρα, για να μειώσω το χρόνο ισοπέδωσης, έβαλα πάγο στον αισθητήρα και ξαφνικά, μετά από λίγα λεπτά, άρχισε να ζεσταίνεται. Έκπληκτος, άγγιξε τους δέκα και διαπίστωσε ότι οι δέκα ζέσταναν.Δεν κατάφερα να εξαπατήσω εχθρικά οχήματα! Έπρεπε να δεχτώ ...

Το κάνατε με το φούρνο και το prog; Το κάνω αυτό νωρίτερα, με το φούρνο απενεργοποιημένο, όταν πρόκειται να φτιάξω ψωμί. Ο φούρνος μου εξισώνει τη θερμοκρασία για 2 ώρες 5 λεπτά στο πρόγραμμα γαλλικού ψωμιού, και πάντα, και όχι περιστασιακά. Ίσως πήρα έναν τέτοιο γάμο, δεν ξέρω, αλλά βρήκα μια διέξοδο με αυτόν τον τρόπο, σε μισή ώρα - μια ώρα με τη σόμπα μακριά ψύξη στο εσωτερικό του φούρνου με κατεψυγμένα τρόφιμα.

Margit
Ναι, όταν είναι ενεργοποιημένο. Δεν υπήρχε χρόνος, έπρεπε να φύγω.

Αγόρασε ένα Panasonic SD 255, αποφάσισε να ψήσει πρώτα τα Γαλλικά, όλοι κοιμήθηκαν, αφού ενεργοποιήθηκαν και έβαλαν όλες τις απαραίτητες λειτουργίες, πότε πρέπει να ζυμώσει η ζύμη; 1 ώρα πέρασαν 50 λεπτά. η σόμπα είναι αθόρυβη, όλα τα συστατικά κατέβηκαν και ουσιαστικά μετατράπηκαν σε μάζα. Ίσως η σόμπα δεν λειτουργεί;

Οδηγίες προς την HP, σελίδα 5 - Γαλλικά - εξίσωση θερμοκρασίας -2 ώρες 5 λεπτά. Και τι σημαίνει "όλα τα συστατικά μειώθηκαν και ουσιαστικά μετατράπηκαν σε μάζα."; Πρέπει να έχετε νερό στην κορυφή.

Αγόρασε ένα Panasonic SD 255, αποφάσισε να ψήσει πρώτα τα Γαλλικά, όλοι κοιμήθηκαν, αφού ενεργοποιήθηκαν και έβαλαν όλες τις απαραίτητες λειτουργίες, πότε πρέπει να ζυμώσει η ζύμη; 1 ώρα πέρασαν 50 λεπτά. η σόμπα είναι αθόρυβη, όλα τα συστατικά κατέβηκαν και ουσιαστικά μετατράπηκαν σε μάζα. Ίσως η σόμπα δεν λειτουργεί;

στα γαλλικά χρειάζονται περίπου 2 ώρες για να εξισωθεί η θερμοκρασία (βλ. σελίδα 5 στις οδηγίες), οπότε όλα είναι καλά

Ακριβώς 2 ώρες 10 λεπτά αργότερα, η παρτίδα ξεκίνησε.

Ακριβώς 2 ώρες 10 λεπτά αργότερα, η παρτίδα ξεκίνησε.

Μένει να περιμένει και θα έχετε νόστιμο ψωμί με τραγανή κρούστα. Καλή τύχη .....

Ακριβώς 2 ώρες 10 λεπτά αργότερα, η παρτίδα ξεκίνησε.

Έχω επίσης την ευθυγράμμιση t-ry διαρκεί περισσότερο από δύο ώρες. Διαβάστε την ανάρτηση # 689, που κάνω πριν ψήσω γαλλικό ψωμί.
Ίσως υπάρχει ακόμα κάποιος τρόπος για να αποφύγετε τη μακροπρόθεσμη ισοπέδωση, ας σκεφτούμε και αποκτήστε εμπειρία!
Σε γενικές γραμμές, ήρθε η ώρα να ανοίξετε το θέμα: "Η ανάγκη για εφεύρεση είναι πονηρή"

Δοκιμάστε αυτό το κόλπο - βάλτε μόνο αλεύρι και υγρό, βάλτε το στην "πίτσα" για λίγα λεπτά για να φτιάξετε ένα κουλούρι ζύμης, επαναφέρετε το πρόγραμμα, προσθέστε μαγιά, αλάτι, ζάχαρη. Ενώ η προετοιμασία της ζύμης είναι σε θέση, ορισμένες βιοχημικές αλλαγές θα συμβούν σε αυτό (σχεδόν σε αυτό το θέμα που έγραψαν για αυτές) και αυτή η "ευθυγράμμιση" δεν θα χάσει χρόνο.

[Ρίνα72]

Ρίνα72 , Συμφωνώ απόλυτα μαζί σου..."Ενώ η ζύμη βρίσκεται, ορισμένες βιοχημικές αλλαγές θα εμφανιστούν σε αυτήν (σχεδόν σε αυτό το θέμα που έγραψαν γι 'αυτές) και αυτή η "ευθυγράμμιση" δεν θα χάσει χρόνο. "... Χρησιμοποιώ 2 HP Panasca και Tefal ... και παρόλο που δεν εκτελώ πολύ εξελιγμένα πειράματα σχετικά με την επιλογή των τρόπων ψησίματος και ζύμωσης (εκτός από τη σίκαλη ...) Έχω μια απτή διαφορά σε αυτά ... Η εξίσωση της θερμοκρασίας είναι απαραίτητη, ειδικά όταν τα μισά από τα προϊόντα προέρχονται από το ψυγείο. .και αυτή η ευθυγράμμιση δεν είναι καθόλου ανησυχητική ...

[Ρίνα72]

Δοκιμάστε αυτό το κόλπο - βάλτε μόνο αλεύρι και υγρό, βάλτε το στην "πίτσα" για λίγα λεπτά για να φτιάξετε ένα κουλούρι ζύμης, επαναφέρετε το πρόγραμμα, προσθέστε μαγιά, αλάτι, ζάχαρη. Ενώ η προετοιμασία της ζύμης είναι ψέματα, ορισμένες βιοχημικές αλλαγές θα συμβούν σε αυτήν (σχεδόν σε αυτό το θέμα που έγραψαν γι 'αυτές) και αυτή η "ευθυγράμμιση" δεν θα χάσει χρόνο.

θα προσπαθήσω Ρίνα72, Ευχαριστώ! Είναι αλήθεια ότι το έκανα λίγο διαφορετικά, αλλά το ψωμί αποδεικνύεται διαφορετικά από ό, τι στο γαλλικό καθεστώς.

Εδώ είναι για τις διαδικασίες και τη μεθοδολογία.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

Και τι γίνεται με την ισοπέδωση, όχι μόνο η θερμοκρασία των προϊόντων στην ίδια θερμοκρασία, αλλά και ο χρόνος ζύμωσης. Στο τυπικό πρόγραμμα, παρατήρησα ότι η σόμπα αντιδρά στις αλλαγές στη θερμοκρασία περιβάλλοντος κατά μόλις 1-2 μοίρες (διαφορά χρόνου εξισορρόπησης). Επιπλέον, η σόμπα μπορεί επίσης να βρίσκεται κάπου κοντά στην μπαταρία. Βάλτε ένα θερμόμετρο δίπλα του και δείτε σε ποια θερμοκρασία ζει η σόμπα. Εάν είναι πάνω από 20-22, τότε ο χρόνος εξίσωσης θα είναι ο μέγιστος.

Danik51!
Θα συνεχίσω να διαγράφω μηνύματα χωρίς νόημα από το φόρουμ, εάν δεν το έχετε καταλάβει ακόμα! Επομένως, μπορεί να μην δημοσιεύσετε καν για το βαρέλι εδώ!

Λοιπόν, γενικά, το πρώτο μου ψωμί αποδείχθηκε ότι δεν ήταν άμορφο, αλλά ούτε καν πολύ άσχημο.
Πείτε μου, εάν προσθέσετε ξηρό γάλα, συνηθισμένο (υγρό) στο μέρος, τότε πρέπει να μειώσετε την ποσότητα νερού; Πόσες ημέρες αποθηκεύεται το ψημένο ψωμί (το ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα δεν είναι πλέον νόστιμο τη δεύτερη ημέρα); Και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το αποθηκεύσετε;

Πρέπει να αντικαταστήσετε το νερό με το γάλα στις ίδιες ποσότητες, απλά δεν θα έχετε γάλα σε σκόνη στη συνταγή σας, αλλά αντί για μέρος του νερού μπορείτε να ρίξετε την ίδια ποσότητα γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινή κρέμα χαλαρή στο νερό, γιαούρτι. μικρές διακυμάνσεις στην ποσότητα του υγρού γενικά είναι πάντα δυνατές λόγω της ανομοιότητας άλλων συστατικών: το αλεύρι, για παράδειγμα, είναι μερικές φορές πολύ ξηρό και μερικές φορές, αντίθετα, υγρό. Υπάρχει πάντα μια συμβουλή: παρακολουθήστε το κουλούρι. HP, αν και ονομάζεται αυτόματη, αλλά για το καλύτερο αποτέλεσμα, πρέπει να κοιτάξετε μέσα κατά τη διαδικασία ζύμωσης.

Και μετά το ζύμωμα η ζύμη θα πρέπει να έχει τη μορφή κουλούρι; Όταν ζυμώνω, το κουλούρι ήταν καθαρά ορατό, καθώς το ζύμωμα τελείωσε, η ζύμη απλώθηκε πάνω στο ταψί.
Χρησιμοποίησα όλα τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή από τη σόμπα, χρησιμοποίησα υγρό γάλα και δεν μείωσα την ποσότητα νερού. Το ψωμί στο εσωτερικό αποδείχθηκε ομοιογενές και ψημένο.

[Alex_nk,]

Alex_nk,
Σχετικά με το κουλούρι και ούτω καθεξής - το υλικό των βασικών στοιχείων του ψησίματος σε εικόνες εδώ