Τι να κάνετε με το χθεσινό ψωμί

Προτείνω να μιλήσω για το τι να κάνετε με το χθεσινό ψωμί, το ψωμί που δεν σας άρεσε για κάποιο λόγο, δεν το φάγατε, αλλά θέλετε κάτι φρέσκο ​​ή να εμφανιστεί μια νέα συνταγή κ.λπ. και θα μοιραστούμε συνταγές για τη χρήση του. Ωστόσο, πρέπει να αποτίσουμε φόρο τιμής, ψήνουμε πολύ ψωμί. Τρώμε πολύ;

Ξεκινώ πρώτα, γιατί η πρωτοβουλία τιμωρείται με εκτέλεση.

1. η πρώτη πρόταση είναι να μοιραστείτε με τους φίλους σας.

2. Κάνω κράκερ για διαφορετικούς σκοπούς:

α) Απλώς κόβω σε κύβους και στεγνώνω στον αέρα. Στη συνέχεια, είναι καλό να τα προσθέσετε αλεσμένα σε κιμά ή απλά κύβους σε έτοιμους ζωμούς ή σούπες.

β) κόβουμε άσπρο ή μαύρο ψωμί σε κύβους, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ξηρά βότανα, αλεσμένο σκόρδο (ενώ το ψωμί είναι ακόμα υγρό), πασπαλίζουμε με λίγο φυτικό λάδι και ψήνουμε κρουτόν στο φούρνο μέχρι το επιθυμητό χρώμα, και στη συνέχεια έτοιμα να πασπαλίσουμε με λεπτό τριμμένο τυρί, βάζουμε στο φούρνο για να ψήσετε το τυρί και τελειώσατε! Χρησιμοποιήστε επίσης σε σούπες, ζωμούς. Φεύγουν αν αφεθούν στο τραπέζι, σαν σπόροι. Μου αρέσει να τα προσθέτω σε σούπα μπιζελιών ή ζωμό με αυγό και κρουτόν.

γ) αν υπάρχει ακόμη ένα μπισκότο ή ψωμάκια και άλλα muffins, το έκοψα σε κομμάτια "σαν πατάτες" και στεγνώνω είτε απλά στον αέρα είτε στο φούρνο. Πολύ καλό με τσάι, έχετε πλούσια κράκερ.

Και αυτή η συνταγή για κρουτόν ονομάζεται "κέικ". Ήρθε σε μένα από τη στιγμή που δεν υπήρχε φαγητό στο κατάστημα, αν κάποιος θυμάται. Ήταν απαραίτητο να στείλετε την κόρη στο πρωτοπόρο στρατόπεδο, αλλά δεν υπήρχε πουθενά να αγοράσετε κράκερ, στεγνωτήρια κ.λπ. Άρα αγόρασα απλά ψωμιά, τα έκοψα σε φέτες πάχους 1 cm, στη συνέχεια στα μισά, τηγανίστηκαν στο φούρνο ελαφρώς από τη μία πλευρά, έπειτα αλείψαμε την άλλη, όχι ψημένη (ακατέργαστη) πλευρά με ωραία μαρμελάδα, έβαλα μούρα από μαρμελάδα, πασπαλισμένα με ζάχαρη και στο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν γλυκά κρουτόν. Αυτά είναι τα «κέικ» που πήρε η κόρη μου στο στρατόπεδο. Υπάρχει κάτι που πρέπει να θυμάστε! Μετά από αυτό, η συνταγή για κροτίδες ριζώθηκε στο σπίτι μας, ακόμη και την περιπλέκω. Οι φέτες ψωμιού λιπαίνονται με μαρμελάδα (βλ. Παραπάνω τεχνολογία) και στην κορυφή προστέθηκαν διάφορα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα (κατευθείαν από τον καταψύκτη), πασπαλίστηκαν με ζάχαρη και ψήθηκαν. Η μαρμελάδα χρειάζεται ένα λεπτό στρώμα έτσι ώστε τα μούρα και η άμμος να κολλήσουν σε αυτό. Εξακολουθώ να κάνω περιστασιακά τέτοια κρουτόν, είναι πολύ νόστιμα, τα παιδιά τους αγαπούν, και φυσικά τους ηλικιωμένους. Είναι καλύτερα να φτιάξετε τέτοια κρουτόν από απλό άσπρο ψωμί και όχι muffins, διαφορετικά υπάρχει μεγάλη γλυκύτητα. Αν και είναι θέμα γεύσης!

Εγγραφείτε με τις έννοιες σας. Ή τρώτε όλο το ψωμί φρέσκο!

Μπορείτε να δείτε περισσότερες συνταγές από τον Διαχειριστή εδώ:

Μαγειρικά κόλπα από τον διαχειριστή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6497.0

Φτιάχνω κρουτόν από το εναπομείναν λευκό ψωμί. Ανακινήστε 1 αυγό με λίγο γάλα, βυθίστε φέτες ψωμιού στο μείγμα και τηγανίστε σε βούτυρο. Νόστιμα κρουτόν για τσάι είναι έτοιμα.

Συνέχιση του θέματος.

Κόψτε το ψωμί σε κομμάτια πάχους 1 cm (σαν μια φέτα ενός καρβέλι στο μισό, ή μπορεί να μην το κόψετε καθόλου). Φτιάξτε μια γέμιση - ανακατέψτε ξινή κρέμα (κρέμα), αυγά, λίγο αλάτι, ζάχαρη για γεύση, βανίλια. Βουτήξτε καλά τις φέτες ψωμιού, βυθίστε τις ελαφρά με μείγμα γάλακτος, τηγανίστε σε βούτυρο (γκι) από τη μία πλευρά, γυρίστε τις στην άλλη πλευρά και βάλτε μια κουταλιά μαρμελάδα (μαρμελάδα, μούρα, κ.λπ.) στην τηγανισμένη πλευρά. Χύστε προσεκτικά όλη αυτή τη δημιουργία με το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος, ανασηκώστε τα ελαφρά τηγανισμένα κομμάτια με μια σπάτουλα στη μία πλευρά έτσι ώστε το μείγμα να στάζει κάτω από αυτά. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για λίγο. Κοιτάξτε κάτω από το καπάκι για να δείτε πόσο ευάερο και ελαφρύ θα γίνει το ψωμί και πόσο καφέ.
Παρακαλώ φάτε!

Εάν απομένει μαύρο ψωμί (σίκαλης), τότε μπορείτε να ψήσετε νόστιμο ψωμί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...topic=900.0

[Ψωμί σουφλέ με αμύγδαλα]

Εάν ξαφνικά (!!!) κάποιος έχει ψωμί:

Ψωμί σουφλέ με αμύγδαλα

- ψωμί σίτου - 200g
- γάλα - 1 ποτήρι
- βούτυρο - 1/4 φλιτζάνι
- αμύγδαλα - 1/2 φλιτζάνι
- πορτοκαλί (ξύσμα) - 1/2 τεμ.
- σταφίδες - 1/2 φλιτζάνι
- αυγό - 4 τεμ.
- άμμος - 1/4 φλιτζάνι
- κανέλα ή βανιλίνη - για γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος:
Βυθίστε το ψωμί στο γάλα και τρίψτε, προσθέστε λιωμένο βούτυρο, ξεφλουδισμένα θρυμματισμένα αμύγδαλα, άμμο, κρόκους, τριμμένο λεμόνι ή ξύσμα πορτοκαλιού, σταφίδες, κανέλα ή ζάχαρη βανίλιας και λευκά χτυπημένα σε δροσερό αφρό. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και βάζουμε σε καλούπι, λαδωμένο και πασπαλισμένο με ψίχουλα. ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα.

Τηγανίτες ψωμιού και σταφίδας

- κράκερ σίτου - 200g
- γάλα - 300 ml
- αυγό - 1 τεμ.
- ζάχαρη - 40g
- βούτυρο - 30g
- φυτικό λάδι -30g
- σταφίδες και ξινή κρέμα - 25g το καθένα
- μαγιά - 50g
- αλάτι - για γεύση
- μέλι - για γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος:
Ρίχνουμε τις κροτίδες στο έδαφος με ζεστό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και δροσερά. Εισάγετε το αυγό, τη μαγιά και το αφήνετε να ζυμώσει για 2-3 ώρες. Βάζουμε σταφίδες στη ζύμη και τηγανίζουμε σαν κανονικές τηγανίτες. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή βούτυρο ή μαρμελάδα ή μέλι.
Τηγανίτες ψωμιού σίκαλης με μήλα

Ψωμί σίκαλης ψιλοκομμένο και χύνεται με ζεστό γάλα. Ανακατέψτε το εμποτισμένο ψωμί, προσθέστε ωμά αυγά, αλεύρι σίτου, ψιλοκομμένα ωμά μήλα, ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε την τελική ζύμη με ένα κουτάλι σε ένα καυτό τηγάνι με λίπος και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Κράκερ - 250 g Γάλα - 1,5 φλιτζάνι Αυγό - 1 τεμ. Αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια Μήλα - 1,5 τεμ. Ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια αλάτι - για γεύση

Ζυμαρικά με μήλα


Ξεφλουδίστε και σπόρους μήλων, κόψτε σε φέτες και πασπαλίστε με ζάχαρη, βάλτε στη σόμπα, ανακατεύοντας, προσθέστε σιμιγδάλι και θερμάνετε τη μάζα στους 90 ° C για 15 - 20 λεπτά. Τα κράκερ εδάφους εμποτίζονται σε γάλα ή νερό, αναμιγνύονται, προστίθενται ωμά αυγά και η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με παγωμένα μήλα. Στη συνέχεια, σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι, σχηματίζονται μπάλες και βράζονται σε αλατισμένο νερό με χαμηλή βρασμό για 5 έως 8 λεπτά. Σερβίρεται με σιρόπι ή μέλι.

Μήλα - 4 τεμ. Ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι Κροτίδες εδάφους - 2 φλιτζάνια γάλα - '/ 2 φλιτζάνια αυγό - 1 τεμ. Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια Σιρόπι ή μέλι - '/ 3 φλιτζάνια

Οι μπουλέττες είναι τεμπέλης


Τα κράκερ σίτου κοσκινίζονται, αναμιγνύονται με τριμμένο τυρί cottage, αυγό και μαργαρίνη, αναμιγνύονται καλά και κόβονται σε διαμάντια με αλεύρι. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Σερβίρετε με βούτυρο και τριμμένο τυρί.

Κροτίδες σιταριού - 250 g τυρί cottage 400 g μαργαρίνη - 100 g αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
κουτάλια
Τυρί - 50 γρ

Ομελέτα με μαύρο ψωμί


Κόβουμε λεπτές φέτες ψωμιού χωρίς κρούστα σε μικρές φέτες, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε λίπος, στη συνέχεια ρίχνουμε αυγά πάνω τους και τηγανίζουμε. Αλατισμένο όταν καταναλώνεται.

Αυγά - 4 τεμ. το κουτάλι
Ψωμί - 30 g (1 φέτα) Αλάτι - για γεύση
Βούτυρο - / Art.

Τηγανητά αυγά στο τυρί


Μια λεπτή φέτα ολλανδικού τυριού τοποθετείται σε μια μεγάλη, αποξηραμένη φέτα λευκού ψωμιού, πασπαλισμένο με ανοιχτό κόκκινο πιπέρι, ένα ωμό αυγό τοποθετείται στην κορυφή και ψήνεται στο φούρνο.

Ψωμί σίτου - 1 φέτα αυγό - 1 τεμ.
Ολλανδικό τυρί - 20 g πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού

Ομελέτα με ψωμί και κρεμμύδια

Το ψωμί σίτου κόβεται σε μικρούς κύβους, συνδυάζεται με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και τηγανίζεται όλα σε ένα τηγάνι με λίπος ή βούτυρο. Στη συνέχεια γεμίστε τα με χτυπημένα, αλατισμένα και πιπεριά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε φούρνο.
Ψωμί σίτου - 2-3 φέτες Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Ψιλοκομμένα κρεμμύδια - Τριμμένο τυρί - 2 κουταλιές της σούπας
2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια Αλάτι - για γεύση

Ομελέτα με ψωμί

Ψωμί σίτου εμποτισμένο με γάλα, προσθέστε ένα αυγό και ανακατέψτε καλά, κτυπήστε ελαφρά. Η μάζα χύνεται σε ένα λαδωμένο τηγάνι και ψήνεται στο φούρνο.
Ψωμί σίτου - 2 θραύσματα - Αυγά - 2 τεμ.
βούτυρο τικ - 2 κουταλιές της σούπας
Γάλα - '/ 4 φλιτζάνια Αλάτι - για γεύση

Γεμιστά αυγά

Τα αυγά βράζονται σκληρά, κόβονται στα μισά και αφαιρείται ο κρόκος. Οι φρυγανιές σιταριού συνθλίβονται, σε συνδυασμό με τον κρόκο, προστίθεται λίγο ξινή κρέμα και ανακατεύεται καλά. Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται με τα μισά των πρωτεϊνών, τα βάζουμε σε ένα μπολ, χύνεται με την υπόλοιπη ξινή κρέμα και ψήνεται στο φούρνο.

Αυγά - 2 τεμ. Κράκερ - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια Αλάτι - για γεύση

Λουκάνικα αυγών με ξινή κρέμα


Το ψωμί σίτου κόβεται σε φέτες, τοποθετείται σε ένα μπολ και χύνεται με ζεστό γάλα. Όταν το ψωμί είναι εμποτισμένο, προσθέστε το αυγό, το αλεύρι και ανακατέψτε τα καλά. Η μάζα κόβεται σε λουκάνικα, τυλίγεται σε ψίχουλα και τηγανίζεται από όλες τις πλευρές σε γκι ή μαργαρίνη. Τα έτοιμα λουκάνικα σερβίρονται με ξινή κρέμα.

Ψωμί σίτου - 2 φέτες (80 g)
Γάλα - 1/3 φλιτζάνι αυγά - 2 τεμ. Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Κράκερ - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Βούτυρο ή μαργαρίνη - 1 κουταλιά της σούπας
το κουτάλι
Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλάτι για γεύση

Κοτολέτες κολοκυθάκια και πατάτες

Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα σε χοντρό τρίφτη, βραστές πουρέ πατάτας προστίθενται και ανακατεύονται καλά. Αυγά, ψιλοκομμένα βότανα, πιπέρι, αλάτι, τριμμένο ψωμί προστίθενται στη προκύπτουσα μάζα. Όλα αναμιγνύονται καλά, σχηματίζονται κοτολέτες, ψωμιά σε τριμμένο ψωμί και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Σερβίρεται ζεστό.

Zucchini - 1 τεμ. Πατάτες - 1 τεμ. Λευκό ψωμί - 1 φέτα Ψωμί ψωμί - 1 φέτα

Αυγό - '/ 2 τεμ.
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Αλάτι για γεύση
Χόρτα

Τυρί cottage με ψίχουλα και καρότα

Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, προσθέστε παξιμάδια εμποτισμένα με γάλα, βρασμένα και πουρέ καρότα, αυγά και ζάχαρη. Η μάζα αναμιγνύεται και ξεδιπλώνεται με τη μορφή λουκάνικου σε σανίδα πασπαλισμένο με αλεύρι, πασπαλισμένο με αλεύρι, δίνοντας το σχήμα κεφτεδάκια. Τηγανίζουμε σε λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Τυρί cottage - 125 g Ζάχαρη - 1 ώρα. το κουτάλι
Κράκερ - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια βούτυρο Ghee - 2 κουταλιές της σούπας
Αυγό - '/ 4 τεμ. Αλεύρι - 1 ώρα το κουτάλι
Καρότα - '/ 2 τεμ. Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Γάλα - / st. κουτάλι Αλάτι - για γεύση

Τυρί cottage με ψίχουλα και πατάτες

Βράστε τις πατάτες και σκουπίστε τις, προσθέστε τριμμένο τυρί cottage, παξιμάδια σίτου εμποτισμένα με γάλα, αυγά και ζάχαρη. Η μάζα αναμιγνύεται και χυτεύεται σε λουκάνικο, κόβεται σε κύκλους, ψωμίζεται σε αλεύρι και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρεται με ξινή κρέμα.
Τυρί cottage - 100 g Αλεύρι - 1 ώρα. το κουτάλι
Πατάτες - '/ 2 τεμ. Γάλα - / st. το κουτάλι
Κροτίδες εδάφους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια Αυγό - '/ 4 τεμ.
Μαργαρίνη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Ζάχαρη - 1 ώρα κουτάλι Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Ψωμί κατσαρόλα με καρότα και μήλα

Τα κράκερ σίτου χύνονται με βραστό γάλα και αφήνονται για 10 λεπτά για να διογκωθούν, αλέθονται και ψύχονται. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και σιγοβράζονται με γάλα. Τα μήλα κόβονται σε φέτες και ψήνονται. Τα έτοιμα μήλα συνδυάζονται με καρότα, ζάχαρη, κανέλα και αναμειγνύονται. Τα αυγά αλέθονται με ζάχαρη, αλάτι, μαργαρίνη και αναμιγνύονται με παξιμάδια. Σε ένα λαδωμένο τηγάνι ή ένα ταψί, βάλτε το μισό παξιμάδι, ισιώστε και απλώστε τα μήλα και τα καρότα σε αυτό. Καλύψτε τα με την υπόλοιπη μάζα παξιμάδι, πασπαλίστε την επιφάνεια με λάδι, πασπαλίζουμε με ψίχουλα και ψήνουμε στο φούρνο. Σερβίρεται με ξινή κρέμα.
Κράκερ - 3/5 φλιτζάνι Καρότα - 1 / τεμ.
Γάλα - 1/3 φλιτζάνι Μήλα - 3 / τεμ.
Ζάχαρη - 1 ώρα κουτάλι Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αυγό - '/ 2 τεμ. Κανέλα, αλάτι - για γεύση
Μαργαρίνη - 1η κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Μαύρη κατσαρόλα ψωμιού με μήλα


Το παλιό ψωμί τρίβεται και αναμιγνύεται με κανέλα και λίγο ζάχαρη. Τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Λιπάνετε ένα τηγάνι ή ένα ταψί με λίπος και απλώστε σε στρώσεις: τριμμένο ψωμί, στη συνέχεια μήλα, πασπαλισμένα με ζάχαρη. πρέπει να υπάρχει ψωμί στην κορυφή. Ρίχνουμε τα πάντα μαζί με ένα μείγμα γάλακτος και αυγών και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με γάλα.

Ψωμί - 100 g Μήλα - 1 τεμ. Ζάχαρη - 2 κουτ. Μαργαρίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Αυγό - '/ 4 τεμ.
Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Κανέλα για γεύση
Πουτίγκα ψωμιού με μήλα


Ψωμί σίτου κόβεται σε κύβους, τοποθετείται σε ένα μπολ, χύνεται με ζεστό βραστό γάλα, κρόκους αυγού και ζάχαρη προστίθενται και ανακατεύονται καλά.Τα μήλα ξεφλουδίζονται, τεμαχίζονται και αναμιγνύονται με ψωμί. Προστίθενται στο μείγμα λευκά αυγά. Όλα αναμιγνύονται απαλά και απλώνονται σε λαδωμένη μορφή. Ψήνονται στο φούρνο.

Ψωμί -70 g Αυγό - '/ 2 τεμ. Γάλα - 1/3 φλιτζάνι

Μήλα - 1 τεμ. Ζάχαρη - 2 κουτ. Μαργαρίνη - 1 ώρα. το κουτάλι

Πουτίγκα κακάου

Τα ψωμάκια κόβονται σε λεπτές φέτες και χύνονται με ζεστό γάλα. Το βούτυρο αλέθεται με κρόκους αυγού και προστίθενται ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού και κακάο. Το μείγμα που προκύπτει συνδυάζεται με ένα λασπωμένο κουλούρι, προστίθενται κτυπημένες πρωτεΐνες, αναμειγνύονται απαλά και απλώνονται σε λαδωμένη μορφή, ψήνονται στους 200 ° C για 20 - 25 λεπτά. Σερβίρεται με κομπόστα ή χυμό.

Μπαστούνι ή ρολό - 100 g Γάλα - '/ 4 φλιτζάνια Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αυγό - 1 τεμ. Κακάο - 1 ώρα κουτάλι μαργαρίνη -1 ώρα. το κουτάλι

Πουτίγκα λεμονιού με ψωμί σίκαλης


Το ψωμί σίκαλης χωρίς κρούστα αλέθεται με λιωμένο βούτυρο, κρόκους αυγού, χυμό λεμονιού ή ξύσμα, προστίθεται ζάχαρη και συνεχίζει να αλέθεται μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, χτυπημένη σε αφρό, πρωτεΐνες και ανακατέψτε απαλά. Απλώνουμε σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρεται με μαρμελάδα.
Ψωμί σίκαλης - 100 g Αυγό - 1 τεμ.
Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. Λεμόνι - '/ 4 τεμ.
κουτάλι Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Μαρμελάδα - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Πουτίγκα κολοκύθας


Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται και οι σπόροι αφαιρούνται και κόβονται σε φέτες. Οι κρόκοι αλέθονται με ζάχαρη και μαλακωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη, κανέλα, τριμμένο ψωμί. Ανακατέψτε τη μάζα με κολοκύθα, προσθέστε κτυπημένες πρωτεΐνες, ανακατέψτε απαλά και απλώστε σε λαδωμένο και πασπαλισμένο με ψίχουλα. Ψήνονται στο φούρνο.
Κολοκύθα - 150 g Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Κροτίδες σίκαλης - 1/3 φλιτζάνι μαργαρίνη - 1 ώρα. το κουτάλι
Αυγό - 1 τεμ. Κανέλα - 1 ώρα το κουτάλι
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας

Σαρλότ με μήλα


Ψωμί σίτου χωρίς κρούστα κόβεται σε φέτες, υγραίνεται σε ένα γλυκό μείγμα αυγού-γάλακτος και απλώνεται σφιχτά στο κάτω μέρος και στις πλευρές ενός λαδωμένου ταψιού. Τα μήλα χωρίς φλούδες και κόκκους κόβονται σε φέτες, πασπαλίζονται με ζάχαρη, κανέλα και τοποθετούνται σε ψωμί. Φέτες υγρού ψωμιού τοποθετούνται πάνω από τα μήλα. Ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.
Μήλα - 4 τεμ. Ζάχαρη - '/ 2 φλιτζάνια
Ψωμί σίτου - 300 g μαργαρίνης - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Γάλα - 2 φλιτζάνια Παξιμάδια - / st. το κουτάλι
Αυγά - 2 τεμ. Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Kissel από ψωμί σίκαλης


Το ψωμί σίκαλης κόβεται σε φέτες, ξηραίνεται και ελαφρώς ροδίζει, χύνεται με νερό, προστίθενται εμποτισμένα φρούτα και βράζονται μέχρι να βράσουν τα φρούτα και το ψωμί. Στη συνέχεια φιλτράρεται, προστίθεται ζάχαρη στο υγρό, βράζεται, αραιωμένο άμυλο χύνεται και αναδεύεται, βράζεται για 1 λεπτό και ψύχεται. Η επιφάνεια του ζελέ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη.
Κράκερ σίκαλης - 150 g Ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι
Νερό - 1 λίτρο άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας
Αποξηραμένα φρούτα - 150 g

ΧΩΡΙΑ ΚΑΙ ΤΑΡΤΙΝΕΣ

Κρουτόν με τυρί


Το ψωμί με ή χωρίς κρούστα κόβεται σε λεπτές φέτες, τοποθετείται σε ένα φύλλο, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί, πασπαλίζεται με βούτυρο και ψήνεται σε φούρνο.
Ψωμί σίτου - 150 g Μαργαρίνη - 10 g
Ολλανδικό τυρί - 40 g

Κρουτόν με κρεμμύδια


Το ψωμί σίκαλης κόβεται σε φέτες και τηγανίζεται σε βούτυρο ή λαρδί και στις δύο πλευρές, κόβεται σε δαχτυλίδια και τα τηγανισμένα κρεμμύδια τοποθετούνται πάνω τους, πασπαλίζονται με αλάτι.
Ψωμί σίκαλης - 100 g Κρεμμύδια - '/ 2 τεμ.
Βούτυρο ή λαρδί - Αλάτι - για γεύση 15 g
Κρουτόν σκόρδου
Το ψωμί σίκαλης κόβεται σε φέτες και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι, στη συνέχεια λιπαίνεται με ένα μείγμα σκόρδου και αλατιού.
Ψωμί σίκαλης - 100 g Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Σκόρδο - 2 - 3 δόντια κουτάλι

Ταρτίνες με αυγό και κρεμμύδι

Το ψωμί σίκαλης κόβεται σε φέτες, τηγανίζεται σε λαρδί και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, ένα αυγό απελευθερώνεται για κάθε φέτα, αλατίζεται και τοποθετείται στο φούρνο έως ότου η πρωτεΐνη πήξει. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Ψωμί σίκαλης - 1 φέτα κουτάλι
Αυγά, κρεμμύδια - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ταρτίνες ντομάτας


Το ψωμί σίτου κόβεται σε πάχος 1 cm και τηγανίζεται σε λάδι. Βάζουμε φέτες ντομάτας στο ψωμί, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και καφέ στο φούρνο.
Ψωμί σίτου - / φέτα Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ντομάτες - 1 τεμ. το κουτάλι
Τριμμένο τυρί - 1 ώρα. το κουτάλι

Ταρτίνες με ψάρι, τυρί και ντομάτα


Το ψωμί σίτου κόβεται σε φέτες 1 cm και ψήνεται στη μία πλευρά. Σε μια φέτα ψωμί, βάλτε μαζί με φέτες βραστά ή αλατισμένα ψάρια, μπορείτε να ψαρέψετε, να διακοσμήσετε με φέτες ντομάτας και τυριού στην κορυφή. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Ψωμί - 1 φέτα Φιλέτο ψαριού - 40 g
Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού Ντομάτες - 3 τεμ. Τυρί - 20 γρ

Ταρτίνι με κιμά


Το ψάρι κόβεται σε φιλέτα χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα και σιγοβράζεται με μπαχαρικά και αλάτι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, το ψάρι ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, σοτάρεται ελαφρά ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αυγό, βότανα προστίθενται, αναμειγνύονται. Ο κιμάς απλώνεται πάνω σε φέτες ψωμιού, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί στην κορυφή και ψήνεται στο φούρνο. Οι τελικές ταρτίνες είναι διακοσμημένες με πράσινο.
Λευκό ψωμί - 1 φέτα Αυγό - '/ 4 τεμ.
Κρεμμύδια - '/ 4 μέρος του κρεμμυδιού Τυρί τριμμένο - 1 ώρα. το κουτάλι
Κιμάς - 40 g
Μαργαρίνη -1 ώρα κουτάλι Αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Ταρτίνι με κιμά, πιπέρι και κρεμμύδι


Το κρέας βράζεται, ψύχεται και ψιλοκομίζεται. Προσθέστε ψιλοκομμένα και τηγανητά κρεμμύδια και πιπεριές, αυγό και ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται στη μία πλευρά των φετών ψωμιού, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί στην κορυφή, τοποθετείται σε ένα ταψί και ψήνεται στο φούρνο. Σερβίρεται ζεστό.

Λευκό ψωμί - 1 φέτα Βρασμένο κρέας - 40 g Ξινή κρέμα - 1 ώρα. κουτάλι κρεμμύδι - '/ 4 τεμ.

Μαργαρίνη - 1 ώρα κουτάλι Γλυκιά πιπεριά - '/ 2 τεμ. Αυγό - '/ 4 τεμ. Τριμμένο τυρί - 1 ώρα το κουτάλι

Γαστρονομικές ταρτίνες

Κομμάτια βρασμένου λουκάνικου και κρέατος περνούν μέσω μύλου κρέατος, προστίθεται ωμό αυγό, ψιλοκομμένο και ελαφρώς σοταρισμένο πιπέρι και η προκύπτουσα μάζα κτυπιέται. Οι φέτες αποξηραμένου ψωμιού (λευκό) απλώνονται με την προκύπτουσα μάζα, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και ψήνονται.

Λευκό ψωμί - 1 φέτα Βρασμένο λουκάνικο - 25 g Βρασμένο κρέας - 25 g

Αυγό - '/ 4 τεμ. Γλυκό πιπέρι - '/ 2 τεμ. Τριμμένο τυρί - 1 ώρα το κουτάλι

Ταρτίνες με πατέ συκωτιού

Το επεξεργασμένο συκώτι τεμαχίζεται και τηγανίζεται σε λίπος ή βούτυρο μαζί με κρεμμύδια και καρότα, ψύχεται και ψιλοκομίζεται δύο φορές σε μύλο κρέατος, αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα προστίθενται και αναμιγνύονται. Το ψωμί σίτου κόβεται σε φέτες 1 cm και απλώνεται με πατέ, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο με βούτυρο και ψήνεται στο φούρνο.
Ψωμί σίτου - 1 φέτα συκώτι - 30 g
Βούτυρο - 1 ώρα κουτάλι- Κρεμμύδι - '/ 4 μέρη
λαμπτήρες
Τριμμένο τυρί - 1 ώρα. κουτάλι Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Ξινή κρέμα - 1 ώρα το κουτάλι

ΨΥΚΤΙΚΕΣ ΣΟΥΠΕΣ


Ελβετική σούπα


Φέτες ψωμί σιταριού κόβονται σε κύβους, τηγανίζονται σε μαργαρίνη, βάζουμε σε ζωμό και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε βραστό βράσιμο. Προσθέστε γάλα ή κρέμα στη σούπα και βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τριμμένο τυρί, αλάτι, πασπαλίστε με μαϊντανό.
Ζωμός - 2 φλιτζάνια Γάλα ή κρέμα - '/ 2 sts -
Ψωμί σιταριού - 50 g kana
(1 φέτα) Ψιλοκομμένα χόρτα - 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
Μαργαρίνη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Τριμμένο τυρί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια Αλάτι - για γεύση

Ψωμί σούπα με αυγό και βότανα


Κόψτε ένα μέρος ψωμιού σίκαλης σε φέτες και στεγνώστε. Το άλλο μέρος τρίβεται και τηγανίζεται σε μαργαρίνη. Βάζουμε το φρυγανισμένο ψωμί και κρουτόν σε ένα μπολ, προσθέτουμε ψιλοκομμένα σκληρά βραστά αυγά, ψιλοκομμένο άνηθο, ρίχνουμε το ζωμό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Ζωμός - 3 φλιτζάνια Αυγά - 2 τεμ.
Ψωμί - 120 g Ψιλοκομμένα χόρτα - / st.
Βούτυρο ή βούτυρο - κουτάλι
μαργαρίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια Αλάτι - για γεύση

Σούπα ψωμιού σίκαλης με ξινή κρέμα


Το ψωμί σίκαλης κόβεται, χύνεται με ζεστό νερό και βράζεται για 3 - 5 λεπτά και μετά τρίβεται μέσω σουρωτήρι. Ο πολτός που προκύπτει αλατίζεται, προστίθεται βούτυρο, ξινή κρέμα, κρόκοι αυγού και αποξηραμένο αλεύρι, αναμιγνύεται καλά και θερμαίνεται. Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια λουκάνικου στη σούπα.
Νερό - 1,5 φλιτζάνια Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Ψωμί σίκαλης - 100 g (2-3 κρόκο - / τεμ.
φέτες) Αλεύρι -1 ώρα. το κουτάλι
Βούτυρο - 1 ώρα καταφύγιο - Αλάτι - για γεύση
κα

Κρεμμύδι σούπα στα γαλλικά

Τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια και τηγανίζονται, προστίθεται αλεύρι και, ανακατεύεται, τηγανίζεται με κρεμμύδια. Τα τηγανητά κρεμμύδια και το αλεύρι προστίθενται σε βραστό ζωμό ή νερό και βράζονται για 15-20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία, αλάτι προστίθεται στη γεύση. Το παλιό άσπρο ψωμί κόβεται σε φέτες και ξηραίνεται τοποθετώντας το σε πλάκες και πασπαλίζοντας με τριμμένο τυρί. Ρίχνουμε σε ζεστή σούπα κρεμμυδιού και σερβίρουμε μόλις λιώσει λίγο το τυρί.

Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ. Μαργαρίνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι νερό - 2/3 φλιτζάνι αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Λευκό ψωμί - 120 γραμμάρια τριμμένο τυρί - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Σούπα κρεμμυδιού με κρέας και κρουτόν

Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τοποθετείται στο ζωμό, προστίθενται φέτες ψιλοκομμένο βραστό κρέας, βράζονται, αλατίζονται, πιπέρι και ένα ωμό χτυπημένο αυγό. Μετά το βράσιμο, η σούπα απομακρύνεται από τη φωτιά. Σερβίρετε πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα βότανα και προσθέστε κύβους μπαγιάτικου ψωμιού που τηγανίζονται σε μπέικον στη σούπα.

Ψωμί σίτου - 100 g Κρεμμύδια - 3 τεμ. Βρασμένο κρέας - 75 g ζωμό - 3 φλιτζάνια αυγό - 1 τεμ. Ψιλοκομμένα χόρτα - / st. κουτάλι ¬ αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Σούπα παξιμάδι γάλακτος


Τα κράκερ σίτου συνθλίβονται και κοσκινίζονται μέσω κόσκινου, χύνονται σε βραστό γάλα, ανακατεύονται, αφαιρούνται από τη φωτιά, προστίθενται ζάχαρη, κρόκος αυγού, κρεμώδης μαργαρίνη.

Κροτίδες σιταριού - 150 g Γάλα - 3 φλιτζάνια Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού Κρόκος - 2 τεμ. Μαργαρίνη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Σούπα γάλακτος με κεφτεδάκια ψωμιού


Ψωμί σιταριού σε τρίφτη, προσθέστε ένα αυγό, μαργαρίνη και γάλα, ετοιμάστε τη ζύμη και σχηματίστε μπάλες, βράστε τα σε γάλα. Προστίθενται αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Γεμάτο με λάδι.

Ψωμί σίτου - 200 g Γάλα - 5 ποτήρια
Γάλα - '/ 2 φλιτζάνια Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Αυγό - 1 τεμ. Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ψέμα-
Βούτυρο - / Art. το κουτάλι

Σούπα γάλακτος με κολοκύθα


Η αποφλοιωμένη κολοκύθα κόβεται και σιγοβράζεται μέχρι να μαλακώσει και μετά τρίβεται μέσω κόσκινου. Το γάλα φέρεται σε βράση, χύνονται κροτίδες στο έδαφος και βράζονται για 5 λεπτά. Προσθέστε πουρέ κολοκύθας, ζάχαρη για γεύση, σεζόν με μαργαρίνη.
Γάλα - 3 φλιτζάνια Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Κολοκύθα - 200 g μαργαρίνης - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Κροτίδες εδάφους - 3/4 φλιτζάνι αλάτι - για γεύση

Ψωμί σούπα με μήλα


Τα κράκερ σίκαλης εμποτίζονται σε νερό για αρκετές ώρες και στη συνέχεια βράζονται μαζί με μήλα μέχρι να βράσουν εντελώς. Η προκύπτουσα μάζα τρίβεται μέσω κόσκινου, προσθέστε ζάχαρη, μπαχαρικά και βράστε. Σερβίρεται με κρέμα ή ξινή κρέμα.
Φρυγανιές - 125 g ξύσμα λεμονιού - 1 ώρα. το κουτάλι
Νερό - 3 φλιτζάνια Σκελίδες - 3 τεμ.
Ζάχαρη - '/ 4 φλιτζάνια Κρέμα ή ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Μήλα - 3 τεμ.

Μη βρασμένη σούπα μήλου


Τα μήλα ξεφλουδίζονται, κόβονται σε φέτες και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Το παστεριωμένο γάλα χύνεται στα πιάτα, προστίθενται θρυμματισμένα κράκερ, κανέλα και ψιλοκομμένα μήλα. Σερβίρεται σούπα, γαρνιρισμένη με κεράσια ή μούρα.
Μήλα - 2 τεμ. Γυαλιά
Γάλα - 2 φλιτζάνια Μούρα - '/ 4 φλιτζάνια
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι Κανέλα - για γεύση
Παξιμάδια σίτου - 2/3

Μου άρεσαν πραγματικά μερικές από τις ιδέες. Κατά τη γνώμη μου, οι αναλογίες των προϊόντων μπορούν να ποικίλουν

Θέλω να συνεισφέρω:
1. Κόψτε το καρβέλι, αραιώστε το νερό ή το γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη για γεύση, βυθίστε γρήγορα το ρολό και στις δύο πλευρές και αμέσως τηγανίστε σε ένα καυτό τηγάνι.

2. Κόψτε το καρβέλι. Βάλτε κάθε κομμάτι σε ένα ταψί, γράσα γενναιόδωρα με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε
ζάχαρη και ψήνουμε στο φούρνο για λίγο. Έχει γεύση σαν κρουτόν με στάρπη, απαλά στη μέση.
Γρήγορα και νόστιμα! Φάτε στην υγεία σας.

[πατάτες κέικ]

Πολύ παλιά, δοκιμασμένη και αληθινή επαναφορά:
πατάτες κέικ
Δομή
τριμμένα κροτίδες σιταριού 2,5 φλιτζάνια
γάλα 1 κουταλιά της σούπας
αποστράγγιση λαδιού. 100 γρ
αυγό 1 τεμ
σαχ. σκόνη 0,5 κουταλιές της σούπας
κονιάκ 2 κουταλιές της σούπας
κακάο 1 κουταλιά της σούπας
τριμμένα καρύδια για ψεκασμό
Παρασκευή
Γυρίστε εκ των προτέρων τα κρουτόν σε μύλο κρέατος, είναι καλύτερα να τα γυρίσετε φρέσκα, ακόμα ζεστά.
Τρίψτε το βούτυρο με ένα αυγό, προσθέστε μπράντυ, κράκερ, κακάο και γάλα. Φτιάξτε "πατάτες" και τυλίξτε σε κακάο με θρυμματισμένα καρύδια.Ψύξτε για 30 λεπτά.
Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένα καρύδια στη μάζα παξιμάδι
Πολύ νόστιμο, το κύριο πράγμα δεν είναι να βιαστείτε, αλλά να αφήσετε τις πατάτες να σταθούν στο ψυγείο.

[Συνταγή λευκού ψωμιού και κατσαρόλας μήλου.]

Συνταγή λευκού ψωμιού και κατσαρόλας μήλου.
Κόψτε το παλιό άσπρο ψωμί σε φέτες και στεγνώστε. Μουλιάστε τα κράκερ σε ένα μείγμα αυγών και γάλακτος. Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες, ανακατέψτε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Γράσο μια κατσαρόλα ή καλούπι με βούτυρο και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα κράκερ. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του τηγανιού με εμποτισμένα ψίχουλα ψωμιού και στη συνέχεια τοποθετήστε μήλα και ψίχουλα σε στρώσεις. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε στρώμα κροτίδων. Λειοτρίψτε την κορυφή, γράσα και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια αναμεμιγμένα με ζάχαρη και ψήνουμε στο φούρνο. Για 0,5 κιλά κράκερ: 3 αυγά, 2 ποτήρια γάλα, 1 κιλό μήλα, 50 γρ. βούτυρο, 1 ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη, 50 γρ. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Η κατσαρόλα είναι έτοιμη!
Γιαγιά με μήλα
Πάρτε 100 g μήλα, 65 g ψωμί σίτου, 30 g γάλα, 1 αυγό, 20 g ζάχαρη, 10 g μαργαρίνη.
Κόψτε τα μήλα, τα ξεφλουδισμένα και τους σπόρους, σε μικρούς κύβους και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Μπορείτε, επίσης, να προσθέσετε κανέλα. Κόψτε τις κρούστες από παλιό ψωμί και κόψτε το ψωμί σε ορθογώνιες φέτες. Βυθίστε τη μία πλευρά των φετών στο μείγμα αυγών, γάλακτος και ζάχαρης. Τοποθετήστε τις φέτες, βρεγμένες πλευρές προς τα κάτω, σε λαδωμένο τηγάνι ή πιάτο. Βάλτε τα μήλα αναμεμιγμένα με κρουτόν στη μέση. Κορυφή με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού, αλλά βρεγμένη πλευρά προς τα πάνω. Ψήνουμε στο φούρνο.

Προσθέστε ζεστό νερό στο παλιό ψωμί έτσι ώστε όλα να απορροφηθούν.
Ζυμώστε το κουάκερ και προσθέστε HP σε αλεύρι, μαγιά, κ.λπ. σε έναν κάδο.
Ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται εάν το μπαγιάτικο ψωμί δεν υπερβαίνει το 30% του όγκου της νέας ζύμης.
Η μόνη προϋπόθεση είναι ο έλεγχος του κουλουριού. Επειδή το μπαγιάτικο ψωμί διατηρεί το νερό με διαφορετικούς τρόπους.
Καλή τύχη!

Αγγλική σάλτσα ψωμιού για κρέας και κοτόπουλο
Κόψτε προσεκτικά όλες τις κρούστες από 1/2 φραντζόλα από παλιό άσπρο ψωμί, δεν τα χρειαζόμαστε, ψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο ψίχουλο σε κατάσταση «χονδροειδούς ψίχουλου» (μπορείτε σε ένα μπλέντερ), προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα (χωρίς μίσχους) από ένα μάτσο δυόσμο (το κάνω με μαϊντανό , επειδή είναι αλλεργικός στη μέντα), στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι επιδόρπιο μουστάρδας Dijon, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε λίγο νερό. Ζυμώστε καλά τα πάντα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Μείγμα. Ρίχνουμε σε 1-1,5 κουταλιές επιδόρπιο ξύδι κόκκινου κρασιού και περίπου 10-12 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 30 λεπτά. Η σάλτσα είναι ιδιαίτερα καλή με χοιρινό και αρνί.

Η σάλτσα είναι ιδιαίτερα καλή με χοιρινό και αρνί.

Πες μου, πώς χρησιμοποιείται αυτή η σάλτσα; Μαριναρισμένο σε αυτό;

Πες μου, πώς χρησιμοποιείται αυτή η σάλτσα; Μαριναρισμένο σε αυτό;

Όχι, έπιασαν και τρώνε !!!!!!!!!!!!!!! Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σαλάτα ορεκτικών για κρέας.

[πατάτες κέικ]

Πολύ παλιά, δοκιμασμένη και αληθινή επαναφορά:
πατάτες κέικ
γάλα 1 κουταλιά της σούπας

Κυβικός , στη συνταγή γάλα-1ο, είναι απλό γάλα ή συμπυκνωμένο γάλα ;;;
Μου άρεσε πολύ η συνταγή σας, θέλω να τη δοκιμάσω !!!

Κόψτε το άσπρο ή μαύρο ψωμί σε κύβους, πασπαλίστε με μπαχαρικά, ξηρά βότανα, αλεσμένο σκόρδο (ενώ το ψωμί είναι ακόμα υγρό), πασπαλίζουμε με λίγο φυτικό λάδι και ψήνουμε κρουτόν στο φούρνο μέχρι το επιθυμητό χρώμα και στη συνέχεια έτοιμα να πασπαλίσουμε με λεπτό τριμμένο τυρί, βάζουμε στο φούρνο έτσι ώστε το τυρί ψημένο και έτοιμο! Χρησιμοποιήστε επίσης σε σούπες, ζωμούς. Φεύγουν αν αφεθούν στο τραπέζι, σαν σπόροι. Μου αρέσει να τα προσθέτω σε σούπα μπιζελιών ή ζωμό με αυγό και κρουτόν.

Έτσι φαίνονται φρέσκα κρουτόν ψωμί από το φούρνο - είμαστε έτοιμοι



Και αυτά είναι σίκαλη και λευκά κρουτόν, έχουν ήδη κρυώσει και απλώνονται σε πιάτα



Προσπαθήστε να πάρετε αυτά τα κρουτόν στη δουλειά και δείτε τι συμβαίνει - εγγυημένο, η εργάσιμη ημέρα θα ξεκινήσει όταν τελειώσουν τα κρουτόν. Επαληθεύτηκε

[Ρουστίκ σόμπα]

Ρουστίκ σόμπα
Κανονικό γάλα. Ως αποτέλεσμα, η μάζα θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε οι πατάτες να διαμορφώνονται, μια παρόμοια συνταγή γίνεται από μπισκότα, αλλά από κράκερ είναι λιγότερο "πλαστελίνη", εν συντομία, όπως στην παιδική ηλικία.

[Κέικ "Πατάτα"]

Με αυτόν τον τρόπο, όταν ήμουν 19, όταν ήμουν ακόμα στο σχολείο, στο σπίτι μαθήματα οικονομικών (είχαμε ένα τέτοιο θέμα), μαγειρέψαμε επίσης το κέικ πατάτας, αλλά όχι από κράκερ και μπισκότα, αλλά από ένα μαλακό λευκό καρβέλι, λαχταριστό. Εξακολουθώ να διατηρώ τη συνταγή ... Μερικές φορές μαγειρεύω αυτήν την "Πατάτα" για την οικογένειά μου, και εκπληκτικά, η συνταγή είναι σχετική με αυτήν την ημέρα. Η νοσταλγία κυλά ήδη τον άντρα μου ...

Κέικ "Πατάτα"

Ψωμί σίτου-200 γρ.

Κοκκοποιημένη ζάχαρη-180 γρ.

Γάλα-200 ml.

Βούτυρο-150 γρ.

Για ψεκασμό:

Κακάο-15 γρ.

Ζάχαρη-30 γρ.

Κράκερ-55γρ.

1. Διαλύστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στο γάλα και βράστε.

2. Προσθέστε βούτυρο, κακάο, ψωμί σίτου, κιμά

3. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.

4. Φτιάξτε μπάλες από αυτό.

5. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ψίχουλα ανακατεμένα με κακάο.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι εξαιρετικά απλά ... χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο. Το μόνο μέρος όπου θα πρέπει να περιμένετε είναι πριν από τη χύτευση των "πατατών", η καλά αναμεμιγμένη μάζα θα πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο έως ότου σκληρυνθεί (είναι πιο βολικό να χαράξετε αυτόν τον τρόπο). Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη σύνθεση του ψεκασμού, για παράδειγμα, να αφαιρέσετε τη ζάχαρη από αυτό (το κέικ είναι ήδη αρκετά γλυκό) ή να μην προσθέσετε κράκερ καθόλου (χωρίς αυτά, λειτουργεί επίσης καλά) ή να κυλήσετε εντελώς το κέικ, σε οποιοδήποτε συστατικό του ψεκασμού (θα αποδειχθεί υπέροχα για οποιονδήποτε) ... Ω, εδώ είναι ένα άλλο, σχεδόν ξέχασα ... Πιθανότατα θα προκύψει η ερώτηση, πόσο κακάο πρέπει να προστεθεί στην ίδια τη "ζύμη" για τις "πατάτες", και έτσι εδώ, μόνο θέμα γεύσης (έτσι μας διδάσκει ο δάσκαλος), πρέπει να ξεκινήσετε με το 1ο βήμα. l. και, στη συνέχεια, δοκιμάστε, και αποφασίστε αν θα προσθέσετε περισσότερα ή όχι ... Συνήθως βάζω 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Λοιπόν ... φαίνεται ότι έχω πει τα πάντα, θα υπάρχουν ερωτήσεις, ρωτήστε ...
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ξέχασα το ίδιο ... Φτιάξαμε ακόμα τα "λάχανα" από μαλακό βούτυρο ... για να δικαιολογήσουμε το όνομα και ακόμα και τότε δεν μπορείς να διακρίνεις από τις πραγματικές πατάτες ... Λοιπόν, αυτό είναι ... κατά βούληση ... έτσι πείτε την τελευταία πινελιά.

[Τάξη!]

Τάξη!

"Πατάτες από Κρόσι" ζητά από την ίδια την ενότητα "Συνταγές" του ιστότοπου.
Προσθέστε μόνο αντικείμενα:
3α) μετά τη ζύμωση, η "ζύμη" πρέπει να έχει συνοχή ....
3β) ψύξτε μέχρι να σκληρυνθεί.
3γ) μετά το ψυγείο, η "ζύμη" πρέπει να έχει συνοχή ....

Απαιτείται διευκρίνιση. Γυρίζουμε ένα μαλακό λευκό καρβέλι με μύλο κρέατος με κρούστα ή τι;

[Τάξη!]

Τάξη!

"Πατάτες από Κρόσι" ζητά από την ίδια την ενότητα "Συνταγές" του ιστότοπου.
Προσθέστε μόνο αντικείμενα:
3α) μετά τη ζύμωση, η "ζύμη" πρέπει να έχει συνοχή ....
3β) ψύξτε μέχρι να σκληρυνθεί.
3γ) μετά το ψυγείο, η "ζύμη" πρέπει να έχει συνοχή ....

Απαιτείται διευκρίνιση. Γυρίζουμε ένα μαλακό λευκό καρβέλι με μύλο κρέατος με κρούστα ή τι;

Πάντα στρίβω με κρούστα - μην χάνεις το καλό. Το δοκίμασα μια φορά χωρίς κρούστα - κανείς δεν παρατήρησε τη διαφορά και κανείς δεν ήξερε, τώρα στρίβω τα πάντα.
3α) ... καλά ... ας πούμε, ελαφρώς παχύτερο από ό, τι για τηγανίτες
3γ) ... ναι, ποια συνέπεια, το κουτάλι πρέπει να σταθεί
μια φορά, πρόσθεσα ψιλοκομμένες αποξηραμένες φράουλες (έπρεπε απλώς να την επισυνάψω, έτσι σκέφτηκα ... ξηρούς καρπούς; Λοιπόν, όχι, κάπως κουράστηκα να τα βάλω όλα εδώ ... σταφίδες; και αυτό έχει ήδη περάσει, αλλά με φράουλες δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, λοιπόν, πρόσθεσα ...). Συνέβη-!

Ακολουθεί μια άλλη νόστιμη συνταγή για τη χρήση του χθεσινού ψωμιού. Δοκιμάστε το, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!

Πατατάκια Berry:

Για 1 μερίδα:

50-60 γρ. κρουτόν σίτου

1 αυγό

150 ml. γάλα

25 γρ. αποξηραμένα μούρα (όπως τα βακκίνια)

1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φιστίκια

0,5 τσάντα ζάχαρης βανίλιας

2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη

Παρασκευή:

1. Σπάστε τα κρουτόν σε κομμάτια. Διαχωρίστε τον κρόκο αυγού από την πρωτεΐνη, ανακατέψτε καλά στο γάλα και ρίξτε πάνω από τα κρουτόν. Ψιλοκόβουμε τα μούρα και τα φιστίκια και ανακατεύουμε τα κρουτόν. Χτυπάμε το ασπράδι σε έναν άκαμπτο αφρό, προσθέτουμε σταδιακά ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε απαλά στην προκύπτουσα μάζα.
2. Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας σε τηγάνι. μεγάλο. βούτυρο και απλώστε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε, προσθέστε άλλα 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.βούτυρο και τηγανίστε στην άλλη πλευρά.
3. Χωρίστε τη "τηγανίτα" σε μικρά κομμάτια με δύο πιρούνια απευθείας στο τηγάνι και, προσθέτοντας το υπόλοιπο λάδι, τηγανίστε ελαφρά. Βγάζουμε από το τηγάνι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Μόνο μου θέλω να προσθέσω ότι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με αποξηραμένες φράουλες ή αποξηραμένα κεράσια, και τα φιστίκια μπορούν να αντικατασταθούν με όσους ξηρούς καρπούς σας αρέσουν.

Κόβω μπαγιάτικο ψωμί σε μικρούς κύβους, τηγανίζω σε λάδι λαχανικών (ή ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου) μέχρι να ροδίσουν, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, κύβους τυριού (προαιρετικά) ή λουκάνικο και κρέας στην κορυφή, το οποίο βρίσκεται γύρω στο σπίτι, μετά μερικά αυγά, αλάτι και ανακατεύουμε γρήγορα

Αγόρασα κράκερ μουστάρδας τις προάλλες και μετά σκέφτηκα - γιατί να αγοράσω,
αν έχετε αρτοποιείο;
Ίσως κάποιος να σας πει ποια συνταγή για ψήσιμο ψωμιού, ώστε να έχετε κράκερ όπως το κατάστημα που αγοράζεται - λεπτά πορώδες και πυκνό, αλλιώς το ψωμί σίτου μου αποδεικνύεται ευάερο και θρυμματίζεται έντονα. Νόστιμο, φυσικά, αλλά χρειάζεστε κάτι άλλο για τα κράκερ. Τι ακριβώς? Αυτή η μουστάρδα - μαντέψα και τα υπόλοιπα;

Αγόρασα κράκερ μουστάρδας τις προάλλες και μετά σκέφτηκα - γιατί να αγοράσω,
αν έχετε αρτοποιείο;
Ίσως κάποιος να σας πει ποια συνταγή για ψήσιμο ψωμιού, ώστε να έχετε κράκερ όπως το κατάστημα που αγοράζεται - λεπτά πορώδες και πυκνό, αλλιώς το ψωμί σίτου μου αποδεικνύεται ευάερο και θρυμματίζεται έντονα. Νόστιμο, φυσικά, αλλά χρειάζεστε κάτι άλλο για τα κράκερ. Τι ακριβώς? Αυτή η μουστάρδα - μαντέψα και τα υπόλοιπα;

Για αυτούς τους σκοπούς, δοκιμάστε να ψήσετε το Stagnant Bread στο φούρνο, στη συνέχεια να το κόψετε σε σφήνες και μετά να το κόψετε στο μισό. Λιπάνετε τα κομμάτια ψωμιού με μαρμελάδα, μπορείτε να προσθέσετε μούρα ή φέτες διαφορετικών φρούτων στην κορυφή, πασπαλίζετε με άμμο και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να σπάσουν.
Νομίζω ότι το παιδί σας θα αρέσει πολύ αυτά τα κρουτόν.

[διαχειριστής]

Για αυτούς τους σκοπούς, δοκιμάστε να ψήσετε το Stagnant Bread στο φούρνο, στη συνέχεια να το κόψετε σε σφήνες και μετά να το κόψετε στο μισό. Λιπάνετε τα κομμάτια ψωμιού με μαρμελάδα, μπορείτε να προσθέσετε μούρα ή φέτες διαφορετικών φρούτων στην κορυφή, πασπαλίζετε με άμμο και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να σπάσουν.
Νομίζω ότι το παιδί σας θα αρέσει πολύ αυτά τα κρουτόν.

διαχειριστής, Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση!
Ποιο καρπό χρόνων στασιμότητας; Και δεν μπορεί να είναι στο φούρνο αλλά στο HP; Και τότε πώς περιγράψατε για να δοκιμάσετε; Πρέπει να δουλεύει επίσης; Διαφορετικά, έρχεται η μυρωδιά των καλών από τον υπολογιστή

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση!
Ποιο καρπό χρόνων στασιμότητας; Και δεν μπορεί να είναι στο φούρνο αλλά στο HP; Και τότε πώς περιγράψατε για να δοκιμάσετε; Πρέπει να δουλεύει επίσης; Διαφορετικά, έρχεται η μυρωδιά των καλών από τον υπολογιστή

Είναι δυνατό στην κύρια λειτουργία. 3.50

Αγόρασα κράκερ μουστάρδας τις προάλλες και μετά σκέφτηκα - γιατί να αγοράσω,
αν έχετε αρτοποιείο;
Ίσως κάποιος να σας πει ποια συνταγή για ψήσιμο ψωμιού, ώστε να έχετε κράκερ όπως το κατάστημα που αγοράζεται - λεπτά πορώδες και πυκνό, αλλιώς το ψωμί σίτου μου αποδεικνύεται ευάερο και θρυμματίζεται έντονα. Νόστιμο, φυσικά, αλλά χρειάζεστε κάτι άλλο για τα κράκερ. Τι ακριβώς? Αυτή η μουστάρδα - μαντέψα και τα υπόλοιπα;

Δοκιμάστε να ψήσετε το ίδιο ψωμί σε μια γρήγορη λειτουργία, έχετε το ίδιο πράγμα. λεπτά πορώδη και πυκνά. έπειτα κόβουμε και μέσα στο φούρνο

[Οι κρουτόν ονομάζονται "Απόρριψη του χθεσινού ψωμιού και μαρμελάδας"]

Αναφέρομαι.

Οι κρουτόν ονομάζονται "Απόρριψη του χθεσινού ψωμιού και μαρμελάδας"
, για τη χαρά παιδιών, ενηλίκων και ενήλικων, γενικά, όλοι ...



Κρουτόν από το ψωμί μου "Παλιανίτσα". Κόψτε το ψωμί (κόψτε το φλοιό), σε κομμάτια, το λιπαίνετε με λίγο σιρόπι μαρμελάδας (στην περίπτωσή μου, βερίκοκο), βάζουμε μισό μούρο πάνω, πασπαλίζουμε με λίγο άμμο (για την κρούστα) και φούρνο μέχρι να μαλακώσει.
Ψήνω κράκερ από καιρό σε καιρό, οι καλύτερες "πίτες" φτιάχνονται από φουσκωμένο ψωμί, αποδεικνύεται σαν ένα εύθρυπτο μπισκότο.
Οι "πίτες μου", όπως τους αποκαλεί η γιαγιά μου, μόλις βγήκαν από το φούρνο, ψέμα, κρυώσουν. Η γιαγιά τους έτρωγε όρθια, ζεστή, κάνοντας τη γλώσσα της - αλλά έφαγε με χαρά.

Αυτό που εύχομαι σε εσάς και τα παιδιά σας

Οι "πατάτες" γίνονται καλύτερα στο σπίτι.
Το κατάστημα ζαχαροπλαστικής μου, καθώς και όλοι οι άλλοι που γνωρίζω, βάζουν όλα τα απορρίμματα παραγωγής στην "πατάτα", που γενναιόδωρα αρωματίζεται με σκόνη κακάο (διακόπτει απολύτως όλες τις οσμές) και μια δίκαιη ποσότητα σορβικού οξέος (για την πρόληψη της ανάπτυξης βακτηρίων και E. coli) Μερικές φορές, όταν τα μαγαζιά παραγγέλνουν "πατάτες", και υπάρχουν λίγα απόβλητα, χρησιμοποιούν φτηνά μπισκότα ή μελόψωμο (όλα έχουν λήξει, αλλά σοκαρισμένος από έναν ροφητήρα). Δεν έχω δει ποτέ κανείς να κάνει "πατάτες" από ειδικά παρασκευασμένες πρώτες ύλες. ΠΟΤΕ. Λοιπόν: είτε να γνωρίζετε τι αγοράζετε και να τρώτε, ή να το κάνετε μόνοι σας και να το απολαύσετε!

Δοκιμάστε να ψήσετε το ίδιο ψωμί σε μια γρήγορη λειτουργία, έχετε το ίδιο πράγμα. λεπτά πορώδη και πυκνά. έπειτα κόβουμε και μέσα στο φούρνο

Όχι, διάβασα για άλλη μια φορά το φόρουμ και σκέφτηκα ότι είναι καλύτερο να μην ψήνω σε γρήγορη λειτουργία - με τη μυρωδιά της μαγιάς, αλλά θα κάνω τη ζύμη λίγο βαρύτερη - περισσότερη ζάχαρη, λάδι και λιγότερη μαγιά. Λίγο θα σηκωθεί και θα είναι πυκνό.
ειδικά επειδή η εμπειρία σας με το γρήγορο ψωμί δεν ήταν απολύτως επιτυχής
Και μέχρι στιγμής δεν έχω βάλει τίποτα στο γρήγορο - το ίδιο, όλη μέρα στο σπίτι με το παιδί, δεν υπάρχει πουθενά να βιαστώ, θέλω να πάρω ένα καλό αποτέλεσμα.
Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή από τον Διαχειριστή - κράκερ με μαρμελάδα μόνο σε αφράτα ψωμιά, όπως το bykwit. Γενικά, θα δοκιμάσω τα πάντα και θα καταλάβω τι είναι πιο κοντά στο γούστο μου.

Θα ήθελα να συμβουλεύσω τη συνταγή για πολύ νόστιμα ζεστά σάντουιτς από χθες ή την προηγούμενη μέρα του χθεσινού ψωμιού

ΚΑΥΤΕΣ ΑΜΟΙΒΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΖΑΜ
Προετοιμάστε μια γρήγορη πλήρωση: τρίψτε ένα κομμάτι τυρί, ψιλοκόψτε ή τρίψτε ένα ζαμπόν (μπορεί να χρησιμοποιηθεί λουκάνικο), ψιλοκόψτε ένα κομμάτι κρεμμύδι, προσθέστε 1-2 αυγά (ανάλογα με την ποσότητα του τυριού και του λουκάνικου) - ανακατέψτε καλά όλα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, κόβουμε το ψωμί και απλώνουμε μια κουταλιά της γέμισης ομοιόμορφα σε κάθε κομμάτι και βάζουμε τη γέμιση στο τηγάνι, τηγανίζουμε, βάζουμε τη γέμιση από την άλλη πλευρά και αναποδογυρίζουμε ...
Αυτό είναι το αγαπημένο πρωινό των παιδιών μου.

απλώστε μια κουταλιά της γέμισης ομοιόμορφα σε κάθε κομμάτι και βάλτε τη γέμιση σε ένα τηγάνι, τηγανίστε, βάλτε τη γέμιση στην άλλη πλευρά και γυρίστε την ...
Αυτό είναι το αγαπημένο πρωινό των παιδιών μου.

Και ποια είναι η γέμιση κάτω από το ψωμί και δεν κολλάει από το ψωμί; Δοκίμασα να γεμίσω και στις δύο πλευρές μερικές φορές - αποδείχθηκε "πετάει ξεχωριστά, κοτολέτες ξεχωριστά"
Ποια είναι η συνέπεια αυτού του θαύματος; Σοβαρά, θέλω να το κάνω

Και τι - η γέμιση είναι κάτω από το ψωμί και δεν κολλάει από το ψωμί; Δοκίμασα να γεμίσω και στις δύο πλευρές μερικές φορές - αποδείχθηκε "πετάει ξεχωριστά, κοτολέτες ξεχωριστά"
Ποια είναι η συνέπεια αυτού του θαύματος; Σοβαρά, θέλω να το κάνω

Όταν προσθέτετε ωμά αυγά, θα αποδειχθεί σαν ξινή κρέμα σε πυκνότητα, το ωμό αυγό απορροφάται ελαφρώς στο ψωμί και όταν ψηθεί, όλα γίνονται ένα ολόκληρο. Είναι καλύτερα να απλώσετε την άλλη πλευρά με το γέμισμα λίγο πριν γυρίσετε, διαφορετικά το αυγό θα ταΐσει το ψωμί περισσότερο από ό, τι χρειαζόμαστε. Φροντίστε να το δοκιμάσετε - πολύ νόστιμο))))

Όχι, διάβασα για άλλη μια φορά το φόρουμ και σκέφτηκα ότι είναι καλύτερο να μην ψήνω σε γρήγορη λειτουργία - με τη μυρωδιά της μαγιάς, αλλά θα κάνω τη ζύμη λίγο βαρύτερη - περισσότερη ζάχαρη, λάδι και λιγότερη μαγιά. Λίγο θα σηκωθεί και θα είναι πυκνό.
ειδικά επειδή η εμπειρία σας με το γρήγορο ψωμί δεν ήταν απολύτως επιτυχής
Και μέχρι στιγμής δεν έχω βάλει τίποτα στο γρήγορο - το ίδιο, όλη μέρα στο σπίτι με το παιδί, δεν υπάρχει πουθενά να βιαστώ, θέλω να πάρω ένα καλό αποτέλεσμα.
Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή από τον διαχειριστή - κράκερ με μαρμελάδα μόνο σε αφράτα ψωμιά, όπως το bykwit. Γενικά, θα δοκιμάσω τα πάντα και θα καταλάβω τι είναι πιο κοντά στο γούστο μου.

Δεν υπήρχε μόνο μυρωδιά μαγιάς, απλά το ψωμί ήταν πολύ πυκνό. Και μου αρέσει χνουδωτό και ψηλό. Δεν πετάξαμε αυτό το ψωμί, αλλά μόλις το μεταφέραμε σε κράκερ, ο σύζυγός μου το πήρε στη δουλειά, είχαν ένα γεύμα με μεγάλη χαρά! Δόθηκε αξιοπρεπές, αλλά weeeed !! Μόνο μισή φόρμα
Και δεν μπορείτε να πετάξετε καθόλου ψωμί! Η μητέρα μου, ως παιδί στον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, έζησε πείνα, μίλησε πολύ γι 'αυτό, πώς διάλεξαν ψίχουλα ψωμιού από τις ρωγμές του τραπεζιού και συνέλεξαν και έτρωγαν όλα τα είδη χόρτου, το ψωμί δεν είναι μόνο ένα προϊόν διατροφής, είναι ιερό !!

Ναι ... δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι μπορούν να φτιαχτούν τόσα πολλά από ψωμί ..... Είχα αρκετή φαντασία μόνο για κρουτόν με τυρί ή γλυκά.

ΓΚΡΙΝΚΙ ΜΕ ΤΥΡΙ
Βάζω το τριμμένο τυρί σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και αμέσως φέτες ψωμί, όταν το τυρί τηγανίζεται με σπάτουλα, το γυρίζω πάνω σε ένα πιάτο. Μετά την ψύξη - σπάστε σε κομμάτια σύμφωνα με κομμάτια ψωμιού.

Πρόσφατα, μόλις έβαλα ένα κομμάτι τυρί και ψωμί στην κορυφή, μπορείτε επίσης να το αναποδογυρίσετε και να τηγανίσετε στην άλλη πλευρά.

Τα γλυκά κρουτόν είναι ακόμα πιο εύκολα. λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βυθίστε τα κομμάτια ψωμιού σε νερό και τα βάζετε αμέσως στο τηγάνι (μπορείτε να τα βυθίσετε στο γάλα). Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Κάπως φίλοι ήρθαν να μας επισκεφτούν, και δεν υπήρχε τίποτα στο σπίτι σαν για κακό, έτσι έκανα γλυκά κρουτόν - οι φίλοι μου ήταν ευχαριστημένοι.

["Πατάτες από Κρόσι"]

Σήμερα το μεσημέρι το έκανα (για ταχύτητα) "Πατάτες από Κρόσι".
Αλλά εκείνη τη στιγμή, όταν το γάλα έβραζε, αποδείχθηκε ότι δεν υπήρχε κακάο στο σπίτι. Απολύτως.
Αλλά. Το DeGol είναι δύσκολο για εφευρέσεις!

Βρήκα ένα πακέτο μαύρης ζάχαρης. (εξαιρετικά χρήσιμο)
Ανατριχιαστική εμφάνιση, μοιάζει περισσότερο με καφέ χαλβά παρά ζάχαρη, ενδιαφέρον άρωμα. Έτσι το αντικατέστησα ταυτόχρονα με κακάο και ζάχαρη.
Κατά την κατάψυξη στο ψυγείο.
Τότε θα σου πω τι συνέβη.

[Ποιος το δοκίμασε, μοιραστείτε την εμπειρία σας σχετικά με το πώς να παγώσετε σωστά το ψωμί και ποιο θα είναι το αποτέλεσμα; Ίσως αυτή η ερώτηση συζητήθηκε στο φόρουμ, αλλά δεν το βρήκα.]

Πόσες ενδιαφέρουσες συνταγές με το χθεσινό ψωμί! Θα προσπαθήσω. Προηγουμένως, έχω στεγνώσει μόνο κρουτόν για να προσθέσω σε κεφτεδάκια κιμά και να αλέσω μερικά από αυτά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για ψωμί.

Από το δικό μου ψωμί "χρησιμοποίησα" το μόνο ανεπιτυχές ψωμί - σοκολάτα από το βιβλίο συνταγών της LG. Στεγνώσαμε επίσης κρουτόν, τα αλέστησα σε ένα συνδυασμό συν συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο, κακάο, ζάχαρη και δεν αποδείχθηκε σχεδόν τίποτα.

Ήθελα να δοκιμάσω να παγώσω το ψωμί. Έχω μια λειτουργία στο φούρνο μικροκυμάτων
αυτόματη απόψυξη ψωμιού.

Ποιος το δοκίμασε, μοιραστείτε την εμπειρία σας σχετικά με το πώς να παγώσετε σωστά το ψωμί και ποιο θα είναι το αποτέλεσμα; Ίσως αυτή η ερώτηση συζητήθηκε στο φόρουμ, αλλά δεν το βρήκα.

Έτσι εμφανίζεται η γεροντική γκρίνια: "ναι ..., αλλά στην εποχή μας ... η ζάχαρη ήταν πιο γλυκιά ..."

Από τα βάθη της μνήμης, ένα κομμάτι ενός προγράμματος που παρακολουθήθηκε στην τηλεόραση Α / Μ εμφανίστηκε: "... για να πάρετε ένα νόστιμο κέικ πατάτας - ψήστε ένα φύλλο απλού μπισκότου, αφού κρυώσει, σπάστε το με τα ΧΕΡΙΑ σας ..."

[/ β]

Ο θείος Σαμ, όπως κάναμε, ήταν η πρώτη μαγειρική εμπειρία δύο φίλων μαθητριών. Τότε μεταχειριζόμασταν περήφανα όλους τους φίλους και τους γονείς μας !!!

Έχω το απλούστερο σύστημα εξάλειψης - πάρτε το στη δουλειά, εξαφανίζεται καλύτερα από ό, τι σε ένα μύλο οικιακών απορριμμάτων :)

Έκοψα το ψωμί για τα σάντουιτς λίγο στη σχάρα.
Τρίβω με μια πάστα ελιών ή ελιών και τρίβω το αυγό στην κορυφή.
Τέτοιες μπουτίκ, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας.

[Φραντζόλα σκόρδου]

Ετοιμάζω Φραντζόλα σκόρδου

🔗

Με την απλότητα και τη νοστιμιά του, συνορεύει με την ιδιοφυΐα. Πάρτε το καρυκευμένο άσπρο ψωμί και κόψτε το σε μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια. Κόψτε έτσι ώστε να μπορείτε να τα διπλώσετε σε ένα καρβέλι. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με το σκόρδο που συμπιέζεται μέσα από μια πρέσα σκόρδου, αλάτι, ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά. Απλώστε σε κάθε κομμάτι (επίχρισμα από τη μία πλευρά). Διπλώστε τα κομμάτια πίσω στο "καρβέλι", τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο (μην ξεχνάτε ότι είναι τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο με τη λαμπερή πλευρά προς τα μέσα και ματ προς τα έξω!) Και στο φούρνο για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Ένα υπέροχο ορεκτικό σε οποιοδήποτε πιάτο που συνοδεύει το σκόρδο: μπορς, στιφάδο λαχανικών, φοντί κρέατος κ.λπ. Τα κομμάτια είναι μαλακά μόνο στο κέντρο. Η κρούστα είναι τραγανή, οι άκρες είναι σκληρές.

για μια ολόκληρη μπαγκέτα (καρβέλι, καρβέλι λευκό ψωμί) 120 γραμμάρια βουτύρου
ένα μάτσο άνηθο
3 σκελίδες σκόρδο
μια πρέζα αλάτι

Και για πολλά χρόνια εκπλήσσω τους επισκέπτες με ένα τόσο μαγικό στήθος με ένα μυστικό.
Χθες (επιλογές: το προηγούμενο χθες, απλά άσχημο - καλά, ξέρετε, και υπάρχει μια τρύπα στη γριά) το ψωμί κόβεται τακτοποιημένα. Όλος ο πολτός βγαίνει - δηλαδή, παραμένει ένα κενό "κουτί". Ψεκάζω τους τοίχους και τη στέγη από το εσωτερικό με λιωμένο βούτυρο και το γεμίζω στο χείλος με το παχύ μανιτάρι που έχει μαγειρευτεί ήδη. Το καλύπτω με στέγη και το βάζω στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Βάλτε το ζεστό ψωμί στο τραπέζι, ανοίξτε το - αχ!

[Κρουτόν-πίτες "Αξιοποίηση του χθεσινού ψωμιού και μαρμελάδας"]

Κρουτόν-πίτες "Αξιοποίηση του χθεσινού ψωμιού και μαρμελάδας"

Για τη χαρά των παιδιών, των ενηλίκων και των ενήλικων, όλοι, όλοι ...
Επισημαίνω αυτήν τη συνταγή ως ξεχωριστό θέμα, είναι κρίμα που πέρασε απαρατήρητη από τις μητέρες. Τα παιδιά σας θα σας ευχαριστήσουν.



Κρουτόν από το ψωμί μου "Παλιανίτσα". Ναι, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο ψωμί, ειδικά αν είναι λίγο πλούσιο.

Κόψτε το ψωμί (κόψτε το φλοιό), σε κομμάτια, το λιπαίνετε με λίγο σιρόπι μαρμελάδας (στην περίπτωσή μου, βερίκοκο), βάζουμε μισό μούρο στην κορυφή, πασπαλίζουμε με λίγο άμμο (για την κρούστα) και φούρνο μέχρι να μαλακώσει.

Ψήνω κράκερ από καιρό σε καιρό, οι καλύτερες "πίτες" φτιάχνονται από φουσκωμένο ψωμί, αποδεικνύεται σαν ένα εύθρυπτο μπισκότο.
Και πόσο νόστιμα αυτά τα κρουτόν τρώγονται με ζεστό γάλα !!! Το δοκίμασα μόνος μου !!!

Μια άλλη μέθοδος κατασκευής κράκερ είναι δυνατή.
Σε ένα κομμάτι ψωμί λαδωμένο με μαρμελάδα, βάζουμε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, φρούτα και πασπαλίζουμε με άμμο στην κορυφή και στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν.

Αυτή η συνταγή έχει οικογενειακό ιστορικό. Αυτή η συνταγή για κράκερ γεννήθηκε τυχαία. Ήταν μια στιγμή που είχαμε προβλήματα με τα παντοπωλεία στο κατάστημα. Το παιδί έπρεπε να σταλεί σε ένα πρωτοπόρο στρατόπεδο, αλλά δεν υπήρχε τίποτα να του δώσει, δεν υπήρχαν τότε γλυκά κράκερ και στεγνωτήρια στο κατάστημα.
Ως εκ τούτου, αγόρασα πολλά ψωμιά λευκού ψωμιού, το έκοψα, το απλώσαμε με μαρμελάδα και το έβαλα στο φούρνο ... και στη συνέχεια όλα φαίνονται στη φωτογραφία. Και όπως αποδείχθηκε, πήρε τη σωστή απόφαση, παρόλο που τέτοια μπισκότα δεν ήταν αρκετά για μεγάλο χρονικό διάστημα στο στρατόπεδο, γοητεύτηκαν γρήγορα.

Η γιαγιά τους αποκαλεί "πίτες", φρέσκα από το φούρνο.
Η γιαγιά τους έτρωγε όρθια, ζεστή, κάνοντας τη γλώσσα της - αλλά έφαγε με χαρά.

Αυτό που εύχομαι σε εσάς και τα παιδιά σας. καλή όρεξη

Σούπερ !!!!
Και τα παξιμάδια από το δικό τους ψωμί είναι πραγματικά νόστιμα σαν ένα αποξηραμένο μπισκότο

κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ εύθρυπτα κρουτόν, τους αρέσει από το ανεπιτυχές ψωμί, το οποίο έχει αυξηθεί άσχημα, αυτή είναι η γνώμη μου, δεν ήθελα να προσβάλω κανέναν

κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ εύθρυπτα κρουτόν, τους αρέσει από το ανεπιτυχές ψωμί, το οποίο άσκησε άσχημα, αυτή είναι η γνώμη μου, δεν ήθελα να προσβάλω κανέναν

Πολύ νόστιμο ψωμί λαμβάνεται από τέτοιο ψωμί. Μικρά κρουτόν για δείπνο - δείτε τη φωτογραφία. Φτιάχνω τέτοια κρουτόν μόνο από ελαττωματικό ψωμί.
Εάν το κάνετε, νομίζω ότι δεν θα το μετανιώσετε.

Και μπορείτε να σκοτώσετε δύο πουλιά με μία πέτρα. Για παράδειγμα, δεν μας αρέσει η μαρμελάδα μήλου (μεθύθηκαν). Χτυπήστε οποιοδήποτε άσπρο ψωμί τηγανισμένο σε τοστιέρα με λίγο βούτυρο (που δεν μπερδεύεται χάνοντας βάρος). μαρμελάδα μήλου και πασπαλίζουμε με κανέλα. Φάτε ζεστό. Σφαγή.

Φτιάχνω ένα γρήγορο δείπνο από χθες το ψωμί (πασπαλίζω φέτες ψωμιού με τριμμένο τυρί, πιέζω λίγο σκόρδο στην κορυφή - λίγο! - και για 40-50 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να το κάνετε αυτό για πρωινό με καφέ, μόνο χωρίς σκόρδο, γνωρίζετε ποιος δουλειά ...

και φτιάχνω τεμπέλης ομελέτα: συνθλίβω το "χτες" ψωμί σε ένα τηγάνι, το τηγανίζω λίγο σε βούτυρο και στη συνέχεια σπάω τα αυγά σε αυτό το υπόστρωμα - μπορείτε να βάλετε μερικές ολόκληρες φέτες ψωμιού με πλούσιο και νόστιμο τρόπο, για εκείνους που τους αρέσει ακριβώς το τηγανητό ψωμί

Και το ψωμί μας δεν κάθεται για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αν μένει κάτι, τότε το στεγνώνω σε κράκερ και το αλέθω σε μύλο κρέατος για ψωμί.

Και ο σύζυγός μου μας έφερε μια fondyushnitsa! Περιέχει λίγο αποξηραμένο ψωμί. Κόψτε σε κύβους και βυθίστε σε λιωμένο τυρί - ένα θαύμα, πόσο νόστιμο ... Αλήθεια, είναι επιβλαβές

[Ευχαριστώ πολύ τον Διαχειριστή για την ιδέα!]

ΠΟΛΥ κροτίδες VKU-U-U-USNY από τον Διαχειριστή (θέση # 18)

Το ψωμί σίτου δεν αποδείχθηκε επιτυχημένο, ψημένα κουλουράκια και δεν ήθελα πραγματικά να φάω σιτάρι-φαγόπυρο (έχει μια ιδιαίτερη γεύση, μου άρεσε, αλλά οι άντρες μου δεν) και έτσι έκανα κράκερ - φοβερά κράκερ από όλα τα προϊόντα, δεν αισθάνεστε γεύση φαγόπυρου, στο πρωινό το παιδί μου και εγώ καταστρέψαμε το πάτωμα του ταψιού, πήραμε στη δουλειά να αλέθουμε αμέσως.

Μου άρεσε πολύ αυτή η ιδέα να χρησιμοποιώ ψωμί (λευκό, μαύρο, κ.λπ.), η Κυριακή δεν ήταν μια καλή μέρα για το ψήσιμο του ψωμιού, είναι κρίμα να το πετάξω, αλλά θα είχε παρασυρθεί για πολύ καιρό, αλλά δεν είναι. Ευχαριστώ πολύ τον Διαχειριστή για την ιδέα!

Θέλω επίσης να παρουσιάσω τη δική μου ιδέα - μια μίνι πίτσα:
Παίρνω όλα όσα έχουν απομείνει στο ψυγείο: τα υπολείμματα λουκάνικων, λουκάνικων, κρέατος, μανιταριών, κρεμμυδιών (ένα πράγμα είναι δυνατό) - τηγανίζω τα πάντα, χτυπάω ξεχωριστά το αυγό με γάλα, αλάτι, πιπέρι, ρίχνω όλα τα τηγανίσματα και βάζω αμέσως κομμάτια ψωμιού στην κορυφή, μικρά φωτιά και καλύψτε με καπάκι. Στη συνέχεια, καλύπτω το τηγάνι με ένα πιάτο και μετατρέψτε απαλά την "πίτσα" σε μια πλάκα, έτσι ώστε το ψωμί να είναι κάτω, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με βότανα, τουρσιά κ.λπ., πολύ νόστιμο και όμορφο.

Αλλά κάτι δεν λειτούργησε για μένα ... Υπήρχε μια κακή σίκαλη, το στέγνωσα και το έτρεξα μέσα από ένα μύλο κρέατος ... Τώρα κοιτάζω αυτά τα κράκερ εδάφους ... Λοιπόν, απλώς χρησιμοποιήστε το ως ψίχουλα ψωμιού ... Ήθελα να φτιάξω σάλτσα ψωμιού, αλλά επιβραδύνθηκε, όταν καθορίζετε ότι η μουστάρδα πρέπει να είναι Ντιζόν ... Ίσως απλώς ανακατέψτε με τυρί και ψήστε στο φούρνο ...