Βρασμένη ρέγγα σε λάδι (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[Γκάμπυ]

ΓκάμπυΘέλω επίσης να φτιάξω κονσέρβες για τον γιο μου. Αλλά δεν μπορείτε να βάλετε μεταλλικά καπάκια στο φούρνο μικροκυμάτων ή τι ;!

Lucia, ελπίζω να μην είναι πολύ αργά, αλλά θα απαντήσω ούτως ή άλλως: Μαγειρεύω το ψάρι, το έβαλα σε βάζα (τα οποία αποστείρωσα στο μικρόφωνο για αρκετά λεπτά και έβραζα τα καπάκια ξεχωριστά), βιδώσαμε τα καπάκια (τα οποία βιδώνονται με το χέρι), τα βάζω στο μικρό και για 10 λεπτά στα 750 kW. το κράτησε, τα καπάκια διογκώθηκαν λίγο, η διαδικασία ήταν ορατή μέσα - οι φυσαλίδες ανέβηκαν στην κορυφή. Το έβγαλε έξω, το γύρισε στο καπάκι και για άλλα 20 λεπτά η διαδικασία με φυσαλίδες συνεχίστηκε. Στη συνέχεια, μετά από συμβουλές της Elenka, το έβαλα στο ψυγείο (για αξιοπιστία) και αυτό είναι. Η ιδέα λήφθηκε από τη Marinal, στο θέμα των μικροκυμάτων, υπάρχει η καταχώρισή της για το πώς κονσερβοποίησε λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων την περασμένη σεζόν.

Και επαναλαμβάνω ξανά, Δεν κάνω εκστρατεία για κανέναν, ήταν το πείραμά μου και τα ψάρια μου έχουν φύγει για μεγάλο χρονικό διάστημα - όλα τα βάζα είναι ήδη άδεια (πήρα μικρά βάζα των 250 ml και τα παρόμοια).

Καλημέρα σε όλους!
Τις προάλλες ήμουν στην αγορά, σχεδίαζα να πάρω ρέγγα για αυτήν τη συνταγή, έπιασα ένα σάουρι (16 g / kg), αγόρασα 2 κιλά ταυτόχρονα, το ψάρι είναι πολύ βολικό, παχουλό, υπάρχουν πολύ λίγα απόβλητα, επιλογή ευθείας οικονομίας. Η γεύση ήταν επίσης ευχαριστημένη, ακόμη και ο σύζυγός μου του άρεσε, ο οποίος δεν του αρέσει η λιχουδιά σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα (μυρίζει κάτι για αυτόν), η μόνη παρατήρηση είναι ότι αποδείχθηκε λίγο παχύ, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να μειώσω τον αριθμό. λεμόνι σε σένα.

Εχω μία ερώτηση! Αγόρασα ρέγγα για τη συνταγή, άρχισα να την κόβω, και από 4 κομμάτια, 3 αποδείχτηκαν με χαβιάρι!
Πες μου, πρέπει το χαβιάρι να μαγειρευτεί μαζί με ρέγγα σύμφωνα με την ίδια συνταγή ή μπορείτε να φτιάξετε κάτι άλλο από αυτό, για παράδειγμα, να το αλάξετε;

afnsvjul
Μαγειρεύω χαβιάρι ρέγγας στο μέρος με τα ψάρια, δεν μου άρεσε πολύ, υπήρχε μια πικρή γεύση.

Το χαβιάρι πρέπει να αλατιστεί. Μπορείτε απλά να το πασπαλίσετε με λεπτό αλάτι και να το βάλετε σε ένα βάζο για αρκετές ημέρες, μπορείτε να το ρίξετε με άλμη. Και μετά ανακατεύουμε με βούτυρο και απλώνουμε σε φρέσκο ​​ψωμί, δεμένο με ένα πράσινο κρεμμύδι, Ναι, με κρύα βότκα!

Για χαβιάρι από τρεις ρέγγες, θα έπαιρνα ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς ένα λόφο με αλάτι και μισή κουταλιά ζάχαρη. Αν το κόψω, μπορεί να ζυμώσει. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλάτι και αλατίστε το χαβιάρι σε ένα βάζο.

Τα κορίτσια μου λένε και μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια μερλούκιου σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

Και γιατί όχι, το pollock είναι κατάλληλο, που σημαίνει ότι ο μπακαλιάρος θα κάνει επίσης, αγόρασα αυτό το ψάρι, ο σύζυγός μου θα έρθει από ένα επαγγελματικό ταξίδι, θα το κάνω.

Privoz, Νέα Αγορά, κοίταξα τα πάντα - δεν υπάρχει παγωμένη ρέγγα. Λοιπόν, και τα σύκα μαζί της, πήραν σκουμπρί. Λοιπόν, είμαι ένα υπάκουο κορίτσι, ακολούθησα τη συνταγή, αλλά με την πάροδο του χρόνου τα προβλήματά μου βγήκαν. Τα ψάρια έπρεπε να κολυμπήσουν για άλλες 4 ώρες χωρίς να με ζεσταθεί.

χρώμα - φυσικό. Δεν πρόσθεσα τίποτα. Συνέβη από μόνη της, όπως σε κλυπέες



Ευχαριστώ για την ανάρμοστη συνταγή

[Ζέση]

Ζέση, τα ψάρια αποδείχθηκαν καταπληκτικά !!! Το χρώμα είναι!
Ευχαριστούμε που δοκιμάσατε και εκτιμήσατε!
Πώς δοκιμάζετε;

Privoz, Νέα Αγορά, κοίταξα τα πάντα - δεν υπάρχει παγωμένη ρέγγα. Λοιπόν, και τα σύκα μαζί της, πήραν σκουμπρί

Το σκουμπρί θα είναι πιο νόστιμο και "ευγενέστερο" από τη ρέγγα ...

[Έλενκα69]

Έλενκα69

Η γεύση είναι σαν μια μεγάλη σαρδελόρεγγα. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει υγρός καπνός, τίποτα άλλο, αλλά η γεύση είναι σαρδελόρεγγα. Πιθανώς, από την υπερβολική κολύμβηση στη θέρμανση. Πολύ νόστιμο. Και ικανοποιητικό. Είναι αδύνατο να φάτε περισσότερα από ένα ή δύο κομμάτια.

[Ζέση]

Και ικανοποιητικό. Είναι αδύνατο να τρώτε περισσότερα από ένα ή δύο κομμάτια.

Αδύνατο. την αλήθεια σου. Στην επόμενη. μια φορά, εάν υπάρχει η επιθυμία να μαγειρέψουν, Ζέση, το κάνετε σχεδόν χωρίς λάδι, δεν θα είναι τόσο βαρύ.

Δεν έκανε ρέγγα με κιτρικό οξύ, αλλά χυμό μισού μικρού λεμονιού, προστέθηκε λάδι μόνο 3 ος. μεγάλο. - αποδείχθηκε πολύ καλά!
Όχι τόσο σκληρά και ξηρά ψάρια αποδείχθηκαν και όχι τόσο λιπαρά.

Elenka69, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Έβαλα 2 ποικιλίες ψαριών σε στιφάδο σε βραστή κουζίνα: σκουμπρί και ροζ σολομό και αντί για λεμόνι προσθέσατε χυμό λεμονιού. Μπορώ να το αξιολογήσω μόνο αύριο, αλλά οι μυρωδιές είναι πολύ ορεκτικές!
Με τη συμβουλή ορισμένων μελών του φόρουμ, αντί για νερό, χρησιμοποίησα μαύρο τσάι παρασκευής και μίξαμε το μείγμα νερού-λαδιού με ένα μπλέντερ: ελήφθη ένα γαλάκτωμα. Είμαι σίγουρος ότι αυτό το πιάτο θα γίνει μόνιμο στην οικογένειά μας!
Από καιρό ονειρευόμουν να βρω μια συνταγή όπου τα ψάρια θα παραμείνουν ολόκληρα και τα οστά θα γίνουν μαλακά! Μια αργή κουζίνα για μια τέτοια συνταγή είναι ιδανική. Σας ευχαριστούμε πολύ που μοιραστήκατε την καινοτομία σας μαζί μας!
-Ο αγαπημένος μου ιστότοπος. Υπάρχουν σχετικά λίγες συνταγές στο φόρουμ, αλλά κάθε μία αξίζει το βάρος της σε χρυσό!

Χθες μαγειρεύω για άλλη μια φορά αυτό το υπέροχο ψάρι, αυτή τη φορά είχα σκουμπρί, ο σύζυγός μου του αρέσει περισσότερο, αν και η ρέγγα, η ρέγγα, το καπελάνο, ακόμη και το pollock πετούν μακριά χωρίς λιγότερη ευχαρίστηση.

Είναι αλήθεια ότι η ποιότητα της φωτογραφίας μου είναι κακή, συγνώμη ...

αλλά δοκιμάστε όλα αυτά στη λειτουργία ψησίματος, μαγειρεύετε πολύ πιο γρήγορα, κάνω σκουμπρί όλη την ώρα, έβαλα παγωμένο πάγο, 40 λεπτά και τελειώσατε (αλλά αν θέλετε να αφαιρέσετε ολόκληρα τα οστά από τα ψάρια). Απολαύστε όλους!

Λοιπόν, τιμήθηκα! Μέχρι να το δοκιμάσω, ψύχεται στο ψυγείο, αλλά μυρίζει ... μμμμ ...

Αυτό είναι σκουμπρί σε ποσότητα 2 τεμαχίων, 1,5 κουτ. αλάτι, 0,5 λίτρα. σάκχαρα, φυτικά έλαια, μπαχαρικά και φύλλα τσαγιού αντί μόνο νερό
Θα το δοκιμάσω αύριο !!! Σεβασμός στον συγγραφέα !!!

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, ευχαριστώ για την άκρη και "+", ελπίζω πραγματικά ότι δεν θα απογοητευτώ και θα μου αρέσει το ψάρι.
Εγώ ο ίδιος έχω προγραμματίσει αυτό το ψάρι για μια εβδομάδα /, αναπαύομαι ήδη στον καταψύκτη, περιμένοντας.
Αν σας αρέσει, δοκιμάστε να μαγειρέψετε μερικά ψάρια σε μια ντομάτα.

Άνθρωποι, καλά, όλα είναι καλά, οι φωτογραφίες σας έχουν πνιγεί ... Και τι γίνεται με τις μυρωδιές μας; Όσον αφορά το γεγονός ότι το multokooker Manyokho οργώνει, κατάλαβα, αλλά στην αργή κουζίνα, το έκανε κανένας εκτός από τον Natamailav; Και τι γίνεται με τις μυρωδιές στο περιβάλλον; Μυρίζει έντονα; Κατά κάποιο τρόπο έψησα το σκουμπρί στο φούρνο, έτσι η μυρωδιά περνούσε ακόμα από το διαμέρισμα ...

[ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΤΜΟΥ - 10 λεπτά]

Με τη μυρωδιά, αγωνίζομαι αντάρτες. Πλένω καλά το καπάκι, ειδικά το καουτσούκ με απορρυπαντικό, ρίχνω νερό σε ένα μπολ, βάζω έναν καλό κύκλο λεμονιού σε αυτό -
ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΤΜΟΥ - 10 λεπτά... Και δεν υπάρχει σχεδόν καμία μυρωδιά. Ξεπλένω επίσης τη βαλβίδα σε νερό οξινισμένο με ξύδι. Το κάνω αυτό όχι μόνο μετά τα ψάρια, αλλά και μετά την προετοιμασία διαφόρων αρωματικών προϊόντων.

Εδώ είναι τι έχω. Το λάδι χύθηκε στο μισό λιγότερο. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω με σκουμπρί, γιατί για το γούστο μου υπάρχει ένα κομμάτι τηγανητής ρέγγας. Και τόσο νόστιμο.

[ang-kay]

ang-kay, έχετε μια καλή ρέγγα! Δεν το δοκίμασα, αλλά λένε ότι το σκουμπρί είναι πιο νόστιμο.

[Έλενκα69]

λένε ότι το σκουμπρί είναι πιο νόστιμο.

Έλενκα69, Ευχαριστώ! Για πρώτη φορά στη ζωή μου δοκίμασα σπιτικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα !!!!

σίγουρα όχι σκουμπρί, αλλά επίσης πολύ νόστιμο. Είχα ταύρους Azov. Vkuuus-no-ko !!!!!!! αλλα οχι αρκετο.

🔗 🔗

[Olka44]

Olka44, ευχαριστώ επίσης για τη χρήση της συνταγής, ακόμη και με ένα ψάρι που κανείς δεν έχει μαγειρεύσει ακόμα!

Αλλά έφτιαξα σκουμπρί

5 ώρες σβήστηκαν και 6 ώρες θερμάνθηκαν. Τα οστά είναι μαλακά

Olenka, ευχαριστώ για τη φωτογραφία! Εξαιρετικό κονσερβοποιημένο φαγητό!

Μάιος, μαγειρεύω σε μια κατσαρόλα, όχι σε μια αργή κουζίνα, το βλέπω στη φωτογραφία μου.
Έλενκα. όλες οι συνταγές σας είναι καλές, επαληθευμένες - εμπιστεύομαι τις συνταγές σας, καθώς και τις συνταγές, Διαχειριστής, αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμο. Αποφάσισα να κάνω ένα πείραμα χθες - γύρισα τη ρέγγα σε μικρά βάζα και θα δω τι θα συμβεί.

Πώς είναι λοιπόν τα ψάρια;

[Έλενκα69]

Έλενκα69 Την προηγούμενη μέρα έκανα μπακαλιάρο σύμφωνα με τη συνταγή σας. Νόστιμα και τα οστά μαλακώνουν. Το έβρασε σε νερό με λάδι σε ένα καρτούν για 7 ώρες και στη συνέχεια για μια ή δύο ώρες ήταν σε θέρμανση (το βάλτε όλη τη νύχτα). ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!! Τώρα θέλω να κάνω σκουμπρί έτσι, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο θα είναι

Υπέροχος! θα πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα ψάρι με τόσο πρωτότυπο τρόπο!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, για την υγεία, χαίρομαι που μου άρεσε το ψάρι!

Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή με σκουμπρί, αλλά δεν υπάρχει λεμόνι, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ξύδι και πόσο να χύσετε;

[RybkA]

RybkA, αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού για καλύτερα. Ο διαχειριστής το έκανε, είπε ότι είχε καλύτερη γεύση.
Τι γίνεται με το λεμόνι; Δεν διατίθεται καθόλου;

Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή με σκουμπρί, αλλά δεν υπάρχει λεμόνι, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ξύδι και πόσο να χύσετε;

Δεν χρειάζεται ξίδι! Φτιάξτε με χυμό λεμονιού, αφαιρεί την νόστιμη γεύση του φυτικού ελαίου

[Έλενκα69]

Έλενκα69 Χθες έφτιαξα κατεψυγμένη ρέγγα σύμφωνα με τη συνταγή σας. Το σκουμπρί λίγο σκληρό, οπότε έπρεπε να πάρω τη ρέγγα. Το έκανα με βούτυρο, αλλά θα μπορούσε να ήταν στο δικό μου χυμό. Αποδείχθηκε νόστιμο!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Ευχαριστώ!
Πράγματι, στο δικό του χυμό είναι καλύτερο, πολύ το "λαρδί" του λιώνει από τη ρέγγα. Τότε το στραγγίξα ...

[RybkA]

RybkA, αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού για καλύτερα. Ο διαχειριστής το έκανε, είπε ότι είχε καλύτερη γεύση.
Τι γίνεται με το λεμόνι; Δεν διατίθεται καθόλου;

Σε πώληση))) όχι στο σπίτι)))

Δεν χρειάζεται ξίδι! Φτιάξτε με χυμό λεμονιού, αφαιρεί την νόστιμη γεύση του φυτικού ελαίου

Σας ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση, αλλά δυστυχώς δεν υπάρχει ούτε λεμόνι στο σπίτι, γι 'αυτό θα προτιμούσα να τρέξω στο κατάστημα για ένα λεμόνι)))

Αναφορά ... πολύ, πολύ νόστιμο! Κατασκευασμένο από σκουμπρί. Ο σύζυγός μου είναι οπαδός των κονσερβοποιημένων τροφίμων, το βαθμολόγησε με 5+ Ευχαριστώ !!!

[RybkA]

RybkA, ευχαριστώ για την συμβουλή! Χαίρομαι που το ψάρι ήταν επιτυχία και μου άρεσε!

Elenka69, σεβασμός και σεβασμός! : girl_haha: Δηλαδή, ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ, καλά, πολύ νόστιμο, αγόρασα παγωμένο σκουμπρί, αυτό συνέβη:
,
Οι μισοί έχουν ήδη "δοκιμάσει"

[θάλασσα39]

θάλασσα39, Ευχαριστώ! Και σας ευχαριστώ για το photoreader!

Έκανα ρέγγα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και με σάλτσα ντομάτας. Μου άρεσε πάρα πολύ (με σάλτσα ντομάτας λίγο περισσότερο). Κρίνοντας από τις κριτικές, αυτές οι συνταγές έχουν πολλούς θαυμαστές εκτός από εμένα. Έτσι γεννήθηκε η ερώτηση - μήπως κάποιος προσπάθησε να χρησιμοποιήσει ένα τέτοιο ψάρι σε σαλάτες όπου χρειάζονται κονσερβοποιημένα ψάρια, όπως το Mimosa; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας pzh

[Ρου,]

Ρου, ένα τέτοιο ψάρι θα πάει ακόμη και σε μια σαλάτα, δεν θα είναι χειρότερο, αλλά καλύτερα ένα κατάστημα!

Έκανα μιμόζα με ένα τέτοιο ψάρι. Πρόστιμο!!!!

Λοιπόν, εδώ προσπάθησα να εντοπίσω ρέγγα στο μιμόζα. Επιβεβαιώνω - αρκετά καλή αντικατάσταση για το κατάστημα κονσερβοποιημένων τροφίμων. Η γεύση, φυσικά, είναι διαφορετική. Στα μαγειρεμένα ψάρια μας, είναι πιο τρυφερή, επομένως η σαλάτα αποδείχθηκε λίγο πιο ήπια. Αλλά η ιδέα έχει σίγουρα το δικαίωμα ύπαρξης.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!!! Πολύ, πολύ νόστιμο !!!!! Και το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα !!! (γ) Χρησιμοποίησα σκουμπρί, την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω και με ρέγγα!

[κοζίβ]

κοζίβ, για την υγεία! Ευχαριστώ για τη φωτογραφία! Φαίνεται πολύ ορεκτικό!

Κορίτσια, και έχω ήδη μαγειρέψει pollock δύο φορές σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αν και μία φορά σε σάλτσα ντομάτας. Μου άρεσε! Αλλά παρ 'όλα αυτά, η προτεραιότητα της μητέρας μου είναι το σκουμπρί στο λάδι, ο σύζυγός μου άρεσε το σκουμπρί στην ντομάτα κυρίως, και το pollock και ο ροζ σολομός σε λάδι για την κόρη μου ...

Την τελευταία φορά που έφτιαξα σκουμπρί - αποδείχθηκε υπέροχο. σήμερα το σκουμπρί δεν ήταν προς πώληση, αγόρασα το pollock. τότε άρχισα να αμφιβάλλω αν θα λειτουργούσε ... τότε δεν είμαι ο πρώτος. ας ελπίσουμε για ένα καλό αποτέλεσμα.

τέλος, περίμενα ... μια αργή κουζίνα εμφανίστηκε στο σπίτι, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα υπάρξουν προβλήματα με το πλύσιμο της ψαράς μυρωδιάς.

μαγειρεμένο σκουμπρί - υπέροχο. ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή.

[SupercoW]

SupercoW, ευχαριστώ επίσης για την υπέροχη φωτογραφία! Πολύ ορεκτικό!

[Ελένη!]

Ελένη! Πάρτε ένα μεγάλο ευχαριστώ από εμένα για αυτήν την υπέροχη συνταγή για σπιτικά κονσερβοποιημένα ψάρια.

Αγόρασα έναν μπακαλιάρο μπακαλιάρου και αποδείχθηκε εκπληκτικά.

Αυτή είναι η αναφορά μου:

Τώρα θα δοκιμάσω σίγουρα με ένα άλλο ψάρι

[Τόνια]

Τόνια, ένα υπέροχο ψάρι αποδείχθηκε!

[Γκάμπυ]

Γκάμπυευχαριστώ για τον έπαινο! Μαγειρεύω όπως όλοι οι άλλοι.
Έχετε αποστειρώσει τα κονσερβοποιημένα ψάρια; Πρέπει να αποστειρωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Διαφορετικά, είναι γεμάτο μποτουλισμό. Μελέτησα αυτό το ζήτημα λίγο, τα ψάρια αποστειρώνονται σε κλειστά δοχεία, σφίγγοντας το καπάκι με σφιγκτήρες και υπό πίεση σε μια κουζίνα. Αποδεικνύεται ένα αυτόκλειστο σπιτιού.
Ίσως πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα;
Τρώγαμε το ψάρι για αρκετές ημέρες, είχα 4 κομμάτια. Δεν θα συνιστούσα να το διατηρήσετε. Ποτέ δεν ξέρεις ...
Μάγια, τα ψάρια θα αποδειχθούν καλά, και στη σόμπα, σιγοβράστε το στην πολύ, πολύ χαμηλή φωτιά και, θα το συνιστούσα, για το κόψιμο.

Ο πεθερός μου στην αποβάθρα ψαρέματος ετοιμάζεται για τον εαυτό του τουλάχιστον κονσερβοποιημένα ψάρια από ταύρους σε μια κουζινέτα πίεσης για 5 χρόνια. Εξοικονομήστε βάζα 0,5l καλυμμένα με μεταλλικά καπάκια για στρίψιμο, βάζετε τα σφάγια των ταύρων με lavrushka, πιπέρι, αλάτι και ντομάτα στα βάζα εκ των προτέρων και το διατηρεί στην κουζίνα πίεσης για όσο χρόνο χρειάζεται (κατά τη γνώμη μου, τουλάχιστον 3 ώρες - δεν θυμάμαι ακριβώς την ώρα) κονσερβοποιημένα τρόφιμα χωρίς ψυγείο όλα χειμώνα, όπως τα συνηθισμένα καταστήματα.