Τηγανίτες ζύμης με βρασμένο λάχανο

Τηγανίτες ζύμης με βρασμένο λάχανο
Κατηγορία: Αρτοποιείο
Συστατικά
νερό 500 g
ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι 1/2 κουτ
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης. 4 g (ή ζωντανά - 12 g)
αλεύρι 380 g
λάχανο 550 g
άλας
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα μπολ, διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό και αραιώστε τη μαγιά.
Προσθέστε υγρό στο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και σιγοβράζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, αλατίζουμε. Διατηρώ ψυχρόν.

Προσθέστε το βρασμένο λάχανο στη ζύμη που έχει έρθει και ανακατέψτε καλά.
Βάζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα καπάκι.
Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 25 κομμάτια.
Σημείωση
Δεν υπάρχει ακόμη φωτογραφία. Όταν μαγειρεύω περισσότερο, θα τραβήξω μια φωτογραφία, "προσαρμόσω" τη στο ζύμη για όσους την κατέχουν.
Ξινή καλλιέργεια εκκίνησης για λάχανο - πρέπει να είναι το ίδιο πράγμα.
Και ίσως κάποιος ο ίδιος θα προσπαθήσει να προσθέσει τη μαγιά. Στη συνέχεια, γράψτε για τα αποτελέσματα. Είναι απαραίτητο να την συνδέσω, αγάπη μου, κάπου

Ήταν sooooo νόστιμα, γι 'αυτό ήθελα να μοιραστώ μαζί σας. Προς το παρόν, πάρτε τη λέξη μου για αυτό, χωρίς φωτογραφία.

Δεν υπάρχει όριο στην τεμπελιά μου τελευταία, αλλά θέλω συνεχώς τηγανητές πίτες με λάχανο.
Έχω μόνο αρκετό για να μαγειρεύω λάχανο - το λατρεύουμε πραγματικά με αυγά.
Είναι κρίμα που πριν από μια ώρα τελείωσαν να τρώνε όλο το λάχανο, και τότε μόλις βρήκα μια συνταγή, οπότε θα έβαλα τη ζύμη ακόμη και τη νύχτα, γιατί μετά από μια τέτοια συνταγή, η τεμπελιά εξαφανίστηκε

Ναι, το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι είναι νόστιμο και γρήγορο! Και με ξινή κρέμα θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!

[Μίλα007]

Μίλα007 ,

Και αν αφήσετε τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα;
Οι τηγανίτες μου τρώγονται παραδοσιακά το πρωί και δεν έχω σχεδόν καθόλου ημέρες. Θα ήθελα να προετοιμάσω τη ζύμη εκ των προτέρων το βράδυ και να ψήσω γρήγορα το πρωί ...

Και αν αφήσετε τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα;

Ειλικρινά, δεν το έχω δοκιμάσει. Αλλά νομίζω γιατί να μην το δοκιμάσετε;
Αυτή η ζύμη δεν είναι σύγχυση, απλή. Θα έπρεπε να είχε δουλέψει. Τότε, μάλλον, είναι καλύτερο να ζυμώσετε αμέσως και στο ψυγείο .. Και τότε μπορείτε να μαγειρέψετε το λάχανο το βράδυ, έτσι ώστε αργότερα το πρωί να ανακατεύετε τα πάντα και να τηγανίζετε