Πικάντικο λάχανο τουρσί

[Πικάντικο λάχανο τουρσί.]

Η συνταγή από τον ιστότοπο "Συνταγές Yulichkin από τη Lyudmila.
Πικάντικο λάχανο τουρσί.

Αχ, λάχανο, λάχανο!
Το ρωσικό σνακ μας!
Και με πατάτες και κρέας,
Και με βότκα το βράδυ!
Kvass, μαγιά, πετάξτε μακριά!
Οι τράπεζες δεν είναι ποτέ αρκετές!
Μπορείτε να το κάνετε στη μαρινάδα!
Προσέξτε μόνο με πιπέρι!
Αυτό είναι ένα πικάντικο λάχανο!
Από όλους τους κανόνες της τέχνης!
Και μην είστε έξυπνοι εδώ!
Απλώς ρίξτε τη μαρινάδα!
Προσθέστε μπαχαρικά, σκόρδο,
Και άφησε τα πάντα μέχρι αύριο.
Και την επόμενη μέρα
Φάτε όλα και διάφορα!
Γλυκιά και ξινή γεύση, ελαφρώς πικάντικη.
Δεν ήταν εύκολο να γίνει ;!

0,5 κιλά λάχανο (ήδη ψιλοκομμένο)
2 καρότα
4 σκελίδες σκόρδο
1 τεμάχιο (ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο) κόκκινο καυτό πιπέρι
50 g φυτικού ελαίου
100 ml ξίδι 9%
50 ml νερού
50 γραμμάρια ζάχαρης
1 κουταλιά της σούπας (χωρίς διαφάνεια) αλάτι
1/2 κ.γ. κόλιανδρο (θρυμματίζουμε λίγο)
(αυτό το ποσό προορίζεται για βάζο 800 g)

Κόψτε το λάχανο, τρία καρότα σε τρίφτη, κόψτε το καυτό πιπέρι σε κομμάτια (αν το πιπέρι είναι αλεσμένο, στη συνέχεια προσθέστε το στη μαρινάδα), πιέστε το σκόρδο μέσω της πρέσας, προσθέστε το κόλιανδρο και ανακατέψτε τα πάντα. Το βάζουμε σε ένα βάζο και το γεμίζουμε με ζεστή μαρινάδα
Μαρινάδα:
ανακατέψτε νερό, λάδι, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Βράζουμε και ρίχνουμε ζεστό λάχανο. Μπορείτε να φάτε την επόμενη μέρα. Ένα πολύ καλό σνακ για κρέας ή ως ανεξάρτητη σαλάτα. Γλυκιά και ξινή γεύση, ελαφρώς πικάντικη.

[Στέρν]

Στέρν, εάν το σκόρδο δεν προστεθεί σε μια τέτοια σαλάτα με λάχανο, τότε μπορεί να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση το χειμώνα, είναι υπέροχα αποθηκευμένο και δεν χάνει την τραγανότητα του

Κορίτσια, μπορώ να βάλω τα δικά μου 5 καπίκια;

Μαγειρεύω το κουνουπίδι με τον ίδιο τρόπο. Άρα, αν η μαρινάδα είναι ζεστή, ΔΕΝ ΣΚΑΦΕΙ! Και αν είναι κρύο, όλα είναι όπως πρέπει.

[Πικάντικο λάχανο τουρσί.]

Πικάντικο λάχανο τουρσί.

Stern, ευχαριστώ για όλες τις συνταγές σας. Σε κοιτάζω και τα παίρνω μια σημείωση, γιατί δικαιολογούν πλήρως το όνομά τους - "για κάθε μέρα", όλα είναι πολύ νόστιμα, γρήγορα και όχι επαχθή. Ορισμένα μπορεί να είναι οικεία σε όλους, αλλά έχετε τη δική σας δημιουργική προσέγγιση σε κάθε συνταγή.
Εάν μπορείτε να προσθέσετε τη δική σας προσθήκη (ίσως να είναι βολικό), συχνά φτιάχνω λάχανο τουρσί, το ονομάζω "ροζ", γιατί τρίβω λίγο τεύτλο σε αυτό, λίγο και στη συνέχεια παίρνει μια ανοιχτό ροζ απόχρωση και φαίνεται ασυνήθιστο ...
Ελπίζω οι συνταγές σας να μην τελειώσουν σύντομα

και εδώ είναι η φωτογραφία - καλά, πολύ νόστιμο!