Ζύμες ζύμης πίτες με κεφίρ

Κορίτσια, γεια. Και πες μου, μπορώ να βάλω περισσότερη ζάχαρη (ο άντρας μου του αρέσει πιο ελαφρύς); Φοβάμαι να το καταστρέψω.

[VikaAll]

VikaAll, έχετε ήδη δοκιμάσει αυτή τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή; Μου φαίνεται ότι μπορεί να υπάρχει αρκετή ζάχαρη. Προσπαθήστε να βάλετε 80 γραμμάρια ζάχαρης, δηλαδή, μην την αυξάνετε πολύ. Θέλετε να φτιάξετε γλυκές πίτες;
Μπορεις να προσπαθησεις https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1032.0

[Πλέκω]

ΠλέκωΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Δεν ψήνω πίτες συχνά. Αλλά αν ψήσω, τότε μόνο από τη ζύμη σας, η γέμιση είναι πατάτες με τηγανητά κρεμμύδια ή κρέας (ο σύζυγος και η κόρη μου δεν αναγνωρίζουν άλλα γεμίσματα). Εδώ είναι οι πίτες:

Μου άρεσε πολύ, χθες έψησα πίτες με μήλα, σήμερα με λάχανο, κράτησα τη ζύμη όλη τη νύχτα και την κράτησα στο ψυγείο για μισή μέρα



ζυμώνεται σε αρτοποιείο, λαδωμένο με γάλα

Η ζύμη είναι σούπερ !!! Μου αρεσε παρα πολυ. Είναι εύκολο να ζυμώσετε, δεν κολλάει στα χέρια σας, έφτιαξα τις πίτες, ξετύλιξα τη ζύμη χωρίς να πασπαλίζουμε αλεύρι στο τραπέζι, αφού η ζύμη δεν κολλήθηκε καθόλου. Πολύ νόστιμο, απαλό και δεν μπαίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Έψησα με μαρμελάδα

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, το αναμίξαμε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Πλήρωση: τηγανητό λάχανο με ψάρια και αυγά. Έψησα μια μεγάλη κλειστή πίτα για ολόκληρο το τηγάνι. Η ζύμη είναι τρυφερή, ευάερη. όλα ωχ. Μου άρεσε) Ίσως δεν ανέβηκε τόσο πολύ σαν να ψήνω με μικρές πίτες και το γέμισμα είναι βαρύ, αλλά είναι ακόμα πολύ νόστιμο))) Κορίτσια. Πώς εισάγετε μια φωτογραφία, δεν τη βρήκατε, θέλετε να προσθέσετε μια φωτογραφία;

χθες υπήρχε ένα γεμιστό βρασμένο κοτόπουλο με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, σήμερα θα φτιάξω cheesecakes
Παρατήρησα ότι η ζύμη μετά το ψυγείο γίνεται ακόμη καλύτερη
τώρα αυτή είναι η αγαπημένη μου ζύμη πίτας

Κορίτσια. Πώς εισάγετε μια φωτογραφία, δεν τη βρήκατε, θέλετε να προσθέσετε μια φωτογραφία;

το επιθυμητό εικονίδιο είναι το δεύτερο, μετά την επιγραφή χρώμα κειμένου (ένα τόσο μικρό ορθογώνιο)

Κάνω κλικ σε αυτό το εικονίδιο, αλλά εμφανίζεται μόνο η επιγραφή

Ψήνω από αυτή τη ζύμη χωρίς να σταματήσω
μηλόπιτα και πίτα lingonberry

Κάνω κλικ σε αυτό το εικονίδιο, αλλά εμφανίζεται μόνο η επιγραφή

Δεν ξέρω, όλα λειτουργούν για μένα

Θέλω να ευχαριστήσω τον συγγραφέα για τη συνταγή ζύμης !!!! Ποτέ στο παρελθόν οι πίτες μου δεν ήταν τόσο όμορφες και νόστιμες και δεν ήθελα να τις φτιάξω. Τώρα θα ευχαριστήσω την οικογένειά μου - αυτό είναι σίγουρο! Το πιο σημαντικό πράγμα για μένα είναι ότι η ζύμη ήταν πολύ υπάκουη και ελαστική!
Αυτό που ονομάζεται αναλυτική αναφορά:

[Πλέκω]

Πλέκω, πες μου, αν η μαγιά δεν αραιώνεται με γάλα, όπως στη συνταγή, αλλά απλώς βάλτε τη στο μαγιά, η ζύμη θα αποδειχθεί τόσο νόστιμη όσο νομίζετε;

[Nata18SK]

Nata18SKΚαλώς ήλθατε στο φόρουμ !!!

Εννοείτε ξηρή μαγιά);

Εάν τους, μην αμφιβάλλετε καν ...

Αν και μερικές φορές θρυμματίζω πιέζω πάνω από το αλεύρι στο μπολ μίξερ, το αποτέλεσμα δεν αλλάζει !!!

Ναι, στεγνό. Απλώς προσπαθώ να κάνω τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή για πρώτη φορά!

[Ίννα]

Ίννα, ευχαριστώ
Η ζύμη είναι μαγική! Δεν το λιπαίνω με τίποτα πριν το ψήσιμο. Στα σπιτικά αυγά, η ζύμη έγινε κίτρινη. Αντί του κεφίρ, το έφτιαξα στα υπολείμματα ξινή κρέμα με φυτά. λάδι
και αναφορά
αυτό με πράσινα κρεμμύδια

και αυτό είναι ένα cheesecake με μούρα (η πλάκα δεν είναι πολύ επίπεδη, η μέση της πίτας μόλις έπεσε)

[Λιουδοχκάα]

Λιουδοχκάα , εδώ έχετε τα χέρια σας !!!

Αγαπητός !!!

Λοιπόν είναι απαραίτητο, τέτοια ομορφιά navayat !!!

Καλή υγεία για εσάς και τους αγαπημένους σας και μην μου πεις ότι έφαγες τα πάντα σε ένα πρόσωπο, δεν θα το πιστέψω όλα πολύτιμό μου !!!

ΛιουδοχκάΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη, πραγματικά ...

Ευχαριστώ !!!

[δυνατά]

Ναι, κατάφερα ακόμα να καταστρέψω την εμφάνιση των πιτών
Η ζύμη είναι ένα θαυμάσιο θαύμα! Πότε είναι για πρώτη φορά δυνατά τσακώθηκα, δεν κατάλαβα καν αμέσως ποιος ήταν και τότε ήρθε στο Testa φοβόταν
Μπιπ, "σαν ζωντανό" !!!

Innochka, για άλλη μια φορά σε τρομάζω για τη συνταγή
εγώ αυτόν

ΣΥΝΙΣΤΩ ΠΟΛΛΑ ΟΛΑ !!!

Με την ίδια υπέροχη ζύμη έψησε μια πίτα με κρέας και λάχανο. Νόστιμο! Τι υπέροχη ζύμη: ελαστική, τρυφερή, γευστική !!!
Φωτογραφήθηκε ένα κομμάτι:

[Ίννα]

Ίννα, ψητές πίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας. Η συνταγή ήταν στους σελιδοδείκτες για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά εδώ δεν χρησιμοποιήθηκε το κεφίρ στο σπίτι και χρειάστηκαν πίτες για το ταξίδι. Αποδείχθηκε μια πολύ τρυφερή ζύμη. Έχω φούρνο αερίου, και σύμφωνα με άλλες συνταγές, η ζύμη είναι στεγνή, τόσο ψητή. Εδώ όλα λειτούργησαν υπέροχα. Μου άρεσε και θα το κάνω. : girl_dough: Ευχαριστώ

[degteva]

degteva, Ναταλία, είμαι πολύ χαρούμενος που ακούω ότι ήσασταν ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα !!!

Καλή υγεία σε εσάς και τους αγαπημένους σας !!!

Ειδικές ευχαριστίες για τα σχόλια ...

Έχω φούρνο αερίου

Άλλαξα το αέριο μου για ηλεκτρικό και εδώ και τρία χρόνια δεν έχω ενθουσιαστεί με τον βοηθό μου !!!

[Πλέκω]

Πλέκω, Inna, θέλω επίσης να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ! έψησα μια πίτα με πατάτες και κρεμμύδια, όλα λειτούργησαν υπέροχα. Μου άρεσε επίσης ότι τη δεύτερη μέρα η ζύμη παραμένει πολύ μαλακή και αφράτη. Σε μερικές συνταγές, συμβαίνει να στεγνώσει και να καταρρέει, αλλά όχι εδώ! Ευχαριστώ!

[Πλέκω]

Πλέκω, Κοίτα! Έψησα σήμερα την πετσέτα της γιαγιάς

Λατρεύω επίσης αυτή τη ζύμη, ψήνω τα πάντα μαζί της εδώ και πέντε χρόνια, δεν αποτυγχάνει ποτέ.

Hurray, το έκανα, είναι ακόμα αδέξια, αλλά μαθαίνω !!! Κατάφερα τις μεθόδους γλυπτικής πίτας, όλα δεν είναι τόσο απλά. Αλλά η εμπειρία, ο γιος των αδέξια πίτες και το φόρουμ της εκπαίδευσης είναι φίλος

Έτσι κατάφερα να εισαγάγω μια φωτογραφία, τι έξυπνη είμαι!

[Λούλα]

Λούλατι ευχάριστο ρουζ!

[Ίννα]

ΊνναΥπέροχη ζύμη ευχαριστώ πολύ

[Πλέκω]

ΠλέκωΣυμμετέχω στους επαίνους του τεστ! Τις προάλλες έφτιαξα πίτες με λάχανο και τυρί Adyghe, μείωσα την ποσότητα ζάχαρης εκ των προτέρων. Αποδείχθηκε μια πολύ ωραία ζύμη για δουλειά και φαγητό!

Ίννα! Σας ευχαριστώ πολύ από όλη την οικογένειά μου και από εμένα προσωπικά για μια καταπληκτική ζύμη! Έχω τεράστια χαρά να συνεργαστώ μαζί του! Και τι χορδές σχεδιάζονται όταν το βγάζετε μετά την απόδειξη ... mmm! Η ομορφιά!

Θέλω να σας ευχαριστήσω ξανά για τη συνταγή της ζύμης. Μου αρέσει αυτή η ζύμη τόσο πολύ που όταν δοκιμάζω άλλες συνταγές, συνεχίζω να επιστρέφω σε αυτήν.
Σήμερα έψησα μερικά ψωμάκια. Έχω προσθέσει λάθος ζάχαρη δύο φορές. Αποδείχθηκε αντί για 60 g έως 120 g. Και τίποτα, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Έτσι μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση, το αποτέλεσμα είναι ακόμα εξαιρετικό.
Και εδώ είναι τα κουλούρια μου

Ευχαριστώ! Αντικατέστησα το κεφίρ με ζυμωμένο ψημένο γάλα, χρησιμοποιημένο φυτικό έλαιο, γέμιση μαρμελάδας μήλου. Νόστιμο...

Innochka, η συνταγή με πέρασε. Πρέπει να ψήσουμε ψωμάκια. Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

Προστέθηκε Κυριακή 19 Μαρ 2017 8:06 μ.μ.

Περπατούσα στο YouTube και συνάντησα μια συνταγή για ζύμη ζύμης για πίτες στο κεφίρ, παράξενο ...
Πήγα στον ιστότοπό μας για να δούμε, και εδώ είναι εδώ και πολύ καιρό στους σελιδοδείκτες μου, ξεχασμένος ήσυχα
Αποφάσισα να μην τραβήξω πια και να φτιάξω έναν όμορφο άντρα που στέκεται σε μίνι φούρνο με αυγά και πράσινα κρεμμύδια, περιμένουμε, κύριε



Εδώ είναι ο πρώτος στραβός




Ζυμώστε σε συνδυασμό με μαχαίρια

ανέντιμος

Όχι στραβά, αλλά σαν σπιτικό!

Όχι στραβά, αλλά σαν σπιτικό!

Λιουδοχκά

Ήδη έφτασε ο δεύτερος και ο τρίτος, θα το βγάλω



Το κουλούρι μετατράπηκε σε άγνωστο πλάσμα
Φτιαγμένο με περικοπή teskomovskaya (αγοράστηκε στο Eldorado)



Κορίτσια, ευχαριστώ για μια τόσο γρήγορη, απλή, νόστιμη συνταγή!
Γεύση
Κατάπισα ένα κομμάτι, όχι πια

Και τι έγινε, η Νατάσα, μια δροσερή ορεκτική φόρμα! Και τι δελεαστικό φλοιό!

Δεν έχω ψηθεί πίτες στο φούρνο εδώ και πολύ καιρό, τις γλυπτίζω σε μια ομελέτα ή πριγκίπισσα. Μένει μόνο να προσαρμοστεί στην κοπή, νομίζω, πίεσα σκληρά στη ζύμη, έτσι το κουλούρι έγινε ζεστό, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική!

Innochka, έχω ήδη φτιάξει αρκετές πίτες από τη ζύμη σου.Πολύ νόστιμο, σας ευχαριστώ πολύ!

Θέλω να σου κάνω μια άλλη ερώτηση. Σήμερα για πρώτη φορά αποφάσισα να ψήσω ένα ρολό (με σπόρους παπαρούνας). Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά υπάρχουν "κοπάδια". Ήταν γοητευτικός στη διαδικασία ψησίματος - όπως ήταν κατάλληλος για ένα ρολό. Όταν τον έφερα στη σχάρα για ψύξη, φαινόταν να αναπνέει. Φαίνεται ότι υπήρχε αέρας μέσα. Και, όταν κρυώθηκε, φάνηκε να φουσκώνεται ελαφρώς και σε σχήμα έγινε σαν ένα καρβέλι ψωμί. Αυτό δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση, η γεύση είναι σούπερ, αλλά σκέφτηκα: ίσως το ρολό πρέπει να στρίβεται πιο σφιχτά; Δεν το τυλίξαμε καθόλου, σκέφτηκα ότι θα ήταν καλύτερο να σηκώνω τη ζύμη όταν αποδεικνύεται. Πώς τυλίγετε τα ρολά; Είναι σφιχτό ή όχι;

Ευχαριστώ! Έψησα μερικές πίτες σήμερα! Πολύ κουλ! Το πρωί, το ίδιο χνουδωτό, απαλό, νόστιμο!
Οι πρώτες είναι με πατάτες, βότανα, αποξηραμένο σκόρδο και σουλουγκούνι.
Το δεύτερο είναι με μήλο, δαμάσκηνο και κανέλα!

[Γκουζέλκι]

Αναφορά από Γκουζέλκι

[Τατούλκα]

Ευχαριστώ!

Καλή υγεία σε εσάς και τους αγαπημένους σας, Guzelechka !!!

με πατάτες, βότανα, αποξηραμένο σκόρδο και σουλουγκούνι, με μήλο, δαμάσκηνο και κανέλα

Αυτή είναι η ποικιλία !!!

Μέλισσα είσαι το φόρουμ μας !!!

Πολύ κουλ!

Πόσο χαρούμενος είμαι, πόσο χαρούμενος είμαι !!!

Αναφορά από την Guzelka

Πέθανε από φθόνο ...

!!!

Τατούλκα, !!!

Και εγώ, επίσης, την ημέρα που η Τατιάνα έψησε τις πίτες της, έψησε πίτσα και έψησε το υπόλοιπο της ζύμης σε KhP με τη μορφή ψωμιού. Αλλά δεν θα ψήνω πλέον μια τέτοια ζύμη με ψωμί: αποδείχθηκε πολύ εύθρυπτη. Άκουσα τα παράπονα του συζύγου μου

Βάζω το κεφάλι μου σε ποια λειτουργία να ζυμώσω τη ζύμη; Εδώ αναφέρονται και "Pelmeni", και "Pizza" (1h30min), και κάποιο είδος "Normal mode". Και χρειάζομαι σιγουριά. Κορίτσια, μπορώ να μαγειρεύω αυστηρά μόνο σύμφωνα με τη συνταγή.
Εάν έχω ξηρή μαγιά, μπορώ να μου αρέσει το ψωμί, τα πρώτα ξηρά συστατικά και μετά το υγρό;

Πάντα ζυμώνομαι κάθε ζύμη σε ζυμαρικά, ζυμώνω τέλεια! και, αν το αλεύρι είναι 600 γραμμάρια ή λιγότερο, το αφήνω εκεί για απόδειξη (αν υπάρχει περισσότερο αλεύρι, θα φύγει και από 600 γραμμάρια ο φύλακας θα είναι σε επιφυλακή σε 40 λεπτά)

[ευγκέσκα]

ευγκέσκακαι μετά το ζύμωμα, πατήστε το στοπ ή αφήστε τη ζύμη να ανέβει;

Δεν έχω πρόγραμμα "ζυμαρικών" και ζυμώνομαι στη "ζύμη"

eugeshka, και μετά το ζύμωμα, πατήστε το στοπ ή αφήστε τη ζύμη να ανέβει έτσι;

Ζυμώνομαι στα "ζυμαρικά" για 20 λεπτά, το πρόγραμμα τελειώνει, απενεργοποιώ το ψωμί και αφήνω τη ζύμη σε αυτό να ανέβει.

[Τάτσα]

Τάτσακαι το πρόγραμμα "Ζύμη ζύμης" δεν βρίσκεται στον HP σας;

Ένα υπέροχο πρόγραμμα για την παραγωγή ζύμης ζύμης: ζύμωμα + στεγανότητα ...

Κορίτσια, ζυμώθηκαν τα πάντα, τριαντάφυλλα. έφτιαξαν μερικές πίτες, τώρα κάθονται σε ένα προστατευτικό. Θέρμανση του φούρνου στους 180. Ψήστε για 20 λεπτά;



20 λεπτά δεν ήταν αρκετό, η ζύμη δεν ψήθηκε λίγο, αλλά αποδείχθηκε νόστιμη.

Innochka, όταν ψήνω πίτες, σε θυμάμαι πάντα με μια ευγενική λέξη.

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, χαρά μου, τι είσαι χαριτωμένος, όλα μαμά οικοδέσποινα !!!

Με τι αυτή τη φορά ;!

Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας και για τα ευγενικά σας λόγια, δεν θα κρύψω, καταραμένο ...