Μαρμελάδα μήλου Antonov με αποξηραμένα βερίκοκα και λεμόνι

Μαρμελάδα μήλου Antonov με αποξηραμένα βερίκοκα και λεμόνι

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μήλα	1,5 κιλά
Αποξηραμένα βερίκοκα	1 κουταλιά της σούπας.
Λεμόνι	1 Η / Υ.
Νερό	1 κουταλιά της σούπας. (200 ml)
Ζάχαρη Ρίχνω ακριβώς μισό-750 γρ	1,5 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Πιέστε το χυμό λεμονιού. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τα πυρήνα, τα κομμένα σε κύβους και ψιλοκόψτε με χυμό λεμονιού.
• 2. Βράζουμε νερό με ζάχαρη και βράζουμε για 10-15 λεπτά.
• 3. Βάλτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα μήλα σε σιρόπι, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει ξανά, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 30 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
• Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα.
• Έκανα το ίδιο στο HP. Αλλά ... κάτω με νερό! Βάζουμε τα έτοιμα μήλα, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τη ζάχαρη σε έναν κάδο και ρίχνουμε με χυμό λεμονιού. Αφήστε για λίγο (έως ότου τα μήλα χυθούν, αν και τον έχω βράσει αμέσως). Στη συνέχεια είναι το πρόγραμμα Jam.

Σημείωση

Αυτή η μαρμελάδα μαγειρεύτηκε σε HP, το επόμενο πρωί αφού κρυώσει πάχυνσε υπέροχα, στη φωτογραφία ό, τι βγήκε από 880 γρ. μήλα + 200 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα + 0,5 kg. ζάχαρη + χυμό ενός λεμονιού.

Παρόμοιες συνταγές

Κατεψυγμένη μαρμελάδα φράουλας (μάρκα 701) (Τάιφα)

Μαρμελάδα κυδώνι (μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα) (Πλέκω)

Μαρμελάδα κολοκύθας με βακκίνια (Ομέλα)

Τρίψτε, και πετάξτε τα δέρματα και τους πυρήνες;
Το Antonovka είναι πλούσιο σε πηκτίνη, το καλύτερο ζελέ μήλου προέρχεται από τα δέρματα και τους πυρήνες. Πρέπει να μαγειρευτούν καλά, να φιλτραριστούν έτσι ώστε το υγρό να μην έχει "κουρέλια", να προσθέσει ζάχαρη και να βράσει κατά ένα τρίτο. Ζάχαρη στη συνήθη έκδοση 1: 1, αλλά νομίζω ότι θα λειτουργήσει με πολύ λιγότερα. Δεν χρειάζονται πηκτωματοποιητικά πρόσθετα. Αποδεικνύεται ένα όμορφο αρωματικό και νόστιμο ζελέ ...

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ για τις χρήσιμες συμβουλές. Συνήθως, εάν απομένουν πολλά δέρματα και πυρήνες, μαγειρεύω κομπόστα από αυτά με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες κ.λπ.). Η συμβουλή σας είναι πολύ χρήσιμη, σίγουρα θα τη χρησιμοποιήσω.

Χθες έκανα μια τέτοια μαρμελάδα, βάζω σε αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, η οικογένεια το εκτίμησε, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Και την επόμενη φορά θα κάνω ζελέ, Αλεξάνδρα, σας ευχαριστώ επίσης.

Στην υγεία σου!

Στη συνέχεια, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη (γέλη) για το κέικ.

Βάλτε φρέσκα φρούτα στην κρέμα ή ψήστε μια ανοιχτή μηλόπιτα με φέτες "ζυγαριά" - και στη συνέχεια απλώστε αυτό το ζελέ μήλου με μια βούρτσα στην κορυφή. Και κρατήστε το στο ψυγείο για λίγο πριν το σερβίρετε ...

Γιατί το χρώμα της μαρμελάδας στα βάζα είναι τόσο διαφορετικό; Μόνο το ένα σχεδόν δεν είχε αποξηραμένα βερίκοκα και το άλλο - μήλα; Ακόμη και το σιρόπι έχει διαφορές ... Δεν κατάλαβα λίγο πώς αυτό είναι δυνατό αν μαγειρευόταν σε μία καρτέλα.

[Vernichora]

Vernichora
Καταλάβατε τα πάντα σωστά, τα αποξηραμένα βερίκοκα κυριαρχούν σε ένα βάζο, τα μήλα σε άλλο και το σιρόπι έχει το ίδιο χρώμα, συνέβη στη φωτογραφία ...

Δεν κατάλαβα λίγο πώς είναι δυνατόν αν μαγειρεύουμε σε μία καρτέλα.

Όλα είναι απλά εδώ ... Το μικρότερο βάζο είναι για την αγαπημένη μου (απλά λατρεύω τα αποξηραμένα βερίκοκα) και το μεγαλύτερο βάζο είναι για τον άντρα μου, από μια λέξη τα αποξηραμένα βερίκοκα φέρνουν ζυγωματικά. Και έτσι συνέβη, ένα είδος σκόπιμης διαίρεσης. Αρχικά έβαλα τα φρούτα σε βάζα και έπειτα έχυσα το σιρόπι. Όλοι πήραν αυτό που αγαπούν.

[Πλέκω]

Μήλα + λεμόνι - έτσι μαγειρεύω, αλλά για να προσθέσω αποξηραμένα βερίκοκα - δεν είχα αρκετούς εγκεφάλους ... Αλλά και πάλι έχει έρθει η εποχή των μήλων - θα προσπαθήσω! Ευχαριστώ, Πλέκω!

[Λίδια]

Λίδια
Στην υγεία σου! Πραγματικά νόστιμο! Εδώ εδώ κάπου αλλού έδωσα τη συνταγή για αποξηραμένη μαρμελάδα βερίκοκου, αλλά αυτή είναι μάλλον μια «χειμερινή» επιλογή, όταν γίνεται λίγο σκληρή (και ακριβή) με φρέσκα φρούτα, αλλά είναι επίσης τόσο νόστιμο! Και με αυτή τη συνταγή, έχω τρυφερή αγάπη από το πρώτο κουτάλι!

Ζήσε και μάθε. Με αυτό που απλά δεν μαγειρεύω ο Antonovka, και με δαμάσκηνα και σορβιά και σταφίδες και ξηρούς καρπούς, αλλά ποτέ με αποξηραμένα βερίκοκα. Φέτος θα το κάνω σίγουρα

Innochka, σας ευχαριστώ για τη συνταγή !!!! Όλα αποδείχθηκαν πολύ καλά !!!!! Ευχαριστώ !!!!