Τατάρ πίτα "Smetannik"

Τατάρ πίτα "Smetannik"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ταρτάριος

Συστατικά
Ζύμη
Αλεύρι	300 γρ
Γάλα	200 ml
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. λάδι	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Αυγό	1 Η / Υ.
Σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού
Πλήρωση
Κρέμα γάλακτος	500 γρ
Αυγό	4 πράγματα.
Ζάχαρη	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε μια όχι πολύ απότομη ζύμη και αφήστε για μια ώρα.
• Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε κύκλο, 2-3 cm μεγαλύτερη από τη διάμετρο του καλουπιού και βάλτε έτσι ώστε να σχηματιστούν οι πλευρές.
• Βάλτε τη γέμιση στη ζύμη.
• Λυγίστε τις πλευρές.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μικρά κέικ (22 cm)

Ώρα προετοιμασίας:

30-40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς

Σημείωση

Όπως είπε η κόρη μου, "Η ξινή κρέμα είναι απλά νόστιμη, όπως και στο" Bakhetle ".
Όχι πολύ μακριά από εμάς στο Balashikha άνοιξε πρόσφατα ένα σούπερ μάρκετ "Bakhetle". Συχνά πηγαίνουμε εκεί και μερικές φορές αγοράσαμε μια «ξινή κρέμα». Τώρα αυτή η ανάγκη έχει εξαφανιστεί

Ψήνω τόσο μεγάλο όσο και μικρό
ακόμα κι έτσι

Εδώ είναι η «ξινή κρέμα» μου. Τώρα περιμένω: ο σύζυγός μου έχει δείπνο και είναι πολύ ενδιαφέρον: θα μαντέψει τι έχει η πίτα ως γέμιση; Ρώτησα - δεν το είπα !!!

Δεν μαντέψα! Αλλά ήρθε κοντά. Ισχυρίστηκε ότι με τυρί cottage.

Μόνο έχω μια ερώτηση: η ζύμη ήταν τέτοια που δεν μπορείτε να την ξεδιπλώσετε. Απλώς το απλώσαμε στο ταψί με τα χέρια μου. Αυτό είναι φυσιολογικό? Ή έπρεπε να έχω προσθέσει λίγο αλεύρι;

[Λίδια]

Λίδια, ευχαριστώ για τη φωτογραφία. υπέροχο κέικ.
Το αλεύρι μάλλον έπρεπε να προστεθεί λίγο για να το ξεδιπλώσει.
Και η ζύμη μπορεί να είναι οποιαδήποτε

Μόνο έχω μια ερώτηση: η ζύμη ήταν τέτοια που δεν μπορείτε να την ξεδιπλώσετε. Απλώς το απλώσαμε στο ταψί με τα χέρια μου. Αυτό είναι φυσιολογικό? Ή έπρεπε να έχω προσθέσει λίγο αλεύρι;

Τώρα ψήνω σε ένα τηγάνι Miracle. Αποδείχθηκε επίσης υγρή ζύμη και πρόσθεσα αλεύρι κατά τη ζύμωση σε έναν αρτοποιό, δεν ξέρω πόσα, αλλά όχι ένα κουτάλι ή δύο, περισσότερα. Κοίταξα, οι πλευρές αποδείχτηκαν μεγάλες, καλά ... Περιμένω

Δεν λειτούργησε

αν απλώσετε το κάτω μέρος της πίτας με κουκούλες ή μούρα, παίρνετε πολύ νόστιμο !!! γέμιση - καθολική, πολύ βολική.

Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, αλλά δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι στη ζύμη ή υπάρχει πολύ υγρό - η αναλογία είναι σχεδόν 1: 1 (γάλα + αυγό + φυτό / βούτυρο ~ 280-290 ml και αλεύρι 300g), αυτή είναι μια ζύμη για τηγανίτες.

Πολύ ωραία πίτα. Σίγουρα θα ψήσω, μου αρέσει πολύ η ξινή κρέμα, μόνο που τα ψήνω σε μικρά ψωμάκια. Ευχαριστώ για τη συνταγή