Βόειο κρέας με δαμάσκηνα σε Panasonic SR-TMH10 multicooker

Λοιπόν, εδώ είναι το αποτέλεσμα της συνταγής σας με πατάτες σύμφωνα με τη συνταγή μου
Αυτό το δείπνο αποδείχθηκε πολύ ικανοποιητικό, ούτε εγώ ούτε ο σύζυγός μου το κατάφερα εντελώς!

Παρεμπιπτόντως, θέλω επίσης να προσθέσω .. ο χυμός αποδεικνύεται πολύ .. σε ένα (ξηρό) πιάτο όπως το φαγόπυρο, τα ζυμαρικά, το ρύζι - αυτός ο χυμός θα είναι μια ΜΕΓΑΛΗ σάλτσα!

Γειά σας κορίτσια! Επίσης άρχισα να μαγειρεύω και αμέσως μπερδεύτηκα. Για τις πρώτες 2 ώρες μαγειρέματος, δεν έβραζε καν! Έχω 1,5 κιλά άλκη σε μικρούς κύβους, κομμάτια 3 γλυκών πιπεριών, μια ντομάτα, κρεμμύδι, μπαχαρικά και χυμό ντομάτας με 3k1 νερό, λίγο λάδι στο κάτω μέρος. Μήπως το υγρό έπρεπε να θερμανθεί ξεχωριστά σε βρασμό; Ή είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με σούπα αντί να μαγειρεύετε; Πρέπει να πω αμέσως ότι η προ-τηγάνισμα για τις αλκιές ακυρώνεται, επειδή η γεύση είναι χειρότερη από αυτό, πρέπει να βράσετε αμέσως με νερό ή σε μια σάλτσα. MV Visonte 601.

Με συγχωρείτε εάν έγραψα ξανά σε λάθος μέρος, κανείς δεν είναι στο θέμα του Viscount, αλλά δεν έχω καταλάβει πού αλλού.

[* Anyuta *]

* Anyuta * , φάτε για καλή υγεία !!!! Χαίρομαι που σας άρεσε!!!

λεσάρα , δυστυχώς, δεν γνωρίζω τα καθεστώτα στο MV Viscount. Επομένως, δεν μπορώ να πω πώς διαφέρει η μία λειτουργία από την άλλη. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, φυσικά, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό.

Ερωτήσεις σχετικά με την ΚΙ μπορούν να τεθούν εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387.0

Mistletochka, πες μου παρακαλώ - δεν χρειάζεται να προσθέσεις λίγο νερό; Είμαι σαν ένα σφάγιο κοτόπουλου, μόνο χωρίς δαμάσκηνα - οπότε δεν χρειάζεται νερό (υγρό με την έννοια) - το ίδιο το κρέας και τα κρεμμύδια απελευθερώνουν αρκετό χυμό, ενώ το μίκρα δεν επιτρέπει στο υγρό να εξατμιστεί πολύ ... ρίξτε στο MV - για δείπνο
Εδώ είμαι ένας απρόσεκτος grouse - το διάβασα πιο προσεκτικά - εκεί ένα ολόκληρο κιλό κρεμμύδι! Αυτό σημαίνει ότι δεν απαιτείται επιπλέον υγρό! Όλοι, Παρασκευή έκθεση

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αυτό είναι σωστό, δεν χρειάζεται υγρό.

[Γκι]

Γκι, πες μου, αν σιγοβράζεις για 10 ώρες, δεν χρειάζεσαι ούτε νερό;

σιγοβράστε για 10 ώρες, το νερό επίσης δεν χρειάζεται;

γιατί τόσο πολύ;

σε μια αργή κουζίνα, σε γλώσσα, στην αρχή η θερμοκρασία είναι χαμηλή, ακριβώς τη νύχτα, καλά, κατά 8

για να χύσουμε ή όχι;

Εάν σε λίγη ώρα για 10 ώρες, τότε πιθανώς δεν είναι απαραίτητο να μαριναριστεί - όλα θα μαριναριστούν εκεί. Είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε ...

για να χύσουμε ή όχι;

Αν και δεν υπάρχει συγγραφέας, θα απαντήσω - μην ρίχνετε. Ωστόσο, θα υπάρχει αρκετό υγρό

Κορίτσια, δεν χρειάζεται νερό. Θα υπάρχει πράγματι πολύ υγρό.

Ευχαριστώ, πήγα να το βάλω, θα σας πω αύριο

Και έκανα πραγματικά πολύ υγρό, αλλά είναι υπέροχο. Τομάλα για 8 ώρες. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να σβήσω. Τα δαμάσκηνα με κρέας πάνε καλά, ευχαριστώ Omelochka για τη συνταγή!

[inucya]

inucya , Χαίρομαι που σας άρεσε!! Φτιάχνω όλα τα είδη κρέατος με δαμάσκηνα, όλα φαίνονται νόστιμα !!

Και έκανα πραγματικά πολύ υγρό, αλλά είναι υπέροχο. Τομάλα για 8 ώρες. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να σβήσω.

Και πώς είναι το κρέας στη γλώσσα; Μαλακό ή όχι; Μαριναρισμένο εκ των προτέρων;

[Χρούσκα]

Χρούσκα, δεν έχει περάσει ακόμη μισός χρόνος, και απάντησα, όχι πολύ μαλακό, νόμιζα ότι θα ήταν πιο μαλακό, αλλά νόστιμο. Τουρσί σύμφωνα με τη συνταγή.

[Χρούσκα]

Χρούσκα, δεν έχει περάσει ακόμη μισός χρόνος, και απάντησα, όχι πολύ μαλακό, νόμιζα ότι θα ήταν πιο μαλακό, αλλά νόστιμο. Τουρσί σύμφωνα με τη συνταγή.

Και δεν βιάζομαι. Αν δεν είναι πολύ μαλακό, τότε θα μαγειρέψω σε μια κουζίνα. inucya

σ. από. Μόλις μαγειρέψαμε ζελέ κρέας που λείπει για 10 ώρες, οπότε το σπιτικό κοτόπουλο ήταν σαν πλαστικό, αλλά το βόειο κρέας

Το πιάτο μου θύμισε πάρα πολύ το δημόσιο μοσχάρι τροφοδοσίας με γλυκόξινη σάλτσα στην τραπεζαρία του εργοστασίου κουζίνας στο πολυκατάστημα Kirov. Σερβίρεται με βραστές πατάτες και πάντα με δαμάσκηνα. Θυμάμαι ακόμα τη γεύση. Και από τότε, έχουν περάσει περίπου 50 χρόνια.

[Ομέλα]

Ομέλα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, χθες ξεκίνησα να μαρινάρω το βόειο κρέας, σήμερα το απόγευμα ο γιος μου έριξε το κρέας στα κινούμενα σχέδια, ήρθε σπίτι από τη δουλειά και περιμένουμε ήδη ένα τόσο υπέροχο κρέας
Τώρα θα κάνω συχνά μια τέτοια απόλαυση

[Οξάνα]

Οξάνα, χαίρομαι που σου άρεσε!

[Omela, με τη βοήθεια της συνταγής σας, δίδαξα διακριτικά την οικογένειά μου στο βόειο κρέας. Τώρα τρώνε και λένε πόσο τρυφερό είναι το κρέας. Ευχαριστώ!!!]

Omela, με τη βοήθεια της συνταγής σας, δίδαξα διακριτικά την οικογένειά μου στο βόειο κρέας. Τώρα τρώνε και λένε πόσο τρυφερό είναι το κρέας. Ευχαριστώ!!!

Γιατί ξεχωρίζει, δεν ξέρω τι έκανα κλικ ή τι έπρεπε να πιέσω, αλλά θα τονίσει ότι ήταν υπέροχο

[Νατάσα]

Νατάσα, χαίρομαι που σου άρεσε. Μου αρέσει επίσης ο συνδυασμός βοδινού και δαμάσκηνου.

Πρόσφατα δοκίμασα τη συνταγή - αποδείχθηκε υπέροχη και νόστιμη!

Τώρα θέλω να το φτιάξω κατ 'αναλογία με το χοιρινό, γιατί πρέπει να ψάχνετε για νεαρό μοσχάρι, αλλά το βόειο κρέας δεν είναι πολύ σεβαστό στο σπίτι (όπως αποδείχθηκε αργότερα) ...

[VovaUzh]

VovaUzh, Χαίρομαι που σας άρεσε. Φυσικά πείραμα!

Το σφάγιο Govydinu με δαμάσκηνα συχνά. Αυτή τη φορά προσπάθησα να μαρινάρω, όπως σε αυτή τη συνταγή, και πρόσθεσα κορίανδρο. Αποδείχθηκε νόστιμο. ο άντρας και ο γιος έτρωγαν πρώτα με πατάτες και μετά με ψωμί. Και εγώ, αφελής, σκέφτηκα αρκετά για αύριο, ευχαριστώ για τη συνταγή

[Καζάνκο]

ΚαζάνκοΧαίρομαι που το άρεσε στην οικογένεια !!

[Ομέλα]

Ομέλα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Για πρώτη φορά σε πολλές προσπάθειες (για να είμαι ειλικρινής, σκέφτηκα ήδη ότι το βόειο κρέας δεν θα ήταν ποτέ νόστιμο) αποδείχθηκε νόστιμο. Ο σύζυγος δεν με αφήνει καν να φωτογραφίσω. Θα πρέπει να δημοσιεύσουμε τη φωτογραφία αργότερα. Κατασκευασμένο στο Oursson 5015. Υπέροχο! Χωρίς λίπος κ.λπ. μια τέτοια σάλτσα ... και δεν υπάρχει καθόλου μυρωδιά κρεμμυδιού, το άρωμα είναι απερίγραπτο! Ευχαριστώ

Επιτράπηκε να φωτογραφίσει.

[Κρίνος]

ΚρίνοςΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε !!! Γεια στον άντρα μου!

Πώς φτιάχνετε αυτό το πιάτο στο φούρνο; Έχω αέριο.

[Τάτσα]

Τάτσα, βάλτε σε μια κατσαρόλα ανθεκτική στη θερμότητα με καπάκι για να σιγοβράσει, ο χρόνος θα καθοριστεί τοπικά. Το μόνο πράγμα είναι ότι θα πρέπει να ρίξετε λίγο νερό.)

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyusha, μοιάζει με ένα δαμάσκηνο σε ένα έτοιμο πιάτο; Είναι ορατός;
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αναγνωριστώ. ή πιάστε τα κομμάτια και πάρτε τα πάντα για τον εαυτό σας ή κάντε κάτι για να το μεταμφιέσετε.

[Βίκα]

ΒίκαΠώς φαίνεται? Βλέπετε στη φωτογραφία.) Μπορείτε να το τρίψετε με μπλέντερ. τότε πρέπει να διασκορπιστούν στη σάλτσα.

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyushenka! Έχω ήδη μαγειρέψει αυτό το πιάτο αρκετές φορές. Πάντα υπέροχο! και κανείς δεν ήξερε για δαμάσκηνα
ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή!

[Βίκα]

και κανείς δεν ήξερε για δαμάσκηνα

Βίκα, πρόστιμο!

Κάτι κάνω ξανά λάθος. Πιθανώς ο κύριος λόγος είναι μια απόκλιση από τη συνταγή, δηλαδή, το έμεινα στο μισό σε όλες τις αναλογίες.
Μαριναρισμένο (ωστόσο, αντί για αλάτι, όπως προτείνεται εδώ, πρόσθεσα σάλτσα σόγιας).
Η μαρινάδα στάθηκε για μια μέρα.
Το έβαλα σε ένα μπολ, ενεργοποίησα το "σβήσιμο" - 125 ° C και 2 ώρες.
Μετά από περίπου 30 λεπτά ανέβηκα, αποφάσισα να ανοίξω το καπάκι, να κοιτάξω - και στο μπολ ήταν ήδη σχεδόν στεγνό και άρχισε να καίει ...
Το μείωσα στους 120 °, μετά στους 115 °, πρόσθεσα βραστό νερό για να καλύψω σχεδόν όλο το κρέας.
Και τώρα έρχομαι για μια ώρα και ρίχνω λίγο, μισό ποτήρι, ένα ποτήρι. Τρεις ή τέσσερις φορές έχουν ήδη προστεθεί ...
Μιάμιση ώρα αργότερα έβγαλε ένα κομμάτι και το δοκίμασε. Το κρέας είναι λίγο σκληρό μέχρι στιγμής, αλλά νόστιμο. Και, νομίζω, θα φτάσει στο τέλος των 2 ωρών σε κατάσταση.

Ωστόσο, ποια είναι η ενέδρα; Λοιπόν, ας πούμε ότι το νερό σε μισή μερίδα είναι πολύ λίγο και δεν είναι αρκετό για δύο ώρες. Αλλά τελικά, πρόσθεσα σχεδόν ένα λίτρο - δεν μπορεί η μισή δόση να περιέχει τόσο πολύ υγρό ...
Ή μήπως η Panasonic διατηρεί κατά κάποιο τρόπο τη θερμοκρασία κατά την κατάσβεση; Ή είναι απλά χαμηλότερο;
Έχω το Marta MT-1937 - αν καταλαβαίνω σωστά, η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί για ολόκληρο τον χρόνο μαγειρέματος χωρίς αλλαγές.
Πες μου τι κάνω λάθος ...

"σβήσιμο" - 125 ° С

από 125 * - όχι βρασμένο, αλλά ήδη τηγανισμένο

κατάσβεση - όχι περισσότερο από 100 *

Προστέθηκε την Τρίτη 16 Αυγ 2016 8:07 μ.μ.

συμπληρώθηκε βραστό νερό

αρχίστε να μαγειρεύετε, το t είναι πολύ υψηλότερο από 100 *

Η προσθήκη νερού αυξάνει το χρόνο μαγειρέματος

όταν μαγειρεύετε (σιγοβράζουμε) χωρίς νερό και λίπος = χρησιμοποιούνται οι ίδιοι οι χυμοί του κρέατος, αρχίζει να μαγειρεύεται από το εσωτερικό, επομένως είναι μαλακό σε όλη

Προστέθηκε την Τρίτη 16 Αυγ 2016 08:10 μ.μ.

Και τώρα έρχομαι για μια ώρα και ρίχνω λίγο, μισό ποτήρι, ένα ποτήρι. Τρεις ή τέσσερις φορές έχουν ήδη προστεθεί ...

προσθέτοντας συνεχώς νερό, μειώστε την εξωτερική θερμοκρασία του κρέατος και δεν μαγειρεύεται σωστά

ορίστε τη λειτουργία * κατάσβεση * την επόμενη φορά = εάν προσαρμόσετε χειροκίνητα - τότε βαθμούς 95 * = και θα είναι σαν σε μια αργή κουζίνα - εξασθενίζει στο δικό σας χυμό
και το ίδιο το πρόγραμμα * σβήνει * υπάρχει

[Ίρσα]

Ίρσα, Ευχαριστώ!
Ζήστε έναν αιώνα, μάθετε έναν αιώνα, καθαρίστε μια κατσαρόλα (αυτό είναι για μένα, φυσικά).
Εδώ είναι τι υπάρχει στις οδηγίες πολλαπλών κουζινών:
Θερμοκρασία 105 ° C για 2 ώρες και 30 λεπτά.
Σβήσιμο 125 ° C για 2 ώρες.

Μπήκα στις οδηγίες για την Panasonic που χρησιμοποίησε το Mistletoe. Ναι, περίμενε. Δεν είναι γραμμένο καθόλου για τη θερμοκρασία.
Αναρριχηθήκαμε στο θέμα σχετικά με τον διαχειριστή πολλαπλών κουζινών, Marta MT-1889. Υπάρχει ένα σημάδι:
Θέρμανση 95 ° °, 2 ώρες.
Σβήσιμο 100 ° C, 45 λεπτά.

Σκέψου το ...

Λοιπόν, καλά, καλά, όλα έχουν ήδη προετοιμαστεί, αλλά δεν το έχω ακόμη ;! Λατρεύω τα δαμάσκηνα, ακόμη και στην κομπόστα! Ας το κάνουμε με κρέας τώρα !!!

tascha, βάλτε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα κατσαρόλα με καπάκι για να σιγοβράσει, θα καθορίσετε την ώρα σε τοπικό επίπεδο. Το μόνο πράγμα είναι ότι θα πρέπει να ρίξετε λίγο νερό.)

ποια θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί;
Ίσως δύο ώρες να μαγειρέψετε;