Ψωμί μήλου σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ψωμί μήλου σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι κεχρί.	4 ώρες (600 g)
Μαγιά	2 κουτ
Αλας	2,5 κουτ
Ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Γάλα σε σκόνη	2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λάδι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό	1 Η / Υ.
χυμός μήλου	150 ml
Νερό	150 ml
Σταφίδες	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Παπαρούνα	2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε ένα μήλο, κόψτε σε κομμάτια και ρίξτε αμέσως σε έναν κάδο. Σταφίδες και σπόροι παπαρούνας στο διανομέα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λειτουργία - βασικό με σταφίδες.

Σημείωση

Αλλάξατε ελαφρώς τη συνταγή, η οποία αναφέρεται στις οδηγίες για το 253
Φωτογραφία του Zhorzhevna

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί μήλου με καρύδια στο multicooker Panasonic SR-TMH18 (Πλέκω)

Παρασκευασμένο ψωμί μήλου στο φούρνο (master class) (Ομέλα)

Ψωμί μήλου (Ιλόνα)

Έκανα τα πάντα όπως έγραφε .. καλά, ή σχεδόν - η παπαρούνα αποκοιμήθηκε αμέσως, όχι στον απογοητευτή και αντί για χυμό μήλου (λόγω της απουσίας), χύθηκε φρουτόνικο μήλο-βερίκοκο. μέγεθος L
Μου άρεσε πολύ αυτό που λέγεται να γλείφεις τα δάχτυλά σου και το βλέμμα και τη γεύση
ευχαριστώ για τη συνταγή

Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε)) Είναι πολύ καλός, ακόμη και για τσάι)) Και είστε υπέροχοι για πειραματισμούς.
Το Frutonyanya θεωρείται λανθασμένα επίσης χυμός) το κύριο πράγμα είναι ότι προστίθεται ένα φρουτώδες άρωμα στη ζύμη)) Και σπόροι παπαρούνας ... πιθανώς μπορείτε να ρίξετε κατευθείαν σε έναν κάδο. Είναι ελαφρύ και επομένως δεν θα επηρεάσει την άνοδο της ζύμης. Μόλις συνηθίστηκα να το πετάω στο δοχείο μαζί με σταφίδες ..

Προσπαθώ να ψήσω αυτό το ψωμί τώρα. Αλλά ήμουν ντροπή που το κουλούρι ήταν κολλώδες. Αν και έβαλα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Ίσως το μήλο είναι μεγάλο; Το αλεύρι χύθηκε λίγο κατά τη ζύμωση. Περιμένω το αποτέλεσμα. Σηκώθηκα, λοιπόν, καλά.

Προσπαθώ να ψήσω αυτό το ψωμί τώρα. Αλλά ήμουν ντροπή που το κουλούρι ήταν κολλώδες. Αν και έβαλα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Ίσως το μήλο είναι μεγάλο; Το αλεύρι χύθηκε λίγο κατά τη ζύμωση. Περιμένω το αποτέλεσμα. Σηκώθηκα, λοιπόν, καλά.

Κάποτε δεν είναι απαραίτητο. Ο άνθρωπος μελόψωμο εξαρτάται από το αλεύρι που περιβάλλει το ρυθμό. αέρας, νερό κ.λπ. Να εστιάζετε πάντα στην παρτίδα σας και όχι στην ακρίβεια των ζυγισμένων συστατικών σύμφωνα με τη συνταγή.

Αν και έβαλα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Ίσως το μήλο είναι μεγάλο; Το αλεύρι χύθηκε λίγο κατά τη ζύμωση.

Έχω πάντα τον έλεγχο της παρτίδας εάν χρησιμοποιούνται στη ζύμη φρέσκα φρούτα ή αυγά. Όσο μεγαλύτερο είναι το συστατικό, τόσο περισσότερο φέρνει χυμό ή υγρασία .. που σημαίνει ότι θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλεύρι. Σε αυτήν την περίπτωση, το υγρό είναι δύσκολο να υπολογιστεί. Μερικά φυσικά προσθέτουν αυγά αναμειγνύοντάς τα με νερό σε ένα ποτήρι. Ακόμα δεν θα φτάσω σε αυτήν τη μέθοδο))) Έχω συνηθίσει να ελέγχω οπτικά

Προσπαθώ να ψήσω αυτό το ψωμί τώρα. Αλλά ήμουν ντροπή που το κουλούρι ήταν κολλώδες. Αν και έβαλα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Ίσως το μήλο είναι μεγάλο; Το αλεύρι χύθηκε λίγο κατά τη ζύμωση. Περιμένω το αποτέλεσμα. Σηκώθηκα, λοιπόν, καλά.

Προσπαθήστε να πιέσετε το χυμό από ένα μήλο, πόσο αποδείχθηκε - 30-50 ml; Προσθέσατε τόσο πολύ νερό στη ζύμη · τώρα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι περίπου 3 φορές περισσότερο από αυτό το ποσό.
Γιατί συνιστάται ακόμη να πλένετε, να στεγνώνετε και να τυλίγετε τα αποξηραμένα φρούτα σε αλεύρι, και μόνο στη συνέχεια να τα βάζετε στη ζύμη έτσι ώστε τα αποξηραμένα φρούτα να μην δίνουν την υγρασία τους στη ζύμη και να απορροφούν το αλεύρι στο οποίο τυλίγονται.

Οι ανησυχίες ήταν μάταιες !!!! Το ψωμί αποδείχθηκε !!!!! Απλά έψησα για πρώτη φορά στη λειτουργία γλυκού ψωμιού.
Αυτό ήταν τόσο όμορφο που αποδείχθηκε !!!! Και νόστιμο - χωρίς λέξεις !!!!!

Σας ευχαριστώ όλους για την υποστήριξή σας!!

Έχω μια σόμπα Mulinex-2000.
Το μέγεθος της φραντζόλας αποδείχθηκε μεγάλο και όχι μεσαίο (έψησα κατά μέσο όρο, αλλά ακόμα όλα ψημένα καλά)
Λειτουργία ψησίματος - 6.
Η κρούστα είναι μέτρια.

Σίγουρα θα δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή το Σαββατοκύριακο, αλλά οι νοικοκυρές μου δεν τρώνε σταφίδες, αν την αντικαταστήσω με ξηρούς καρπούς, νομίζω ότι είναι εντάξει. Σίγουρα θα γράψω για το αποτέλεσμα.

Σίγουρα θα δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή το σαββατοκύριακο, αλλά οι νοικοκυρές μου δεν τρώνε σταφίδες, αν την αντικαταστήσω με ξηρούς καρπούς, νομίζω ότι είναι εντάξει. Σίγουρα θα γράψω για το αποτέλεσμα.

Και δεν έβαλα σταφίδες! Δεν το είχα τότε. Αλλά ακόμη και χωρίς σταφίδες είναι πολύ νόστιμο!

Αυτό ήταν τόσο όμορφο που αποδείχθηκε !!!!

Χαίρομαι που το ψωμί αποδείχθηκε))
αλλά παρ 'όλα αυτά, με ένα "εκπαιδευμένο" μάτι, φαίνεται από τη φωτογραφία ότι το μεγαλύτερο μέρος της παπαρούνας έχει συσσωρευτεί στο κάτω μέρος του καρβέλι. Το είχα όταν, ξεχνώντας το, το πρόσθεσα χειροκίνητα στο τέλος του μαγειρέματος. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, σε ένα καρβέλι, η παπαρούνα κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη την ένταση. Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος σας; πότε το προσθέσατε; σε ποια κατάσταση (ξηρό, υγρό);

Χαίρομαι που το ψωμί αποδείχθηκε))
αλλά παρ 'όλα αυτά, με ένα "εκπαιδευμένο" μάτι, φαίνεται από τη φωτογραφία ότι το μεγαλύτερο μέρος της παπαρούνας έχει συσσωρευτεί στο κάτω μέρος του καρβέλι. Το είχα όταν, ξεχνώντας το, το πρόσθεσα χειροκίνητα στο τέλος του μαγειρέματος. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, σε ένα καρβέλι, η παπαρούνα κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη την ένταση. Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος σας; πότε το προσθέσατε; σε ποια κατάσταση (ξηρό, υγρό);

Πρόσθεσα σπόρους παπαρούνας μαζί με αλεύρι στην αρχή έως την αρχή της ζύμωσης, στεγνό!

(Και δεν το έδωσα προσοχή !!!)

Πρόσθεσα σπόρους παπαρούνας τόσο μέσω του διανομέα όσο και αμέσως μαζί με το αλεύρι. Αποδείχθηκε - ομοιόμορφη διανομή. Μόλις το πρόσθεσα πολύ αργότερα από τον απαιτούμενο χρόνο (απόκριση διανομέα) και μετά υπήρχαν τέτοιες διακοπές ρεύματος, παρόμοιες με τη δική σας. Αλλά η γεύση δεν αντικατοπτρίζεται με κανένα τρόπο)) Θέλω απλώς την τέλεια επιλογή)))

Έψησα ένα ψωμί μήλου σήμερα, μου άρεσε πολύ. Είναι αλήθεια ότι για ένα μικρό μέγεθος μου πήρε 4 ποτήρια αλεύρι αντί για 3. Επισυνάπτω τις φωτογραφίες.
Το κόψιμο δεν είναι αρκετά ομοιόμορφο, το έκοψα όσο ζεστό Αντί για σταφίδες, έβαλα καρύδια.

Έψησα ένα ψωμί μήλου σήμερα, μου άρεσε πολύ. Είναι αλήθεια ότι για ένα μικρό μέγεθος μου πήρε 4 ποτήρια αλεύρι αντί για 3.

Ω .. λίγο πάρα πολύ. Πάντα κάνω μέγεθος L .. και έχω αρκετά. Και εσείς, όπως κατάλαβα, ήταν το μέγεθος Μ, αλλά το αλεύρι για το XL .. Τι αλεύρι πήρες; ήδη κοσκινισμένο ή όχι; τι ποτήρι;

Το αλεύρι αρτοποιίας της υψηλότερης ποιότητας πήρε στο Ramstore, το χρησιμοποιώ πάντα κοσκινισμένο. Γυαλί για μηχανή ψωμιού 230 ml.

Τότε είναι σαφές :)) Εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...topic=671.0 Έχω ήδη γράψει ότι το βάρος του κοσκινισμένου και ολικής αλέσεως στον ίδιο όγκο είναι διαφορετικό. Η διαφορά φτάνει τα 25 γραμμάρια ανά ποτήρι. Αν το κάνετε πάντα, λάβετε υπόψη τον αριθμό σας. Αλλά είναι παράξενο που αυτή η διαφορά έγινε αισθητή μόνο σε αυτή τη συνταγή.

[Κοράτα]

Κοράτα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το ψωμί ψήνεται, η μυρωδιά είναι απαράμιλλη.
Ανησυχούσα λίγο για το αν θα λειτουργούσε: η ζύμη αποδείχθηκε υγρή (συγγνώμη, δεν φωτογράφισα τη συνοχή!). Σκέφτηκα, ίσως, επειδή το αυγό είναι μεγάλο (ψήνω ένα μεσαίο καρβέλι), σταμάτησα τον κύκλο μετά την πρώτη παρτίδα, πρόσθεσα μια χούφτα αλεύρι και το ξεκίνησα ξανά. Η ζύμη ήταν ακόμα καταρροή. Αλλά είχα ήδη μια τέτοια ιστορία με τη ζύμη ψησίματος, την οποία πρόσφερα για κέικ (η υγρή του σύσταση φοβόταν τους χρήστες, θυμάμαι και πάλι δεν το έκανα, δυστυχώς)
Πήρα το μήλο μικρό, μάλλον ζουμερό. Μισή κοπή λεπτή, μισή μεγαλύτερη. Αντικατέστησα το βούτυρο με ελαιόλαδο, νομίζω ότι έριξα 2,5 κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορο. μεγάλο. αντί για 1,5. Εξαιρείται το γάλα σε σκόνη, προστίθεται 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κανονικό γάλα και το χυμό - φρεσκοστυμμένο μήλο (περίπου 150 ml).

Ίσως όλες οι αποκλίσεις, ίσως κάποιος θα ζητήσει και θα βοηθήσει κάτι.

Είναι κρίμα που, λόγω της υγρής συνοχής της ζύμης, δεν λιπάνω την επιφάνεια με λούστρο πριν το ψήσιμο - απλά δεν τολμούσα να πάω στον αρτοποιό. Τώρα θα ρίξω μια ματιά εδώ, ίσως μπορώ να βρω ένα κατάλληλο γλάσο που μπορεί να εφαρμοστεί μετά το ψήσιμο.
Θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία όταν την κόψουμε και θα την δημοσιεύσω τις προάλλες.
Ευχαριστώ και πάλι!

Για άλλη μια φορά, εφιστώ την προσοχή όλων των αρχάριων:

Ανεξάρτητα από την ποσότητα ζυγισμένου και όχι ζυγισμένου αλευριού και νερού, πρώτα απ 'όλα, παρακολουθήστε την κατάσταση του kolobok όταν ρίχνετε όλα τα συστατικά στον κάδο.
Αυτό είναι πολύ σημαντικό για ποιοτικά ψημένα προϊόντα.

Διαβάστε τις χρήσιμες πληροφορίες για εσάς στο Τμήμα Ψωμί - το κεφάλι του καθενός, το θέμα "η ποσότητα νερού σε διάφορα συστατικά ψησίματος".

[Κοράτα, Ρομά,]

Κοράτα, Ρομά, Μόλις δημοσίευσα μια φωτογραφία ψωμιού "στην παράσταση μου" στη γκαλερί. Το ψωμί είναι νόστιμο, έχει αυξηθεί ομοιόμορφα, το "kumpol" δεν είναι γαϊδούρι, το ψίχα είναι ευάερο. Το μόνο μειονέκτημα του κτυπήματος είναι ότι όλες οι σταφίδες βρίσκονται στο κάτω μέρος, συχνά ακόμη και «στο κάτω μέρος».

Όπως ανέφερα ήδη, για δεύτερη φορά παίρνω μια υγρή ζύμη για ψήσιμο - «παραδίδει» κάτι από το κουλούρι μου, και το αποτέλεσμα είναι καλό. Δεν ξέρω καν τι να πω και δεν θέλω να ντροπιάσω τα μυαλά που δεν έχουν ακόμη ξεκινήσει πλήρως. Ίσως εξαρτάται ακόμα από τη μηχανή ψωμιού; Ο πλήρης κύκλος για αυτό το ψωμί (γλυκό ζαχαροπλαστικής) είναι 2 ώρες 50 λεπτά, το halla είναι έτοιμο σε 3 ώρες.

[Εκσυγχρονίζω]

Έφτιαξα ένα κέικ μήλου σήμερα, αλλά δεν πρόσθεσα σπόρους παπαρούνας και σταφίδες. Δηλαδή, σχεδόν σαν τη συνταγή του εγχειριδίου από το Panas-253.

Έπρεπε να προσθέσω μια αξιοπρεπή ποσότητα αλεύρου στο δρόμο - 240 g υγρού + αυγού + μήλων για 500 g αλεύρι είναι σαφώς πολλά.

Έχει αυξηθεί πολύ καλά. Πάνω από τον κάδο βρίσκεται κάπου 2,5 - 3 cm.

Εκσυγχρονίζω: Το ψωμί είναι νόστιμο, αλλά τα μήλα, και υπήρχαν πολλά από αυτά, εξαφανίστηκαν κάπου

Έψησα αυτό το ψωμί χθες το βράδυ, ευχαριστώ για τη συνταγή, το μισό έφαγε
Ψήθηκε ένα μικρό καρβέλι, τριαντάφυλλο, μυρωδιά
Πειραματίστηκα με τη συνταγή, δηλαδή: όλο το υγρό είναι χυμός, αντί για σταφίδες και σπόρους παπαρούνας - κανέλα 2 κουταλιές της σούπας, μήλο σε κύβους, πασπαλισμένο με αλεύρι - σε ένα διανομέα
Η ζύμη, μάλιστα, είναι υγρή, έλεγξα το ζύμωμα, πρόσθεσα αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Τα κομμάτια των μήλων είναι ορατά μόνο στην κρούστα, ψημένη στο εσωτερικό

[Κοράτα]

Κοράτα, ευχαριστώ για τη συνταγή ... το ψωμί μου είναι τώρα στο δρόμο του, η μυρωδιά είναι μαγική ... Φτιάχνω ένα μικρό καρβέλι και στην αρχή η ζύμη ήταν πολύ υγρή, αλλά προσθέτοντας αλεύρι, όλα φαινόταν να έχουν μεταμορφωθεί, το κουλούρι ήταν όμορφο και αυξήθηκε πολύ καλά .... και η γεύση πρέπει να είναι ....
Αλλά έχω την ίδια ιστορία με αυτό το ψωμί όπως χθες με το κρεμμύδι - έβαλα τα συστατικά σε ένα κουτί ως μικρό ή μεσαίο, αλλά το ψωμί είναι ήρωας, μπορεί να είναι επειδή παίρνω την ποσότητα φαγητού για άλλες μηχανές ψωμιού, αλλά φτιάχνω ψωμί στο Kenwood μου ???

[νόστιμο]

Έκανα επίσης ένα μικρό καρβέλι, υπέφερα, ο τρόμος του αλευριού έπρεπε να προσθέσει πολύ καλό. παρτίδα. Δεν είναι σαφές γιατί, έβαλα μόνο μισό μήλο, αλεύρι ολικής αλέσεως 450 γραμμάρια. Ζύγισα τις ζυγαριές, αλλά το κουλούρι δεν ήθελε να γίνει κανονικό, και όλα προσκολλημένα σε μια γωνία του κάδου, έχανα ακόμη και πόσες φορές έχυσα αλεύρι.
Το αποτέλεσμα είναι ένα όμορφο καρβέλι κιλό. Τα μήλα δεν αισθάνονται καθόλου, αλλά νόστιμο... Λατρεύω τους σπόρους παπαρούνας και τις σταφίδες, έτσι με το τσάι yum yum.

Αλλά όλα λειτούργησαν υπέροχα για μένα ... Απλώς αντικατέστησα τα μήλα με ζαχαρωμένα φρούτα, χυμό μήλου με κομπόστα βερίκοκου, πρόσθεσα σταφίδες, αλλά δεν πρόσθεσα σπόρους παπαρούνας Μέγεθος L, μεσαίου χρώματος κρούστα. Αποδείχθηκε λίγο τραγανό. Υγρά: νερό + χυμός (κομπόστα) = 250 ml, ξέχασα να προσθέσω ένα αυγό στο σύνολο και μετά πρόσθεσα 2-3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σε μια παρτίδα, αποδείχθηκε ένα ΠΛΗΚΤΡΟ Το μόνο που έλειπε ήταν η βανίλια και το Πασχαλινό κέικ! Καλό Πάσχα!

Και ρίξτε ή ξεπλύνετε την παπαρούνα από τη συσκευασία;

TOSHA
Και ρίξτε ή ξεπλύνετε την παπαρούνα από τη συσκευασία;

Δεν έβαλα την παπαρούνα, αλλά ξέρω ότι είναι ατμό, πιθανότατα με βραστό νερό, κάποια με κρασί, κάποιον αρέσει, αλλά απλά δεν το έβαλα!

Και ρίξτε ή ξεπλύνετε την παπαρούνα απευθείας από τη συσκευασία;

Δεν έκανα τίποτα, απλά έβαλα την παπαρούνα στον κάδο και αυτό ήταν, αποδείχθηκε υπέροχο!

Σήμερα έψησα ψωμί μήλου σύμφωνα με την πρώτη συνταγή, μόνο χωρίς σταφίδες (ο σύζυγός μου δεν του αρέσει). Το ψωμί αποδείχθηκε καταπληκτικό, έπρεπε να προστεθεί μόνο πολύ αλεύρι (σχεδόν ένα ποτήρι). Πήρα τον αριθμό για το μέγεθος M, αλλά πήρα περισσότερο από ένα κιλό. (LG Bread Maker) Ψήθηκε καλά, τα μήλα ήταν ορατά μόνο στο τμήμα, η γεύση παπαρούνας είναι λεπτή, η κρούστα είναι καλή.Ωστόσο, η καλή μαγιά "Νεβάδα" δεν έχει αποτύχει ποτέ. Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το σημειώσω.

Κοράτα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο !!!!!! Φτιαγμένο με μικρές αποκλίσεις από τη συνταγή. Πήρα αλεύρι ολικής αλέσεως (έπρεπε να προσθέσω 1 κουταλιά της σούπας. L). Δύο μήλα, κομμένα χοντρό. Ελαιόλαδο. Η ζάχαρη αντικαθίσταται με μέλι. Χυμός αχλαδιού με πολτό (agusha 100ml). Προστέθηκαν καρύδια και σπόροι. Το μέγεθος ήταν Μ, αλλά το ψωμί ανέβηκε σχεδόν στην οροφή (1,5-2 cm πάνω από την άκρη του κάδου).
Ευχαριστώ και πάλι στον συγγραφέα για τη συνταγή !!!!!!

Τώρα ψήνω ένα παρόμοιο ψωμί και θέλω να το πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη αργότερα. Δεν το έκανα ποτέ. Μην μου πείτε, πασπαλίζετε ήδη να έχει κρυώσει; Και η κορυφή δεν λιπαίνεται με τίποτα εκ των προτέρων;

Κρύο - ζεστό και γράσο θα λιώσει τη σκόνη σε μια κρούστα

Και για κάποιο λόγο το ψωμί μου δεν λειτούργησε. Επιπλέον, ΟΛΑ !!! Δεν σηκώθηκα και ψημένα! Και ο λόγος είναι άγνωστος σε μένα, σαν να έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή.