Μηχανές ζύμωσης

[Λέρλε]

Λέρλε, Οι μπουλέττες είναι σούπερ!
Σας άρεσε η διαδικασία;
Μασίνεν, Μάς, το έχω ήδη εξετάσει, αλλά οι τοπικές αρχές (χωρίς ειρωνεία, αυτό ακριβώς νομίζω) λένε ότι φαίνεται να υπάρχει τόσο μικρή δύναμη.
Το μπολ μου ταιριάζει, δεν ψήνω 5 ταψιά.
Αν και θυμάμαι ότι στο θέμα για τους μπλέντερ κάποιος είπε ότι οι δυνατότητές του δεν εξαρτώνται τόσο πολύ από την εξουσία όσο από τις περιστροφές ανά μονάδα χρόνου. ίσως υπάρχει επίσης ένας κανόνας εδώ
Τώρα πέρασα από τους συνδέσμους, είναι επίσης αρκετά φθηνό. Μόνο 65-80 ευρώ. Για ζυμωτήριο. καλά αλήθεια

[Βίκα]

Βίκαναι, το αγόρασα στο Spar έναντι 69 ευρώ συνολικά))

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλναι, τόσο δροσερό.
Ο Bosch δεν μου φάνηκε θορυβώδης, ήταν μάλλον βουητό, όχι αηδιαστικό. Έχω 900 βατ, οπότε ζύμωσε καλά τη ζύμη, αλλά 500 φαίνεται να μην είναι αρκετά. Αλλά αφού η Μάσα λέει ότι ζυμώνει, τότε μπορείς να κάνεις αδερφέ.

[Λέρλε]

Λέρλε, Αυτό είναι υπέροχο! ναι, αν υπήρχαν τουλάχιστον 800 βατ, αλλά χωρίς συνημμένα (πού χρειάζομαι άλλο μπλέντερ), ίσως απλά δεν θα αμφιβάλλω
Όμως ... πραγματικά, η Μάσα κάνει συνεχώς χυλοπίτες και φαίνεται να ζυμώνει στον Μποσ και είναι χαρούμενη. Το συμπέρασμα υποδηλώνεται!

[Βίκα]

Ναι, φτιάχνω ζύμη νουντλς στο Μπόσικ. Και μετά το μαζεύω σε μια μπάλα και καταψύχω για 30 λεπτά.
Η ζύμη είναι εξαιρετική)
Βίκα, εάν έχετε αμφιβολίες, τότε κοιτάξτε, ίσως να βρείτε ένα άλλο μοντέλο Bosch χωρίς συνημμένα.

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Mashenka, οπότε τι να αμφιβάλλετε! Και δεν υπάρχουν άλλα "γυμνά" ζυμωτήρια, μου φαίνεται.
Γιατί βάζουμε τη ζύμη ζυμαρικών στο ψυγείο; Για να το καταστήσετε ευκολότερο με τη μηχανή ζύμης;

Για να ξεκουραστεί και, όπως ήταν, να ωριμάσει)

Εδώ, ένας ειδικός φωτογράφισε πώς η Bosch ζύμωσε τη ζύμη για ζυμαρικά ή ζυμαρικά.
350 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά και νερό αντί για το 3ο αυγό. Λοιπόν, το κάνω ήδη από τα μάτια)
Μερικές φορές βάζω αλάτι και μερικές φορές όχι.
Η ζύμη πρέπει να είναι δροσερή!
Ζύμωμα με άγκιστρο, περίπου, 5 λεπτά. Κοιτάζω τη συνέπεια και το απενεργοποιώ.


Το έβαλα σε μια μπάλα και το έβαλα σε ένα πλαστικό δοχείο με καπάκι.
Και στο ψυγείο για 30 λεπτά)


Την προηγούμενη μέρα ζύμω για 500 γραμμάρια αλεύρι. Αλλά επειδή η ζύμη είναι απότομη, είναι καλύτερα να μην υπερφορτώνετε το Bosch. Μέγιστο 500 γραμμάρια αλευριού. Και μπορείτε να ζυμώσετε ψωμί και 600 γραμμάρια αλεύρι)

Γιατί βάζουμε τη ζύμη ζυμαρικών στο ψυγείο;

Ο χρόνος ανάπτυξης της γλουτένης, η θερμοκρασία - έτσι ώστε να ξεδιπλώνεται ευκολότερα, δεν σπάει, αν και τα ζυμαρικά είναι ήδη αρκετά πυκνά.

[Όλγα]

Όλγα, σωστά))
Ή, πιο απλά, για να ωριμάσει))

Mash, ευχαριστώ για τη φωτογραφία!
Το να αφήνω τη ζύμη να ξεκουραστεί, καταλαβαίνω, απλά δεν ήξερα γιατί χρειαζόταν ψυγείο

Και ζύμωσα τη ζύμη με ζυμαρικά, ο Μπόσικ το έκανε εύκολα. Το έβαλα στο ψυγείο, αύριο θα προσπαθήσω να κολλήσω μπουλέττες, πήρα στρογγυλές μπουλέττες από έναν γείτονα, θα δω πώς πηγαίνει, το μηχάνημα κυλά σε λωρίδες, αν εντάξει, τότε θα το αγοράσω για τον εαυτό μου.

[Ψίχα]

Ψίχα,

Ω, δεν έχω δει την ανάρτησή σας. Τέτοιος. Το ρεύμα είναι κόκκινο. Πήρατε το δικό σας στις 8 Μαρτίου;))) Και εγώ!)))

Πήρατε το δικό σας για τις 8 Μαρτίου;)))

Ήξερες ...

Είσαι ικανοποιημένος ?!

Όσο για μένα, έτσι είμαι τελικά τελικά!

Τα κορίτσια αποφάσισαν επίσης για το Clatronic KM 3476. Παραγγέλνω. Η άμεση ερώτηση είναι, μπορώ να αντιμετωπίσω 10 προγράμματα; Ποιος το έχει αυτό, σε ποιο πρόγραμμα ζυμώνετε συνήθως τη ζύμη; Θα τραβήξει το κέικ Myasoedovsky;

Γειά σου! Και έχω αυτό το αυτοκίνητο Easten EF723. Κινέζικα. Υπάρχουν πολύ λίγες πληροφορίες για αυτό. Φαίνεται να είναι ημι-επαγγελματίας. Δεν φαίνεται μεγάλο. Όχι δυνατά. Με ένα σωρό κουδούνια και σφυρίχτρες (3 για ζύμωμα ζύμης, 3 για ζυμαρικά, μπλέντερ, μύλος κρέατος). 1000W. 6,3 λίτρα. Ποιος έχει ένα;

[Lerele,]

Δοκίμασα το Bosch μου, φτιαγμένη κρέμα κέικ. Κάνει θόρυβο σαν μίξερ, χτυπάει τέλεια !!

Lerele, , και η Bosch χτυπάει βούτυρο και ζάχαρη, ίσως αυτή η μονάδα είχε τέτοιες δοκιμές;

[roza1]

roza1, πώς είναι οι εντυπώσεις σας από τους Κινέζους, σας αρέσει;

Γεια σας χρήστες του φόρουμ! Είμαι νέος εδώ και ψάχνω συμβουλές. Συμβουλευτείτε το ζυμωτήριο. Πρέπει να ζυμώσω τον κιμά, τη ζύμη, να ξεδιπλώσω και να κόψω τα ζυμαρικά. Μπορείτε επίσης να κόψετε και να αλέσετε. Αυτό είναι το είδος του "κοκτέιλ" που χρειάζεστε. Έχω μια μεγάλη οικογένεια - τέσσερις ενήλικες και εγγονός πρώτης τάξης, η μεγαλύτερη κόρη μου με τον γαμπρό και τον εγγονό της έρχονται συχνά. Έτσι, ένα μικρό μπολ δεν θα λειτουργήσει. Θα ήθελα να είναι ένα ισχυρό αυτοκίνητο, όχι ένα αμαξάκι. Και, με βάση τα πρόσφατα γεγονότα, μια επιλογή προϋπολογισμού για το κόστος.
Ελπίζω πραγματικά για τη βοήθεια και τις συμβουλές σας. Ευχαριστώ.

[ciecle]

ciecleΗ Ιρίνα, δυστυχώς, καμία επιλογή προϋπολογισμού δεν ικανοποιεί τις απαιτήσεις σας.
Αυτό που σας ταιριάζει λειτουργικά είναι το μηχάνημα κουζίνας Kenwood KMM 020 με τη δυνατότητα να αγοράσετε πρόσθετα εξαρτήματα (μύλος κρέατος, τρίφτες / τεμαχιστές, κομμάτια ζύμης και κόφτες νουντλς, μπλέντερ και μύλοι). Ο όγκος του μπολ είναι 6,7 λίτρα, η ισχύς είναι 1500 W, μια πολύ καλή μονάδα, αλλά είναι επίσης ακριβή. Έχουμε ένα ξεχωριστό θέμα για αυτά τα μηχανήματα, το οποίο ονομάζεται "Kenwood Kitchen Machine" (πληκτρολογήστε μια μηχανή αναζήτησης).

Πρέπει να ζυμώσω τον κιμά, τη ζύμη, να ξεδιπλώσω και να κόψω τα ζυμαρικά.

Το ζύμωμα της ζύμης για ζυμαρικά και ζυμαρικά είναι καλύτερο με αυτόν τον τρόπο... Δεν αντέχει κάθε αναμίκτης προϋπολογισμού μια τέτοια ζύμη. Και ακολουθώντας γρήγορα το σύνδεσμο, χωρίς ταλαιπωρία και με την επιφύλαξη της τεχνολογίας. Είναι καλύτερα να ξεδιπλώσετε τη ζύμη και να μην κόψετε τα ζυμαρικά με ξεχωριστό κόπτη ζύμης. Ένα πρόσθετο εξάρτημα σε συνδυασμό είναι σχεδόν φθηνότερο από ένα ξεχωριστό μηχάνημα.

[Ιπάτια]

ΙπάτιαΈτσι, για μια τέτοια δοκιμή, απαιτείται επίσης μια μονάδα. Και ζυμώνω αυτήν τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, κάνει πολύ καλή δουλειά.

[ciecle]

ciecle, ρίξτε μια ματιά στο Profi Cook PC-KM 1004 Food Processor και Bomann / Сlatronic Kitchen Machines.
Φυσικά, ο Kenwood είναι η καλύτερη επιλογή σε αυτήν την περίπτωση, αλλά δεν είναι οικονομική.

Ευχαριστώ, κορίτσια, υπέροχα!
Επιτρέψτε μου να δώσω προτεραιότητα: κιμά, ζύμη, ξεδιπλώνοντας τη ζύμη και κόβοντας χυλοπίτες, όγκος μπολ - από 5 λίτρα. Αυτή η διαμόρφωση είναι πιο απαραίτητη για μένα τώρα.
Τι προτείνετε να δείτε;

Και το πήρα αυτό

[σασίνα]

σασίνα Γράψτε το όνομα του μοντέλου σας.

Επιτρέψτε μου να δώσω προτεραιότητα: κιμά, ζύμη, ξεδιπλώνοντας τη ζύμη και κόβοντας χυλοπίτες, όγκος μπολ - από 5 λίτρα. Αυτή η διαμόρφωση είναι πιο απαραίτητη για μένα τώρα.

Εάν όλα είναι σε ένα, τότε μόνο ακριβά ζυμωτήρια Kenwood και KitchenAid είναι διαθέσιμα για την ζύμη και την κοπή ζυμαρικών.

Καλός. Ίσως τότε υπάρχουν 2 διαμορφώσεις: κιμάς, ζύμη, μπλέντερ. Και τελείως χωριστά τροχαίο και κοπή ζύμης ζυμαρικών. Τότε τι θα συμβούλευες;

[σασίνα]

σασίνα Γράψτε το όνομα του μοντέλου σας.

Ξέρετε, δεν ξέρω καν το όνομα. Ένα αντίγραφο του KLARSTEIN 4 L KÜCHENMASCHINE RÜHRMASCHINE KNETMASCHINE STAND MIXER 1,5L SET ROT από την Ebay. Έψαχνα για το απλούστερο χωρίς τρίφτη και μύλο κρέατος. Δεν με ενδιέφερε καν το μπλέντερ κανάτας, γιατί το έχω σε άλλη συσκευή, αλλά εδώ ήρθε στο κιτ. Και η τιμή ήταν επίσης σημαντική για μένα, ώστε να ήταν φθηνή, με τρία ακροφύσια για τη ζύμη. pereshalstil όλο το Διαδίκτυο και τα φόρουμ, δεν άρεσε η τιμή. Βρέθηκε σε αυτό το κατάστημα 🔗 και εκεί λέγεται Πολυ-μαγειρική. Αυτός είναι ένας τύπος τηλεαγοράς, όπως κατάλαβα ότι τα προϊόντα τους δεν πωλούνται τακτικά, που κατασκευάζονται φυσικά στην Κίνα. Φυσικά, αμφιβάλλω για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στη συνέχεια σχηματίστηκε έκπτωση και αποφάσισα Για μένα, το κύριο πράγμα είναι πώς ζυμώνει τη σκληρή ζύμη. Σήμερα έφτιαξα ζυμαρικά με τυρί cottage σε ένα αυγό για τεμπέλης. Αντιμετωπίζαμε υπέροχη, εξαιρετική ζύμη, ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία έτσι ώστε να υπήρχε μια ιδέα. Κτύπησα τα αυγά με ζάχαρη - το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Δεν έχω δοκιμάσει σκίουρους ξεχωριστά (δεν έχω ψηθεί κάτι τέτοιο), αλλά σίγουρα θα το κάνω στο εγγύς μέλλον. Γενικά, είμαι πολύ ευχαριστημένος με την εμφάνιση και τη δουλειά του. Έχει 6 ταχύτητες, 3 εξαρτήματα, όπως ήδη αναφέρθηκε, ένα προστατευτικό χείλος από πιτσιλιές, ένα γυάλινο κανάτα-μπλέντερ.

[Ιρίνα]

ΙρίναΚαι σχεδόν σταμάτησα στο Klarstein, υπάρχουν πολλές διαφορετικές τροποποιήσεις, υπάρχουν επίσης "γυμνά" ζυμωτήρια με μύλο κρέατος και μπλέντερ. Κατασκευασμένο στη Γερμανία, οι κριτικές είναι αξιοπρεπείς, η τιμή είναι επίσης καλή.
Μπορείτε να αγοράσετε ένα κοπτικό νουντλς ξεχωριστά

Ω! Enlighten the Dark: Τι είναι το Klarstein; Ίσως μια αναφορά

[Ιρίνα]

ΙρίναΗ Klarstein είναι Γερμανός κατασκευαστής.

🔗
Ένα από τα πολλά διαφορετικά ζυμωτήρια

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, και ακούσατε πώς κάνει θόρυβο ;;; Όταν έψαχνα, παρακολούθησα το βίντεο στο YouTube, οπότε δεν μου άρεσε ο ήχος του, θυμάμαι.

Φαχ! Ο εγκέφαλος είναι κάτι με πληθώρα πληροφοριών. Πρέπει να κοιτάξετε τα πάντα, να συγκρίνετε, να αξιολογήσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, να τα σκεφτείτε.
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Πήγα να "το βάλω στα ράφια."

[Λέρλε]

ΛέρλεΛοιπόν θορυβώδες. Σωστά! καλά, πόσα λεπτά θα πάρει στα νεύρα μου την ημέρα;
Απογοητεύτηκα από το Bosch στο επόμενο θέμα, εννοώ από το "γυμνό" ζυμωτήριο. Υπάρχουν μόνο 600Wt. Λένε ότι δεν θα ζυμώσει μια βαριά ζύμη. Και δεν υπάρχει πλέον δύναμη Boshevsky, χωρίς περιττές προσκολλήσεις.

[Βίκα]

Βίκα, χρειάζεστε ένα γυμνό ζυμωτήριο; Ρίξτε μια ματιά στο Bomann / Clathronic, έχουν όλα τα μεταλλικά ζυμωτήρια με καλή απόδοση.

[Όλγα]

ΌλγαΩ, ναι τα βλέπω κι εγώ ... αλλά δεν ξέρω

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Δεν ξέρω, αλλά τι γίνεται αν λειτουργεί για 10 λεπτά; Μπορώ να ενεργοποιήσω τη δική μου οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας ή της νύχτας και η χροιά της φωνής είναι φυσιολογική. Αλλά δεν μου άρεσε κατηγορηματικά το κλαρστάιν στο βίντεο. Τύπος τρυπανιών.
Ο γείτονάς μου έδωσε στην κόρη της το φθηνότερο Bosch, έτσι η κόρη μου ζυμώνει τα πάντα, από ζυμαρικά έως πρωτεΐνες και είναι ευχαριστημένη με αυτό.

[Lerele]

Lerele, Λερέλεκα! Ανακαλύψτε το ακριβές μοντέλο της Bosch, το οποίο έδωσε ο γείτονας στην κόρη της.
Και η Masha-Masinen είπε επίσης ότι η ανεπιτήδευτη Boshik της αντιμετωπίζει τα πάντα, αλλά μερικές κυρίες ισχυρίζονται ότι αυτό είναι a priori μίξερ, όχι ζυμωτήριο, και μπορεί να είναι απογοητευτικό.

Ήθελα λοιπόν να αγοράσω τη Bosch, αλλά η δύναμη ήταν ακόμα ενοχλητική, δεν θα ήθελα να απογοητευτώ αργότερα. Παρόλο που υπάρχει ένας κατασκευαστής ψωμιού για μια απότομη ζύμη, η απογοήτευση από μονάδες με χαμηλή ισχύ έχει ήδη περάσει, οπότε πήρα το μίξερ ζύμης Boman από ένα γερμανικό κατάστημα, ελπίζω ότι στο τέλος της επόμενης εβδομάδας θα έχω λάβει και θα πραγματοποιήσω δοκιμές

Κορίτσια, η Bosch διαθέτει μοντέλα όπου η ισχύς είναι 1600 W (Bosch MaxxiMUM). Και στο Bosch MUM5 ..., ισχύς 900 W.

[Άννα]

Άννα, Άνια! Ξέρω ότι υπάρχουν τέτοια μοντέλα. Αλλά έχουν "γυμνά" ζυμωτήρια;
ΟξάναΑποφασίσατε για τον Boman; Αφήστε το μόνο παρακαλώ! Και μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας μαζί μας!

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Vika, έχω μόνο στο κιτ: ένα σύρμα, ένα αναδευτήρα, ένα γάντζο και ένα μπλέντερ.

[Αννούκα]

Αννούκα,
Δεν χρειάζομαι καθόλου μπλέντερ. Έχουμε 2 από αυτά, υγιή και μικρότερα.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα, ω, αυτά τα βασανιστήρια επιλογής, καλή τύχη!

[Αννούκα]

ΑννούκαΩ, ναι!
Ευχαριστώ!

[Αννούκα]

Αννούκα Ποιο είναι το μοντέλο σας;

[ciecle]

ciecle, Irina, έχω ένα Bosch MaxxiMUM XL20C. Μπορείτε να αγοράσετε τυχόν συνημμένα σε αυτό, αν και πόσο είναι τώρα η τιμή

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, τηλεφώνησε, δεν θυμάται τον αριθμό. Λέει ότι κόστισε περίπου 60 ευρώ.
Το κουτί δεν είναι πλέον, αγόρασε επίσης κάποια συνημμένα για την κόρη της, ένα μύλο κρέατος. Όλα λειτουργούν υπέροχα.
Θα σου πω κάτι άλλο, τελικά, η Bosch είναι η πιο συμπαγής, τα υπόλοιπα είναι τεράστια και ακόμη και βαρύ, είδα το κλαθρονικό live.
Λοιπόν, τι είναι περιττό, τι μπορώ να κάνω, το έχω τακτοποιημένο στο ντουλάπι μου. Και το χρησιμοποιώ μόνο ως ζυμωτήριο.
Παρεμπιπτόντως, κοιτάξτε τους αναμικτήρες, μοιάζουν με αναμικτήρες ζύμης.

[Lerele]

Lerele, Ευχαριστώ για τη βοήθεια!
Συμφωνώ απολύτως! Τα μπουλόνια είναι πολύ συμπαγή και ελαφριά.
Έτσι, για 60 ευρώ, είναι ακριβώς όπως η Masha Masenen. 500 Wt
Είδα επίσης τον Klatronic ζωντανά .. καλά, φαινόταν λίγο πολύ απέραντος. αλλά ο Bomann είναι ένα είδος γουρούνι.
Nuuu .. και οι αναμικτήρες είναι πολύ χαμηλής ισχύος, κατά τη γνώμη μου ... 300-350Wt