Σταθερός ζυμωτής

Ήρθε η ώρα να σκεφτούμε το ζυμωτήριο, αλλά όλα τα σωστά είναι πολύ ακριβά, ο σύζυγος δεν θα το εγκρίνει. Ως εκ τούτου, σκέφτομαι αναμικτήρες με γάντζους, σταθερούς. Μέχρι στιγμής σταμάτησα στο Zelmer 481.6 - Δεν πιστεύω ήδη σε μάρκες, δεν είμαι έτοιμος να πληρώσω υπερβολικά για ένα όνομα, αλλά αυτό έχει καλές παραμέτρους, καθώς υπάρχει ακόμη κάποιο είδος κίνησης εκκρεμών. Η αλήθεια είναι ότι είδα μόνο στο Διαδίκτυο, πώς ζει - δεν ξέρω.
Θέλω να ρωτήσω όσους χρησιμοποιούν ένα μίξερ για ανάμιξη - πώς παρεμβαίνουν, τι να ψάξουν, ποιοι είναι οι περιορισμοί;

[: Λένα]

: Λένα , 350 - η ισχύς είναι πολύ μικρή. Εάν το ζαχαροπλαστικό και τα γλυκά είναι το ισχυρό σημείο σας, αναζητήστε περισσότερη ισχύ - 450-500W.

αυτός 400. βρήκε μόνο 450 πιο ισχυρούς - ένας, όλοι οι άλλοι είναι πιο αδύναμοι.
Λοιπόν, ο μίξερ δεν θα τραβήξει τη ζύμη για ψωμί;

Μόνο οι χειροκίνητοι επαγγελματικοί αναμίκτες είναι πιο ισχυροί, πρέπει να κοιτάξετε τον εξοπλισμό τροφοδοσίας, αλλά η τιμή αυτών των προϊόντων θα εκπλήξει δυσάρεστα.

[Λένα]

Λένα, Πόσο κοστίζει? Κοιτάζω επίσης προς την κατεύθυνση του μίξερ ζύμης ... Φαίνεται ότι δεν τραβάει το συνδυασμό ... ή τραβάει ... Αλλά δεν έχω πουθενά να ζυμώσω τη ζύμη σε ζυμαρικά και ζυμαρικά ...

[Λένα]

Λένα, Πόσο κοστίζει? Κοιτάζω κι εγώ προς την κατεύθυνση του ζυμωτηρίου ... Δεν φαίνεται να τραβάω το συνδυασμό ... ή να τραβάω ... Αλλά δεν έχω πουθενά να ζυμώσω τη ζύμη σε ζυμαρικά και ζυμαρικά ...

🔗
συμβατικός αναμικτήρας με βάση.

Η Λένα εδώ είναι ένας σύνδεσμος για το θέμα των ζυμωτικών μηχανών, το διάβασα, έγραψα εκεί και έδειξα μια φωτογραφία του ζυμωτηρίου μου, που αγοράστηκε στο Μετρό για 6000 ρούβλια.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.105

Λοιπόν, μπορεί ο μίξερ 400w να αντιμετωπίσει τη ζύμη ψωμιού ή όχι; ποιο θα είναι το πρόβλημα; δεν θα τραβήξει και θα κάψει; δεν θα ζυμώσω;
Διαφορετικά, εξακολουθώ να αναμιγνύω με έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά εκεί ο κάδος είναι σχεδόν καλυμμένος και είναι άβολο να συνδυάζομαι με τους τρόπους.

[Τάνια]

Τάνια, το δικό σας είναι 6000, και Λένιν - 1500 ... Σε ...

ευχαριστώ, διάβασα εκεί, κοίταξα επίσης το GASTRO QF-347, αλλά δεν το βρήκα μαζί μας
Θα ρίξω μια ματιά στο μετρό, αλλά όλα αλλάζουν γρήγορα εκεί.

[Τάνια]

Τάνια, το δικό σας είναι 6000, και Λένιν - 1500 ... Σε ...

Λοιπόν, αν κατ 'αρχήν, τότε μπορείτε να φτάσετε έως και 150 $ το αυτοκίνητο ... αλλά δεν βρήκα τίποτα σε αυτό το ποσό. Θα δοκιμάσω το GASTRO στο μετρό, αλλά δεν είναι γεγονός ότι είναι ακόμα εκεί

[Λένα]

Λένα, Πόσο κοστίζει? Κοιτάζω κι εγώ προς την κατεύθυνση του ζυμωτηρίου ... Δεν φαίνεται να τραβάω το συνδυασμό ... ή να τραβάω ... Αλλά δεν έχω πουθενά να ζυμώσω τη ζύμη σε ζυμαρικά και ζυμαρικά ...

Φουρκέτα, Θα σας πω για το μίξερ ζύμης μου, εάν ενδιαφέρεστε, φυσικά;
Η τιμή χωρίς συνημμένα ήταν 5500 ρούβλια.
Σχεδιασμένο για 400 γραμμάρια αλευριού.
Ζύμωση ζύμης - 5 λεπτά.
Η συνοχή της προκύπτουσας ζύμης είναι βαριά (πολύ απότομη), 4 αυγά, 65 γραμμάρια το καθένα.
Είναι επίσης ταυτόχρονα μια ηλεκτρική μονάδα κίνησης και κοπής ζύμης, κατά την εγκατάσταση εξαρτημάτων, έχω πλάτος 140 mm. (Υπάρχουν μεγαλύτερα).
Συνημμένα Kneader:
1. Κύλινδροι για τη ζύμη. (Δεν θυμάμαι την τιμή. Περίπου 1500-2000 ρούβλια).
Η ζύμη που κατασκευάζεται από καλό αλεύρι και αυγά μπορεί να ξεδιπλωθεί χωρίς δάκρυα σε "λεπτό χαρτί" - αυτό είναι αλήθεια και όχι αστείο.
2. Κοπτικό νουντλς για διαφορετικά μεγέθη (έχω δύο).
3. Μη αυτόματη ραφή μηχανής με εξαρτήματα (έχω πλάτος 140 mm και υπάρχει ευρύτερο). Μπορείτε να πάρετε μια ξεχωριστή ηλεκτρική μονάδα, δεν το πήρα, γιατί το εγχειρίδιο κυλά τις μπουλέττες σαν "πολυβόλο".
4. Οι μπουλέττες για τη ραφή μηχανή είναι διαφορετικές,
από μένα (δεν θυμάμαι τις τιμές, περίπου 700 - 1200 ρούβλια το καθένα).
- Ραβιόλια 2x2εκ.
- Ορθογώνιο 10x2 cm.
- Μικρά chebureks 10x4 cm.
- Ημικυκλικές μπουλέττες 3 cm.
5. Μαχαίρια για την κοπή στρώσεων ζύμης σταθερού πλάτους 140 mm

Εάν το θέμα βοήθησε, θα δημοσιεύσω φωτογραφίες.

[Λένα]

Λένα, μου φαίνεται ότι με έναν τέτοιο αναμικτήρα είναι δύσκολο να ζυμώσετε τη ζύμη.

Κατά κάποιο τρόπο, χωρίς ενδιαφέρον, ζύμωνα ζύμη για το Πάσχα - έτσι θα το πω
- αυτός είναι ο παράδεισος και η γη - η ζύμη αναμιγνύεται σε HP και η ζύμη είναι μακρά και κουρασμένη αλατισμένη με ένα μίξερ.

Έχω ακούσει κριτικές εδώ περισσότερες από μία φορές - ότι η ζύμη ζυμώνεται καλά με μαχαίρια

[Βάνια]

Βάνια!
1. Έχετε μεγάλη πιθανότητα να γίνετε ο τρίτος αγαπημένος μου άντρας στο φόρουμ!
2. Έχω ένα κοπτικό νουντλς. Τιτανία Δεν το χρησιμοποιώ Επειδή δεν υπάρχει τίποτα να ζυμώσουμε τη ζύμη.
3. Γιατί χρειάζομαι ρολά;
4. Γιατί χρειάζομαι μηχανή ραφής;

Ετσι νόμιζα. Ότι όταν ο συνδυασμός μου πεθαίνει ο θάνατος των γενναίων ... Ή ενός μίξερ ... Αυτό ... Δηλαδή, χρειάζομαι ένα μίξερ με ένα μπολ και ένα εξάρτημα σε σχήμα αγκίστρου που θα ζυμώνει τη ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά. Αλλά ποια είναι τα άλλα gadget για μένα ... Δεν μπορώ να φανταστώ ...

ένα. Όλα αυτά έχουν ήδη συζητηθεί στο φόρουμ, αλλά το έχασα. Δεν διάβασα σχεδόν καθόλου το θέμα σχετικά με τους κόφτες νουντλς. Επειδή δεν το χρησιμοποιώ, δεν το χρησιμοποιώ, γιατί δεν υπάρχει πουθενά να ζυμώσω τη ζύμη ...
σι. μπορεί να δημοσιεύσει φωτογραφίες ...

Πρόσφατα είδα μια φουρκέτα στο μετρό, δεν θυμάμαι την τιμή, αλλά όχι πολύ ακριβά, το παρακολούθησα εγώ. Αλλά όταν είδε τι είδους μπαντούρα αποφάσισε να αρνηθεί, για να μην μείνει στο δρόμο μαζί της

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα, Θα δείξω τις φωτογραφίες μέχρι το σαββατοκύριακο, μόλις τραβήξω μια φωτογραφία. Κάνε υπομονή.
Γιατί συνημμένα; Ξεδιπλώστε τη ζύμη φυσικά.
Η ζύμη που παίρνετε στα ζυμωτήρια που εμφανίζονται στο φόρουμ είναι πολύ ελαφρύτερη (λεπτότερη) και πολύ λεπτή για να το ξεδιπλώσετε είναι πολύ δύσκολη, γι 'αυτό χρησιμοποιείται η μηχανή έλασης (κυλίνδρους ή πλάστη).
Είναι ευχάριστο, για παράδειγμα, να παίρνετε βαθιά τηγανητά φρέσκα κεράσια (ένα κάθε φορά και χωρίς λάκκους) σε ένα "διαφανές όπως ποτήρι" ευχάριστα τραγανή πολύ λεπτή ζύμη.

Πρόσφατα είδα μια φουρκέτα στο μετρό, δεν θυμάμαι την τιμή, αλλά όχι πολύ ακριβά, το κοίταξα μόνος μου. Αλλά όταν είδε τι είδους μπαντούρα αποφάσισε να αρνηθεί, για να μην μείνει στο δρόμο μαζί της

και ποιο μετρό, πού;

Το Lena Metro βρίσκεται στη Μόσχα

και στο Κίεβο. γι 'αυτό ρωτώ - η ποικιλία είναι διαφορετική.

Είναι ευχάριστο, για παράδειγμα, να παίρνετε βαθιά τηγανητά φρέσκα κεράσια (ένα κάθε φορά και χωρίς λάκκους) σε ένα "διαφανές όπως ποτήρι" ευχάριστα τραγανή πολύ λεπτή ζύμη.

Χμ ... Τι θέμα είναι αυτό; Λοιπόν, απλά δεν έχω χρόνο ...

Αλλά αν έχω ήδη Τιτανία, χρειάζομαι κυλίνδρους ή πλάστη; Σωστά?

[Μάρκατο Άτλας]

Χμ ... Και σε αυτό το θέμα; Λοιπόν, απλά δεν έχω χρόνο ...

Το θέμα μου, να ξεκινήσω ή όχι σε ζήτηση;
Να ξερω.
Το θέμα με τη ζύμη είναι εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2843.0,
Δεν βρήκα μια περιγραφή του ζυμωτηρίου εκεί
Μάρκατο Άτλας,
μόνο οι κόπτες νουντλς και οι ραφές.
Υπάρχουν όμως σαράντα σελίδες!
Ρωτήστε αν κάποιος έχει ήδη δημοσιεύσει μια φωτογραφία του ζυμωτηρίου.
Θα το δημοσιεύσω μόνος μου το σαββατοκύριακο.

Ναι, ξέρω το θέμα των κοπτών νουντλς. Και υπάρχει ένας κόπτης νουντλς. Προσπάθησα να φτιάξω τη ζύμη μία φορά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, δεν λειτούργησε πολύ καλά, γι 'αυτό έριξα το κοπτικό ζυμαρικών.

Και ανοίξτε το θέμα! Ενδιαφέρομαι (απλώς ρίξτε έναν σύνδεσμο, αλλιώς δεν ψάχνω πάντα νέα θέματα). Εάν κάτι, κατηγορήστε με!

το παξιμάδι που έχω είναι μόνο Gastro, θεωρείται επαγγελματική τεχνική, επομένως είναι μεγάλο, αλλά τίποτα στο ράφι της ντουλάπας, δεν σηκώθηκε στην ντουλάπα μου.

Και πώς λειτουργεί; Ζυμώνεται εύκολα η απότομη ζύμη; Λυπάμαι για τη σόμπα μου, οπότε φτιάχνω ζύμη για ζυμαρικά με τα χέρια μου

το παξιμάδι αναμιγνύει τα πάντα καλά, λειτουργεί μόνο δυνατά.

[Λένα]

Λένα! Έχετε αρτοποιείο; !! Και μετά αποφάσισα κάπως αμέσως ότι υπάρχει ...

[tanya1962]

tanya1962, έχετε GASTRO QF-3470;

[tanya1962]

tanya1962, έχετε GASTRO QF-3470;

Ναι, έχω αυτό το ζυμωτήριο.

[Λένα]

Ήρθε η ώρα να σκεφτούμε το ζυμωτήριο ...

Λένα, Φουρκέτα - Το GASTRO QF-3470 είναι ένα πολύ αξιοπρεπές πλανητικό, ζυμώνει σε ολόκληρο τον όγκο του χωρίς να παραλείψει, ένα ζυμωτήριο και 3 εξαρτήματα, γεγονός που το καθιστά αρκετά ευέλικτο. Ισχύς 600 watt. όχι λίγα. Η τιμή είναι λογική.

[Λένα]

Λένα! Έχετε αρτοποιό; !! Και μετά αποφάσισα κάπως αμέσως ότι υπάρχει ...

ναι, καταχωρήθηκε στο προφίλ. όπως πριν από τρία χρόνια το έχω ήδη εισέλθει και δεν έδωσα προσοχή τώρα. είναι ακριβώς ότι ο κάδος είναι σχεδόν νεκρός, πρέπει ακόμα να αγοράσετε ένα νέο.

Vanya28 λέει από 600 W έως 1000 W, νομίζω ότι όσο υψηλότερη είναι η ταχύτητα, τόσο περισσότερη ισχύ.

Αυτό είναι από το φορτίο, διατηρεί τις περιστροφές (ταχύτητα) του ζυμώματος και αυξάνει την ισχύ, αν είναι δύσκολο, ώστε να μην τις μειώσει, κάτι που είναι βολικό.

Κορίτσια και αγόρια, είμαι λίγο θέμα, αλλά επικράτησε η περιέργεια ... Και τι συμβαίνει με τα ζυμαρικά από την HP; Κάνω μια τέτοια ζύμη εδώ και δύο χρόνια (μερικές φορές ακόμη και διπλή μερίδα) - η ζύμη είναι υπέροχη, πού είναι καλύτερη; Και το KP το ζυμώνει κάθε φορά, δεν παρατηρήθηκαν προσπάθειες από την KP ...

Όλα είναι καλά και για μένα, αλλά το ανακατεύω ακόμα με τα χέρια μου, έτσι ώστε να ήταν πιο σφιχτό, αλλά αυτά είναι τα προβλήματα μου

Κορίτσια και αγόρια, είμαι λίγο θέμα, αλλά επικράτησε η περιέργεια ... Και τι συμβαίνει με τα ζυμαρικά από την HP; Κάνω μια τέτοια ζύμη εδώ και δύο χρόνια (μερικές φορές ακόμη και διπλή μερίδα) - η ζύμη είναι υπέροχη, πού είναι καλύτερη; Και το KP το ζυμώνει αμέσως, δεν παρατηρήθηκαν προσπάθειες από την KP ...

Αν ζυμαρικά - τότε όλα είναι εντάξει,
αλλά χυλοπίτες, όπου 100 γραμμάρια αλεύρι - 1 αυγό και κομμένο - αυτό είναι με μια τεράστια τριαντάφυλλα, είναι κρίμα αν η HP είναι λυγισμένη

και αγόρασα ένα μίξερ Silva pro ζύμης στο Ουκρανικό Nekkerman. Κόστος μαζί με ταχυδρομικές υπηρεσίες στο UAH 1185. Το δοκίμασα, είμαι πολύ χαρούμενος, οι μπαγκέτες αποδείχθηκαν εξαιρετικές. Ισχύς 1000 W, 6 ταχύτητες + ώθηση, σιδερένιο μπολ 5 λίτρων. Μοιάζει με τον Kenwood και το κόστος είναι χαμηλότερο

[Λούμπασα]

Λούμπασα , Τον κοίταξα - η εμφάνιση είναι πολύ καλή. μου άρεσε.
Ποιες είναι οι εντυπώσεις σας; Πόσο καιρό το χρησιμοποιείτε; Και σε γενικές γραμμές, ποια εταιρεία είναι αυτή;
Τι είδους ζύμη έχετε ήδη ζυμώσει, ποιες ήταν οι εντυπώσεις σας;

Λήφθηκε την προηγούμενη μέρα. Ζύμωμα της ζύμης για κέικ και μπαγκέτες. Και οι δύο λειτούργησαν πολύ καλά. Δυνατά, πραγματικά. Δεν το δοκίμασα με την υψηλότερη ταχύτητα, όλα ήταν σε χαμηλή ταχύτητα. Θα δοκιμάσω ένα μπισκότο αύριο. Η θέα είναι πολύ σταθερή και η εταιρεία είναι γερμανική.
Η ζύμη μπαγκέτα ζυμώθηκε αρχικά σε ένα μίξερ, δεν υπήρχε συνηθισμένο κουλούρι. Από φόβο, τράβηξα τη ζύμη στον αρτοποιό, μείωσα το χρόνο ζύμωσης, αλλά εντελώς μάταια. Η ζύμη ήταν έτοιμη σε 5 λεπτά στο μίξερ. Η ζύμη αυξήθηκε στο ψωμί (αφού ο κουβάς ήταν λερωμένος) Ψήσιμο στο φούρνο. Αποδείχθηκε φοβερό και με μεγάλες τρύπες. Προφανώς η γλουτένη άνοιξε καλύτερα.

[Λούμπασα]

Λούμπασα Πόσο καιρό περιμένατε μια παραγγελία, από τη στιγμή της εγγραφής στον ιστότοπο; Λήψη με αντικαταβολή;

Πλήρωσα μετρητά κατά την παράδοση, περίμενα πολύ καιρό. Διέταξα στις 10/17/09, μετά έγραψα, ρώτησα για την τύχη της παραγγελίας Απάντησαν ότι θα το έκαναν μόλις εμφανίστηκαν. Μοιάζει ακριβώς με τον Kenwood, ειδικά σήμερα στο Foxtrot, αλλά όχι για 4000 UAH. !! Έχω ακόμα γλείφει τα χείλη μου και τον κοίταξα από το καλοκαίρι, χρειάστηκε πολύς χρόνος για να αποφασίσω.

[Λούμπασα]

Λούμπασα , ευχαριστώ για τις πληροφορίες.
Σκέφτομαι να αγοράσω κάτι τέτοιο.
Έψαχνα για Gastro στην Ουκρανία, αλλά δεν είναι εδώ.
Σε γενικές γραμμές, αυτή και η Silva είναι πολύ παρόμοια.
Η Silva έχει δύναμη 1000 - αυτό είναι ένα πλεονέκτημα!

Γκάστρο:


Δάση:

Lubasha, τι γίνεται με την εγγύηση και την εξυπηρέτηση; ζυμώνεις κάτι άλλο;

το συνημμένο έγγραφο παραγγελίας αναφέρει ότι η εγγύηση είναι ένα έτος. για την υπηρεσία, δεν ξέρω. Εκεί μπορείτε επίσης να αγοράσετε Bosch σε κανονική τιμή. Και είναι μικρότερο σε μέγεθος. Κάποιος από τα μέλη του φόρουμ το αγόρασε εκεί. Λοιπόν, αυτό ακριβώς ήθελα. Δεν διαφημίζω τίποτα, απλώς μοιράζομαι τη χαρά μου.

Ο Bosch έφυγε. αλλά μου αρέσει αυτό το πράγμα αν ζυμώνει καλά τη ζύμη ψωμιού. Αναρωτιέμαι ακόμα ποιος, μετά από ένα χρόνο, θα επισκευάσει, αν τι;

[Λένα]

Λένα, Βρήκα επίσης μια θεριστική μηχανή. Είναι πολύ παρόμοιο με τα δύο προηγούμενα, αλλά σίγουρα έχουμε υπηρεσίες, προσφορές. για αυτήν την εταιρεία.
Αλλά δεν έχω συναντήσει τον εξοπλισμό αυτής της εταιρείας. Απαντήστε στους ιδιοκτήτες του Clathronic ...



Μίξερ ζύμης Clatronic KM 2718.
Στο Dnipro μας, στο ηλεκτρονικό κατάστημα. Τιμή 1115γρ.

Είδα τον CM Clatronis «ζωντανά» στο Auchan. Η τιμή είναι πολύ υψηλότερη από το UAH 1115. Θα το αγόραζα για 1115 εθνικού νομίσματος, δεν μπορούσα να αντισταθώ, ειλικρινά. Η δηλωμένη ισχύς είναι 1000 W, αρκετά αξιοπρεπής ... Πολλοί άνθρωποι στο φόρουμ έχουν αρτοσκευαστές Clatronis, όλοι είναι ευχαριστημένοι. Και οι ιδιοκτήτες των παγωτών Clatronis μπορούν να τους νικήσουν αν λένε κάτι κακό για αυτήν την εταιρεία.

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ, Ευχαριστώ.
Είμαι σχισμένος ανάμεσα στο Bosch 47A1 (ή το κόκκινο 46R1), γράφω δείκτες από τη μνήμη, μπορώ να κάνω λάθος, και εδώ είναι αυτός ο τύπος μίξερ.
Φαίνεται ότι η Bosch έχει την ευκαιρία να την αναπληρώσει αργότερα και η δεύτερη επιλογή - η ισχύς είναι κατάλληλη και η κατανόηση ότι το ένα σε ένα είναι πάντα καλύτερο σε ποιότητα από δύο (ή περισσότερα) σε ένα.

Από την άλλη πλευρά, χρειάζομαι ένα μύλο κρέατος και έναν τεμαχιστή από το συνδυασμό, διαφορετικά θα πρέπει να αγοράσω όλα αυτά ξεχωριστά ...

Άρα είμαι σχισμένος ...

Στο Klatronic δεν γράφτηκε πουθενά ότι ο μίκτης είναι πλανητικός, αν και μοιάζει έτσι. Τον κοίταξα επίσης. Και χρειαζόμουν μόνο το πλανητικό ...

Ναι, κοίταξα τον ιστότοπο 🔗
μην γράψεις για τον πλανητικό μηχανισμό αύριο θα το μάθω

[Λένα]

Λένα, ο συνδυασμός αποκόπτεται από τον Kenwood, πρέπει να υπάρχει πλανητική ανάμιξη. Αν κάτι, σφύριγμα, θα πάω στο κατάστημα και θα ρίξω μια ματιά.