Σαλάτα λαχανικών "Χειμώνας"

Σαλάτα λαχανικών "Χειμώνας"

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Μικρά αγγούρια	1 κιλό (καθαρό βάρος μετά την επεξεργασία)
Ισχυρές κόκκινες ντομάτες	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	200 g / 1-2 τεμ.
Γλυκό πιπέρι	3-4 τεμ.
Επιτραπέζιο σέλινο	1 δέσμη
Για τη μαρινάδα:
Φυτικό λάδι	100 ml
Ζάχαρη	50 γρ
Αλας	40 γρ
Ξίδι (χρησιμοποιώ φυσικό μηλίτη μήλου)	100 ml
Πιπεριά	πολλά κομμάτια σε κάθε κουτί

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίζω όλα τα λαχανικά, ξεπλένω πολύ γρήγορα με νερό, δεν αφήνω μακρά επαφή μεταξύ λαχανικών και νερού, έτσι ώστε να μην είναι κορεσμένα με νερό. Πρώτα κόβω το πιπέρι, το καθαρίζω μέσα και μόνο μετά το ξεπλένω και το βάζω σε ένα μπολ, κόβουμε, έτσι ώστε το νερό να αφήνει τις πιπεριές.
• Κόβουμε αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια.
• 
• 
• 
• 
• Άρχισα να σοτάρω τα κρεμμύδια σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου (σύμφωνα με τη συνταγή), μου αρέσει περισσότερο. από απλά ωμά κρεμμύδια σε σαλάτα
• 
• Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα (εκτός από τις ντομάτες - αργότερα, όταν το μείγμα ζεσταθεί, ώστε οι ντομάτες να μην σέρνονται γρήγορα), προσθέτουμε τα πάντα για τη μαρινάδα (ξύδι, αλάτι, ζάχαρη), 3-5 δαχτυλίδια τσίλι, πιπέρι.
• 
• Προσθέστε όλα τα χοντρά κομμένα λαχανικά και βράστε, βράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε ντομάτες (βράζουν γρηγορότερα), σέλινο ή μαϊντανό, βράστε για άλλα 5 λεπτά. Δοκιμάστε με αλάτι.
• 
• Βάζω το μείγμα σε βάζα μέχρι τον αυχένα και έτσι καλύπτεται με σάλτσα. Στην αρχή φαίνεται ότι υπάρχει λίγος χυμός, αλλά εξακολουθεί να είναι στα ίδια τα λαχανικά και όταν η σαλάτα ωριμάσει, θα ξεχωρίζει από αυτά στη σάλτσα. Εάν ξαφνικά αποδειχθεί ότι η σάλτσα δεν είναι ακόμα αρκετή και δεν αρκεί να γεμίσετε εντελώς τα δοχεία, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές βραστό νερό από το βραστήρα στα δοχεία από ψηλά. Τίποτα φοβερό δεν θα συμβεί από μια τέτοια προσθήκη βραστό νερό, το νερό θα διαλυθεί στη σάλτσα σε βάζα και δεν θα επηρεάσει την ποιότητα της συντήρησης. Με εμπειρία, μπορείτε να μάθετε να προσδιορίζετε εάν έχει απελευθερωθεί αρκετός χυμός από λαχανικά κατά το μαγείρεμα μιας σαλάτας, και ακόμη και στο στάδιο της προετοιμασίας μιας σαλάτας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό από έναν βραστήρα σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να δοκιμάσετε την προκύπτουσα σάλτσα, το σωστό αλάτι, τη ζάχαρη, το ξύδι. Σε κάθε περίπτωση, δοκιμάζω πάντα τη σάλτσα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να παρέμβω στη διαδικασία εγκαίρως και το κονσερβοποιημένο φαγητό θα έχει την ίδια γεύση όπως μου αρέσει.
• 
• Βάζουμε το τελικό μείγμα στα βάζα, κλείνουμε τα καπάκια και βάζουμε τα καπάκια μέχρι τα βάζα να κρυώσουν τελείως.
• 
• Στη συνέχεια, αναποδογυρίζω τα κουτιά, ελέγξτε την ποιότητα της συστροφής, αν τα καπάκια είναι σφιχτά, δεν υπάρχει σφύριγμα από κάτω από το καπάκι. Εάν όλα είναι καλά, βάζω τα δοχεία σε εξέχον μέρος για προσωρινή αποθήκευση, φροντίζω για μερικές εβδομάδες για να είμαι σίγουρος για την ποιότητα της κονσερβοποίησης. Το περιεχόμενο των κουτιών πρέπει να είναι διαφανές, όμορφο, όχι θολό και τα καπάκια δεν πρέπει να είναι πρησμένα.
• 
• Εάν ξαφνικά, όταν γυρίζετε τα δοχεία, ακούτε ένα σφύριγμα από κάτω από το καπάκι, ανοίξτε αμέσως το δοχείο, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, αφήστε τη σαλάτα να βράσει και βράσει για μερικά λεπτά και κλείστε ξανά το καπάκι και βάλτε το στο καπάκι μέχρι να κρυώσει. Αυτό είναι απλά μια κακή ποιότητα του καπακιού κατά το κλείσιμο, το καπάκι δεν ταιριάζει στο βάζο - τίποτα φοβερό δεν συνέβη με τη σαλάτα, μπορείτε να φάτε))
• Εάν η άλμη γίνει θολό κατά την αποθήκευση, φυσαλίδες, τότε αυτή είναι η ποιότητα παρασκευής της ίδιας της σαλάτας - μια τέτοια σαλάτα απορρίπτεται, δεν μπορείτε να την φάτε!
• Έγινε - μια υπέροχη σαλάτα αποδεικνύεται!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 κουτιά των 720 ml

Σημείωση

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Γεια σας, Τατιάνα, χρειάζομαι τη βοήθειά σας! Έφτιαξα μια σαλάτα, την έβαλα σε βάζα, αλλά η άλμη δεν είναι αρκετή για να καλύψει πλήρως τη σαλάτα, οπότε πρέπει να είναι ή όχι;

Γεια σας, Τατιάνα, χρειάζομαι τη βοήθειά σας! Έφτιαξα μια σαλάτα, την έβαλα σε βάζα, αλλά η άλμη δεν είναι αρκετή για να καλύψει πλήρως τη σαλάτα, οπότε πρέπει να είναι ή όχι;

Όχι, η άλμη πρέπει να είναι αρκετή και πρέπει να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά, ακριβώς κάτω από το καπάκι.
Κάντε επειγόντως μια επιπλέον άλμη και ρίξτε βραστό νερό και κλείστε αμέσως τα βάζα.
Ή, εάν λείπει λίγο, προσθέτω απλώς βραστό νερό, μια σταγόνα ξύδι στην κορυφή για αυτήν την ποσότητα νερού και κλείνω ξανά τα καπάκια.

Καλή τύχη!

ευχαριστώ για τη βοήθεια!!!
Πρόσθεσα το κουνουπίδι και πήρα λιγότερη ντομάτα, πιθανώς εξαιτίας αυτού δεν υπάρχει αρκετή άλμη

ευχαριστώ για τη βοήθεια!!!
Πρόσθεσα το κουνουπίδι και πήρα λιγότερη ντομάτα, πιθανώς εξαιτίας αυτού δεν υπάρχει αρκετή άλμη

Μπορεί! Επειδή το κουνουπίδι είναι πιο ξηρό και δεν περιέχει πολύ υγρό, σε αντίθεση με τις ντομάτες

Στην υγεία σου! Ελπίζω να απολαύσετε τη σαλάτα το χειμώνα.

ο χειμώνας δεν μπορεί να περιμένει, έτσι ανοίξαμε το βάζο για να δοκιμάσουμε. Λυπάμαι πολύ που έκανα λίγα, όλοι μου άρεσαν.
το αλάτι, η ζάχαρη, το ξύδι είναι όλα φυσιολογικά. η συνταγή χωρίς αλλαγές μπήκε στο σημειωματάριο με αποδεδειγμένες συνταγές. Ευχαριστώ πολύ!!!

Λυπάμαι πολύ που έκανα λίγα, όλοι μου άρεσαν.
το αλάτι, η ζάχαρη, το ξύδι είναι όλα φυσιολογικά. η συνταγή χωρίς αλλαγές μπήκε στο σημειωματάριο με αποδεδειγμένες συνταγές. Ευχαριστώ πολύ!!!

Χαίρομαι που το μαγειρεύω για την υγεία πολλές, πολλές φορές

Μου άρεσε πολύ αυτή η σαλάτα σύμφωνα με την περιγραφή. Είναι κρίμα που δεν υπάρχουν δικά μας αγγούρια τώρα. Το πήρα στους σελιδοδείκτες, το επόμενο καλοκαίρι θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω για τα εγγόνια μου. Ευχαριστώ τον διαχειριστή για μια τέτοια σαλάτα. Όταν υπάρχουν πολλά αγγούρια, δεν ξέρετε πού να τα βάλετε. Και αυτό το λίπος είναι πολύ καλό το χειμώνα. Έκανα κάτι παρόμοιο, αλλά έχασα τη συνταγή. Όταν κουράστηκα από μια τέτοια σαλάτα, μαγειρεύω σούπα λαχανικών από αυτήν. Ήταν επίσης πολύ νόστιμο.

Σημείωση, Cook για υγεία
Όταν κουραστείτε από τη σαλάτα, μπορείτε να τη μετατρέψετε σε χαβιάρι, να την κυλήσετε δεξιά στο βάζο με ένα μπλέντερ - και στη συνέχεια στο ψωμί
Το κάνω με χαβιάρι μελιτζάνας, το κλείνω σε κομμάτια σε βάζα και το σερβίρουμε στο τραπέζι, φροντίστε να φτιάξετε πουρέ πατάτας από αυτό, η γεύση είναι εντελώς διαφορετική, μου αρέσει περισσότερο και το χαβιάρι ξεπουλήθηκε με χτύπημα

Διαχειριστής, ευχαριστώ για τη συμβουλή. Δεν σκέφτηκα να κόψω σαλάτες λαχανικών με μπλέντερ. Είναι καλή ιδέα!!!

Ευχαριστώ για την προετοιμασία! Φτιαγμένο αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Αποδείχθηκε ότι τα αγγούρια τραγανίζουν, η μαρινάδα είναι αυτό που χρειάζεστε, με μέτρο, και αλάτι, και ζάχαρη και ξύδι. Φοβόμουν ότι δεν θα έτρωγα λόγω της γλυκιάς πιπεριάς (δεν έχω φάει lecho για μεγάλο χρονικό διάστημα). Αλλά εδώ είναι απολύτως στη θέση του και δεν χαλάει τη σαλάτα. Θα κάνω περισσότερα τον επόμενο χρόνο

Ευχαριστώ για την προετοιμασία! Φτιαγμένο αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Αποδείχθηκε ότι τα αγγούρια τραγανίζουν, η μαρινάδα είναι αυτό που χρειάζεστε, με μέτρο, και αλάτι, και ζάχαρη και ξύδι. Φοβόμουν ότι δεν θα έτρωγα λόγω της γλυκιάς πιπεριάς (δεν έχω φάει lecho για μεγάλο χρονικό διάστημα). Αλλά εδώ είναι απολύτως στη θέση του και δεν χαλάει τη σαλάτα. Θα κάνω περισσότερα τον επόμενο χρόνο

Φως, υγεία! Χαίρομαι που μου άρεσε η γεύση των λαχανικών

Φέτος, αυτή η σαλάτα έχει πάει καλά, τα βάζα λιώνουν και η κόρη μου έχει το ίδιο πράγμα, φέτος ετοίμασε επίσης σαλάτα

Γεια σας, μπορεί αυτή η σαλάτα να γίνει χωρίς πιπεριές;

Γεια σας, μπορεί αυτή η σαλάτα να γίνει χωρίς πιπεριές;

Σίγουρα μπορείς! Αυτή είναι μια φανταχτερή σαλάτα που μας αρέσει και προσθέτουμε. Κάποια στιγμή, πρόσθεσα ψιλοκομμένο λευκό λάχανο.
Αλλά μετά ήρθα στην επιλογή όπως τώρα, γιατί μου αρέσει περισσότερο και στο σπίτι είναι καλά αποδεκτό
Πέρυσι δεν έκανα ούτε μία τράπεζα, βαρέθηκα - και φέτος πρέπει να συγκρατήσω τις τράπεζες, έφυγαν με ένα χτύπημα

Τατιάνα, κατάλαβα σωστά, δεν χρειάζεσαι καθόλου νερό;
Διαβάζω τα πάντα αρκετές φορές και εξακολουθώ να αμφιβάλλω για κάτι.

Ιρίνα, ενώ η Τατιάνα έφυγε, θα σου απαντήσω. Δεν χρειάζεστε καθόλου νερό, μην διστάσετε. Όταν προετοιμάζετε μια σαλάτα σε ένα μπολ σαλάτας, τότε μετά το ντύσιμο απελευθερώνεται πολύς χυμός ταυτόχρονα - έχετε παρατηρήσει; Έτσι θα είναι εδώ, ειδικά επειδή η σαλάτα είναι επίσης μαγειρεμένη, θα υπάρχει πολύς χυμός. Λίγο ψηλότερα (αμέσως μετά τη συνταγή), το τριαντάφυλλο μέρος της ντομάτας αντικατέστησε το χρώμα.λάχανο, οπότε δεν είχε αρκετή άλμη (χυμό). Δηλαδή, αν αντικαταστήσετε το κρεμμύδι ή το πιπέρι, τότε είναι εντάξει.
Τάνια, μην ενοχλείς που ανέβηκα, ξαφνικά ένα άτομο χρειάζεται επειγόντως, συμβαίνει

[Νατάσα]

ΝατάσαΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την έγκαιρη βοήθειά σας!

Αυτό είναι σωστό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό καθόλου! Υπάρχει αρκετό υγρό: χυμός από λαχανικά, ξύδι - αλλά η γεύση είναι πλούσια, δεν αραιώνεται με υγρό.

Φέτος θα μαγειρεύω ξανά και ξανά, κάτι που δεν είχαμε αρκετό το χειμώνα αυτές τις σαλάτες Ακόμη και η κόρη μου ζήτησε περισσότερα - στην αρχή οδήγησε με τη μύτη της "δεν θα φάμε, δεν θα το δώσουμε" και όταν οι τράπεζες άρχισαν να εξαντλούνται πιο κοντά στο νέο έτος και έπρεπε να στραφούν σε κατάσταση οικονομίας - παραιτήθηκε και άλλαξε γνώμη

Ω, ευχαριστώ κορίτσια! Φαίνεται ότι κατάλαβα τα πάντα σωστά, αλλά ντροπή: "Κάντε επειγόντως περισσότερη άλμη και ρίξτε βραστό νερό." Έτσι θα ξαναδιαβάσω τα πάντα αρκετές φορές και θα μπερδέψω τον εαυτό μου
Όλα, αποφάσισα, θα το κάνω. Τότε θα αναφέρω.

Ήρα, επιπλέον τουρσί, σε περίπτωση που η δική σου μαρινάδα δεν είναι αρκετή. Συμβαίνει ότι τα λαχανικά είναι "ξηρά", εκκρίνουν λίγο από το χυμό τους. Γεμίζετε τα δοχεία κάτω από το λαιμό, αλλά δεν υπάρχει αρκετή πλήρωση - τότε προσθέτω περισσότερη άλμη. Και υπάρχουν στιγμές που μόλις 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Προσθέτω αλατισμένο βραστό νερό, έτσι ώστε τα λαχανικά να καλύπτονται με υγρό μέχρι το καπάκι. Μετά από όλα, τα λαχανικά, ακόμη και όταν αλατίζονται, απορροφούν υγρό από το βάζο.

Και αυτή είναι η «χειμωνιάτικη» σαλάτα των ίδιων λαχανικών Σαλάτα εποχιακών λαχανικών, γρήγορη τουρσί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378945.0



Μαγειρέψτε, δεν θα μετανιώσετε

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το ξίδι μηλίτη μήλου;

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το ξίδι μηλίτη μήλου;

Κανονικό ξίδι - απαιτείται για τη δημιουργία όξινου περιβάλλοντος και γεύσης. Μπορείτε να πάρετε ξύδι κρασιού, είναι πιο ακριβό
Υπάρχει αρκετό ξύδι σε μια σαλάτα για να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα - όχι λαχανικά τουρσί.

Κορίτσια, δώστε προσοχή στο ποσοστό ξιδιού. Η Apple σαν μέγ. 6% και το αλκοόλ είναι συνήθως 9%. Τότε πρέπει να μετρήσετε.

Το ποσοστό οξύτητας δεν τοποθετείται στο ξίδι μηλίτη μήλου, είναι φυσικό ξύδι, γι 'αυτό το χρησιμοποιώ για τη συντήρηση.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο, πάντα δοκιμάζω τη μαρινάδα στη γλώσσα μου, ενώ το μείγμα λαχανικών ζεσταίνεται και αυτή τη στιγμή μπορώ να προσθέσω οποιοδήποτε συστατικό της μαρινάδας: ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και άλλα ... η δοκιμή στη γλώσσα λειτουργεί πολύ καλά, δεν θα κάνετε ποτέ λάθος με τη γεύση το τελικό πιάτο.
Δεν μετράω ποτέ ξίδι, αλλά το προσαρμόζω όταν μαγειρεύω λαχανικά.
Ποτέ δεν μπορείτε να μαντέψετε ακριβώς τη γεύση της τελικής μαρινάδας: εξαρτάται από τη γεύση των λαχανικών φέτος, από τα συστατικά της μαρινάδας και ούτω καθεξής ...

Δεν θυμάμαι από πού το πήρα, αλλά το φυσικό ξίδι βγαίνει πάντα με οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 6%. Λέγεται ότι εάν το ποσοστό είναι υψηλότερο στο μπουκάλι με ξύδι μήλου μηλίτη, τότε σίγουρα δεν είναι φυσικό. (Αν και δεν είναι γεγονός ότι εάν αναφέρεται 6% ή λιγότερο, τότε είναι φυσικό)
Δεν ήρθα σε τέτοια ικανότητα να δοκιμάσω τη μαρινάδα, γιατί τα λαχανικά θα απορροφήσουν τα πάντα και θα έχουν μια εντελώς διαφορετική γεύση. Απλώς κάνω μια συνταγή για να δοκιμάσω, αν σου αρέσει, σημαίνει δική μου. Σε ένα βάζο σύμφωνα με μια νέα συνταγή κόβω ένα φύλλο με συστατικά, το άνοιξα το χειμώνα, το δοκίμασα, αν ήταν νόστιμο, τότε αντιγράψα αμέσως τη συνταγή στο σημειωματάριό μου. Σαν αυτό. Και σίγουρα θα δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή, φαίνεται πολύ ορεκτική και η μαρινάδα είναι σχεδόν η ίδια με την άλλη σαλάτα μου - μου ταιριάζει πάρα πολύ

Η γεύση των λαχανικών εξαρτάται από το τι και πόσο απορροφά. Και όσο πιο «σωστή» θα είναι η γέμιση σήμερα, τόσο πιο νόστιμα θα βγουν τα λαχανικά, εγχύονται στη μαρινάδα, απορροφούν και θα δείξουν τη γεύση της μαρινάδας μετά το άνοιγμα του βάζου.
Και για να είμαστε πιο ακριβείς ... τα λαχανικά έχουν επίσης διαφορετική γεύση. Σήμερα έφερα μια παρτίδα λαχανικών, και μπορεί να είναι ξηρά (λίγο χυμό-υγρό), άγευστο να δοκιμάσετε, και ούτω καθεξής ... και αν δεν διορθώσετε τη γεύση τους με μαρινάδα ... τότε ίσως να μην σας αρέσει η τελική σαλάτα
Έχετε παρατηρήσει: κόβετε μια ντομάτα, δοκιμάστε - είναι τόσο νόστιμο !!!! ότι ακόμη και χωρίς αλάτι θέλετε να φάτε χωρίς να φύγετε από το τραπέζι! Και το άλλο, φαίνεται, θα είναι πιο όμορφο και σαρκώδες, και το γρασίδι έχει σαν χόρτο, και το βάζουμε σε μια σαλάτα για ανάμειξη με άλλα λαχανικά, προσθέτουμε ένα ντύσιμο και μπορείτε να φάτε τα πάντα μαζί - μην χάνετε το καλό

Αυτό το αισθάνομαι ιδιαίτερα όταν μαγειρεύω το LECHO για το χειμώνα, υπάρχουν μόνο δύο συστατικά - ντομάτες και πιπεριές και η γεύση του τελικού lecho εξαρτάται από την αρχική τους γεύση και την ποσότητα του χυμού - είτε θα παραμείνει χωρίς γεύση για το χειμώνα, είτε θα το φάμε πριν από το χειμώνα
Ως εκ τούτου, ρυθμίζω τη μαρινάδα στο στάδιο της προετοιμασίας των κενών, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών, τι θα γίνουν αργότερα.

Εάν το ξίδι μηλίτη μήλου είναι σε ποτήρι, με την ένδειξη "φυσικό", ειδικά γερμανικό, τότε δεν υπάρχει %% οξύτητα στη φιάλη - ελέγχεται προσωπικά! Και αγοράζω μόνο τέτοιο ξύδι για την αγαπημένη μου, αφού δεν είναι τόσο απαραίτητη για την έκχυση μαρινάδας. Η τιμή, φυσικά, είναι πιο ακριβή από ό, τι στο πλαστικό και χύνεται από ένα βαρέλι - αλλά τι δεν μπορείτε να κάνετε για το αγαπημένο σας σώμα

Εδώ, κάτι τέτοιο ... αυτά είναι τα συμπεράσματα και οι παρατηρήσεις μου

Το κατάλαβα ήδη, για το τουρσί. Αυτή τη στιγμή, η διαδικασία βρίσκεται σε εξέλιξη, έχω ήδη ρίξει ντομάτες. Η μυρωδιά είναι εκπληκτική σε όλο το διαμέρισμα. Νομίζω ότι οι γείτονες γλείφουν επίσης τα χείλη τους

Σαγηνευτικό, σαγηνευτικό με μυρωδιές πρέπει να περιμένω τα λαχανικά της νέας συγκομιδής πριν από τον Αύγουστο, ώστε να είναι ώριμα και νόστιμα

Όλα, διαχειριζόμενα
Αποδείχθηκε βάζα δύο λίτρων, ένα μισό λίτρο και άλλο μισό λίτρο, θα είναι μόνο για δοκιμές.
Οι ντομάτες έχουν ξεσπάσει, τις έχω υπερθέσει λίγο, νομίζω ότι η γεύση δεν θα υποφέρει πολύ από αυτό. Αύριο θα κάνω τη δεύτερη παρτίδα, θα προσπαθήσω να μην χασμουρηθώ. Γενικά, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι το πιο δύσκολο πράγμα σε αυτήν τη συνταγή είναι να επιλέξετε το σωστό γάντι, ώστε να είναι βολικό να μπείτε στο βάζο. Έχω βρώσει τα πάντα στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, μου αρέσουν. Ευχαριστώ πολύ!
Κορίτσια, ειλικρινά, όσο ζω, μαγειρεύω αγγούρια για πρώτη φορά. Λοιπόν, εντάξει, ρίξτε ζεστό μαρινάρισμα, αλλά για να μαγειρέψετε ... Ζήστε και μάθετε!
Είναι πολύ νωρίς για να αρχίσουμε να κυλάμε, αλλά έχουμε ήδη όλα τα λαχανικά, είναι ακριβώς ότι η τιμή διατηρείται. Πέρυσι τραγούδησα κόκκινο καλοκαίρι, ενώ στη θάλασσα, μετά στο νερό .... και μετά πέρασε η δυνατή βροχή και όλες οι ντομάτες έγιναν μαύρες. Έπρεπε να τρέξω από ό, τι έμεινε για να βγω. Έτσι αποφάσισα ότι θα προτιμούσα να πληρώσω λίγο και να γεμίσω λίγο το κελάρι.

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, ΜΠΡΑΒΟ!!!
Ως εκ τούτου, παίρνω ισχυρές μεσαίου μεγέθους ντομάτες και αγγούρια, ώστε να μην καταρρέουν κατά τη διάρκεια της καυτής επεξεργασίας
Έτσι, αυτό δεν βράζει αγγούρια, αλλά γρήγορη ζεστή επεξεργασία σε μαρινάδα

Επίσης, δοκιμάζω το lecho και τις μελιτζάνες στο adjika κατά τη διαδικασία μαγειρέματος και όπου υπάρχουν μεγάλα και σκληρά κομμάτια, υπάρχει μόνο μια συνταγή. Λοιπόν, έτσι λειτούργησε για μένα κατά τη διάρκεια της καριέρας μου στις προμήθειες

Τάνια, τι γίνεται αν προσθέσετε μήλα;

Δεν προσθέτω. Αυτόνομη σαλάτα για γεύση, χειμώνα για γεύση. Τα μήλα μπορεί να χάσουν το σχήμα τους όταν βράσουν, μπορούν να πάρουν λίπος από το βράσιμο και η γεύση θα αλλάξει.
Δοκιμάστε τη γεύση σας

Έχω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη σαλάτα.
Έφτιαξα μισή μερίδα, επειδή τα αγγούρια ήταν ώριμα εκείνη τη στιγμή μόνο 600 γραμμάρια.
Θα το προσθέσουμε αυτό το χειμώνα. Ο πιο σημαντικός σύζυγος "sampler".
Μου άρεσε ήδη η μαρινάδα, δεν έχω δοκιμάσει τα υπόλοιπα. Και η μυρωδιά.

Έχω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη σαλάτα.
Έφτιαξα μισή μερίδα, επειδή τα αγγούρια ήταν ώριμα εκείνη τη στιγμή μόνο 600 γραμμάρια.
Θα το προσθέσουμε αυτό το χειμώνα. Ο πιο σημαντικός σύζυγος "sampler".
Μου άρεσε ήδη η μαρινάδα, δεν έχω δοκιμάσει τα υπόλοιπα. Και η μυρωδιά.

Ευχαριστώ για τη σαλάτα!
Ναι ... θα προσπαθήσω ... αν αυτά τα μισά μερίσματα επιβιώσουν μέχρι το χειμώνα. Η κόρη μου περίμενε επίσης ότι αυτά τα κουτιά θα ήταν αρκετά για αυτήν μέχρι την άνοιξη ... αλλά ο γαμπρός μου διέθεσε τις τράπεζες με τον δικό του τρόπο, μέχρι το νέο έτος που δεν ήταν πλέον διαθέσιμοι

Στον κήπο μου, τα αγγούρια έχουν σχεδόν εξαφανιστεί, οπότε μόνο λίγο ωριμάζει σε μια σαλάτα για κοπή.
Αλλά το επόμενο έτος θα είναι δυνατό να τα στείλετε αμέσως (αγγούρια) στον προορισμό τους, διαφορετικά τα πάντα στο πουλί και τα σκυλιά.

Ζ. Υ. Εδώ με έναν γείτονα, πρέπει να ανταλλάξετε φύσεις με σταφύλια

Ετοίμασα μια σαλάτα για το χειμώνα, και έβγαλα φωτογραφίες και διόρθωσα το περιεχόμενο της συνταγής - κοιτάξτε ξανά



Νόστιμη σαλάτα - απολαύστε το μαγείρεμα

Και όμως, το να μαζέψεις σαλάτες σε τέτοιες ποσότητες αποδείχτηκε πιο εύκολο από το να βγάζεις σπόρους από 3,5 κιλά. ροδαλά ισχία

Ετοίμασα μια σαλάτα για το χειμώνα, και έβγαλα φωτογραφίες και διόρθωσα το περιεχόμενο της συνταγής - κοιτάξτε ξανά



Νόστιμη σαλάτα - απολαύστε το μαγείρεμα

Και όμως, το να μαζέψεις σαλάτες σε τέτοιες ποσότητες αποδείχτηκε πιο εύκολο από το να βγάζεις σπόρους από 3,5 κιλά. ροδαλά ισχία

Ω Tanyusha, ομορφιά !!!!! Λοιπόν, κατευθείαν στην έκθεση! Πού είναι το μεγάλο κουτάλι μου

[Ήρα]

Ήρα, Δεν μπορώ να τον δω πια - δεν μπορώ ακόμη, μέχρι το χειμώνα έκλεισα σήμερα άλλα 16 κουτιά, η σαλάτα μας πηγαίνει καλά και το έκλεισα για δύο οικογένειες

Και τον κοιτάζω - Κοίτα, καταπιώ το σάλιο, και εδώ είναι νέες εικόνες! Αυτό πρέπει να γίνει, αν και ακριβά αγγούρια. Ο Lecho το έχει ήδη κάνει.

Tatiana, πες μου παρακαλώ, πρέπει να καλύψεις τα αναποδογυρισμένα κουτιά με μια κουβέρτα;

[Νατάσα]

Και τον κοιτάζω - Κοίτα, καταπιώ το σάλιο, και εδώ είναι νέες εικόνες! Αυτό πρέπει να γίνει, αν και ακριβά αγγούρια. Ο Lecho το έχει ήδη κάνει.

Νατάσα, λοιπόν, το χειμώνα, τα αγγούρια σας σε κενά θα εξακολουθούν να είναι φθηνότερα από την αγορά κάπου. Και η ποιότητα είναι καλύτερη, προετοιμασμένη για το γούστο σας, χωρίς βελτιωμένη μαρινάδα. Προχωράω από αυτό.
Και δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος, χθες έκλεισα ταυτόχρονα 16 κουτιά, σε τρεις διαδρομές το συνηθίζω να το κάνω γρήγορα

Ήρα, Δεν καλύπτω τα βάζα με κουβέρτα. Η σαλάτα είναι ζεστή, βράζει και αυτή η ζέστη είναι αρκετή για να κλείσουν καλά τα καπάκια. Αντίθετα, πρέπει να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς τα αγγούρια και οι ντομάτες τεμαχίζονται και όταν κρυώνονται, δεν έχουν μαγειρευτεί από την κουβέρτα και τα αγγούρια παρέμειναν τραγανά.

Συμφωνώ, Τάνια, το δικό μου είναι καλύτερο από το κατάστημα. Αλλά για μένα, εάν δεν υπάρχουν ραφές, τότε το λάχανο τουρσί βοηθάει. Συμβαίνει ότι η συντήρηση κοστίζει, αλλά τρώμε λάχανο. Κάτι παραμένει από πέρυσι, οπότε ο σύζυγός μου ορκίζεται να ηρεμήσει. Τώρα πήγα, έκανα μισή μερίδα για να δοκιμάσω τη σαλάτα. Λέει: "Ωραίος." Λοιπόν, έτσι είμαι σχεδόν το ίδιο, πώς θα μπορούσα να περάσω; Συμφωνώ ότι δεν ταίριαξα λίγο στην τράπεζα, θα προσπαθήσω αύριο. Η ζάχαρη πρόσθεσε λίγο περισσότερο.

Λέει: "Ωραίος." Λοιπόν, έτσι είμαι σχεδόν το ίδιο, πώς θα μπορούσα να περάσω; Συμφωνώ ότι δεν ταίριαξα λίγο στην τράπεζα, θα προσπαθήσω αύριο. Η ζάχαρη πρόσθεσε λίγο περισσότερο.

Ας ελπίσουμε ότι ο σύζυγός μου θα της αρέσει η «όμορφη» σαλάτα και θα σας επιτρέψει να γυρίσετε για το χειμώνα
Πάρτε ένα δείγμα, μοιραστείτε το γούστο σας, η γνώμη σας είναι επίσης ενδιαφέρουσα

Τάνια, γυρίζω ήδη στο ρυθμό. Και αυτά είναι ήδη ζηλιάρης μάτια, πιάνοντας τα χέρια.
Λοιπόν, αυτή η σαλάτα σας κάνει όρεξη, οπότε πρέπει να δοκιμάσετε. Και ποτέ δεν θα βλάψει ένα νέο πράγμα. Οι αγαπημένες συνταγές, φυσικά, είναι καλές, αλλά μερικές φορές θέλετε να ανανεώσετε την ποικιλία. Θα γράψω μια κριτική αύριο.

Γράφω μια κριτική. Είναι πεντανόστιμο! Είναι αλήθεια ότι ο σύζυγός μου είπε ότι δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη (αυτό παρά το γεγονός ότι έβαλα περισσότερη ζάχαρη από τον κανόνα). Μέχρι το βράδυ, τα εναπομείναντα φαγητά και η ετυμηγορία εκδόθηκε: το πρωί υπήρχε λίγη ζάχαρη, αλλά τώρα είναι φυσιολογικό. Έτσι τώρα θα κάνω αλλαγές στη ζάχαρη στη συνταγή και θα την αφήσω για το μέλλον (θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο μέχρι το χειμώνα) Ευχαριστώ, Τάνια.

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου! Η σαλάτα θα φτάσει ακόμα στα βάζα, θα βελτιώσει τη γεύση και θα εγχύσει περισσότερα. Λοιπόν, η ζάχαρη είναι ήδη θέμα γεύσης
Στο σπίτι, επίσης, οι διαμάχες συνεχίζονται συνεχώς περισσότερο ή λιγότερο από τον κανόνα - λίγη ζάχαρη είναι αρκετή για μένα, απλά δεν βάζω τσάι και καφέ, και η μαμά χρειάζεται ένα κιλό ζάχαρη για ένα φλιτζάνι και αυτό θα αποδειχθεί πολύ μικρό

Αυξάνουμε επίσης τη δόση ζάχαρης με τα χρόνια.

Tatiana, μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε ότι τα αγγούρια είναι τώρα δοχεία θερμοκηπίου που δεν είναι χώμα μαζί τους δεν θα ανατιναχτούν;

[Εποχιακή σαλάτα λαχανικών, γρήγορη τουρσί]

Tatiana, μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε ότι τα αγγούρια είναι τώρα δοχεία θερμοκηπίου που δεν είναι χώμα μαζί τους δεν θα ανατιναχτούν;

Όχι, ετοιμάζω τέτοιες σαλάτες το χειμώνα μόνο από αλεσμένα αγγούρια, οπότε η σαλάτα είναι πιο νόστιμη και αξιόπιστη. Μπορείτε ακόμα να αγοράσετε μη ασφαλτοστρωμένα κοντά στη Μόσχα, εξαντλούνται ήδη, αλλά οι ηλικιωμένες κυρίες τις φέρνουν σταδιακά στην αγορά.
Τα αγγούρια θερμοκηπίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν σαφή σαλάτα το χειμώνα Εποχιακή σαλάτα λαχανικών, γρήγορη τουρσί

Ευχαριστώ, !