Ψωμί σίκαλης με όμορφη στέγη (αρτοποιός)

Ψωμί σίκαλης με όμορφη στέγη (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	190 γρ
αλεύρι σίκαλης	160 γρ
Ορός Kefir	έως 290 ml
Θαλασσινό αλάτι	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη ασφαλής στιγμή	2,3 ml * (0,6 κουταλιές της σούπας, εάν είναι ευκολότερο για κάποιον)
Κόλιανδρο	1 κουτ
Ξηρή βύνη σίκαλης	1 κουτ (για όσους αγαπούν το πιο σκοτεινό ψωμί - έως 2 κουταλιές της σούπας. l.)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε λίγο βραστό νερό πάνω από τη βύνη με κόλιανδρο και καλύπτουμε για παρασκευή.
• Αλάτι με ζάχαρη σε άλλο δοχείο με βραστό νερό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
• Εν τω μεταξύ, κοσκινίστε το αλεύρι σε έναν κάδο, καλύψτε πρώτα το κάτω μέρος του σίτου, στεγνώστε απαλά τη μαγιά σε αυτό το στρώμα μακριά από τις άκρες και από τη σπάτουλα, το υπόλοιπο αλεύρι, σίκαλη στην κορυφή. Βασική λειτουργία.
• Ανακατέψτε το βρασμένο βύνη και το διάλυμα ζάχαρης-αλατιού, προσθέστε το τυρόγαλα και όλο αυτό το μείγμα απαλά πάνω από τον κάδο. Σε μοντέλα εκτός από την Panas, η τεχνολογία μπορεί να είναι απλούστερη, όπου η ζύμωση ξεκινά αμέσως, χωρίς εξισορρόπηση της θερμοκρασίας. Αλλά το αποτέλεσμα πιθανότατα θα είναι επίσης διαφορετικό.
• Σε ορισμένους, μια τέτοια ακρίβεια στη μέτρηση της μαγιάς μπορεί να φαίνεται υπερβολική, αλλά δεν το πιστεύω. Ακόμη και μικρές αποκλίσεις στην ποσότητα επηρεάζουν σημαντικά το αποτέλεσμα. Και σε κάθε περίπτωση, εάν ζυγίζετε αλεύρι σε γραμμάρια, ποιο είναι το νόημα να μετρήσετε τη μαγιά πρακτικά «με το μάτι»;

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Panas 254, λειτουργία

Σημείωση

Θυμάμαι κάποιον που είπε ότι η οροφή του ψωμιού σίκαλης είναι πάντα άνιση. Μου συνέβη πολύ συχνά. Σήμερα όμως αποδείχθηκε τέλεια επίπεδη και κυρτή. Υποψιάζομαι ότι ο λόγος είναι ότι δεν ρίχνω αλάτι και ζάχαρη πάνω από το αλεύρι, όπως έκανα προηγουμένως, αλλά προηγουμένως το διάλυσα σε βραστό νερό και αναμίχθηκε με το γενικό υγρό. Δοκίμασέ το.

Στη συνέχεια έψησα ένα άλλο καρβέλι. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου υπέροχο, οπότε προς το παρόν επιβεβαιώνεται η υπόθεσή μου. Περιμένω τώρα τις ανεξάρτητες δοκιμές σας

Και εδώ είναι μια φωτογραφία του δεύτερου καρβέλι με διαστάσεις (βάρος 567 g):

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Το Bread Pit είναι περισσότερο από ορό, αντικαταστήστε το με νερό και θα δοκιμαστείτε σε μια επίπεδη οροφή. και αν η μαγιά είναι ξηρή για ζωντανή
αντικαταστήστε τότε το ψωμί θα στηρίξει το καπάκι

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Το Bread Pit είναι περισσότερο από ορό, αντικαταστήστε το με νερό και θα δοκιμαστείτε σε μια επίπεδη οροφή. και αν η μαγιά είναι ξηρή για ζωντανή
αντικαταστήστε τότε το ψωμί θα στηρίξει το καπάκι

Και τι νομίζεις ότι έφτιαχνα;
Το γεγονός είναι ότι έκανα μόνο μία αλλαγή στη συνταγή - έλυσα εκ των προτέρων τη ζάχαρη και το αλάτι. Δεν λέω ότι είχα μια κακή ανάβαση πριν. Ήταν ακριβώς ότι η στέγη ήταν συχνά άνιση, με προσκρούσεις και λάκκους. Και μερικές φορές πολύ άνιση. Και εδώ σαν όρχεις

Πάντα ψήνω σίκαλη στο νερό και βάζω πάντα αλάτι και ζάχαρη στο νερό. Το ψωμί είναι σχεδόν πάντα κάτι τέτοιο:

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Ψωμί Pete συγγνώμη δεν κατάλαβα
Απλώς ρίχνω το νερό πρώτα, μετά αλάτι και ζάχαρη, αλλά προς το παρόν ζυγίζω και ρίχνω το αλεύρι, διαλύονται

Ζύμη ασφαλούς ροής 2,3 ml * (0,6 κουταλιές της σούπας, εάν είναι ευκολότερο για κάποιον)
Αλεύρι σίτου 190 g
Αλεύρι σίκαλης 160 g
Θαλασσινό αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
Αλεσμένο κόλιανδρο 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξηρά βύνη σίκαλης 1 κουτ (για όσους αγαπούν το πιο σκοτεινό ψωμί - έως 2 κουταλιές της σούπας.)
Ορός Kefir έως 290 ml.
Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας

Η ίδια συνταγή, αλλά με ζωντανή συμπιεσμένη μαγιά:
Ζύμη ~ 7 ... 8 γραμμάρια τα αραιώνω σε μικρή ποσότητα ορού γάλακτος και τα αναμιγνύω με το υπόλοιπο υγρό λίγο πριν τα βάλω στη συσκευή παρασκευής ψωμιού. Τα υπόλοιπα είναι τα ίδια.

ευχαριστώ, πήρες ένα καλό ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σου!

Bread Pete, μου άρεσε πολύ το ψωμί σου. Γράφετε ότι παίρνετε 290 ml ορού. Είναι αυτή η συνολική ποσότητα υγρού ανά 350 g αλευριού; Αυτό περιλαμβάνει βραστό νερό για την παρασκευή της βύνης; Και όμως, ψήνω ένα ζωντανό ρίγος. Διαλύετε τη μαγιά σε υγρό. Και στην εξίσωση της θερμοκρασίας, δεν χάνουν τη δραστηριότητα;
Θα ήμουν πολύ ευγνώμων αν μπορούσατε να εξηγήσετε αυτά τα σημεία.

Πρόσθεσα 60 ​​ml υγρού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμιξης. Αλλά το 80 είναι καλύτερο.290 + 80 = 370 ml

Ποιος έχει Panasonic - έτσι ώστε η στέγη να μην πέσει μέσα, κοίτα εδώ, απάντηση # 17

ψημένο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας - αποδείχθηκε πολύ, πολύ όμορφο, ψηλό και ρόδινο. Θα το δοκιμάσω αύριο.

Μου άρεσε η συνταγή, αλλά ένα πράγμα αλλά λίγο νερό είναι πόσο δεν αναφέρεται στη συνταγή, διαφορετικά γράφετε ότι όλα πρέπει να μετρηθούν με ακρίβεια.

Σήμερα δοκίμασα ψωμί, πολύ νόστιμο. ευχαριστώ για τη συνταγή. Σίγουρα θα ψήνω ακόμα.
Πήρα λιγότερο ορό γάλακτος, λαμβάνοντας υπόψη το νερό για την παρασκευή της βύνης.

[συνολική ποσότητα υγρού]

Μου άρεσε η συνταγή, αλλά ένα πράγμα αλλά λίγο νερό είναι πόσο δεν αναφέρεται στη συνταγή, διαφορετικά γράφετε ότι όλα πρέπει να μετρηθούν με ακρίβεια.

Έγραψα ότι η ακρίβεια είναι σημαντική για τη δοσολογία μαγιάς. Και η ποσότητα βραστού νερού για την παρασκευή βύνης δεν επηρεάζει πραγματικά. Αφήστε το να είναι 30 ή 40 ή 50 ml ... Μετά από όλα, στο τέλος θα συνεχίσετε συνολική ποσότητα υγρού μέχρι που ορίζεται στη συνταγή.

Εδώ μερικοί άνθρωποι προσπαθούν να προσθέσουν αλεύρι κατά τη διαδικασία ζύμωσης για να κάνουν το κουλούρι «πιο όμορφο». Δεν είναι επιθυμητό να το κάνετε αυτό, επειδή δεν είναι ψωμί σίτου, το κουλούρι πρέπει να είναι "λεπτό". Εδώ είναι μια φωτογραφία του kolobok μου:

[Ψωμί Pete]

Ψωμί Pete
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή αυτού του ψωμιού! Ευχαριστώ πολύ, πολύ άξιο ψωμί! Θα το επαναλάβω σίγουρα!

Εδώ είναι ένα καρβέλι που πήρα:



ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Μετρήσαμε το καρβέλι για μεγαλύτερο μέγεθος. Έκανα τα πάντα αυστηρά ακολουθώντας τη συνταγή, δεν πρόσθεσα αλεύρι ή υγρό.

Γεια, είμαι βαρετός, γιατί το υγρό στο ψωμί χρειάζεται 290 ml ορού γάλακτος και + 50-60-80 ml για βύνη παρασκευής, ή πρέπει να αφαιρέσετε αυτό το νερό από 290 ml.

[Swetab]

Swetab
Ο συνολικός όγκος του υγρού πρέπει να είναι 290 ml. ...

πες μου πού μπορείς να αγοράσεις ξηρή βύνη;
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

[πολυπολικός]

πολυπολικός
Αγοράζω εδώ: 🔗 Έχουν παράδοση αλληλογραφίας.

το ψωμί αποδεικνύεται πολύ νόστιμο ... αλλά μπορεί κανείς να μου πει γιατί η οροφή του ψωμιού σπάει τόσο πολύ ... Θέλω πραγματικά να ψήσω ψωμί με μια όμορφη στέγη .... τι πρέπει να κάνετε για αυτό ;;;

[Ψωμί Pete]

... ότι έκανα μόνο μία αλλαγή στη συνταγή - διαλύτηκα τη ζάχαρη και το αλάτι εκ των προτέρων. Δεν λέω ότι είχα μια κακή ανάβαση πριν. Ήταν ακριβώς ότι η οροφή ήταν συχνά άνιση, με προσκρούσεις και λάκκους. Και μερικές φορές πολύ άνιση. Και εδώ σαν όρχεις

Χαίρετε, Ψωμί Pete!
Εδώ είναι δικό μου σίκαλη-σίκαλη ψωμί σε αυτό το θέμα - τιμή:


Έκανε τα πάντα σύμφωνα με τις συστάσεις του συγγραφέα - νόστιμο !: Nyam:.

Συνταγή για το θερμαντήρα μου Moulinex OW 5004 x \:

Φρέσκια μαγιά 10 g.
Αλεύρι σίτου 1 \ βαθμός 325 g
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης 275 g
Θαλασσινό αλάτι 1,5 κουτ.
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο κόλιανδρο 3 κουταλιές της σούπας
Ξηρά βύνη σίκαλης 4 κουταλιές της σούπας
Ορός 500 ml.
Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

[Ψωμί Pete]

Ψωμί Pete και ΑΞΙΟΜΑ
Εδώ είναι το ψωμί μου


Η οροφή ανατινάχτηκε λίγο. Πολύ νόστιμο Και η κρούστα ... Σας ευχαριστώ !!!

Μπορείτε να μου πείτε τι είναι ο ορός κεφίρ;

Μπορείτε να μου πείτε τι είναι ο ορός κεφίρ;

Όταν θερμαίνετε κεφίρ ή γιαούρτι, χωρίζονται σε δύο κλάσματα - νιφάδες και τυρογάλακτος.

Όταν θερμαίνετε κεφίρ ή γιαούρτι, χωρίζονται σε δύο κλάσματα - νιφάδες και τυρογάλακτος.

Εδώ εννοούμε το kefir = πηγμένο γάλα, σαφώς, ευχαριστώ.

Και πώς είναι η μαγιά σε ml; Αυτός ο σύνδεσμος δεν είναι διαθέσιμος σε μένα!

Χθες προσπάθησα επίσης να ψήσω ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Μόνο ένα πράγμα ...: έχουμε μια ομάδα που παρακολουθεί τις νηστείες, και δεδομένου ότι ετοιμάζεται ψωμί για την Τετάρτη, αντί για ορό γάλακτος χρησιμοποίησα το μεταλλικό νερό της αντλίας Lipetsk Για ξινή, έριξα μια ελλιπή τέχνη. μια κουταλιά χυμό λεμονιού, αντί βύνης - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρό κοσκινισμένο kvass, και τα υπόλοιπα είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Ο άντρας μελόψωμο ήταν λάθος, κολλώδης. Ψήσιμο στην κύρια λειτουργία. Λοιπόν, αυτό που θέλω να πω: η γεύση είναι υπέροχη, το ψίχουλο είναι μαλακό, πορώδες, καλά ψημένο, αλλά η οροφή ... καλύτερα να μην πω τίποτα. Θα το ψήνω ακόμα, θα το δοκιμάσω σε ορό γάλακτος και σε διαφορετικό τρόπο

Και έχω αυτό το αγαπημένο ψωμί (από σιτάρι-σίκαλη), ίσως επειδή αποδεικνύεται καλά. Πρόσφατα ψήνω με φρέσκια μαγιά και από τότε που έμεινα από βύνη σε ξηρό kvass "Saf-moment". Εδώ είναι το τελευταίο (αυτή τη φορά η οροφή δεν ξέσπασε. Δεν κουράζομαι ευχαριστώ Bread Pete και AXIOMU.

Πολύ ωραίο ψωμί, αλλά δεν μπορώ να βρω κυρτή στέγη. Μάλλον, αποδείχθηκε, αλλά σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή, όπου υπάρχει λίγη ποσότητα αλεύρου σίκαλης. Δεν μου άρεσε η γεύση αυτού του ψωμιού, αλλά όλα μου ταιριάζουν, η γεύση και το χρώμα, αλλά θέλω επίσης ομορφιά. Μόνο στο φούρνο αποδεικνύεται όμορφο, αλλά δεν υπάρχει πάντα χρόνος για αυτό, ψήνω πάντα μετά τη δουλειά, αλλά 2-3 ψήσεις

Και τι είδους μαγιά χρησιμοποιείτε. Στην αρχή έψησα σε ξηρά, το ψωμί αποδείχτηκε νόστιμο, αλλά η στέγη βυθίστηκε ακόμα λίγο και μετά το δοκίμασα σύμφωνα με τη συνταγή AXIOMA
και όλα άρχισαν να δουλεύουν.

Επέστρεψα σε συμπιεσμένη μαγιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, μου αρέσει περισσότερο σε τέτοια μαγιά. Το έκανα με ξινή, αλλά δεν εντυπωσιάζει, δεν υπάρχει τέτοια ευελιξία, είναι θέμα γεύσης. Μου φαίνεται ότι δεν είναι η μαγιά, αλλά ο τρόπος ορού γάλακτος και ψησίματος. Έφτιαξα επίσης ψωμί σίκαλης στο κεφίρ και το έψησα στη λειτουργία "Fast". Ήταν ένα πολύ όμορφο κουλούρι, και η οροφή αποδείχθηκε κυρτή, αλλά προσπαθώ να πάρω όμορφο ψωμί σίκαλης με άπαχα υλικά και χωρίς panifarins, agrams και ειδικά φύλλα, τα οποία είναι αδύνατο να αγοράσετε στην πόλη μας.

Πείτε μου παρακαλώ, συνήθως χρησιμοποιώ 2 κουταλιές της σούπας όταν ψήνω ψωμί. μαγιά και εδώ στη συνταγή κοιτάζω περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού, καταλαβαίνω σωστά ... Θα λειτουργήσει ακόμη και με τόση μαγιά;

[Natusik1982]

Πείτε μου παρακαλώ, συνήθως χρησιμοποιώ 2 κουταλιές της σούπας όταν ψήνω ψωμί. μαγιά και εδώ στη συνταγή κοιτάζω περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού, καταλαβαίνω σωστά ... Θα λειτουργήσει ακόμη και με τόση μαγιά;

Natusik1982, η μαγιά από διαφορετικές εταιρείες διαφέρει στην ποιότητα. Μερικοί μπορεί να χρειάζονται περισσότερο, άλλοι λιγότερο. Για παράδειγμα, η μαγιά Fermipan θα πρέπει να τοποθετείται σε λιγότερο από το Saf-moment, αυξάνει τη ζύμη πιο ενεργά.

Σας ευχαριστώ πολύ για την ταχύτητα σας !!!

??? Δεν καταλαβαίνω τι έκανα λάθος, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ούτως ή άλλως! Θα προσπαθήσουμε ξανά

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το ψωμί αποδείχθηκε και μου άρεσε πάρα πολύ !!!

Πείτε μου εάν χρησιμοποιείτε συνηθισμένο αλάτι αντί θαλασσινού αλατιού;

Πείτε μου εάν χρησιμοποιείτε συνηθισμένο αλάτι αντί θαλασσινού αλατιού;

Φυσικά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, η γεύση του ψωμιού δεν θα επηρεαστεί.

Ευχαριστώ

Χθες έψησα ένα τέτοιο ψωμί για πρώτη φορά που μπορώ να πω: αποδείχθηκε νόστιμο, πήγε καλά, αλλά κατά τη διάρκεια του ψησίματος ο τρούλος έπεσε, αποδείχθηκε εντελώς επίπεδος. Ο άντρας με τζίντζερ αποδείχθηκε πολύ αξιοπρεπής, μπορεί να πει κανείς ότι δεν λερώθηκε στον κουβά, οπότε δεν υπήρχε υπερβολικό υγρό, ποιος είναι ο λόγος;

Χθες έψησα ένα τέτοιο ψωμί για πρώτη φορά που μπορώ να πω: αποδείχθηκε νόστιμο, πήγε καλά, αλλά κατά τη διάρκεια του ψησίματος ο τρούλος έπεσε, αποδείχθηκε εντελώς επίπεδος. Ο άντρας με τζίντζερ αποδείχθηκε πολύ αξιοπρεπής, μπορεί να πει κανείς ότι δεν λερώθηκε στον κουβά, οπότε δεν υπήρχε υπερβολικό υγρό, ποιος είναι ο λόγος;

Ο λόγος είναι πάντα ο ίδιος, η μαγιά, το νερό και ο χρόνος (ύψος) ανόδου.
Και δείξτε το αποτέλεσμα, αλλιώς πώς μπορείτε να σας βοηθήσουμε.
Ξεκινήστε μειώνοντας το νερό, αυτή είναι η πιο κοινή αιτία.
Αλλάξτε τη συνταγή, αλλά ένα πράγμα κάθε φορά. Καταγράψτε τις αλλαγές και τα αποτελέσματα.
Και όλα θα λειτουργήσουν.

Ο λόγος είναι πάντα ο ίδιος, η μαγιά, το νερό και ο χρόνος (ύψος) ανόδου.

Ευχαριστώ, θα αλλάξω τις αναλογίες και θα προσπαθήσω ξανά και ξανά. Μου φαίνεται ότι ο λόγος μου είναι ότι δίνω λίγο χρόνο για την απόδειξη, φοβάμαι ότι η ζύμη θα σταματήσει. Αν και χθες ήταν 1,5 ώρες. Είναι αρκετά? Ή έχω λάθος λειτουργία ψησίματος; Το κάνω αυτό: 15 λεπτά ζύμωμα, 20 λεπτά 1 δοκιμή, 15 δευτερόλεπτα χρόνος λειτουργίας, 2 δοκιμή 1,5 ώρες και ψήσιμο 1,10 ώρες. Προγραμματίστηκα εσφαλμένα το φούρνο; Παρακολούθησα το πρόγραμμά σας στο φόρουμ, αλλά μου φάνηκε ότι μια ώρα για την απόδειξη δεν είναι αρκετή και διαφορετικά δεν έχει προγραμματιστεί στο Kenwood 450.Αν θέλουμε περισσότερες δοκιμές, τότε πρέπει να είναι 15 δευτερόλεπτα. Αυτός είναι ο λόγος;

Ευχαριστώ, θα αλλάξω τις αναλογίες και θα προσπαθήσω ξανά και ξανά. Μου φαίνεται ότι ο λόγος μου είναι ότι δίνω λίγο χρόνο για την απόδειξη, φοβάμαι ότι η ζύμη θα σταματήσει.
...
Αν θέλουμε περισσότερες δοκιμές, τότε πρέπει να είναι 15 δευτερόλεπτα. Αυτός είναι ο λόγος;

Οι φόβοι τρέχουν πολύ μπροστά. Όλα είναι καλά με το πρόγραμμα.
Πρόκειται για την επιλογή επιλογών.
Πρέπει να μάθετε πώς να επιλέξετε και να καταλάβετε τι είναι πιο βολικό να πάρετε στην περίπτωσή σας.
Μειώστε την ποσότητα νερού, το χρόνο ανύψωσης ή τη μαγιά.

Έχω αυτήν την συνταγή το πιο αγαπημένο της σίκαλης. Ψήνω με φρέσκια μαγιά και παίρνω ένα κουλούρι σχεδόν σαν σιτάρι. Το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο.

Έχω αυτήν την συνταγή το πιο αγαπημένο της σίκαλης. Ψήνω με φρέσκια μαγιά και παίρνω ένα κουλούρι σχεδόν σαν σιτάρι. Το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο.

Πόση φρέσκια μαγιά βάζετε; Και τα αναπαράγετε σε ζεστό νερό ή τα κόβετε απευθείας στη σόμπα;

[vikaspb]

vikaspb Ζητώ συγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση. Συνήθιζα να φτιάχνω ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή Αξίωμα... Είναι σε αυτό το νήμα, δεν ξέρω πώς να το συνδέσω σωστά με αυτό. Μόλις αντιγράψαμε:
Φρέσκια μαγιά 10 g.
Αλεύρι σίτου 1 \ βαθμός 325 g
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης 275 g
Θαλασσινό αλάτι 1,5 κουτ.
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο κόλιανδρο 3 κουταλιές της σούπας
Ξηρά βύνη σίκαλης 4 κουταλιές της σούπας
Ορός 500 ml.
Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λοιπόν, έχω προσαρμόσει ακόμα τη συνταγή για τον εαυτό μου. Παίρνω 2 κουταλιές της βύνης. Εάν δεν υπάρχει βύνη, προσθέτω το ξηρό kvass "Saf-moment". Μερικές φορές ψήθηκε σε νερό με την προσθήκη ξιδιού μηλίτη μήλου, μερικές φορές με τυρόγαλα, πήρε κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα ή ξινή κρέμα αραιωμένη με νερό 50:50 Το αλεύρι της 1ης τάξης δεν πωλείται εδώ, παίρνω το υψηλότερο και ολόκληρο σιτάρι. Προσθέτω αλεύρι, όπως το σιτάρι στο kolobok. Πιστεύεται ότι αυτό δεν είναι σωστό. αλλά παίρνω νόστιμο και αρωματικό ψωμί. Το καρβέλι είναι μεγάλο, αν υπάρχουν λίγοι τρώγοντες, έκοψα τα μισά κομμάτια και στον καταψύκτη. Όταν ψήνω αυτό το ψωμί, θυμάμαι πάντα με μια ευγενική λέξη Αξίωμα και Εκτρέφονται λάκκο
Καλή τύχη

[nakapustina]

nakapustina, ευχαριστώ για τη βοήθεια, έτρεξα να βάλω το ψωμί, τότε σίγουρα θα γράψω τι συνέβη και σε ποια λειτουργία ψήνεις;

κύριος