Κέικ ρουστίκ σίτου

Κέικ ρουστίκ σίτου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	150 γρ
αλεύρι σίκαλης	390 γρ
Νερό	400 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Ψιλοκομμένο σκόρδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η γλυπτική των κέικ δεν ήταν η παραμικρή δυσκολία. Χωρίζεται σε κομμάτια, χυτά μπάλες από αυτά (με την ίδια χύτευση με στρογγυλά ψωμιά ή ψωμιά εστία), ισοπεδωμένα, έλασης λίγο με πλάστη σε πάχος 1 cm και ισοπέδωση Αποδεικνύεται ότι είναι τέλεια γωνιακό, η ζύμη είναι εύκολο να διαμορφωθεί. Είναι απαραίτητο να το κονιορτοποιήσετε καλά με αλεύρι - η ζύμη είναι ιξώδης, κολλώδης, η οποία είναι φυσική με τέτοια ποσότητα αλεύρου σίκαλης. Έκανα εγκοπές με ένα μαχαίρι για να το κάνω πιο ελκυστικό. Αφήστε το σε απόσταση για 15 λεπτά, λαδωμένο με νερό και ψημένο στους 230 βαθμούς με ατμό για 10-12 λεπτά.

Σημείωση

Πρώτον, έψαχνα συγκεκριμένα για κριτικές, αν κάποιος ετοίμασε αυτά τα κέικ. Δεν βρήκα. Πιθανώς, θα είμαι πρωτοπόρος ...

Η συνταγή από τις οδηγίες για το φούρνο (υπάρχουν εκεί στην ενότητα "Ζύμη")
Μου άρεσαν τα κέικ. Το μόνο πράγμα που δεν έχω προσωπικά ήταν η γεύση βύνης. Την επόμενη φορά θα πιω λίγο ζύμη.
Τα κέικ πήγαν στο μπορς. Πιστέψτε με, ήταν υπέροχο.

Παρόμοιες συνταγές

Ρουστίκ κέικ σίκαλης (Αλεξάνδρα)

Τορτίγιας "Βαρβαρία" (Συστροφή)

Κέικ Lobiani (racha) (Πλέκω)

Έψησα αυτά τα κέικ μόλις αγόρασα HP. Μας άρεσε πάρα πολύ!

το ίδιο σχήμα με στρογγυλά ψωμιά ή ψωμιά

Και πού μπορείτε να βρείτε μια τέτοια θαυμάσια χύτευση;

Όχι, όχι, αυτό δεν είναι εργαλείο, είναι μια τεχνική χύτευσης όταν τα άκρα του kolobok τραβιέται στο κέντρο με δύο δάχτυλα. Και σε έναν κύκλο αρκετές φορές. Στο κέντρο, μοιάζει με πρέζα. Όταν αναποδογυρίζετε ένα τέτοιο κουλούρι, η τούφα παραμένει στο κάτω μέρος «στη λάθος πλευρά» και στην «μπροστινή» πλευρά - ένα όμορφο, λείο, στρογγυλεμένο κουλούρι χωρίς ρυτίδες και πτυχώσεις. Ελπίζω να το εξήγησα καθαρά ..

[Σκιάχτρο,]

Σκιάχτρο,

Με μικρές αλλαγές, έφτιαξα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας, θα το δημοσιεύσω, με την άδειά σας, σε Temka σχετικά με συνταγές και μυστικά της υγιεινής διατροφής.

Μισό φτιαγμένο με σκόρδο, μισό χωρίς. Δεν πρόσθεσα ζάχαρη. Βάζω 1 κουταλάκι του γλυκού. βύνη και 2 κουτ. παναφιρίνη. Προστέθηκε πίτουρο και αλεσμένος λιναρόσπορος.

Εδώ είναι

[Σκιάχτρο]

Κάπως πειραματίστηκα και αυτή τη συνταγή .. αν και ήμουν πολύ τεμπέλης για να φτιάξω κέικ και έφτιαξα ένα μεγάλο κέικ

Σαν και σένα, Σκιάχτρο Έχασα πραγματικά τη γεύση της βύνης ...

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7856.0

[Σκιάχτρο,]

Σκιάχτρο,

Με μικρές αλλαγές, έφτιαξα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας, θα το δημοσιεύσω, με την άδειά σας, σε Temka σχετικά με συνταγές και μυστικά της υγιεινής διατροφής.

Μισό φτιαγμένο με σκόρδο, μισό χωρίς. Δεν πρόσθεσα ζάχαρη. Βάζω 1 κουταλάκι του γλυκού. βύνη και 2 κουτ. παναφιρίνη. Προστέθηκε πίτουρο και νεαρός λιναρόσπορος.

Ουάου, πολύ όμορφο. Και τώρα οι ερωτήσεις:
Βάζετε το σκόρδο ψιλοκομμένο ή περάσατε από ένα πιεστήριο; Ποια είναι πιο νόστιμα κατά τη γνώμη σας: με ή χωρίς σκόρδο; Πόσο μεγάλωσαν παρουσία προσθέτων (πίτουρο, λιναρόσπορος), δεν υπήρχαν προβλήματα με την αύξηση;

Δεν αναγνωρίζω panifarin και παρόμοια πρόσθετα, για να είμαι ειλικρινής, αγωνίζομαι για μια πιο φυσική σύνθεση, αλλά σίγουρα απαιτείται βύνη εκεί, συμφωνώ απολύτως. Είναι μάλλον ήπιο χωρίς αυτό.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο ,

Το Panifarin είναι ένα απόλυτα φυσικό προϊόν, τρώτε λευκό ψωμί.

Οι τορτίγες έχουν τελείως διαφορετική γεύση, με το σκόρδο είναι υπέροχα ζεστό, φρέσκο, αλλά χωρίς τίποτα είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο, και τη δεύτερη μέρα.

Το σκόρδο ήταν από τον θραυστήρα.

Πάντα προσθέτω πίτουρο και λιναρόσπορο στο ψωμί, στο panifarini μόνο όταν δεν το ξεχνάω, οπότε νομίζω ότι δεν έχουν ιδιαίτερη επίδραση στη βλάστηση σε τόσο μικρή ποσότητα.
Έστρεψα 16 τορτίλες, αρκετά μεγάλες και μάλλον λεπτές, και ψήθηκαν επίσης, πολύ λεπτές, υπέροχα τραγανές (έψησα τα πρώτα 10 λεπτά με ατμό). Πόσα κέικ πήρες;

Έβαλα τόσο λίγη βύνη που δεν έδινε τη γεύση ως τέτοια, αλλά έδωσα ένα υπέροχο γλυκό άρωμα μαζί με τον λιναρόσπορο, αν και δεν πρόσθεσα ζάχαρη ή τίποτα γλυκό στη ζύμη.

Πόσα κέικ πήρες;

Και έχω 9 ή 10, δεν θυμάμαι ακριβώς. Αλλά η δική σας δεν φαίνεται μικρότερη από τη δική μου, για να είμαι ειλικρινής, αν και έχετε 16.

- Πόσα καπέλα μπορείτε να ράψετε από αυτό το δέρμα;
- Ενας,
- Μπορείτε δυο;
- Μπορώ,
- Και τρία; .... "

Και σήμερα το έκανα χωρίς σκόρδο, με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βύνη, αντί για νερό μηδέν κεφίρ και αντί για μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα και 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ. πρόσθεσε επίσης πίτουρο και λιναρόσπορο. Αλεύρι σίκαλης 390, ολόκληρο 150, αλάτι 1,5 κουταλάκι του γλυκού, λαδωμένο με κεφίρ

Πολύ γρήγορη - η ζύμη πρέπει απλά να αναμιχθεί και να σχηματιστεί γρήγορα και νόστιμη.

Μόλις πριν από δύο ώρες σκέφτηκα να φτιάξω κέικ γιατί ο καρότσου είναι στο δρόμο. Δεν συγκεντρώθηκαν. Αλλά θα το κάνω αύριο.

Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου, αυτά τα κέικ ζυμώνονται στο πρόγραμμα "Ζύμη", ακολουθούμενα από δοκιμή σε HP ή απλά ζυμώνουν και χυτεύουν αμέσως;

[Krosh,]

Krosh,

Ζύμη σε λειτουργία πλήρους ζύμης, με αδιαβροχοποίηση. Και αυτά. τι στο χαλαρό - αμέσως σχηματίστε

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ πολύ για την έγκαιρη απάντησή σας! Έχω ήδη σχηματίσει κέικ (μαγιά), θα ψήσω σύντομα ...Αλεξάνδρακαι πόσα τα διανέμετε μετά τη χύτευση; Και είναι απαραίτητο να λιπαίνετε τα κέικ πριν το ψήσιμο;

Τους υπερασπίστηκα για περίπου 15 λεπτά - όχι περισσότερο. Η λίπανση είναι προαιρετική. Μόνο έτσι θα είναι αλεύρι. Τα κορίτσια σε ένα φιλικό φόρουμ τα έκαναν γενικά σε μικρά μπαράκια με εγκοπές και ξεσκονίζονταν με αλεύρι, που μοιάζει πολύ με ένα τσιαπάτα.
Ναι, απάντησα λίγο αργά. Πιθανότατα τα έχετε ψηθεί όχι μόνο, αλλά έχετε ήδη φάει τα μισά από αυτά ...

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο
Κάλλιο αργά παρά ποτέ ! Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντηση και τη συνταγή! Τα έψησα για πολύ καιρό, τα κορίτσια μου (μητέρα και κόρη) εργάζονται για να τα φάνε ... τους άρεσαν πολύ τα κέικ! Λένε ότι είναι σχεδόν αδύνατο να σταματήσεις - τόσο καλά! Μου άρεσε ιδιαίτερα ο συνδυασμός αλευριού σίκαλης και σκόρδου!

Επιτρέψτε μου να προσθέσω τα δικά μου 5 καπίκια. Από όλες τις συνταγές για ψωμί σίκαλης, μόνο το χωριάτικο ψωμί αναγνωρίστηκε από τον σύζυγό μου ως "πραγματικό ψωμί σίκαλης". Είναι αλήθεια ότι το έκανα ελαφρώς προσαρμοσμένο στα γούστα μου. Προστέθηκε για την οξύτητα του ξιδιού μηλίτη μήλου (σπιτικό) 2 κουταλιές της σούπας. l., ξηρό kvass (περιέχει βύνη) 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (αρτοποιείο), αφού υπάρχει ζάχαρη στο κιβς, τότε δεν προστέθηκε ζάχαρη και σπόροι κυμινοειδούς, αλεσμένο κορίανδρο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Ήμουν πολύ τεμπέλης για να φτιάξω κέικ, γι 'αυτό τα άφησα να ψήσουν σε ένα κουβά. Μετά το ψήσιμο, λαδώστε με φυτικό λάδι και τρίψτε την κορυφή με σκόρδο. Om-Nom-nom.

[Σκιάχτρο]

Έκανε αυτά τα κέικ σήμερα! Σκιάχτρο , σας ευχαριστώ πολύ που μιλήσατε γι 'αυτά! Προστέθηκε περισσότερο βύνη στη ζύμη, 36g. Επομένως, αποδείχθηκαν τόσο καφέ για μένα. Νόστιμο!
Στη διαδικασία μαγειρέματος, έβγαλα φωτογραφίες και αυτό συνέβη:
Απλά, μην τραβάτε φωτογραφίες ως τυπική συνταγή. Απλώς το κατάλαβα έτσι και δεν αποτελεί εγγύηση ότι είναι τέλειο.

Αυτή ήταν η ζύμη μετά από HP (SD-255), πρόγραμμα σίκαλης, λειτουργία ζύμης, ώμος σίκαλης.


Αφού φτιάξαμε τα κέικ, όπως έλεγα, το άφησα για άλλα 15 λεπτά. Και εδώ είναι τα κέικ πριν από τη φύτευση στους φούρνους. Έφτιαξε 6 κομμάτια.


Μετά από 12 λεπτά. Όλα ήταν έτοιμα.


Και αφού κρυώσει, το έκοψε.

Μετά από 12 λεπτά. Όλα ήταν έτοιμα.

"Είχε τελειώσει σε 12 λεπτά" ....

Ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη φωτογραφία της διαδικασίας. Θα σου πω ένα μυστικό - τα προετοιμάζω τώρα. Τότε θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία του αποτελέσματος.

Σκιάχτρο,
Βλέπω, φυσικά, ότι κανείς δεν γράφει εδώ και πολύ καιρό, αλλά ελπίζω να περιμένω μια απάντηση ...
Υποθέτω ότι αυτά τα κέικ μπορούν να φτιαχτούν με επιτυχία με μαγιά αντί για μαγιά, αλλά εδώ είναι η τεχνολογία ... Δεν έχω ακόμα αρκετή εμπειρία
Μπορείτε να μου πείτε πώς να φτιάξετε μαγιά;
Μου αρέσει πολύ τα ψημένα προϊόντα σίκαλης και χρησιμοποίησα ένα γεμάτο ψυγείο για μαγιά! Πρέπει να δώσουμε το «κορίτσι» στο γάμο

Δεν γράφουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, όταν δεν υπάρχει τίποτα να γράψουν, και όταν υπάρχει κάτι, όλοι γράφουν γρήγορα ...

Είναι πολύ απλό να φτιάξετε με μαγιά. Sourdough - η ίδια μαγιά, αλλά μεγαλύτερη (αργή δράση). Πρώτα πρέπει να ξέρετε - κρέμα σίκαλης, σιτάρι, 100% υγρασία ή κάποιο άλλο.

[Σκιάχτρο]

Πρώτα πρέπει να ξέρετε - κρέμα σίκαλης, σιτάρι, 100% υγρασία ή κάποιο άλλο.

ΣκιάχτροΈχω μια αιώνια σίκαλη και ένα ημιτελές προϊόν σίκαλης. Και τα δύο 100% ow. Περιμένω περαιτέρω κέντρα ελέγχου

Πάρτε περίπου 200 γραμμάρια μαγιάς σίκαλης. Αφαιρέστε το αλεύρι μαγιάς (100g) από το αλεύρι σίκαλης συνταγής και αφαιρέστε το νερό μαγιάς (100g) από το νερό συνταγής. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού για σταθερότητα. ξηρή μαγιά.

Επιπλέον, όλα είναι τα ίδια. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η μαγιά λειτουργεί πιο αργά - αυξήστε το χρόνο για να αυξήσετε τη ζύμη, κοιτάξτε κατ 'όγκο, έτσι ώστε να αυξηθεί κατά 2,5-3 φορές. Στη συνέχεια σχηματίστε, αφήστε να σηκωθεί και ψήστε.

Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού για σταθερότητα. ξηρή μαγιά.

Και χωρίς καθόλου μαγιά;

Και χωρίς καθόλου μαγιά;

Γιατί έτσι? Ανετα. Μην τα προσθέσετε και αυτό είναι. Μόνο τότε ακολουθήστε τη διαδικασία. Δηλαδή, μετά το ζύμωμα, αφήστε το να αυξηθεί 2,5-3 φορές λόγω της μαγιάς (δεν μπορείτε να προβλέψετε την ώρα εδώ, όλα εξαρτώνται από τη συμπεριφορά της μαγιάς, επομένως, μόνο στην εμφάνιση για να προσδιορίσετε), ζυμώστε, διαμορφώστε, αφήστε να αυξηθεί και ψήστε.

[Ευχαριστώ πολύ, σκιάχτρο !!]

Αυτό καταλαβαίνω !! Τέλος, το βροχοπούλι έχει αποδειχθεί κάτι που μπορείτε να φάτε με όρεξη και απόλαυση.
Η συνταγή έχει εκσυγχρονιστεί: αντί για νερό - παλιό bifidoc, βροχοπούλια - 300 gr και 90 gr. - πίτουρο σίκαλης / βύνη 55 / 35gr. συν το κορίανδρο, μαγιά - λίγο πάνω από 2 κουταλιές της σούπας, γιατί έριξα τα υπόλοιπα στην τσάντα.
Ευχαριστώ πολύ, σκιάχτρο !!

Μπορείτε να μου πείτε εάν είναι δυνατή η προσθήκη kvass wort στο ψωμί σίκαλης αντί για βύνη (τι πωλείται σε βάζα 0,5 λίτρων). Είναι ένα και το ίδιο ή διαφορετικά προϊόντα, αλλά δεν μπορώ να βρω βύνη πουθενά. Ευχαριστώ εκ των προτέρων Και όμως, για αυτά τα κέικ, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια ωμοπλάτη σίκαλης ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική;

Μπορείτε να μου πείτε εάν είναι δυνατή η προσθήκη kvass wort στο ψωμί σίκαλης αντί για βύνη (τι πωλείται σε βάζα 0,5 λίτρων). Είναι ένα και το ίδιο ή διαφορετικά προϊόντα, αλλά δεν μπορώ να βρω βύνη πουθενά. Ευχαριστώ εκ των προτέρων Και όμως, για αυτά τα κέικ, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια ωμοπλάτη σίκαλης ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική;

Μπορείτε, επειδή το κύριο μέρος του kvass wort είναι βύνη. Το μόνο αλλά: είναι απαραίτητο να ρυθμιστεί το υγρό. Επειδή η βύνη είναι ξηρή ουσία και το νερό με το οποίο παρασκευάζεται λαμβάνεται πάντα υπόψη στη συνταγή. Και το kvass wort είναι υγρό, οπότε δεν μπορείτε απλά να ρίξετε το υγρό στη συνταγή - η ζύμη μπορεί να επιπλέει. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τον όγκο του μούστου kvass από τον όγκο του υγρού στη συνταγή. Στη συνέχεια, μπορείτε να διορθώσετε το kolobok, εάν είναι απαραίτητο.

Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τον όγκο του μούστου kvass από τον όγκο του υγρού στη συνταγή.

Και για το πόσο θα πρέπει να πάρετε το kvass wort για αυτά τα κέικ;

Τάνια, μπορώ να μπω; Πήρα 35 γραμμάρια και συμπλήρωσα τον απαιτούμενο όγκο υγρού, δηλαδή έως 400 ml. ...

Τάνια, μπορώ να μπω; Πήρα 35 γραμμάρια και συμπλήρωσα τον απαιτούμενο όγκο υγρού, δηλαδή έως 400 ml. ...

Κροσίκ !!!! Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Το έκανες.

Ευχαριστώ για τη συνταγή τορτίγιας. Όλη η οικογένεια το λάτρεψε. Πρόσθεσα τους σπόρους λιναριού στη ζύμη.
Οι φωτογραφίες μου αναφέρουν:

Αρκετά παιδιά. Και μπορείτε να δείτε από τις ανοιχτές τομές ότι έχουν αυξηθεί καλά!

[Τούσκα]

Τούσκα, ένα άλλο ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή !!! Λοιπόν, έως ότου λατρεύω αυτά τα κέικ!

[Τος]

Τος, Ξεχνώ να ρωτήσω και η θερμοκρασία ψησίματος υποδεικνύεται λαμβάνοντας υπόψη τη μεταφορά ή τι; Σε διαφορετική περίπτωσηΧ Εγώ φάότι μιεκείνη την ώραAPCΔεν τα ψήνω σωστά ...

Νατάσα, έψησα μερικά κέικ. Πολύ νόστιμο.
Αλλά στο κατάστημα είναι τόσο σκληρά, εύθραυστα. Και έχουν διαφορετική γεύση. Προσθέτουν κάτι ή είναι η συνταγή σας εντελώς διαφορετική;

[Όλενκα]

Αλλά στο κατάστημα είναι τόσο σκληρά, εύθραυστα. Και έχουν διαφορετική γεύση.

Όλενκα, μου φαίνεται εντελώς διαφορετικό κέικ, κοιτάξτε εδώ: 🔗

Νομίζω ότι αυτό είναι ...

Παρεμπιπτόντως, έψησα, τόσο καλά !!! Όπως το gamasin ...

Ω, Little Grand Merci. Αλλά μου άρεσε επίσης πολύ.
Αποφάσισα ότι το ψωμί σίκαλης, σε ένα καρβέλι, δεν ψήνεται για μένα, και γενικά είναι δύσκολο για μένα με αυτά τα ψωμιά. Τότε αυτά τα κέικ είναι αυτό!

[Τος]

Τος, Ξεχνώ να ρωτήσω και η θερμοκρασία ψησίματος υποδεικνύεται λαμβάνοντας υπόψη τη μεταφορά ή τι; Σε διαφορετική περίπτωσηΧ Εγώ φάότι μιεκείνη την ώραAPCΔεν τα ψήνω σωστά ...

Τούσκα, colisΕγώ ήδησχετικά με παρακαλώ !!!

[Τούσκα]

Τούσκα, colisΕγώ ήδησχετικά με παρακαλώ !!!

Μικρό καλό φάντασμα Kroshik. Θα εμφανιστεί σε ένα θέμα, μετά σε ένα άλλο ...

Το 230 είναι με μεταφορά, αλλά η πραγματική θερμοκρασία είναι χαμηλότερη. Ανοίγετε / κλείνετε και πέφτει στα 210, περίπου. Αποδεικνύεται το ίδιο 230 στο συνηθισμένο.

[Tusechka]

Μικρό καλό φάντασμα Kroshik.

Μπλίιν , Κάσπερ οπότε κανείς δεν με τηλεφώνησε ακόμα ...

TusechkaΕυχαριστώ πολύ, τώρα είμαι ευθείαένα φάsё-φάείναι ξεκάθαρο !!!

Ευχαριστώ!!! Ήταν νοστιμότατο!!!
🔗

Φοβάμαι να επαναλάβω τον εαυτό μου.
Θα ήθελα να μάθω - τα κέικ σίκαλης σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι παρόμοια (με γεύση) με εκείνα που αγαπούν την καρδιά: girl_wink: σοβιετικά "κέικ σίκαλης";

[Sofia_MR]

Sofia_MR, υπέροχα σοβιετικά κέικ σίκαλης εδώ ...

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!!! )

Σήμερα, τελικά, θα ψήσω. Σέβομαι πραγματικά τα γλυκά σίκαλης!
Εδώ είναι το αποτέλεσμα μου: chubbies και buns! (Ξέχασα ότι δεν μπορείτε να εισαγάγετε μια φωτογραφία από το άλμπουμ σας: μια επίπληξη στον διαχειριστή!)! Αυξήθηκαν εξαιρετικά όμορφα! Παρεμπιπτόντως, υπήρχε περίπου 1 γραμμάριο ξηρής μαγιάς, ακόμη και οι ζυγαριές της κουζίνας μου δεν το έδειξαν.
Λοιπόν, τι μπορώ να πω: δεν μοιάζουν με δικά μου κέικ, μάλλον - μίνι ψωμάκια. Παρόλο που κάθισαν για μεγάλο χρονικό διάστημα (ειδικά - η πρώτη παρτίδα), ήταν λίγο υγρό, η ζύμη απαιτούσε αλεύρι, πρόσθεσα 60 ​​γραμμάρια σιταριού, καθώς και ένα άλλο για να προσθέσω κατά την κύλιση η σίκαλη μείον 15 γραμμάρια για την προσθήκη βύνης. αλλά αυτό δεν ήταν αρκετό. Πλέον, βάζω λίγο αλάτι, το μειώνω συνήθως - και είναι σωστό με την αγάπη μου να ξεχωρίζω τα πάντα με το γούστο σας.
Θα πρέπει να το δοκιμάσετε στο κεφίρ και σε σόδα / μπέικιν πάουντερ, περισσότεροι λιναρόσποροι (7 γραμμάρια δεν γίνονται αισθητές καθόλου) και φυσικά βύνη.
Λοιπόν - μέχρι την επόμενη δοκιμή!
Και κάποιος έψησε υγρή μαγιά; Πώς να μετρήσετε τον αριθμό - σε μαγιά, βοηθήστε! Είμαι καινούργιος για τα φύλλα

Υπέροχες τορτίγιες, ευχαριστώ. Δυστυχώς, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία. Το άρεσε στην οικογένεια, θα το επαναλάβουμε.

Σε σελιδοδείκτες

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, τι ομορφιά! Μου αρέσει πολύ η γεύση σίκαλης από ψωμί. Και το αλεύρι σίκαλης χάνει στο ράφι
Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ βύνη σε ψημένα προϊόντα και το kvass wort ...
Πόσα να προσθέσετε για αυτήν την ποσότητα αλευριού;