Ψωμί σίκαλης "Air black" (κατασκευαστής ψωμιού)

[Ευάερο μαύρο]

Ψωμί σίκαλης "Air black" (κατασκευαστής ψωμιού)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	300 γρ
αλεύρι σίκαλης	100 γρ
Kefir + γάλα + νερό (1: 1: 1)	συνολικό υγρό 310 ml
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης	1 κουτ
Panifarin (δεν το χρησιμοποιώ πάντα!)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρά βύνη (δεν έφτιαξα)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μπραν (έχω	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σταφίδες	60 γρ
Σπόροι κολοκύθας (ξεφλουδισμένοι και ψημένοι)	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αν θέλετε μαύρο ψωμί, και απομένει πολύ λίγο αλεύρι σίκαλης, 100 γραμμάρια ή και λιγότερο, τότε σας προσφέρω την ακόλουθη συνταγή:
  
• Τοποθετήστε τα προϊόντα με τη συνιστώμενη σειρά στη HP σας.
  
• Μαγειρέψτε στο βασικό πρόγραμμα (4 ώρες), λειτουργία πρόσθετου. Ξεπλύνετε τις σταφίδες, στεγνώστε και κυλήστε σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Μην αλέσετε τους σπόρους, θα υπάρξουν ευχάριστες αισθήσεις γεύσης όταν οι σπόροι πέσουν στο δόντι! ...
  
• Στο σήμα, προσθέστε σταφίδες και σπόρους στο HP. Εάν η HP σας δεν διαθέτει τέτοιο καθεστώς, προσθέστε την κατά τη δεύτερη παρτίδα.
  
• Ο άντρας μελόψωμο θα αποδειχθεί μαλακός, αλλά χωρίς αισθητή λακκούβα.
  

Ώρα προετοιμασίας:

(4 ώρες)

Σημείωση

Αν σας ενδιαφέρει η συνταγή και θα ψήσετε Ευάερο μαύρο, τότε θα είναι πολύ ενδιαφέρον για μένα να γνωρίζω τις απαντήσεις σε αυτό.
Καλή όρεξη!

Svetlana, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για αυτό το νόστιμο ψωμί!
Έψησα αυτό το ψωμί δύο φορές, πολύ νόστιμο! Η συνταγή είναι απλή, αλλά η αναλογία συστατικών είναι τόσο ισορροπημένη!
Τέτοιες ευάερες σταφίδες, σε συνδυασμό με βύνη, δίνουν εκπληκτική γεύση και άρωμα. Στο οποίο ο σύζυγός μου χαλάθηκε από διαφορετικά ψωμιά και μετά είπε ότι το ψωμί ήταν εξαιρετικό, το έφαγε με μεγάλη χαρά, δείχνοντας τον αντίχειρά του.

[Margit]

Svetlana, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για αυτό το νόστιμο ψωμί!

Margit
Τα χρυσά σας χέρια ενσωματώνουν οποιαδήποτε συνταγή σε υπέροχο ψωμί
Σας ευχαριστώ για έναν τόσο όμορφο άντρα! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί!

[ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ]

Σβετλάνα, αυτό είναι το σημερινό μου ψωμί.
Άλλαξα ελαφρά τη συνταγή, αντικατέστησα 70 γραμμάρια αλεύρι σίτου με αλεύρι ολικής αλέσεως, χύθηκε λάδι κολοκύθας και έβαλα σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Μυρίζει τόσο νόστιμο, θα έρθει νωρίτερα αύριο, ανυπομονώ να δοκιμάσω και να εκτιμήσω το ψωμί! Θα επισυνάψω την τομή αύριο.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ Εδώ είναι το κομμάτι του ψωμιού, με ένα φλας το χρώμα θα αποδειχθεί ελαφρύ, αλλά χωρίς φλας δεν υπάρχει σαφήνεια (η κάμερα είναι παλιά), αλλά αυτό είναι το πραγματικό του χρώμα. Αυτό το ψωμί είναι καλό για πρωινό, νόστιμο, φαγητό! Θα το αποκαλούσα μαύρο σάντουιτς. Το αλεύρι ολικής αλέσεως δεν είναι πρακτικά αισθητό στο ψωμί, το ψωμί έχει την ίδια γεύση, μόνο λίγο λιγότερο γλυκό από το γεγονός ότι έχω μειώσει τη ζάχαρη περισσότερο από το μισό.
Ευχαριστώ, Svetlana, το ψωμί είναι πολύ άξιο και νόστιμο !!!
Αυτό είναι και το ψωμί μου!

[Margit]

Τι όμορφος άντρας, ένα θαυμάσιο ψωμί, Margit
Φαντάζομαι πώς η γεύση, το άρωμα έχει ενθουσιαστεί
Όλοι μπορούν να φέρουν τη συνταγή πιο κοντά στη γεύση και τις δυνατότητές τους! Για παράδειγμα, δεν βάζω πάντα panifarin, γιατί το προσέχω
Δεν έχω έλαιο σπόρου κολοκύθας τώρα, αλλά σίγουρα θα αντικαταστήσω το ηλιέλαιο όταν το αγοράσω, ακολουθώντας το παράδειγμά σας!
Το αλεύρι ολικής αλέσεως καθιστά το ψωμί πιο υγιεινό και πιο υγιεινό. Είναι καλό που υποδείξατε το ποσό που μπορεί να αντέξει αυτή η συνταγή.
Πώς θέλετε να θαυμάσετε το ψωμί σας και, γνωρίζοντας τη γεύση και το άρωμά του, να απολαύσετε ένα τέτοιο ψωμί. Ευχαριστώ, Margitότι χρησιμοποιείτε τη συνταγή και για τις πολύτιμες προσθήκες!
Γράψτε για άλλα συμπληρώματα, θα είναι ενδιαφέρον

Το ψωμί, Svetlana, είναι πολύ νόστιμο, αλλά διαφέρει σχεδόν από το πρωτότυπο στη γεύση, καλά, αν μόνο λίγο - λίγο.Βάζω το Panifarin με ασφάλεια, κατά τη γνώμη μου, δεν υπάρχει τίποτα επιβλαβές, γλουτένη και ασκορβικό οξύ. Διάβασα ότι η παναφιρίνη υπάρχει στο σκανδιναβικό αλεύρι. Τώρα έχω τρία (φρέσκα) είδη ψωμιού στον κάδο μου, το γαλλικό, το Airy Sourdough της Kava και το Plain Black. Η μαμά λατρεύει τα γαλλικά, ο σύζυγός μου προτιμά ένα ευάερο ορεκτικό και ένα απλό μαύρο, και τώρα τρέχω από ένα απλό μαύρο, δεν χρειάζομαι άλλο άλλο!

[Margit]

Τώρα έχω τρία (φρέσκα) είδη ψωμιού στον κάδο μου, το γαλλικό, το Airy Sourdough της Kava και το Plain Black. Η μαμά λατρεύει τα γαλλικά, ο σύζυγός μου προτιμά ένα ευάερο ορεκτικό και ένα απλό μαύρο, και τώρα τρέχω από ένα απλό μαύρο, δεν χρειάζομαι άλλο άλλο!

Φάτε στην υγεία σας! Και χαίρομαι που το ψωμί βρήκε τους θαυμαστές του

Βάζω το Panifarin με ασφάλεια, κατά τη γνώμη μου, δεν υπάρχει τίποτα επιβλαβές, γλουτένη και ασκορβικό οξύ. Διάβασα ότι η παναφιρίνη υπάρχει στο σκανδιναβικό αλεύρι.

Διαβάζω,Margit , υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με την πανιφαρίνη, οπότε σπάνια το χρησιμοποιώ! Ούτε γνώριζε για το αλεύρι, αν και το χρησιμοποίησε κάπως. Το αγαπημένο μου αλεύρι, το Village Fair, εξαφανίστηκε από την πώληση, ελπίζω ότι θα εμφανιστεί, ακόμη και σε νέα τιμή.

Σβετλάνα, καλησπέρα!
Και για τέταρτη φορά έψησα το ψωμί σου, μου αρέσει πολύ!
Χθες το πρωί ξυπνάω και για πρωινό δεν υπάρχει μαύρο ψωμί - ο σύζυγός μου έφαγε τα πάντα!
Για μένα, το πρωινό έχει ήδη γίνει άγευστο χωρίς ένα απλό μαύρο. Βάλτε αμέσως τη ζύμη, σήμερα βγαίνω ήδη!

[Margit]

Και για τέταρτη φορά έψησα το ψωμί σου, μου αρέσει πολύ!
Χθες το πρωί ξυπνάω και για πρωινό δεν υπάρχει μαύρο ψωμί - ο σύζυγός μου έφαγε τα πάντα!
Για μένα, το πρωινό έχει ήδη γίνει άγευστο χωρίς ένα απλό μαύρο. Βάλτε αμέσως τη ζύμη, σήμερα βγαίνω ήδη!

Margit - Ριτούλια, καλησπέρα
Είναι ωραίο όταν σας αρέσουν οι συνταγές σας και είναι ακόμα καλύτερο βοήθησες βρείτε νόστιμο ψωμί για ανθρώπους. Φάτε για την υγεία σας, Ritochka!
Rituyla, τώρα κάνω μια γαλλική μαγιά - δεύτερη μέρα. ενώ όλα πάνε καλά, στις 20 η ώρα θα κάνω ένα άλλο βήμα. Μετά από τη σύστασή σας, ξεκίνησα την αυγή στο φεγγάρι που μεγαλώνει

Σβετλάνα, ξεκίνησα επίσης το ζύμη την αυγή, μεγαλώνει ακριβώς μπροστά στα μάτια μας!
Θέλω να μεταφράσω το απλό μαύρο ψωμί σας σε μαγιά, αλλά πρέπει να προσπαθήσω ώστε η γεύση του να μην αλλάξει.

[Σούλι]

Σβετλάνα, ξεκίνησα επίσης το ζύμη την αυγή, μεγαλώνει ακριβώς μπροστά στα μάτια μας!

Rituyla, ακολουθώ ήδη το τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας, το προηγούμενο ευχαριστημένο, pah-pah

Θέλω να μεταφράσω το απλό μαύρο ψωμί σας σε μαγιά, αλλά πρέπει να προσπαθήσω ώστε η γεύση του να μην αλλάξει.

Boom δοκιμάστε, boom! Μου αρέσει πολύ από Σούλι on leaven Ας μεταφράσουμε και αυτό. Ελάτε μαζί, θα είναι, από τις σύγχρονες συνταγές, η πρώτη με δύο συγγραφείς
Ενδιαφέρον, μου αρέσει η ιδέα. Και εσύ?

Μου αρέσει πολύ! Boom για να δοκιμάσετε!

Svetlana, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή, τώρα θα είναι ένα από τα αγαπημένα μου ψωμιά, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, την έκοψαν χωρίς εμένα.

🔗

[zine @ ida]

Μου αρέσει πολύ! Boom για να δοκιμάσετε!

Ριτούλια

Svetlana, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή, τώρα θα είναι ένα από τα αγαπημένα μου ψωμιά, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, την έκοψαν χωρίς εμένα.

zine @ ida
Σας ευχαριστούμε για τα καλά σας λόγια. Φάτε νόστιμο ψωμί για την υγεία σας
Και η φωτογραφία μπορεί να είναι από το επόμενο καρβέλι

Σήμερα έψησα ένα απλό μαύρο στη ζύμη και στην εστία.
Προσπαθώ να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή για να τη φτιάξω με μαγιά την άλλη μέρα. Σύντομα θα τεθεί σε ισχύ και θα είναι δυνατό να δοκιμάσετε αυτό το ψωμί ήδη πάνω του, ένα νεαρό και δυνατό γαλλικό μαγιά.
Μια πολύ επιτυχημένη συνταγή για ψωμί, απλή και μαύρη, αν και αν κοιτάξετε, δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο σε αυτό, αλλά πόσο νόστιμο αποδεικνύεται! Κάθε φορά που ψήνω και λέω: Σας ευχαριστώ, Svetlana για ένα τόσο νόστιμο και ειλικρινές ψωμί!

Ritochka, δροσερό ψωμί (y) Αλλά απλά δεν μπορώ να αποφασίσω: (Πόσες φορές το έχω δοκιμάσει σύμφωνα με άλλες συνταγές, δεν μου αρέσει - κάτι βαρύ δεν ανεβαίνει καθόλου, καλά, φυσικό τούβλο και αυτό είναι: P Κοιτάζω αυτό, όπως νομίζετε, χωρίς Δεν έχω πίτουρο και οι σταφίδες με μπερδεύουν κάπως;) Θέλω πραγματικά μαύρο, ευάερο ψωμί: :) Πώς είναι στη ζύμη; Περισσότερες λεπτομέρειες

[Margit]

Σήμερα έψησα ένα απλό μαύρο στη ζύμη και στην εστία.
Σαν να δοκιμάζετε αυτήν τη συνταγή να την ψήνετε με ξινή την άλλη μέρα.

Ριτοτσκα-Margit
Τι ομορφιά είναι το γραπτό καρβέλι σας! Τι ταλέντα έχετε για ψήσιμο, υποψιάζομαι ότι όχι μόνο γι 'αυτόν ...
Ποτέ δεν ονειρευόμουν να δω ψωμί τέτοιας ομορφιάς σύμφωνα με τη συνταγή μου. Είστε υπέροχοι! Είναι κρίμα που δεν έχω το δικαίωμα να δώσω παραγγελίες, διαφορετικά θα είχα βραβευτεί για ένα τέτοιο καρβέλι!

[/ παραθέτω, αναφορά]

Μια πολύ επιτυχημένη συνταγή για ψωμί, απλή και μαύρη, αν και αν κοιτάξετε, δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο σε αυτό, αλλά πόσο νόστιμο αποδεικνύεται! Κάθε φορά που ψήνω και λέω: Σας ευχαριστώ, Svetlana για ένα τόσο νόστιμο και ειλικρινές ψωμί!

Φάτε στην υγεία σας!

Πόσες φορές έχω δοκιμάσει άλλες συνταγές, δεν μου αρέσουν - κάτι βαρύ, δεν ανεβαίνει καθόλου, καλά, φυσικό τούβλο και αυτό είναι: Κοιτάζω αυτό, νομίζετε ότι θα λειτουργήσει χωρίς πίτουρο; Δεν τα έχω και οι σταφίδες με προκαλούν σύγχυση.) Θέλω πραγματικά μαύρο, ευάερο ψωμί

Καρύδι
Το ψωμί για αυτή τη συνταγή είναι πολύ ευάερο και, τολμώ να πω, νόστιμο
Μπορείτε να εξαιρέσετε τις σταφίδες εάν είναι ενοχλητικό ή μπορείτε να βάλετε 30g, μερικές φορές θα βρεθούν περιστασιακά και, στη συνέχεια, κάντε την τελική επιλογή:
Το Bran είναι πάντα διαθέσιμο στα φαρμακεία. Μπορείτε να δοκιμάσετε χωρίς αυτά
Ως αποτέλεσμα όλων αυτών, έχετε ακόμα καλό ψωμί, δοκιμάστε το.

[Margit]

Σήμερα έψησα ένα απλό μαύρο στη ζύμη και στην εστία.

Rituula- Margit
Σχεδιάστε ήδη η συνταγή σας αυτό το ψωμί στη ζύμη και στην εστία!
Είμαστε με Καρύδι Ρωτάμε, νομίζω ότι θα εξακολουθούν να υπάρχουν αρτοποιοί που θα ενδιαφέρονται για αυτήν τη συνταγή! Μπορείτε εδώ, ή μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό θέμα. Κατά τη γνώμη μου, αυτό θα είναι σωστό. Υπάρχει επίσης μια επιλογή για προσθήκη μαγιάς. Παρακαλώ!

Κορίτσια, καλά, με ντρέψατε! Φυσικά θα το κάνω, αλλά γιατί είναι ένα ξεχωριστό θέμα, τελικά, είναι το ίδιο ψωμί - ένα απλό μαύρο. Όταν υπάρχει μαγιά, θα είναι ένα άλλο ψωμί, εκεί μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό θέμα για αυτό. Lanochka, μην ξεχνάτε, μαζί θα δοκιμάσουμε ένα νέο ψωμί μαγιάς βασισμένο σε ένα απλό μαύρο.
Η ζύμη παρασκευάστηκε από 100 γραμμάρια νερού + 100 γραμμάρια αλεύρι + 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη + 20 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς και βάζουμε σε ζεστό μέρος.
Έβαλα 150 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης + 150 αλεύρι ολικής αλέσεως + 150 αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας σε έναν κάδο του παρασκευαστή ψωμιού. + 3 τραπέζι. κουταλιές πίτουρου + 3 τραπέζι. μεγάλο. βύνη + 1 τραπέζι. μια κουταλιά μέλι + 2 τραπέζι. κουταλιές panifarin + 250 γραμμάρια υγρού (125 + 125 παλιά κεφίρ και νερό). Όταν η ζύμη άρχισε να πέφτει, χύσαμε τα πάντα σε ένα κουβά και ενεργοποίησα το πρόγραμμα ζυμαρικών. Η ζύμη αποδείχθηκε πολύ, και ήταν ελαφρώς σφικτή, αλλά κατά τη ζύμωση η ζύμη σταδιακά έγινε πιο πλαστική. Δεν πρόσθεσα νερό, για ψωμί εστία, η ζύμη πρέπει να είναι πιο απότομη. Μετά από 15 λεπτά, απενεργοποίησα το πρόγραμμα. Μετά από 20 λεπτά, ενεργοποίησα ξανά το πρόγραμμα ζυμαρικών για 10 λεπτά, χύσαμε αλάτι 10 g, 30 g. λάδι σπόρου κολοκύθας, σταφίδες και σπόρους κολοκύθας. Το έβαλα σε ένα βαθύ λαδωμένο μπολ. Καθώς η ζύμη αυξήθηκε 2,5 φορές, τη φόρμα και την έβαλε για στεγανοποίηση σε ένα σουρωτήρι, καλυμμένο με ένα καλά τριμμένο λευκό ύφασμα (δεν έχω ακόμα ένα στρογγυλό καλάθι για 1 κιλό ζύμης, αλλά η Liliechka - Lyuljok υποσχέθηκε να την στείλει μόλις εμφανιστούν στην αποθήκη της) ... Μόλις η ζύμη αυξήθηκε δύο φορές, την γύρισε στην κάτω πλευρά με χαρτί ψησίματος. Ψήθηκε στους T 200 C * 30 λεπτά.

Ρίτα, αγόρασα το σωστό - πίτουρο σίτου, αλλιώς το φαρμακείο με ρώτησε "τι πίτουρο θέλετε; Και ας παραθέσουμε (ποια δεν είναι εκεί), ήμουν ήδη σε απώλεια και επίσης - θα έπρεπε η ζύμη να βάλει τη νύχτα ή όχι;

[νέα έκδοση του Simple Black]

Lanochka, μην ξεχνάτε, μαζί θα δοκιμάσουμε ένα νέο ψωμί μαγιάς βασισμένο σε ένα απλό μαύρο.

Εδώ είναι ένα έξυπνο κορίτσι, έκανε καλά νέα έκδοση του Simple Black

Θυμάμαι, θυμάμαι, αγαπητέ! Σύντομα κοντά σας για να δοκιμάσετε τη συνταγή Sourdough!
Θα ξεφορτώσω λίγο από τη ρουτίνα. Ας υπογράψουμε!

Ρίτα, αγόρασα το σωστό - πίτουρο σίτου, αλλιώς το φαρμακείο με ρώτησε "τι πίτουρο θέλετε; Και ας παραθέσουμε (ποια δεν είναι εκεί), ήμουν ήδη σε απώλεια και επίσης - πρέπει να βάλουμε τη ζύμη τη νύχτα ή όχι;

Ιρίνα, όλα είναι σωστά!
Πίτουρο σίτου και ζύμη μπορούν να τοποθετηθούν όλη τη νύχτα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, τοποθετήστε το στο ψυγείο. Το έβαλα στην κουζίνα σε θερμοκρασία δωματίου, δεν έψαξα για λίγο, με καθοδήγησε πώς η ζύμη αυξήθηκε και άρχισε να πέφτει.

Ευχαριστώ Rituel: λουλούδια: Τότε θα το βάλω νωρίς το πρωί και θα συνεχίσουμε να βλέπουμε

Ευτυχισμένο και νόστιμο ψωμί για εσάς, Ιρίνα!

Lana 7386, σας ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη και πολύ απλή συνταγή ψωμιού. Ψήσαμε σήμερα για 4η φορά, δύο φορές στο HP και δύο φορές στο multicooker (καλά, λατρεύω αυτό το έξυπνο κορίτσι, δεν αποτυγχάνει ποτέ), πολύ νόστιμο ψωμί, δεν μπαίνει για πολύ καιρό, δεν θρυμματίζεται, ψήνω το μικρότερο κουλούρι - υπάρχουν μόνο δύο από εμάς, από πρόσθετα μόνο μπαχαρικά-κορίαdr και κύμινο.

[τείχος]

... Ψήσαμε σήμερα για 4η φορά, δύο φορές στο HP και δύο φορές στο multicooker (καλά, λατρεύω αυτό το έξυπνο κορίτσι, δεν αποτυγχάνει ποτέ), πολύ νόστιμο ψωμί, δεν μπαίνει για πολύ καιρό, δεν θρυμματίζεται, ψήνω το μικρότερο κουλούρι - υπάρχουν μόνο δύο από εμάς, από πρόσθετα μόνο μπαχαρικά-κόλιανδρο

Βαλιούσατείχος
Σας ευχαριστούμε για την εξαιρετική εκτέλεση της συνταγής και των ευγενικών λέξεων. Εφαρμογή πολυκουζινάκι για αυτήν τη συνταγή - άνοιγμα Ψήστε και φάτε για υγεία!
Και το ψωμί σας για μια γιορτή για τα μάτια!

Ζητώ συγχώρεση για μια τέτοια φωτογραφία, έβγαλα φωτογραφίες με το κινητό μου τηλέφωνο και έβαλα μια φωτογραφία για πρώτη φορά στη ζωή μου, αλλά παίρνω το λόγο μου για αυτό - αυτό το ψωμί αξίζει να ψηθεί, αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμο!

Ζητώ συγχώρεση για μια τέτοια φωτογραφία, έβγαλα φωτογραφίες με το κινητό μου τηλέφωνο, αλλά έβαλα μια φωτογραφία για πρώτη φορά στη ζωή μου

Η φωτογραφία είναι εξαιρετική. Θαύμαζα το ψωμί σου, Valyusha. Και κατέκτησε την επιστήμη - έξυπνο κορίτσι!

[τείχος]

Valyusha - τείχοςΕίμαι δέος, τι καλός τύπος είσαι!
Και η φωτογραφία είναι όμορφη! Μπράβο, και σε μια αργή κουζίνα ήμουν σε θέση να ψήσω ψωμί, καλά, απλά δεν υπάρχουν λόγια - ΚΑΛΟ ΑΝΤΙ!
Όσο για το multicooker: μοιραστείτε πώς, σε ποια λειτουργία και πόσα λεπτά ψήθηκε αυτό το ψωμί!
Είσαι τόσο έξυπνος! Ήταν εξαιρετική μαθητής στο σχολείο;

[τείχος]

Μπράβο, Valyusha-τείχος και στο πολυκουζινάκι θα μπορούσε να ψήσει ψωμί, καλά, απλά χωρίς λόγια - ΜΠΡΑΒΟ!
Όσο για το multicooker: μοιραστείτε πώς, σε ποια λειτουργία και πόσα λεπτά ψήθηκε αυτό το ψωμί!

VALYUSHA, θα σας διευκρινίσω, παρακαλώ, υποδείξτε το εμπορικό μοντέλο του multicooker σας

Κορίτσια, έβαλα τη ζύμη στο ψωμί: Ο D Opa ήρθε σε μια ώρα, τότε όλα ήταν σαν να δίδαξε το MARGIT. Τι είναι ενδιαφέρον - έβαλα την τελική ζύμη σε ένα βαθύ μπολ στα 8-55, πέρασαν 25 λεπτά και η ζύμη ήταν σχεδόν στα άκρα του μπολ. ​​Δεν είναι πολύ γρήγορα τυχαία;

[Καρύδι]

Καρύδι
Μέχρι Margit όχι, τρέχω
Παραθέτω:Το έβαλα σε ένα βαθύ λαδωμένο μπολ. Καθώς η ζύμη αυξήθηκε 2,5 φορές, τη φόρμασε και την έβαλε στο προστατευτικό σε ένα σουρωτήρι, καλυμμένο με ένα καλά τριμμένο λευκό πανί. Μόλις η ζύμη αυξήθηκε δύο φορές, την γύρισε στην κάτω πλευρά χρησιμοποιώντας χαρτί ψησίματος. Ψήθηκε στους T 200 C * 30 λεπτά.

Ο χρόνος δεν δείχνει Rituel, έτσι καθοδηγείται από την κατάσταση της δοκιμής
Καλή τύχη!

Ευχαριστώ Lanochka Ήδη διαμορφωμένο, βρίσκεται στο καλάθι, έχουν περάσει 15 λεπτά. - ήδη το μισό καλάθι, τώρα θα ανοίξω το φούρνο Περιμένετε το αποτέλεσμα

[Καρύδι]

Ήδη διαμορφωμένο, βρίσκεται στο καλάθι, έχουν περάσει 15 λεπτά. - ήδη το μισό καλάθι, τώρα θα ανοίξω το φούρνο Περιμένετε το αποτέλεσμα

Καρύδι

Το ψωμί μου είναι έτοιμο, η φωτογραφία βγαίνει κατευθείαν από το φούρνο και θα τη δοκιμάσουμε το μεσημέρι

Εδώ είναι μόνο οι κόπτες που δεν πετυχαίνω με κανέναν τρόπο, έκοψα βαθιά ή, αντίθετα, ωραία, αλλά για πρώτη φορά αποδείχθηκε εντάξει, νομίζω έτσι;) Εκτός από την παναφιρίνη, βρήκα agram και έχυσα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

[Καρύδι]

Το ψωμί μου είναι έτοιμο, η φωτογραφία βγαίνει κατευθείαν από το φούρνο και θα τη δοκιμάσουμε το μεσημέρι

Αυτό είναι ακριβώς το κόπτες που δεν πετυχαίνω με κανέναν τρόπο, έκοψα βαθιά ή, αντίθετα, ωραία, αλλά για πρώτη φορά, λειτούργησε εντάξει, νομίζω έτσι;) Εκτός από το panifarin, βρήκα agram και έχυσα 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Καρύδι- Ιρίνα
Ένα ωραίο ψωμί όπως το Ritochkin-Margit
Πόσο χαρούμενος που αποδείχθηκε Απλό μαύρο στη ζύμη η πρώτη φορά!

Θα περιμένουμε πώς θα εκτιμήσετε τη γεύση
Συγχαρητήρια για το καταπληκτικό ψωμί!

Ιρίνα, σας συγχαίρω για το πρώτο σας ψωμί!
Το ψωμί είναι υπέροχο, ελπίζω ότι και η γεύση δεν θα απογοητεύσει. Είναι αλήθεια ότι η γεύση του ψωμιού πρέπει να είναι τελείως διαφορετική, επειδή βάζετε το agram, και αυτό είναι ένα τεχνητό υποκατάστατο της ξινής ζύμης, δηλαδή ένα πρόσθετο που είναι ξινό ψωμί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ζύμη αυξήθηκε τόσο γρήγορα, επειδή το οξύ κάνει τη ζύμη να αυξηθεί πιο γρήγορα. Πες μου πώς γεύεται το ψωμί, η Λάνα και θέλουμε να μεταφέρουμε αυτό το ψωμί στη μαγιά και εδώ είναι μόνο το πείραμά σας, ελπίζω να είναι επιτυχές!

[Καρύδι]

Η Λάνα και εγώ θέλουμε να μεταφέρουμε αυτό το ψωμί στη μαγιά και εδώ είναι μόνο το πείραμά σας, ελπίζω να είναι επιτυχές!

Ritochka-Margit
Πόσο χαρούμενος που είδατε ήδη έναν όμορφο άντρα από την Ήρα-Καρύδι
Κοίταξα το πρωί, μια ερώτηση από αυτήν, αλλά δεν είστε στο φόρουμ Άρχισε να απαντάει για εσάς ...
Και έχω ήδη ψωμί στο HP μου Μεταλευτής Το κύμα είναι σαν στέγη, τα υπόλοιπα είναι ήρεμα

Ευχαριστώ κορίτσι. Πώς είναι η μαγιά σου εκεί; Σχετικά με το agram - είναι γραμμένο, βελτιώνει τη γεύση, το άρωμα και την ελαστικότητα του ψίχουλου. τώρα το φεγγάρι

Ω, Λάνοκα, τι ωραίο άτομο είσαι! Και ακόμα δεν διακινδυνεύω να ψήσω με ξινή, η μυρωδιά της είναι ακόμα ξινή, δεν μυρίζει σαν κεφίρ. Αν και αυξάνεται 4 - 5 φορές. Σας ευχαριστώ πολύ που απαντήσατε στην Ιρίνα και το πρωί φροντίζω τη μητέρα μου, περνά πολύς χρόνος μέχρι να ελευθερωθώ.
Περιμένω το ψωμί σου, ανησυχώ επίσης. Αν και πιστεύω ότι το ψωμί θα αποδειχθεί υπέροχο και ακόμη πιο υγιεινό! Ξέρετε, νομίζω ότι αυτό το ψωμί είναι καλύτερα ψημένο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αποδεικνύεται πιο τρυφερό εκεί.

[Margit]

Πώς κάνει η μαγιά σας εκεί; Ας έχουμε ήδη ψωμί με γαλλική ξινή, έχω μια γεύση κάτι, είμαι πολύ απερίσκεπτος, αύριο στις 8-00 θα ξεκινήσω επίσης μια ξινή, αλλά απλά δεν ξέρω ποιο φεγγάρι είναι τώρα

Η τελευταία ερώτηση για τη Ρίτα -Margit ... Είναι η εξειδικευμένη σελήνη μας
Η δική μου, ξεκίνησε με τις συστάσεις της, αποδείχτηκε χωρίς προβλήματα και είναι εξαιρετική
Ήρα, και μέχρι να είναι έτοιμη η πρώτη δοκιμή Απλό μαύρο σε μια Γαλλίδα Απομένουν 2 ώρες 5 λεπτά ...
Όταν η μαγιά σας είναι ώριμη, η Ρίτα και εγώ θα "σφαλίσουμε" ήδη τη συνταγή

... αύριο στις 8-00 θα ξεκινήσω επίσης μια μαγιά, αλλά απλά δεν ξέρω τι είδους φεγγάρι είναι

Irina, αύριο στις οκτώ το πρωί το φεγγάρι είναι στο σημάδι του Υδροχόου, το νεαρό φεγγάρι που μεγαλώνει είναι μια ευοίωνη μέρα! Εάν είναι δυνατόν, συνιστάται να ξεκινήσετε με αλεύρι σίκαλης και να προσθέσετε 10 γραμμάρια βύνης. Καλή τύχη, το κύριο πράγμα δεν είναι να ανησυχείτε, και όλα θα λειτουργήσουν για εσάς.

Και ακόμα δεν διακινδυνεύω να ψήσω με ξινή, η μυρωδιά της είναι ακόμα ξινή, δεν μυρίζει σαν κεφίρ. Αν και αυξάνεται 4 - 5 φορές.
Περιμένω το ψωμί σου, ανησυχώ επίσης. Αν και πιστεύω ότι το ψωμί θα αποδειχθεί υπέροχο και ακόμη πιο υγιεινό! Ξέρετε, νομίζω ότι αυτό το ψωμί είναι καλύτερα ψημένο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αποδεικνύεται πιο τρυφερό εκεί.

Ω, Ριτούλα, κρατήστε τα δάχτυλά σας! Σε τελική ανάλυση, είναι απαραίτητο να υπολογίσουμε τις αναλογίες της μαγιάς - αλεύρι σίτου - αλεύρι. hr - υγρό Τώρα το έκανα τυχαία Ο άνθρωπος μελόψωμο ήταν δροσερός ...
Θα δούμε...
Και ενώ η ζύμη σου μαίνεται, σύντομα θα επανέλθει στο φυσιολογικό. Έβαλα τη δική μου σε κρύο μέρος (στο περβάζι) για να τεντώσω 12 ώρες από τη σίτιση μέχρι τη σίτιση.

Κοίταξα τώρα - έχω μια αποφλοιωμένη σίκαλη γεράκι σύμφωνα με τον επισκέπτη, έψησα ψωμί πάνω του, όπως καταλαβαίνω, αφού διάβασα την ανάρτηση για τη μαγιά, θα ξεφλουδίσει επίσης το ξεφλουδισμένο, μόνο η διαδικασία θα συνεχιστεί;

[Καρύδι]

ξεφλουδισμένο θα πάει επίσης, μόνο η διαδικασία θα καθυστερήσει, σωστά;

Καρύδι - Ήρα, έχω ένα ξεφλουδισμένο Starooskolskaya, το ζύμη βγήκε εγκαίρως και

Ω, Lanochka, οπότε έχω αλεύρι σαν τη δική σας - αποδεικνύεται ότι έχω ξεφλουδίσει αλεύρι από δύο παραγωγούς, Stary Oskolskaya και Tverskaya Δοκιμάσαμε ψωμί - τόσο μαλακό και ευάερο, το πιέζετε με τα δάχτυλά σας και αμέσως ισιώνει, δεν καταρρέει καθόλου, μετά τα πλακόστρωτα μου - αυτό είναι απλό σούπερ και μου άρεσε η γεύση, αλλά ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν γλυκιά αναρωτιέμαι αν αφαιρέσετε το μέλι - τι θα συμβεί

[/ παραθέτω, αναφορά]

Δοκιμάσαμε ψωμί - τόσο μαλακό και ευάερο, το συμπιέζετε με τα δάχτυλά σας και αμέσως ισιώνει, δεν θρυμματίζεται καθόλου, μετά τα πλακόστρωτα μου - αυτό είναι απλώς σούπερ και μου άρεσε η γεύση, αλλά ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν γλυκιά αναρωτιέμαι αν αφαιρέσετε το μέλι - τι θα συμβεί

Χαίρομαι, Ήρα, που το ψωμί είναι στο γούστο σας. Ευχαριστώ! Είμαι χαρούμενος.
Το μέλι δεν περιλαμβάνεται στη συνταγή μου, ήταν η Ritulya που το πρόσθεσε στη γεύση της
Μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη σε ατελή st. μεγάλο. και αποκλείουμε το μέλι, έτσι ώστε το ψωμί να είναι νόστιμο και για τον άντρα. Μαγειρεύουμε γι 'αυτούς, αγαπημένα άτομα και θέλω να ευχαριστήσω
Και πώς ενοχλούν οι σταφίδες; Είδα σταφίδες στο φλοιό

[Απλό μαύρο με γαλλική μαγιά]

Έψησα Απλό μαύρο με γαλλική μαγιά
Κορίτσια, εκτιμήστε το ψωμί
Εξωτερικά, κατά τη γνώμη μου, αποδείχθηκε καλό. Και η περικοπή θα αντιστοιχεί στο σχήμα του καρβέλι. Θα το ψήσω μερικές φορές σύμφωνα με τη συνταγή και Καρύδι - Ήρα, Ρίτα-Margit και Valyusha-τείχος - οι κύριοι ελεγκτές θα ελέγξουν τη συνταγή και εκεί, μπορείτε να προσφέρετε στο κοινό

: Ουάου: Συγχαρητήρια: λουλούδια: Όμορφος, τόσο όμορφος, δεν αμφιβάλλω καν για τη γεύση
Lanochka - μία λέξη - SMART
Για να είμαι ειλικρινής, κανείς δεν έχει παρατηρήσει τις σταφίδες ακόμα, έριξα κομμάτια στη ζύμη. 15 σταφίδες

Svetlana, το ψωμί είναι πολύ ευάερο, το κουλούρι είναι τόσο ελαφρύ. Έχω ένα πολυκουζινάκι PanasoniC SR-TMH10 και Panasonic SR-TM18, σε ένα μικρό φούρνο μου αρέσει περισσότερο, ένα κουλούρι είναι πιο όμορφο. Το έψησα έτσι: πρόγραμμα ψησίματος-60 λεπτά, μετά το γύρισα και άλλα 20 λεπτά στο ίδιο πρόγραμμα, στο τέλος του προγράμματος, το έβγαλα αμέσως και κάτω από μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει. Κατά τη γνώμη μου, σε ένα πολυκουζινάκι, το ψωμί σίκαλης είναι πιο ευάερο και η γεύση είναι πιο πλούσια, η κρούστα είναι πιο λεπτή.