Πέτρα (πλάκα) για ψήσιμο ψωμιού

[Λίκα]

Τα πολωνικά πλακάκια κλίνκερ από το Paradyz δεν είναι γυαλισμένα - έχω ένα, Λίκα και Βίλαπο, το πλακίδιο είναι τραχύ.

[Όλγα από Βορονέζ]

Αυτό είναι σωστό, μπορώ να πω για τον εαυτό μου. Έχω ήδη δύο κεραμικούς δίσκους, ένα κεραμικό βήμα κλίνκερ, όλα έχουν φανεί υπέροχα στο ψήσιμο. Και εγώ ... αγόρασα επίσης μια κεραμική μηχανή τηγανιτών "Spikelets". Δεν χρειάζομαι την παλέτα, αλλά το καπάκι είναι ένα καπάκι ... Δεν τολμούσα να καλύψω το ψωμί με ένα γυάλινο μπολ σαλάτας, φοβάμαι ότι δεν σκληρύνει, και σαν να πετάει σε πιπέρι, χτυπώντας ταυτόχρονα το ποτήρι στο φούρνο, όπως στο Όλγα από Βορονέζ... Έτσι πείθω τον εαυτό μου ότι ο παρασκευαστής τηγανιτών. και ειδικά το εξώφυλλο που πραγματικά χρειάζομαι ...
Όταν μετέφερα στο σπίτι του παρασκευαστή τηγανιτών (και αποδείχθηκε πολύ μεγάλο και πολύ βαρύ) άρχισα να βασανίζομαι από αόριστες αμφιβολίες για το αν θα ταιριάζει καθόλου στο φούρνο ... Η διάμετρος του τηγανιού είναι ακριβώς 30 cm. Το πάχος των τοιχωμάτων είναι 1 cm και επομένως η εσωτερική διάμετρος εργασίας είναι 28 εκ. Το ύψος της κρεπ κατασκευαστής είναι 20,5 εκ. Ταιριάζει μόνο στο κάτω ράφι και από την κορυφή του καπακιού παραμένει 1,5 εκατοστά στο επάνω θερμαντικό στοιχείο και το βάρος του είναι 3 κιλά 160 g. Εδώ τοποθετείται στο φούρνο.

Για όσους σκέφτονται να αγοράσουν μια τέτοια συσκευή για τηγανίτες, σας συμβουλεύω να μετρήσετε το ύψος του φούρνου. Και αν το μέγεθος του φούρνου το επιτρέπει και υπάρχει η επιθυμία να αγοράσετε μια τέτοια συσκευή τηγανίτας, θα πω. αυτό γίνεται στη Βιάτκα, περιοχή Κιρόφ. Ο κατασκευαστής τηγανιτών ονομάζεται "Ανθέων". βρέθηκαν στο Διαδίκτυο. ότι τα διαδικτυακά καταστήματά της προσφέρουν 950 ρούβλια (το αγόρασα για 1200 ρούβλια στο Veliky Novgorod) και υπάρχει επίσης ένα εμπορικό και εμπορικό συγκρότημα "Vyatskoye Podvorie" στην πόλη Khimki της Περιφέρειας της Μόσχας. όπου παρουσιάζονται τα προϊόντα κεραμικής τους, η διασταύρωση της Molodezhny Proyezd και της εθνικής οδού Novokurkinskoye, εργάζονται καθημερινά από τις 10 έως τις 21:00 - αυτό ισχύει για τους αρτοποιούς της Μόσχας.
Έχω επίσης μια ερώτηση για όσους έχουν τέτοιες τηγανίτες και για το συλλογικό μυαλό του φόρουμ: "Ότι η παλέτα πρέπει να θερμανθεί εκ των προτέρων, πριν φυτευτεί το ψήσιμο, είναι σαφές, αλλά ... εδώ το καπάκι πρέπει επίσης να θερμανθεί εκ των προτέρων ή να καλυφθεί με κρύο; θα επηρεάσει τα ψημένα προϊόντα; Τι πιστεύετε για αυτό; "

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης, Μιλώ για το ύψος στο θερμαντικό στοιχείο. Έχω ένα πλέγμα, αν και είναι σαν ένα ταψί, με κατάθλιψη και το έβαλα ακριβώς στο κάτω μέρος του φούρνου. Δεδομένου ότι αντί για πέτρα, χρησιμοποιώ ένα ανεστραμμένο κεραμικό καλούπι, και έχει το δικό του ύψος και είναι αρκετά μεγάλο. Έτσι κερδίζετε χώρο 5-6 εκ. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο; Ταυτόχρονα, ο πυθμένας των φραντζολών δεν καίει.

PySy συγχαρητήρια. Χαριτωμένος παρασκευαστής τηγανιτών

Κρεμώδες, όταν ψήνω ψωμί σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, και το κάνω πολύ συχνά, αφήνω τη ζύμη να σταθεί ακριβώς στο χυτοσίδηρο και έβαλα ένα κρύο χυτοσίδηρο με το καπάκι κλειστό σε φούρνο που θερμαίνεται στους 250 *, μετά από 15 λεπτά. βήμα. Μειώνω στα 200 * και αφαιρώ το καπάκι του σίδερο, ψήνω μέχρι να μαλακώσει. Στην περίπτωσή σας, νομίζω ότι πρέπει να το κάνετε και αυτό, τουλάχιστον δοκιμάστε. Έχω μια ανησυχία - τι γίνεται αν βάλετε την αίθουσα. το κενό σε μια καυτή παλέτα, η παλέτα μπορεί να σπάσει και θα είναι προβληματικό το κλείσιμο του καπακιού, καθώς το κενό συνήθως σέρνεται στην παλέτα Γενικά, πρέπει να ρωτήσετε τη Notglass-Anna, έχει κάτι τέτοιο, πώς έψησε ψωμί

[Αφρογαλακτώδης]

ΑφρογαλακτώδηςΣυγχαρητήρια !!! Έφτασε το σύνταγμα των κατόχων ανθέων. Η παλέτα μου ζει στο φούρνο όλη την ώρα και θερμαίνεται σε κάθε περίσταση. Όταν είναι απαραίτητο και όχι απαραίτητο. Όταν ψήθηκε το ψωμί, το καπάκι ζεστάθηκε, αλλά η αλήθεια ήταν έτσι ώστε να μπορείτε να το πάρετε. Η παλέτα ήταν λαμπερή και το καπάκι είχε τη μέγιστη υπομονή. Μόνο τότε, όταν το έβγαλα, τράβηξα λίγο το ταψί, το ψωμί αυξήθηκε πολύ. Αλλά αυτό δεν επηρέασε το ίδιο το ψωμί, δεν έπεσε. Οπλιστείτε με γάντια και αφαιρέστε το καπάκι το συντομότερο δυνατό.

Πήρα τελικά τη δική μου πέτρα από τον Peki Sam. : girl_claping: Τι μπορώ να πω: Κατάφερα να αγοράσω στην παλιά τιμή για 1500r (τώρα είναι 2000r). Στην τοποθεσία το πάχος της πέτρας είναι 3cm, στην πραγματικότητα 2cm. Νομίζω ότι αυτό είναι καλύτερο, δεν χρειάζεται να ζεσταθείς τόσο πολύ. Και ζυγίζει σχεδόν 5 κιλά. Η πέτρα είναι όμορφη, λευκή, λένε, από πηλό. Μου άρεσε πολύ. Έψησα τα ψωμιά. Αυξήθηκαν, όπως ποτέ άλλοτε, δεν έκαψαν καθόλου (στο φύλλο ψησίματος, το κάτω μέρος ήταν πάντα μαύρο). Έψησα απευθείας στην πέτρα, χωρίς χαρτί, χωρίς αλεύρι. Η πέτρα λειτούργησε επίσης μετά το ψήσιμο. Κρυώθηκε λίγο - το έβαλα σε ένα ανεστραμμένο ταψί στο τραπέζι και έβαλα το κρέας σε ένα πιάτο πάνω του για να ξεπαγώσει. Ψύχεται για μιάμιση ώρα, εν τω μεταξύ το κρέας ξεπαγώνεται. Θα ψήσω το επόμενο ciabatu.

[Μόνα]

ΜόναΕυχαριστώ. Αυτή είναι η πρώτη φορά που το δημοσίευσα. Πήρε λεπτό κόντρα πλακέ, πασπαλισμένο με σιμιγδάλι και πάνω από το κενό. Τότε το κούνησε ελαφρώς πάνω από την πέτρα, και έφυγαν λίγο. Και μετά απλώς αφαίρεσε το κόντρα πλακέ και παρέμειναν στην πέτρα. Είναι πιο εύκολο από όσο περίμενα.

Βρήκα τα πολωνικά πλακάκια κλίνκερ της εταιρείας Paradyz, στο Epicenter είπαν αμέσως ότι είχαν μόνο τζάμια, αλλά σε άλλο κατάστημα οι πωλητές δεν γνωρίζουν τέτοιες λεπτομέρειες, όπως υπάρχει περίπτερο, επιλέξτε.

Κανείς δεν μπορεί να πει το ακριβές όνομα του πλακιδίου Paradyz χωρίς τζάμια; Από την άποψη, φοβόμουν να κάνω λάθος, υπήρχαν ονόματα όπως το Cloud Dew, το Natur Dew κ.λπ.

[makabusha]

makabusha , Θα σου πω, απλά παραγγέλνω μια πέτρα για την κόρη μου. Τώρα πρόκειται να πάρω τη συμφωνία παραγγελίας. Έτσι, διαβάζουμε. Συλλογή "Natural Rosa", εταιρεία Paradyz, Πολωνία, μέγεθος κλίνκερ μεγέθους 30 * 33 εκατοστά, αλλά υπάρχουν τα ίδια πλακάκια διαστάσεων 30 * 30 εκατοστών. Παραγγείλαμε ακάλυπτα ακριβώς, όχι τζάμια, προσωπικά κοίταξα και ένιωσα τα δείγματα στο εκθεσιακό περίπτερο.

Ω .. Τώρα βλέπω. Το Natural Rosa παρουσιάστηκε στο περίπτερο. Συμβαίνει με ένα καπάκι από 30 έως 33, και μερικές φορές από 33 έως 33. Τώρα πρέπει να δείτε τι υπάρχει στο απόθεμα ή να ζητήσετε να σχιστεί από τη βάση)))))) ..

Παρεμπιπτόντως, ότι το Natural Rosa δεν έχει υαλοπίνακες (οπότε αποδεικνύεται σωστό να γράφει), πόσες σελίδες με περιγραφές αυτού του πλακιδίου στο Διαδίκτυο δεν έχω διαβάσει, δεν υπάρχει λέξη πουθενά.

Ίσως οι πωλητές σας έχουν κάποια περιγραφή. Ή καθοδηγούμαστε καθαρά από την αφή και την όραση;

Οι πωλητές δεν εμβαθύνουν πραγματικά σε αυτό. Αλλά 33 * 33 του ίδιου μεγέθους, καθώς δεν έβλεπαν στον κατάλογο, δεν το βρήκαν. Για πολύ καιρό δεν μπορούσαν να καταλάβουν γιατί χρειαζόμουν ένα πλακίδιο. Ακόμα κι αν ένα βήμα με capinos 30 * 33, αλλά παραμένει μόνο σε παραγγελία, θα παραδοθεί σε δύο εβδομάδες. Θα σε πάρουν από το Τβερ.

εδώ είναι 33 με 33, αλλά δεν είναι ομαλή. Αν και στον κατάλογο με τα capinos δεν είναι ομαλά

[makabusha]

makabusha, Δεν καταλαβαίνω τι σημαίνει "δεν είναι ομαλά"; Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι δεν είναι υαλοπίνακες, αλλά έχουν υφή επιφάνεια; Ή, αντίθετα, υαλοπίνακα και υφή;

Σημαίνει ότι είναι χωρίς υαλοπίνακα αλλά υφή στην αφή.
Σε ιστότοπους γράφουν τη λέξη «δομική», όπως την καταλαβαίνω, ακριβώς η επιφάνειά της είναι ανώμαλη, αντιολισθητική. Το όνομα των δομικών στοιχείων των πλακιδίων Paradise natural Rosa περιέχει τη λέξη "Duro". Και πουθενά στους ιστότοπους δεν είδα πλακάκια με καπνό και λεία, όχι δομικά. Αυτή είναι η λογική, νομίζω, με τα capinos, τα πλακίδια πηγαίνουν ακριβώς στα σκαλοπάτια, και για τα βήματα ένα πολύ σημαντικό χαρακτηριστικό είναι η δομή του tuberosity, προκειμένου να αποφευχθούν πτώσεις.

Είναι ομαλό ή δομικό;

Σημαίνει ότι είναι χωρίς υαλοπίνακα αλλά υφή στην αφή.
Το όνομα των δομικών στοιχείων των πλακιδίων Paradise natural Rosa περιέχει τη λέξη "Duro".

Ο Ντούρο είναι "συμπαγής".

Και έχω άλλη μια αποτυχία. Διάβασα για πλακάκια κλίνκερ στο φόρουμ και έσπευσα να κοιτάξω. Αποδεικνύεται ότι τα πουλάμε στην αλυσίδα καταστημάτων Damingo. Αγόρασα ένα πορτογαλικό (δεν θυμάμαι το όνομα της εταιρείας) καφέ χωρίς τζάμι, μέγεθος 30x30 cm, πάχος περίπου 15 mm. τιμή - 180 ρούβλια. Η Χαρά δεν ήξερε όρια. Ο πωλητής μου είπε ότι αγόρασαν ένα τέτοιο πλακίδιο για ένα μίνι-αρτοποιείο. Το ψωμί ψήθηκε σε αυτό πολύ καλά, ανέβηκε τέλεια.Τις προάλλες άνοιξα το φούρνο, και το πλακάκι έσπασε, δεν το είχα καν παρατηρήσει όταν συνέβη. Αλλά το ψήνω ακόμα, το πιέζω σφιχτά και ψήνω, είναι κρίμα να το πετάξω, δεν μπορώ να φτάσω στο κατάστημα για να αγοράσω ένα νέο. Υπάρχει μια πλάκα βασάλτη στο απόθεμα, ψήνει επίσης καλά το ψωμί, αλλά θερμαίνεται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς το πάχος είναι 25 mm. Παρεμπιπτόντως, έκανα ραντεβού μέσω του Διαδικτύου - δεν φαίνεται να υπάρχει επιβλαβής επίδραση όπως η ακτινοβολία κ.λπ.

Natural Rosa, Natural Brown, Cloud Rosa
μέγεθος 30 * 30 - λείο, χωρίς τζάμι

Εδώ είναι η απάντηση # 679 Έδειξα το πλακάκι μου, έχω Cloud Rosa, είναι τραχύ στην μπροστινή πλευρά, ματ, Δεν έχει υφή
Είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτό το πλακάκι, τώρα δεν ψάχνω άλλη εναλλακτική λύση - μου ταιριάζει. Τώρα τα cupcakes μου δεν έχουν καμένο πυθμένα

Ευχαριστώ για τη λεπτομερή απάντηση, δεν το κατάλαβα αυτό το Σαββατοκύριακο, ελπίζω ότι το επόμενο. Και το γεγονός ότι αυτό το πλακίδιο δεν έχει υαλοπίνακες - είναι κάπου αφαιρείται ή καθορίζεται από το μάτι;

Όσο για την υφή, τότε ο Κρέμι και εγώ ξεκινήσαμε έναν διάλογο σε μια άλλη περίσταση. Μου άρεσε το μέγεθος του πλακιδίου με ένα kapinos (squiggle) εκεί 30 με 33, δηλαδή, είναι μεγαλύτερο, και για αυτό το squiggle, νομίζω ότι θα είναι ευκολότερο να βγάλω ξεκάθαρα. Αλλά ανεξάρτητα από το πόσο κοίταξα τους καταλόγους στα ηλεκτρονικά καταστήματα αυτού του κατασκευαστή, παντού έβλεπα μόνο δομικά πλακάκια με capinos. Γράφτηκε ότι προορίζεται για σκάλες και αυτή την υφή για να μην πέσει. Αλλά για την κρέμα, αυτό το πλακάκι με καπνό είναι ομαλό. Θέλω ένα σαν Creamy !!!

[makabusha]

makabusha και τι είπες για το μήκος, έχω ήδη γράψει, δεν το χρειάζομαι, αλλά τώρα σε έχω διαβάσει .. Μερικές φορές έχω την άκρη του χααμπάτα να κρέμεται, αν φωνάζω για όλους τους συζύγους μου, κάτι που δεν είναι αρκετό για πάντα :)) Το κάνω ... και Σκέφτηκα .. ότι πρέπει απλώς να πάω και να πάρω

Και το γεγονός ότι αυτό το πλακίδιο δεν έχει υαλοπίνακες - είναι κάπου αφαιρείται ή καθορίζεται από το μάτι;

Για μένα μόνο σε σένα
Σχετικά με το γεγονός ότι είχα διαβάσει αυτό το πλακίδιο χωρίς τζάμι κάπου (αλλά δεν το βρίσκω τώρα), το Epicenter το επιβεβαίωσε σε μένα (είπαν ότι αυτό το πλακίδιο είναι το μόνο πλακίδιο χωρίς τζάμι στο κατάστημά τους) και το ίδιο είπε σε άλλο κατάστημα, διέταξε.
Επιπλέον, το γεγονός ότι το πλακίδιο δεν είναι τζάμι φαίνεται από την εμφάνισή του.

Μην θυμώνεις με "εσύ", είναι πάντα δύσκολο και πολύ καιρό να περάσεις.
Ευχαριστώ για τη διευκρίνιση !!! Γύρισα τα μάτια μου στην επιφάνεια του πλακιδίου, αλλά δεν ήμουν απόλυτα σίγουρος ότι δεν ήταν τζάμι. Το αίσθημα ότι πώς θα φτάσω ξανά στο κατάστημα .. πώς να αγοράσω και να φέρω σπίτι - θα υπάρξει διαζύγιο. Δεν μπορώ να εξηγήσω το νέο quirk, δεδομένου ότι σπάνια ψήνω. Αλλά θέλω πραγματικά να το δοκιμάσω στα πλακάκια.

Λοιπόν, όχι, εάν πρόκειται για διαζύγιο, τότε σίγουρα δεν αξίζει να αγοράσετε πλακάκια

Εδώ, θέλω να αναδείξω την ιταλική λεία μου. Ένας φίλος μου έδωσε ένα ολόκληρο κομμάτι μάρμαρο, είναι μια πέτρινη σχάρα, στην οποία, όπως ζωγραφίστηκε στο κουτί, μεταξύ άλλων, μπορείτε να ψήσετε κρέας, θαλασσινά, λαχανικά. Πώς τον τραβήξαμε μαζί μας σε όλη την Ιταλία - είναι καλύτερα να μην το θυμόμαστε, είναι τρομερά βαρύς. Αλλά τώρα είμαι απόλυτα ικανοποιημένος! Έψησα ψωμί, πίτσα, πίτες - όλα είναι υπέροχα!
Έχει μέγεθος 30Χ40, οπότε καταλαμβάνει ολόκληρο το φούρνο.

Αυτό είναι το ψωμί που ψήθηκε σε αυτό:



Και εδώ είναι, με βάση. Σε αυτό, μια ζεστή πέτρα με φαγητό που παρασκευάζεται στο φούρνο μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας στο τραπέζι.

Ευχαριστώ κορίτσια! Όταν ο σύζυγός της την έσυρε σε μια βαλίτσα, είπε ότι δεν ήταν τίποτα "ταφόπλακα" του, αλλά τώρα το τυλίγει μόνο έτσι! Έχω ήδη τοποθετήσει τη Schiachatta σε ένα άλλο θέμα, αλλά για να μην τρέξετε δύο φορές, θα σας δείξω εδώ:

Ιρίνα, είσαι τυχερός.
Γνώρισα μια τέτοια μπαντούρα σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα και επίσης με ένα περίπτερο. Αλλά θυμάμαι την τιμή

Και συνεχίζω να ψήνω το ανάποδο πέτρινο καλούπι μου. Εδώ είναι από το τελευταίο:
σιτάρι συνηθισμένο σε σύνθεση, αλλά όχι συνηθισμένο σε σχήμα (λέξεις της κόρης μου)

και ρουστίκ "εφευρέθηκε από εμένα" ή από το γεγονός ότι το bulo

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ το ψωμί είναι υπέροχο!

Και με την πέτρα ήμουν τυχερός πραγματικά τυχαία. Ένας φίλος ξαφνικά είχε δύο από αυτούς και μετά ξαφνικά μαζευτήκαμε στην Ιταλία. Πόσο σημαντικό είναι να είσαι την κατάλληλη στιγμή στο σωστό μέρος!

[Ίκρα]

Ίκρα , αλλά μπορείτε να μάθετε πόσο ζυγίζει αυτή η θαυματουργή πέτρα; Μπορεί να φανεί ότι είναι πολύ σοβαρός, παχύς.

Ζυγίζει έναν τόνο !!!! Αλήθεια, δεν ξέρω ... Δεν υπάρχουν μεγάλες κλίμακες. Αλλά ο σύζυγος ξέρει πώς να μαντέψει κάτι περίπου. Λέει ότι υπάρχουν σίγουρα 7 κιλά. Πραγματικά πολύ βαρύ! 30Х40, πάχος 17 mm.
Δεν μέτρησα σκόπιμα τη θερμοκρασία. Χρειάστηκαν τουλάχιστον 40 λεπτά από τη στιγμή που ανάβω το φούρνο για να βάλω το ψωμί. Νομίζω ότι έπρεπε να ζεσταίνω. Η αργίλου τηγανίτα, φυσικά, ζεστάθηκε πιο γρήγορα.

[Ksyusha,]

Ksyusha,Πείτε μας για την πέτρα σας και πώς διαφέρει από αυτό που γνωρίσατε στο ηλεκτρονικό κατάστημα.
Περπατώ σε κύκλους (διανοητικά) γύρω από τις πέτρες για μεγάλο χρονικό διάστημα, και δεν έχω αποφασίσει για ένα ... κλίνω περισσότερο προς την πέτρα από το διαδικτυακό κατάστημα "Peki Sam"

θαλάσσια, Ψήνω ένα κεραμικό καλούπι από τη Juterra, με τη λεία ανάποδα, χωρίς λούστρο. Έχω ένα τετράγωνο. Έδειξα κάπου παραπάνω και το WIKI έδειξε τον ίδιο γύρο. Ήταν εκείνη που με συμβούλεψε να αγοράσω μια τέτοια φόρμα.

Εδώ μου

Και σήμερα έψησα για πρώτη φορά σε ένα πλακάκι. Αγόρασα πλακάκια κλίνκερ. Έψησα πίτσα. Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Ζέστανε το φούρνο και την πίτσα στην πέτρα. Υπήρχε μόνο ένα πρόβλημα - πώς να το μεταφέρετε στην πέτρα. Πήδηξα με αυτόν τον τρόπο και έτσι, και προσπάθησα να το βάλω στο χαλί σιλικόνης, και έτσι να το πετάξω ... καλά, τίποτα. Στη συνέχεια πήρε μια ξύλινη σανίδα (πασπαλίστηκε με αλεύρι), και την μετατόπισε αργά πάνω της (προσπάθησα ακόμα να κυρτώσω σαν ντόνατ). Και το πέταξε ήδη στην πέτρα. Αποδείχθηκε λίγο kosoboko, αλλά νόστιμο. Δεν υπάρχει φωτογραφία, επειδή ο καμεραμάν δεν επέστρεψε ακόμα στο σπίτι.
Υπήρχε λοιπόν το πρόβλημα της μεταφοράς της πίτσας στην πέτρα. Είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε κάποιο είδος κόντρα πλακέ για την ωμοπλάτη.

chaki2005, έπρεπε να φτιάξεις πίτσα σε χαρτί και στη συνέχεια να την βάλεις στο χαρτόνι σου με χαρτί, αλλά είναι καλύτερο να έχεις ένα φτυάρι. Η πίτσα σε χαρτί γλιστρά εύκολα από το φτυάρι πάνω στην πέτρα. Και μετά τραβάτε το χαρτί στο φτυάρι όταν το τελειώσετε.

Κορίτσια, ευχαριστώ !!! Μόνο αργότερα συνειδητοποίησα ότι μπορούσα να ψήσω σε χαρτί. Ήθελα να το δοκιμάσω ακριβώς στο πλακάκι. Το κύριο λάθος μου είναι η πολύ μεγάλη πίτσα. Αυτή η μερίδα έπρεπε να χωριστεί σε δύο και να ψηθεί. Την έριξα σε ένα χαλί σιλικόνης και προσπάθησε επίσης να συρρικνωθεί εκεί λόγω του μεγέθους. Όλα τρέμει σαν ένα άψογα παγωμένο κρέας. Λόγω του μεγέθους, ήταν δύσκολο να το πετάξετε.
Το πλακάκι μου είναι ιταλικό, μου άρεσε πολύ. Αργότερα, όταν επιστρέψει η φωτογραφία, θα τραβήξω μια φωτογραφία και θα την δείξω. Για πολύ καιρό έμεινα ζεστό στο φούρνο. Πλένεται εύκολα. Μερικά κομμάτια μανιταριών πέταξαν κατά τη διάρκεια των χειρισμών μου και αμέσως τηγανίστηκαν σφιχτά στο πλακάκι. Μόλις σήμερα το πρωί το έβγαλα από το φούρνο και το έπλυσα.
Σχετικά με το θέμα της ωμοπλάτης, ένα απαραίτητο πράγμα. Υπάρχει μια σκέψη. Θα λειτουργήσει, θα γράψω τα πάντα και θα σας δείξω. έτοιμος να βγάλει κανένα πρόβλημα - υπάρχει μια σπάτουλα για αυτό.
Θα προσπαθήσω να αναφέρω το απόγευμα. Η Malaya ζητά ξανά πίτσα.
Έχω επίσης μια ερώτηση:
Ποιος έχει μια συνταγή για μια νόστιμη λεπτή κρούστα πίτσας; Για να είμαι ειλικρινής, δεν ξέρω καν αν πρέπει να είναι ζύμη χωρίς μαγιά ή όχι. Έχω μια πολύ νόστιμη συνταγή με μαγιά (το ζυμώνομαι σε HP), αλλά το έφαγα μερικές φορές και έχουν επίσης πολύ νόστιμη και λεπτή ζύμη.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και δεν έχω χαρτί. Πρέπει να αγοράσω.

Ω, κορίτσια, σε διάβασα και σαλιέρω! Δεν έχω βρει ακόμα ένα πλακάκι, αλλά δεν υπάρχουν περισσότερες από πέντε χιλιάδες ώρες για μια πέτρα από τους ιστότοπους.
Ψήσιμο σε τηγανίτα ανεστραμμένου χυτοσιδήρου (αρχαία-αρχαία!), επίσης τοποθετημένη από το καλάθι σε χαρτί.
Δεν υπάρχει ακόμη σπάτουλα, χρησιμοποίησα μια γυάλινη σανίδα - γλιστρά καλά.

Εδώ συνέβη.
Στο τέλος, αποσπάστηκα λίγο και έφτιαξα λίγο το κάτω μέρος.
Σε όλους άρεσε πάρα πολύ.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και δεν έχω χαρτί. Πρέπει να αγοράσω.

Στην Ουκρανία, το καλό χαρτί είναι ο Freken Bok. Είναι τόσο λευκή, πετάει με ένα χτύπημα. Είναι σε ρολό πλάτους 29 εκ. Και σε φύλλα διαστάσεων 29 * 42 εκ. Το φύλλο μπορεί να κοπεί στα μισά - το μισό κάτω από το καρβέλι είναι απλό. Αλλά αν για έναν γύρο, τότε τα μισά είναι μικρά και ολόκληρο το φύλλο είναι πολύ μεγάλο. Το έχω - τόσο σε ρολό όσο και - σε φύλλα. Έκοψα το ρολό για στρογγυλό ψωμί ή πίτσα. Με τη συμβουλή των μελών του φόρουμ, μόλις πρόσφατα αγόρασα το Freken Bock. Πριν από αυτό, άγνωστα, αγόρασα ένα άλλο, δεν θυμάμαι το όνομα, έριξα τη συσκευασία. Το ίδιο το χαρτί ήταν γκρι. Έτσι, συνηθίστηκε στη ζύμη που την έκοψε με ένα μαχαίρι με ένα κομμάτι ψωμί.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν λιπαίνω το χαρτί πριν το ψήνω.

Ω, κορίτσια, σε διάβασα και σιελίζω! Δεν έχω βρει ακόμα ένα πλακάκι, αλλά δεν υπάρχουν περισσότερες από πέντε χιλιάδες νύχτες για μια πέτρα από ιστότοπους.

κορίτσια .. και βρήκα ένα τέτοιο βότσαλο για 3700r σε έναν ιστότοπο στο Διαδίκτυο ... και αν η χονδρική μικρής κλίμακας από 5 κομμάτια είναι ακόμη φθηνότερη .. ίσως ποιος το χρειάζεται; μοιραστείτε .. εδώ
🔗
και πώς κατάλαβα ένα τέτοιο κατάστημα Διαδικτύου όχι μόνο στην Αγία Πετρούπολη

Έχω δύο πέτρες στον ηλεκτρικό φούρνο, στέκεται πάνω και κάτω,
Αλλάζω την απόσταση μεταξύ τους, ανάλογα με το ψήσιμο,
για το ψωμί είναι ευρύτερο και για πίτσα είναι πιο κοντά το ένα στο άλλο.
Ψήνεται στην κάτω πέτρα, σχεδόν σαν σε πέτρινο φούρνο ...

Πακέτα και ψήνουμε με ή χωρίς ατμό. Γιατί ρωτάω - αποφάσισα να διδάξω στη μητέρα μου πώς να μαγειρεύει στο φούρνο και τη δική της - ηλεκτρική. Εγώ, στο δικό μου, αέριο, όταν βάζω το ψωμί, το ψεκάζω στους τοίχους του φούρνου και στο ψωμί από ένα μπουκάλι ψεκασμού και κλείνω γρήγορα το φούρνο. Δεν βάζω νερό στο κάτω μέρος του δοχείου, απλώς ψεκάζω. Αλλά στο ηλεκτρικό δεν θα σοκαριστώ με έναν τέτοιο χειρισμό, ή ίσως να συμβεί ένα βραχυκύκλωμα ξαφνικά. Τι λες, ή ίσως κάποιος άλλος θα σου πει. Ξέρω για το γυαλί στην πόρτα, θα το καλύψω με μια πετσέτα, ώστε ξαφνικά κάτι να μην πέσει (δεν το καλύπτω στη δική μου, η σόμπα δεν είναι τόσο ζεστή, θα πετάξει - θα την πετάξω και θα την αγοράσω)

[Μόνα]

Μόνα, Ψήνω χωρίς νερό, παίζω μόνο με θερμοκρασία, ανάλογα με τη συνταγή ...

Αλλά στο ηλεκτρικό δεν θα σοκαριστώ με έναν τέτοιο χειρισμό, ή ίσως να συμβεί ένα βραχυκύκλωμα ξαφνικά. Τι λες, ή ίσως κάποιος άλλος θα σου πει. Ξέρω για το γυαλί στην πόρτα, θα το καλύψω με μια πετσέτα, ώστε ξαφνικά κάτι να μην πέσει (δεν το καλύπτω στη δική μου, η σόμπα δεν είναι τόσο ζεστή, θα πετάξει - θα την πετάξω και θα την αγοράσω)

Θέλω επίσης ηλεκτρο. Ναι, μόνο η MORA αγόρασε τη σόμπα της μόλις πριν από τρία χρόνια, είναι κρίμα και ψήνει καλά.
Και για τα ζευγάρια κοιτάξτε εδώ 🔗, ενδιαφέρουσα ιδέα.

Ποιος έχει μια συνταγή για ένα νόστιμο φλοιό πίτσας Για να είμαι ειλικρινής, δεν ξέρω καν αν πρέπει να είναι ζύμη χωρίς μαγιά ή όχι. Έχω μια πολύ νόστιμη συνταγή με μαγιά (το ζυμώνομαι σε HP), αλλά το έφαγα μερικές φορές και έχουν επίσης μια πολύ νόστιμη και λεπτή ζύμη.

Εγγραφώ στην ερώτηση. Θα ήθελα μια λεπτή τραγανή πίτσα με ελαφρώς πλούσια γεύση. Βοηθώ

Φτιάχνω μια ζύμη για λεπτή τραγανή πίτσα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
250g αλεύρι
ξηρή μαγιά 1 φακελάκι
140 ml ζεστό νερό
10 ml ελαιόλαδο
μια πρέζα αλάτι
κουτάλι επιδόρπιο χωρίς ζάχαρη

Ρίχνουμε μαγιά, αλάτι, ζάχαρη σε ζεστό νερό και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Ζυμώνομαι μια μαλακή ελαστική ζύμη με τα χέρια μου, έτσι ώστε να μην κολλήσει στα χέρια μου και να την αφήσω στο τραπέζι κάτω από ένα μπολ για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Το τυλίγω αραιά, απλώστε αμέσως όλη τη γέμιση και στο φούρνο.

Βρήκα τη συνταγή στο Διαδίκτυο. Αλήθεια μου αρέσει.

Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε από ένα κορίτσι που ενδιαφέρεται σοβαρά για το μαγείρεμα, φοιτά σε μεταπτυχιακά σχολεία στην Ιταλία και τη Γαλλία. Η ζύμη μοιάζει με πραγματικά ιταλικά.

Αυτό είναι πολύ πολύτιμο! Επειδή έφερα ένα βιβλίο συνταγών, αλλά η μετάφρασή του δεν με εμπνέει πάρα πολύ. Και αν η ίδια η κοπέλα, με τα στυλό της, μαζί με τους Ιταλούς έφτιαχναν τη ζύμη, τότε μπορεί να εμπιστευτεί

250g αλεύρι
ξηρή μαγιά 1 φακελάκι

Όχι πολύ μαγιά;
Φτιάχνω για την ίδια συνταγή, αλλά έβαλα 0,5 κουταλάκι της μαγιάς. Βρήκα αυτήν τη συνταγή στο Διαδίκτυο, δεν θυμάμαι ακριβώς πού, μου άρεσαν οι αναλογίες, για ένα φύλλο ψησίματος ακριβώς. Και μετά κάπως, στη νεολαία μου, βρήκα μια συνταγή για "πραγματική ιταλική πίτσα", και υπήρχαν 600 γραμμάρια αλεύρι, οπότε τότε δεν ήξερα πού να βάλω τη ζύμη, η αγάπη μου λεπτή.

Λοιπόν, με περισσότερη ζύμη, υπάρχει πάντα κάτι να κάνουμε.
Ξεδιπλώνω τα υπολείμματα οποιασδήποτε μαγιάς, λεπτό-λεπτό, επιχρίσσω με ελαιόλαδο, λίγη παρμεζάνα και ρίγανη (ή κάτι άλλο, αν θέλετε). Τύπος Focaccio. Λαμβάνονται εξαιρετικά νόστιμες τορτίλες. Όσο πιο λεπτό κυλάς, τόσο πιο νόστιμο
ΟΛΑ! Ας μην πλημμυρίσουμε πια ...

: girl_red: Εντάξει, δεν θα το κάνω.
Και τώρα σχετικά με το θέμα. Τώρα έχω επίσης μια «πέτρα ψησίματος», ή μάλλον, αυτή είναι μια παλέτα από την Ikea. Ήθελα πραγματικά μια πέτρα, έχω έναν τρομερό φούρνο (καίει από κάτω, δεν κοκκινίζει από πάνω) και έχουμε ήδη σύρει δύο τούβλα, έγινε λίγο καλύτερο, αλλά όχι αυτό. Σας διάβασα εδώ, ήθελα ήδη να βγάλω έξω για μύλους ψωμιού, αλλά κατάλαβα πώς να μετρήσω το ταψί μου και συνειδητοποίησα ότι δεν ταιριάζω σε μέγεθος (κανείς δεν θα με κόψει), πήγα στον κοντινότερο κόσμο των κεραμικών, ρώτησα "Έχετε πλακάκια κλίνκερ", "Ναι υπάρχει , και τι για εσάς; ", λέω," για ψήσιμο. " Άρχισα να εξηγώ ποια, και πώς, ούτως ή άλλως, η αντίδραση, τότε μου δείχνει δείγματα πλακιδίων, και είναι κάποιου είδους μικρού, στενού και γκρι χρώματος, τελικά δεν μοιάζουν με τα δικά σας. Τώρα, ήδη, "και από ό, τι", απαντά "πορσελάνη κεραμικά". Εν ολίγοις, έφυγα εκεί, αισθάνθηκα την πλάτη μου, Πώς με κοιτάζουν και Σκέφτηκα, σκέφτηκα και αποφάσισα ότι τίποτα άλλο από μια παλέτα από την Ikea μου ταιριάζει, πήγα και το αγόρασα, το πλένω, πήρε ένα χιτώνα σε ένα χιτώνα στο ταψί μου. Οι πίτες από την Chuchelka ήταν οι πρώτες που πέρασαν τις δοκιμές, πριν καούν στον πυθμένα και αμαυρώσουν στην κορυφή και μετά έκοψα την κρούστα με ένα μαχαίρι. Η παλέτα αποδείχθηκε υπερβολικά ρόδινη, όπως έπρεπε, όταν έβγαλα έξω, κοίταξα το κάτω μέρος, όχι καμένη. Ομορφιά, ήμουν τόσο ευχαριστημένος! Στη συνέχεια έψησε ψωμί, αποδείχθηκε επίσης καλά, δεν καίει. Σήμερα όμως αποφάσισα να φτιάξω τη δική μου πίτσα, προτού να βασανίσω επίσης. Αλλά η πίτσα με εξέπληξε, όλα ήταν ψημένα καλά, ακόμα κι αν οι άκρες (πλευρές) ήταν καφετιές, κάτι που δεν είχε συμβεί πριν, και όταν το έβαλα σε ένα πιάτο και το έκοψα, το κάτω μέρος αποδείχθηκε εντελώς χλωμό και απαλό. Νωρίτερα, έχετε υπερβολική έκθεση και αποδείχθηκε τραγανό κρουτόν, αλλά σε μια πέτρα (παλέτα): χάρη: κάπως μια ασυνήθιστα διατροφική επιλογή.
Πες μου, έμπειρους, πώς να ψήνω σωστά την πίτσα σε πέτρα

Και τώρα σχετικά με το θέμα. Τώρα έχω επίσης μια «πέτρα ψησίματος», ή μάλλον, αυτή είναι μια παλέτα από την Ikea.

Αυτό ή κάτι άλλο;

[μαρινάστομ]

Η πίτσα ψήνεται γρήγορα και το τηγάνι είναι παχύ. Δεν είχα χρόνο να γίνω κόκκινος. Κρατήστε το για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα την επόμενη φορά. Εάν η κορυφή θα είναι πολύ καφέ, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

μαρινάστομ , πληκτρολογήστε τον κατάλογο IKEA στο Yandex, και εκεί στην αναζήτηση - μια παλέτα για λουλούδια. Κάτι κοστίζει περίπου 200 ρούβλια. Αγόρασα ένα στο Ashan.
Υπέροχο και πολύ φθηνό.

[μαρινάστομ]

μαρινάστομ , πληκτρολογήστε τον κατάλογο IKEA στο Yandex, και εκεί στην αναζήτηση - μια παλέτα για λουλούδια. Κάτι κοστίζει περίπου 200 ρούβλια. Αγόρασα ένα στο Ashan.
Υπέροχο πράγμα και πολύ φθηνό.

Ναι, γλείψα αυτήν την εικόνα από τον ιστότοπο του ΙΚΕΑ. Τώρα κοστίζει 149 ρούβλια. Είναι αρκετή η διάμετρος; Πρέπει να το χρησιμοποιήσετε ανάποδα, σωστά;

Το Ashanovsky μου έχει διάμετρο 31 cm, έχω αρκετό για ψωμί, τσιαπάτα, καρβέλι.
Η μπαγκέτα είναι μακριά, φυσικά δεν ταιριάζει. Απλά ψήνω ρολά σε ένα ταψί.
Δεν το αναποδογυρίζω, το ψήνω όπως είναι σε αυτό το μπολ.
Για μια τέτοια τιμή - σίγουρα πάρτε! Δεν καταλαμβάνει χώρο στην κουζίνα, είναι στο φούρνο μου. Η θέα μέσα από το γυαλί δεν χαλάει.

Βασιλικά,
Βάζεις πίτσα σε θερμαινόμενο δίσκο;

[Ρίτα]

Ω, έφυγα από εδώ, αλλά έχω τόσες πολλές ερωτήσεις: girl_red: Girls, μια παλέτα όπως αυτή, κόστισε περίπου 300 ρούβλια, δεν θυμάμαι ακριβώς, το αγόρασα τον Σεπτέμβριο. Η διάμετρος είναι 34 στην επάνω πλευρά και το χρήσιμο (εσωτερικό) 27-28, αν το γυρίσετε, η βάση είναι λίγο μεγαλύτερη, δεν θυμάμαι, τώρα δεν μπορώ να βρω ένα εκατοστό, δεν μπορώ να το μετρήσω.
Ρίτα, για μένα στο "εσύ", ναι, φυσικά, προθερμάνθηκε, αλλά ίσως χρειαστεί ακόμη περισσότερο, την επόμενη φορά θα προσπαθήσω λίγο περισσότερο και θα διαγραφώ (και την επόμενη φορά δεν είναι μακριά, διακοπές, τα παιδιά είναι στο σπίτι)
Σας ευχαριστώ όλους!

Η πίτσα τοποθετείται μόνο σε μια καυτή πέτρα.
Το ΙΚΕΑ πωλεί τέτοιους δίσκους, πολύ ολισθηρούς, από τους οποίους η πίτσα κυματίζει σε μια πέτρα, σαν μια πεταλούδα ...
Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε ένα φτυάρι, αλλά είναι πιο ακριβό να ξυπνήσετε ...