Ραπανάκι τουρσί

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Κόκκινο ραπανάκι, μεσαίο ή μεγάλο	8-10 τεμ.
λευκό ξύδι	75 ml
Ζάχαρη	50 γρ
Αλας	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόψτε το ραπανάκι σε λεπτές φέτες
2. φτιάξτε τη μαρινάδα:
Συνδυάστε ξύδι, ζάχαρη, αλάτι σε μια κουτάλα. Βράζουμε, βράζουμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε το ραπανάκι με μαρινάδα.
3. επιμείνετε το ραπανάκι για 20-30 λεπτά και σερβίρετε.

Δεν πρέπει να επιμείνετε περισσότερο, το ραπανάκι εκπέμπει όλο το χυμό και γίνεται ζαρωμένο.
ΑΣ ΔΟΚΙΜΑΣΟΥΜΕ…
Αποδείχθηκε υπέροχο ορεκτικό ή συνοδευτικό για κρέας και λαχανικά !!!
Ταιριάζει πολύ καλά με το τυρί suluguni (ανάλατο) !!!
Έκανα ένα σάντουιτς σνακ με σταφύλια.

Σημείωση

Μια συνταγή από τα έντερα ενός υπολογιστή. Για πολύ καιρό αμφιβάλλω αν θα το κάνω ή όχι, και τι θα συνέβαινε από αυτό και τι να κάνω με αυτό τότε. Αλλά εδώ στην αγορά συνάντησε ένα πολύ μεγάλο και όμορφο ραπανάκι - και αμέσως θυμήθηκε τη συνταγή!
Τώρα μπορώ να πω - χάρη στον συγγραφέα της συνταγής - νόστιμο!

Πιθανώς, μπορείτε να συνεχίσετε να συνδυάζετε τουρσί ραπανάκι σε διαφορετικούς συνδυασμούς με άλλα προϊόντα, δεν είχα ακόμη χρόνο.
Δοκιμάστε το - δεν θα το μετανιώσετε!

Όρεξη, όλοι!

REDIS - ρίζες του ίδιου ονόματος φυτικό ετήσιο βότανο με ροζέτα από φύλλα (κάτω - σχήμα λύρας, άνω - ^ τεμαχισμένο) και λευκά ή ροζ λουλούδια σε χαλαρές ταξιανθίες - βούρτσες. Η μάζα των καλλιεργειών ρίζας είναι 7-20 g, έχουν ζουμερό πολτό, διάφορα σχήματα (από επίπεδη στρογγυλή έως μακριά κωνική και ατράκτου) και χρώμα (λευκό, μοβ, κόκκινο με διαφορετικές αποχρώσεις, ροζ-κόκκινο, κόκκινο με λευκές άκρες).

Η γενέτειρα του ραδικιού είναι η Μεσόγειος. Το ραδίκι καλλιεργείται κυρίως σε εύκρατες ζώνες. στην πρώην ΕΣΣΔ - παντού. Το ραδίκι είναι το πρώτο φρέσκο λαχανικό μετά το χειμερινό διάλειμμα, εμφανίζεται ακριβώς όταν το σώμα έχει ιδιαίτερα έντονη ανεπάρκεια σε βιταμίνες. Περιέχει νερό, ζάχαρη, αζωτούχες ουσίες, φυτικές ίνες, 25 mg% βιταμίνη C, αιθέρια έλαια (μουστάρδα), που του δίνουν μια έντονη μυρωδιά, καθώς και φυτοκτόνα, μεταλλικά άλατα, οργανικά οξέα. Τονώνει καλά την όρεξη. Εκτιμάται ως αρωματικό προϊόν και πηγή βιταμίνης C.

Τα ραπανάκια καταναλώνονται φρέσκα ως σνακ, τρώγονται με βούτυρο ή φυτικό λάδι και αλάτι, ξινή κρέμα, σαλάτες με πράσινα κρεμμύδια, αγγούρια και ξινή κρέμα παρασκευάζονται από αυτό, η σαλάτα καρυκεύεται επίσης με ξύδι με φυτικό λάδι και ζάχαρη. Δεν συνιστάται η χρήση ραδικιών για γαστρεντερικές παθήσεις, καθώς και για ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και της ουρικής αρθρίτιδας. Το ραπανάκι μαραίνεται γρήγορα, χάνει τα κύρια πλεονεκτήματά του - χυμώδης, άρωμα, - έντονη γεύση. Επομένως, δεν πρέπει να αποθηκεύετε ραπανάκια. Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες: Saksa (λαχανικό ρίζας με σκούρο κόκκινο δέρμα), κόκκινο τριαντάφυλλο με λευκή άκρη, παγοκύστη (ένα επιμήκη λαχανικό λευκής ρίζας), κόκκινο με λευκή άκρη κ.λπ.