Ζωμός λαχανικών για ασβέστη

[Εγκέφαλοι μοσχαρίσιου με μπιζέλια, καλαμπόκι και ζελέ]

Ζωμός λαχανικών για ασβέστη

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Μείγμα λαχανικών (κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και άλλα)	150 γραμμάρια
Νερό	400-500 ml.
δάφνη	1 Η / Υ.
Γαρύφαλλο	1 μπουμπούκι
Μαύρο πιπέρι	1 κουτ
Θυμάρι	1 μικρό κλαδί ή 1/2 κουτ αποξηραμένος
Αλας
Στραγγισμένος ζωμός λαχανικών	200 ml.
Ζελατίνη
Λεμόνι	0,5 τεμ.
Ασβεστος	0,5 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συχνά συμβαίνει ότι ο έτοιμος ζωμός για χύσιμο είναι θολός από το μαγείρεμα ψαριών, κρέατος και άλλων πραγμάτων και έχει εντελώς δυσάρεστη γεύση και μυρωδιά.
• Υπάρχουν διαφορετικές καταστάσεις όταν πρέπει να ρίξετε το έτοιμο προϊόν με ζωμό, έτσι ώστε ο ζωμός να είναι διαφανής και νόστιμος.
• Για παράδειγμα, όπως στη φωτογραφία - Εγκέφαλοι μοσχαρίσιου με μπιζέλια, καλαμπόκι και ζελέ
• Βάλτε λαχανικά, μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• Φιλτράμε το ζωμό.
• Παίρνουμε 200 ml από το ζωμό. και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
• Πιέστε το χυμό λεμονιού και ασβέστη στο ζωμό. Βάλτε επίσης τη φλούδα του λεμονιού και του ασβέστη στο ζωμό.
• Αφήστε το ζωμό να βράσει και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.
• Ψύξτε το ζωμό μέχρι να ζεσταθεί με εσπεριδοειδή.
• Διαλύστε τη ζελατίνη σε ζεστό ζωμό.
• Ο ζωηρός ζωμός είναι έτοιμος!
• Τώρα μπορείτε να ρίξετε έτοιμα ψάρια, διαφορετικά λαχανικά, γλώσσα, κρέας και πολλά άλλα με αυτό το ζωμό!
• Παίρνουμε έναν πολύ νόστιμο, αρωματικό, διακριτικό γούστο, διαφανή ζωμό λαχανικών για ασπίδα!
• Όρεξη, όλοι!

: girl_claping: Σας ευχαριστώ, δεν ήξερα για το λεμόνι

: girl_claping: Σας ευχαριστώ, δεν ήξερα για το λεμόνι

Μαγειρέψτε για την υγεία σας!

Μην το κάνεις αυτό, άνθρωποι! Καταστράφηκε 4 λίτρα ζωμού, βάλτε δύο μισά λεμόνι σε 4 λίτρα, όχι 200 ​​ml, τώρα είναι ξινό

Παίρνουμε 200 ml από το ζωμό. και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
Πιέστε το χυμό λεμονιού και ασβέστη στο ζωμό. Βάλτε επίσης τη φλούδα του λεμονιού και του ασβέστη στο ζωμό.

Δεν μπορώ καν να φανταστώ τι θα συνέβαινε αν, σύμφωνα με τη συνταγή, 200 ml συμπιέσουν δύο μισά εσπεριδοειδών
Μπορεί κάποιος να μου πει αν μπορείτε να το διορθώσετε;

Λοιπόν, πραγματοποίησαν μια άμεση εκδήλωση, με συναισθήματα και ευγνωμοσύνη υπέρ της «ελευθερίας στον Γιούρι ...» Ακόμα και εκείνων που δεν έχουν καμία σχέση με αυτό

Και ο ζωμός αποδεικνύεται εξαιρετικός, ελαφρώς ξινός και ταιριάζει καλά με τα μπιζέλια και τα λαχανικά.
Εάν ο ζωμός είναι ξινός, πάρτε μια μικρή ποσότητα και αραιώστε τον με καθαρό ζωμό λαχανικών, θα πάρετε μια μικρή συγκέντρωση οξέος και θα είναι μια χαρά.
Συνήθως δοκιμάζω πάντα το δείγμα πριν χρησιμοποιήσω ολόκληρη την ποσότητα.

με συναισθήματα και ευχαριστίες στην υποστήριξη

Εχ .. Δεν βλέπω τίποτα κατακριτέο στην υποστήριξη

Εχ .. Δεν βλέπω τίποτα κατακριτέο στην υποστήριξη

Υποστήριξη? Σε τι?
Εάν δόθηκε βοήθεια για να βγούμε από την κατάσταση, μπορώ να καταλάβω τέτοια βοήθεια. Μια τέτοια βοήθεια θα μπορούσε να είχε παρασχεθεί σε απλό κείμενο, εδώ στο θέμα σε κανονικό κείμενο, ίσως κάποιος άλλος θα μπορούσε να συμμετάσχει και να βοηθήσει.
Εντάξει, ας πάμε. Διαφορετικά, τώρα ένα σωρό μικρά πράγματα θα εμπίπτουν στο θέμα))

Συνήθως δοκιμάζω πάντα το δείγμα πριν χρησιμοποιήσω ολόκληρη την ποσότητα.

Και συνήθως εμπιστεύομαι τις συνταγές σας, οπότε δεν μου έτυχε καν ότι με τη μείωση της συγκέντρωσης οξέος κατά 20 φορές, θα μπορούσα να καταστρέψω το ζωμό. Είναι δικό της λάθος, πρέπει να σκεφτείτε με το κεφάλι σας (μόνο αργότερα παρουσίασα την ποσότητα χυμού από 1 ολόκληρο εσπεριδοειδές. Ακόμα κι αν μια τέτοια ποσότητα προστίθεται σε ένα ποτήρι τσάι, θα είναι αδύνατο να πιει).

[Ήρα]

Ήρα, συγχώρεσέ με - δεν φαντάστηκα καν ότι μπορεί να προκύψει πρόβλημα. Ίσως έγραψα το κείμενο άσχημα, συνήθως ελέγχω αυτό που έγραψα πολλές φορές και κάνω προσθήκες Τώρα, μετά τις διακοπές, θα το ελέγξω με την πηγή και θα κάνω αλλαγές

ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ! Ελπίζω ότι δεν έκανα πολύ κακό