Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class)

Καλό απόγευμα! Έτσι, τα Πασχαλινά κέικ είναι έτοιμα, η ζύμη είναι υπέροχη, πολλές ευχαριστίες στον συγγραφέα. Έκανα τα πάντα χειροκίνητα. Τι άξιζε μόνο να νικήσεις τα λευκά, κάτι που μοιάζει με ένα χτύπημα. Και όλα αποδείχτηκαν υπέροχα. Αλλά η διακόσμηση δεν λειτούργησε πολύ καλά, κάτι που ήταν διακοσμημένο το παιδί. Δεν είχα αρκετή δύναμη για περισσότερα.

Έτσι, οι ομορφιές μου είναι σε πλήρη ετοιμότητα, έβαλα μια μικρή ζύμη στα καλούπια, επομένως δεν είναι υψηλές.

Zest, ευχαριστώ για τη συνταγή και μια εξαιρετική μάστερ τάξη

Καλό Πάσχα σε όλους !!!

ήθελε να εισαγάγει μια φωτογραφία. Δεν έβγαλα μια φωτογραφία αμέσως, και τώρα δεν υπάρχει τίποτα να τραβήξω μια φωτογραφία. Αλλά θα πω - τα Πασχαλινά κέικ ήταν επιτυχία! Δεν υπήρχαν κομμάτια στα ψημένα. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Τώρα θα ψήσω μόνο σε αυτό

Ποιες είναι οι όμορφες χάντρες σας! Μπορείτε να μου πείτε τη συνταγή λούστρου; Σχέδια όπως το καταλαβαίνω - γλάσο;

Ω! τι ομορφιά! Σούπερ! Δεν το έχω δει ακόμα, δεν είναι απλώς να πασπαλίζουμε με σκόνη. και πρέπει επίσης να ονειρευτείτε!

[Ζέση]

Ζέση, ευχαριστώ για τη συνταγή. Τα Πασχαλινά κέικ αποδείχθηκαν νόστιμα, αρωματικά, ακόμη και πολύ καλά. Η οικογένεια ρώτησε ακόμη και αν είχα βάλει πολύ αλκοόλ, υπήρχε τόσο προφανές αλκοολικό άρωμα. Και όσο περισσότερο στέκονται, τόσο πιο πλούσιοι γίνονται. Γενικά, ευχαριστώ πάλι πάρα πολύ

Το Σάββατο, τα κέικ ψήθηκαν σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά αυτή η συνταγή αποδείχθηκε μια από τις πιο νόστιμες.

[Ζέση]

ΖέσηΗ οικογένεια ρώτησε ακόμη και αν είχα βάλει πολύ αλκοόλ, υπήρχε τόσο προφανές αλκοολικό άρωμα. Και όσο περισσότερο στέκονται, τόσο πιο πλούσιοι γίνονται.

Όσο περισσότερο μελετώ τη συνταγή, τόσο περισσότερο αρχίζω να μπερδεύομαι. Είναι καλό που το κέικ μυρίζει σαν αλκοόλ; πρέπει να μυρίζει σαν βανίλια, ψήσιμο; Και γιατί μυρίζει σαν αλκοόλ; η μαγιά δεν έχει υποστεί ζύμωση ή τι; μην ενοχλείτε για το ερώτημα ότι είμαι εντελώς μπερδεμένος και θέλω να το καταλάβω. Και μετά όσο πιο μακριά στο δάσος, τόσο περισσότερα καυσόξυλα! επαγγελματικά κορίτσια παρακαλώ εξηγήστε.
Σήμερα έφαγα ένα τέτοιο κέικ (επεξεργασμένο) που μύριζε έντονα από μαγιά και τίποτα άλλο. Δεν μου άρεσε καθόλου αυτή η μυρωδιά: (ήταν άσχημα ψημένο στο εσωτερικό. Είναι πραγματικά αυτή η μυρωδιά; Γι 'αυτό θέλω να καταλάβω πώς θα έπρεπε να μυρίζει; Τα Πασχαλινά μου κέικ δεν έχουν αλκοολική μυρωδιά, μυρίζουν σαν βανίλια.

Όσο περισσότερο μελετώ τη συνταγή, τόσο περισσότερο αρχίζω να μπερδεύομαι. Είναι καλό που το κέικ μυρίζει σαν αλκοόλ; πρέπει να μυρίζει σαν βανίλια, ψήσιμο; Και γιατί μυρίζει σαν αλκοόλ; η μαγιά δεν έχει υποστεί ζύμωση ή τι; μην ενοχλείτε για το ερώτημα ότι είμαι εντελώς μπερδεμένος και θέλω να το καταλάβω. Και μετά όσο πιο μακριά στο δάσος, τόσο περισσότερα καυσόξυλα! επαγγελματικά κορίτσια παρακαλώ εξηγήστε.
Σήμερα έφαγα ένα τέτοιο κέικ (επεξεργασμένο) που μύριζε έντονα από μαγιά και τίποτα άλλο. Δεν μου άρεσε καθόλου αυτή η μυρωδιά: (ήταν άσχημα ψημένο στο εσωτερικό. Είναι πραγματικά αυτή η μυρωδιά; Γι 'αυτό θέλω να καταλάβω πώς θα έπρεπε να μυρίζει; Τα Πασχαλινά μου κέικ δεν έχουν αλκοολική μυρωδιά, μυρίζουν σαν βανίλια.

Verochka, δεν καταλαβαίνω καν. Ψήσατε το κέικ myasoyedovsky ή όχι;

όχι, έψησα σύμφωνα με τη δική μου συνταγή (το έβαλα "Slobozhansky") μπορείτε να δείτε. Και μελετώ το "Myasoedovsky", θέλω να το ψήσω για την αναμνηστική Κυριακή.
Μπορείτε να μου μιλήσετε, είναι πιο εύκολο

Πρωί. Η ζύμη αυξήθηκε καλά και έπεσε. Έχει μια επίμονη μυρωδιά ζύμης.
Πρόσθεσα το βάρος όλων των συστατικών και το διαίρεσα με 2: Έχω 2x950 γραμμάρια
1) Η HP ζύμωσε το 1ο μέρος της ζύμης 900 γρ. ζύμη + 275 γρ. αλεύρι (έπρεπε να προσθέσω 25 γραμμάρια αλεύρι, αφού η ζύμη είναι πολύ υγρή).
2) Και εδώ ξεκινά ... Στο δεύτερο μέρος της ζύμης, μόνο 580 γρ. Προστέθηκε 250 γρ. το αλεύρι είναι μαλακό, αλλά ένα πραγματικό κουλούρι.

Παρά τη βανίλια (η οποία δεν ακούγεται καθόλου), η μυρωδιά της μαγιάς είναι δολοφονική. Ούτε ζύμη, αλλά αλκοόλ

Τι να κάνω? Είναι κρίμα να το πετάξω ... Λοιπόν, γι 'αυτό δεν έχω κανένα πρόβλημα με τη ζύμη ψωμιού ή βουτύρου, αλλά απλά το paski - αυτό είναι

Δεν χρειάζεται να πετάξετε - ψήστε. Μετά το ψήσιμο και μια μέρα "έγχυσης" στη ζύμη, θα υπάρξει μια λεπτή υπόδειξη μιας αλκοολικής επίγευσης αναμεμιγμένης με το άρωμα της ζύμης (Ντροπιασμένος, αυτό μου αρέσει αυτό το κέικ).
Η μυρωδιά μιας ώριμης ζύμης πρέπει πραγματικά να έχει αλκοολική μυρωδιά. Κατά το ψήσιμο, εξαφανίζεται και παραμένει μια λεπτή επίγευση, όπως όταν προσθέτετε μια μικρή δόση αλκοόλ στη γεύση

Νομίζω ότι αυτή είναι η απάντηση ... ανέφερα τον Zest. Ετσι . ότι μετά το ψήσιμο τα κέικ δεν πρέπει να μυρίζουν έντονα αλκοόλ, αλλά ελαφρώς

Λοιπόν, Βέρα, ας το καταλάβουμε - η αλκοολική γεύση στο kulich είναι μόλις αντιληπτή, οπότε αν προσθέσατε ρούμι ή κονιάκ στη ζύμη! αυτό οφείλεται στη μακρά ζύμωση του myasoyedovsky - αυτή είναι μια βιεννέζικη ζύμη που ζυμώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα ... οπότε δεν θα το μετανιώσετε !!!!

φυσικά θα ψήσω! Αγάπησα αμέσως αυτήν τη συνταγή, απλά δεν θέλω να την χαλάσω.

Βέρα απλώς ακολουθήστε τη συνταγή ακριβώς, η ζύμη ΔΕΝ είναι παχιά καθόλου, ΜΗΝ προσθέτετε αλεύρι! όταν ζυμώνεται, μαζικά μαζεύεται σε ένα κομμάτι! Ζύμωσα τη ζύμη με τα χέρια μου, χωρίς εξοπλισμό!

Το κατάλαβα ήδη, ευχαριστώ! Δεν είναι εύκολο να ζυμώσω τη ζύμη με τα χέρια μου, σύμφωνα με τη συνταγή μου, μείωσα την ποσότητα αλευριού και ζυμώθηκα για 50 λεπτά και εξακολουθεί να κολλάει στο τραπέζι, έπρεπε να το γράσω με φυτικό λάδι. Αλλά τα γλυκά αποδείχτηκαν νόστιμα φέτος! όχι μάταια προσπάθησα. Για να είμαι ειλικρινής, αυτή είναι η πρώτη φορά που το έχω ακούσει, αν και ψήνω για πολύ καιρό. Δεν ήξερα ότι μετά από πολύ καιρό ζύμωμα η ζύμη γίνεται κουλούρι και σταματά να κολλάει. Συνήθιζα να το ζυμώνομαι και το χτύπησα στο τραπέζι για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν μετανιώνω ούτε το αλεύρι.

Ναι, Verun, όπως γράφουν οι ειδικοί, η γλουτένη αναπτύσσεται από το μακρύ ζύμωμα, και ως εκ τούτου η ζύμη μπαίνει σε ένα κουλούρι! Το έφτιαξα για 3 κιλά αλεύρι και ζυμώθηκα για σχεδόν 2 ώρες, αλλά χώρισα τη ζύμη σε 2 μέρη

Έχω ήδη φτιάξει αυτή τη συνταγή 2 φορές τις τελευταίες 5 ημέρες.

Δεν υπάρχει μυρωδιά αλκοόλ σε κανένα από τα έτοιμα κέικ. Αλλά και τις δύο φορές έφτιαξα κέικ με ξηρή μαγιά. Πήρα 15g.

Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η ζύμη δεν αντέχει. Μόλις πέσει, ζυμώνουμε αμέσως τη ζύμη.

Εάν η ζύμη ζυμώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε η οξύτητα της ζύμης αυξάνεται, η μαγιά «τρώει» ζάχαρη. Επομένως, εμφανίζεται η μυρωδιά του κρασιού και τα κέικ γίνονται λιγότερο γλυκά.

Και παρατήρησα επίσης ότι σε υψηλή θερμοκρασία ζύμωσης της ζύμης, η οξύτητα της ζύμης είναι υψηλότερη και η αλκοολική μυρωδιά είναι πιο αισθητή από ό, τι κατά τη ζύμωση της ζύμης σε θερμοκρασία δωματίου.

Και κατέστρεψα τις χάντρες μου
Με τη ζύμη, η αγάπη αποδείχθηκε. Το έκανα με ξηρή μαγιά, το ζύμω με τα χέρια μου (μου φάνηκε ότι δεν ήταν δύσκολο, μου άρεσε ακόμη και). Παρεμπιπτόντως, μετά το ζύμωμα αυτής της ζύμης, τα χέρια ήταν, το δέρμα έγινε μαλακό και μεταξένιο.
Και τότε όλα δεν είναι έτσι - στην αρχή έβαλα μια μικρή ζύμη στα καλούπια, στη συνέχεια στάθηκε στο προστατευτικό, οπότε όταν το έβαλα στο φούρνο, έπεσε, και στο τέλος ανησυχούσα τόσο πολύ ώστε τα αρτοσκευάσματα να μην ψήνονται, που τα στεγνώνω
Αν και αυτό δεν εμπόδισε τα παιδιά να τρώνε 3 πίτες την ίδια ημέρα (ακόμη και χωρίς διακόσμηση).

Και κατέστρεψα τις χάντρες μου
Με τη ζύμη, η αγάπη αποδείχθηκε. Το έκανα με ξηρή μαγιά, το ζύμω με τα χέρια μου (μου φάνηκε ότι δεν ήταν δύσκολο, μου άρεσε ακόμη και). Παρεμπιπτόντως, μετά το ζύμωμα αυτής της ζύμης, τα χέρια ήταν, το δέρμα έγινε μαλακό και μεταξένιο.
Και τότε όλα δεν είναι έτσι - στην αρχή έβαλα μια μικρή ζύμη στα καλούπια, και στη συνέχεια στάθηκε στο αντιδιαβρωτικό, οπότε όταν το έβαλα στο φούρνο, έπεσε και στο τέλος ανησυχούσα τόσο πολύ ώστε τα αρτοσκευάσματα να μην ψήνονται που τα στεγνώνω
Παρόλο που αυτό δεν εμπόδισε τα παιδιά να τρώνε 3 πίτες την ίδια ημέρα (ακόμη και χωρίς διακόσμηση).

LeRusik, Η αρνητική εμπειρία είναι επίσης μια εμπειρία, μην ανησυχείτε. Το πιο σημαντικό είναι πως τα νοικοκυριά τρώνε τα έργα μας, αυτή είναι η γνώμη μου

Αλμπίνα
Δεν ανησυχώ.Με τη ζύμη ζύμης είμαι σε σας, είναι πιο εύκολο για μένα να ψήνω ένα κέικ από τις πίτες ή τις πίτες. Το κυριότερο είναι ότι κατάλαβα τα λάθη μου και τώρα θα τα διορθώσω.

Αλμπίνα
Δεν ανησυχώ. Με τη ζύμη ζύμης είμαι σε σας, είναι πιο εύκολο για μένα να ψήνω ένα κέικ από τις πίτες ή τις πίτες. Το κυριότερο είναι ότι κατάλαβα τα λάθη μου και τώρα θα τα διορθώσω.

Ο LeRusik διάβασε κάπου στο φόρουμ - εάν έχετε πέσει ζύμη μετά τη δοκιμή, τότε απλά πρέπει να περιμένετε για την επόμενη δοκιμή

[Πίτες από]

Ντέβουλκι! Καλές γιορτές σε όλους! Και μια μικρή αναφορά για αυτό το έτος :) Ψήνω για αρκετά χρόνια και η ζύμη δεν είχε ποτέ την ίδια συνοχή. Chudasia! φέτος δεν ήταν τόσο υγρό όσο, για παράδειγμα, το τελευταίο. Ήταν πιο δύσκολο να ζυμώσω - ανακατεύω χειροκίνητα για 45 λεπτά με 3 κιλά. αλεύρι. Ωστόσο, βγήκε μια πολύ όμορφη ζύμη - με τα αγαπημένα μου νήματα :) Φέτος απομακρύνθηκα από τη συνταγή σε αυτό το σημείο: δεν έβαλα το βούτυρο στη ζύμη το βράδυ. Και το έβαλα το πρωί, τότε όταν το υπόλοιπο αλεύρι με σταφίδες. Μου άρεσε αυτή η επιλογή (κάπου στο φόρουμ μας ήταν απαραίτητο να προσθέσω λάδι τελευταία) - στο επόμενο. και το χρόνο, θα το κάνω. Βάζω λιγότερη μαγιά για 3 κιλά και βούτυρο. Επομένως, τα πασάκια αποδείχθηκαν πιο ευάερα και δαντελωτά από το συνηθισμένο. Αλλά ακόμα πολύ νόστιμο!
APD: εδώ, οι σύντροφοι υπενθύμισαν ότι το λάδι ήταν μέσα Πίτες από Σκιάχτρα! Ευχαριστώ Τσουτσέλκα για πίτες και πληροφορίες, και Τζιβτσίκπου υπενθύμισε. Ολη την αγαπη!

[Το είχα αυτό όταν μούσκεμα σταφίδες στο koyak. οι σταφίδες απορροφώνται. και μετά το έδωσα στη ζύμη. αλλά δεν ήταν κρίσιμο. την επόμενη μέρα με μέτρο [/ παραθέτω, αναφορά]

Όσο περισσότερο μελετώ τη συνταγή, τόσο περισσότερο αρχίζω να μπερδεύομαι. Είναι καλό που το κέικ μυρίζει σαν αλκοόλ; πρέπει να μυρίζει σαν βανίλια, ψήσιμο; Και γιατί μυρίζει σαν αλκοόλ; Το είχα αυτό όταν μούσκεμα σταφίδες στο koyak. οι σταφίδες απορροφώνται. και μετά το έδωσα στη ζύμη. αλλά δεν ήταν κρίσιμο. την επόμενη μέρα με μέτρο
[/ παραθέτω, αναφορά

Για άλλη μια φορά θέλω να σας ευχαριστήσω για αυτήν τη συνταγή. Ψήθηκε 3 φορές. 3 χρόνια στη σειρά. Νόστιμο και χαλαρό Πάσχα. Ψήνω το Πάσχα εδώ και 20 χρόνια, φυσικά έχω επανατοποθετήσει πολλές συνταγές. Αυτό είναι το καλύτερο από όλα !!!!!! Είναι αλήθεια. Πολύ άβολα. Και είναι σημαντικό! ακόμα περισσότερο ψήνω με 2 μικρούς γιους, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!!!!!!!

[γλυκα]

γλυκα

Πριν από περίπου δύο χρόνια, μιλήσαμε για ορισμένα ψίχουλα αυτού του κέικ, τα οποία δεν είχαμε παρατηρήσει προηγουμένως, όπως πιθανώς λόγω του εξαφανισμένου φεγγαριού.
Πέρυσι παρέλειψα όλα τα ψημένα προϊόντα, δεν το είχα πριν, οπότε δεν έλεγξα τίποτα.
Φέτος ψήνουμε όλοι ξανά στο φεγγάρι που εξασθενεί, αλλά έχω ήδη στραφεί σε άλλη συνταγή.
Λοιπόν, ως μεγάλος γνώστης που τρώει κρέας - τσίμπημα - με λίγο εκκεντρότητα ή όχι; εξαρτάται από το φεγγάρι ή τι;

Φέτος το Πασχαλινό κέικ με εξέπληξε το ίδιο! Η ζύμη ωρίμασε για 8 ώρες, (συνήθως 3-4 ώρες) η ζύμη αποδείχθηκε τέλεια και τα τελευταία χρόνια ήταν πολύ κολλώδης. Τα έτοιμα κέικ δεν θρυμματίζονται καθόλου. Και είναι νόστιμα. Δεν ξέρω τι να το συνδέσω. Όλα τα προϊόντα είναι τα ίδια, η μόνη αλλαγή είναι το σπιτικό βούτυρο και τα αυγά, αλλά αυτό έκανε πραγματικά τη διαφορά; Νομίζω ότι υπάρχει κάτι άλλο

η μόνη αλλαγή είναι το σπιτικό λάδι

Το λάδι επηρεάζει σίγουρα!
Τις προάλλες έκανα την ίδια συνταγή με το ίδιο βούτυρο, αλλά τη δεύτερη φορά αντικατέστησα το μισό βούτυρο με εξευγενισμένο φυτικό λάδι - και αυτό είναι - η ζύμη είναι κολλώδης και κολλώδης.
Και οι δύο επιλογές δεν καταρρέουν, παρόλο που το φεγγάρι εξασθενεί, αλλά αυτή τη φορά δεν ήμουν πλέον τρώγων.

Είμαι χαρούμενος με αυτό το κέικ! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα! Η όλη διαδικασία ήταν τέλεια. Οι παραβάσεις μου από το πρωτότυπο:
1. αδιαβροχοποίηση στο ψυγείο ·
2. 250 g βούτυρο + 50 g φυτικό λάδι.
3. πρωτεΐνες + 50% ζάχαρη - σαντιγί
4. κρόκοι + 50% ζάχαρη.
Το έψησα δύο φορές, την Πέμπτη και το Σάββατο. Όσο για μένα, το κέικ παίρνει την ιδανική του γεύση την 3η ημέρα. Χωρίς σβώλους, χωρίς ψίχουλα, γενικά, δεν υπήρχαν «παρενέργειες».
Το άρωμα είναι μια άλλη ιστορία.

Η Ντιάνα είναι σούπερ ....

Olesya, ευχαριστώ! Ο ίδιος είναι σοκαρισμένος!

Γειά σου! Ψήθηκε το Πάσχα για πρώτη φορά στη ζωή μου, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Μόλις πολύ γρήγορα έγινε μπαγιάτικο κυριολεκτικά κάθε δεύτερη μέρα, φαινόταν ότι έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά πρόσθεσα λίγο περισσότερο αλεύρι, καθώς η ζύμη ήταν ήδη πολύ υγρή, ίσως γι 'αυτό

Για πρώτη φορά στη ζωή μου, έψησα επίσης μια πάστα)) Το ζύμω με τα χέρια μου (για πολύ καιρό, αλλά είναι πραγματικό). Αποδείχθηκε απίστευτο !!! Ο αδερφός μου είπε ότι δεν είχε φάει ποτέ τόσο νόστιμο σε όλη του τη ζωή, και εξακολουθεί να είναι τόσο γκουρμέ.Το μόνο πράγμα που χώρισαν με τις στολές τους, η μητέρα μου φοβόταν ότι θα ανέβαιναν στην κορυφή και έβγαλαν την κορυφή (((Ως εκ τούτου, αντιμετώπισαν από πάνω ως αποτυχημένα) (το κύριο πράγμα είναι ότι η γεύση κατέκτησε όλους και η παρουσίαση δεν ενοχλούσε κανέναν. ... Ευχαριστώ για τη συνταγή)))

Εξαιρετική συνταγή !!!!!!
Σας ευχαριστώ πολύ για υπέροχες διακοπές !!!!!!!!

Λοιπόν, πήρα μια φωτογραφία του κόφτη για να την εκθέσω ... Το κέικ είναι πολύ νόστιμο, ειδικά μετά το κράτημα, κόβουμε το τελευταίο σήμερα και μπορώ να πω με σιγουριά ότι μετά τη γήρανση είναι ακόμη πιο νόστιμο. ... Και το πιο σημαντικό, το άρωμα !! Όταν τον έκοψα, μύριζε έτσι ... !!! Vobschem-pestnya!
Εδώ μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα, στα αριστερά - myasoedovsky, στα δεξιά - "δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο" και από τη Izuminka

Το ζύμω με το χέρι για μια ώρα (δεν μπορούσα να το πάρω περισσότερο), το κουλούρι αποδείχθηκε μαλακό, πιθανώς λόγω του αλευριού, η μαγιά ήταν στεγνή (καλά, δεν έχουμε κανονική μαγιά ...), Η ζύμη στάθηκε για 6 ώρες, και στη συνέχεια άρχισε να πέφτει, στον απόδειξη, στο φούρνο κάτω από μια λάμπα, 2 ώρες. δεν καταρρέει. Αυτό φαίνεται να έχει πει τα πάντα. Ψήστε με χαρά!

Αυτό συνέβη ότι δεν υπάρχει φωτογραφία των Πασχαλινών κέικ σε ένα τμήμα και με πλήρη φόρεμα. Έχω αναβάλει τα πάντα προς το παρόν και δεν υπήρχε τίποτα να φωτογραφίσω. Ψήνεται σύμφωνα με τη συνταγή, χωρίς να αυξάνεται τίποτα σε δύο μεγάλα panasonic. Οι ιδιοκτήτες παρουσίασαν το μέγεθος, ακόμη και η κορυφή αποδείχθηκε ότι δεν ήταν χλωμό.


Έψησε τρία Πασχαλινά κέικ: κρέας, βούτυρο και βασιλικό bummer. Όλα είναι νόστιμα, αλλά για την οικογένειά μου, το myasoyedovsky είναι στην πρώτη θέση για το δεύτερο έτος. Απλώς δεν θυμάμαι πότε το έψησα για πρώτη φορά, αλλά σίγουρα το έψησα εκείνο το έτος

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Η οικογένειά μου είπε ότι τώρα θα το ψήνουμε πάντα. Αποδείχθηκε εξαιρετικά υπέροχο.

Ψήνεται σύμφωνα με τη συνταγή, χωρίς να αυξάνεται τίποτα σε δύο μεγάλα panasonic. Οι ιδιοκτήτες παρουσίασαν το μέγεθος, ακόμη και η κορυφή αποδείχθηκε ότι δεν ήταν χλωμό.

Τάνια, πόσο καιρό έψησαν σε μια αργή κουζίνα; Και κατάλαβα σωστά ότι το πρώτο ζύμωμα της ζύμης αρκεί για μόλις δύο γλάστρες από ένα multicooker;

Μία παρτίδα για δύο multicooker. Κρίνοντας από ένα, θα ήταν ακόμη υψηλότερο, αλλά το καπάκι δεν θα έδινε. Τα 65 λεπτά ήταν αρκετά για μένα.

[Freesias]

Αυτή είναι και η πρώτη μου φορά φέτος Freesias για μια συμβουλή σχετικά με τη συνταγή, εξοικειωθήκατε με αυτά τα κέικ!
Ήμουν πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα!

Την πρώτη φορά που έψησα, ακολουθώντας εντελώς τη συνταγή. Η δεύτερη παρτίδα με μικρές αλλαγές, έβαλα τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα, επειδή την πρώτη φορά που ήρθε σε 4 ώρες, αποφάσισα να το αφήσω να σταθεί λίγο περισσότερο, το έβγαλα το πρωί και στάθηκα σε θερμοκρασία δωματίου για άλλες 5 ώρες, ζυμώνοντας τη ζύμη σε HP, και για ψήσιμο, βάλτε τα καλούπια στον κρύο φούρνο και το ανάβετε. Οι στέγες μου είναι όλες στη θέση τους!

Ομορφο αγόρι!

Καλό απόγευμα ! Τέλος, δοκίμασα αυτήν τη συνταγή. Δεν θα μιλήσω για τη γεύση για τώρα, αφήστε το να εγχυθεί. Το αποτέλεσμα είναι ευάερα, ελαφριά Πασχαλινά κέικ. Και τώρα θα γράψω λεπτομερώς για τη διαδικασία ψησίματος και στην πορεία θα κάνω ερωτήσεις και εσείς κορίτσια, που δεν έχετε ψηθεί για πρώτη φορά αυτό το κέικ, πείτε μου.
Φτιαγμένο για 2 μερίδες. Βάζω τη ζύμη στο ψυγείο στις 22.00 χθες σε μια κατσαρόλα 10 λίτρων (πολύ μικρή για ένα τέτοιο μέρος). Στις 5.30 ήταν τελείως γεμάτη και η ζύμη δεν έπεσε, έβαλα το τηγάνι στο τραπέζι και μέσα σε μια ώρα άρχισε να ανεβαίνει. Μία ώρα αργότερα, προσπάθησε να φύγει μακριά από μένα, για να σώσει την κατάσταση, την πολιορκώσα και αμέσως ζύμω τη ζύμη. Εδώ είναι μια ερώτηση, έπρεπε να ζυμώσετε ή να περιμένετε τι άλλο θα έρθει; Με αντέχει για 8,5 ώρες. Λοιπόν, και στη συνέχεια το πιο ενδιαφέρον πράγμα ξεκίνησε: girl_cray: Ζύμωσα τη ζύμη με το χέρι για σχεδόν 2 ώρες, παρέμεινε πεισματικά υγρό, πρόσθεσα 200 γραμμάρια αλεύρι και δεν βοήθησε. Το ζύμωσα τρεις φορές διπλώνοντας όπως είπε η Λίλι, γενικά, με αυτόν τον τρόπο και αυτό, αλλά κολλήθηκε στα χέρια μου και στη λεκάνη. Τον άφησα έτσι. Στη συνέχεια, όταν τα έβαλα σε καλούπια, μου έτρωγαν τα χέρια μου με φυτικό λάδι. Λόγω του κτυπήματος, οι πίτες έμειναν χωρίς θόλο (καπάκι). Ή υπάρχει άλλο λάθος; Τώρα θα δημοσιεύσω φωτογραφίες. Στο κόψιμο, το κέικ είναι ασυνήθιστο λευκό, όταν ψήνω το κέικ Slobozhansky μου αποδεικνύεται κίτρινο.

]

Έτσι, οι ομορφιές μου είναι σε πλήρη ετοιμότητα, έβαλα μια μικρή ζύμη στα καλούπια, επομένως δεν είναι υψηλές.

Zest, ευχαριστώ για τη συνταγή και μια εξαιρετική μάστερ τάξη

Καλό Πάσχα σε όλους !!!

Σήμερα είναι ακριβώς μια εβδομάδα καθώς στέκονται (ω, έχουν ήδη φάει για πρωινό) στο τραπέζι, ακάλυπτα ΚΑΙ ΜΗΝ ΑΦΑΙΡΕΘΕΤΕ καθόλου, αλλά η γεύση

Και φέτος έψησα κέικ σύμφωνα με 2 συνταγές. Γι 'αυτό τον Απρίλιο. Νόμιζα ότι όταν ψηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και ψύχεται σε μαξιλάρια, θα ήταν πολύ νόστιμο. Αλλά αποδείχθηκε, για τη γεύση μας, μοιάζει περισσότερο με γλυκό ψωμί και θα προσθέσω επίσης ζάχαρη σε αυτό. Μας άρεσε περισσότερο το Izyuminkin και έχει καλύτερη γεύση από το κλασικό 1954.
Ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα ψήσω σύμφωνα με αυτό, καλά, θα δοκιμάσω άλλες συνταγές, αλλά δεν θα ξεκινήσω τον Απρίλιο.
Έψησα μέση μερίδα 666 γραμμάρια, μαγιά, έβαλα τα πάντα σύμφωνα με τη διάταξη, ήρθα τη νύχτα, γρήγορα.

Ποιος το δοκίμασε, μπορείτε να μειώσετε τη μαγιά;

[Κουκουβάγια]

Κουκουβάγια , αν και έψησα για πρώτη φορά, αλλά βάσει της σύστασης Ήρα Φρέζια, μαγιά βάλτε αμέσως την ποσότητα, με βάση 1 κιλό αλεύρι - 40 γραμμάρια! Όλα λειτούργησαν υπέροχα! Μια πολύ καλή συνταγή!

Κορίτσια, τι συμβαίνει με μένα; Μπορείτε να γράψετε για τη γεύση σήμερα. Ο σύζυγός μου του άρεσε και είπε ότι ήταν καλύτερο από το δικό μου, ο οποίος ψήνει: πολύ ευάερο και σήμερα έχει αρχίσει να καταρρέει, αν και μαλακό. Καταλαβαίνω, δεν είναι η συνταγή, υποθέτω, αλλά δεν καταλαβαίνω τι έκανα λάθος. Παρόλο που η συνταγή έχει παρεκκλίνει αρκετά (επιπλέον αλεύρι, που περιγράφεται παραπάνω) Αλλά λόγω του αλευριού θα ήταν πιο πυκνό ... Κάθε ιδιοκτήτης αποδεικνύεται διαφορετικά, γιατί όταν μαγειρεύετε borscht, αποδεικνύεται πάντα διαφορετικά:
Ενώ έγραψα το μήνυμα * Αστεία * ο σύζυγός μου έκοψε το κέικ και δεν θρυμματίζεται, αποδεικνύεται ότι πρέπει επίσης να είσαι σε θέση να κόψεις

Βέρα, και στα τρία χρόνια που μαγειρεύω αυτό το κέικ, δεν ήταν ποτέ πολύ διάτρητο, οπότε το έχω ακριβώς όπως η σταφίδα στη φωτογραφία στη συνταγή

Νατάσα, κοίτα τις φωτογραφίες μου, υπάρχει ένα τμήμα, μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα τις μεγάλες τρύπες. Νάτα, σε τι μαγιά ψήσατε αυτό το κέικ; Χρησιμοποίησα το Lvov και έβαλα 100g για 2 μερίδες

Η Βέρα, και θυμάμαι τις φωτογραφίες σας, εξέπληξε επίσης ότι δεν είναι καθόλου έτσι, μου άρεσε η διάτρησή σας. ασφαλή στιγμή