Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class)

Από τότε που αντικατέστησα το γάλα σε ψημένα προϊόντα με βραστό και παλαιωμένο για μισή ώρα σε υψηλή θερμοκρασία (το κάνω στο φούρνο), τα ψημένα μου προϊόντα έχουν γίνει εντελώς διαφορετικά - πιο χνουδωτά και νόστιμα.

Ωχ! ...
Πού ήσουν χθες?!?
Έβρασα το γάλα καλά σε υψηλό αφρό, αλλά δεν το κράτησα σε υψηλή θερμοκρασία. Η ελπίδα του βρασμού βοήθησε λίγο.
Από τη νύχτα χορεύω γύρω από τη ζύμη με ντέφια, μέχρι που δεν είμαι πολύ χαρούμενος για το πώς συμπεριφέρεται και φαίνεται λίγο λεπτό, αν και έχω προσθέσει μερικές κουταλιές αλεύρι για μισή συνταγή, αλλά όχι στο κουλούρι.
Και δεν κατάφερα να μεταξωτή, αν και όλη η ζύμη εκτείνεται με νήματα και φοβόμουν να ζυμώσω περισσότερο.
Ανησυχώ πολύ, σύντομα να παρέμβω στις σταφίδες και η άνοδος δεν είναι ακόμη πολύ αποτελεσματική. Το ανακατέψατε; ...

[Όλγα VB]

Όλγα VBΜακάρι να είχα δημοσιεύσει αυτήν την ιδέα νωρίτερα. Λοιπόν, τίποτα, θα είναι χρήσιμο για το μέλλον.
Και είναι δύσκολο να ζυμώσουμε αυτήν τη ζύμη. Το ζύμωσα για 45 λεπτά στη σειρά στο HP, μόνο τότε πήγαν τα νήματα. Τίποτα, όλα θα λειτουργήσουν. Χθες επίσης σηκώθηκα αργά, και στη συνέχεια όλα λειτούργησαν. Σήμερα πήρα μια άλλη μαγιά, όλα ήταν πολύ πιο γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.

Εντάξει, οι χάντρες μου είναι έτοιμες! Φυσικά, υπήρξαν κάποια λάθη, αλλά τίποτα ... Κορίτσια, δοκίμασα ένα - είναι πραγματικά πολύ νόστιμο, ακόμη και παρά τα ελαττώματα μου. Το κέικ αξίζει την ώρα μου ζυμώματος! Αλλά εγώ, ηλίθιος, ανάμιξα τα πάντα, και έβαλα τη ζύμη στα καλούπια, όπου τα μισά και όπου πάνω από το ήμισυ του καλουπιού. Νομίζω ότι ήταν ίσως απαραίτητο ακόμη και σε αυτό το στάδιο να βγάλουμε λίγο από τα καλούπια ...), λοιπόν, ακόμα αυξήθηκε κατά το ψήσιμο, έτσι ένα ζυμαρικό έτρεξε δεξιά στο φύλλο ψησίματος (καλούπια από συμπυκνωμένο γάλα και αρακά), το μισό από το καλούπι , και τα υπόλοιπα πήδηξαν λίγο. Έτσι, έπρεπε να κόψω κάθε χλιαρή χάντρα. Αλλά τη νύχτα, το κάλυψα με γλάσο, δεν μπορώ να δω τίποτα. Το ίζημα, ωστόσο, παρέμεινε - ξέρω τον εαυτό μου.
Η έκθεση με τη μορφή φωτογραφίας θα είναι αργότερα, μαζί με μια περιγραφή της απίστευτης νοστιμιάς!

[Όλγα VB]

Όλγα VBΜακάρι να είχα δημοσιεύσει αυτήν την ιδέα νωρίτερα. Λοιπόν, τίποτα, θα είναι χρήσιμο για το μέλλον.
Και είναι δύσκολο να ζυμώσουμε αυτήν τη ζύμη. Το ζύμωσα για 45 λεπτά στη σειρά στο HP, μόνο τότε πήγαν τα νήματα. Τίποτα, όλα θα λειτουργήσουν. Χθες επίσης σηκώθηκα αργά, και στη συνέχεια όλα λειτούργησαν. Σήμερα πήρα μια άλλη μαγιά, όλα ήταν πολύ πιο γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.

Το ζύμωσα σε μέρη του επεξεργαστή Orson, για 3 λεπτά. κάθε κομμάτι. τότε συνδέθηκα και μίξαμε λίγο με τα χέρια μου. Και χθες ζύμωσα πρακτικά τη ζύμη με ταχύτητα αστραπής στον ίδιο επεξεργαστή, χωρίς σβώλους, όπως το μετάξι. Με την τεχνική, τέτοια κέικ προετοιμάζονται με χτύπημα. Δεν μπορούσα να αντισταθώ, άρπαξα ένα μικρό κέικ, νόστιμο ..

Το Πασχαλινό κέικ μου φτιάχτηκε στο Redmont 02. Ανέβηκε καλά, ήμουν χαρούμενος που η κορυφή του ήταν λίγο καφέ. Η κορυφή είναι επίπεδη και ξεπλένετε με την κορυφή της κατσαρόλας. Η κάτω κρούστα είναι λίγο τηγανισμένη, και αυτό είναι δικό μου λάθος. μετά το ψήσιμο, το βάζουμε σε θέρμανση για 20 λεπτά. Θα είμαι πιο έξυπνος την επόμενη φορά. Δεν μπορώ να πω τίποτα ακόμη για τη γεύση. Έψησα και στο φούρνο, ώστε να μπορώ να συγκρίνω. Φυσικά, τα Πασχαλινά κέικ είναι πιο όμορφα στο φούρνο. Σκέφτομαι μια επιλογή πολλαπλής κουζίνας για αυτήν την περίπτωση. δεν θα υπάρχει καθόλου χρόνος ή ενέργεια.

Κορίτσια, πώς θα κρατήσετε τα κέικ μέχρι την Κυριακή; Συνήθως το βάζω σε μια κατσαρόλα, το καλύπτω με ένα καπάκι, και στη συνέχεια επίσης σε μια τσάντα, έτσι ώστε σίγουρα. Αλλά τι γίνεται με αυτό το κέικ, είναι καλύτερο να κάνουμε χειρισμούς ή μπορείτε να το αφήσετε ακριβώς στο ράφι; Τώρα τα Πασχαλινά κέικ βρίσκονται στην οροφή των επίπλων της κουζίνας μου (το έβαλα), δεν έχουν ακόμη καλυφθεί με τίποτα.Ίσως να το αφήσετε έτσι; Το διαμέρισμα δεν είναι ζεστό, 22 βαθμούς προς το παρόν, αλλά υγρό - η υγρασία είναι ελαφρώς αυξημένη. Τι νομίζετε;

Κορίτσια, που το έκαναν, μου λένε πόση βάρους της τελικής ζύμης λαμβάνεται από μία μερίδα, απλά δεν μπορώ να αποφασίσω πόσες μερίδες χρειάζομαι. Το έκανα πέρυσι, δεν θυμάμαι πόσες μερίδες έκανα

σε μερικές φωτογραφίες βλέπω την προσέγγιση της ζύμης και της ζύμης κάτω από την ταινία. Tobish, η ταινία γυρίστηκε λίγο στο καρέ. ερώτηση. Πώς να βάλετε μια ζύμη στην κορυφή με μια μεμβράνη για να την καλύψετε ή πώς; και όπως το καταλαβαίνω, πολλά προκύπτουν από ένα τμήμα. δεν θα είναι σε ένα ταψί ταυτόχρονα, σωστά; και ένα ταψί αλουμινίου είναι καλό για τη ζύμη;

Κορίτσια, που το έκαναν, μου λένε πόση βάρους της τελικής ζύμης λαμβάνεται από μία μερίδα, απλά δεν μπορώ να αποφασίσω πόσες μερίδες χρειάζομαι. Το έκανα πέρυσι, δεν θυμάμαι πόσες μερίδες έκανα

Πρέπει να το ξέρω και αυτό

[καπικός]

καπικός, Νατάσα, έβαλα τη ζύμη κάτω από την ταινία και τις δύο φορές, όταν δεν φοράω την ταινία από το σχήμα της. Η ζύμη για 1 κιλό μπορεί εύκολα να τοποθετηθεί στο φούρνο κάθε φορά, καλά, δεν θα πω την παραγωγή κατά βάρος - δεν το ζύγισα ποτέ.

Κάπου η Zest έγραψε, αν δεν μπερδευόταν, ότι από τον πλήρη κανόνα πήρε 2 κέικ 1,15 κιλών το καθένα, αλλά δεν ξέρω, με ή χωρίς γλάσο.

Είχα περίπου 2,5 κιλά ζύμης, όλα ταιριάζουν σε ένα ταψί, αλλά έγραψα παραπάνω ότι υπάρχει πολλή ζύμη σε μορφές ναφάλα. Λοιπόν, εξαρτάται πιθανώς από τις φόρμες. Όλοι μου είναι μικροί, μόνο ένας είναι μέσος. Έτοιμα Πασχαλινά κέικ 6 τεμάχια των 200 g το καθένα, 2 κομμάτια των 140 g το καθένα και 1 κομμάτι για 640 g, για συνολικά 2120. Είναι αλήθεια, αυτό είναι ήδη με γλάσο και λουλούδια (δεν υπάρχει πολύ λούστρο), αλλά όλα τα κέικ είναι ελαφρώς κομμένα. Γενικά, περίπου 2 κιλά.
Κορίτσια, λοιπόν, τι γίνεται με την αποθήκευση - ποιος κρατά πώς;

[Γιούλια]

ΓιούλιαΕυχαριστώ, θα πλοηγηθώ.

Κορίτσια, λοιπόν, τι γίνεται με την αποθήκευση - ποιος κρατά πώς;

Το καθένα σε μια ξεχωριστή τσάντα, δένεται στην κορυφή. Είναι βολικό να αποθηκεύετε, να δίνετε και να μεταφέρετε. Αγόρασα πακέτα από τη Lily-Lyulek.

Ευχαριστώ Νατάσα. Είναι καλύτερα να τα βάζετε σε μια σακούλα αμέσως μετά το ψήσιμο, ή να τα αφήνετε να παραμείνουν έτσι μέχρι το τέλος, για παράδειγμα; Ο Zest έγραψε ότι έπρεπε να επιβιώσουν. Κατάλαβα κυριολεκτικά, σαν μπισκότο

Είχα περίπου 2,5 κιλά ζύμης, όλα ταιριάζουν σε ένα ταψί, αλλά έγραψα παραπάνω ότι υπάρχει πολλή ζύμη σε μορφές ναφάλα. Λοιπόν, εξαρτάται πιθανώς από τις φόρμες. Όλοι μου είναι μικροί, μόνο ένας είναι μέσος. Έτοιμα Πασχαλινά κέικ 6 τεμάχια των 200 g το καθένα, 2 κομμάτια των 140 g το καθένα και 1 κομμάτι για 640 g, για συνολικά 2120. Είναι αλήθεια, αυτό είναι ήδη με γλάσο και λουλούδια (δεν υπάρχει πολύ λούστρο), αλλά όλα τα κέικ είναι ελαφρώς κομμένα. Γενικά, περίπου 2 κιλά.
Κορίτσια, λοιπόν, τι γίνεται με την αποθήκευση - ποιος κρατά πώς;

Τυλίγω κάθε κέικ σε συσκευασία τροφίμων, το οποίο είναι σε ρολά

Είναι καλύτερα να τα βάζετε σε μια σακούλα αμέσως μετά το ψήσιμο, ή να τα αφήσετε να παραμείνουν έτσι μέχρι το τέλος, για παράδειγμα;

Κοίτα, έφτιαξα το ορυχείο χθες το πρωί και έκλεψα μια παρτίδα πιο κοντά στη νύχτα, στάθηκα, καλυμμένη με πετσέτα, τους χαϊδεύτηκα το απόγευμα και τους έβαλα μόνο σε τσάντες πριν από μία ώρα.

αυτό είναι, πυροβόλησα. Έκανε διπλή μερίδα. Όλα φαίνονται υπέροχα. Έχει και καλή γεύση, το παιδί το δοκιμάζει, το εκτίμησε.
Ψήνω κέικ για 5 χρόνια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το αποτέλεσμα είναι πάντα καλό.
Φέτος έφτιαξα μια ζύμη σύμφωνα με τις συμβουλές πολλών, συνδύαζα όλα τα υγρά και μετά εισήγαγα αλεύρι. Δεν υπήρχαν σβώλοι.
Όλα τα υπέροχα και όμορφα Πασχαλινά κέικ.

Έβαλα κέικ στο μπαλκόνι, αλλά έχουμε μόνο +3. Το μείον 8 αναμένεται από τη Δευτέρα

Κοίτα, έφτιαξα το ορυχείο χθες το πρωί και έκλεψα μια παρτίδα πιο κοντά στη νύχτα, στάθηκα, καλυμμένη με πετσέτα, τους χαϊδεύτηκα το απόγευμα και τους έβαλα μόνο σε τσάντες πριν από μία ώρα.

Συσκευάζω επίσης όταν είναι εντελώς δροσερό, μόνο τώρα θα τα γυαλώσω το Σάββατο, έτσι ώστε η ομορφιά να μην μαλακώσει

[Ζέση]

Ζέση, παρακαλώ διευκρινίστε, προσθέστε αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε όταν η ζύμη έχει αυξηθεί και έχει αρχίσει να πέφτει ΠΡΩΤΑ χρόνος? Ή εστιάστε στον κατά προσέγγιση χρόνο ωρίμανσης της ζύμης; Από όσα έχω διαβάσει, δεν υπάρχει συναίνεση, μερικές οικοδέσποινες ισχυρίζονται ότι η ζύμη ανεβαίνει και πέφτει αρκετές φορές και αυτό είναι φυσιολογικό. Πώς είναι λοιπόν σωστό;
Η ζύμη μου αυξήθηκε και άρχισε να πέφτει μετά από 1 ώρα. 45 λεπτάΌμως περίμενα 8,5 ώρες, κατά τη διάρκεια της οποίας περιπλανήθηκε πολλές φορές. Και τώρα τα πασά μυρίζουν σαν αλκοολούχο κρασί, ώστε να είναι αδύνατο να τα φάνε. Ελπίζω ότι θα φύγει (ψημένο σήμερα το πρωί), αλλά ποιος ξέρει ... Αυτό είναι ένα λάθος και ήταν απαραίτητο να ξεκινήσετε την ανάμιξη σε 1 ώρα. 45 λεπτά;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων

Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους. Και δεν σκέφτηκα καν να διακοσμήσω το Σάββατο. Αφαιρέθηκε κάπου που πρέπει να εφαρμόσω σε ζεστό λούστρο ώστε να χύνει λιγότερο, έτσι το κάνω Έτσι θα σηκωθούν μέχρι το πρωί καλυμμένο με μια πετσέτα, και αύριο θα βάλω κάθε μια από τις τσάντες. Και μετά το συνήθιζα να το χρησιμοποιώ χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του χωριού της γιαγιάς μου - σε μια μεγάλη κατσαρόλα

Αυτό είναι λάθος και ήταν απαραίτητο να ξεκινήσετε την ανάμειξη

Όχι λάθος, θα διαβάσατε τις παραπάνω δημοσιεύσεις:

η δεύτερη ζύμη αυξήθηκε τρεις φορές σε 6 ώρες και έπεσε, μετά από 6 ώρες προστέθηκαν 500 g αλεύρι

το ίδιο, η ζύμη πρέπει να παραμείνει από 6 ώρες

Απόσπασμα: Elena_Minsk από σήμερα στις 12:09 μ.μ.
και έχει μια μυρωδιά κρασιού τόσο ισχυρή, σχεδόν πουρέ. Θα εξαφανιστεί αυτή η μυρωδιά; Ή όλα έχουν φύγει;
μην ανησυχείτε, η μυρωδιά θα εξαφανιστεί

Θα το πω ξανά - η μυρωδιά θα εξαφανιστεί

[Έλενα_Μίνσκ]

Έλενα_Μίνσκ, Το έβαλα το βράδυ και πήγα για ύπνο, και το πρωί ήδη ζυμώνομαι. Πώς συμπεριφέρθηκε η ζύμη - δεν μπορώ καν να φανταστώ, αλλά προσπάθησα να ξεφύγω - ακριβώς μέσα από το καπάκι, υπήρχε μια μικρή λακκούβα γύρω από το τηγάνι το επόμενο πρωί, η ζύμη τη στιγμή της ζύμωσης έπεσε κάπου στην παλάμη του δοχείου από την άκρη ενός ταψιού 7L. Και την πρώτη φορά που ήταν ή όχι η πρώτη - ποιος μπορεί να το καταλάβει τώρα; Πιθανότατα το ίδιο, πρέπει να καθοδηγηθείτε από τον χρόνο ωρίμανσης της ζύμης. Αν και δεν είμαι καθόλου ειδικός, το έκανα για πρώτη φορά, το έκανα σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο για νόστιμο και υγιεινό φαγητό, όπως δίδαξε η μητέρα μου, μπορεί να μου πει κάποιος άλλος. Και έγραψαν για τη μυρωδιά του κοριτσιού που εξαφανίζεται. Έχω μια μυρωδιά, αλλά για τη γεύση μου (αίσθηση της όσφρησης), όχι ισχυρή, θα είναι κρίμα αν όλα εξαντληθούν.

Ενώ έγραφα το δοκίμιο, η Ναταλία είχε ήδη ουσιαστικά απαντήσει

Τα κορίτσια, που το έκαναν, μου λένε πόσο παράγεται κατά βάρος η τελική ζύμη από μία μερίδα

Το έκανα σε δύο μέρη. αποδείχθηκε 4kg 930g. Αποδείχθηκε 9 τεμ. Πασχαλινά κέικ 236-240g και 7 τεμ 365-373g και 1 τεμ 166g. Αλλά δεν μπόρεσα να ζυμώσω τη ζύμη με 2 κιλά αλεύρι, κι έτσι πρόσθεσα άλλα 500 γραμμάρια. οπότε δεν υπάρχουν ακριβή δεδομένα συνταγών.

[χιλ]

χιλΈχω μισή μερίδα 1200 γρ. με μια μικρή ποσότητα ζύμης - τη ζύγισε, καθώς χωρίστηκε σε 6 μορφές στη ζυγαριά.

[Έλενα_Μίνσκ]

Έλενα_Μίνσκμην ανησυχείτε, έχετε δίκιο. Μετά από 1 ώρα. 45 λεπτά θα ήταν πολύ νωρίς. Και η μυρωδιά θα εξαφανιστεί.
Παρεμπιπτόντως, χθες πήρα άλλη μαγιά για τη ζύμη και η ζύμη μου ήταν επίσης παιχνιδιάρικη - μετά από 2 ώρες είχε ήδη φτάσει στο αποκορύφωμά της. Έτσι μετακόμισα ένα κουβά με ζύμη από μια ζεστή σόμπα στο τραπέζι, όπου είναι δροσερό - λιγότερο από 20 γραμμάρια. Το πρωί είδα ότι είχε ήδη πέσει και μεγαλώνει ξανά (δεν ξέρω πόσες φορές). Διαβάζω εδώ ότι η ζύμη ωριμάζει καλά στο δροσερό, αλλά η μυρωδιά του κρασιού είναι επίσης ασθενέστερη.

Βάζω τη ζύμη στο ψυγείο. Και μάλλον θα το βάλω και σήμερα

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου πώς να προετοιμάσω σωστά το γλάσο. Οι αναλογίες πρωτεΐνης και σκόνης, καθώς και η ποσότητα, είναι κρύες πρωτεΐνες καλύτερες ή σε θερμοκρασία δωματίου;

1 πρωτεΐνη, 80-100g ζάχαρη άχνη, 2 / 3-1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού.
Οι σκίουροι είναι καλύτερα κτυπημένα δωμάτια.
Εφαρμόστε αμέσως.
Εδώ Ρίξε μια ματιά.

Ευχαριστώ!

Είναι το πλαστικό κερασάκι ή θρυμματίζεται όταν κόβετε το κέικ;

[AlenaT]

AlenaT, Θρυμματίζεται. Προκειμένου να μην θρυμματιστεί, συνιστάται να ρίχνετε 1 κουταλάκι του γλυκού στο τέλος του κτυπήματος. βραστό νερό, χωρίς να σταματήσει το μαστίγιο. Το έκανα, αλλά έριξα αντί 1 κουταλάκι του γλυκού. σχεδόν δυο καντίνες. Το λούστρο ήταν εύκολο να εφαρμοστεί. Αλλά δεν ξέρω αν θα καταρρεύσει ή όχι. Θα το δοκιμάσουμε μόνο την Κυριακή.
Όλγα VB, Λιάλος, συνιστάται πάντα να χτυπάτε κρύα λευκά - από το ψυγείο. Πάντα το κάνω. Χτυπήστε γρήγορα και εύκολα.

ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! όλα λειτούργησαν

[silva2]

silva2, Ουάου !!! Τι κήπος λουλουδιών! Ωραία!

Σήμερα έψησα μισή μερίδα. Φαίνονται όμορφα. Αλλά πόσο παρενέβη το φτωχό ρομπότ μου στη ζύμη. Για περίπου μια ώρα βασανίζομαι αυτή τη ζύμη και μετά άρχισα να προσθέτω αλεύρι. Τότε αποφάσισα να το βάλω για να αναπτύξω γλουτένη.Άρχισα να βγάζω τη ζύμη από το γάντζο, αλλά δεν κολλά καθόλου στα χέρια μου, αν και απλώνεται πάνω στο μπολ. Γενικά, βάζω σταφίδες εκεί και γρήγορα, σύμφωνα με τα έντυπα, για έλεγχο. Καλλιεργείται περίπου το ένα τρίτο και μυρίζει καλά. Νομίζω λοιπόν, ίσως δεν ήταν απαραίτητο να ψήσουμε επιπλέον αλεύρι. Δεν ξέρω ακόμα τη γεύση και την υφή της ζύμης, αλλά πρώτα μου αρέσει η εμφάνιση και η μυρωδιά. Ευχαριστώ.

[Αρίνη]

Αρίνη,

Αλλά πόσο αναδεύτηκε το φτωχό ρομπότ μου

Αν έχετε αρτοποιείο, ζυμώνεται πολύ καλά. Και χωρίς τέντωμα, αφού η ζύμη είναι πολύ μαλακή. Αλλά και όχι γρήγορα. Έβαλα το πρόγραμμα στο πρόγραμμα "Pelmeni" 2 φορές. Αλλά ο αρτοποιός έκανε ένα υπέροχο κουλούρι από υγρό κουάκερ. Υπήρχε επίσης ένας πειρασμός να προσθέσουμε αλεύρι. Δεν το έκανε από την καθαρή βούληση. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.

Την πρώτη φορά που ψήνω Πασχαλινά κέικ, την πρώτη φορά που ασχολούμαι με πιεσμένη μαγιά, πες μου, παρακαλώ, εδώ έχω διαδώσει τους τρόμους σε ζεστό γάλα, αξίζει 15 λεπτά και καμία αντίδραση. Έτσι πρέπει να είναι; Όχι μια φούσκα στην επιφάνεια .. Να το πετάξετε;

[Ζενία 1986]

Ζενία 1986, δεν θα είναι πλέον χρήσιμο. Αγόρασα φρέσκια μαγιά και αποδείχθηκε η ίδια. Το ψωμί δεν λειτούργησε τότε. Έπρεπε να πάρω μαγιά από τον καταψύκτη πριν από ένα χρόνο. Έχουν διατηρηθεί τέλεια. και τα Πασχαλινά κέικ αποδείχτηκαν.

[Ζενία 1986]

Ζενία 1986, εάν εξαντλείται ο χρόνος, ζυμώνουμε με ξηρούς, ώστε να μην τον ρισκάρεις. Εδώ τα κορίτσια έγραψαν ότι είναι καλά στο στεγνό.

Ευχαριστώ, θα δοκιμάσω σε ξηρά .. eeehh, είναι καλό μέχρι την Κυριακή να υπάρχει χρόνος για πειράματα

όλα λειτούργησαν

Ω, τι ομορφιά!
Θα έχει κάποιος μνησικακία ενάντια σε αυτό;
Και τι γίνεται με τον ανθισμένο κήπο;

Αυτό είναι μαστίχα ...

[silva2]

silva2 πολύ όμορφα διακοσμημένο
Κορίτσια, η στέγη μου είναι σχεδόν επίπεδη σε pascs ... γιατί είναι λάθος; Αυξήθηκαν τόσο καλά σε καλούπια στο φούρνο (30C), στη συνέχεια ενεργοποιήθηκαν 160, κάτω θέρμανση και μεταφορά (ηλεκτρικός φούρνος). Το χρώμα είναι χρυσό, όμορφο, αλλά η οροφή δεν είναι καπέλο.
Το έκανα για όλη τη μερίδα και πήρα 5 κομμάτια των 500g το καθένα.

Κρατάω τα κέικ σε ένα μεγάλο κουτί με καπάκι, τίποτα δεν θα βραχεί. Αν έψησα σε χάρτινες φόρμες, τότε τα αφήνω σε αυτά, αν σε κάτι άλλο - τυλίγω το κάτω μέρος στο λούστρο με μεμβράνη.
Η εμπειρία δείχνει ότι για κάποιο λόγο ο φούρνος παρασκευάζεται καλύτερα σε κουτιά μπιζελιών. Λοιπόν, και σε χαρτί, τίποτα, αλλά εκεί ο πυθμένας μπορεί να καεί. Δεν λειτούργησε για μένα σε ειδικές αντικολλητικές φόρμες, απλώς καίει για κάποιο λόγο.
Και πάντα ζυμώνομαι με το χέρι. Κατά κάποιο τρόπο μου φαίνεται ότι τα χέρια αρέσουν στη ζύμη κέικ. Λοιπόν, αν το ζυμώσετε με αυτοκίνητο - αλλά μιλήστε;))

Δεν ετοίμασα ζαχαρωμένα φρούτα, δεν μπορείτε να τα αγοράσετε ούτε, δεν θέλετε να βάλετε ένα χημικό ψεύτικο, μερικά αποξηραμένα κεράσια ή βακκίνια σίγουρα θα ζωγραφίσουν τη ζύμη όταν παρεμβαίνετε. Πώς να είσαι; Περάστε με σταφίδες; Προσθέτει κανείς καρύδια;

Νατάσα, έχεις λεμόνι; ξύστε το ξύσμα από αυτό, προσθέστε μπαχαρικά, σταφίδες - είναι απαραίτητο και τα αποξηραμένα βερίκοκα δεν είναι λίγο συγκλονισμένα;

Και το πιο σημαντικό ερώτημα:
Ο φούρνος θα πρέπει να βρίσκεται σε ένα άγνωστο φούρνο, και εκεί ο ρυθμιστής θερμοκρασίας και να ρυθμίζει είτε το πάνω είτε το κάτω μέρος - όλα είναι στη μία λαβή. Δηλαδή, σε κύκλο: 75-100'-150'-200'-250'-κάτω θερμοπλάστη-ψησταριά. Όταν είναι ενεργοποιημένο, για παράδειγμα, στα 150 ', το επάνω και το κάτω θερμαίνονται. Και όταν ενεργοποιείτε τη "χαμηλότερη θέρμανση", δεν υπάρχει τρόπος επιλογής της θερμοκρασίας ((. Ή μειώνω κάτι;
Ποιος έχει μια παρόμοια προσαρμογή, ΒΟΗΘΕΙΑ, διδάξτε με, ψήστε αύριο !!!

Το ξύσμα έχει ήδη φυτευτεί, ναι). Μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένα βερίκοκα, αλλά κατά κάποιο τρόπο μου φαίνεται ότι θα δώσει μια χαρακτηριστική ξινή. Έχω επιβραδύνει, σκέφτηκα να φτιάξω ζαχαρωμένα φρούτα σε πέντε ημέρες και εκεί, σύμφωνα με τη συνταγή, χρειάζονται έξι))