Κατσαρόλα ψαριού

Κατσαρόλα ψαριού

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Φιλέτο ψαριού (οποιοδήποτε, τα κορεάτικα μου είναι παρόμοια με το μπακαλιάρο ή τον μπακαλιάρο)	300- 400γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 μέσο
Λευκό μπαγιάτικο ψωμί	1 (σοβιετικό κουλούρι, 3 καπίκια) ή 2 κομμάτια καρβέλι (πλάτος 1 cm)
Αυγό	3 τεμ
Γάλα	200 ml
Αλας
Πιπέρι
Βούτυρο	για λίπανση της κατσαρόλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σπάστε το κουλούρι σε μικρότερα κομμάτια και ρίξτε το γάλα.
• Κόψτε τα ψάρια με ένα μαχαίρι (0,5 - 1 cm τετράγωνο), σας συμβουλεύω να το κάνετε αυτό, γιατί τα ψιλοκομμένα ψάρια διατηρούν περισσότερο χυμό από τα ψάρια που περνούν μέσω του μύλου κρέατος.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Ανακατέψτε τα ψάρια, το κρεμμύδι, το κουλούρι, τα συμπιέζετε και το τριμμένο ανάμεσα στα δάχτυλα, το αλάτι, το πιπέρι, οδηγείτε τα αυγά και ανακατεύετε καλά.
• Λιπάνετε μια πέτρινη κατσαρόλα με λάδι και βάλτε το μείγμα των ψαριών μας εκεί.
• Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα 돌솥 누룽 시 (Τηγανητό (ψημένο) ρύζι σε πέτρινη κατσαρόλα) μέχρι το νικηφόρο "κατούρημα".
• Αφήστε να κρυώσει σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά, μετά την οποία η κατσαρόλα διατηρεί το σχήμα της καλά.
•