Μπαρ "Filippovskie"

Ευχαριστώ για τη συνταγή, αυτή είναι η δεύτερη φορά που τα έψησα

[Innushka]

Innushka , φάτε για καλή υγεία !!!

Και έχω ένα διπλό - ΔΥΟ !!! Δύο γεμάτες φραντζόλες πρωινού από μια πλήρη μερίδα της συνταγής. Για να μπορείτε να βάλετε τυρί και λουκάνικα! Ήμουν πολύ ευχαριστημένος με τα ψωμιά! Και το ψίχα ... μμμμ !!!!





Σκέφτομαι, Γκι, αλλά συχνά καταφέρεις να επαναλάβεις τις συνταγές σου, με τόσο μεγάλη αφθονία; Εδώ κάθεστε και δεν ξέρετε αν θα ψήσετε κάτι δοκιμασμένο ή νέο ... Υπάρχουν τόσα πολλά συνολικά! Και όλα είναι νόστιμα!

[Σβέτα]

Σβέτα, όμορφος !!! Μπορεί να φανεί ότι το ψίχα είναι ευθεία προς τα κάτω !!!

Καταφέρνετε συχνά να επαναλάβετε τις συνταγές σας, με τόσο μεγάλη αφθονία;

Υπάρχουν ιδιαίτερα αγαπημένοι, όπως για παράδειγμα, τους επαναλαμβάνω. Και φυσικά, θέλω να δοκιμάσω κάτι νέο. Αλλά τώρα είναι τεχνικά δύσκολο. Από τον ελεύθερο χρόνο - μόνο τη νύχτα, αλλά αυτή τη στιγμή τόσο η δύναμη όσο και η επιθυμία εξαφανίζονται.

Από τον ελεύθερο χρόνο - μόνο τη νύχτα, αλλά αυτή τη στιγμή τόσο η δύναμη όσο και η επιθυμία εξαφανίζονται.

Ω, όπως σε καταλαβαίνω, τα περισσότερα έρχονται σύντομα

αδελφή

[Ksyu]

Ksyu, σε έφερεςεσύστο tsёmachek (κ.λπ. πριν από εσάςεσύκαι) !!!

Με όλη την απλότητα της συνταγής και του Schaub, αυτό είναι το αποτέλεσμα!



Κισούσα, αλλά πώς να τα κόψετε σωστά, λοξά ή σε ευθεία γραμμή, δεν έχω φωτιστεί; Μου σε ένα καπέλο από τη μία πλευρά λοξά ...

[Κρόσικ]

Αναγνωρίζω τον αδερφό μου Kolya !!! Κρόσικτι όμορφοι άντρες !! Και οι περικοπές άνοιξαν τόσο όμορφα !!!

πώς να τα κόψετε σωστά, λοξά ή σε ευθεία γραμμή, ακόμα δεν φώτισα;

Δεν ξέρω πώς να το κάνω σωστά !! Η συνταγή ήταν σε ένα περιοδικό χωρίς φωτογραφίες. Νομίζω ότι είναι σωστό - έτσι κι αλλιώς !!!

shl. Η τρέχουσα NAV παρατήρησε ότι το σχόλιό σας ήταν το πρώτο .. και ακόμα δεν έχετε ψηθεί ???

Και πάλι με ένα καρβέλι - τα ψήνω και τα ψήνω !!!!!! Δεν το λερώσω με έναν όρχι ...

[Svetik]

Svetik, ΜΑΛΑΔΕΚ !!! Ο Filippov καπνίζει νευρικά στο περιθώριο !!!

[Ομέλα]

ΟμέλαΚαι εγώ επίσης ψήνω για μεγάλο χρονικό διάστημα όχι με μικρά μπαρ, αλλά με ένα καρβέλι Agromny!

Αυτό είναι σήμερα. Μόλις σπρώχτηκε στον φακό.

[Γκάλια]

Γκάλια, το μέγεθος μας !!!

(y) νόστιμο !!!

[Άνια]

Άνια, Ευχαριστώ!

[Ομέλα]

Ευχαριστώ Ομέλα για μια συνταγή, βρήκα πρόσφατα ένα φόρουμ και οι μπάρες σας είναι το πρώτο μου προϊόν από τις συνταγές εδώ. Μου άρεσε πάρα πολύ το αποτέλεσμα, το μικρό καρβέλι της απληστίας πήρε ένα δάγκωμα από 3 ψωμιά όταν έφαγα (δεν το φάω, θα το δαγκώσω) Μόνο δεν είχα φρέσκια μαγιά, έπρεπε να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά, έκανα το ένα τρίτο χονδροειδούς αλευριού και γέμιση τυριού Adyghe.

Ζητώ συγνώμη για τη φωτογραφία, βιάστηκα και έβγαλα φωτογραφίες με το τηλέφωνό μου

[lelia1]

lelia1, έχετε πολύ όμορφα μπαρ !! Μικρό τσιμέντο !!!

[Ksyunya]

Ksyunya, και πάλι ευχαριστώ !!!

Απλά μη ρεαλιστικά δημοφιλές ψωμί στην οικογένειά μου !!!

Δεν λιπαίνω με αυγό, σώζω ...



Αυτό είναι χθες), και μόλις τώρα, στα πολυάριθμα αιτήματα των ονομάτων, βάλτε ξανά τη ζύμη στο Filippovskie ...

Νομίζω ότι μπορούμε να τα ψήσουμε με ένα μεγάλο καρβέλι ...

Διαφορετικά θα ρωτήσουν ξανά αύριο ...

Ksyu, αλλά παρεμπιπτόντως ήθελα να ρωτήσω, γιατί δεν συνιστάται να τηγανίζετε αυτά τα μπαρ;

Επηρεάζει πραγματικά τη γεύση;

Kroshik, έκπληκτος από την ομορφιά !! στείλτε με express express !!!

Νομίζω ότι μπορούμε να τα ψήσουμε με ένα μεγάλο καρβέλι

Μπορείτε να το κάνετε με ένα καρβέλι ... Δεν θα πούμε στον Φίλιπποφ.

και γιατί αυτά τα μπαρ δεν συνιστώνται να τηγανίζονται

Και xs .. Ίσως η κρούστα να στεγνώσει, είναι μικρή.

[Ksyu]

μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καρβέλι ... Δεν θα πούμε στον Φίλιπποφ.

Υποσχέθηκες :





Ksyu, και η Μόνα αφήνει ένα μικρό σημείωμα στο περιθώριο, για να το πούμε;

Και μετά από αυτό θα αρχίσω να σε ρωτάω, ψήνω ένα μεγάλο καρβέλι ...

Το έψησα σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: Έριξα το κομμάτι εργασίας σε μια θερμαινόμενη θερμοκρασία 210 gr. (μεταφορά) - 5 λεπτά. Έπεσα η θερμοκρασία στα 180 γραμμάρια.(μεταφορά) - 25 λεπτά. Η θερμοκρασία μέσα στο καρβέλι είναι 98 γραμμάρια. Σύνολο - 30 λεπτά.

Ksyusha, γεια!
Θέλω να φτιάξω μπαρ, αλλά δεν καταλαβαίνω εδώ

Λειτουργία "ζύμη", ελαστικό κουλούρι. Αφού αναμίξετε το HP, απενεργοποιήστε το και αφήστε το για 40 λεπτά.

Η λειτουργία "Ζύμη" εντελώς, έχω 2 ώρες 20 λεπτά και στη συνέχεια άλλα 40 λεπτά για να αντέξω τη ζύμη;

[Galyun]

Galyun, μετά το ζύμωμα, σβήστε τη σόμπα), και δώστε μια δοκιμή 40 λεπτών ...

Ζύμωσα σε ένα μίξερ ζύμης και του έδωσα 40 λεπτά για να αυξήσω ...

Innul, ευχαριστώ!

Υποσχέθηκες :

Δίνω ένα δόντι !!!! Κρίσιμη μπάρα !!!!

Γκι, παρακαλώ κοιτάξτε το πείραμά μου. Κάπως δεν μου αρέσει πολύ το ψίχα. Το μπαρ σας φαίνεται τόσο ξηρό και ευάερο, αλλά το δικό μου είναι υγρό.
Ζύμωσε τον εαυτό μου με το χέρι, πήρα ξηρή μαγιά 3,5 γραμμάρια. Αναστατώστε τα πάντα με τη συνταγή. Ψήνω, ωστόσο, λίγο περισσότερο, αλλά αμαρτάνω στο φούρνο, προφανώς, η θερμοκρασία αλλάζει.

Και αυτό είναι ακόμα άκοπο

Οι περικοπές δεν άνοιξαν καλά: (((

[Άννα73]

Άννα73πόσο υπέροχο ψήσατε αυτό το ψωμί! Και πώς μου έλειπε μια τέτοια συνταγή;
Φυσικά, δεν είμαι γκουρού, αλλά μου φαίνεται ότι ο φούρνος σας ήταν πολύ κρύος, η «έκρηξη» δεν λειτούργησε.
Από τότε που αγόρασα μια πέτρα ψησίματος, τα προϊόντα εστία ήταν πάντα ψημένα σε μια πέτρα με ατμό (εκτός αν η συνταγή δηλώνει αυστηρά ότι αυτό δεν είναι απαραίτητο) και αποδεικνύεται πολύ καλύτερα από απλώς σε ένα ταψί.

Νόστιμο ψωμί, τραγανή κρούστα, λεπτό πορώδες ψίχουλο, ευάερο και τρυφερό. Δεν το έκανα με φυτικό λάδι, αλλά με λάδι Guy και με ξηρή μαγιά, οτιδήποτε άλλο - σύμφωνα με τη συνταγή!
Ομέλα, Ευχαριστώ!

Σβετλάνα, πώς κάνεις ατμό;
Θα περιμένω τον ιδιοκτήτη της συνταγής, φτιάχνει νόστιμα ψωμιά! Γλείψα τα χείλη μου στη φωτογραφία και αποφάσισα να ψήσω :))

Σβετλάνα, πώς κάνεις ατμό;

Δώρισα μια μικρή κατσαρόλα από χυτοσίδηρο για αυτήν την επιχείρηση. Ζεσταίνει στο κάτω μέρος του φούρνου και αμέσως μετά τη φύτευση του ψωμιού, ρίχνω βραστό νερό σε αυτό. Αποδεικνύεται πολύς ατμός

[Άννα]

Άννα, οι περικοπές δεν άνοιξαν, ναι, αλλά αλλιώς - αποδείχθηκε καλό ψωμί. Οι λόγοι μπορούν να θεωρηθούν.

Ζύμωσα τον εαυτό μου με το χέρι

Ήρωας!! δηλαδή, ζυμώσατε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, το πρώτο μέρος του αλευριού, αφέθηκε να ανέβει και μετά το υπόλοιπο αλεύρι. Πόσο καιρό ζυμώσατε; Απλώς και μόνο εγώ δεν το έκανα ποτέ, γιατί η δομή ψίχουλου εξαρτάται από το ζύμωμα.

Οι περικοπές δεν άνοιξαν καλά: (((

Δεν υπήρχε αρκετός χρόνος για την απόδειξη. Επιπλέον ναι, ο φούρνος μπορεί να μην έχει ζεσταθεί. Έχετε ηλεκτρικό ή φυσικό αέριο;

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα μπαρ !! Έτσι ζητούν το στόμα!

[Ομέλα]

Ομέλαναι, το έκανα με αυτόν τον τρόπο. Πόσος χρόνος - δεν ανιχνεύθηκε έως ότου η ζύμη έγινε ομοιογενής, πλαστική, έως ότου οι φυσαλίδες άρχισαν να φουσκώνουν κάτω από τα χέρια. Εν ολίγοις, έως ότου η ζύμη ήταν ευχάριστη ·) ίσως δεν ήταν αρκετή.
Ηλεκτρικός φούρνος, Siemens. Όταν ψήνω κανονικό σιτάρι + ψωμί ολικής αλέσεως, όλα λειτουργούν καλά. Αλλά θέλω πραγματικά ένα μπαρ !!! :)
Ίσως να θερμάνετε αμέσως έως 250 και, στη συνέχεια, να το μειώσετε;
Και πού τοποθετείτε τα σχηματισμένα ψωμιά στην τελευταία δοκιμή;

[Άννα]

Και πού βάζετε τα διαμορφωμένα ψωμιά στην τελευταία δοκιμή;

Άννα, απλά σταθείτε στο τραπέζι κάτω από μια πετσέτα.

Ίσως να ζεσταθεί αμέσως έως 250 και μετά να το μειώσετε;

Σε αυτήν την περίπτωση, μια τέτοια θερμοκρασία δεν απαιτείται, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε. Ο φούρνος σας είναι καλός, πρέπει να λειτουργεί!

Όσο για το ζύμωμα, δεν μπορώ να πω τίποτα, αφού ζυμώνετε με τα χέρια σας, αισθάνεστε και βλέπετε καλύτερα τη ζύμη. Θεωρητικά, πρέπει να ζυμώνετε με τα χέρια σας περισσότερο από ό, τι στο HP. Και το ζύμωμα στο πρόγραμμα ζύμης διαρκεί 30 λεπτά.

Τα ίδια χέρια θα πέσουν για να ζυμώσουν για 30 λεπτά :))) Έχω μια συσκευή παρασκευής ψωμιού Bork X500, δεν έχει μια απλή λειτουργία για απλή ζύμωση (ή δεν το βρήκα ??? Είναι νέο ακόμα) Ναι, μου αρέσει η ζωντανή ζύμη κάτω από τα χέρια μου :) γι 'αυτό ασκώ.
Σε κάθε περίπτωση, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Η κόρη τρώει το τρίτο καρβέλι με τις λέξεις: "Αυτό το κουλούρι είναι πολύ πιο νόστιμο από το κατάστημα."
Ευχαριστώ!!!!!
Εάν κάτι πάει στραβά σε περαιτέρω πειράματα, θα επικοινωνήσω μαζί σας.

Τα ίδια χέρια θα πέσουν για ζύμωμα για 30 λεπτά :)))

Και τα χέρια διαρκούν ακόμη περισσότερο.

Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού Bork X500,

Έτσι έχω το ίδιο. Η λειτουργία ζύμης ζυμώνει.)
Παρακαλώ επικοινώνησε.

Omelochka, σας ήρθε με μεγάλη ευγνωμοσύνη για μια τόσο υπέροχη συνταγή!
Δεν είχα χρόνο να ψήσω, είχαν ήδη παρασύρει τα πάντα) Αλλά ακόμα κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία για τον καυγά:
Και ψίχουλα (δεν ξέρω πώς να ξεδιπλωθεί ...)

Ευχαριστώ!!!!!!!!!!!!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πανέμορφα ψωμάκια !!

Ευχαριστώ πολύ ξανά! Ψήνω συνεχώς!

Σας ευχαριστώ, πολύ νόστιμο και η συνταγή δεν είναι περίεργη!

Πόσο «τυχερός» αρρώστησα και διάβασα τη συνταγή (ο ώμος μου πονάει, αλλά ο αριστερός μου). Θα ζυμώσω σύντομα. Δεν θα υπάρχουν φωτογραφίες των μπαρ (τίποτα), αλλά μια κριτική είναι απαραίτητη!

Προστέθηκε Δευτέρα 19 Δεκ 2016 3:02 μ.μ.

Δίνω μια αναφορά! Έχοντας διαβάσει ότι τα μπαρ δεν είναι αλμυρά, αποφάσισα να προσθέσω περισσότερο αλάτι (το αλάτι ήταν θαλασσινό αλάτι), έβαλα 1 ώρα. μεγάλο. Η μαγιά ήταν παλιά (από τον καταψύκτη). Περιμένω -15, 20,3 λεπτά - χωρίς καπέλο, λίγο αφρώδες. Αποφάσισα να ρίξω λίγη ζάχαρη, καθώς όλα ανέβηκαν αμέσως, το έφερα μόλις στον κάδο. Από την αρχή έκανα τα πάντα σωστά, και μετά μετά τη δεύτερη παρτίδα, ξέχασα να σβήσω τη σόμπα. Θυμήθηκε μετά από 0,5 ώρες - απενεργοποίησε και έφυγε για άλλα 10 λεπτά. Τότε όλα ήταν όπως έπρεπε, μόνο που δεν το λερώθηκα με ένα αυγό (το πάνω αποδείχθηκε χλωμό). Αλλά όλα αυτά είναι μικροσκοπικά, γιατί τα μπαρ αποδείχθηκαν νόστιμα. Απλώστε με μαρμελάδα δαμάσκηνο (φθινόπωρο), ναι με τσάι μέντας ......... Yummy ένα! Μπαρ για όσους δεν θέλουν να χάσουν βάρος. : lol: Σας ευχαριστώ, Omelochka, για τη συνταγή!

Προστέθηκε Δευτέρα 19 Δεκ 2016 4:05 μ.μ.

Θα αγοράσω μαγιά και θα φροντίσω να το ψήσω για τις εγγονές μου!

[baba nata]

Μπαρ για όσους δεν θέλουν να χάσουν βάρος.

baba nata, έχουμε ολόκληρο το φόρουμ εδώ! Χαίρομαι που σας άρεσε!