Μπαρ "Filippovskie"

[Η κρούστα είναι τραγανή !!! Χωρίς βάρος ψίχουλα !! Λαχταριστα !!!!]

Μπαρ "Filippovskie"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Ζύμη:
Ζεστό νερό	250 γρ
Φρέσκια μαγιά	10 γρ
Αλεύρι σίτου	320 γρ
Αλας	1/2 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	160 γρ
Φυτικό λάδι	60 γρ
Για λίπανση:
Αυγό	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε 125g. νερό για να διαλύσει ζάχαρη, αλάτι, προσθέστε μαγιά, αφήστε για 10-15 λεπτά έως ότου εμφανιστεί το "καπάκι" αφρού και έπειτα ρίξτε σε ένα κουβά με HP. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό και 320g εκεί. αλεύρι. Ενεργοποιήστε οποιοδήποτε πρόγραμμα "Ζύμωμα" με θέρμανση για 10 λεπτά (δεν θα υπάρχει κολόβιο). Απενεργοποιήστε το HP. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει για 45-60 λεπτά.
• Προσθέστε το βούτυρο και το υπόλοιπο αλεύρι με την πάροδο του χρόνου. Λειτουργία "ζύμη", ελαστικό κουλούρι. Αφού αναμίξετε το HP, απενεργοποιήστε το και αφήστε το για 40 λεπτά.
• Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Χωρίστε σε 8 κομμάτια. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, σχηματίστε μια ράβδο από κάθε κομμάτι μήκους 10-12 cm:
• Τοποθετήστε σε ένα ταψί, ραφή προς τα κάτω. Κάντε τομές. Αφήστε να ανέβει για 15 λεπτά.
• Βουρτσίστε με χτυπημένο αυγό πριν το ψήσιμο.
• Μην τηγανίζετε πάρα πολύ !!!
• 
• 🔗

Ώρα προετοιμασίας:

15-20 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C

Σημείωση

Η κρούστα είναι τραγανή !!! Χωρίς βάρος ψίχουλα !! Λαχταριστα !!!!

Από τη ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να ψήσετε ψωμάκια για σάντουιτς, πίτες.
Μικρές ράβδους, μεγέθους 10-12 εκατοστών με τρεις πλάγιες περικοπές. Η συνταγή για τον διάσημο φούρνο της Μόσχας.

η συνταγή έχει ληφθεί από το σιδηροδρομικό σταθμό "Αυτοσυναρμολογημένο τραπεζομάντιλο" του O. Voronova

Παρόμοιες συνταγές

Γεμιστές μπάρες (ζαμπόν, τυρί, αποξηραμένες ντομάτες) (αυτοκτονία)

Καρότα (Λόλα)

Προβηγκιακά μπαρ (vernisag)

[Η κρούστα είναι τραγανή !!! Χωρίς βάρος ψίχουλα !! Λαχταριστα !!!!]

Η κρούστα είναι τραγανή !!! Χωρίς βάρος ψίχουλα !! Λαχταριστα !!!!

Ομελότσα
Μέλι, ποιος θα το αμφιβάλλει !!! Όλες οι δημιουργίες σας βλέπουν 5+ !!! Πιστεύεις ότι δεν πρέπει να τρώω τέτοια μπαρ; Θα το ψήνω με μεγάλη ευχαρίστηση, μόνο αυτό είναι το σημείο για να ζήσετε ζύμη ... αυτό είναι καθήκον ...Ομελότσακαι μπορώ να προσπαθήσω να στεγνώσω; Πιστεύετε ότι το αποτέλεσμα θα παραμορφωθεί πολύ;

[5+]

Όλες οι δημιουργίες σας βλέπουν 5+ !!!

Ω-ω-ω, η αμηχανία δεν είναι έκρηξη σήμερα !!! Πραγματικά δροσερό αποδείχθηκε .. Τώρα κάθομαι, και paaaaahnut !!!!! Κάποιο είδος πρόκλησης!

Μπορώ να το δοκιμάσω σε στεγνό; Πιστεύετε ότι το αποτέλεσμα θα παραμορφωθεί πολύ;

Κρόσικ, στο περιοδικό ο συγγραφέας έγραψε ότι είναι δυνατό σε στεγνό, αλλά σε φρέσκο ​​(κυριολεκτικά) λίγο καλύτερο!

εγκάρσια , καλή τύχη!

[Τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί]

Τι ομορφιά! Τρέχω να κάνω. ΕΝΑ Τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί - πώς αποκτάται αυτή η ραφή; Πρέπει η ζύμη να παρασκευάζεται αμέσως με ένα "λουκάνικο" ή πρώτα σε ένα στρώμα και στη συνέχεια τυλίγεται;

Κυλήστε στο στρώμα και τυλίξτε.

[izumka]

Πρέπει η ζύμη να παρασκευάζεται αμέσως με ένα "λουκάνικο" ή πρώτα σε ένα στρώμα και στη συνέχεια τυλίγεται;

izumka , το έκανε αυτό και αυτό. Πιο χνουδωτές μπάρες παρασκευάζονται από λουκάνικα. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να εργαστείτε με τη ζύμη απαλά, προσπαθώντας να μην το παρακάνετε ιδιαίτερα.

Λοιπόν, εδώ είναι τα σημερινά προκλητικά μου κουλούρια:

🔗

[Ομέλα]

Ομέλα, πάρτε την έκθεση. Τα μπαρ είναι πραγματικά άβαλα, εξαιρετικά υπέροχα. Σας ευχαριστώ για τη συνταγή ... (αν και τη διαχωρίσαμε σε 4 μέρη, και έκανα 4 περικοπές, και ελαφρώς καφέ ... την επόμενη φορά θα το κάνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά σίγουρα θα είναι, την επόμενη φορά ...)

Όταν ρωτήθηκε ο Φίλιππο γιατί το «μικρό μαύρο ψωμί» είναι καλό μόνο για αυτόν, απάντησε: «Επειδή το ψωμί αγαπά τη φροντίδα», προσθέτοντας την αγαπημένη του έκφραση: «Και είναι πολύ απλό!»

Γκι, εδώ είναι τα μπαρ μου


αποδείχθηκε τόσο νόστιμο, σε εξαιρετική συνταγή.

Και το έκανα σήμερα, όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, είναι ευάερα, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει, δύσκολα τρώω ψωμί, ο μπαμπάς άρπαξε 2 κομμάτια και 1 μικρό κομμάτι

[Γκι!]

Γκι! (ωστόσο, όλα είναι διαφορετικά και χάλια - τίποτα), αλλά διαφορετικά όλα σύμφωνα με τη συνταγή στην εικόνα είναι ήδη απομεινάρια

[Ομέλα]

Ζήτω! Τελικά είχα χρόνο να ψήσω τα μπαρ !!!

Ομέλα , εδώ είναι η αναφορά προόδου μου:

🔗

Κάτι που αποδείχτηκε λεπτό. Ίσως η μαγιά είναι παλιά.

Δεν είναι πια εκεί. Κατέληξε.

[Γκι]

Προσπάθεια # 2

Γκι , εδώ είναι η έκθεσή μου. Το έκοψα ζεστό, έφαγα ήδη ένα ...



Κάτι πήγε στραβά .... Λίγο στραβό .... Η τελευταία απόδειξη χρειάστηκε λίγο περισσότερο. ΑΛΛΑ! Νόστιμο! (την επόμενη φορά θα βάλω περισσότερο αλάτι - δεν έχω αρκετό)

[Καλύσια]

Καλύσια, αποδείχτηκαν υπέροχα μπαρ !!! Δεν βλέπω κακία !!! Χαίρομαι που σας άρεσε!

🔗
« 🔗

Γκι, ευχαριστώ!
Μου το άρεσε τόσο πολύ !!!

[Παγωνιά]

Παγωνιά , Ουάου !! Αυτό είναι ένα μπαρ !!!! Υπέροχο !!!!

Το γκι και το δικό μου παίρνουν:



φρέσκο, πολύ αρωματικό και νόστιμο
Ευχαριστώ

[Λόουκ]

Λόουκ, αποδείχθηκαν εξαιρετικά μπαρ !!

γλυκό, πολύ αρωματικό

Δεν κατάλαβα λοιπόν - "γλυκό" - αυτό είναι με την έννοια του λίγο αλάτι ;;;

[Λόουκ]

Λόουκ , τι όμορφα μπαρ αποδείχτηκαν! Εντυπωσιακό.

Γκι, Cook, ευχαριστώ
ήπια - καλά, ήπια για αλάτι, αλλά σε αυτή τη συνταγή είναι ένα ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ

[Λόουκ]

Λόουκ , καλά, εντάξει, έπεισα !!!!

Πες μου, ποιος είναι ο λόγος - οι κορυφές των φραντζολών είναι ραγισμένες. Έκανα τις περικοπές πριν από τη δοκιμή. Η θερμοκρασία ψησίματος πρώτα 200 και μετά 180.

[Φρέζια]

Φρέζια , ίσως οι περικοπές δεν ήταν αρκετά βαθιές ... ή έδωσαν λίγο χρόνο για την απόδειξη ..

[Ομέλα[/ βΘα προσπαθήσω ξανά, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!]

Ομέλα[/ β
Θα προσπαθήσω ξανά, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Είμαι με φραντζόλες


έκανε 2 μερίδες και όχι 8 εκατοστά. Τα πάντα, από αύριο τη Δευτέρα ξανά

οι μπάρες είναι νόστιμες, το ψίχουλο αφήνει σε στρώσεις. Θα πρέπει απλώς να δοκιμάσω τα ρολά.

Ήρθε η ώρα να ανοίξω ένα μίνι-αρτοποιείο για να φάω λιγότερα και να πουλήσω περισσότερα (δεν έβαλα τίποτα)

Irka - υπέροχα ψωμιά!

Κόψτε ευθεία, στρωμένος με ζαμπόν-αγγούρια και τρέφεται όλη την ημέρα!

[chuchulko]

Κόψτε ευθεία, στρωμένος με ζαμπόν-αγγούρια και τρέφεται όλη την ημέρα!

σαν αυτό? και κουάκερ με τηγανητές πατάτες ακόμα;

καλά κρατήστε, chuchulko

[chuchulko]

σαν αυτό? και κουάκερ με τηγανητές πατάτες ακόμα;

καλά κρατήστε, chuchulko

Λοιπόν, επιπλέον στρώματα κουάκερ και μάρκες. Ποιος είναι εναντίον του; Η γεύση και το χρώμα, όπως γνωρίζετε ...

chuchUlko λέτε;

[IRR]

IRR, Btons πληγωμένος !!!! Ευθεία, τραγούδι, όχι ψωμιά !!! Ευχαριστώ, Αρτοποιός, για emoticon !!

Ήρθε η ώρα να ανοίξω ένα μίνι φούρνο για να φάω λιγότερο και να πουλήσω περισσότερα

Ήρθα ήδη με αυτά τα σημάδια:

[Κισούσα]

Πιο χνουδωτές μπάρες παρασκευάζονται από λουκάνικα. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να εργαστείτε με τη ζύμη απαλά, προσπαθώντας να μην το παρακάνετε ιδιαίτερα.

Κισούσα, Καταλαβαίνω σωστά ότι για να πάρω ευάερο μπαρ, η ζύμη δεν χρειάζεται να τυλίγεται, σωστά; Απλά σχηματίστε ένα επιμήκη κουλούρι και στείλτε το για απόδειξη;

[Κισούσα]

Κισούσα, Καταλαβαίνω σωστά ότι για να πάρω ευάερο μπαρ, η ζύμη δεν χρειάζεται να τυλίγεται, σωστά; Απλά σχηματίστε ένα επιμήκη κουλούρι και στείλτε το για απόδειξη;

Κρόσικ, Διπλώθηκα, έπειτα τρελάθηκαν

Γκι,

Γινγκ, γιατί όχι; Ήμουν πολύ τεμπέλης όταν το έκανα με ρολά.

[Κισούσα]

Κισούσα, ευχαριστώ για τα μπαρ! Έφυγε αμέσως, οι τρώγοντες απαιτούν επανάληψη!

[Όλγα]

Όλγα, εξαιρετικά υπέροχα μπαρ !!! Χαίρομαι που μας άρεσε !!!

[Ομέλα]

Λοιπόν, πολύ νόστιμα ψωμιά !!!!! Η ζύμη είναι απλή - μια ιστορία !!!! Το παίρνω σε υπηρεσία - θα φτιάξω πίτες από αυτό. Το Myakish είναι καταπληκτικό!



Ομέλα, το μόνο πράγμα, αν κάνετε λίγο πιο γλυκό, τότε αφήστε την ίδια ποσότητα μαγιάς ή προσθέστε; Αντιμετωπίζετε τη δουλειά τους σε τόσα πολλά;

[Σβέτα]

Σβέτα, υπέροχα μπαρ !!! Το παιδί είδε, θέλω κι εγώ !!! πήγε να γράψει τις λέξεις.

αν κάνετε λίγο πιο γλυκό, τότε αφήστε την ίδια ποσότητα μαγιάς ή προσθέστε; Αντιμετωπίζετε τη δουλειά τους σε τόσα πολλά;

Μπορείτε να κάνετε το ίδιο .. ή να αυξήσετε κατά 1-2g.

Λοιπόν, εδώ, τα μικρά μου παπούτσια !!! Από αλεύρι 1γ.







Τι είναι νόστιμα !!!! Και τι γεύση κατά το ψήσιμο !!!!!! Sveta, ευχαριστώ που μου υπενθύμισες !!!

Abaldet! Τι είναι το ίδιο ορεκτικό butuz! FSE! Ναδά να κάνω! Στην κουζίνα - 29.4
Τι σημαίνει? Πρέπει να πάτε στη νυχτερινή βάρδια

[Λίντσικ]

Λίντσικνόστιμο !!!! Και δεν μπερδεύει καθόλου. Πηγαίνετε στη νύχτα.

Αυτά, τα τελευταία, φτιαγμένα από αλεύρι 1ης τάξης, έσπασαν την καρδιά μου! Εγώ ψήνω ...

[Τάνια]

Τάνια, καλή τύχη!

Πάρτε τα μπαρ! Δεν υπόσχομαι την περικοπή: Θα δουλέψω και δύο δοκιμαστές βρίσκονται σε διακοπές

🔗

[Τάνια]

Τάνια, όμορφος !!! Και η γεύση ???

[Σουν]

Σουν, και χύσατε αλεύρι πρώτης κατηγορίας στην απορροή, το Lope και τους πύργους;

Συνήθως έχω μια αλλαγή πρώτης κατηγορίας από ό, τι πηγαίνει a / c, γι 'αυτό με ενδιαφέρει ...

[Κρόσικ]

Ναί, Κρόσικ, όπως πολλοί. Έχω κάποιο είδος Ryazan.

[Κισούσα]

Κισούσα, πολύ ωραία γεύση! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Πηγαίνετε στη νύχτα.

Σφάλμα:



Γεύση - να πεθάνεις!
Και αυτό που είναι χαρακτηριστικό - ένα καρβέλι ψωμιού από την ίδια ποσότητα αλευριού ζει λίγο περισσότερο

[Ομελούσκα!]

Πήγα στη νύχτα. Πάρτε την έκθεσηΟμελούσκα! Εδώ είναι το butuziki μου:

Λέντσικ! δεν θα είναι αρκετό

(γ) όμορφος

[Λίντσικ]

Λίντσικ, πήγε καλά !!! Ακριβώς προς την κατεύθυνση που υποδεικνύεται !!! Τα μπαρ είναι μια γιορτή για τα μάτια !!! Ντε τα Αψίδα, Schaub για να δοκιμάσετε ένα breaker.

Και αυτό που είναι χαρακτηριστικό - ένα καρβέλι ψωμιού από την ίδια ποσότητα αλευριού ζει λίγο περισσότερο

Ποιός θα το φανταζόταν!!!!