5 πράγματα που δεν πρέπει να βρίσκονται σε μια υγιή κουζίνα

Οι τοξίνες στον σύγχρονο κόσμο μας μπορούν να επηρεάσουν την υγεία μας περισσότερο από ό, τι νομίζουμε. Συχνά νιώθουμε άρρωστοι χωρίς να γνωρίζουμε γιατί. Οι εξετάσεις αίματος μας είναι τέλειες, τα ζωτικά μας σημάδια είναι φυσιολογικά, αλλά παίρνουμε επίσης χάπια κάθε μέρα, γνωρίζοντας ότι η ζωή μας θα μπορούσε να είναι πολύ καλύτερη.

Ένα από τα πρώτα μέρη που επισημαίνω στους πελάτες μου όταν έρχονται σε μένα, όπως είναι η κουζίνα τους και δεν μιλάω καν για φαγητό, αν και αυτό είναι επίσης σημαντικό. Μιλώ για τα εργαλεία που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα. Εδώ είναι πέντε πράγματα που πρέπει να πετάξετε και ιδέες για το τι να τα αντικαταστήσετε.

1. Πλαστικά δοχεία

Το BPA είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή πλαστικών. Είναι ένας τύπος ξενοοιστρογόνου, μια χημική ουσία που μιμείται την περίσσεια οιστρογόνων στο σώμα. Τα Κέντρα Ελέγχου Νόσων το 2004 διαπίστωσαν ότι σχεδόν ο μισός πληθυσμός των ΗΠΑ έχει BPA. Μικρές ποσότητες BPA εισέρχονται στο σώμα μας από τα πλαστικά δοχεία που χρησιμοποιούμε για την αποθήκευση τροφίμων. Αλλάξτε τα σε γυάλινα που δεν επιτίθενται σε τρόφιμα - αυτό σημαίνει ότι δεν απελευθερώνουν χημικά όταν θερμαίνονται. Το Pyrex είναι μια εξαιρετική μάρκα επειδή είναι επίσης ασφαλές για φούρνο (Απευθείας από το ψυγείο στο φούρνο; Ναι παρακαλώ). Εάν ο προϋπολογισμός σας δεν σας επιτρέπει να πετάξετε όλα τα παλιά και να αγοράσετε νέο Pyrex, τα δοχεία Mason είναι μια φθηνή εναλλακτική λύση και μπορούν να βρεθούν στο φτηνό κατάστημα. Όχι μόνο θα βελτιώσετε την υγεία σας, αλλά θα κερδίσετε επίσης τη φήμη ως hipster.

2. Πλαστικά μαγειρικά σκεύη

Πόσο συχνά έχετε λυγίσει πάνω από ένα υπέροχο ταψί κοτόσουπα και ανακατέψτε το και αισθανθείτε ότι η πλαστική κουτάλα σας γίνεται πιο ευέλικτη και ελαστική όταν την τραβάτε; Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει πλαστικό στο φαγητό σας. Έχετε πλαστική σπάτουλα; Φάγατε πλαστικό. Πετάξτε όλα τα πλαστικά σκεύη και αντικαταστήστε τα με μη αντιδραστικά και ανθεκτικά υλικά. Το ξύλο και το μπαμπού είναι ασφαλείς και εξαιρετικές επιλογές. Ο ανοξείδωτος χάλυβας επίσης δεν ανταποκρίνεται στη θερμοκρασία, αλλά προσέξτε να μην ξύσετε τα δοχεία και τα τηγάνια σας. Η σιλικόνη είναι ασφαλής έως 232 βαθμούς Κελσίου.

3. Πλαστικές σακούλες

Η νόστιμη σάντουιτς με ντομάτα και χούμους σε ένα γευστικό κουλούρι αξίζει κάτι περισσότερο από μια χημική πλαστική τσάντα ρούχων. Πετάξτε το Ziplock και τυλίξτε τα δείπνα και τα υγιεινά σνακ σε περγαμηνή ή φυσική μελισσοκέρι. Φθηνό χαρτί περγαμηνής μπορεί να βρεθεί εύκολα. Οι ταινίες μελισσοκηρού είναι λίγο ακριβότερες, αλλά είναι επαναχρησιμοποιήσιμες. Όταν χρησιμοποιούνται συχνά, πληρώνουν για τον εαυτό τους και δημιουργούν πολύ λιγότερα απόβλητα και δεν χρειάζεται πλέον να αγοράζετε πλαστικές σακούλες. Ένα άλλο σπουδαίο πράγμα είναι ο Costco. Οι περισσότεροι αναπόφευκτα πρέπει να χρησιμοποιήσουν μια πλαστική σακούλα, αλλά προσπαθήστε πρώτα να τυλίξετε το φαγητό σε χαρτί περγαμηνής για να αποφύγετε το πλαστικό να αγγίζει το φαγητό.

4. Αντικολλητικό τηγάνι Teflon

Η Teflon (η κορυφαία μάρκα αντικολλητικών σκευών) χρησιμοποιεί PFC, μια χημική ουσία που μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, στην παραγωγή του. Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει σε κουζίνες σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Αλλά οι νεότερες ποικιλίες αντικολλητικών σκευών μπορεί να μην είναι καλύτερες. Τα χημικά διαλύονται σε υψηλές θερμοκρασίες και εισέρχονται στο φαγητό μας. Ο χυτοσίδηρος είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Θα πρέπει να το "ζεσταίνετε" μαγειρεύοντας το λίπος αρκετές φορές για να δημιουργήσετε ένα φυσικό αντιστατικό φινίρισμα. Μπορείτε να το κάνετε με λάδι καρύδας, φυτικό έλαιο ή λάδι αβοκάντο.Και αντί για τοξικές χημικές ουσίες που πηγαίνουν στο φαγητό σας, ξέρετε τι διαρρέει το φαγητό σας όταν μαγειρεύετε με χυτοσίδηρο; Λαμβάνετε το ΣΙΔΗΡΟ. Αυτά είναι υπέροχα νέα για γυναίκες με χρόνια αναιμία. Για περισσότερο σίδερο, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο για να μαγειρέψετε κάτι ξινό, όπως φρέσκες ντομάτες από τον κήπο.

5. Αντικολλητικές γλάστρες και ταψιά

Απαλλαγείτε από όλα τα αντικολλητικά δοχεία και ταψιά και αντικαταστήστε τα με κεραμικό ή ανοξείδωτο ατσάλι. Μόλις συνηθίσετε το μαγείρεμα με κεραμικά και ανοξείδωτο ατσάλι, δεν θα θελήσετε ποτέ να επιστρέψετε σε αντικολλητικά προϊόντα. Θα παρατηρήσετε ότι το φαγητό σας μαγειρεύεται πιο ομοιόμορφα και καλά από πριν. Και ένα ακόμη καλό νέο - δεν θα ξεπλύνουν κρυμμένα χημικά στο φαγητό σας. Ευθυμία.

Αποτέλεσμα: Σκεφτείτε τι μαγειρεύετε και αποθηκεύετε το φαγητό σας, γιατί επηρεάζει την υγεία σας, για να μην αναφέρουμε το περιβάλλον. Σας ενθαρρύνω να ρίξετε αυτά τα πέντε αντικείμενα στην κουζίνα και να δείτε αν παρατηρήσετε μια διαφορά. Και πιστέψτε με, δεν θέλετε να επιστρέψετε σε αυτά τα λιωμένα κουπιά.

Kordopolova M. Yu.