|
 Η μοντέρνα κουζίνα ανταποκρίνεται πλήρως στον σκοπό της - είναι μια αίθουσα μαγειρέματος εξοπλισμένη με τον απαραίτητο εξοπλισμό και τα ειδικά έπιπλα. Η εμφάνιση της κουζίνας έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές τα τελευταία χρόνια.
Με τη βελτίωση της διαρρύθμισης των διαμερισμάτων, η διάταξη της κουζίνας βελτιώνεται επίσης, οι διαστάσεις της αυξάνονται και δημιουργούνται όλο και πιο ευνοϊκές συνθήκες για τη διατήρηση άψογης καθαριότητας και τάξης σε αυτό - την κύρια απαίτηση της υγιεινής των τροφίμων.
Ο κορεσμός της κουζίνας με εξοπλισμό (το καλύτερο από όλα, πολύπλοκος) επιταχύνει και διευκολύνει το έργο των νοικοκυρών, το καθιστά άνετο.
Μια σύγχρονη κουζίνα θα πρέπει να είναι εξοπλισμένη με τουλάχιστον ηλεκτρική κουζίνα, νεροχύτη ή νεροχύτη, τραπέζι γραφείου εργασίας, ψυγείο, ντουλάπια για την αποθήκευση σκευών κουζίνας, σκευών και πιάτων, καθώς και ξηρά τρόφιμα.
Είναι καλύτερα εάν ο νεροχύτης, το τραπέζι εργασίας, η σόμπα τοποθετούνται σε κοντινή απόσταση μεταξύ τους, σε ίσο ύψος, αποτελώντας μια κοινή επιφάνεια.
Η ορθολογική τοποθέτηση εξοπλισμού κουζίνας διασφαλίζει με πολλούς τρόπους την υγιεινή της προετοιμασίας φαγητού, διευκολύνει σημαντικά και επιταχύνει την εργασία μιας νοικοκυράς.
Δεν μπορούμε να επεκτείνουμε τον χώρο της κουζίνας στο διαμέρισμά μας με δική μας βούληση, δεν μπορούμε πάντα να το ξανασχεδιάσουμε, αλλά είναι δυνατό να κάνουμε αυτό το δωμάτιο πιο βολικό, να κανονίσουμε έπιπλα και να τοποθετήσουμε εξοπλισμό κουζίνας με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι ευκολότερο να διατηρηθεί η καθαριότητα και η τάξη.
Μία κουζίνα σε ένα ξεχωριστό μικρό διαμέρισμα μερικές φορές χρησιμοποιείται τόσο για τον προορισμό του όσο και ως τραπεζαρία. Αυτός ο συνδυασμός επιτρέπει, όπως ήταν, να επεκτείνει τον χώρο των καθιστικών, να τους απελευθερώσει από κάποια έπιπλα (τραπέζια τραπεζαρίας, μπουφέ ή πλαϊνά). Τα σαλόνια σε αυτήν την περίπτωση αποκτούν μια πιο ελκυστική εμφάνιση. Η εξοικονόμηση χρόνου και εργασίας είναι επίσης σημαντική, η οποία επιτυγχάνεται μειώνοντας σημαντικά τον αριθμό των ταξιδιών από την κουζίνα στην τραπεζαρία και το αντίστροφο.
Στη σύγχρονη κατασκευή κατοικιών, προτιμάται η κουζίνα-τραπεζαρία, στην οποία, εκτός από τον παραπάνω εξοπλισμό, μπορείτε να τοποθετήσετε τραπέζι και καρέκλες.
Σε μικρές κουζίνες, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ενσωματωμένα τραπέζια, καθώς και πτυσσόμενα και πτυσσόμενα τραπέζια.
Αντί για καρέκλες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σκαμπό που μπορούν να τοποθετηθούν κάτω από το τραπέζι, ελευθερώνοντας χώρο. Τα σκαμπό κουζίνας πωλούνται σε όμορφο σχήμα και φωτεινά χρώματα.
Τα ενσωματωμένα έπιπλα κουζίνας είναι αναμφισβήτητα προτιμότερα από οποιοδήποτε άλλο. Σε αυτήν την περίπτωση, οι ειδικοί φροντίζουν τη συμπαγή και ορθολογική τοποθέτησή του, καθώς οι διαστάσεις όλων των αντικειμένων αντιστοιχούν στην περιοχή της κουζίνας.
Πωλούνται σετ κουζίνας επίπλων και ξεχωριστά έπιπλα κουζίνας. Οικιακά σύνολα επίπλων κουζίνας σε σύνθεση και μέγεθος αντιστοιχούν στις διατάξεις κουζινών σε τυπικά διαμερίσματα, τα οποία δεν μπορούν πάντα να ειπωθούν για εισαγόμενα σετ επίπλων. Επομένως, πριν αγοράσετε, πρέπει να μετρήσετε με ακρίβεια τους τοίχους και, μόνο αφού βεβαιωθείτε ότι τα έπιπλα ταιριάζουν καλά, αγοράστε τα.
Σε πολλές περιπτώσεις είναι πιο σκόπιμο, ειδικά για ένα μικρό δωμάτιο, να παραγγείλετε Έπιπλα κουζίνας σε ειδικά εργαστήρια, και για όσους έχουν ακόμη και έναν μικρό βαθμό δεξιοτεχνίας ξυλουργικής, φτιάξτε μερικά αντικείμενα μόνοι τους. Ο στόχος είναι να χρησιμοποιείτε όχι μόνο κάθε μέτρο, αλλά και κάθε δέκα εκατοστά του χώρου της κουζίνας με τον πιο βολικό και οικονομικό τρόπο, λαμβάνοντας υπόψη το ύψος του.
Σε γενικές γραμμές, με περιορισμένο χώρο κουζίνας, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε σοφά τους τοίχους στους οποίους τοποθετούνται αρθρωτά ράφια ή ντουλάπια (τα τελευταία είναι πιο όμορφα, πιο βολικά, πιο υγιεινά). Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κρεμάσετε ένα ντουλάπι ή ένα ξύλινο ράφι πάνω από τη σόμπα.
Πάνω από τη σόμπα, μπορείτε να κρεμάσετε μόνο ένα μεταλλικό ράφι στο οποίο αποθηκεύονται μεταλλικά μαγειρικά σκεύη.
Είναι πολύ καλό να εγκαταστήσετε ένα φίλτρο αέρα πάνω από τη σόμπα, σχεδιασμένο να καθαρίζει τον αέρα από τις μυρωδιές του μαγειρεμένου φαγητού. Αυτή η μοντέρνα συσκευή ταιριάζει απόλυτα σε σετ επίπλων κουζίνας.
Ορθολογικός σχεδιασμός, αρμονία των αναλογιών, σαφήνεια και απλότητα της μορφής - όλα αυτά είναι τα συστατικά της οπτικής γοητείας των επίπλων και του εξοπλισμού της κουζίνας. Βοηθητικό πρόγραμμα, η πληρέστερη συμμόρφωση με τον σκοπό τους - η καθοριστική προϋπόθεση για την ομορφιά τους.
Οι λείες επιφάνειες χωρίς διακόσμηση, χωρίς σκάλισμα, φανταχτερά χερούλια κ.λπ. δεν είναι μόνο ευχάριστα στο μάτι, αλλά και υγιεινά. Το βερνίκι νιτρο σμάλτου και πολυεστέρα χρησιμοποιείται για την κάλυψη επίπλων κουζίνας. Οι επιφάνειες εργασίας των καπακιών του ντουλαπιού είναι επενδεδυμένες με πλαστικό - ένα εύκολο να καθαριστεί ανθεκτικό υλικό. Επιχρωμιωμένα μεταλλικά εξαρτήματα.
Ανάλογα με την περιοχή της κουζίνας, ο εξοπλισμός είναι εγκατεστημένος είτε κατά μήκος ενός τοίχου είτε κατά μήκος δύο παρακείμενων τοίχων σε γωνία μεταξύ τους. Η τοποθέτηση σε δύο απέναντι τοίχους είναι λιγότερο ενδεδειγμένη.
Όταν συνδυάζετε κουζίνα με εστίες μαγειρέματος, το τραπέζι εργασίας και ο νεροχύτης πρέπει να τοποθετούνται σε έναν τοίχο, απελευθερώνοντας το αντίθετο για την τραπεζαρία και το ψυγείο.
Οι νιπτήρες από σμάλτο από χυτοσίδηρο με ένα μπολ εγκαθίστανται σε μικρές κουζίνες. Σε μια μεγάλη κουζίνα, είναι καλύτερο να έχετε ένα διπλό νεροχύτη με χωρίσματα και δύο μπολ: σε ένα πιάτο που πλένουν, ξεπλύνετε στο άλλο.
Συνιστάται η συμπλήρωση του νεροχύτη με επιτοίχιο στεγνωτήριο, στο οποίο τοποθετούνται τα πλυμένα πιάτα ή, σε ακραίες περιπτώσεις, με μεταλλικό στεγνωτήριο.
Μια βολική συσκευή είναι ένα ντουλάπι εξοπλισμένο με νεροχύτη. Σε ένα διαμέρισμα αυτού του γραφείου, μπορείτε να αποθηκεύσετε έναν κάδο για απορρίμματα τροφίμων, στο δεύτερο - εργαλεία και καθαριστικά.
Συνιστάται να αποθηκεύετε επιτραπέζια σκεύη και ξηρά τροφή στο ντουλάπι πάνω από το τραπέζι εργασίας. στα γραφεία της επιφάνειας εργασίας - μεγάλα μαγειρικά σκεύη - μύλος κρέατος, αποφλοιωτήρας πατάτας, κόπτης λαχανικών, ταψιά; στο συρτάρι αυτού του πίνακα, διαιρούμενο με τέσσερα χωρίσματα, υπάρχουν σετ μαχαιριών, πιρούνι, κουτάλια, ανοιχτήρι κονσερβοποιημένων τροφίμων, τιρμπουσό και τα λοιπά.
Για βολική εργασία στην κουζίνα, απαιτείται μια ορθολογική ρύθμιση φυσικού και τεχνητού φωτισμού.
Είναι καλό εάν το γραφείο της οικοδέσποινα ανάβει από ένα παράθυρο στην αριστερή πλευρά ή από το μπροστινό μέρος. Συνιστάται επίσης να τον φωτίζετε με ηλεκτρικούς λαμπτήρες. Το φως πρέπει να πέφτει στην επιφάνεια του τραπεζιού, επομένως οι βολβοί που προστατεύονται από γείσο ή αμπαζούρ είναι πιο βολικοί. Πρόσφατα, οι λαμπτήρες φθορισμού χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο για να φωτίζουν το τραπέζι της κουζίνας, τους νεροχύτες, τις σόμπες: είναι ισχυρότεροι και καταναλώνουν τέσσερις φορές λιγότερη ενέργεια από τους συμβατικούς λαμπτήρες.
Συνιστάται να τοποθετήσετε τη δεύτερη πηγή φωτός στο τραπέζι. Ωστόσο, δεν πρέπει να φωτίζεται με λαμπτήρες φθορισμού - δίνουν στο φαγητό και στα έτοιμα γεύματα μια απαλή, πολύ ορεκτική εμφάνιση. Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λάμπα με μια λάμπα, χαμηλωμένη από την οροφή ή ένα απλίκα αν ο πίνακας είναι κοντά στον τοίχο.
Μια σύγχρονη κουζίνα είναι εξοπλισμένη με ηλεκτρικές συσκευές και μηχανισμούς και συνεπώς απαιτεί τουλάχιστον 2 καταστήματα.
Καθαρισμός της κουζίνας. Ο χώρος της κουζίνας πρέπει να καθαρίζεται καλά κάθε μέρα: πλύνετε το πάτωμα και τη σόμπα, πλακίδια κοντά στη σόμπα και το νεροχύτη, καθαρίστε τους καυστήρες και τις συσκευές κάτω από τους καυστήρες, πλύνετε το τραπέζι εργασίας και το νεροχύτη με ζεστό νερό. Βγάζετε ένα κουβά με τρόφιμα και σκουπίδια καθημερινά, ακόμη και δύο φορές την ημέρα τους καλοκαιρινούς μήνες. Ο κάδος απορριμμάτων πλένεται με ειδική βούρτσα με ζεστό νερό και σαπούνι.
Ο γενικός καθαρισμός της κουζίνας πρέπει να γίνεται δύο φορές το μήνα. Με τέτοιο καθαρισμό, σκουπίζουν τους τοίχους και την οροφή με ένα καθαρό κουρέλι που τυλίγεται σε μια βούρτσα με μακριά λαβή, πλένουν τις πόρτες και τα παράθυρα με ζεστό νερό, σκουπίζουν τα με μια ειδική σύνθεση γυαλιού, πλένουν τα φωτιστικά και τους λαμπτήρες και καθαρίζουν καλά και πλένουν τη σόμπα μέσα και έξω.
Η μη παραγωγική προσπάθεια σπαταλάται εάν τα αντικείμενα που πρέπει να χρησιμοποιηθούν επανειλημμένα κατά τη λειτουργία βρίσκονται πολύ ψηλά ή χαμηλά.
Η σωστή τοποθέτηση των ντουλαπιών τοίχου κατά μήκος του ύψους του τοίχου είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την άνετη χρήση τους.
Είναι γνωστό ότι είναι πιο βολικό όταν το επάνω ράφι του ντουλαπιού βρίσκεται σε απόσταση όχι μεγαλύτερη από 1,80-1,85 μ. Από το δάπεδο. Ο προσδιορισμός του ύψους εξαρτάται από το ύψος της οικοδέσποινας. Εάν μπορεί να πάρει τα αντικείμενα που χρειάζεται από το πάνω ράφι χωρίς να στέκεται πάνω σε σκαμνί, τότε το ντουλάπι κρέμεται σωστά.
Είναι επίσης βολικό για την εργασία στο τραπέζι να διατηρείται απόσταση 0,5 m μεταξύ της επιφάνειας του τραπεζιού και του κάτω μέρους του ντουλαπιού. Βαριά και ογκώδη σκεύη κουζίνας πρέπει να τοποθετούνται στα κάτω ράφια.
Όλα όσα έχουν ειπωθεί για την ορθολογική ρύθμιση της κουζίνας σε μεμονωμένα διαμερίσματα μπορούν να αποδοθούν στην κουζίνα ενός κοινόχρηστου διαμερίσματος. Με σχέσεις καλής γειτονίας, πολλά μπορούν να γίνουν για τη βελτίωση της κοινής κουζίνας. Όλος ή σχεδόν όλος ο εξοπλισμός κατάλληλος για χρήση στις κουζίνες μεμονωμένων διαμερισμάτων ισχύει επίσης εδώ.
Δεν έχει μικρή σημασία η διακόσμηση των τοίχων και του δαπέδου της κουζίνας.
Σε μέρη όπου πλένονται τα πιάτα, τα τρόφιμα πλένονται και καθαρίζονται, τα τρόφιμα βράζονται, δηλαδή κοντά στο νεροχύτη, τη σόμπα και το τραπέζι εργασίας, το καλύτερο κάλυμμα τοίχου είναι τα πλακάκια με τζάμια. Αυτό το υλικό είναι αρκετά ανθεκτικό και εύκολο στο πλύσιμο και καθαρισμός - που σημαίνει ότι διατηρείται πεντακάθαρο.
Εάν ο νεροχύτης, το τραπέζι εργασίας και η σόμπα βρίσκονται στον ίδιο τοίχο, συνιστάται να καλύψετε ολόκληρο τον τοίχο με τέτοια πλακάκια και να βάψετε το αντίθετο, όπου βρίσκεται η γωνία της τραπεζαρίας, στην κορυφή (ή ύψους έως 2 m) με λάδι ή σμάλτο σε ελαφρές αποχρώσεις.
Το καλύτερο κάλυμμα για το πάτωμα της κουζίνας είναι το λινέλαιο ή το πλαστικό σε ανοιχτά χρώματα.
Κατά τη διάρκεια του γενικού καθαρισμού, όλα τα σκεύη και τα σκεύη πρέπει να αφαιρεθούν από τα ερμάρια, να σκουπίσετε το εσωτερικό των ντουλαπιών με ένα υγρό και στη συνέχεια στεγνό πανί, να τα τοποθετήσετε όλα στη θέση τους και στη συνέχεια να ξεπλύνετε την εξωτερική επιφάνεια των ντουλαπιών με ζεστό νερό και να στεγνώσετε καλά. Κατά τον γενικό καθαρισμό, τα τζάμια πλένονται με ζεστό νερό και σόδα.
Οι τοίχοι που καλύπτονται με χρώμα πλένονται τουλάχιστον 1-2 φορές το χρόνο με ζεστό νερό και σαπούνι.
Ο χώρος της κουζίνας πρέπει να αερίζεται καλά. Τους καλοκαιρινούς μήνες, μεταλλικά δίχτυα ή κουφώματα με γάζα τεντωμένα πάνω τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προστασία από τη σκόνη και τις μύγες. Τα δίχτυα καθαρίζονται με πινέλο καθώς γίνονται βρώμικα και η γάζα πλένεται.
Η άψογη καθαριότητα στην κουζίνα είναι απαραίτητη εγγύηση ενάντια στα κατοικίδια έντομα και τα παράσιτα. Η καταπολέμηση αυτών των φορέων πολλών μολυσματικών ασθενειών, η αποτροπή της εισόδου τους στο σπίτι είναι μία από τις πρώτες απαιτήσεις υγιεινής.
Υπάρχουν επίσης χημικές ουσίες ελέγχου παρασίτων στην αγορά. Οι ετικέτες έχουν συνήθως οδηγίες για τον τρόπο εφαρμογής τους. Είναι καλύτερο να ζητήσετε τη βοήθεια ειδικών γραφείων απολύμανσης, τα οποία καταστρέφουν αποτελεσματικότερα τις κατσαρίδες, τις μύγες και τα τρωκτικά.
Suyunshalieva B.Kh. Πιάτα πουλερικών
|
