|
 Οι χορτοφάγοι δεν τρώνε κρέας. Δεν πίνουν ούτε γάλα. Γενικά, δεν αναγνωρίζουν καμία ζωική τροφή. Το μενού είναι μόνο λαχανικό. Νομίζουν ότι είναι πιο υγιεινό με αυτόν τον τρόπο.
Οι αντίπαλοί τους είναι σίγουροι ότι δεν υπάρχει βλάβη από το κρέας (σε μέτριες δόσεις, φυσικά). Γενικά, υπάρχουν πολλές αντιπαραθέσεις. Ένα πράγμα είναι σαφές: τα οφέλη των φυτικών τροφών είναι μεγάλα, ακόμη και με ή χωρίς κρέας. Και δεδομένου ότι η βάση μιας χορτοφαγικής διατροφής είναι τα λαχανικά, τα φάρμακα τους δίνουν όλο και περισσότερη προσοχή.
Ας θυμηθούμε τι τρώμε κάθε μέρα. Λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, αγγούρια, ντομάτες. Προσθέστε εδώ περισσότερα σκόρδο, άνηθο, μαϊντανό, σέλινο... Προηγουμένως, τα γογγύλια ήταν ακόμα σε λειτουργία. Το οπλοστάσιο των λαχανικών αυξάνεται κάθε χρόνο. Εκτός από το λάχανο και το κουνουπίδι, τρώμε ήδη λάχανα από γογγύλι και Βρυξέλλες. Εμφανίστηκαν ξεχασμένα ραδίκια και πράσινα ραπανάκια. Τις περισσότερες φορές άρχισαν να βάζουν στο τραπέζι κολοκύθα και ειδικά χόρτα: κάρδαμο, συνηθισμένη σαλάτα και αρωματικό κόλιαντρο.
Ωστόσο, ούτε ο αγοραστής ούτε ο πωλητής ξέρουν συχνά τι αγοράζουν και πωλούν. Υπάρχει μια κολοκύθα στον πάγκο: γκρι, πράσινο, κόκκινο. Τι είδος? Αγνωστος. Τι είδους αγγούρια; Και ποιος ξέρει. Πρόσφατα, οι μικρές ντομάτες σε σχήμα δαμάσκηνου έχουν γίνει μοντέρνες. Και σχεδόν κανείς δεν θα τα ονομάσει! Αλλά κάθε ποικιλία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Η δική σας γεύση. Οι απαιτήσεις του εδάφους σας.
Εάν δεν τα γνωρίζετε, τότε μπορείτε να κάνετε όσα λάθη υπήρχαν εγκαίρως με τους παλιούς συντρόφους μας - γογγύλια και αγγούρια. Μπορείτε να βλάψετε την υγεία σας εάν τρώτε κοινά λαχανικά όπως λάχανο και καρότα χωρίς γνώση. Το χορτοφαγικό φαγητό είναι καλό αν το καταλαβαίνετε σωστά.
Εδώ είναι η τιμωρία! Ένα τόσο χαριτωμένο, ζουμερό, τραγανό, αρωματικό και ... πικρό! Ολόκληρη η αρμονική αρμονία της γεύσης, η τελειότητα του πράσινου φρούτου διαγράφεται τελείως από πικρία. Και το μισοφαγμένο αριστούργημα πετάει στα σκουπίδια. Τι μπορείς να κάνεις? Η πικρία δεν είναι μόνο προνόμιο των αγγουριών. Υπάρχουν πικρά πεπόνια και κολοκύθες. Το colocynth, συγγενής του καρπουζιού, είναι αφόρητα πικρό. Και ένας μακρινός συγγενής του καλλιεργημένου αγγουριού kukumis hardwick από την ινδική ζούγκλα.
Προσπάθησαν να απαλλαγούν από την πίκρα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έψαχναν έναν λόγο. Ονομάζεται διαφορετικό. Και τις περισσότερες φορές η έλλειψη νερού. Εάν τα αγγούρια ποτίζονται λίγο, τα φρούτα αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση. Ωστόσο, στο ίδιο βλεφαρίδες, με το ίδιο πότισμα, τόσο τα πικρά όσο και τα γλυκά αποδεικνύονται. Τέλος, δώσαμε προσοχή στις ποικιλίες. Τακτοποιήσαμε τα πάντα και, στη γενική χαρά, διαπιστώσαμε ότι υπάρχει μια ποικιλία χωρίς απολύτως πίκρα - το τοπικό Klin. Τον έφερε έξω από τους κηπουρούς της πόλης Κλιν κοντά στη Μόσχα.
Και παρόλο που βρέθηκε η ποικιλία, δεν βρέθηκε η αιτία της πικρίας. Η καθηγήτρια V. Edelstein ανέλαβε την αναζήτησή της με σοβαρό τρόπο. Τι δεν έκανε! Στο φυτικό σταθμό της Ακαδημίας Timiryazev στη Μόσχα, τα αγγούρια καλλιεργήθηκαν σε διαφορετικά εδάφη: πηλό και αμμώδη, σε καθαρό χούμο και τύρφη. Έδωσαν διαφορετικό πότισμα. Σκιασμένο και όχι σκιασμένο. Και κάθε φορά τα γλυκά φρούτα συνοδεύονταν από πικρά. Σαν μύγα στην αλοιφή σε ένα βαρέλι μελιού.
 Συγκεκριμένα, οι καθηγητές προσελκύονταν από τα αγγούρια Klin. Αυτή είναι μια ποικιλία θερμοκηπίου. Τον Μάρτιο - Απρίλιο, δεν υπήρχαν πραγματικά πικρά φρούτα στα θερμοκήπια. Ωστόσο, από τον Μάιο, όταν ο ήλιος έλαμψε με πλήρη ισχύ, η ποικιλία Klin συμπεριφέρθηκε όπως όλοι οι άλλοι. Οι ελπίδες του διακόπηκαν. Είναι αλήθεια ότι καταφέραμε να παρατηρήσουμε ένα ενδιαφέρον γεγονός. Προστατεύοντας τα φυτά από τις υπερβολικές ακτίνες του Μαΐου, η οροφή του θερμοκηπίου ήταν λευκασμένη. Και η πίκρα είχε φύγει. Αλλά στα χωράφια, κανείς δεν προστατεύει το μαστίγιο από τον ήλιο και δεν είναι πικρά όλα τα χόρτα.
Ο Έντελσταϊν δεν ήταν μόνος του στο πρόβλημα της πικρίας. Στις αρχές της δεκαετίας του 1960, το Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον έλαβε πολλά αιτήματα. Διοργανώθηκε διαβούλευση: ποιος μπορεί να αναφέρει τον λόγο; Κανείς. Αποφασίσαμε να μάθουμε εμπειρικά. Οι δάσκαλοι οπλίστηκαν με μαχαίρια: καθαρίστηκαν, έκοψαν, έτρωγαν. Εξόντωσαν πολλά zelents - αρκετές εκατοντάδες. Τελικά σχεδίασαν διατομές του καρπού και άρχισαν να εξηγούν.
Είναι όλο για το δέρμα.Όσο πιο μακριά από αυτό στα βάθη του καρπού, τόσο λιγότερη πικρία. Ξεφλουδίστε τα χόρτα χωρίς να γλιτώσετε τον πολτό. Όποιος μετανιώνει θα χάσει. Μπορείτε ακόμη και να κόψετε όλο τον πολτό - αυτή είναι μια win-win επιλογή. Δεν υπάρχει πικρία στους θαλάμους σπόρων. Δεύτερο συμπέρασμα: είναι επίσης σημαντικό πώς να καθαρίσετε, από ποιο άκρο. Εάν από ουρά, τότε όλη η πικρία θα εξαπλωθεί στον καρπό. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο, αντίθετα, στην ουρά. Γενικά, αυτά τα πειράματα δεν απέδωσαν πολλά.
Υπήρχε ελπίδα για ποικιλίες. Και μόλις πρόσφατα, ο κόσμος έμαθε ότι οι Βέλγοι κηπουροί έφεραν αγγούρια από την Αφρική χωρίς πικρία. Διασχίστηκαν με ευρωπαϊκά και τελικά έλαβαν υβρίδια με γλυκά φρούτα. Αλλά ποιος μπορεί να εγγυηθεί ότι η ίδια ευκαιρία δεν θα τους συμβεί με το θερμοκήπιο Klin; Και ο λόγος για την πικρία παρέμεινε ασαφής. Πιστεύεται ότι η κουκουρβιτακίνη, η οποία προκαλεί πικρία, συσσωρεύεται όταν αναστέλλεται η ανάπτυξη του εμβρύου, είτε από φως, ξηρότητα ή κρύο.
Γεννημένος στις τροπικές περιοχές, ο ήρωας μας δημιουργήθηκε για μια μακρά περίοδο ανάπτυξης. Τα μαστίγια του μπορούν να τεντωθούν στην απόσταση σχεδόν επ 'αόριστον. Ωστόσο, στις συνθήκες μας, στην περιοχή της Μόσχας, οι ποικιλίες αντίθετης ποιότητας είναι επιτυχείς: με μικρή περίοδο ανάπτυξης. Και με κοντές βλεφαρίδες. Τα φυτά ωριμάζουν νωρίς. Τα πρώτα από αυτά είναι το αγγούρι Murom. Από τη βλάστηση στη συγκομιδή - πέντε εβδομάδες! Φυσικά, αυτή η ταχύτητα έρχεται σε τιμή. Χάνουμε το μέγεθος του εμβρύου. Έχει μήκος μόνο 6 ή 8 εκατοστά, λίγο περισσότερο από ένα αυγό κοτόπουλου. Και το σχήμα είναι περίπου το ίδιο. Αλλά είναι υπέροχο. Δημιουργήθηκε από κηπουρούς από την πόλη Murom κοντά στο Vladimir στην αρχαιότητα. Οι ειδικοί επαίνεσαν τον Murom όσο καλύτερα μπορούσαν. Και είναι ελαστικό και αρωματικό. Και το δέρμα είναι λεπτό, σαν ντομάτα. Και νερό με μέτρο. Και δεν θα βρείτε καλύτερα για αλάτισμα. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά παραγωγικό. Συνολικά, ο ιδανικός τύπος αγγουριού! Χωρίς ελαττώματα.
Φυσικά υπερεκτιμήθηκαν. Υπάρχουν μειονεκτήματα. Είναι πολύ μικρό. Γίνεται κίτρινο γρήγορα. Και το πιο σημαντικό, δεν λειτουργεί καλά σε δύσκολες καιρικές συνθήκες. Κοντά στη Μόσχα, σε κακές καιρικές συνθήκες, ο Murom εξαφανίστηκε εντελώς και στη συνέχεια η αγορά ήταν άδεια.
Και ξαφνικά όλα άλλαξαν. Το βροχερό, κρύο φθινόπωρο ερχόταν και η αγορά ήταν γεμάτη αγγούρια. Οι Μοσχοβίτες εξέπληξαν. Αλλά τα αγαθά ήταν στα ράφια - νόστιμα, πράσινα. Και ακόμη μεγαλύτερο από το συνηθισμένο.
- Περισσότερες βροχές - καλύτερη πλήρωση, - εξήγησε οι κηπουροί.
- Κάτι τώρα δεν κιτρινίζουν μαζί σου; - ο αγοραστής αναρωτήθηκε.
Οι επινοητικοί πωλητές δεν πήγαν στις τσέπες τους για μια λέξη.
- Γιατί πρέπει να γίνουν κίτρινα; Πιθανώς όχι ξηρασία.
Χαρούμενοι Μοσχοβίτες βιάζουν το σπίτι τους. Το πράσινο αλατίζεται με δοχεία από άνηθο και φύλλα σταφίδας. Ο χειμώνας έρχεται, και εδώ αποκαλύπτεται το ακατανόητο. Αντί για το συνηθισμένο τραγανό αγγούρι, το βάζο αποδεικνύεται ότι είναι κάτι εντελώς διαφορετικό. Άδειο στο εσωτερικό, η γεύση είναι τραχιά και η μυρωδιά είναι αηδιαστική.
Αποδεικνύεται ότι δεν ήταν οι άνθρωποι του Murom που το αγόρασαν, αλλά η νέα γερμανική ποικιλία Pride of the Market. Τους ονομάζουμε αφόρητοι για το γεγονός ότι δεν χάνουν την εμφάνισή τους σε κακές καιρικές συνθήκες και κάτω από κρύους ελαιώνες.
Ωστόσο, για μια τέτοια επιμονή, η ποικιλία έχει χάσει άλλες καλές ιδιότητες, έχει γίνει άδεια, τραχιά και εντελώς ακατάλληλη για αλάτι. Το δέρμα του είναι παχύ, η άλμη είναι δύσκολο να διεισδύσει στο εσωτερικό. Όταν ξεκινά η ζύμωση, τα αέρια από το εσωτερικό επίσης δεν βγαίνουν. Επιπλέον, οι σπόροι είναι επίσης πολύ μεγάλοι. Οι Muscovites από εκείνη την αξέχαστη χρονιά άρχισαν να κοιτάζουν προσεκτικά το προϊόν και βρήκαν έναν τρόπο να ξεχωρίσουν το Pride της αγοράς από όλα τα άλλα. Ο σκούρος πράσινος φλοιός των αδιάβροχων λαμπών όπως ο χάλυβας. Δεν υπάρχει τέτοια πλάκα σε άλλες ποικιλίες.
Παρατηρώντας την αλήθεια, πρέπει να πούμε ότι τα πιο νόστιμα αγγούρια εξακολουθούν να μην είναι Murom, αλλά Nezhinsky. Έχουν την πιο ελκυστική θέα. Τριγωνικό σχήμα. Σκούρο πράσινο. Ριγέ σαν καρπούζι. Και το πιο σημαντικό, όλα καλύπτονται με μεγάλα κονδυλώματα. Το μέγεθος είναι διπλάσιο από το μέγεθος του Murom. Ο πολτός είναι τραγανός, πολύ τρυφερός, πιο ζουμερός από όλες τις άλλες ποικιλίες.
Όταν το αγγούρι Nezhinsky μεταφέρθηκε στη Μόσχα, οι κηπουροί της Μόσχας αποφάσισαν να το καλλιεργήσουν στο σπίτι. Μεγάλωσε, αλλά δεν ήταν πλέον τόσο νόστιμο όσο στο Νίζιν. Φυσικά, η Μόσχα δεν είναι η Ουκρανία, το κλίμα είναι σκληρό, αλλά και οι Ουκρανοί παραπονέθηκαν. Αποτυγχάνουν επίσης να βρουν το Nezhin μοναδικό οπουδήποτε, εκτός από τον ίδιο τον Nezhin.Η ανάπτυξη μεγαλώνει, αλλά η ποιότητα δεν είναι η ίδια. Φαίνεται ότι στην Ουκρανία το κλίμα είναι το ίδιο, ήπιο και το μαύρο χώμα είναι παντού ... Ωστόσο, αποφασίσαμε να ελέγξουμε το μαύρο έδαφος και ανακαλύψαμε ότι είναι ξεχωριστό κοντά στο Νίζιν. Πολύ βαθύ, αδενικό, ακόμη και έντονα αλατούχο! Αυτό ακριβώς απαιτεί το αριστούργημα Nezhinsky. Αλατίζεται όχι με συνηθισμένο νερό, αλλά με Nezhinsky. Λαμβάνεται από ειδικά ελατήρια. Είναι σκληρός, σιδηρούχος ασβεστόλιθος.
Υπάρχει επίσης μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα ποικιλία αγγουριού - Margelan, από την Κεντρική Ασία. Στη Μόσχα, στην αγορά στο ύψος του καλοκαιριού, μπορεί να μην το παρατηρήσετε καν, αλλά στα περίχωρα του καλοκαιριού, πλησιέστερα στην άνοιξη ή το φθινόπωρο, ξεχωρίζει σαφώς ανάμεσα στη μάζα του θερμοκηπίου, των θερμών θερμοκηπίων. Είναι εντελώς κυλινδρικό σχήμα και πάνω από όλα μοιάζει με λουκάνικο. Επίσης στρογγυλεμένη απότομα στα άκρα. Το χρώμα του δέρματος είναι σκούρο πράσινο, με ελαφρώς αξιοσημείωτη ευγενή κίτρινη. Ο γνώστης θα τονίσει αμέσως το αγγούρι Margelan από το δέρμα και, χωρίς καν να γνωρίζει την ποικιλία, θα πει ότι προέρχεται από την Κεντρική Ασία. Είναι πολύ εύκολο να το μάθετε. Το δέρμα είναι λαμπερό, εντελώς λείο, χωρίς ρίγες και σπυράκια. Και χωρίς τα τραχιά αγκάθια τόσο χαρακτηριστικό των αγγουριών. Σε θερμές και ξηρές περιοχές, οι σπονδυλικές στήλες θα παρεμβαίνουν μόνο, εξατμίζοντας την υπερβολική υγρασία, για την οποία δημιουργήθηκαν. Αλλά το λαμπερό, ομοιόμορφο δέρμα είναι ένας ιδανικός καθρέφτης για να αντανακλά τις ακτίνες του ήλιου. Η σάρκα του μαργαλανικού είναι τρυφερή, σαν να λιώνει στο στόμα, και οι σπόροι είναι μόλις αισθητοί.
Λοιπόν, ένας άλλος τύπος «τέλειου» αγγουριού; Όχι, αυτό το πλάσμα έχει επίσης ελαττώματα. Αλάει άσχημα. Τα χόρτα με αγκάθια είναι καλά για σόλκα. Οι σπονδυλικές στήλες σπάνε και η άλμη διεισδύει καλά στη θέση του κατάγματος. Η Margelan δεν έχει τέτοιες ευκαιρίες.
Μέχρι τώρα, πολλοί άνθρωποι θεωρούν το αγγούρι λαχανικό, αν και νόστιμο, αλλά από θρεπτική άποψη, γενικά, άχρηστο. Ποια είναι η χρήση του; Σχεδόν καθόλου θερμίδες. Βιταμίνες για μια δεκάρα. Ένα νερό ... στο οποίο ο καθηγητής V. Edelyitein αντιτάχθηκε πάντα με αγανάκτηση: "Νερό, αλλά όχι βρύση!" Ο Edelstein ήταν επικεφαλής του Τμήματος Καλλιέργειας Λαχανικών στην Αγροτική Ακαδημία Timiryazev και γνώριζε τα αγγούρια. Ο πρώτος που ήταν πεπεισμένος για την ορθότητα των λέξεων του, φαίνεται, ήταν γιατροί. Το νερό αγγουριού αναγνωρίζεται από την ιατρική και τα καλλυντικά ως το τελευταίο πράγμα. Αναζωογονεί την επιδερμίδα, αφαιρεί τις φακίδες, κάνει την επιδερμίδα πιο υγιή ... Είναι αλήθεια ότι οι λόγοι για όλους τους αναζωογονητικούς μετασχηματισμούς δεν είναι ακόμη εντελώς ξεκάθαροι, αλλά το ίδιο το γεγονός είναι προφανές.
Αργότερα αποδείχθηκε ότι το αγγούρι αναζωογονεί όχι μόνο το δέρμα, αλλά και καθαρίζει ολόκληρο το σώμα. Πρώτον, βρέθηκε ένα ένζυμο κοντά στην ινσουλίνη. Αυξάνει την πεπτικότητα των ζωικών προϊόντων. Δεν είναι τίποτα που ένα κομμάτι αγγούρι ζητείται τόσο για κρέας και ψάρι. Δεύτερον, το αγγούρι είναι πλούσιο σε αλκαλικά στοιχεία. Ενεργούν ως αντίβαρο στα όξινα απόβλητα στα έντερα. Αλλά αγαπάμε τόσο το ψωμί όσο και κρέαςκαι αυγά. Χωρίς αγγούρι, τα όξινα προϊόντα αποσύνθεσης είναι δύσκολο να εξουδετερωθούν ... Εκτός αυτού, το αγγούρι αφαιρεί τέλεια το ουρικό οξύ και το νερό από το σώμα. Έτσι, ρυθμίζει τη λειτουργία των νεφρών και της καρδιάς. Στην αρχαιότητα, Έλληνες γιατροί συνταγογραφούσαν χυμό αγγουριού για όλα τα είδη ασθενειών με υψηλό πυρετό. Οι σύγχρονοι Έλληνες γιατροί συνταγογραφούν επίσης. Και σε υψηλές θερμοκρασίες. Και με νευρασθένεια.
Και είναι καλό που ένα αγγούρι μπορεί να ληφθεί αυτές τις μέρες οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Είναι αλήθεια ότι το μονοπάτι προς αυτήν την αφθονία ήταν ακανθώδες και δύσκολο. Οι πρωτοπόροι ήταν οι κηπουροί του Klin. Η ικανότητά τους ήταν αξεπέραστη. Διακεκριμένοι επιστήμονες στράφηκαν σε αυτούς για βοήθεια. Εδώ είναι που είπε το κλασικό της αγρονομίας Καθηγητής A. Doyarenko για αυτό. Όταν άνοιξε το τμήμα καλλιέργειας λαχανικών στο Timiryazevka, έχτισαν αμέσως ένα θερμοκήπιο και άρχισαν να καλλιεργούν αγγούρια. Τα μεγαλύτερα μαστίγια μεγάλωσαν, αλλά δεν ελήφθησαν φρούτα. Οι επιστήμονες αγωνίστηκαν για δύο χρόνια και τελικά πήγαν στον Κλιν για συμβουλές. Οι κηπουροί Klin κατάφεραν να πάρουν από ένα τετραγωνικό μέτρο όχι 40 zelents, ως συνήθως, αλλά 200 κομμάτια! Και αυτό είναι με έναν συννεφιασμένο χειμερινό ουρανό.
Ο τεχνίτης του Klinsky ήρθε στο Τιμιράζεβκα και ζήτησε μόνο ένα πράγμα: ένα βαρέλι πολτού. Έβαλε το βαρέλι στο θερμοκήπιο, και υπήρχαν αισθητά περισσότερα αγγούρια. Δίδαξε στον Timiryazevs μια άλλη τεχνική. Καπνιστό.Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα στις βλεφαρίδες, κλείνουν την καμινάδα στο θερμοκήπιο και αφήνουν τα απόβλητα να φύγουν. Απαγορεύεται η είσοδος για δύο ημέρες και δύο νύχτες. Μετά τη θεραπεία με μονοξείδιο του άνθρακα, ο αριθμός των θηλυκών λουλουδιών αυξάνεται. Η συγκομιδή φτάνει στο μισό και τρεις φορές.
Τώρα έχουν δημιουργηθεί ειδικές ποικιλίες με πολλά θηλυκά λουλούδια, αλλά πριν από αυτό βοήθησε το κάπνισμα. Το μόνο σφάλμα των κηπουρών Klin ήταν στην αποψίλωση των δασών. Οι σόμπες στα θερμοκήπια θερμάνθηκαν με ξύλο, γι 'αυτό τα γύρω δάση εκτέθηκαν για 60 μίλια γύρω από την πόλη του Κλιν.
Είναι αλήθεια ότι υπήρχαν επίσης παραδείγματα του αντίθετου, όταν οι ανεμιστήρες αγγουριού έλαβαν υπόψη τη λειτουργία εξοικονόμησης. Στην Ολλανδία, για παράδειγμα, αναπτύχθηκε μια ποικιλία αγγουριών που μπορούν να καλλιεργηθούν στο σπίτι σε παράθυρα. Αλλά ίσως η πιο πρωτότυπη λύση στο πρόβλημα του αγγουριού βρέθηκε από τον καθηγητή V. Edelyitein. Κάποια στιγμή, προσαρμόστηκε για τα κρεβάτια ... τη στέγη του Πανεπιστημίου της Μόσχας!
Λίγο νωρίτερα, το 1911, ο κηπουρός της Αγίας Πετρούπολης, Ν. Ντμίτρι, πρότεινε να εγκαταλείψουν τα θερμοκήπια. Το χειμώνα, πίστευε ότι τα φρέσκα χόρτα μπορούσαν να ληφθούν με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο. Σύμφωνα με τις συμβουλές του, φυτεύονται φυτά λάχανου και αγγούρια κοντά. Μόλις τα πιρούνια αρχίσουν να δένονται, ένα νεαρό πράσινο φυτό ωθείται μέσα τους. Το πιρούνι μεγαλώνει σε μέγεθος και μετατρέπεται σε ώριμο κεφάλι λάχανου. Εδώ βγαίνει μαζί με το πόκερ και κρέμεται σε ένα δροσερό δωμάτιο. Φυλάσσετε μέχρι την άνοιξη. Όταν προκύψει ανάγκη, κόβονται τα πιρούνια και εξάγεται ένα φρέσκο, αρωματικό αγγούρι. Σαν να είναι φρέσκο από την κορυφογραμμή. Η μόνη αμαρτία είναι το χρώμα δεν είναι πράσινο, αλλά υπόλευκο. Αυτό δεν είναι περίεργο - μεγάλωσε στο σκοτάδι!
Έτσι, η ένωση με λάχανο αποδείχθηκε ευεργετική. Η ένωση με την κολοκύθα δεν είναι λιγότερο χρήσιμη. Τα στοιχεία του θερμοκηπίου το έχουν σκεφτεί. Συχνά στο θερμοκήπιο, τα μαστίγια σαπίζουν από τη σήψη των ριζών. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο για τους Βρετανούς. Οι καλλιέργειες τους δεν ωριμάζουν στις κορυφογραμμές. Όλα τα προϊόντα καλλιεργούνται μόνο με γυαλί. Σε αυτήν την περίπτωση, άρχισαν να μοσχεύουν φυτά σε φύλλα κολοκύθας. Κάνουν το ίδιο στη Γερμανία και την Ολλανδία. Και στη Βουλγαρία διαπίστωσαν ότι το εικονιστικό χαλάει λίγο τη γεύση του πρασίνου. Πολύ καλύτερα - σε ένα loofah, αυτό που δίνει ένα λουτρό μπάνιου.
Και ένα ακόμη πρόβλημα που δεν έχει ακόμη επιλυθεί. Σχετικά με την επίδραση του σεληνόφωτου στη χρέωση μας. Είναι δύσκολο να πούμε ποιος βρήκε για πρώτη φορά την ιδέα να συσχετίσει τα αγγούρια με το φως του φεγγαριού, αλλά πολλοί εξακολουθούν να πιστεύουν ότι αυτά τα λαχανικά αναπτύσσονται καλά μόνο σε καθαρές νύχτες με φεγγάρι Στις αρχές αυτού του αιώνα, το Υπουργείο Γεωργίας δήλωσε δημόσια: όλα αυτά είναι ανοησίες. Ένα τόσο αδύναμο, τόσο λεπτό φως του φεγγαριού - πώς μπορεί να ωθήσει τα λαχανικά να αναπτυχθούν; Και η εφημερίδα "Khutoryanin" το 1916 επιβεβαίωσε: το φεγγάρι δεν έχει καμία σχέση με τα αγγούρια.
Κάποια στιγμή, οι γεωπόνοι διασκεδάζουν τους επιστήμονες που ισχυρίστηκαν ότι τα αγγούρια μεγαλώνουν μόνο τη νύχτα, και στη συνέχεια αποδείχθηκε ότι αυτό είναι πραγματικά γεγονός. Τον Μάρτιο, όταν η ημέρα ισούται με τη νύχτα, τα χιλιοστά αυξάνονται κατά τρεις ή τέσσερις ανά ημέρα και τρεις φορές περισσότερο ανά διανυκτέρευση. Υπάρχουν όμως και νύχτες σελήνης;
Και τέλος, σχετικά με τα "άγκιστρα", για εκείνα τα στραβά, λυγισμένα, άσχημα χόρτα που εμφανίζονται πιο συχνά το φθινόπωρο. Γιατί είναι; Επειδή δεν γονιμοποιούνται όλα τα ωάρια και, σε σχέση με αυτό, μέρος των σπόρων δεν ωριμάζει. Εξαρτάται από τις κακές καιρικές συνθήκες το φθινόπωρο. Αλλά υπάρχουν άγκιστρα το καλοκαίρι, και τότε οι μέλισσες μπορεί να είναι το σφάλμα. Ή μάλλον, η έλλειψη μελισσών. Εάν υπάρχουν αρκετές μέλισσες, εάν υπάρχει μια κυψέλη ανά εκτάριο, τότε δεν υπάρχουν φρικάρες στο χωράφι. Και στις κυψέλες συσσωρεύεται εξαιρετικό μέλι αγγουριού - 30 κιλά ανά εκτάριο. Σε θερμοκήπια - το μισό.
Α. Σμύρνοφ. Κορυφές και ρίζες
|
