|
 Δεν είναι μόνο η ζάχαρη που είναι γλυκιά. Υπάρχουν φυτικές πρωτεΐνες χίλιες φορές πιο γλυκές. Αλλά προς το παρόν, η ανθρωπότητα συμπληρώνεται από τη συνηθισμένη σακχαρόζη.
Η πρώτη βιομηχανική ραφιναρισμένη και άμμος έδωσε στους ανθρώπους ζαχαροκάλαμο... Αργότερα "μπήκε στην αρένα" ζαχαρότευτλα... Μαζί εξυπηρετούν το γλυκό δόντι του πλανήτη, φέρνοντάς τους επτά εκατομμύρια τόνους χιονιού προϊόντος ετησίως. Σε ορισμένα μέρη στις τροπικές περιοχές, φοίνικες χρησιμοποιούνται αντί για ζαχαροκάλαμο - κρασί ή ζάχαρη. Στην εύκρατη ζώνη υπάρχουν σφένδαμνοι για τον ίδιο σκοπό.
Στην Κεντρική Ασία, τα προηγούμενα χρόνια, η πηγή ενέργειας που λείπει αντικαταστάθηκε από σταφύλια και βερίκοκα. Υπάρχει περισσότερη ζάχαρη στα σταφύλια παρά στα τεύτλα. Συμβαίνει έως και 30 τοις εκατό (στα τεύτλα, κατά μέσο όρο - 18). Στο βερίκοκο - έως 23! ΕΝΑ σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα - απλώς ένα συμπύκνωμα γλυκών. Στις ερήμους, όταν δεν υπήρχε βερίκοκο, ταίριαζαν με αυτό που ήταν στο χέρι - κρύσταλλοι ζάχαρης από αγκάθι καμήλας. Έπεσαν από τους κορμούς πάνω στο μουσαμά.
Η Sugar είχε σοβαρό ανταγωνιστή από τον Μεσαίωνα - μέλι... Έφαγαν περισσότερο μέλι. Ήταν μισό, δέκα φορές φθηνότερο. Και ακόμη και στα τέλη του περασμένου αιώνα, ο Τύπος προέτρεψε: γιατί κυνηγάτε την ακριβή ζάχαρη; Φάτε το δικό σας, ρωσικό μέλι! Πιστεύεις ότι αφού είναι το φαγητό των φτωχών, τότε είναι χειρότερο;
 Τώρα οι ρόλοι έχουν αλλάξει. Ο κόσμος έχει κρυώσει στο μέλι. Η ανθρωπότητα το τρώει είκοσι φορές λιγότερο από τη ζάχαρη. Και οι γνώστες προειδοποιούν: η σακχαρόζη είναι άδειες θερμίδες. Μην ζηλεύεις. Είτε πρόκειται για μέλι: υπάρχει γλυκόζη, και φρουκτόζη, και κάθε είδους άλλα πράγματα.
Τι μπορείτε να πείτε για αυτό; Πράγματι, δεν χρειάζεται να είστε ζήλο. Η υπερκατανάλωση τροφής είναι πάντα επιβλαβής. Όχι μόνο ζάχαρη ...
Οι ταξιδιώτες αναρωτιούνται πάντα γιατί στα χωριά των Τατζίκων, ακόμη και στον μικρότερο κήπο, συλλέγονται πολλά οπωροφόρα δέντρα, ενώ το βερίκοκο μεγαλώνει ξεχωριστά. Έχει μια ξεχωριστή θέση. Οι οπωρώνες βερίκοκων είναι καθαροί, της ίδιας φυλής. Δεν υπάρχουν άλλα δέντρα σε αυτά. Για να κατανοήσουμε το μυστικό αυτής της προτίμησης, πρέπει να φανταστούμε τις συνθήκες υπό τις οποίες ζούσαν οι Τατζίκοι. Γύρω από τα βουνά. Έκοψαν τα χωριά από τον υπόλοιπο κόσμο. Τους μεταμόρφωσε σε μια χαμένη γη. Έλλειψη αρκετού χώρου για να οργώσουν χωράφια και να σπείρουν ψωμί, οι άνθρωποι μεγάλωσαν κάτι που θα μπορούσε να διαμορφωθεί σε βραχώδεις πλαγιές - βερίκοκο. Το γλυκό, ζαχαρούχο βερίκοκο πρόσθεσε δύναμη. Δεν μπορείτε να ανεβείτε πολύ χωρίς αυτό.
Έτσι το βερίκοκο έγινε το νούμερο ένα φυτό. Το λατρεύουν σαν κανένα άλλο δέντρο. Επέλεξαν ακόμη και τέτοιες ποικιλίες έτσι ώστε τα φρούτα να μην πέσουν στο έδαφος, αλλά στέγνωσαν στα κλαδιά με ένα έτοιμο βερίκοκο. Το μόνο πράγμα που απαιτούσε το βερίκοκο για μια καλή συγκομιδή ήταν η γονιμοποίηση. Ειδικά άζωτο. Χρησιμοποιήθηκαν παλιοί φράκτες - πηλό ντουβάλι -. Το πώς το σκέφτηκαν αυτό είναι δύσκολο να ειπωθεί. Ίσως κατά τύχη; Ή η διαίσθηση βοήθησε; Ωστόσο, η επιλογή αποδείχθηκε η πιο επιτυχημένη. Τα γαλαζοπράσινα φύκια των gleocaps πολλαπλασιάστηκαν στα διπλάσια. Εξοικονομούσε άζωτο. Το παλαιότερο duvali περιείχε περισσότερο άζωτο από την κανονική κοπριά.
Φυσικά, δεν είναι απαραίτητο να υπερβάλλουμε τη δύναμη και τη δύναμη του βερίκοκου. Ο άνθρωπος δεν είναι ο μόνος που ζει. Ωστόσο, ας θυμηθούμε ακόμα μια ιστορία που συνέβη στο Κασμίρ, ο κύριος χαρακτήρας της οποίας ήταν το βερίκοκο. Πριν από περίπου 30 χρόνια, ο σκωτσέζος γιατρός M. Carrison ήρθε σε μια ζεστή κοιλάδα σε υψόμετρο 2000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Άρχισε να θεραπεύει τους ορειβάτες για φυματίωση, τυφοειδή και διαβήτη. Και ήταν εξαιρετικά έκπληκτος που δεν προσκλήθηκε στους άρρωστους από τη γειτονική φυλή Hunz, που ζουν απέναντι, απέναντι από τον ποταμό. Εκείνοι πέρα από τον ποταμό, σύμφωνα με το μύθο, ήταν απόγονοι των στρατιωτών του Μεγάλου Αλεξάνδρου Δεν αρρώστησαν ποτέ με κανέναν τρόπο. Ζουν απίστευτα μακρά, 110-120 χρόνια. Αλλά ο αέρας που αναπνέει είναι ο ίδιος με αυτόν των ασθενών του Carrison. Και πίνουν νερό από το ίδιο ποτάμι.
Συγκρίνοντας τον τρόπο ζωής και των δύο φυλών, ο γιατρός κατέληξε στο συμπέρασμα: όλα είναι τα ίδια, εκτός από τα τρόφιμα. Η διατροφή του Hunza είναι εντελώς Σπαρτιάτη. Καταναλώνουν λίγο κρέας. Στις διακοπές. Όμως ωμά λαχανικά και φρούτα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.Μόνο αλάτι αγοράζεται στο πλάι. Και πάνω απ 'όλα τρώνε βερίκοκα. Φρέσκο τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο. Στη συνέχεια ξηραίνονται: αποξηραμένα βερίκοκα, βερίκοκα. Ακόμη και μια παροιμία έχει αναπτυχθεί, η οποία μπορεί να μεταφραστεί ως εξής:
Αν τολμάς να διασχίσεις
Στις άτυπες άκρες
Θα αρνηθεί να σας συνοδεύσει
Ο πιστός σου φίλος!
Η διατροφή λαχανικών και βερίκοκων επιτρέπει στο hunza να παραμείνει σε φόρμα μέχρι τις παλιές του μέρες. Οι αρχαίοι πρεσβύτεροι ασκούν χίλια χιλιόμετρα μία φορά το χρόνο κατά μήκος της εθνικής οδού Κασμίρ-Βομβάης και πίσω. Φυσικά με τα πόδια.
Για δεκατέσσερα συνεχόμενα χρόνια, ένας νεαρός γιατρός παρακολούθησε τους Κασμίρ. Επιστρέφοντας στην πατρίδα του, έγραψε ένα βιβλίο. Ωστόσο, κανείς δεν τον πίστεψε. Στη συνέχεια, ο Carrison οργάνωσε ένα μεγάλο πείραμα. Συλλέγησαν χιλιάδες αρουραίους, χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Έδωσα διαφορετικά φαγητά. Έβαλε μερικά στη συνήθη δίαιτα Λονδρέζων: λευκά ψωμάκια, ρέγγα, ζάχαρη. Άλλα - για βερίκοκα και αποξηραμένα βερίκοκα. Η αγγλική δίαιτα δεν προστάτευε τους τετράποδους από ασθένειες. Το βερίκοκο παρείχε πλήρη υγεία στους ασθενείς του.
Φυσικά, αυτή η υπόθεση από μόνη της δεν αποδεικνύει τίποτα ακόμη. Και το βερίκοκο δεν μπορεί να θεωρηθεί πανάκεια για όλα τα δεινά.
 Αλλά εδώ είναι υπέροχο. Κάθε λίγα χρόνια η ανθρωπότητα συγκαλεί διεθνή συνέδρια βερίκοκου. Παρατηρήστε, όχι μια μηλιά, όχι ένα αχλάδι, όχι ένα αγγούρι ή μια ντομάτα. Δηλαδή, βερίκοκο. Το έκτο πραγματοποιήθηκε στην Αρμενία το 1977. Ένας από τους ομιλητές σήκωσε το πέπλο του μυστηρίου πάνω από αυτό το δέντρο.
- Το φαινόμενο του βερίκοκου, - είπε, - είναι ότι περιέχει σχεδόν όλες τις γνωστές βιταμίνες: A, B1, B2, B6, B15, C, P, PP, K, H ... Και αυτό που είναι ιδιαίτερα σημαντικό - ο αριθμός τους είναι μεγάλος: η ημερήσια τιμή για ένα άτομο. Και ένα ακόμη πράγμα: όταν στεγνώνονται σε αποξηραμένα βερίκοκα και βερίκοκα, η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά αυξάνεται ακόμη και. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να ξέρετε πού είναι καλύτερο να φυτέψετε βερίκοκα.
Στα βουνά, οι βιταμίνες συσσωρεύονται δύο φορές περισσότερο στα πεδινά.
Ωστόσο, δεν διοργανώνονται διεθνή συνέδρια για όλες τις ενώσεις για το βερίκοκο για τη δόξα αυτού του αριστουργήματος του φυτικού κόσμου. Ανησυχείτε για το μέλλον. Υπάρχουν σοβαροί λόγοι ανησυχίας. Κατά τα τελευταία είκοσι χρόνια, η περιοχή κάτω από το δέντρο πολυβιταμινών έχει αυξηθεί ελαφρώς. Στην Ελλάδα, στην Αυστρία και σε άλλες χώρες, μειώθηκαν κατά μισό και τρεις φορές.
Αιτία? Υπάρχουν πολλά από αυτά. Και το κύριο πράγμα είναι πολύ νωρίς η ανθοφορία. Το βερίκοκο είναι κάτοικος του κέντρου της Ασίας. Το στοιχείο του είναι ζεστά βουνά με ένα σκληρό, ξηρό κλίμα. Και στην Ευρώπη, οι κηπουροί του προσφέρουν κάτι εντελώς διαφορετικό. Το κλίμα είναι πιο ήπιο και πιο δροσερό. Χρησιμοποιώντας τη δύναμη της γενετικής και της επιλογής, λαμβάνονται τεράστια φρούτα εδώ, δύο έως τρεις φορές περισσότερο από ό, τι στη Fergana. Αλλά η γεύση δεν είναι η ίδια ... Δεν μπορείτε να φτιάξετε ένα καλό βερίκοκο ή αποξηραμένα βερίκοκα. Και το πιο σημαντικό, πολύ νωρίς το ξύπνημα από τη χειμερινή ειρήνη. Τα λουλούδια υποφέρουν από αυτό, και αυτό που είναι ακόμη χειρότερο - ένα στέλεχος, ένας κορμός δέντρου. Οι ρωγμές του φλοιού, οι παθογόνοι μύκητες και οι ιοί διεισδύουν. Τα δέντρα στεγνώνουν. Και όσο περισσότερο, τόσο περισσότερο.
Εδώ έρχεται στο μυαλό η σίγουρη θεραπεία για ασθένειες - να βρουν άγριους συγγενείς και να διορθώσουν τις ποικιλίες με τη βοήθειά τους. Οι βοτανολόγοι είχαν αυτήν την ιδέα πίσω στα τριάντα. Και ο πρώτος, φαίνεται, ήταν ο διάσημος βοτανολόγος Μ. Ποπόφ που άρχισε να ψάχνει άγριους. Πήγε στην γειτονιά του Άλμα-Ατά, όπου μεγάλωναν πολλά άγρια βερίκοκα.
Έμοιαζαν υπέροχα. Δεν έδειξαν την παραμικρή τάση να στεγνώσουν. Αντιθέτως, σε σύγκριση με όλα τα άλλα αδέλφια, φαινόταν πιο φρέσκο, πιο πράσινο, πιο κομψό. Ακόμα και πολύ κοντά στην πόλη, όπου τα βοοειδή βόσκουν και χτυπούν όλα τα δέντρα στο μονοπάτι, τα βερίκοκα στάθηκαν ανέγγιχτα. Οι κορμοί βερίκοκου είχαν αγκάθια. Οι κάτοικοι το παρατήρησαν εδώ και πολύ καιρό και το έστρεψαν προς όφελός τους. Χρησιμοποιούν ένα δέντρο πολλαπλών βιταμινών για την προστασία των κήπων τους. Σπέρνουν σπόρους γύρω από τον κήπο και μεγαλώνει ένας αξιόπιστος φράκτης.
Η μόδα για τους φράκτες βερίκοκου υιοθετήθηκε και σε άλλα μέρη. Πολύ συχνά αυτά τα δέντρα παρατάσσονται κατά μήκος των δρόμων της Ουκρανίας. Περνάτε, σταματάτε, τρώτε πορτοκαλί φρούτα - και ούτω καθεξής. Και στις στέπες του Salsk, στο αγρόκτημα της πολιτείας Gigant, πριν από τον πόλεμο, φυτεύτηκαν ζώνες για να προστατεύσουν τα χωράφια από τον άνεμο. Πολλά από ένα βερίκοκο. Το δέντρο είναι ανθεκτικό στην ξηρασία. Αναπτύσσεται καλά στη στέπα.
Όσον αφορά τα άγρια βερίκοκα, ο Ι. Michurin ενδιαφερόταν επίσης για αυτά. Έμαθε ότι σε ένα από τα μοναστήρια της Μογγολίας μεγαλώνει μια μεγάλη ποικιλία φρούτων και πολύ ανθεκτική στον παγετό: ένα τριπλό υβρίδιο μεταξύ Manchu, Siberian και συνηθισμένων ειδών. Ο Michurin ζήτησε από έναν γνωστό αξιωματικό, τον Captain Kurosh, να πάρει μερικά κόκαλα. Ο Kurosh κατάλαβε πόσο δύσκολο ήταν να διεισδύσει στα τείχη του μοναστηριού. Επομένως, πήγε για ένα κόλπο. Πείστηκε τους ντόπιους και έπαιξε ένα κυνήγι.
Την καθορισμένη ημέρα, οι μοναχοί είδαν αρκετούς συναδέλφους πιστούς, να ουρλιάζουν, να τρέχουν στα τείχη της μονής. Ένα απόσπασμα των Κοζάκων έσπευσαν πίσω τους με πλήρη ταχύτητα. Οι πύλες ανοίχτηκαν, αλλά οι διώκτες ξέσπασαν μαζί με τους φυγάδες. Οι μοναχοί έμειναν έκπληκτοι όταν είδαν ότι οι Κοζάκοι, κατεβασμένοι, άρχισαν να μαζεύουν φρούτα από τα δέντρα, να ροκανίζουν βιαστικά τη σάρκα και να βάζουν τα κόκαλα στις τσέπες τους. Ο αξιωματικός έκανε το ίδιο. Σύντομα ο Michurin έλαβε το επιθυμητό πακέτο. Και τότε εμφανίστηκαν νέες ποικιλίες στον κήπο του: σύντροφος, Μογγόλος, καλύτερος Michurinsky και, φυσικά, Kurosh.
Αυτά τα δέντρα υπέμειναν το σκληρό κλίμα της κεντρικής Ρωσίας, όπου τα βερίκοκα δεν είχαν αναπτυχθεί ποτέ στην ανθρώπινη μνήμη. Είναι αλήθεια ότι η γεύση του φρούτου ήταν μέτρια. Οι μαθητές του διάσημου κηπουρού ολοκλήρωσαν το έργο του. Και τώρα έχουν δημιουργηθεί ποικιλίες που είναι πραγματικά ζουμερές και γλυκές. Μόνο ο πυρήνας είναι ακόμη ελλιπής. Στις περισσότερες ποικιλίες, είναι πικρή - μια ανάμνηση άγριων συγγενών. Η φύση έκανε σκόπιμα τους πυρήνες πικρούς, διαφορετικά το θηρίο θα τα είχε αρπάξει πολύ καιρό και το είδος δεν θα είχε επιβιώσει.
Και ο κόσμος των ζώων ενδιαφέρεται για τα βερίκοκα όχι λιγότερο από τους ανθρώπους. Είναι αλήθεια ότι ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα. Τα σπουργίτια, για παράδειγμα, ειδικεύονται στα λουλούδια.
Στο Ashgabat, πέφτουν σε κήπους την άνοιξη. Πρώτα, τα μπουμπούκια αντέχουν, μετά τα πέταλα κόβονται, φτάνοντας στα πιο νόστιμα - ωοθήκες και νέκταρ. Τα πέταλα δεν τρώνε, ρίχνονται και πέφτουν στο έδαφος σαν νιφάδες χιονιού. Ένας άπειρος κηπουρός μπορεί να επιπλήξει ένα πουλί για τέτοια αυθαιρεσία και να κάνει ένα λάθος. Το σπουργίτι στο Ashgabat δεν είναι επιβλαβές, αλλά χρήσιμο. Αραιώνει τα λουλούδια. Σώζει τους κηπουρούς από επίπονη εργασία. Τα υπόλοιπα λουλούδια θα δώσουν μεγαλύτερα και πιο γλυκά φρούτα, και το δέντρο δεν θα ξοδέψει επιπλέον ενέργεια για να μεγαλώσει επιπλέον φορτίο, το οποίο στη συνέχεια θα πρέπει να πέσει.
Η αλεπού ειδικεύεται σε λάκκους φρούτων. Στην κοιλάδα Ararat της Αρμενίας, οι κηπουροί γκρίνιαζαν από εισβολές αλεπούδων. Η κοκκινομάλλα "κουτσομπολιά" μυρίζει τα κόκαλα από μακριά. Σκάβει το χώμα και μαζεύει τον σπόρο καθαρό. Πρέπει να ξεκινήσετε ξανά από την αρχή. Στην Πολωνία, οι πρωτεΐνες εξειδικεύονται στα βερίκοκα. Τρώνε επίσης οστά. Και το πιο ενοχλητικό είναι ότι το κάνουν όταν τα φρούτα δεν είναι ακόμη ώριμα. Επομένως, δεν μπορείτε να τους σώσετε από τους θαυμαστές συλλέγοντας νωρίς.
Και τώρα πάμε πίσω στο σημείο που ξεκινήσαμε: γιατί οι Τατζίκοι επέλεξαν βερίκοκο από μια ποικιλία φυλών, και όχι μια μηλιά, όχι ένα αχλάδι ή σταφύλια. Υπάρχει ένας άλλος σημαντικός λόγος, εκτός από τα παραπάνω. Το αγαπημένο των Τατζίκων είναι ανεπιτήδευτο. Μπορεί να αναπτυχθεί στο πιο άχρηστο έδαφος (αν και λατρεύει επίσης το λίπασμα). Ακόμα και σε βότσαλα, όπου δεν καλλιεργείται καθόλου πολιτισμός. Μόνο τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση ποτίζεται και στη συνέχεια το δέντρο αφήνεται στον εαυτό του.
Και μεγαλώνει σε δύο ή τρία περιφέρεια! Καρποφόρα έως και εκατό χρόνια. Και τι κορώνα! Σε ένα παραγωγικό έτος, συλλέγονται τριάντα poods - αυτό είναι πάνω από 50 κουβάδες. Είδα ένα από αυτά τα δέντρα, ακόμη και όχι πολύ μεγάλα, στον βιολογικό σταθμό Pamir στην πόλη Osh. Κάτω από αυτό ο καθηγητής-γεωγράφος O. Agakhanyants τοποθετεί τους μαθητές του, που έχουν φτάσει για εξάσκηση, για τη νύχτα. Τριάντα άτομα μπορούν να χωρέσουν κάτω από το στέμμα, και υπάρχει ακόμη χώρος για να απομείνει. Η σκηνή φυλλώματος χρησιμεύει ως ασφαλής στέγη. Και τα ώριμα βερίκοκα πέφτουν σχεδόν στο στόμα των ασκούμενων που ξεκουράζονται. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια δυσάρεστη στιγμή σε αυτό το ειδυλλιακό. Τα φρούτα πέφτουν τη νύχτα, τυλιγμένα κάτω από υπνόσακους. Το πρωί, ο φτωχός μαθητής ξυπνά βρεγμένος, εμποτισμένος με γλυκό χυμό ...
Πιθανώς, οι Τατζίκοι θα μεγαλώνουν ακόμη περισσότερα βερίκοκα αν είχαν περισσότερη γη. Αλλά το σιτάρι πρέπει επίσης να σπαρθεί κάπου. Το διάλυμα βρέθηκε σε μικτές καλλιέργειες. Υπάρχει ένα χωράφι κάτω από τα δέντρα.Είναι αλήθεια ότι το σιτάρι δεν είναι συνηθισμένο, αλλά το αρχαίο συλλαβισμένο. Πιο πρόσφατα, οι ειδικοί αρνήθηκαν ότι η ορθογραφία διατηρήθηκε στην Ασία. Το 1952, ανακαλύφθηκε στα μακρινά βουνά του Ιράν. Και δεκαπέντε χρόνια αργότερα - εδώ στο Τατζικιστάν. Εδώ επέζησε η μεγαλύτερη σειρά από τα παλαιότερα βερίκοκα στον κόσμο. Στην κοιλάδα του ποταμού Ισφαρά. Μεταξύ των χωριών Nauglem και Vorukh.
Η συλλαβισμένη φυτεύτηκε στους κήπους της Ισφάρα από αμνημονεύτων χρόνων. Γιατί ακριβώς αυτή, και όχι συνηθισμένο σιτάρι, μαλακό ή σκληρό; Ο καθηγητής R. Udachin, ο οποίος ανακάλυψε αυτόν τον μοναδικό κήπο, εξήγησε. Το βερίκοκο ωριμάζει νωρίτερα από το σιτάρι. Οι άνθρωποι καταπατούν τη θάλασσα σιταριού και μαζεύουν πορτοκαλί φρούτα από τα δέντρα. Άλλο σιτάρι θα είχε καταρρεύσει εδώ και πολύ καιρό. Το ξόρκι δεν καταρρέει. Μια άλλη κουλτούρα θα μαραθεί στη σκιά και δεν θα δώσει κόκκους. Ο συλλαβισμένος δίνει κόκκους ακόμη και στη σκιά! Και ο γείτονάς του, ένα βερίκοκο, παράγει την καλύτερη συγκομιδή στον κόσμο.
 Δυστυχώς, ο δρόμος προς τα Isfara δεν είναι κοντά και μόνο μερικοί οπαδοί των βερίκοκων και των αποξηραμένων βερίκοκων μπορούν να επισκεφθούν αυτά τα ενδιαφέροντα μέρη. Ένα άλλο άκρο βερίκοκου είναι πολύ πιο προσιτό - Κριμαία... Στις αρχές του αιώνα μας, όταν η εισροή τουριστών άρχισε να αυξάνεται, οι οπωρώνες βερίκοκων άρχισαν να μεγαλώνουν σαν μανιτάρια. Και ίσως αυτή η νότια γωνία θα είχε μετατραπεί σε ένα συνεχές βερίκοκο, αν όχι για μία περίπτωση.
Δέντρα αυτής της μοντέρνας φυλής έγιναν δεκτά και μεγάλωσαν, αλλά η συγκομιδή ευχαρίστησε τους ιδιοκτήτες καθόλου παντού. Κάθε χρόνο μαζεύουν πολλά φρούτα στο Μπαχτσισαράι, στο κέντρο της χερσονήσου και στο πιο παραδεισένιο μέρος, στη νότια ακτή, όπου το κλίμα είναι ιδιαίτερα ήπιο, δεν υπήρχε τίποτα να μαζευτεί. Και μόνο σε μερικά επιτυχημένα χρόνια, μετά από πέντε ή έξι χρόνια, πορτοκαλί φρούτα τελικά εμφανίστηκαν στα κλαδιά.
Οι παρατηρητές παρατήρησαν: ίσως είναι καλύτερο να φυτέψετε βερίκοκα κατά μήκος των ποταμών της Κριμαίας: Kache, Alma, Salgira. Φύτεψαμε ποτάμια από τις πηγές τους στη θάλασσα. Και πάλι, οι κηπουροί δεν είχαν τύχη. Εκείνοι που φυτεύτηκαν δίπλα στη θάλασσα έκαναν μια πενιχρή συγκομιδή κάθε πέντε χρόνια. Το σφάλμα ήταν οι βαριές ομίχλες της θάλασσας που έσκαζαν κατά μήκος της ακτής την ίδια στιγμή που τα δέντρα ήταν ανθισμένα. Μετά τις ομίχλες, τα φρούτα δεν ήταν έτοιμα.
Η κατάσταση ήταν ακόμη χειρότερη στα νερά των ποταμών. Οι κοιλάδες του ποταμού εκεί μειώθηκαν σε τέτοιο βαθμό που έμοιαζαν με γιγαντιαίες υδρορροές. Οι απότομες πλαγιές τους πήγαν ψηλά στον ουρανό. Στις αρχές της άνοιξης, τον Φεβρουάριο, και μερικές φορές τον Ιανουάριο, οι κήποι άνθισαν. Και τη νύχτα, ένας παγωμένος άνεμος φυσούσε από τις χιονισμένες κορυφές του yayla - των βουνών της Κριμαίας. Με δυσκολία έσφιξε το δρόμο του μέσα από τις στενές υδρορροές των κοιλάδων και σφυρίχτηκε στους κήπους σε ένα σχέδιο. Ποια είναι τα βερίκοκα εδώ!
Κατάντη, όπου οι κοιλάδες διευρύνθηκαν, το προσχέδιο έχασε τη δύναμή του και φάνηκε να εξαφανίζεται. Εκεί ξεκίνησε η κερδοφόρα κηπουρική. Ο ένδοξος κηπουρός μας L. Simirenko, ο οποίος εξήγησε όλες τις αποτυχίες με βερίκοκα στην Κριμαία, συνόψισε. Το βερίκοκο είναι αρκετά κατάλληλο για την Κριμαία, αλλά μια καλή συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί μόνο σε λίγα μέρη. Και το καλύτερο απ 'όλα, δεν αποδίδει καρπούς όχι σε κήπους, αλλά σε ... πόλεις! Ακόμα και στα στενά πέτρινα κτίρια και τα λιθόστρωτα, προσφέρει εξαιρετικά βερίκοκα και αποξηραμένα βερίκοκα. Αυτές οι συνθήκες είναι πιο κοντά σε εκείνα τα πετρώδη βουνά όπου το βερίκοκο προήλθε ως είδος.
Όσο για την καταπολέμηση του κρύου κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, οι καλλιεργητές φρούτων πάντα αναζητούν και αναζητούν σωτηρία. Φαίνεται ότι μετά από τον πόλεμο προτάθηκε μια έξυπνη λύση από τον καθηγητή από την Timiryazev Academy P. Shitt. Θερινό κλάδεμα κορώνα. Θα καθυστερήσει την άνθηση και θα εξαλείψει τον κίνδυνο παγετού. Δυστυχώς, όταν οι καλλιεργητές φρούτων έλεγξαν στην πράξη τις συμβουλές του επιστήμονα, αποδείχθηκε ότι τα κομμένα και άκοπα δέντρα ανθίζουν ταυτόχρονα. Όπως μπορείτε να δείτε, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά άλυτα προβλήματα.
Αλλά δεν είναι όλα τα προβλήματα με το βερίκοκο που είναι παγετός και παγετός. Οι ατυχίες αυτής της φυλής είναι σε άλλη. Λέγεται μια τέτοια περίπτωση. Στα τέλη του περασμένου αιώνα, ένας κηπουρός ανακάλυψε ότι πολλά βερίκοκα στα πρώτα τους χρόνια αποδείχθηκαν σάπια στη μέση του κορμού. Ήταν ένας παρατηρητικός και έξυπνος άνθρωπος και παρατήρησε ότι η σήψη είναι ιδιαίτερα αχαλίνωτη όπου τα δέντρα είναι δεμένα με σύρμα. Δεν είναι όλο το κακό στο σύρμα;
Ίσως διαταράσσει την κύρια πορεία των διαδικασιών ζωής στα δέντρα; Βιάστηκε στα μήλα, τα οποία έδεσε με άχυρο με λαγούς με τον ίδιο τρόπο όπως τα βερίκοκα.Στερέωσα το άχυρο με το ίδιο σύρμα. Σε μέρη το σύρμα άγγιξε τον κορμό. Έκοψα μια από τις μηλιές στις καρδιές μου. Όχι, μάταια μόλις κατέστρεψα το δέντρο. Ο κορμός είναι υγιής και καθαρός.
Τότε θυμήθηκε ότι χρησιμοποίησε το ίδιο σύρμα όταν κρεμούσε ετικέτες σε βερίκοκα. Έλεγχος - για τη θλίψη! Και εδώ το σύρμα έκανε τη βρώμικη πράξη του. Όλα τα δέντρα με ετικέτες ήταν άρρωστα. Ωστόσο, σε μερικά φυτάρια, οι ετικέτες δεν ήταν κρεμασμένες σε σύρμα, αλλά σε ένα στήθος ή σε κομμάτια νήματος. Με τα τρέμουλα χέρια, ο καλλιεργητής άρχισε να εξετάζει τα ασύρματα βερίκοκα. Όχι, και υπάρχει σήψη. Κάτω από το κορδόνι και κάτω από το σφουγγάρι. Μόνο όταν δεν υπήρχαν καθόλου ετικέτες, τα στελέχη παρέμειναν υγιή.
Αυτή είναι η ιστορία ενός αιώνα πριν. Και το 1977, πραγματοποιήθηκε ένα άλλο συνέδριο για το βερίκοκο στο Ερεβάν. Έθεσε ξανά το ζήτημα των ετικετών και των ετικετών. Οι γνωστοί προειδοποιούν με τον πιο σοβαρό τρόπο. Χωρίς ετικέτες! Μην δέσετε τίποτα στα στελέχη. Μην τα αγγίζετε καθόλου! Έτσι, τίποτα δεν θα βλάψει τον φλοιό. Και έτσι το βερίκοκο στεγνώνει πολύ συχνά. Και δεν έχουν κατανοηθεί ακόμη όλοι οι λόγοι.
Α. Σμύρνοφ. Κορυφές και ρίζες
|
