Μαρμελάδα βερίκοκο

Μαρμελάδα βερίκοκο

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
βερίκοκα	1 κιλό
ζάχαρη	1 κιλό
νερό για σιρόπι	1 ποτήρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παίρνουμε βερίκοκα, πλένουμε και μουλιάζουμε για 1 ώρα σε νερό με την προσθήκη 1,5-2 κουταλιών σόδας. Παίρνουμε τόσο πολύ νερό που τα μούρα είναι όλα στο νερό. Ως φίλος από την αγορά, που πουλά φρούτα, μου εξήγησε, αυτό διορθώνει τη φλούδα των μούρων. Μετά το μούλιασμα, βγάλτε τους σπόρους από τα μούρα. Αυτή η ίδια γυναίκα με δίδαξε αυτή την τεχνική. Παίρνουμε μια συνηθισμένη φουρκέτα για τα μαλλιά, κολλάμε στα μούρα από τη μία πλευρά και διαπερνάμε
• και τραβώντας τη φουρκέτα από την άλλη πλευρά, θα δούμε ότι η φουρκέτα βγαίνει μαζί με το οστό.
• Στη συνέχεια, χωρίσαμε το λάκκο, βγάλουμε τον πυρήνα και τον εισάγαμε ξανά στο βερίκοκο. Τα πάντα, τα μούρα είναι έτοιμα. Τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα όπου θα μαγειρέψουμε τη μαρμελάδα.
• Για σιρόπι, ρίξτε νερό στη ζάχαρη και βάλτε το στη σόμπα. Καθώς το σιρόπι βράζει, ρίχνουμε τα έτοιμα μούρα μαζί του και βράζουμε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Όταν τελειώσετε, προσθέστε κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού. Αφήστε τη μαρμελάδα μας να κρυώσει για μια μέρα. Την επόμενη μέρα, βράστε ξανά, βράστε για 10 λεπτά, σβήστε και ρίξτε σε παστεριωμένα βάζα. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται σε υγρό σιρόπι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1,2 λίτρα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα βερίκοκο (Διαχειριστής)

Μαρμελάδα βερίκοκου με πάπρικα (Πλέκω)

Μαρμελάδα (μαρμελάδα) από βερίκοκα σε αργή κουζίνα (Λίι)

Και έψαχνα απλώς για να ξεκινήσω με το βερίκοκο. Ευχαριστώ. Όπως το καταλαβαίνω, το μούρο πρέπει να είναι λίγο πολύ ώριμο;

[InnaVega]

InnaVega, Αγόρασα, αντίθετα, υπερβολικά. Δηλαδή, ο πωλητής μου πούλησε τα βερίκοκα στη μισή τιμή και αμέσως πρότεινε τη συνταγή. Το οποίο ήταν εντελώς ανώριμο, κατέρρευσε και τα υπόλοιπα ήταν ανέπαφα. Ο πωλητής υποσχέθηκε να μου δώσει μια συνταγή για μαρμελάδα κερασιού την επόμενη φορά που θα έρθω για τα κεράσια.
Παρεμπιπτόντως, τα μούρα που έβραζαν ψήνω τα κέικ Delven με μαρμελάδα σύμφωνα με τη συνταγή του Elven

Ευχαριστώ, επίσης ενδιαφέρον

Ευχαριστώ! Έμαθα ένα νέο πράγμα - γήρανση στη σόδα. Θα προσπαθήσω να το κάνω. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή. Θα το πάρω επί του σκάφους.

Μόλις πρόσφατα έκλεισα τα βερίκοκα. Είναι αλήθεια, αφού κοιμήθηκα με ζάχαρη, πήρα πολύ σιρόπι. Οπότε δεν θα σκεφτόμουν να προσθέσω νερό. Αλλά ίσως έτσι τα βερίκοκα καταρρέουν λιγότερο. Τότε τα ανοίγω στη μέση και βγάζω το κόκαλο. Και με μια φουρκέτα βγάζω τους σπόρους από το κεράσι.

Μπορώ να φέρω τα δικά μου πέντε καπίκια; Όταν ζούσαμε στο Κιργιζιστάν, κάναμε πάντα μαρμελάδα βερίκοκου το καλοκαίρι. Φυσικά, υπήρχαν υπερβολικά, αλλά είναι καλύτερα να πάρετε λίγο πρασινωπό. Ποτέ δεν στάθηκαν σε σόδα. Οι σπόροι απομακρύνθηκαν από το βερίκοκο και οι πυρήνες αναδιπλώθηκαν μαζί με το βερίκοκο. Έβρασαν το σιρόπι, όταν έβραζαν, το απενεργοποίησαν, πρόσθεσαν ένα μούρο στο σιρόπι μαζί με ξηρούς καρπούς και το άφησαν για μια μέρα. Την επόμενη μέρα, έβγαλαν τα φρούτα, έφεραν το σιρόπι σε βρασμό και το απενεργοποίησαν ξανά, πρόσθεσαν τα φρούτα. Την τρίτη ημέρα, έβγαλαν επίσης το βερίκοκο από το σιρόπι, το έβγασαν σε βράση, πρόσθεσαν φρούτα και το έψησαν σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά και το έκλεισαν σε βάζα. Το μούρο δεν είναι βραστό, ολόκληρα μισά και φοβερά καρύδια! Δοκιμάστε το, ελπίζω να το απολαύσετε.

[Ναταλία Βορόνεζ]

Κορίτσια, σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή και Ναταλία Βορόνεζ, για την «παράσταση» του μαρμελάδας βερίκοκου. : τριαντάφυλλο: Χαίρομαι που η συνταγή γενικά τράβηξε το μάτι κάποιου και αξίζει συζήτησης. Έκανα ό, τι μου συνέστησε (Αρμενική γυναίκα). Δεν είχα καμία ερώτηση για το μούσκεμα μαγειρικής σόδας. Σκέφτηκα ότι γνωρίζουν πραγματικά καλύτερα, ανθρώπους από τον παράδεισο των φρούτων.Αλλά μου φάνηκε πραγματικά ότι τα μούρα έγιναν λίγο πιο σφικτά. Το αποτέλεσμα με ικανοποίησε εντελώς. Εκείνο το έτος μαγειρεύω σχεδόν ώριμα, έτσι τα βάζα μαρμελάδας βρίσκονται ακόμα στο ψυγείο. Αλλά καταλαβαίνω ότι διαφορετικές ποικιλίες βερίκοκων και γεύσης είναι σίγουρα διαφορετικές.

Θυμάμαι πώς η μητέρα μου έκλεισε τέτοια μαρμελάδα βερίκοκου. Και το χειμώνα, το προσθέσαμε στις τηγανίτες - ένα τόσο αρωματικό κομμάτι του καλοκαιριού.
Μεταξύ των καρπών που αναπτύσσονται στη χώρα μας, τα βερίκοκα είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε καροτίνη (προβιταμίνη Α). Και όπως γνωρίζετε, το καροτένιο καταστέλλει την παραγωγή ελεύθερων ριζών και βελτιώνει την ανοσία.
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη διατήρηση της μορφής σας σε εξαιρετικό σχήμα, για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Επομένως, τρώτε περισσότερα βερίκοκα το καλοκαίρι και ετοιμάστε αυτήν την υπέροχη μαρμελάδα βερίκοκου για το χειμώνα.