|
 Ένα άτομο ζει σε ένα περιβάλλον, η ραδιενέργεια του οποίου οφείλεται τόσο στις φυσικές όσο και στις τεχνητές ραδιενεργές ουσίες που εισέρχονται στο σώμα του με διάφορους τρόπους, κυρίως με τροφή και νερό.
Η ποσότητα ραδιονουκλεϊδίων (ραδιενεργές ουσίες) στο ανθρώπινο σώμα εξαρτάται από τη συγκέντρωσή τους στο εξωτερικό περιβάλλον. Η ανακατανομή χημικών ενώσεων που περιέχουν ραδιενεργές ουσίες στο ανθρώπινο περιβάλλον είναι πολύ άνιση και εξαρτάται από πολλούς λόγους, οι οποίοι με τη σειρά τους καθορίζουν τη φύση και το επίπεδο της ραδιενέργειας στα τρόφιμα. Αυτά τα προϊόντα μπορεί να περιέχουν μεμονωμένα ραδιονουκλίδια, καθώς και τα μείγματά τους, και ορισμένα προϊόντα διατροφής φυτικής και ζωικής προέλευσης έχουν διαφορετικές ιδιότητες για τη συσσώρευση ραδιενεργών ενώσεων, επομένως η συγκέντρωση ραδιονουκλιδίων σε αυτά μπορεί ακόμη και να είναι πολλές φορές υψηλότερη από τη συγκέντρωση στο περιβάλλον.
Το επίπεδο μόλυνσης των τροφίμων με ραδιονουκλεΐδια που προκαλείται από την ανθρώπινη δραστηριότητα εξαρτάται από την ένταση των ραδιενεργών επιπτώσεων, τη βιολογική τους διαθεσιμότητα, το έδαφος και τις κλιματολογικές συνθήκες. Η άνιση επιρροή ραδιενεργών ουσιών σε διαφορετικές περιοχές καθορίζει επίσης την άνιση πρόσληψή τους σε τρόφιμα. Χαρακτηριστικά της φύσης των τροφίμων σε διάφορες χώρες του κόσμου, η κυρίαρχη χρήση προϊόντων φυτικής ή ζωικής προέλευσης οδηγεί στην πρόσληψη ραδιονουκλεϊδίων στο ανθρώπινο σώμα μέσω διαφορετικών τροφικών αλυσίδων. Έτσι, κατά τη δοκιμή πυρηνικών όπλων, η κύρια πηγή ραδιενεργού ιωδίου που εισήλθε στο σώμα στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη ήταν το γάλα και στην Ιαπωνία - λαχανικά και φρούτα. Προς το παρόν, στην ΕΣΣΔ, η κύρια πηγή πρόσληψης ραδιενεργού στροντίου με τρόφιμα είναι τα προϊόντα αρτοποιίας, στις ΗΠΑ και την Αγγλία - γάλα, στην Ιαπωνία - λαχανικά. Η πηγή του καισίου-137 είναι ψημένα προϊόντα, γάλα και λαχανικά. Λίγο τοις εκατό του στροντίου-90 και του καισίου-137 έρχονται με νερό και αέρα. Οι οδοί εισόδου ραδιονουκλεϊδίων στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να είναι απλοί και περίπλοκοι. Οι κύριες τροφικές αλυσίδες σε αυτήν την περίπτωση είναι: φυτά - άνθρωπος; φυτά - ζώα - γάλα - άνθρωποι; φυτά - ζώα - κρέας - άνθρωποι; νερό - υδρόβιοι οργανισμοί - άνθρωπος κ.λπ. Η συγκέντρωση ραδιενεργών ουσιών σε αυτούς τους συνδέσμους των τροφών εξαρτάται από τις φυσικοχημικές ιδιότητες των ενώσεων που περιέχουν ραδιονουκλίδια, σε περιβαλλοντικές συνθήκες, τα δομικά χαρακτηριστικά του εδάφους και τις βιολογικές ιδιότητες των φυτών και των ζώων.
 Η φυσική (φυσική) ραδιενέργεια των τροφίμων οφείλεται κυρίως στο τρίτιο-3, το βηρύλλιο-7, τον άνθρακα-14, το νάτριο-22, το κάλιο-40, τον μόλυβδο-87 και τα ραδιονουκλίδια των οικογενειών ουρανίου και θορίου. Η σχέση μεταξύ του περιεχομένου αυτών των ραδιενεργών ουσιών στα μερίδια τροφίμων, ακόμη και σε υψηλότερες ποσότητες σε σύγκριση με τον παγκόσμιο μέσο όρο, και τις ανθρώπινες ασθένειες δεν βρέθηκε.
Ιδιαίτερης σημασίας ως παράγοντας που επηρεάζει την ανθρώπινη υγεία μπορεί να είναι η τεχνητή ραδιενέργεια που προκύπτει από τη μόλυνση του περιβάλλοντος και των τροφίμων σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης σε πυρηνικές εγκαταστάσεις, ραδιοχημικά εργοστάσια, κατά τη λειτουργία πυρηνικών σταθμών, κατά τη διάρκεια δοκιμών πυρηνικών όπλων, στη διαδικασία εξόρυξης, κατά τη λειτουργία των σταθμών παραγωγής ενέργειας με ορυκτά καύσιμα, η χρήση σε μεγάλη κλίμακα στη γεωργία διαφόρων λιπασμάτων που εξήχθησαν από τα έντερα της γης και χρησιμοποιήθηκε σε τεράστιες περιοχές σε μεγάλες ποσότητες.
Οι ραδιενεργές ουσίες εισέρχονται στους φυτικούς ιστούς κυρίως με δύο τρόπους.Η ατμοσφαιρική ρύπανση εναποτίθεται στην επιφάνεια των τμημάτων του εδάφους των φυτών, καθυστερεί πάνω του ή διεισδύει σε ιστούς (αυτό το μονοπάτι ρύπανσης μπορεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες για τον άνθρωπο μόνο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου). Σε αυτήν την περίπτωση, ο βαθμός διείσδυσης των ραδιονουκλεϊδίων στους ιστούς θα εξαρτηθεί από τις φυσικοχημικές ιδιότητες των ενώσεων που περιέχουν ραδιενεργές ουσίες. Οι ευδιάλυτες ενώσεις διεισδύουν ευκολότερα στους φυτικούς ιστούς. Οι διαλυτές ουσίες μπορούν να απορροφηθούν μέσω φύλλων, στελεχών, ταξιανθιών, φρούτων. Έχει αποδειχθεί ότι αυτές οι διεργασίες προχωρούν μάλλον αργά, έτσι ώστε το μεγαλύτερο μέρος της ρύπανσης να βρίσκεται στην επιφάνεια των φυτών για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που καθιστά δυνατή τη μέτρηση της μείωσης του βαθμού ρύπανσης υπό την επίδραση της βροχής.
Κατά τη διάρκεια των βροχών, οι ακαθαρσίες ξεπλένονται από την κορυφή των φυτών. η οποία μειώνει απότομα την πιθανότητα εισόδου ραδιενεργών ουσιών μέσω των ταξιανθιών και των φύλλων και αυξάνει την πιθανότητα διείσδυσης τους σε φυτικούς ιστούς από το πολύ επιφανειακό φυτικό στρώμα του εδάφους (χλοοτάπητα). Αυτό το γεγονός περιπλέκει τη χρήση πολυετών φυτών ως ζωοτροφών. Υπό συνθήκες έντονης μόλυνσης με ραδιενεργές ουσίες, οι τελευταίες μπορούν να απορροφηθούν από τη χλόη για πολλούς μήνες και χρόνια, αλλά αυτή η διαδικασία συνεχίζεται για μικρότερο χρονικό διάστημα από την πρόσληψη ραδιονουκλεϊδίων από τα βάθη του εδάφους. Η πραγματική μείωση της μόλυνσης του εδάφους και των φυτών από αυτά προκύπτει ως αποτέλεσμα της φυσικής διαδικασίας αποσύνθεσης των ραδιονουκλεϊδίων. Τα ραδιονουκλίδια μακράς διάρκειας εισέρχονται στα φυτά σε διάφορες ποσότητες. Η είσοδος τους στα φυτικά όργανα καθορίζεται από πολλούς αλληλεπιδρώντες παράγοντες. Εκτός από τη συγκέντρωσή τους στο εξωτερικό περιβάλλον, τέτοιοι παράγοντες περιλαμβάνουν την περιεκτικότητα άλλων ιόντων στο διάλυμα του εδάφους, τη συγκέντρωση σταθερών ισοτόπων των ίδιων ραδιονουκλεϊδίων, τον τύπο του εδάφους και την ειδική περιεκτικότητα των οργανικών ενώσεων σε αυτά.
Τα εκτρεφόμενα ζώα που αλιεύονται σε μολυσμένο περιβάλλον, αντίστοιχα, είναι συσσωρευτές ραδιονουκλεϊδίων κατά μήκος της τροφικής αλυσίδας. Οι δίαυλοι εισόδου ραδιενεργών ουσιών στο σώμα των ζώων είναι επίσης το δέρμα και τα αναπνευστικά όργανα. Τα ανατομικά και φυσιολογικά χαρακτηριστικά της δομής διαφόρων ζώων εκτροφής καθορίζουν διαφορετικούς μηχανισμούς αφομοίωσης, το ρυθμό μεταβολικών διεργασιών και, κατά συνέπεια, διαφορετικό βαθμό συσσώρευσης ραδιενεργών ενώσεων. Τα ραδιονουκλεΐδια που εισάγονται στο σώμα των ζώων μπορούν να εκκρίνονται εν μέρει στα ούρα και τα κόπρανα, να περάσουν στο γάλα, να εναποτεθούν σε διάφορα όργανα και ιστούς και να εισέλθουν στο έμβρυο ενός εγκύου ζώου. Οι κύριοι παράγοντες που καθορίζουν τον βαθμό πρόσληψης ραδιονουκλεϊδίων στο σώμα των βοοειδών "κρέας" και "γαλακτοκομικά" είναι η διατροφή και η φύση του γεωργικού περιεχομένου των βοσκοτόπων, ιδίως η τεχνολογία της γονιμοποίησης. Ένα άτομο που χρησιμοποιεί ζωικά προϊόντα στη διατροφή του, με τη σειρά του, εισάγει ραδιονουκλίδια στο σώμα του.
Συνήθως, στην πρώτη περίοδο μόλυνσης της περιοχής με ραδιενεργές ουσίες, η πρόσληψη ραδιονουκλεϊδίων στο ανθρώπινο σώμα πραγματοποιείται κυρίως με γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα και το γεγονός ότι η κύρια ομάδα του πληθυσμού που καταναλώνει γάλα αποτελείται από παιδιά, θηλάζουσες μητέρες και έγκυες γυναίκες αξίζει την προσοχή. Τα πιο επικίνδυνα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι τα ραδιενεργά ισότοπα ιωδίου και σε μεταγενέστερη περίοδο - το στρόντιο και το καίσιο. Με το γάλα, κατά μέσο όρο 0,76% του ιωδίου-131 που καταναλώνεται απεκκρίνεται από το σώμα της αγελάδας. Η περιεκτικότητα σε στρόντιο-90 στο γάλα μπορεί να κυμαίνεται εντός 0,27-0,75%, καισίου-137 - έως 1%. Η ποσότητα των ραδιονουκλεϊδίων που απομακρύνονται από μια αγελάδα με γάλα εξαρτάται από τη χημική σύνθεση των προϊόντων σχάσης και τη φύση του μεταβολισμού των ορυκτών στο σώμα.
 Το κρέας και τα προϊόντα κρέατος μπορούν να είναι η πηγή πρόσληψης διαφόρων ραδιονουκλεϊδίων.Στα πρώτα στάδια, οι μύες των ζώων συσσωρεύονται κυρίως ραδιοϊσότοπα ιωδίου, τελλουρίου και μολυβδαινίου. στο σκελετό - στρόντιο και βάριο. στο ήπαρ - ιώδιο, τελλούριο, μολυβδαίνιο. Τα περισσότερα από τα νουκλεΐδια συγκεντρώνονται στον θυρεοειδή αδένα και στη συνέχεια (σε μειωμένο βαθμό) στο ήπαρ, τους μύες και τον σκελετό. ΣΙΑ με την πάροδο του χρόνου, η δραστηριότητά τους μειώνεται λόγω της φυσικής αποσύνθεσης των ισοτόπων και της απέκκρισης από το σώμα. Η συνολική περιεκτικότητα ραδιονουκλεϊδίων στο σώμα των ζώων απουσία νέων ραδιενεργών ουσιών μειώνεται μετά από 5 ημέρες κατά 10 φορές και μετά από 45 ημέρες - περίπου 300 φορές. Τα αυγά κοτόπουλου συσσωρεύουν έως και 8% της συνολικής πρόσληψης ραδιενεργού ιωδίου στο σώμα του κοτόπουλου. Η μεγαλύτερη ραδιενέργεια παρατηρείται σε αυγά που γεννήθηκαν την τρίτη ημέρα μετά τη ραδιενεργή μόλυνση και στο κέλυφος συμπυκνώθηκε έως 85, στην πρωτεΐνη έως 19 και στον κρόκο έως και 9% της ραδιενέργειας. Ένα χρόνο αργότερα, μόνο ένα ασήμαντο μέρος των ραδιονουκλεϊδίων παραμένει στα αυγά (μείωση 300 φορές).
Τα προϊόντα των υδάτινων σωμάτων είναι επίσης ένας από τους τρόπους για την είσοδο των ραδιονουκλεϊδίων στο ανθρώπινο σώμα. Οι ραδιενεργές ενώσεις εισέρχονται στα φυτά μέσω των ριζών και των φύλλων και εισέρχονται στο σώμα των ζώων και των ψαριών μέσω της επιφάνειας του σώματος, μεμβρανών βραγχίων, όταν καταπίνεται η τροφή. Η «συμπεριφορά» των ραδιονουκλεϊδίων σε μια δεξαμενή εξαρτάται, καταρχάς, από τη χημική σύνθεση του νερού. Το αδύνατο μεταλλικό νερό συμβάλλει στην αύξηση της συσσώρευσης ραδιενεργών ισοτόπων σε ζώα και φυτά. Επομένως, τα ψάρια και τα φυτά σε δεξαμενές γλυκού νερού συσσωρεύουν ραδιενεργές ουσίες δεκάδες και εκατοντάδες φορές περισσότερο από τους κατοίκους των αλμυρών θαλασσών και των ωκεανών.
Πρέπει να σημειωθεί ότι σε φυσικές (φυσικές) συνθήκες, ορισμένα θαλάσσια προϊόντα μπορεί να περιέχουν ραδιονουκλίδια σε ποσότητες που εμποδίζουν τη χρήση τους για τρόφιμα. Ο ψευδάργυρος-65 μπορεί να συσσωρευτεί σε ιστούς στρειδιών, τα μαλάκια έχουν την ικανότητα να συσσωρεύουν στρόντιο-90, ο σολομός, ο τόνος είναι σε θέση να συσσωρεύουν σίδηρο-55. Η κατανάλωσή τους σε τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του φορτίου ακτινοβολίας στο ανθρώπινο σώμα.
Κατά την ανάπτυξη μέτρων για τη μείωση των ραδιενεργών εισροών στο σώμα των ανθρώπων που ζουν στην περιοχή που έχουν μολυνθεί από ραδιονουκλεΐδια, τον βαθμό μόλυνσης της περιοχής, την ισοτοπική σύνθεση των εναποτιθέμενων ραδιενεργών ουσιών, τη φύση της διατροφής του πληθυσμού και τις ιδιαιτερότητες της γεωργικής χρήσης γης. Μόνο βάσει αυτών και άλλων δεδομένων, είναι δυνατόν να προσδιοριστούν οι ορθολογικές μέγιστες συγκεντρώσεις ραδιονουκλεϊδίων στα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται, με βάση τον βαθμό κινδύνου τους για τη δημόσια υγεία, ειδικά για τα παιδιά, τις θηλάζουσες και τις έγκυες γυναίκες, για να καθοριστεί η σκοπιμότητα της λήψης εξαιρετικά δαπανηρών μέτρων για την επίτευξη λογικών επιπέδων ασφάλειας για τον πληθυσμό ραδιενεργή μόλυνση του περιβάλλοντος. Ελλείψει αυτών των δεδομένων ή σε περίπτωση επικίνδυνων παραμέτρων της κατάστασης της επικράτειας, πρέπει κανείς να αρχίσει αμέσως να μεταφέρει τους κατοίκους στις "καθαρές" ζώνες.
Τα κύρια στοιχεία της ραδιενεργού μόλυνσης που έχουν επικίνδυνη επίδραση στη δημόσια υγεία είναι τα ραδιονουκλεΐδια του ιωδίου, του στροντίου και του καισίου. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η ίδια ποσότητα ιωδίου-131 που συσσωρεύεται στον θυρεοειδή αδένα όταν εισέρχεται στο σώμα είναι πολύ πιο επικίνδυνη για ένα παιδί από ό, τι για έναν ενήλικα. Είναι αλήθεια ότι το ιώδιο έχει μικρό χρόνο ημιζωής και η επικίνδυνη κατάσταση παραμένει για σχετικά μικρό χρονικό διάστημα. Το κύριο προϊόν με το οποίο το ιώδιο εισέρχεται στο σώμα είναι το γάλα, το οποίο είναι μολυσμένο με ζωοτροφές που παρέχονται στο σώμα των ζώων σε βοσκότοπους. Επομένως, σε συνθήκες ραδιενεργού μόλυνσης του εξωτερικού περιβάλλοντος, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε τα αποθέματα ζωοτροφών που ήταν σε κλειστά δωμάτια κατά την περίοδο της πτώσης ραδιονουκλεϊδίων, ή να κανονίσετε την παράδοσή τους από μη μολυσμένες περιοχές.Στην πολύ αρχική περίοδο (τις πρώτες ώρες) της λήψης ραδιενεργού ιωδίου, ένα σημαντικό εμπόδιο στη συσσώρευσή του είναι η εισαγωγή στο ανθρώπινο σώμα παρασκευασμάτων που περιέχουν σταθερό ιώδιο, το οποίο, ωστόσο, μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο μετά από ενδελεχή ιατρική αξιολόγηση. Η εισαγωγή σταθερών παρασκευασμάτων ιωδίου στο σιτηρέσιο των ζώων δεν δίνει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Η απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων ιωδίου από το γάλα είναι αναποτελεσματική λόγω των βαθιών αλλαγών στις φυσικές του ιδιότητες. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται η μετατροπή του φυσικού γάλακτος σε μορφές που επιτρέπουν στο προϊόν να αποθηκευτεί για αρκετό χρόνο, απαραίτητο για τη μείωση της ραδιενέργειάς του λόγω της φυσικής αποσύνθεσης των ραδιονουκλιδίων (ξηρό, κρυογονικό γάλα). Ωστόσο, η πιο λογική είναι η προσφορά του πληθυσμού, ιδίως των παιδιών, με γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα από μη μολυσμένες περιοχές.
Τα παραπάνω μέτρα είναι εν μέρει νόμιμα μόνο στην περίπτωση μόλυνσης εδαφών με ραδιονουκλίδια στροντίου και καισίου, ωστόσο, ο χρόνος της πιθανής τους επίδρασης στο ανθρώπινο σώμα είναι πολύ μεγαλύτερος, γεγονός που οφείλεται στην πιθανότητα παρατεταμένης άμεσης (ατμοσφαιρικής) ρύπανσης των φυτών, καθώς και στην είσοδο νουκλεϊδίων σε φυτά από το έδαφος. Επιπλέον, ο χρόνος ημιζωής αυτών των νουκλεϊδίων είναι πολύ μεγάλος.
Προκειμένου να μειωθεί ο βαθμός μόλυνσης του γρασιδιού σε βοσκότοπους, συνιστάται επιφανειακός περιορισμός σε συνδυασμό με επαναλαμβανόμενη σπορά σπόρων, ειδικά παρουσία αδύναμου καλύμματος γρασιδιού. Η αφαίρεση του καλύμματος γρασιδιού μπορεί να έχει αποτέλεσμα μόνο στην πρώτη περίοδο μόλυνσης, καθώς αργότερα ραδιονουκλίδια περνούν στο έδαφος αρκετά γρήγορα. Ο περιορισμός γίνεται αναποτελεσματικός σε εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
Η τεχνολογική επεξεργασία πρώτων υλών τροφίμων και η μαγειρική επεξεργασία προϊόντων οδηγεί σε σημαντική μείωση της περιεκτικότητας σε ραδιονουκλίδια σε αυτά, η ρητίνη αφαιρείται με απόβλητα ποιότητας τροφίμων. Όταν μεταποιούνται σε αλεύρι και δημητριακά, αφαιρούνται τα περιβλήματα, στα οποία συσσωρεύονται ραδιονουκλίδια. Στο αλεύρι, το στρόντιο-90 περιέχει ενάμισι έως τρεις φορές λιγότερο από ό, τι σε ολόκληρους κόκκους.
Για πατάτες και τεύτλα, το 30-40 τοις εκατό του στροντίου-90 αφαιρείται κατά τον καθαρισμό. Όταν μαγειρεύετε τεύτλα, μπιζέλια, οξαλίδες, μανιτάρια, το 60 έως 85% του καισίου-137 περνά στο ζωμό. Μέχρι το 50% του στροντίου-90 μεταφέρεται από το κρέας στο ζωμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και μόνο έως και μερικά τοις εκατό από τα οστά. Στο ζωμό από το βόειο κρέας προέρχεται από 20 έως 50% καίσιο-137, από κρέας κοτόπουλου - έως και 45%, 2-3% του ιωδίου-131 και περίπου 30% του ρουβιδίου-106 περνά από τα οστά. Όταν βράζουμε το κρέας των αγελάδων, των προβάτων και των χοίρων που δηλητηριάζονται (στο πείραμα) με προϊόντα πυρηνικής σχάσης, έως και 50-54% της ραδιενέργειας πέρασε στον ζωμό και 22-26% από τα οστά. Αρκετά τοις εκατό του στροντίου-90 και έως και το 60% του καισίου-137 περνούν από το ψάρι στο ζωμό.
Σημαντική μείωση της περιεκτικότητας σε ραδιονουκλίδια στα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να επιτευχθεί με τη λήψη συμπυκνωμάτων λίπους και πρωτεϊνών από το γάλα. Έως και το 16% του ιωδίου-131 περνά από το γάλα σε κρέμα, έως 3,5% σε βούτυρο. Κατά την τήξη του βουτύρου, η περιεκτικότητα του ιωδίου-131 μειώνεται κατά 10%. Το Strontium-90 μπαίνει σε κρέμα ποσότητας 5%, σε τυρί cottage - 27%, σε τυρί - έως και 45%. Το καίσιο-137 πηγαίνει σε ξινή κρέμα, τυρί cottage, βούτυρο, τυρί σε ποσότητες έως 9,21, 1,5 και 10%, αντίστοιχα.
Ο πληθυσμός που ζει στην περιοχή που υφίσταται ραδιενεργό μόλυνση, καταρχάς, πρέπει να διαθέτει ραδιενεργά καθαρά, υγιή προϊόντα. Η διατροφή πρέπει να είναι ορθολογική από κάθε άποψη: το ενεργειακό επίπεδο της διατροφής πρέπει να αντιστοιχεί στις ενεργειακές δαπάνες, στη θρεπτική σύνθεση (περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά) για να διασφαλιστεί η κανονική πορεία των μεταβολικών και πλαστικών διεργασιών. Όπως σε όλες τις καταστάσεις που απαιτούν αύξηση των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος, το βασικό στοιχείο για τη βελτιστοποίηση της διατροφής είναι να διασφαλιστεί η πρωτεϊνική του αξία. Η θρεπτική αξία των βιταμινών και των μετάλλων αξίζει επίσης ιδιαίτερη προσοχή. Η ανάγκη για αυτά τα θρεπτικά συστατικά στον πληθυσμό που ζει σε μειονεκτούσες περιοχές, καθώς και σε άτομα που εκτίθενται σε ακτινοβολία κατά τη διάρκεια της παραγωγής, αυξάνεται.Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ανησυχείτε για την επαρκή διαθεσιμότητα βιταμινών C, P, A στα τρόφιμα, από μέταλλα - ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, καθώς και φυτικές ίνες. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί κυρίως με την υψηλή κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, μούρων, γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Chakhovsky A.I. Πολιτισμός τροφίμων
Διάβασε τώρα
Όλες οι συνταγές
|
